Báo cáo quản trị chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng có đường TH true milk

ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ức khác nhau bao gồm thức ủy ệt trùng có đường TH True Milk  Chăm sóc thú y, phòng b nh và đi u tr ệnh và điều trị ều trị ị: Đàn bò s a TH đữa tiệt tr

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN

Sản phẩm: Sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Lớp: sáng Thứ 3 Tiết 1,2,3

Danh sách nhóm

1 Tr n Lê Th Duyênần Lê Thị Duyên ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk 3112330046 Nhóm trưởngng

2 Lý Khánh Hà 3112330058

3 Võ Th Thu Hị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngng 3112330112

4 Hà Nh Th oư ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk 3112330277

5 Nguy n D Chung Th yễn Dư Chung Thủy ư ủy 3112330296

6 Nguy n Th y Thiên Thanhễn Dư Chung Thủy ụy Thiên Thanh 3112330270

7 L u Nghi p Tu nư ệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk 3112330364

8 Lê Nguy n Bích Thyễn Dư Chung Thủy 3112330308

9 Phan Th H ng Trangị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ồng Trang 3112330329

10.Huỳnh Th Thu Trangị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk 3112330322

Ph n 1: ần 1:

tiêu ch t l ất lượng ượng ng

 Gi ng bò ống bò : Đàn bò c a TH đủy ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc nh p kh u t nh ng nập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ẩu từ những nước chăn nuôi bò ừ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c chăn nuôi bò

s a n i ti ng th gi i nh New Zealand, Úc… có ph h rõ ràng, đ m b oữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ư ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkcho ra lo i s a t t nh t ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

 Ch đ dinh d ế độ dinh dưỡng cho bò ộ dinh dưỡng cho bò ưỡng cho bò ng cho bò: Đàn bò đượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc phân lo i theo t ng nhóm khácạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ừ những nước chăn nuôi bònhau và m i nhóm đỗi nhóm được cho ăn theo công thức khác nhau bao gồm thức ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc cho ăn theo công th c khác nhau bao g m th cức khác nhau bao gồm thức ồng Trang ức khác nhau bao gồm thức

ăn chua, c giàu protein, r m ho c c khô, th c ăn tinh và th c ăn bủy ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ơng ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ức khác nhau bao gồm thức ức khác nhau bao gồm thứcsung nh mu i khoáng, ch t đ m TH áp d ng ph n m m hi n đ i c aư ốt nhất ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ụy Thiên Thanh ần Lê Thị Duyên ềm hiện đại của ệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ủyAfimilk đ ph i tr n th c ăn theo ch đ dinh dểm soát 100% ốt nhất ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ức khác nhau bao gồm thức ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ưỡng của từng nhóm bò.ng c a t ng nhóm bò.ủy ừ những nước chăn nuôi bò

Nưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c u ng cho bò do h th ng x lý, l c nốt nhất ệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ọc nước của Amiad, một công nghệ ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ủyc c a Amiad, m t công nghộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ệt trùng có đường TH True Milk

l c nọc nước của Amiad, một công nghệ ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c hi n đ i đ m b o nệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c có tiêu chu n s ch và tinh khi t ẩu từ những nước chăn nuôi bò ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

 Chu ng tr i ồng trại ại : Đượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc áp d ng tiêu chu n và qui cách chu ng tr i chăn nuôiụy Thiên Thanh ẩu từ những nước chăn nuôi bò ồng Trang ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%tiên ti n nh t trên th gi i, t o đi u ki n tho i mái nh t cho bò Chu ngếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ềm hiện đại của ệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ồng Trang

m có mái che, có h th ng làm mát tránh s c nhi t cho bò Bò đởng ệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ốt nhất ệt trùng có đường TH True Milk ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắmc t mmát và làm khô b ng h th ng qu t mát trằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh ệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c khi v t s a đ m b o tránhắm ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

đượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc khí h u nóng b c c a Vi t Nam trong mùa hè ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ức khác nhau bao gồm thức ủy ệt trùng có đường TH True Milk

 Chăm sóc thú y, phòng b nh và đi u tr ệnh và điều trị ều trị ị: Đàn bò s a TH đữa tiệt trùng có đường TH True Milk ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc các chuyêngia thú y New Zeland (công ty Totally Vets) tr c ti p ch n đoán, nghiênực tiếp chẩn đoán, nghiên ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ẩu từ những nước chăn nuôi bò

c u, phòng và tr b nh cho bò, đ ng th i hức khác nhau bao gồm thức ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ồng Trang ờng TH True Milk ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%ng d n, t p hu n chuy nẫn, tập huấn chuyển ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100%giao chuyên môn cho đ i ngũ cán b thú y ngộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ường TH True Milki Vi t Nam ệt trùng có đường TH True Milk

II M c tiêu ch t l ục ất lượng ượng ng

1.

