sữa tươi tiệt trùng không đường vinamilk
Các yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng mua sữa tươi tiệt trùng có đường VINAMILK
Ngày tải lên :
23/11/2014, 23:52
... đn xu
hng mua sa ti tit trùng có đng Vinamilk 14
Hình 3.2: Mô hình nghiên cu đ xut các yu t nh hng đn xu
hng mua sa ti tit trùng có đng Vinamilk 15
Hình 3.3: S đ ...
saăti:ăsaătiătit trùng và saătiăthanh trùng. ăSaătiăthanh trùng lƠăloi sn
phm mi có mt trên th trng t nmă2010ă(http://vtc.vn).ăTrongăkhiăđó,ăsaătiă
tit trùng là sn phm ... xuă hng mua saă tiă tit trùng cóă đng
Vinamilk ăđc thc hin vi mc tiêu là nghiên cu nhng yu t tácăđngăđn vic
mua saătiătit trùng cóăđng Vinamilk caăngi tiêu dùng,...
- 72
- 556
- 0
Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày
Ngày tải lên :
30/10/2012, 15:58
... 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất
Tháng
Số ngày
sản xuất
trong
tháng
Sữa tươi tiệt trùng có
đường
Sữa tươi tiệt trùng không
đường
Số ngày sản
xuất trong
tháng
Số ca sản
xuất trong
tháng
Số ...
0
C.
3.2.13. Tiệt trùng UHT:
Tiệt trùng đây là giai đoạn chính trong dây truyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng.
Sử dụng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
Mục đích:
2
+ Trong sữa có nhiều ... Sữa gầy đi qua một đường
khác ra ngoài, chảy vào bình đựng sữa gầy. Hàm lượng chất béo trong sữa gầy là
0,05%, còn trong cream là 40%.
Sữa trong đường ống sẽ được phối trộn với sữa gầy và sữa...
- 106
- 2.5K
- 66
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... 0,5% nên ta có:
Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (kg/ca) là:
100 0,5
(50.626, 4 2.580) 59.240,368( / )
100
x kg ca
−
+=
Lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng UHT (lít/ca) là:
59.240,368
51.299( ... chớnh trong dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng. Với chế độ tiệt
trùng ở 137
o
C trong thời gian 4s thì tất cả các vi sinh vật cũng như các enzyme có
trong sữa đều bị tiêu diệt. Vì vậy có ... với sữa tươi tiệt trùng UHT
STT Các thông số Số lượng Đơn vị
1 Lượng sữa nguyên liệu 51.600 Kg/ca
2 Lượng cream thu được 973,6 Kg/ca
3 Lượng sữa sau tiêu chuẩn hóa 50.626,4 Kg/ca
4 Lượng sữa...
- 137
- 1.6K
- 13
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật ppt
Ngày tải lên :
23/12/2013, 05:18
... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;.
7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm.
7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... phẩm, không có mùi, vị lạ
3 Trạng thái Dịch thể đồng nhất
4.3 Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng, được qui định trong bảng 2.
Bảng 2 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng
Tên ... TCVN 7028 : 2002
Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật
Sterilized fresh milk – Specification
1 Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi tiệt trùng được sản xuất từ sữa động vật (bò,...
- 5
- 573
- 1
Tài liệu Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 15:20
... sản phẩm là " Sữa tươi tiệt trùng& quot;.
7.2 Bao gói : Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng được đựng trong bao bì chuyên dùng cho thực phẩm.
7.3 Bảo quản : Bảo quản sữa tươi tiệt trùng nơi khô, sạch, ... phẩm, không có mùi, vị lạ
3 Trạng thái Dịch thể đồng nhất
4.3 Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng, được qui định trong bảng 2.
Bảng 2 – Các chỉ tiêu lý - hoá của sữa tươi tiệt trùng
Tên ... TCVN 7028 : 2002
Sữa tươi tiệt trùng – Qui định kỹ thuật
Sterilized fresh milk – Specification
1 Phạm vi áp dụng
Tiêu chuẩn này áp dụng cho sữa tươi tiệt trùng được sản xuất từ sữa động vật (bò,...
