tài liệu quy trình sản xuất surimi

... Thuỷ sản về việc cấm sử dụng một số hoá chất, kháng sinh trong sản xuất kinh doanh thuỷ sản. 5. Tôm bố mẹ sử dụng cho sản xuất tôm giống phải đảm bảo chất lượng theo Quy định của Bộ Thuỷ sản ... sử dụng để sản xuất tôm giống phải đúng theo quy định của Ngành cho các cơ sở sản xuất – kinh doanh thuỷ sản. Không sử dụng hoá chất, kháng sinh trong danh mục cấm sử dụng theo quy? ??t định ... Trại sản xuất giống tôm Chân trắng có công suất 250 - 300 triệu PL 12/ năm (60 triệu PL12/đợt sản xuất) phải theo quy định trong bảng 2. Bảng 4: Trang thiết bị, dụng cụ cho trại sản xuất

Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20

... th y s nả ủ ả xúc s n, th y s nả ủ ả Đ tài: Quy trình s n ề ả Đ tài: Quy trình s n ề ả xu t surimi? ?? xu t surimi? ?? N i dung:ộ • T ng quan v surimi? ?? ề • Quy trình s n xu tả ấ • Gi i thi u thi t bớ ... chế biến sản phẩm từ surimi • Kamakobo:là sản phẩm tạo hình truyền thống của Nhật Surimi • Quy trình: Nghiền, trộn Phụ gia Tạo hình Xử lý nhiệt kamaboko Surimi giả hải sản: sodo2.doc ... m surimi các n c ứ ụ ả ẩ ở ướ là r t khác nhau, Nh t B n là kho ng 4,7 ấ ở ậ ả ả kg/ng i/năm, nh ng m t s n c l i là 0 kg ườ ư ở ộ ố ướ ạ Quy trình s n xu tả ấ • Quy trình • Thuy t minh quy trình? ??

Ngày tải lên: 15/11/2014, 11:42

... liệu sản xuất surimi tại công ty Nguyên liệu sản xuất surimi tạo công ty chủ yếu là các loại cá tạp. .. tương trợ lẫn nhau trong quá trình sản xuất như: phế liệu ... cá xay như: xẫm, kinka… và các sản phẩm mỡ được sản xuất. .. liệu dùng để sản xuất surimi rất đa dạng và phong phú Nguyên liệu sản xuất surimi có thể từ các loài cá: tầng ... nước rửa/ nguyên liệu  Số lần rửa  Nhiệt độ nước rửa  Thời gian rửa 3. Đề xuất quy trình sản xuất surimi từ cá Đổng cờ 4. Sản xuất thử và tính toán chi phí nguyên vật liệu. Do thời

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08

... biến hải sản cũng đang đầu tư sản xuất surimi xuất khẩu Nhiều loại cá ở Việt Nam rất thích hợp cho việc sản xuất surimi Hiện surimi được sản xuất bằng cá bò với sản lượng từ 50.000 đến 70.000 ... trúc để làm nguyên liệu cho việc sản xuất Kamaboko (Phan Thị Thanh Quế, 2005) 2.1.2 Nguồn nguyên liệu chính trong sản xuất surimi Hầu hết các loại cá đều có thể dùng để sản xuất surimi được Hiện ... MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 1 CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1 GIỚI THIỆU VỀ SURIMI 2 2.1.1 Surimi là gì? 2 2.1.2 Nguồn nguyên liệu chính trong sản xuất surimi 2 2.1.3 Giá trị dinh dưỡng của surimi 3

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... Giáo trình sản xuất tự động 5 GIAẽO TRầNH SAN XUT Tặ ĩNG ( 45tióỳt ) DUèNG CHO SINH VIN NGAèNH CH TAO MAẽY ... duỷng giổợ roto ồớ vở trờ chờnh xaùc vaỡ ngổồỡi ta coỡn goỹi laỡ mọ men haợm. Tỏửn sọỳ xung seợ quy? ?ỳt õởnh tọỳc õọỹ quay cuớa õọỹng cồ bổồùc, tỏửn sọỳ xung caỡng lồùn thỗ tọỳc õọỹ quay caỡng

