san xuat dau hu

Mở đầu sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

... đó: + Diện tích đất cho th: 84,5 ha. + Khu phụ trợ – kho tàng: 13,4 ha. + Hệ thống giao thơng: 26,2 ha. + Cây xanh: 18,2 ha. HẠ TẦNG KỸ THUẬT TRONG KHU CƠNG NGHIỆP: • Hiện trạng đất: Cao độ ... đường vận chuyển container. + Cách xa lộ vành đai QL 1A 600 m. + Cách Quốc lộ 22 khoảng 400 m (tương lai là trục bắc nam của TP – là đoạn đường xun á). • Diện tích khn viên và các phân khu chức ... 12.  Phía tây nam giáp huyện Bình Chánh.  Phía đơng là đường Chế Lan Viên (lộ giới 30 m).  KCN là đầu mối quan trọng với các tỉnh miền tây và đơng nam bộ, có vị trí rất thuận lợi: + Cách trung...

3
1.2K
31

tổng quan về sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

... dịch sữa để lâu sẽ bị chua do sự phát triển của vi khuẩn lactic và những tạp chất khuẩn khác làm cho protein bị biến tính, mất cân đối giữa các công đoạn trong dây chuyền sản xuất. Thời gian ... protease kiềm và trung tính thu nhận từ vi sinh vật, microbial transglutaminase (MTGase) thu nhận từ vi sinh vật… [9] Độ cứng của gel đậu hủ đông tụ bởi enzyme MTGase phụ thuộc vào phương pháp xử ... Đạt CHƯƠNG 1 • Đậu hủ có cắt định hình (cut tofu): là đậu hủ thu được bằng cách đông tụ sữa đậu nành trong khuôn, sau đó tháo khuôn và cắt định hình thành những miếng có kích thước theo yêu...

28
2.6K
47

Kĩ thuật sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

... liệu thép không rỉ, có cánh khuấy. 4. Làm nguội:  Mục đích công nghệ: chuẩn bị cho quá trình lọc vì quá trình lọc được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ hỗn hợp huyền phù sau nghiền.  Các ... chủ yếu: • Vật lý: các chất rắn không tan có kích thước lớn được giữ lại, hỗn hợp từ hệ huyền phù chuyển sang hệ nhũ tương tạo bởi các chất béo và protein của đậu nành. • Hóa học: có sự tổn thất ... thu các tiểu phân keo này. Lượng nước rửa bã không nên quá nhiều vì sẽ tốn nhiên liệu và dụng cụ chứa đựng các khâu sau, trong khi lượng protein thu hồi không được bao nhiêu. Bã đậu nói chung...

13
2.1K
36

Cân bằng vật chất trong sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

... đậu nành sau quá trình lọc là 10%, bã lọc có độ ẩm 85% thì khối lượng sữa đậu nành thu được sau lọc theo lý thuyết: 45.056/10%=450.56kg Khối lượng sữa đậu nành thực tế sau quá trình lọc: 450.56*(1-1%)=446.054kg Khối ... 10% carbohydrate tan trong nước và xem độ trích ly của khoáng gần bằng 100%, ta có độ trích ly chung của hạt đậu nành là: 0.9*40+1%*20+10%*100+100%*5=51.2% Khối lượng chất khô hòa tan trong sữa ... tác nhân đông tụ có nồng độ magnesium chloride 30%, khối lượng dung dịch tác nhân đông tụ cần chuẩn bị: 1.104/30%=3.68kg Lượng nước dùng pha tác nhân đông tụ là: 3.68-1.104-0.442=2.134kg Thiết...

3
2.8K
106

Tinh chon thiết bị trong sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

10
1.2K
51

Tính năng lượng tiêu hao trong sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

4
620
34

Kiến thức xây dựng nhà xưởng trong sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

2
795
20

Kết luận về đề án sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

1
1.1K
13

Phụ lục công nghệ sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

... reflectometer), hiệu chỉnh bằng đường chuẩn theo phương pháp AOAC 955.04 (AOAC, 1990). • Hàm lượng lipid thô (near-infrared reflectometer), hiệu chỉnh bằng đường chuẩn theo phương pháp AOAC 945.16 ... nghiền: Bảng 8.2: Thông số kỹ thuật của thiết bị nghiền High Speed Soybean/Rice Grinding/Separating Machine Series 8.3.3. Thiết bị gia nhiệt: Bảng 8.3: Thông số kỹ thuật của thiết bị gia nhiệt ... Phần lỏng còn lại tiếp tục qua màng lọc theo ống tháo sản phẩm ra ngoài. Bảng 8.1: Thông số kỹ thuật của thiết bị ly tâm LW Series Horizontal Screw Unloading Settling Centrifuge Thiết kế phân...

