tôm he hấp đông lạnh iqf

... MẶT HÀNG TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN 7 THÀNH VIÊN ĐỊA CHỈ: LỚP 50CBTS_ĐẠI... Xây dựng quy trình sản xuất mặt hàng: TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF CÔNG ... 7 GMP 8 GMP 9 Làm nguội GMP10 Cấp Đông, Mạ băng, tái đông GMP11 Cân, bao gói PE, ghép... tra XÂY DỰNG QUY PHẠM GMP CHO MẶT HÀNG TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU ... Người phê duyệt II. Lựa chọn sản phẩm: TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF 1- Lý do chọn sản phẩm(lý do chọn sản phẩm): Nước ta nằm phía tây biển đông có bờ biển dài 3260km, phía Bắc giáp Vịnh Bắc

Ngày tải lên: 25/04/2013, 10:06

... phân xưởng sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF (Xưởng 2) 12 Hình Quy trình sản xuất tơm COOKED PTO đơng lạnh IQF 16 Hình 2 Sản phẩm tôm COOKED PTO đông lạnh IQF 17 Hình 3, ... Nhật, Mỹ… nước Châu Âu sản phẩm chế biến từ Tôm đem đông Block đông IQF Do việc tìm hiểu “Quy trình hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm tôm hấp đông lạnh IQF” đề tài hữu ích giúp trang bị thêm kiến ... 22 Hình Phân cỡ tôm 23 Hình Máy rửa nguyên liệu 33 Hình 10 Tủ đơng IQF 35 Hình 11 Cấu tạo sơ đồ nguyên lý hoạt động hệ thống cấp đông IQF 36 Hình 12 Cấu

Ngày tải lên: 21/07/2021, 07:09

... phân xưởng sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF (Xưởng 2) 12 Hình Quy trình sản xuất tơm COOKED PTO đơng lạnh IQF 16 Hình 2 Sản phẩm tôm COOKED PTO đông lạnh IQF 17 Hình 3, ... Nhật, Mỹ… nước Châu Âu sản phẩm chế biến từ Tôm đem đông Block đông IQF Do việc tìm hiểu “Quy trình hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm tôm hấp đông lạnh IQF” đề tài hữu ích giúp trang bị thêm kiến ... GMP Tên sản phẩm: TÔM COOKED PTO ĐÔNG LẠNH IQF GMP 14: CÔNG ĐOẠN BAO GĨI Qui trình: - Sau cấp đơng xong tôm thành phẩm đông vào bao PE Lý do: - Bao gói để tránh sản phẩm bị chảy lạnh, kéo dài thời

Ngày tải lên: 05/12/2021, 23:46

... này, có Việt Nam Theo dự báo FAO, năm 2016 Trung Quốc trở thành nước nhập thủy sản lớn toàn cầu Trong thời gian qua, mặt hàng truyền thống tôm đông lạnh,tôm thẻ hấp đông lạnh IQF, tôm sú sống, loại ... người tiêu dùng nước nhận thấy việc ăn thủy sản có lợi cho sức khỏe, đặc biệt tôm Tôm thẻ hấp đông lạnh IQF, tôm hùm tôm tẩm Tải tài liệu kếết bạn zalo : 0973.287.149 Téléchargé par Nguyen Hoang ... biến hấp, luộc, chiên, chần Hiện nay, Việt Nam nguồn cung cấp tôm lớn cho thị trường Hàn Quốc Hàn Quốc ưu tiên tiêu thụ nhập tơm thẻ chân trắng, có tôm thẻ tươi, tôm thẻ hấp đông lạnh IQF,

Ngày tải lên: 20/11/2023, 22:01

... biệt tôm Tôm thẻ hấp đông lạnh IQF, tôm hùm tôm tẩm bột dạng sản phẩm tôm nhập nhiều vào Mỹ năm 2015 năm 2016, xu hướng tiêu dùng nghiêng ưu tiên sản phẩm tơm có giá trị cao tiện lợi: tôm hấp đông ... này, có Việt Nam Theo dự báo FAO, năm 2016 Trung Quốc trở thành nước nhập thủy sản lớn toàn cầu Trong thời gian qua, mặt hàng truyền thống tôm đông lạnh,tôm thẻ hấp đông lạnh IQF, tôm sú sống, loại ... Pháp vượt lên vị trí dẫn đầu nhập tôm EU thị trường tiêu thụ lớn thứ ba tôm Việt Nam khu vực B Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm tôm thẻ thịt hấp đông lạnh IQF • • • • • • • • Chương trình