Ngày tải lên: 22/12/2013, 18:16

... hình sản xuất và tiêu thụ cồn, rượu tại Việt Nam: 7 1.2. Quy trình công nghệ sản xuất cồn, rượu: 8 1.3. Ứng dụng cồn, rượu trong đời sống: 13 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI SẢN XUẤT ... cơ sở sản xuất khác chỉ sản xuất được cồn loại 2 hoặc thấp hơn. Ở nước ta ngoài tinh bột là nguyên liệu chủ yếu, cồn còn được sản xuất từ rỉ đường Rỉ đường là một sản phẩm phụ khi sản xuất đường, ... một số vấn đề liên quan về quy trình sản xuất và xử lý chất thải ngành chế biến cồn, rượu. 7 1. TỔNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT CỒN, RƯỢU 1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ cồn, rượu

Ngày tải lên: 19/03/2014, 14:49

... chất phụ gia bổ sung vào surimi 10 QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI 11 4.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ .11 4.2 Thuyết minh quy trình .12 4.2.1 Nguyên liệu 12 ... nghiên cứu sản xuất đưa số mặt hàng để đa dạng hóa mặt hàng sản xuất để tăng số lượng tiêu thụ sản phẩm, việc tìm loại nguyên liệu thủy sản để sản xuất surimi vấn đề thiết ngành thủy sản Cá mè ... dẻo dai sản phẩm, q trình sản xuất surimi người ta ln tìm cách tránh để tượng xảy Nguyên nhân tượng hóa chất dùng tẩy rửa phụ gia dùng q trình sản xuất khơng đạt tiêu chuẩn dùng để sản xuất: hết

Ngày tải lên: 25/11/2017, 22:57

... Rót sản phẩm Bài khí Nắp Đóng nắp Hồn thiện Sản phẩm Quy trình sản xuất nước ép táo Bã lọc Bã II.2.1 Thuyết minh quy trình cơng nghệ - Quy trình Bảng 2.2 Những trình giống khác quy trình quy trình ... với tác nhân làm nguội II.3 nước lạnh So sánh quy trình cơng nghệ Bảng 2.3 So sánh quy trình cơng nghệ Chỉ tiêu so sánh Quy trình Quy trình Quy trình có chế độ xử lý Tổn hao chất dinh dưỡng nhiều ... nghệ, biến đổi ngun liệu Quy trình Quy trình phương pháp thực Các trình giống Các trình khác Chọn, phân loại Rửa Gọt vỏ, cắt miếng Ngâm Chần Nghiền Ép Làm Lọc Phối chế Rót sản phẩm Hoàn thiện

Ngày tải lên: 19/10/2019, 20:37

... THỦY SẢN ♦ Đánh giá chất lượng sản phẩm surimi cá tạp theo quy trình xây dựng Kết đánh giá chất lượng surimi cá tạp sản xuất theo quy trình đề xuất thể bảng 10 Bảng 10 Kết đánh giá chất lượng surimi ... Bourbon Tây Ninh sản xuất thấp mùi cá nhiều nên đạt tiêu chuẩn xuất sang nước Hàn Quốc, Đài Loan… với giá thành thấp Để hồn thiện quy trình sản xuất sản phẩm surimi từ nguồn nguyên liệu cá tạp (hỗn ... trắng mùi nhẹ đặc trưng Từ khóa: giai đoạn rửa surimi, quy trình chế biến surimi, surimi I MỞ ĐẦU surimi sản xuất từ loài cá giá trị kinh Sản lượng thủy sản khai thác toàn tế có ý nghĩa khoa học kinh

Ngày tải lên: 07/12/2020, 11:56

... nên quy trình sản xuất chất lượng surimi không 1.3 Q trình phát triển cơng nghệ sản xuất surimi Q trình phát triển cơng nghệ sản xuất surimi trải qua thời kỳ dài Người Nhật biết cách làm surimi ... phẩm khác Việc sản xuất surimi kamaboko trước quy mô nhỏ Cho đến năm 1959, công nghiệp sản xuất surimi bắt đầu phát triển Nhật Bản nước đầu sản lượng xuất surimi sản phẩm mô từ surimi, sau đến ... lấy số lồi sử dụng để sản xuất bột cá sang sản xuất surimi cá sịng Thái Bình Dương Tìm kiếm ngun liệu vấn đề chiến lược tập đoàn đa quốc gia lớn sản xuất surimi sản phẩm từ surimi Rất nhiều công