Nguyên li u: ệu:

a Nguyên li u s aệt trùng có đường TH True Milk ữa tiệt trùng có đường TH True Milk :

 100% s a bò tữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngi (Theo tiêu chu n Vi t Nam (TCVN) 7028:2002 là 99%ẩu từ những nước chăn nuôi bò ệt trùng có đường TH True Milknguyên li u là s a tệt trùng có đường TH True Milk ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngi)

 Đường TH True Milkng (3,8%) đ i v i s a có đốt nhất ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ường TH True Milkng

 Ch t n đ nh: Monoglycerit, Diglycerit, Các axit béo (E471): v i li u lất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ềm hiện đại của ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng

c n thi t (theo quy đ nh c a tiêu chu n châu Âu CONSLEG: 1995L0002)ần Lê Thị Duyên ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ẩu từ những nước chăn nuôi bò

 Carrageenan (E407) dùng cho th c ph m: 10g/kg (tiêu chu n Châu Âuực tiếp chẩn đoán, nghiên ẩu từ những nước chăn nuôi bò ẩu từ những nước chăn nuôi bòCONSLEG: 1995L0002)

 Không s d ng ch t b o qu n.ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

 Hoàn toàn không s d ng hử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ươngng li u.ệt trùng có đường TH True Milk

b V t li u bao bìập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ệt trùng có đường TH True Milk :

 Các s n ph m s a tản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngi ti t trùng TH true MILK đang s d ng bao bì c aệt trùng có đường TH True Milk ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ủyTetra Pak (Th y Đi n) và Combibloc (Đ c), c hai lo i bao bì này đ uụy Thiên Thanh ểm soát 100% ức khác nhau bao gồm thức ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ềm hiện đại của

đượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc s n xu t trên dây chuy n công ngh hi n đ i, tiên ti n b c nh t thất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ềm hiện đại của ệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

gi i ới quy trình khép kín, kiểm soát 100%

2.

Tiêu chu n TH true Milk: ẩn TH true Milk:

 Đ t tiêu chu n v h th ng qu n lý v sinh an toàn th c ph m ISOạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ẩu từ những nước chăn nuôi bò ềm hiện đại của ệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ực tiếp chẩn đoán, nghiên ẩu từ những nước chăn nuôi bò22000:2005 do t ch c qu c t BUREAU VERITAS ức khác nhau bao gồm thức ốt nhất ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo c p.ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

 Đ t Ch ng Nh n S n Ph m Phù H p Quy Chu n Kỹ Thu t do Vi n ki mạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ức khác nhau bao gồm thức ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ợng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100%nghi m an toàn v sinh th c ph m qu c gia- B Y T , s 06/GCN-VKNQGệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ực tiếp chẩn đoán, nghiên ẩu từ những nước chăn nuôi bò ốt nhất ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ốt nhất

c p

 Gi y ch ng nh n tiêu chu n s n ph m s : 15805/2010/YT-CNTC.ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ức khác nhau bao gồm thức ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ẩu từ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ốt nhất

3.

Công d ng: ụng:

 Là ngu n dinh dồng Trang ưỡng của từng nhóm bò.ng thi t y u cho c th ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ơng ểm soát 100%

 S a có công d ng nhu n tràng, bôi tr n, r t t t cho ngữa tiệt trùng có đường TH True Milk ụy Thiên Thanh ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ơng ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milki b táo bón

 S a có tác d ng gi mcholesterol máu.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ụy Thiên Thanh ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

 Ch t kali trong s a có th duy trì n đ nh huy t áp, t đó gi m b t nguyất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ởng ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100% ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ừ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ới quy trình khép kín, kiểm soát 100%

c b tai bi n, b t t nh.ơng ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ỉnh

 S a có tác d ng bài tr đ c t nh t đ nh, có th ngăn ch n h p th kimữa tiệt trùng có đường TH True Milk ụy Thiên Thanh ừ những nước chăn nuôi bò ốt nhất ốt nhất ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100% ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ụy Thiên Thanh

lo i chì vàạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

 Catmium (Cd) đ c h i trong th c ăn.ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ức khác nhau bao gồm thức

 Ch t s t, đ ng và vitamin A trong s a giúp ch ng lão hóaất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắm ồng Trang ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất

 Ch t s t, đ ng và lecithin trong s a sẽ giúp làm ch m lão hóa não b ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắm ồng Trang ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

 Ch t can-xi trong s a h tr h xất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ỗi nhóm được cho ăn theo công thức khác nhau bao gồm thức ợng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ươngng r t hi u qu , giúp gi m nguy cất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ơngloãng xươngng

 Ch t kẽm trong s a giúp v t thất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ươngng nhanh lành

 Vitamin A trong s a giúp nâng cao th l c.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ực tiếp chẩn đoán, nghiên

 Ch t Tryptophan trong s a giúp ng ngon.ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy

 Thường TH True Milkng xuyên u ng s a sẽ giúp phòng ch ng x c ng đ ng m ch.ốt nhất ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ơng ức khác nhau bao gồm thức ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

 S a kích thích túi m t bài ti t, phòng s i m t.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

4.

Đ i t ối tượng khách hàng ượng khách hàng ng khách hàng : M i l a tu i.ọc nước của Amiad, một công nghệ ức khác nhau bao gồm thức

5.

Thành ph n dinh d ần dinh dưỡng trong 100ml ưỡng trong 100ml ng trong 100ml :

Năng lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng 72 Kcal Vitamin B6 30 µg

Ch t béoất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk 3,2 g Axit Pantothenic 290 µg

Ch t đ mất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% 2,9 g Axit Folic 2,3 µg

Hydrat cacbon 8 g Biotin 4,4 µg

Vitamin A 140 l.U Canxi 107 mg

Vitamin D 18 l.U Magiê 7,8 mg

Vitamin B1 30 µg Kẽm 0,32 µg

Vitamin B2 200 µg S tắm 0,26 µg

Vitamin PP 110 µg I tốt nhất µg

Ch ương 1 ng 2:

L p k ho ch ch t l ập kế hoạch chất lượng ế hoạch chất lượng ạch chất lượng ất lượng ượng ng

I Tiêu chu n nguyên li u s a ti t trùng có đ ẩn nguyên liệu sữa tiệt trùng có đường ệu sữa tiệt trùng có đường ữa tiệt trùng có đường ệu sữa tiệt trùng có đường ường ng

110ml TH True milk

1 Nguyên li u ệu:

 S a tữa tiệt trùng có đường TH True Milk ương ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milki đ c l y tr c ti p t nh ng con bò kho m nh c a trang tr iực tiếp chẩn đoán, nghiên ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ừ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẻ mạnh của trang trại ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ủy ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%TH

a Các ch tiêu c m quan c a s a tỉnh ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ương ệt trùng có đường TH True Milki ti t trùng

B ng 1 – Các ch tiêu c m quan c a s a t ảng 1 – Các chỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ảng 1 – Các chỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ủa sữa tươi tiệt trùng ữa tươi tiệt trùng ươi tiệt trùng ệnh và điều trị i ti t trùng

Tên ch tiêuỉnh Yêu c uần Lê Thị Duyên

Màu s cắm Màu đ c tr ng c a s a: tr ng đ c cho đ n vàngặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ư ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắm ụy Thiên Thanh ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

nh t.ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

Mùi, vị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk Mùi, v đ c tr ng c a s n ph m, không có mùi, vị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ư ủy ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

lạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

Tr ng tháiạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% D ch th đ ng nh tị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100% ồng Trang ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

b Các ch tiêu lý – hoá c a s a tỉnh ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ương ệt trùng có đường TH True Milki ti t trùng

B ng 2 – Các ch tiêu lý – hoá c a s a t ảng 1 – Các chỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ủa sữa tươi tiệt trùng ữa tươi tiệt trùng ươi tiệt trùng ệnh và điều trị i ti t trùng

Tên ch tiêuỉnh M c yêu c uức khác nhau bao gồm thức ần Lê Thị Duyên

Hàm lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng ch t khô, % kh i lất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng 11,5 – 12

Hàm lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng ch t béo, % kh i lất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng TCVN

7083:2002

3,2 – 3.5

T tr ng c a s a 20ỷ trọng của sữa ở 20 ọc nước của Amiad, một công nghệ ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ởng oC, g/ml 1,027 – 1,05

Đ axit,ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò oT TCVN 6843:2001 - 18

c Các ch t nhi m b nất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ễn Dư Chung Thủy ẩu từ những nước chăn nuôi bò

B ng 3 – Hàm l ảng 1 – Các chỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ượng kim loại nặng của sữa tươi tiệt trùng ng kim lo i n ng c a s a t ại ặng của sữa tươi tiệt trùng ủa sữa tươi tiệt trùng ữa tươi tiệt trùng ươi tiệt trùng ệnh và điều trị i ti t trùng

