quy trinh san xuat enzyme amylase

... RR’ + H-OH RH + R’OH Có loại enzyme xếp vào nhóm: Endoamylase (enzyme nội bào) Exoamylase (enzyme ngoại bào) Endoamylase gồm có -amylase nhóm enzyme khử nhánh Nhóm enzyme khử nhánh chia làm loại: ... diastasis - phân cắt) Payen Persoz dùng để gọi enzyme amylase lúc Enzyme amylase gì? Amylase hệ enzyme phổ biến giới sinh vật Các enzyme thuộc nhóm enzyme thủy phân, xúc tác phân giải liên kết ... dụng enzyme amylase sản xuất bia: 27 c Ứng dụng enzyme amylase sản xuất cồn 29 d Ứng dụng sản xuất siro 31 e ứng dụng enzyme amylase sản xuất bánh mỳ 33 f Ứng dụng enzyme amylase

Ngày tải lên: 04/08/2020, 01:15

... iạ Có 6 lo i enzyme c x p vào ạ đượ ế 2 nhóm: Endoamylase và Exoamylase 1.T NG QUAN V ENZYME AMYLASE? ?? Ề PHÂN LO IẠ Enzyme amylase Endoamylase Enzyme khử nhánh Exoamylase α - amylase Khử trực ... quan v enzyme amylase? ?? ề Ngu n thu nh n enzyme amylase? ?? ậ Quy trình CNSX enzyme Amylase t ừ Aspergyllus Oryzae ng d ng c a enzyme amylase trong s n Ứ ụ ủ ả xu t maltodextrinấ Các s n ph m enzyme ... ớ N I DUNGỘ 1.T NG QUAN V ENZYME AMYLASE? ?? Ề nh ngh aĐị ĩ  Amylase là m t h Enzyme r t ph bi n trong th gi i ộ ệ ấ ổ ế ế ớ sinh v tậ  Các enzyme amylase thu c nhóm ộ enzyme th y ủ phân, xúc tác

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:03

... 11 Enzyme amylase 14 2.1 Giới thiệu enzyme amylase 14 2.2 Phân loại 14 2.3 Đặc tính chế hoạt động enzyme amylase 15 2.4 Nguồn thu nhận enzyme amylase ... 2.5 Phƣơng pháp tinh Enzyme Amylase 18 2.6 Ứng dụng enzyme amylase 19 CHƢƠNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 21 Sơ đồ quy trình cơng nghệ 21 Thuyết minh quy trình ... nghệ enzyme Với đóng góp to lớn ngành cơng nghiệp, nông nghiệp y dƣợc, công nghệ enzyme ngày trở thành lĩnh vực chủ chốt đƣợc nhà sản xuất hƣớng đến sản xuất quy mô công nghiệp Amylase enzyme

Ngày tải lên: 01/12/2022, 15:51

... động phân cắt α -amylase nhanh β -amylase Ở động vật, α -amylase l? ?enzyme tiêu hóa Hình 1.1 Enzyme ɑ- amylase Hình 1.2 Cơng thức enzyme ɑ- amylase Trang 1.1.2 Phân loại, danh pháp α -amylase (1,4-α-D-glucan ... rãi enzyme lipase, đề tài “Thiết kế quy trình sản xuất enzyme ɑ- amylase từ Bacillus subtillis với xuất 200 tấn/năm” CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Sơ lƣợc emzyme ɑ -Amylase 1.1.1 Khái niệm α -amylase enzyme ... mặt Zn, enzyme liên kết tạo dạng dimer có MW 100.000 Da α -amylase khơng chứa co -enzyme, nhiên cần nguyên tử gam Ca cho mol enzyme để ổn định cấu trúc ngăn không cho protease phân hủy enzyme 2+

Ngày tải lên: 01/12/2022, 16:22

... enzyme được xếp vào 2 nhóm: Endoamylase và Exoamylase Enzyme amylase được phân loại theo sơ đồ sau: Nhóm thực hiện: 09 Trang 5 UDCNSHTCNTP GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang  Endoamylase • Enzyme α -amylase ... về quy trình công nghệ sản xuất enzyme, tổng hợp word 2 Võ Thị Như Quỳnh 2005120279 Tìm hiểu về enzyme amylase, làm powerpoint 3 La Thị Hoài Ân 2005120271 Tìm hiểu về quy trình sản xuất enzyme, ... tài: QUY TRINHG SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN) GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang Nhóm thực hiện: 09 Thứ 5, tiết 7-8 UDCNSHTCNTP GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:02