Ngày tải lên: 01/06/2021, 10:57

... Hiện surimi có mặt khu sản phẩm đông lạnh hầu hết siêu thị Các công ty chế biến thủy sản nước ta đầu tư sản xuất surimi xuất Nhiều loại cá Việt Nam thích hợp cho việc sản xuất surimi 2.3 Nguyên liệu ... hại quy trình sản xuất surimi ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm sức khỏe người tiêu dùng khơng kiểm sốt 4.2 Kiến Nghị Trong cơng nghệ sản xuất cần có quy trình tốt để chế biến bảo quản sản ... nghệ sản xuất cần có qui trình tốt để chế biến bảo quản sản phẩm Và việc đánh giá mối nguy qui trình sản xuất surimi làm giảm nguy gây chất lượng sản phẩm, từ cải thiện chất lượng sản phẩm 18 TÀI

Ngày tải lên: 07/12/2021, 11:39

... đề xuất thiết bị phù hợp quy trình sản xuất, nhằm cải thiện nâng cao chất lượng surimi Mục đích đồ án Tìm hiểu quy trình sản xuất surimi Tìm hiểu thiết bị rửa thịt cá xay quy trình sản xuất surimi ... PHẦN 2: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM SURIMI 2.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ Hình 2.1 Sơ đồ quy trình 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Nguyên liệu Chọn loại cá có giá trị kinh tế thấp, sản lượng ... đến sản phẩm surimi sản xuất có độ dẻo độ bền Vấn đề đặt cải tiến quy trình sản xuất surimi có, theo hướng tập trung nghiên cứu bảo quản nguyên liệu, nghiên cứu thiết bị công đoạn rửa để làm sản

Ngày tải lên: 07/12/2021, 11:39

... sản, nuôi trồng thuỷ sản, sản xuất cung ứng vật tư, dịch vụ nuôi trồng thuỷ sản, bổ xung thêm nhiều ngành nghề kinh doanh tư vấn đầu tư quy hoạch nuôi trồng thuỷ sản, sản xuất kinh doanh cung ... xưởng sản xuất thuốc HCG sản xuất thuốc kích thích cá đẻ Tại Quảng Ninh nghiên cứu nuôi thử nghiệm sản xuất trai giống nuôi trai cấy ngọc biển Tại Hà Bắc nghiên cứu nuôi thử nghiệm sản xuất trai ... tâm hỗ trợ nuôi thuỷ sản Vân Đồn Xưởng sản xuất thuốc HCG Phßng tỉ chøc hµnh chÝnh Xí nghiệp sản xuất tơm giống Ho Hip Phòng tàichí nh kế toán Phú giỏm c Phịng kiểm định xuất nhập Phßng kÜ tht

Ngày tải lên: 12/10/2022, 08:25

... cốm…………………………………………….15 2.5 Thuyết minh quy trình sản xuất mủ cốm…………………………16 2.6 Sơ đồ sản xuất mủ tờ…………………………………………… 17 2.7 Thuyết minh quy trình sản xuất mủ tờ………………………… 18 PHẦN III: CÁC ... dài là 300%. PHẦN II :QUY TRÌNH SẢN XUẤT CAO SU TỰ NHIÊN 2.1 Đặc điểm công nghệ sản xuất 2.1.1 Nhu cầu sử dụng nước Do đặc tính của mủ cao su nên trong quá trình sản xuất cao su thiên nhiên ... cán... LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT CAO SU TỰ NHIÊN NHÓM 10 3.2 Công tác quản lý Tùy theo công nghệ sản xuất, loại hình sản phẩm mà nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải sản xuất và chế biến