Tên ch tiêuỉnh M c t i đaức khác nhau bao gồm thức ốt nhất

Asen, mg/l 0,5

Chì, mg/l 0,5

Cadimi, mg/l 1,0

Thu ngân, mg/lỷ trọng của sữa ở 20 0,05

 D lư ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng thu c b o v th c v t và d lốt nhất ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ực tiếp chẩn đoán, nghiên ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ư ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng thu c thú y c a s a tốt nhất ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ương ệt trùng có đường TH True Milki ti ttrùng: Theoquy t đ nh 867/1998/QĐ-BYTếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

d Các ch tiêu vi sinh v t c a s a tỉnh ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ương ệt trùng có đường TH True Milki ti t trùng

B ng 4 – Các ch tiêu vi sinh v t c a s a t ảng 1 – Các chỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ỉ tiêu cảm quan của sữa tươi tiệt trùng ật của sữa tươi tiệt trùng ủa sữa tươi tiệt trùng ữa tươi tiệt trùng ươi tiệt trùng ệnh và điều trị i ti t trùng

Tên ch tiêuỉnh M c cho phépức khác nhau bao gồm thức

T ng s vi sinh v t hi u khí, s khu n l c trong 1 ml s n ph mốt nhất ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ốt nhất ẩu từ những nước chăn nuôi bò ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò

TCVN 6264:1997

10Coliforms, s vi khu n trong 1 ml s n ph mốt nhất ẩu từ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò 0

E.Coli, s vi khu n trong 1 ml s n ph mốt nhất ẩu từ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò 0

Salmonella, s vi khu n trong 25 ml s n ph mốt nhất ẩu từ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò 0

Staphylococcus aureus, s vi khu n trong 1 ml s n ph mốt nhất ẩu từ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò 0

Clostridium perfringens, s vi khu n trong 1 ml s n ph mốt nhất ẩu từ những nước chăn nuôi bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò 0

e Ph gia th c ph mụy Thiên Thanh ực tiếp chẩn đoán, nghiên ẩu từ những nước chăn nuôi bò

 Ph gia th c ph m: theo “ụy Thiên Thanh ực tiếp chẩn đoán, nghiên ẩu từ những nước chăn nuôi bò Quy đ nh danh m c các ch t ph gia đị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ụy Thiên Thanh ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ụy Thiên Thanh ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc phép

s d ng trong th c ph mử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ực tiếp chẩn đoán, nghiên ẩu từ những nước chăn nuôi bò ” ban hành kèm theo Quy t đ nhếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/8/2001 c a B Y t ủy ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

II Tiêu chu n bán thành ph m: ẩn nguyên liệu sữa tiệt trùng có đường ẩn nguyên liệu sữa tiệt trùng có đường

1 Tiêu chu n Bao gói, ghi nhãn ẩn TH true Milk:

a Ghi nhãn

 Theo Quy t đ nh 178/1999/QĐ – TTgếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ” Qui ch ghi nhãn hàng hoá l uếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ưthông trong nưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c và hàng hoá xu t kh u, nh p kh uất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ẩu từ những nước chăn nuôi bò “, ngoài ra trên nhãn

c n ghi rõ tên g i c a s n ph m là ”ần Lê Thị Duyên ọc nước của Amiad, một công nghệ ủy ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò S a tữa tiệt trùng có đường TH True Milk ương ệt trùng có đường TH True Milki ti t trùng“

b V h p s a gi y:ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Kích thưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c

 H p độn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc thi t k theo d ng kh i hình h p ch nh t đ ng v i 2 lo i kíchếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ốt nhất ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ức khác nhau bao gồm thức ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

thưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c, 1 lo i có dung tích 110ml và 1 lo i 180ml.ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

M i thùng s a ch a 40 h p.ỗi nhóm được cho ăn theo công thức khác nhau bao gồm thức ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ức khác nhau bao gồm thức ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

Tr ng lọc nước của Amiad, một công nghệ ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng:

 H p 110ml: +/- 0.01mgộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

 H p 180ml: ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

2 Nguyên v t li u bao bì ật liệu bao bì ệu:

 V t li u bao bì c a TH True Milk cũng gi ng nh các s n ph m s a tập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ệt trùng có đường TH True Milk ủy ốt nhất ư ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngithông thường TH True Milkng, đượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc làm b ng gi y và bên trong có tráng b c.ằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