Ngày tải lên: 20/11/2017, 11:30

... mặt hàng cá tra fillet đông lạnh. Để nắm bắt nhìn rõ thực trạng sản xuất kinh doanh yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm cá tra fillet đông lạnh công ty nay, đƣợc chấp thuận Ban Giám Đốc ... 4.3.1.2 Thiết bị lạnh 4.3.1.2.1 Thiết bị đông IQF Cấu tạo: belt tải, buồng đông, hệ thống trao đổi nhiệt, panel cách nhiệt, truyền động. Nguyên tắc hoạt động: Nguyên liệu đem cấp đông đƣợc rải belt ... rải belt tải đầu vào thiết bị cấp đông. Khi thiết bị hoạt động, belt tải chuyển nguyên liệu vào buồng đông theo hƣớng nằm ngang. Không khí từ dàn lạnh thổi theo hƣớng vuông góc với trục băng

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:08

... thủy sản đông lạnh chiếm tương ứng 12,9% 17,6%, lại SVTH: MAI PHÚC THỊNH – 2006150168 ĐỒ ÁN MÔN HỌC GVHD: Thầy LÂM THẾ HẢI cá khô, bột cá, mực khô, tôm khô… Đến năm 2010 thủy sản đông lạnh tăng ... thực đề tài thiết kế phân xưởng tôm PTO lạnh đông IQF suất 10 tấn/ ngàyđã thu kết sau: - Diện tích chung tồn phân xưởng: 4167,92m2 - Tính cách nhiệt, cách ẩm cho kho lạnh đồng thời tìm vật liệu cách ... thân mà thời gian giao đồ án tốt nghiệp, em chọn đề tài “Thiết kế phân xưởng sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF suất 10 tấn/ca” SVTH: MAI PHÚC THỊNH - 2006150168 ĐỒ ÁN MÔN HỌC GVHD: Thầy LÂM THẾ

Ngày tải lên: 07/11/2018, 23:18

... automation is the need of the Vietnam production From the actual demand of the aquatic products processing factories, the thesis focus on finding solution to design the Auto Shrimp Loader for IQF System ... Các loại tôm, quy cách xếp tôm lên băng tải cấp đông 1.1 Các loại tôm 1.2 Quy cách cấp tôm lên băng tải cấp đông Cách cấp tôm cho băng tải cấp đông hành ... possibility of the design With the simulation result, we remodeling the 3D design to make sure that the machine meets all requirements The result of the research proves that the solution was

Ngày tải lên: 04/03/2021, 20:46

... Bảng 5.1 Tổng hợp xác định haccp tôm luôc đông IQF 14 Bảng 5.2 Bảng tổng hợp xác định ccp tôm luôc đông IQF 15 CHƯƠNG QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM ĐÔNG LẠNH IQF: CHƯƠNG TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM: ... thân tôm lấy mẫu Ở trạng thái nấu chín có mùi thơm Vị đặc trưng Nhỏ 0,2% khối lượng tôm lấy mẫu Không chấp nhận Cho phép số thân tôm long đầu nhỏ 5% tổng số thân tôm lấy mẫu Cho phép cho thân tôm ... lấy mẫu Cháy lạnh Không chấp nhận Long đầu (áp dụng với Cho phép số thân tôm long sản phẩmnguyên con) đầu nhỏ 5% tổng số thân tôm lấy mẫu Dãn tốt (áp dụng với Cho phép cho thân tôm nứt sản phẩmnguyên

Ngày tải lên: 08/09/2021, 22:11

... HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO CLO5 : XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM THỰC PHẨM SẢN PHẨM : TÔM ĐÔNG LẠNH IQF GVHD : Nguyễn Thị Hương Nhóm Nguyễn Thị Ngọc Tuyền 20102791 Pham Thị Ngọc Hân 20020731 ... nhiệm thực quy phạm BIỂU MẪU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU GMP Tên sản phẩm: Tôm đông lạnh IQF Ngày sản xuất: / / Mức yêu cầu thông số giám sát Nhiệt độ nguyên liệu ≤ 4ºC Tần suất ... sẽ, gọn gàng trước tiếp xúc với sản phẩm - Tôm rửa qua thùng nước tích 200 lít, làm lạnh đá vẩy đến nhiệt độ ≤ 40C - Tôm cho vào rổ, rổ không 10kg - Tôm phải nhúng ngập nước khuấy đảo nhẹ nhàng,

