0

sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí

Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí ppt

Sự thuận lợi bất lợi của quá trình lên men kị khí ppt

Cao đẳng - Đại học

... Quá trình lên men kị khí thực vật C Thuận lợi trình lên men kị khí D Bất lợi trình lên men kị khí Kết luận Đặc vấn đề  Quá trình lên men kị khí?  Thuận lợi trình lên men kị khí?  Bất lợi trình ... (3C) Ethanol (2C) Thuận lợi trình lên men kị khí  Cung cấp lượng cho điều kiện oxy  Tạo ethanol acid lactic – sản phẩm ứng dụng nhiều lĩnh vực sản xuất Bất lợi trình hô hấp kị khí  Kiểu hô hấp ... Quá trình lên men kị khí?  Thuận lợi trình lên men kị khí?  Bất lợi trình lên men kị khí? Quá trình lên men kị khíSự oxy hóa pyruvate NADH điều kiện oxy, sản phẩm cuối ethanol lactic acid...
  • 14
  • 1,535
  • 9
NGHIÊN CỨU VỀ HỆ VI SINH VÀ SINH HÓA CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO TẠI CỘNG HÒA DOMINICA

NGHIÊN CỨU VỀ HỆ VI SINH SINH HÓA CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO TẠI CỘNG HÒA DOMINICA

Kỹ thuật - Công nghệ

...  Trong giai đoạn đầu trình lên men, nấm men có trao đổi chất mạnh tính axit môi trường, phong phú trình lên men carbohydrat hàm lượng oxy thấp Sự trao đổi chất trình lên men nhanh chóng dẫn đến ... độ acid citric trình lên men Sự thay đổi chất chuyển hóa vi sinh vật sản xuất trình lên men 3/ Những thay đổi số lượng vi sinh vật 4/ Xác định chủng vi sinh vật trình lên men: nấm men, chủng vi ... trường xung quanh, trình lên men nhiệt độ, hàm lượng nước độ pH) Hình Thay đổi glucose, fructose nồng độ acid citric trình lên men Hình Sự thay đổi chất chuyển hóa tạo trình lên men Hình Số lượng...
  • 11
  • 476
  • 0
Vốn quyết định sự ổn định và liên tục của quá trình sản xuất kinh doanh.

Vốn quyết định sự ổn định liên tục của quá trình sản xuất kinh doanh.

Tài chính - Ngân hàng

... -Doanh lợi vốn lu động ( tỷ suất lợi nhuận vốn lu động) Phản ánh đòng vốn lu động sử dụng bình quân tạo đợc đồng lợi nhuận sau thuế: Doanh lợi VLĐ= Lợi nhuận VLĐ bq kỳ Doanh lợi vốn lu động = Lợi ... đợc đầu t vào sản xuất kinh doanh đem lại đơn vị lợi nhuận ròng (lợi nhuận sau thuế) Hiệu sử dụng VCĐ kỳ Lợi nhuận ròng (LNST) VCĐ sử dụng bq kỳ Hiệu sử dụng VCĐ kỳ = Lợi nhuận ròng (Lợi nhuận ... chuyển tăng dần lên để đáp ứng kịp thời trình vận chuyển Tuy nhiên bớc sang năm 2004 với việc xuất nhiều đối thủ cạnh tranh nên kìm hãm trình mở rộng qui mô sản xuất công ty Quá trình phải tính...
  • 57
  • 438
  • 0
sự khác nhau và mối quan hệ của quá trình lên men ethanol và lên men acetic

sự khác nhau mối quan hệ của quá trình lên men ethanol lên men acetic

Công nghệ thực phẩm

... nấm men môi trường nên làm cho trình trao đổi chất diễn nhanh hơn, làm tăng trình lên men Khí CO2 ức chế trình lên men, trình thoát khí CO2 làm tăng lên men nấm men 2.1 Bản chất trình lên men ... (adenoxintriphosphat) tế bào nấm men để tạo thành glucose-6-phosphat ADP: Phương pháp lên men: Nấm men lên men nổi: dòng nấm men lên men nhanh, mạnh Nhiệt độ lên men thường từ 20-280C trình lên men chúng thường ... bào nấm men thường lên bề mặt dịch men Các loại nấm men thường ứng dụng sản xuất rượu nấm men bánh mì Nấm men lên men chìm: thường lên men nhiệt độ từ 5-100C trình lên men tế bào nấm men bề mặt...
  • 28
  • 877
  • 0
NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI CỦA CÁC YẾU TỐ VI SINH VẬT VÀ LÝ HOÁ TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU NẾP CẨM

NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI CỦA CÁC YẾU TỐ VI SINH VẬT LÝ HOÁ TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU NẾP CẨM

Công nghệ thực phẩm

... tổng số thay đổi trình lên men  Xác định độ pH thay đổi trình lên men  Xác định nhiệt độ bình ủ thay đổi trình lên men  PHẦN TỔNG QUAN 1.1 Rượu nếp cẩm Ngoài thực phẩm lên men truyền thống ... chủng nấm mốc, nấm men trình lên men rượu nếp cẩm Xác định nồng độ đường dịch lên men Xác định độ rượu sản phẩm cuối Xác định tốc độ lên men (số bọt khí thoát thời điểm lên men) Em Xin Chân Thành ... sinh vật hiếu khí thay đổi trình lên men  Xác định số lượng tổng số vi khuẩn lactic thay đổi trình lên men  Xác định số lượng tổng số vi khuẩn sinh nội bào tử thay đổi trình lên men  Xác định...
  • 24
  • 737
  • 1
Ảnh hưởng của quá trình lên men lên tính chất chống oxy hóa của một số loại ngũ cốc và các loại giả ngũ cốc

Ảnh hưởng của quá trình lên men lên tính chất chống oxy hóa của một số loại ngũ cốc các loại giả ngũ cốc

Công nghệ thực phẩm

... 0.65a 44.5 ±0.55b Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên men với S cerevisiae Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên men với S cerevisiae Tự nhiên Lên men với L rhamnosus Lên men với S cerevisiae 43.1 ... (2005) Quá trình lên men với L.rhamnosus có tác động xác thực vào hiệu ức chế DPPH loại ngũ cốc (Bảng 2) Về bột kiều mạch, hiệu loại bỏ gốc tự tăng từ 82.5% mẫu không lên men đến 86% mẫu lên men ... Katina, Laitila et al, 2007) Vì mục tiêu đề tài để thử nghiệm ảnh hưởng trình lên men khác (lên men nấm men lên men axit lactic) vào hoạt tính chống oxy hóa tổng hàm lượng hợp chất ngũ cốc lựa chọn...
  • 16
  • 722
  • 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo

Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, ph nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo

Sinh học

... phần axit xucxinic Sự tạo thành axit trình lên men làm giảm độ pH dịch lên men 3.5 NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ TỚI QUÁ TRÌNH LÊN MEN VANG TÁO MÈO Quá trình lên men vang táo mèo chịu ... cồn hương thơm… trình lên men Quá trình lên men vang táo mèo thường kết thúc sau 15 ngày * Giai đoạn 3: Lên men phụ Quá trình lên men phụ nên giữ nhiệt độ < 100C Sau kết thúc lên men vang khoảng ... CỨU ĐỘNG THÁI CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN VANG TÁO MÈO CỦA CHỦNG S.cerevisiae M2 Để xác định động thái trình lên men vang táo mèo, tiến hành lên men bình dung tích 500ml Môi trường lên men dịch siro...
  • 50
  • 497
  • 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon, ph nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo

Sinh học

... khử cao có lợi cho trình lên men chất lượng vang thành phẩm [10] Hàm lượng men giống ảnh hưởng không nhỏ đến trình sinh trưởng trình lên men nấm men Hàm lượng tế bào nấm men có dịch lên men thấp ... nấm men thường xuyên để điều chỉnh trình lên men cho phù hợp để hạn chế thất thoát cồn, hương thơm… trình lên men chính, cần thiết phải lên men đầy bình, nên giữ áp lực mức thấp Quá trình lên men ... thịt 3.6.2.2 Giai đoạn 2: Lên men Bổ sung nấm men vào dịch lên men (thường tỉ lệ 5-7%V) Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho trình lên men vang táo mèo 26-280C, suốt trình lên men vang phải tiến hành...
  • 41
  • 361
  • 0
ẢNH HƯỞNG của QUÁ TRÌNH lên MEN lên TÍNH CHẤT CHỐNG OXY hóa của các LOẠI NGŨ cốc và các LOẠI GIẢ NGŨ cốc n8

ẢNH HƯỞNG của QUÁ TRÌNH lên MEN lên TÍNH CHẤT CHỐNG OXY hóa của các LOẠI NGŨ cốc các LOẠI GIẢ NGŨ cốc n8