 Ch c năng chính c a m i l p nguyên v t li u bao bìức khác nhau bao gồm thức ủy ỗi nhóm được cho ăn theo công thức khác nhau bao gồm thức ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ệt trùng có đường TH True Milk

(1) L p trong cùng: Polyethylen PE: L p ch ng th m kínới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ốt nhất ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

(2) L p b o v : Màng nhôm: Ngăn c n khí, mùi, h i nới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ơng ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c, ánh sáng

(3) L p màng ghép: Polyethylen PE: Màng ghép gi a l p nhôm và gi y.ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

(4) V t li u t o dáng h p: Gi y: T o đ b n, ch c ch nập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ềm hiện đại của ắm ắm

(5) L p ngoài cùng: Polyethylen PE: L p ch ng th m, giúp ch ng l i đ m vàới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ốt nhất ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ần Lê Thị Duyên

b i b n t bên ngoài.ụy Thiên Thanh ẩu từ những nước chăn nuôi bò ừ những nước chăn nuôi bò

(6) L p m c in: In trên gi y (đã ph l p PE): Dành cho hình nh, thông tinới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ực tiếp chẩn đoán, nghiên ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Công ngh s n xu t:ệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

 Các s n ph m s a tản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngi ti t trùng TH true MILK đang s d ng bao bì c aệt trùng có đường TH True Milk ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ủyTetra Pak (Th y Đi n) và Combibloc (Đ c), c hai lo i bao bì này đ uụy Thiên Thanh ểm soát 100% ức khác nhau bao gồm thức ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ềm hiện đại của

đượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc s n xu t trên dây chuy n công ngh hi n đ i, tiên ti n b c nh t thất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ềm hiện đại của ệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

gi i.ới quy trình khép kín, kiểm soát 100%

 Các s n ph m s d ng hai lo i bao bì này tản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ươngng đ ng v hình nh, n iồng Trang ềm hiện đại của ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò.dung thông tin trên bao bì, giá c , ch t lản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng bao bì trong vi c b o qu nệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

s a, th tích th c, ch t lữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100% ực tiếp chẩn đoán, nghiên ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng s n ph m hoàn toàn nh nhau, hoàn toànản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ưtuân th theo tiêu chu n mà TH đã công b v i khách hàng và đủy ẩu từ những nước chăn nuôi bò ốt nhất ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc cơngquan qu n lý c p phép l u hành Tuy nhiên, có khác bi t đôi chút v hìnhản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ư ệt trùng có đường TH True Milk ềm hiện đại của

d ng bên ngoài do 2 nhà cung c p s d ng h th ng máy s n xu t khácạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milknhau

 Nhìn b ngoài, h p Combibloc trông ng n và to h n, nh ng th tích th cềm hiện đại của ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ắm ơng ư ểm soát 100% ực tiếp chẩn đoán, nghiênbên trong là không đ i so v i h p Tetra Pak M t đi u cũng d dàng nh nới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ềm hiện đại của ễn Dư Chung Thủy ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

th y là đất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ường TH True Milkng hàn l ng c a bao bì Tetra Pak là gi a, còn c a Combiblocư ủy ởng ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy

là mép h p s a Tởng ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngng ng v i đức khác nhau bao gồm thức ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ường TH True Milkng hàn l ng này, đi m đ t c a ngư ểm soát 100% ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ủy ốt nhất hút c a 2 lo i cũng v trí khác nhau Ngoài ra, b n có th th y trên h pủy ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ởng ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ểm soát 100% ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò.

s a có logo có tên c a nhà s n xu t bao bì, đây là cách phân bi t rõ nh t 2ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

lo i bao bì Tetra Pak và Combibloc.ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

 Hi n t i, TH s d ng bao bì c a Combibloc đ ng th i v i bao bì Tetra Pakệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ủy ồng Trang ờng TH True Milk ới quy trình khép kín, kiểm soát 100%cho t t c các lo i s n ph m s a tất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngi ti t trùng TH true MILK 180 ml vàệt trùng có đường TH True Milk

110 ml (tr s a b sung dừ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ưỡng của từng nhóm bò.ng ch t), bao g m các hất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ồng Trang ươngng v : nguyên ch t,ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

ít đường TH True Milkng, có đường TH True Milkng, hươngng dâu và socola nguyên ch t Ngoài ra, bao bìất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True MilkCombibloc cũng đượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc s d ng đ i v i lo i s a chua u ng ti t trùng THử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ốt nhất ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ệt trùng có đường TH True Milktrue YOGURT

3 V n chuy n ật liệu bao bì ển

 Phươngng ti n v n chuy n s a tệt trùng có đường TH True Milk ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ương ệt trùng có đường TH True Milki ti t trùng ph i khô, s ch, không có mùiản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

l làm nh hạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ưởngng đ n s n ph m.ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò

Ph n 2: ần 1:

Ki m soát và đ m ểm soát và đảm ảm

b o ch t l ảm ất lượng ượng ng

Ch ương 1 ng 1:

Quy trình s n xu t ảm ất lượng

I L u đ quy trình ch bi n s a t ư ồ quy trình chế biến sữa tươi tiệt trùng có ế hoạch chất lượng ế hoạch chất lượng ữa tiệt trùng có đường ương 1 i ti t trùng có ệu sữa tiệt trùng có đường

đ ường ng TH true milk

L u đư ồng Trang Bưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c N i dungộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

Ngường TH True Milki ch uị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milktrách

nhi mệt trùng có đường TH True Milk

Tài li uệt trùng có đường TH True Milk

B1: Xác

đ nh thànhị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

ph n, hàmần Lê Thị Duyên

lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng s aữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Xác đ nh ch tị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng s a,ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

ki m tra hàmểm soát 100%

lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng dinh

dưỡng của từng nhóm bò.ng, nh tất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

là protein, vàcác tiêuchu n s aẩu từ những nước chăn nuôi bò ữa tiệt trùng có đường TH True Milknguyên li uệt trùng có đường TH True Milkkhác

Tr n Lêần Lê Thị Duyên

Th Duyênị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

B2: Làm

l nhạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

B o qu n s nản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

ph m trongẩu từ những nước chăn nuôi bò

th i gianờng TH True Milkchu n b ti nẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảohành s nản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

xu t, làmất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Lý KhánhHà

gi m phànản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

ng ôxy hóa

ức khác nhau bao gồm thức

ch t béo, cất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ức khác nhau bao gồm thức

ch các viếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảosinh v t.ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

B3: Ly tâm

Lo i b t pạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

ch t, vi sinhất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

v t Máy liập khẩu từ những nước chăn nuôi bòtâm làm s chạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

s a, phânữa tiệt trùng có đường TH True Milktách 2 ngu nồng Trang

s aữa tiệt trùng có đường TH True Milk hàm

lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng vi sinh

v t th p vàập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkhàm lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng visinh v t cao.ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

Võ Th Thuị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Hươngng

B4: Chu nẩu từ những nước chăn nuôi bòhóa hàm

lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng béo

Đi u ch nhềm hiện đại của ỉnh

hàm lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng

ch t béo saoất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

đó hàm lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng

ch t béo sauất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkchu n hóa =ẩu từ những nước chăn nuôi bò3%

Hà Như

Th oản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Gia nhi tệt trùng có đường TH True Milk

Chu n b choẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkquá trình

đ ng hóa,ồng Trangthay đ inhi t đ , đệt trùng có đường TH True Milk ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

nh t có trongới quy trình khép kín, kiểm soát 100%

s a.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

L uưNghi pệt trùng có đường TH True Milk

Tu nất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Ti t trùngệt trùng có đường TH True MilkUHT

Có th theo 2ểm soát 100%

phươngng phápchính là ti tệt trùng có đường TH True Milktrùng gián

ti p trongếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảothi t b traoếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

đ i nhi tệt trùng có đường TH True Milk

d ng ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ốt nhất ng

l ng ng hayồng Trang ốt nhất

ti t trùngệt trùng có đường TH True Milk

tr c ti pực tiếp chẩn đoán, nghiên ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

b ng h i k tằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh ơng ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

h p v i thi tợng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

bị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk trao

đ i nhi tệt trùng có đường TH True Milk

d ng b nạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

m ngỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ

Nguy n Dễn Dư Chung Thủy ưChung

Th yủy

Lê Nguy nễn Dư Chung ThủyBích Thy

Đ ng hóaồng Trang

Làm gi mản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkkích thưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%ccác h t c uạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ần Lê Thị Duyênbéo và phân

b chúng đ uốt nhất ềm hiện đại củatrong h nhũệt trùng có đường TH True Milk

tươngng

Phan Thị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

H ngồng TrangTrang

Làm ngu iộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

Làm gi mản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milknhi t đ ,ệt trùng có đường TH True Milk ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

chu n b choẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkcông đo n rótạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

h p ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

Huỳnh Thị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True MilkThu Trang

Rót h pộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò Hoàn thi nệt trùng có đường TH True Milk

s n ph m.ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò

S a tữa tiệt trùng có đường TH True Milk ươngi ti tệt trùng có đường TH True Milktrùng thành

ph m đẩu từ những nước chăn nuôi bò ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkc

b o qu n ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ởngnhi tệt trùng có đường TH True Milk độn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò

thường TH True Milkng, khô

s ch, mát,ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

tránh ánhsáng m t tr i.ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ờng TH True Milk