- 5
- 426
- 0
Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn tực phẩm của một số loại sữa tươi tiệt trùng trên thị trường hiện nay
Ngày tải lên :
21/06/2014, 10:22
... quản sữa đúng quy cách là rất quan trọng. Hiện nay, trên thị
trường sữa tươi tiệt trùng có đến 90% số mẫu sữa bán tại các cửa hàng bán lẻ không
đạt tiêu chuẩn VSATTP gần 100% sữa tươi tiệt trùng ... dụng các sản phẩm
sữa tươi tiệt trùng trên phạm vi cả nước chưa được tổ chức, quản lý chặt chẽ. Các sản
phẩm sữa tươi tiệt trùng không đủ chất lượng, không hợp vệ sinh, không rõ nguồn
gốc ... trọng của sữa 4
Bảng 4.1: Kết quả sự biến đổi tổng vi sinh hiếu khí của sữa tươi tiệt trùng Vinamilk
theo thời gian 54
Bảng 4.2: Kết quả sự biến đổi tổng vi sinh hiếu khí của sữa tươi tiệt trùng...
- 79
- 988
- 3
Thiết kế nhà máy sữa tươi tiệt trùng và phô mai
Ngày tải lên :
04/07/2014, 17:27
... sữa
5.2.2. Tính và chọn thiết bị cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng
5.2.2.1. Thùng chứa sau khi cân dùng cho sữa tươi tiệt trùng
Theo bảng 4.6, lượng sữa sau khi cân chính là lượng sữa ... Thiết bị ngưng tụ
2. Đường sữa vào
3. Đường sữa ra
Hình 5.6: Thiết bị bài khí
Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sữa
1.11. Tính khả thi
Đề tài thiết kế nhà máy sữa tươi tiệt trùng và phô mai là ... lại.
1.3. Nguồn nguyên liệu
Nguyên liệu chính để sản xuất sữa tiệt trùng và phô mai là sữa tươi, cream và sữa bột
nguyên cream.
Nguyên liệu sữa tươi được thu mua tại các vùng lân cận như các huyện...
- 109
- 1.6K
- 15
Thiết kế mặt bằng phân xưởng chính nhà máy sữa tươi tiệt trùng
Ngày tải lên :
11/09/2014, 21:40
... xuất sữa tiệt trùng ngoài bao bì UHT (bao bì
giấy vô trùng) . Tại Việt Nam thì quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng ngoài bao bì chiếm
ưu thế hơn cả và những loại sữa tươi tiệt trùng Vinamilk, sữa ... chế
biến sữa tươi tiệt trùng để tìm hiểu thêm về quy trình cũng như thiết bị sản xuất sữa tươi
tiệt trùng. Bên cạnh đó, chúng em có thể tìm ra hướng thiết kế mới nhằm giúp cho việc
sản xuất sữa đạt ... 4
Phần 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 8
I. Sơ đồ quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT 9
II. Thuyết minh quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT 10
Phần 3: TÍNH SẢN XUẤT 22
Phần 4: TÍNH VÀ CHỌN...
- 66
- 5K
- 37
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
Ngày tải lên :
21/09/2014, 19:33
... PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
Bảng 2. THỐNG KÊ CÁC NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA TẠI VIỆT NAM
Chỉ tiêu 2004 2005 2006 2007
Công ty Vinamilk
Số lượng nhà
máy
7 8 8 9
Tổng công suất
quy ra sữa tươi
(1000 ... Trang 37/79
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
Mục lục
Nhóm 3 – D12QT02 Trang 1/79
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
hương ngọt ngào mà còn có ... PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
(FrieslandCampina, 2012, ngày xem 19/10/2013)
Nhóm 3 – D12QT02 Trang 22/79
CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG COLLAGEN
2.4.7....
- 78
- 1.3K
- 1
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng va yaourt tiệt trùng doc
Ngày tải lên :
22/03/2014, 12:20
... biến sữa Việt Nam. Về mặt thị trường, nước ta
hiện nay đang tiêu thụ mạnh các sản phẩm từ sữa như: sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng,
sữa chua uống và nhiều sản phẩm khác. . .Trong số đó sữa tươi ... cho dây chuyền sản xuất sữa tươi thanh trùng không
đường :
Năng suất dây chuyền theo ca :
20000
2
=10000 (kg/ca)
.Cân bằng vật chất quy trình sữa thanh trùng không đường
STT
Khối lượng
nguyên ... vi sinh vật của sữa tươi theo đúng quy định:
+ Tổng số tạp trùng không được quá 50.000 vi khuẩn lạc trong 1ml sữa.
+ Coliform nhỏ hơn 20 khuẩn lạc/1ml sữa.
+ Không được có vi trùng gây bệnh.
2.2....
- 101
- 1.8K
- 16
