... trình sản xuất mặt hàng: TÔMHEHẤPĐÔNGLẠNH IQF CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN 7 THÀNH VIÊNĐỊA CHỈ: 50CBTS-ĐẠI HỌC NHA TRANGQuy trình chế biến TômHehấpđông lạnh Tiếp nhận nguyên liệuRửa ... HÀNGTÔM HEHẤPĐÔNGLẠNH IQF CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN 7 THÀNH VIÊNĐỊA CHỈ: LỚP 50CBTS_ĐẠI HỌC NHA TRANGBIỂU MẪU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN LỘT XẺ GMP6Tên sản phẩm: Tômheđônglạnh IQF Ngày ... sátNhiệt máy hấp (oC)Thời gian hấp Nhiệt độ tôm saukhi hấp (oC )Ngườigiám sátGhi chú Ngày thẩm tra Người thẩm traXÂY DỰNG QUY PHẠM GMP CHO MẶT HÀNG TÔM HEHẤPĐÔNGLẠNH IQF CÔNG...
... chuyền cấp đôngIQF công suất +5 tủ đông tiếp xúc +2 tủ đông thổi gió tương tự như tủ đông tiếp xúc, dùng để cấp đông các loại hàng cao cấp. +2 kho lạnh, 1 kho lạnh lớn 4000 tấn và 1 kho lạnh nhỏ ... thấp -1960C làm lạnhđông san phẩm trong 5-10 phút(bằng 1/60 thời gian làm lạnhđông nhanh).Hiên nay các nước phát triển ứng dụng phương pháp làm lạnhđông cực nhanh cho 50% sản phẩm làm lạnh ... cá tra fillet đônglạnh 4.1.1 Sơ đồ quy trình chế biến cá tra fillet đônglạnhIQF Hình 4.1 Sơ đồ quy trình cá tra fillet đônglạnhIQF Nguyên...
... để duy trì con tôm luôn ở nhiêt độ thấp.+ Vặt đầu tôm: tuỳ theo hợp đồng ký kết với khách hàng mà quyết định chế biến tôm như: tôm vặt đầu, tôm bóc vỏ, tôm nguyên con vì đầu tôm chứa nhiều ... phân xưởng chế biến tômlạnhđông đều phải được huấn luyện để mau chóng phân biệt được tôm tươi đủ tiêu chuẩn ướp đông và tôm ươn không đủ tiêu chuẩn khi phân định tôm tươi và tôm ươn cần dựa vào ... pháp cấp đông sau :- Thiết bị cấp đông kiểu tiếp xúc ( Contact freezer) :sản phẩm đông dạng block- Thiết bị kết đông kiểu băng chuyền ( IQF ) :sản phẩm đông rời với số lượng lớn- Tủ đông gió...
... 337.135.534 20,60 21,24 3 Tôm thẻ chân trắng đông lạnh 39.485 233.420.466 19,84 14,71 4 Tôm sú CB 13.049 127.043.017 6,56 8,01 5 Tôm bao bột 16.912 114.551.256 8,50 7,22 6 Tôm sắt 2.916 16.393.563 ... cung ứng mặt hàng tôm thẻ chân trắng đônglạnh của công ty cổ phần Nha Trang Seafoods F17. Chương 3: Giải pháp cải thiện chuỗi cung ứng mặt hàng tôm thẻ chân trắng đông lạnh của công ... trường xuất khẩu tôm theo giá trị năm 2009 Kết luận: Khác với nuôi tôm sú trước đây, hiện tại tôm thẻ chân trắng có nhiều ưu điểm hơn. Chẳng hạn, nguồn sản xuất giống không như tôm sú chủ yếu...
... CHẾ GIẢI QUYẾT TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔMĐÔNGLẠNH CỦA VIỆT NAM1. Những vấn đề khởi kiện của Việt Nam2. Quá trình theo kiện của Việt Nam trong vụ kiện tômđông lạnh B- Bài làm chi tiết.I. ... phát triển.IV. XEM XÉT CƠ CHẾ GIẢI QUYẾT TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔMĐÔNGLẠNH CỦA VIỆT NAM22cũng như vị thế của Chính phủ Việt Nam. Theo VASEP và các luật sư tư vấn, vụ kiện thành ... tranh chấp qua cơ chế WTO theo đề nghị của VASEP.1-2-2010: Việt Nam gửi WTO yêu cầu tham vấn với Hoa Kỳ về việc nước này áp dụng các biện pháp chống bán phá giá đối với các sản phẩm tômđông lạnh...
... tính theo % trong thịt tôm tươi[9] Hàm lượng các chất dinh dưỡng tính theo % trong thịt tôm tươi Loại tôm Protein Lipit Tro Nước Tôm he 20,00 0,70 1,63 77,00 Tôm sú 21,00 1,70 1,42 75,90 Tôm ... 76,63 Tôm chì 18,97 0,93 1,28 76,98 Tôm rảo 20,05 0,70 1,55 76,32 Tôm sắt 19,05 0,60 1,44 76,56 Tôm càng 18,97 1,19 1,14 76,65 Tôm hùm 20,81 1,30 1,32 74,57 1.2.3.2.Nước Cơ thịt tôm chứa ... nhất là các loài tôm: tôm sắt, tôm he, tôm hùm, tôm vỗ…là loại hải sản có giá trị xuất khẩu hàng đầu Việt Nam. Bên cạnh sản lượng tôm khai thác tự nhiên, sản lượng tôm nuôi ở Việt Nam nói chung...