Nguy nễn Dư Chung Thủy

Th y Thiênụy Thiên ThanhThanh

Ch ương 1 ng 2:

Ti n hành Ki m soát ch t l ế hoạch chất lượng ểm soát và đảm ất lượng ượng ng

Vi c đ u tiên c a công tác ki m tra ch t l ệu: ần dinh dưỡng trong 100ml ủa công tác kiểm tra chất lượng là lập ban kiểm soát chất ển ất lượng là lập ban kiểm soát chất ượng khách hàng ng là l p ban ki m soát ch t ật liệu bao bì ển ất lượng là lập ban kiểm soát chất

l ượng khách hàng ng đ tang tính hi u qu c a công tác ki m tra ển ệu: ả của công tác kiểm tra ủa công tác kiểm tra chất lượng là lập ban kiểm soát chất ển

I. Phân tích c m quan ảm

1.

Gi i thi u chung v ph ới thiệu chung về phương pháp cảm quan: ệu: ề phương pháp cảm quan: ương pháp cảm quan: ng pháp c m quan: ả của công tác kiểm tra.

Phân tích c m quan là k thu t s d ng các c quan c m giác c a con ngản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ỷ trọng của sữa ở 20 ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ụy Thiên Thanh ơng ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ường TH True Milki

đ tìm hi u, mô t và đ nh lểm soát 100% ểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng các tính ch t c m quan c a m t s n ph mất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò

th c ph m nh màu s c, hình thái, mùi, v và c u trúc ực tiếp chẩn đoán, nghiên ẩu từ những nước chăn nuôi bò ư ắm ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

2 Quy trình c m quan: ả của công tác kiểm tra.

 M uẫn, tập huấn chuyển

 Phòng c m quanản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

 D ng cụy Thiên Thanh ụy Thiên Thanh

 Danh m c ch tiêu và h s quan tr ngụy Thiên Thanh ỉnh ệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ọc nước của Amiad, một công nghệ

 Chu n b m u thẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẫn, tập huấn chuyển ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ

 Chu n b thanh vẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

 Ti n hành thếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ

 B ng đi mản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100%

 X lý và báo cáo k t quử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

3 Ti n hành: ến hành:

3.1 Xác đ nh tr ng thái s a: ị ại ữa tươi tiệt trùng

- Xác đ nh tr ng thái c a s a, ngị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ường TH True Milki ta chú ý đ n s đ ng nh t c a d ch s a.ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ực tiếp chẩn đoán, nghiên ồng Trang ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

- Cách xác đ nh: ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

+ Rót s a vào c c thu tinh khô, s ch.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ỷ trọng của sữa ở 20 ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

+ Quan sát s đ ng nh t c a d ch s a.ực tiếp chẩn đoán, nghiên ồng Trang ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Tên Công ty

TH True Milk

Phi u Ki m Tra ế hoạch chất lượng ểm soát và đảm

Ngày… tháng năm

Ch tiêu ki m tra: Tr ng thái s aỉnh ểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

T ng s m u ki m:ốt nhất ẫn, tập huấn chuyển ểm soát 100%

Cách ki m tra: ngo i quan trên t ng m u.ểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ừ những nước chăn nuôi bò ẫn, tập huấn chuyển

Ngường TH True Milki ki m tra:ểm soát 100%

Lô ki m tra:ểm soát 100%

Lo i khuy t t tạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò S l n l p l iốt nhất ần Lê Thị Duyên ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% T ng sốt nhất Vón c cụy Thiên Thanh

L p b n i trên b m tới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ơng ềm hiện đại của ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ

L n rác, r m, cẫn, tập huấn chuyển ơng ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ

Loãng nh nư ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c

T ng s khuy t t tốt nhất ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

T ng s s n ph m b lo iốt nhất ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

bỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ

 Ghi chú: Ghi chú: các m u đ t yêu c u, ti n hành bẫn, tập huấn chuyển ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ần Lê Thị Duyên ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c ki m tra sau, lo iểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

b các s n ph m không đ t ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

3.2 Xác đ nh màu s c: ị ắc:

- Quan sát kỹ s a dữa tiệt trùng có đường TH True Milk ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ốt nhất i c thu tinh dỷ trọng của sữa ở 20 ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%i ánh sáng

- S a t t ph i có màu tr ng h c vàng nh t.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắm ợng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