... do enzyme xúc tác... thường dùng là máy sấy phun sương) Sau đó ta đem enzyme thô đi tinh sạch bằng quá trình lọc gel hay sử dụng phương pháp cố định enzyme để thu được enzyme ... enzyme thô sau khi ly tâm 3.3 Xác định hàm lượng, hoạt tính của enzyme cellulase 3.3.1 Xác định hàm lượng enzyme cellulase theo phương pháp Bradford  Các Protein... trúc enzyme ... enzyme, nhờ thế enzyme có thể tồn tại trong cơ thể lâu dài vì enzyme 22 Khóa luận tốt nghiệp bị biệt lập với môi trường xung quanh Do đó cơ thể tạo được nồng độ cao của enzyme

Ngày tải lên: 03/08/2014, 23:51

... ẩm < %, giữu khả sinh tổng hợp enzyme khoảng thời gian dài 1.2 Tổng quan enzyme amylase 1.2.1 Enzyme amylase Amylase hệ enzyme phổ biến tự nhiên .Enzyme thuộc nhóm enzyme thủy phân, xúc tác phân ... 10 Đồ án thực phẩm Có loại enzyme xếp thành nhóm: Endoamylase (enzyme nội bào) Exoamylase (enzyme ngoại bào) Endoamylase gồm có α -amylase nhóm enzyme khử nhánh Nhóm enzyme khử nhánh chia thành ... gan 1.2.2: Đặc tính enzyme α -amylase Enzyme α -amylase từ nguồn khác có thành phần amino acid khác nhau, loại enzyme α -amylase có tổ hợp amino acid đặc hiệu riêng Enzyme α -amylase protein giàu

Ngày tải lên: 15/12/2015, 11:50

... của enzyme, hoạt tính enzyme đạt mạnh nhất ở nhiệt độ, pH nhất định... vật đều chứa enzyme nhưng mức độ enzyme thì hoàn toàn khác nhau  Hiện nay người ta khai thác enzyme ... do thiếu enzyme hoặc hoạt độ enzyme yếu Năm 1954, Chung đã tạo được vi tiểu cầu bán thấm có gắn enzyme, nhờ thế enzyme có thể tồn tại trong cơ thể lâu dài vì enzyme 22 ... phẩm enzyme thô từ môi trường Cân 5 g chế phẩm enzyme thô cho vào cốc thủy tinh, thêm vào 20 ml nước cất Khuấy đều dịch enzyme trong khoảng thời gian 30 phút (có... học Enzyme

Ngày tải lên: 20/05/2016, 17:42

... BÁO CÁO TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME NARINGINASE Đề Tài Quy Trình Sản Xuất Enzyme Naringinase Trang Thực Hiện Nhóm 27 GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang Đề Tài Quy Trình Sản Xuất Enzyme Naringinase ... Thị Thu Sang Đề Tài Quy Trình Sản Xuất Enzyme Naringinase Hình 2.7 pH nhiệt độ tối ưu cho mức độ hoạt động enzyme Naringinase Trang Thực Hiện Nhóm 27 GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang Đề Tài Quy Trình ... Xuất Enzyme Naringinase QUY TRÌNH SẢN XUẤT 2.1 Sơ Đồ Quy Trình Sản Xuất 2.2 Giải thích Quy Trình Môi trường Hấp trùng Nuôi cấy Tinh Sáy khô Sản phẩm Trang Thực Hiện Nhóm 27 GVHD: Nguyễn Thị Thu Sang

Ngày tải lên: 28/08/2017, 21:41

... Khảo sát quy trình lên men Alcaligenes faecalis - Khảo sát quy trình thu nhận enzyme nội bào penicillin G acylase - Khảo sát quy trình cố định enzyme chất mang - Khảo sát hoạt tính enzyme cố ... yếu tố ảnh hưởng quy trình sản xuất enzyme penicillin G acylase cố định 2- NHIỆM VỤ LUẬN VĂN: - Khảo sát quy trình lên men Alcaligenes faecalis - Khảo sát quy trình thu nhận enzyme nội bào penicillin ... pháp cố định enzyme sử dụng 12 1.4.3.4 Ứng dụng enzyme cố định 12 1.5 ĐẶC ĐIỂM CHẤT MANG GLUTARALDEHYDE – CHITOSAN 12 1.5.1 Chitosan 13 1.5.2 Glutaraldehyde – chitosan