... Tủ cấp đông gió; Hệ thống cấp đông dạng xoắn,có băng chuyền IQF; Hệ thống cấp đông có băng chuyền cấp đông thẳng; Hệ thống cấp đông có băng chuyền dạng xoắn; Hệ thống cấp đông siêu ... làm lạnh cấp đông; Sản phẩm của công ty. Tham quan sơ bộ: Các hoạt động của công ty: nơi sản xuất, vận chuyển, bảo quản sản phẩm; Tham quan hệ thống làm lạnh cấp đông, kho cấp đông, ... Nếu cấp đông kiểu tiếp xúc thì vật ẩm có biên loại 1 với tw = tf và coi α∞. Thời gian đônglạnh vật ẩm là: τ = τ1 + τ2 + τ3 hình: sơ đồ vận chuyển chuổi thực phẩm đông lạnh. 1.3.Một...
... 100 tấn tôm sú đônglạnh thì Công ty phải mua 120 tấn tôm tươi nguyên liệu. Như vậy ta sẽ có được bảng dự trù chi phí sản xuất 100 tấn tômđônglạnh như sauBảng 1: Dự trù kinh phí tôm nguyên ... biến, công ty tiến hành chế biến tôm đônglạnh theo đúng quy trình đảm bảo hàng được giao theo yêu cầu. Tôm được gói trong 2 lớp bao bì có khả năng giữ nhiệt độ lạnh và giữ ẩm tốt.45Đồ án môn ... event, a cable should be sent to the other for information.A cerificate of force majeure issued by the competent Government Authorities will be sent to the other party within 7 days.40Đồ án...
... QTTBTÍNH CHỌN DÀN LẠNHDàn lạnh là thiết bị để lấy nhiệt từ môi trường làm lạnh tuần hoàn giữa thiết bị bay hơi và đối tượng làm lạnh để nhận nhiệt và làm lạnh đối tượng cần làm lạnh. VI.1 XÁC ... phần của kết cấu bao che được cho trong bảng sau:STT Phần bao che δ (m)1 Trần 0,1052 Vách 0,1053 Sàn 0,107- Chiều dày của kết cấu bao che thùng bảo ôn không chọn theo chiều dày của từng ... được tính theo biểu thức:ωπρ .Gdtr4= (m)G: lưu lượng tác nhân lạnh đi trong ống, kg/s.ρ: khối lượng riêng của tác nhân lạnh, kg/m3.ω: vận tốc chuyển động của tác nhân lạnh, m/s.Tốc...
... nén.4. Nhiệt độ quá lạnh Nhiệt độ quá lạnh càng thấp thì năng suất lạnh càng lớn. Vì vậy, người ta cố gắng hạ thấp nhiệt độ quá lạnh xuống càng thấp càng tốt. Sự quá lạnh của môi chất lỏng ... khăn.- Trữ lạnh của dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.2. Làm lạnh gián tiếpLà phương pháp làm lạnh bằng các giàn chất tải lạnh như nước ... ngang.361. Làm lạnh trực tiếp.Là phương pháp làm lạnh kho bằng dan bay hơi đặt trong kho lạnh, môi chất lạnh lỏng sôi thu nhiệt của môi trường cần làm lạnh. Làm lạnh trực tiếp có thể là dàn lạnh đối...
... độ tin cậy cho sản phẩm tôm xuất khẩu. Do tôm chân trắng có khả năng kháng bệnh cao, hiệu quả nuôi lớn hơn tôm sú nên những năm gần đây, đối tượng 357 2 Tômđônglạnh các loại 40.999 337.135.534 ... 337.135.534 20,60 21,24 3 Tôm thẻ chân trắng đông lạnh 39.485 233.420.466 19,84 14,71 4 Tôm sú CB 13.049 127.043.017 6,56 8,01 5 Tôm bao bột 16.912 114.551.256 8,50 7,22 6 Tôm sắt 2.916 16.393.563 ... độ 100con/m2 tại Hawai không kém gì tôm sú, sau khi đã đạt được 20g tôm bắt đầu lớn chậm lại, khoảng 1g/tuần, tôm cái thường lớn nhanh hơn tôm đực.Nếu nuôi tôm mẹ thì nên tạo nhiệt độ nước ít...
... làm lạnh đông T: thời gian để làm đông lớp sản phẩm đóTrong quá trình làm lạnhđông tuỳ theo tốc độ làm lạnhđông nhanh hay chậm người ta phân biệt hai phương pháp làm lạnhđông nhanh và làm lạnh ... nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA-CÁ BASA FILLET ĐÔNGLẠNH CỦA CÔNG TY AGIFISH (XÍ NGHIỆP ĐÔNGLẠNH 8).Do ... suất của Xí nghiệp Đônglạnh 8 là 50-60 tấn nguyên liệu/ngày.Cá Tra và cá Basa nguyên liệu được chuyên chở bằng ô tô từ bến cá của Xí nghiệp đônglạnh 7 đến Xí nghiệp đônglạnh 8.Sản phẩm chính...