Ngày tải lên: 18/07/2023, 17:39

... hỏi kinh nghiệm vô quan trọng nên em chọn đề tài đồ án: " Tìm hiểu quy trình sản xuất tôm PTO đông lạnh IQF " Trong trình thực đồ án khơng tránh khỏi sai sót Kính mong đóng góp ý kiến thầy cô ... lOMoARcPSD|18351890 Khóa luận Tìm hiểu quy trình sản xuất Tơm pto đông lạnh iqf kinh doanh nông nghiệp (Đại học Kinh tế Quốc dân) Studocu is not sponsored or endorsed ... thuật nâng cao chất lượng Nhằm bảo quản thủy sản như: cá, tôm, mực, thời gian dài để sử dụng xuất nên năm gần xây dựng mở rộng kho lạnh bảo quản thuỷ hải sản xuất thu lại ngoại tệ cho đất nước

Ngày tải lên: 04/12/2023, 14:28

... sản phẩm cá tra fillet đông lạnh IQF; Chương 3 phân tích mối nguy, kiểm soát điểm tới hạn và nhận xét các chương trình tiên quyết cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh IQF; Chương 4 Kết luận và ... NGUY, XÁC ĐỊNH CCP VÀ NHẬN XÉT CÁC CHƯƠNG TRÌNH TIÊN QUYẾT ÁP DỤNG CHO SẢN PHẨM CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH IQF TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Ngành: Công nghệ thực phẩm Mã số ... nguy, xác định CCP và nhận xét các chương trình tiên quyết áp dụng cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh IQF tại công ty hải sản 404“ Bài báo cáo này được đúc kết từ quá trình học tập ở trường và

Ngày tải lên: 30/04/2024, 23:56

... HOSO (Head On Shell-On): tôm nguyên con - HLSO (Headless Shell-On): tôm bӓ ÿҫu, phҫn vӓ YjÿX{LW{PÿӇ nguyên - PTO (Peeled Tail-On): tôm lӝt vӓ, chӯDÿX{L - PD hoһc PND (Peeled and Deveined): tôm ... cҩSW{Pÿҫu vào và máng chia dãy tôm - B: HӋ EăQJWҧi dұQKѭӟng tôm Hình 4.1: Thi͇t k͇ t͝ng quan cͯa h th͙ng c̭p tôm cho máy IQF 2.1 Chӭc QăQJ cӫa EăQJWҧi cҩp tôm tӯ tank chӭa Tôm sӁ ÿѭӧc công nhân cҩp ... trong h th͙ng c̭p tôm t͹ ÿ͡ng YjWiFKOӟSW{P +ӋWKӕQJGүQKѭӟQJ và phân dãy tômHӋ thӕng cҩSW{PEDQÿҫu gӗm 3 khâu: - Khâu 1: Tank chӭa kӃt hӧp băQg tҧi cҩp tôm Tӯ tank chӭa tôm, mӝWOѭӧng tôm ÿѭӧc cҩp vào

Ngày tải lên: 05/08/2024, 00:11

... phẩm tôm hấp đông lạnhTôm nguyên con hấp đông lạnh là tôm nguyên liệu được để nguyên vẹn đầu, vỏ, đuôi hấp sau đó làm lạnh đông để bảo quản (Hình 2.2) Hình 2.2: Tôm nguyên con hấp đông lạnhTôm ... tôm.GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM TÔM HẤP ĐÔNG LẠNH2.3.1 Khái niệm tôm hấp đông lạnhTôm hấp đông lạnh là sản phẩm mà tôm nguyên liệu được sơ chế, hấp và cấp đông nên sản phẩm tôm hấp có thể ăn trực tiếp mà ... cầu về sản phẩm tôm hấp đông lạnhYêu cầu sản phẩm tôm hấp đông lạnh phải tuân thủ TCVN 13768:2023 về tôm đông lạnh [6] Các yêu cầu về chỉ tiêu cảm quan của sản phẩm tôm hấp đông lạnh được thể hiện

Ngày tải lên: 10/11/2024, 11:11

... CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH. 1.4.1 HOSO ( Head On Shell-On shrim) HOSO là tôm nguyên con (còn đầu, còn vỏ) Con tôm còn nguyên hình dạng được làm sạch, xếp vào khuôn, rồi đông (block, semi IQF chẳng ... Tôm sơ chế đông lạnh tươi : Nguyên con và bóc vỏ + Tôm chế biến sẵn : Sản phẩm giá trị gia tăng và các sản phẩm phối chế khác - Các hình thức đông lạnh sản phẩm : Đông Block và đông IQF hoặc semi ... TÔM SÚ NGUYÊN LIỆU 9 1.2.1 Đặc điểm của tôm sú 9 1.2.2 Biến đổi nguyên liệu tôm sú 12 1.2.3 Cách xử lý và bảo quản nguyên liệu 13 1.3 GIỚI THIỆU VỀ KỸ THUẬT LẠNH ĐÔNG THỦY SẢN 18 1.3.1 Lạnh đông