4
856
10

Tài liệu tham khảo đồ án sản xuất đậu hũ

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

... Đạt http://www.yslfood.com/E/body.php?web=14&PNo=2006014749 http://www.mudancentrifuge.cn/cgi/search-en.cgi? f=product_en_1_+company_en_1_&id=445562&t=product_en_1_ http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=359 http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=465 http://www.ruipai.cn/english/product2.asp?id=465 http://www.fuzing.com/vli/001664950269/yoghurt-filling-sealing-machines http://www.chinatianyu.net/ProductShow/EN/product_detail.asp? type1_id=14&product_id=175 http://www.kingpak123.com/pro.asp?classid=&key=mix http://www.conhietvietnam.com/default.aspx?key=CatalogsDetail&idkey=6&topic=8 http://www.robot.com.vn/default.asp Thiết...

2
1.1K
15

Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hũ 1

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:02

... tiêu ☺ Các thiết bị máy móc chuyên dụng, Qui trình công nghệ khép kín, hợp vệ sinh. Sản phẩm đóng hộp tiện dụng, đảm bảo ☺ ☺ ☺ đảm bảo tiêu chuẩn. chuyên dụng, hiệu quả cao được mua ... dựa trên lý thuyết  25 Thiết kế PXSX đậu hủ cồng kềnh, khó khăn cho việc di chuyển, nếu có thể nên mua thiết bị cùng chức năng trong nước hoặc đặt hàng chế tạo. kế dựa trên lý thuyết nên ... nhân đông tụ Chuẩn bị cho quá trình đông tụ. 8 Rót hộp  Bảo quản do cách ly sản phẩm với môi trường ngoài.  Hoàn thiện do tạo hình dạng nhất định cho sản phẩm.  Thuận lợi cho vận chuyển, phân...

26
1K
12

Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hũ 2

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:03

... nhân đông tụ Chuẩn bị cho quá trình đông tụ. 8 Rót hộp  Bảo quản do cách ly sản phẩm với môi trường ngoài.  Hoàn thiện do tạo hình dạng nhất định cho sản phẩm.  Thuận lợi cho vận chuyển, phân ... phân xưởng  Khu công nghiệp Tân Bình với mục đích sản xuất đậu hủ cung cấp cho các địa bàn trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh gần trung tâm Thành phố, các khu công nghiệp khác để thuận tiện trong ... ngheä3 L O G O 3. Qui trình coâng ngheä – Daây chuyeàn Thi t k PXSX u hế ế đậ ủ 10 L O G O Thi t k PXSX u hế ế đậ ủ 19 Naêng löôïng6 L O G O 3. Qui trình công nghệ – Thuyết minh Thi t k PXSX u hế ế đậ ủ 12 TT...

26
740
9

Công nghệ sản xuất đậu hũ các loại

Ngày tải lên : 24/05/2014, 10:53

14
585
3

Phân tích hiệu quả sản xuất dâu Hạ Châu ở huyện Phong Điền TP Cần Thơ.doc

Ngày tải lên : 21/09/2012, 17:15

... hưởng đến lợi nhuận trồng dâu Hạ Châu. Đồng thời, cũng có thể do số mẫu thu thập quá nhỏ nên không đủ kết luận ảnh hưởng của nhân tố này đến lợi nhuận dâu Hạ Châu Yếu tố chi phí thuốc (X 6 ) ... cho thấy, chi phí thuốc có mối quan hệ tỷ lệ nghịch với lợi nhuận, điều này có nghĩa là khi các yếu tố khác không đổi thì nếu X 6 (chi phí thuốc) tăng lên 1.000 đồng thì lợi nhuận trồng dâu sẽ ... 740 đồng/công. Điều này cho thấy nông hộ chỉ cần phun thuốc ở mức độ vừa phải, vì dâu Hạ Châu tương đối dễ trồng nên chỉ cần phun một lượng thuốc vừa đủ để tránh sâu bệnh đồng thời làm cho trái...