Hóa dầu

... Katina, Laitila et al, 2007) Vì mục tiêu đề tài để thử nghiệm ảnh hưởng trình lên men khác (lên men nấm men lên men axit lactic) vào hoạt tính chống oxy hóa tổng hàm lượng hợp chất ngũ cốc lựa chọn ... (2005) Quá trình lên men với L.rhamnosus có tác động xác thực vào hiệu ức chế DPPH loại ngũ cốc (Bảng 2) Về bột kiều mạch, hiệu loại bỏ gốc tự tăng từ 82.5% mẫu không lên men đến 86% mẫu lên men ... Quá trình lên men ảnh hưởng đến thành phần có hoạt tính sinh học (Bảng1) Trong bột kiều mạch, TPC tăng từ 50.7 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu không lên men đến 53.2 mg GAE/g dịch chiết khô mẫu lên...
  • 13
  • 876
  • 0
Nghiên cứu quy trình cố định nấm men trên chất màng BC và ứng dụng vào quá trình lên men chính RV

Nghiên cứu quy trình cố định nấm men trên chất màng BC ứng dụng vào quá trình lên men chính RV

Sinh học

... gọi “nấm men vang” [58, 85, 92, 149, 166, 199] 2.1.3. 2Trình tự lên men giống nấm men trình lên men vang Quá trình lên men rượu vang tiến hành cách tự nhiên mà không cần cấy giống cách cấy vào dòch ... tạo cồn nấm men suốt trình lên men -ο ο- nấm men tự do; -•-•- nấm men cố đònh gel agar [91]35 Hình 2.15: nh hưởng pH đến tốc độ lên men nấm men cố đònh () nấm men tự (o) Tốc độ lên men tương đối ... dụng nấm men tự để lên men có nhiều nhược điểm: −Thời gian lên men dài, suất lên men thấp −Tiêu tốn nhiều lượng để tách nấm men khỏi rượu vang sau trình lên men −Khả tái sử dụng nấm men thấp...
  • 130
  • 1,059
  • 10
Cơ chế sinh hóa của quá trình lên men lactic. pptx

Cơ chế sinh hóa của quá trình lên men lactic. pptx

Điện - Điện tử

... CO2 H2O, pH tăng lên, sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cá) môi trường giảm chua, có mùi mốc, có nhiều bọt khí (nấm men dại thường có Geotrichumcandidum) Khi muối rau lên men lactic có thành ... triển, pH 2.5 – 3: nấm men dại hoạt động, pH 1,2 – 3: nấm mốc phát triển) c Giai đoạn 3: Khi rau chua, pH giảm xuống đến 3, vi khuẩn lactic bị ức chế, để tự nhiên nấm men dại, nấm mốc bắt đầu ... khuẩn lactic, 3% nhiều tạp khuẩn phát triển lấn át) - Không đậy, nén kỹ, không tạo điều kiện kỵ khí cho vi khuẩn lactic phát triển - pH yếu tố quan trọng, vi khuẩn lactic phát triển ưu pH – 3,5,...
  • 5
  • 2,194
  • 9
CÁC BIỀN ĐỔI VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO

CÁC BIỀN ĐỔI VẬT LÝ HÓA HỌC TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CA CAO

Hóa học

... hòa tan trình lên men cho chất lỏng mà sau cho thoát khỏi khối hạt lên men qua lỗ hộp lên men Nhiệt độ lớp cơm hạt ca cao tăng lên trình lên men, từ giá trị đầu 20-25 0C ( tùy thuộc vào loại ... phân tán nấm men phương pháp lên men đổ đống lên men dạng khay ca cao phát :Candida Krusei, Pichia membranifaciens Hanseniaspora chủng nấm men trình lên men đổ đống Còn trình lên men hộp Saccharomyces ... lên men ca cao hộp: a Nấm men : Nấm men ( 104-105 cfu/g) xuất khối ca cao bắt đầu trình lên men, phát triển đến số lượng cực đại 10 7-108 cfu/g sau 24-36h đầu trình lên men Sau số lượng nấm men...
  • 17
  • 813
  • 0
ACID LACTIC SẢN PHẨM CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN TỪ MẬT RỈ ĐƯỜNG

ACID LACTIC SẢN PHẨM CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN TỪ MẬT RỈ ĐƯỜNG