Ngày tải lên: 10/02/2021, 09:28

... doanh nghiệp thực chất q trình thun chuyển đề bạt, cất nhắc từ phận sang phận khác, từ công việc sang công việc khác, từ cấp sang cấp khác Hình thức tuyển dụng nội doanh nghiệp có ưu điểm sau: ... Hoàng Long SVTH : Nguyễn Nhật Trường *Bước 2: Xác định cơng việc Là việc thiết lập văn quy ñịnh nhiệm vụ, chức quy? ??n hạn, hoạt ñộng thường xuyên ñột xuất, mối quan hệ cơng tác, tiêu chuẩn đánh giá ... người lao ñộng - Thái ñộ chấp hành trung thành người lao ñộng ñối với doanh nghiệp Các mục tiêu quy tụ thành mục tiêu bản, ñịnh tồn doanh nghiệp ñó ñảm bảo nguồn nhân có chất lượng, trình độ để

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:38

... sau tinh (U/g) HTR enzyme bromelain sau tinh = Độ tinh enzyme = SVTH: Phan Thị Ngọc Châu 38 ΗΤR enzyme HTR enzyme1 HTenzyme2 HLproteinsautinhsach Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ ... enzyme bromelain 16 2.3.6.1 Tình hình nghiên cứu enzyme bromelain nước 16 2.3.6.2 Tình hình nghiên cứu enzyme bromelain nước .17 SVTH: Phan Thị Ngọc Châu ii Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme ... “Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa” SVTH: Phan Thị Ngọc Châu Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa 1.2 Mục tiêu dề tài 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Quy trình

Ngày tải lên: 05/03/2021, 20:22

... Khảo sát quy trình lên men Alcaligenes faecalis - Khảo sát quy trình thu nhận enzyme nội bào penicillin G acylase - Khảo sát quy trình cố định enzyme chất mang - Khảo sát hoạt tính enzyme cố ... yếu tố ảnh hưởng quy trình sản xuất enzyme penicillin G acylase cố định 2- NHIỆM VỤ LUẬN VĂN: - Khảo sát quy trình lên men Alcaligenes faecalis - Khảo sát quy trình thu nhận enzyme nội bào penicillin ... pháp cố định enzyme sử dụng 12 1.4.3.4 Ứng dụng enzyme cố định 12 1.5 ĐẶC ĐIỂM CHẤT MANG GLUTARALDEHYDE – CHITOSAN 12 1.5.1 Chitosan 13 1.5.2 Glutaraldehyde – chitosan

Ngày tải lên: 16/04/2021, 04:01

... doanh nghiệp thực chất q trình thun chuyển đề bạt, cất nhắc từ phận sang phận khác, từ công việc sang công việc khác, từ cấp sang cấp khác Hình thức tuyển dụng nội doanh nghiệp có ưu điểm sau: ... Hoàng Long SVTH : Nguyễn Nhật Trường *Bước 2: Xác định cơng việc Là việc thiết lập văn quy ñịnh nhiệm vụ, chức quy? ??n hạn, hoạt ñộng thường xuyên ñột xuất, mối quan hệ cơng tác, tiêu chuẩn đánh giá ... người lao ñộng - Thái ñộ chấp hành trung thành người lao ñộng ñối với doanh nghiệp Các mục tiêu quy tụ thành mục tiêu bản, ñịnh tồn doanh nghiệp ñó ñảm bảo nguồn nhân có chất lượng, trình độ để

Ngày tải lên: 30/04/2021, 15:50

... II III IV • Tổng quan enzyme amylase • Nguồn thu nhận enzyme amylase • Quy trình sản xuất enzyme amylase • Ứng dụng enzyme amylase công nghiệp thực phẩm Tổng quan enzyme amylase • Lịch sử nghiên ... thành đường tách dạng bột Diastase tên gọi enzyme amylase lúc 1 .Enzyme amylase gì? Amylase hệ enzyme phổ biến giới sinh vật.Các enzyme thuộc nhóm enzyme thủy phân,xúc tác phân giải liên kết ... nước: RR’ + H-OH RH + R’OH Amylase 2.Phân loại: Exoamylase Endoamylase Enzyme khử nhánh α -amylase Khử trực tiếp Pullulanase (α-dextrin-6-glucosidase β- amylase γ- amylase Khử gián tiếp Transglucosylase