Ngày tải lên: 02/03/2014, 14:36

... trình sản xuất mặt hàng: TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN 7 THÀNH VIÊN ĐỊA CHỈ: 50CBTS-ĐẠI HỌC NHA TRANG Quy trình chế biến Tôm He hấp đông lạnh Tiếp nhận nguyên liệu Rửa ... HÀNG TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN 7 THÀNH VIÊN ĐỊA CHỈ: LỚP 50CBTS_ĐẠI HỌC NHA TRANG BIỂU MẪU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN LỘT XẺ GMP6 Tên sản phẩm: Tôm he đông lạnh IQF Ngày ... sát Nhiệt máy hấp ( o C) Thời gian hấp Nhiệt độ tôm sau khi hấp ( o C ) Người giám sát Ghi chú Ngày thẩm tra Người thẩm tra XÂY DỰNG QUY PHẠM GMP CHO MẶT HÀNG TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF CÔNG...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:08

... chuyền cấp đông IQF công suất +5 tủ đông tiếp xúc +2 tủ đông thổi gió tương tự như tủ đông tiếp xúc, dùng để cấp đông các loại hàng cao cấp. +2 kho lạnh, 1 kho lạnh lớn 4000 tấn và 1 kho lạnh nhỏ ... thấp -196 0 C làm lạnh đông san phẩm trong 5-10 phút(bằng 1/60 thời gian làm lạnh đông nhanh).Hiên nay các nước phát triển ứng dụng phương pháp làm lạnh đông cực nhanh cho 50% sản phẩm làm lạnh ... cá tra fillet đông lạnh 4.1.1 Sơ đồ quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh IQF Hình 4.1 Sơ đồ quy trình cá tra fillet đông lạnh IQF Nguyên...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:14

... kóỳt cỏỳu bao che õaợ xaùc õởnh ồớ chổồng 4 F :Dióỷn tờch bóử mỷt cuớa kóỳt cỏỳu bao che t 1 :Nhióỷt õọỹ bón ngoaỡi phoỡng t 1 =25C t 2 : nhióỷt õọỹ bón trong phoỡng t 2 =-35C Theo caùc phỏửn ... qua kãút cáúu bao che â xạc âënh åí chỉång 4 F :Diãûn têch bãư màût ca kãút cáúu bao che t 1 :Nhiãût âäü bãn ngoi phng t 1 =25°C t 2 : nhiãût âäü bãn trong phng t 2 =-35°C Theo cạc pháưn tênh ... Q 5 = 0. Âàûc âiãøm ca dng nhiãût l chụng thay âäøi liãn tủc theo thåìi gian. Do váûy nàng sút lảnh ca hãû thäúng âỉåüc thiãút kãú theo phủ ti nhiãût låïn nháút Q max ta ghi nháûn åí thåìi âiãøm...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:16

... để duy trì con tôm luôn ở nhiêt độ thấp. + Vặt đầu tôm: tuỳ theo hợp đồng ký kết với khách hàng mà quyết định chế biến tôm như: tôm vặt đầu, tôm bóc vỏ, tôm nguyên con vì đầu tôm chứa nhiều ... phân xưởng chế biến tôm lạnh đông đều phải được huấn luyện để mau chóng phân biệt được tôm tươi đủ tiêu chuẩn ướp đông và tôm ươn không đủ tiêu chuẩn khi phân định tôm tươi và tôm ươn cần dựa vào ... pháp cấp đông sau : - Thiết bị cấp đông kiểu tiếp xúc ( Contact freezer) :sản phẩm đông dạng block - Thiết bị kết đông kiểu băng chuyền ( IQF ) :sản phẩm đông rời với số lượng lớn - Tủ đông gió...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 14:10

... CHẾ GIẢI QUYẾT TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM 1. Những vấn đề khởi kiện của Việt Nam 2. Quá trình theo kiện của Việt Nam trong vụ kiện tôm đông lạnh B- Bài làm chi tiết. I. ... phát triển. IV. XEM XÉT CƠ CHẾ GIẢI QUYẾT TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM 22 cũng như vị thế của Chính phủ Việt Nam. Theo VASEP và các luật sư tư vấn, vụ kiện thành ... tranh chấp qua cơ chế WTO theo đề nghị của VASEP. 1-2-2010: Việt Nam gửi WTO yêu cầu tham vấn với Hoa Kỳ về việc nước này áp dụng các biện pháp chống bán phá giá đối với các sản phẩm tôm đông lạnh...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:30