51
1.7K
11

Mở đầu nghiên cứu công nghệ xử lí chất thải trong quá trình chế biến trái dừa và sản xuất phân hữu cơ

Ngày tải lên : 22/03/2013, 10:09

2
611
1

Phân tích hiệu quả sản xuất dâu Hạ Châu ở huyện Phong Điền Tp Cần Thơ

Ngày tải lên : 01/04/2013, 15:38

... Tổng doanh thu - Tổng chi phí - Thu nhập/Chi phí (chỉ tiêu phản ánh hiệu quả đầu tư, nghĩa là khi nông hộ đầu tư một đồng sẽ thu được bao nhiêu đồng giá trị sản xuất). - Lợi nhuận/Thu nhập (chỉ ... đó cũng góp phần làm lợi nhuận tăng thêm, bên cạnh đó giá bán cũng góp một phần quan trong lợi nhuận mà nông hộ thu được. Giá bán càng cao đồng nghĩa với việc là lợi nhuận của nông hộ cũng càng ... phí thuốc, chi phí lao động thuê thì được kỳ vọng là dấu âm (-) vì khi chi phí càng giảm bao nhiêu thì lợi nhuận sẽ tăng lên bấy nhiêu. Nhưng các biến có ảnh hưởng như thế nào đối với lợi nhuận...

51
838
0

Nghiên cứu phát triển sản xuất dâu tằm bền vững tại huyện vũ thư tỉnh thái bình

Ngày tải lên : 18/08/2013, 21:19

158
786
0

Nghiên cứu thực trạng và một số giải pháp nhằm duy trì, phát triển sản xuất dâu tằm tại huyện lý nhân, tỉnh hà nam

Ngày tải lên : 18/08/2013, 21:35

116
582
0

GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT DÂU HẠ CHÂU Ở HUYỆN PHONG ĐIỀN THÀNH PHÔ CẦN THƠ

Ngày tải lên : 24/10/2013, 05:20

... Huyện Phong Điền. Niên giám thống kê năm 2010 huyện Phong Điền. 10. Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Phong Điền. Báo cáo tình hình sản xuất nông nghiệp năm 2010 và phương hướng năm 2011 huyện ... xã có hiệu quả kinh tế và mô hình GAP, có hỗ trợ hợp lý để khuyến khích nông dân Hướng dẫn nông dân kỹ thuật, đầu tư phân bón, thuốc bảo vệ thực vật một cách thích hợp Xây dựng chợ nổi trái ... Giáo trình kinh tế sản xuất. 7. Niên Giám Thống Kê huyện Phong Điền 2010 8. http//www.dauhachauphongdien.com.vn - Cần Thơ cải tiến mới về kỹ thuật trồng dâu Hạ Châu của nông dân, 2008. Báo Cần...

6
509
3

PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT DÂU HẠ CHÂU Ở HUYỆN PHONG ĐIỀN THÀNH PHỐ CẦN THƠ

Ngày tải lên : 24/10/2013, 05:20

... TRỒNG DÂU HẠ CHÂU CỦA NÔNG HỘ Ở HUYỆN PHONG ĐIỀN – THÀNH PHỐ CẦN THƠ. 4.2.1 Các giống dâu được trồng tại Huyện Phong Điền. Bảng 4.1: Các giống dâu được trồng tại huyện Phong Điền năm 2010. STT ... rất cao, bình quân thu nhập từ 100 – 300 triệu đồng/ha/năm (theo Phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Phong Điền, 2010). Cây dâu Hạ Châu cũng được ngành nông nghiệp huyện Phong Điền xem ... chuộng như một số loại trái cây khác, được ăn sống, hầm nhừ, làm mức hoặc làm rượu. Gổ có chất lượng thấp, nhưng được sử dụng để làm cột trụ. Vỏ cây được phục vụ như một loại acid cho thuốc nhuộm...

5
1.1K
10