Ngày tải lên: 19/03/2014, 14:46

... QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI ĐANG ĐƯỢC ÁP DỤNG, ƯU NHƯỢC ĐIỂM 14 1.4.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất surimi có rửa thịt cá xay: 15 1.4.2 Nhóm quy trình công nghệ sản xuất surimi ... hợp với quy trình sản xuất - Đảm bảo tính ứng dụng thí nghiệm vào thực tế Xuất phát từ thực tế trên, đề tài? ?? Nghiên cứu thông số vật lý xây dựng hệ thống định mức cho quy trình sản xuất surimi ... sát trình sản xuất sản phẩm Sushi sản xuất nhà máy, xây dựng hệ thống định mức cho sản phẩm 14 Nguyễn Thị Tâm( 2010), đồ án tốt nghiệp nghiên cứu tính ổn định surimi q trình bảo quản đơng Tài liệu

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:41

... quan:  Khái niệm Surimi.  Nguồn nguyên liệu, phụ gia chế biến Surimi.  Sơ đồ sản xuất Surimi.  Một số máy móc chế biến Surimi.  Một số chỉ tiêu của sản phẩm. Surimi là gì ? SURIMI : là một ... Nguyễn Mộng Cát Tường Môn : Công nghệ thực phẩm Đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất surimi Giới thiệu đơn vị kiến tập : Công ty cổ phần thủy sản và xuất nhập khẩu Côn Đảo (Coimex) được thành lập ... lâu ở nhiệt độ đông lạnh. SURIMI gần giống chả cá của Việt Nam. Nguồn nguyên liệu dùng trong sản xuất Surimi  Các loại cá khác nhau khi đưa vào sản xuất sẽ cho ra surimi với chất lượng khác

Ngày tải lên: 09/08/2014, 05:20

... HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI CÁ ĐỔNG SVTT: PHẠM THỊ THẢO 2.2 .Quy trình công nghệ sản xuất surimi cá đổng: Sơ đồ quy trình chế biến Surimi: Nguyên liệu Tiếp nhận nguyên liệu ... các quy trình sản xuất, chế biến các mặt hàng từ cá thành các mặt hàng xuất khẩu và đưa ra thị trường. Trong khi đó các sản phẩm xuất khẩu ra nước ngoài ngày càng đa dạng và phong phú. Các sản ... hải sản, trực tiếp thu mua nguyên vật liệu đáp ứng yêu cầ sản xuất, tổ chức tiêu thụ nước mắm, surimi và các mặt hàng hải sản gia công chế biến đảm bảo có hiệu quả góp phần vào sự phát triển sản

Ngày tải lên: 20/12/2014, 10:09

... ñề tài 2 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Cơ sở khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 2.1.1 Cơ sở khoa học của ñề tài 4 2.1.2 Cơ sở thực tiễn của ñề tài ... CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT (THỜI VỤ, PHÂN BÓN VÀ KHOẢNG CÁCH) GÓP PHẦN XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT DƯỢC LIỆU BAN ÂU (HYPERICUM PERFORATUM L.) NĂNG SUẤT CAO, CHẤT LƯỢNG TỐT, AN TOÀN TẠI TAM ... cam ñoan rằng các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:13

... pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu PROSIMEX”. Đề tài này tập trung phân tích thực trạng quy trình sản xuất và xuât khẩu cà phê của công ... hiện quy trình xuất khẩu để hoạt động sản xuất kinh doanh xuất nhập khẩu của công ty có hiệu quả hơn. Đây cũng là lý do để em chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình ... TRƯỜNG KHOA…………………… TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu PROSIMEX 1 LỜI MỞ ĐẦU Từ nhiều

Ngày tải lên: 23/12/2013, 18:15

... nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu PROSIMEX”. Đề tài này tập trung phân tích thực trạng quy trình sản xuất và xuât khẩu cà phê của công ... hiện quy trình xuất khẩu để hoạt động sản xuất kinh doanh xuất nhập khẩu của công ty có hiệu quả hơn. Đây cũng là lý do để em chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình ... Trường……………. Khoa……………. Luận văn tốt nghiệp Đề tài: “Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất và xuất khẩu tại công ty sản xuất và xuất khẩu PROSIMEX” MỤC LỤC 1 LỜI MỞ ĐẦU

Ngày tải lên: 17/01/2014, 03:20