Tên Công ty

TH True Milk

Phi u Ki m Tra ế hoạch chất lượng ểm soát và đảm

Ngày… tháng năm

Ch tiêu ki m tra: Màu s c c a s aỉnh ểm soát 100% ắm ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

T ng s m u ki m:ốt nhất ẫn, tập huấn chuyển ểm soát 100%

Cách ki m tra: ngo i quan trên t ng m u.ểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ừ những nước chăn nuôi bò ẫn, tập huấn chuyển

Ngường TH True Milki ki m tra:ểm soát 100%

Lô ki m traểm soát 100%

Lo i khuy t t tạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò S l n l p l iốt nhất ần Lê Thị Duyên ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% T ng sốt nhất Màu vàng đ mập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

Màu xanh lơng

Màu xám

Màu đ nh tỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

T ng s khuy t t tốt nhất ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

T ng s s n ph m b lo iốt nhất ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

bỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ

 Ghi chú: các m u đ t yêu c u, ti n hành bẫn, tập huấn chuyển ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ần Lê Thị Duyên ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c ki m tra sau, lo i b cácểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ

s n ph m không đ t ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

 Màu s c c a s a có th cho bi t s b khái ni m v ch t lắm ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ơng ộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò ệt trùng có đường TH True Milk ềm hiện đại của ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng c a s a.ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Ví d : ụy Thiên Thanh

+ S a càng vàng khi hàm lữa tiệt trùng có đường TH True Milk ượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milkng b quá nhi u.ơng ềm hiện đại của

+ S a có màu xanh l có th s a b l y b t b ho c pha thêm nữa tiệt trùng có đường TH True Milk ơng ểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ơng ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ưới quy trình khép kín, kiểm soát 100%c

+ S a có màu xám ho c đ nh t có th do vú bò b viêm ho c có th do nhữa tiệt trùng có đường TH True Milk ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ểm soát 100% ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

hưởngng c a th c ăn lủy ức khác nhau bao gồm thức ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

+ Nh ng vi sinh v t ô nhi m s a có th làm thay đ i màu s c c a s a th m lênữa tiệt trùng có đường TH True Milk ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò ễn Dư Chung Thủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ểm soát 100% ắm ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẫn, tập huấn chuyển

ho c nh t đi.ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

3.3 Xác đ nh mùi v : ị ị

- Xác đ nh mùi v c a s a b n cách th n m.ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo

- Chú ý: Ch th n m mùi v c a s a đ i v i s a có màu s c c a s a t t.ỉnh ử lý, lọc nước của Amiad, một công nghệ ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ới quy trình khép kín, kiểm soát 100% ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắm ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất

- S a t t có mùi v th m ngon đ c bi t c a s a.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ơng ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ệt trùng có đường TH True Milk ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Tên Công ty

TH True Milk

Phi u Ki m Tra ế hoạch chất lượng ểm soát và đảm

Ngày… tháng năm

Ch tiêu ki m tra: Mùi v c a s aỉnh ểm soát 100% ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

T ng s m u ki m:ốt nhất ẫn, tập huấn chuyển ểm soát 100%

Cách ki m tra: ngo i quan trên t ng m u.ểm soát 100% ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ừ những nước chăn nuôi bò ẫn, tập huấn chuyển

Ngường TH True Milki ki m tra:ểm soát 100%

Lô ki m tra:ểm soát 100%

Lo i khuy t t tạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò S l n l p l iốt nhất ần Lê Thị Duyên ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% T ng sốt nhất

V đ ngị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắm

Có mùi v c a thu c sát trùngị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ủy ốt nhất

Có mùi v kim lo iị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100%

Có v chua, cháyị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

Có v ôi, khêị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk

T ng s khuy t t tốt nhất ếng thế giới như New Zealand, Úc… có phả hệ rõ ràng, đảm bảo ập khẩu từ những nước chăn nuôi bò

T ng s n ph m b lo i bản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ẩu từ những nước chăn nuôi bò ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ạch với quy trình khép kín, kiểm soát 100% ỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ

S a t t có mùi v th m ngon đ c bi t c a s a.ữa tiệt trùng có đường TH True Milk ốt nhất ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ơng ặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức ăn bổ ệt trùng có đường TH True Milk ủy ữa tiệt trùng có đường TH True Milk

- S a có mùi v đ ng có th do nh hữa tiệt trùng có đường TH True Milk ị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ắm ểm soát 100% ản trị chất lượng sữa tiệt trùng có đường TH True Milk ưởngng c a th c ăn chăn nuôi.ủy ức khác nhau bao gồm thức