Sinh học

... Lactobacillus brevis Phần 3: Lên men lactic: Khái niệm lên men lactic: Lên men lactic trình chuyển hoá kỵ khí tạo acid lactic tác dụng vi khuẩn lactic Lịch sử phát triển trình lên men • • • Năm 1780 nhà ... đường xuống 50 C bơm chúng vào thùng lên men 2 Điều khiển trình lên men: • Vi khuẩn lactic nuôi cấy riêng lượng men giống chiếm 3-5% thể tích thùng lên men Thùng lên men trang bị cánh khuấy ruột ... tượng lên men phụ • pH môi trường: pH
  • 48
  • 1,216
  • 3
LÊN MEN BỀ SÂU- ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN GIÁN ĐOẠN

LÊN MEN BỀ SÂU- ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN GIÁN ĐOẠN

Sinh học

... LOẠI QUÁ TRÌNH LÊN MEN Dựa vào sản phẩm chính:  Lên men etilic  Lên men lactic  Lên men propionic  Lên men formic  Lên men butiric lên men axeton-butanol  Lên men metan  Lên men axetat  Lên ... ĐIỂM Sản phẩm trình lên men tích lũy lấy trình lên men kết thúc Là trình nuôi cấy VSV mà môi trường dinh dưỡng cho vào lúc đầu không thêm chất dinh dưỡng kết thúc trình nuôi cấy LÊN MEN GIÁN ĐOẠN ... cứu trình lên men NC đặc điểm sinh lý-hóa sinh hoạt động sống chủng VSV Tùy thuộc vào đặc điểm sinh lý VSV oxy, ta coi trình hiếu khí hay kỵ khí không bắt buộc CÁC PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN Đối với lên...
  • 53
  • 1,528
  • 8
Tìm hiểu về các dạng sản phẩm của quá trình lên men

Tìm hiểu về các dạng sản phẩm của quá trình lên men

Công nghệ thực phẩm

... CHẤT Khái niệm lên men • • Lên men trình tổng hợp chuyển đổi đường thành sản phẩm như: acid, khí rượu nấm men, vi khuẩn trường hợp lên men acid lactic tế bào điều kiện yếm khí Lên men sử dụng rộng ... sản phẩm lên men chức tế bào Vì trình nuôi cấy cần chọn điều kiện cho nhiều chất tạo thành tốt Lên men sinh khối • Các dạng sản phẩm là:  protein đơn bào dạng nấm men, men bánh mì Lên men sinh ... sinh trưởng Hình: sản phẩm trình lên men Lên men sinh khối  Sinh khối tổng trọng lượng sinh vật sinh số lượng sinh vật sống đơn vị diện tích, thể tích vùng  Quá trình nuôi cấy chủ yếu sinh...
  • 21
  • 1,184
  • 0
Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía

Tiến sĩ

... ng ca nm men (Nguyn Cụng H, 2000) 2.3.4.3 nh hng ca thi gian lờn men Thi gian lờn men ph thuc vo nhiu yu t: Nhit lờn men, nng ng dch lờn men, dũng nm men Quỏ trỡnh lờn men bao gm lờn men chớnh ... lờn men chớnh v lờn men ph, thi gian lờn men tớnh t lỳc cy ging vo mụi trng lờn men S lờn men tht s kt thỳc nm men ht kh nng chuyn hoỏ ng thnh ru v CO2 Cng v cui giai on lờn men, bt khớ sinh ớt ... vi lờn men ru vang l 20 - 25oC, lờn men bia l - 10oC hoc - 12oC, (Lng c Phm, 2005) nhit cao, hot tớnh ca nm men gim nhanh nhng ch yu l b nhim lactic v nm men hoang di Ngoi ra, lờn men nhit...
  • 282
  • 394
  • 0
Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía (TT)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía (TT)

Tiến sĩ

... trực tiếp để bổ sung thêm nấm men D11 vào để tiến hành lên men Giai đoạn lên men ethanol chuẩn bị tương tự tiểu mục 2.2.3.1 Theo dõi: Số mL khí CO2 sinh trình lên men, hàm lượng ethanol (g/L) ... Tuyển chọn nấm men VKDC để lên men ehanol từ bã mía Kết lên men ethanol có kết hợp dòng nấm men với dòng VKDC tuyển chọn bò (bảng 3.14) Bảng 3.14 Kết hợp nấm men với VKDC bò để lên men ethanol +VK+ST1 ... số mL khí CO2 sinh trình lên men, hàm lượng ethanol (g/L) (Lê Thanh Mai et al., 2007) 2.2.3.2 Ảnh hƣởng tổ hợp nấm men D11 với VKDC Mẫu: Nấm men D11 VKDC (BM13, BM21 BM49) a) Định danh nấm men...
  • 28
  • 366
  • 0

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25