Ngày tải lên: 17/08/2021, 14:49

... đáng kể tiếp xúc chất với enzyme 1.1.2 Các phương pháp cố định enzyme Một phức hợp enzyme cố định hoạt chỉnh gồm phần là: enzyme cần cố định chất mang Dựa tương tác enzyme với chất hỗ trợ (hay ... .39 Phần 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng qua enzyme cố định 1.1.1 Khái niệm enzyme cố định Enzyme cố định thuật ngữ dùng để enzyme giới giạn mặt vật lí khu trú vùng không gian định ... tan, khơng làm biến tính Enzyme cố định có nhiều ưu điểm cho thấy tính hiệu cao ứng dụng thực tiễn so với enzyme tự như: - Một lượng enzyme tái sử dụng nhiều lần [3] Các enzyme hòa tan sau xúc

Ngày tải lên: 09/03/2022, 00:59

... động xúc tác enzyme Nhóm bao gồm hai nhóm nhỏ: chymotrypsin subtilisin Nhóm chymotrypsin bao gồm enzyme động vật chymotrypsin, trypsin, elastase Nhóm subtilisin bao gồm hai loại enzyme vi khuẩn ... tâm dạng đĩa ly tâm dạng ống 25 Bảng 3.1: Hiệu suất thu hồi enzyme protease giai đoạn 29 Bảng 3.2: Cân vật chất trình sản xuất enzyme protease 33 Bảng 4.1: Thơng số bể lên men ... nhà máy sản xuất protease cung cấp cho thị trường nước Và lý nhóm chọn đề tài: “THIẾT KẾ QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME PROTEASE TỪ Bacillus subtilis NĂNG SUẤT 300 TẤN/NĂM” LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình

Ngày tải lên: 01/12/2022, 18:26

... S., AGAWA, M., NAKANO, H & SANE, Y 1985 Enzyme inactivation during drying of a single droplet Drying ’85, 330-337 YAMAMOTO, S & SANO, Y 1992 Drying of enzymes: Drying of enzyme retention during ... từ nhóm xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm công nghệ sinh học, cụ thể enzyme glucose oxidase; tảng quy trình sản xuất, nhóm chun sâu tính tốn q trình, lựa chọn thiết bị với quy mô công nghiệp ... 1992) Nguồn vi sinh vật có khả sản xuất enzyme GOD tốt chủng nấm mốc Aspergillus niger, Penicillium glaucum nấm men Saccharomyces cerevisiae Enzyme GOD thu dạng enzyme nội bào (Aspergillus niger,

Ngày tải lên: 01/12/2022, 18:35

... cả apoenzyme và coenzyme được gọi là holoenzyme. Trong đó coenzyme trực tiếp tham gia phản ứng xúc tác, giữ vai trò quy t định kiểu phản ứng mà enzyme xúc tác và làm tăng độ bền của apoenzyme ... II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME PROTEASE http://www.scribd.com/doc/66914567/27 /Quy- trinh- thu-nh%E1%BA%ADn -enzyme- protease-t%E1%BB %AB-n%E1%BA%A5m-m%E1%BB%91c-Asp-oryzae Thu nhận sinh khối (enzyme ... sinh vật tiết ra môi trường sống. Đó là các enzyme ngoại bào (extracellular enzyme) . Enzyme vi sinh vật thường chiết là enzyme ngoại bào. - Các phân tử enzyme nội bào không có khả năng đi qua màng...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:16

... “Tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa”. Tìm hi ểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa SVTH: Phan Thị Ngọc Châu 39 Trong đó: HTR enzyme 1: Hoạt tính riêng enzyme trước ... năng ứng dụng của enzyme này. Một số công trình nghiên cứu về enzyme bromelain như: Tìm hi ểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa SVTH: Phan Thị Ngọc Châu 32  Nhốt enzyme trong các ... động của enzyme và enzyme bị liên kết tạo thành một kh ối kém linh động. Tìm hi ểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa SVTH: Phan Thị Ngọc Châu 13 2.3.4. Hoạt tính của enzyme bromelain...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:39