... tra - Xử lý - Bảo quản nguyên liệu4.1. Súc sản − Nguyên liệu trước khi nhập vào công ty để sảnxuất phải được kiểm nghiệm kỹ càng về địa điểm sản xuất, giấy chứng nhận của bác sĩ thú y và dấu ... liệu xấu không thể nào sảnxuất ra sản phẩm tốt được.− Mạng lưới thu mua nguyên liệu của công ty rất rộng lớn, nằm rải rác từ Thái Bình cho đến Cà Mau.− Đối với nông sản thì chủ yếu được mua ... hãng MYCOM với năng suất tùy từng loại sản phẩm nhất định. Với chảgiò là 259kg/h.− Yêu cầu: nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -180C. Sản phẩm sau khi cấp đông phải giữ nguyên hình dạng ban đầu,...
... nghiệm nghiên cứu các thông số cho quytrìnhsản xuất chảtôm 35 -35- 2.2.5. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quytrình sản xuấtchả tôm. Tôm thịt vụn Xử lý Rửa ... thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtchảtôm từ thịt vụn của quytrình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -19- trúc hình ... NGHIÊN CỨU QUYTRÌNHSẢNXUẤTCHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUYTRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ...
... ct. Dùng tay khóa tôm theo chiu cong ca tôm sau ó dùng panh ct mt tôm. Thao tác tht nhanh, Chính xác, sau khi ct th li tôm vào b nuôi thành thc. - Vi phương pháp này tôm cái hi phc ... tin trình lt xác ca tôm. Sau ct mt tôm có th thành thc sinh dc hoc lt xác tùy thuc vào tôm ang vào thi im nào trong chu kỳ lt xác. 1.2. Các giai đoạn phát triển vòng đời Tôm ... và hu u trùng Postlarvae. 12 Quy nh ca b là vy, nhưng trên thc t, tôm ging cht lưng cao, sch bnh ưc sn xut theo úng quy nh và quytrình hin nay còn quá ít ch chim...
... Cơ Sở Của Quá Trình Lên Men.IV/. QuyTrìnhSảnXuấtTôm Chua Truyền Thống.V/. QuyTrìnhSảnXuấtTôm Chua Hiện Đại.VI/. Các Chỉ Tiêu Chất Lượng.VII/. Thị Trường và Sản Phẩm.VIII/. ... dầu là nước có sản lượng về nguyên liệu tôm rất lớn nhưng thực tế sản lượng tôm có đủ tiêu chuẩn để xuất khẩu thì chỉ chiếm không quá 40% sản lượng. 1 QUY TRÌNHSẢNXUẤTTÔM CHUANhóm sv ... trong quá trình lên men lactic. 19 b. Nhược điểm. Tốn nhiều thời gian do có quá trình nuôi giống vi khuẩn lactic để sản xuất. Giá thành sản phẩm cao hơn so với sản phẩm sảnxuất bằng...
... Chuẩn bị tôm trứng 4.2.2.1 Nguồn tôm Được thu mua từ các ao nuôi của nông dân. 4.2.2.2 Tính toán lượng tôm trứng cần cho sảnxuất Để tính toán lượng tôm trứng cần cho sảnxuất ta ... For evaluation only. KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man 1879) THEO MÔ HÌNH NƯỚC TRONG HỞ TẠI TRẠI SẢNXUẤT GIỐNG MỸ THẠNH THÀNH PHỐ LONG ... là bao nhiêu, sức sinh sản tương đối của tôm trứng, tỷ lệ sống của ấu trùng qua quá trình nuôi. Tỷ lệ sống 20% được dùng làm căn cứ tính toán. Về sức sinh sản của tôm trứng. Theo Nguyễn...
... Thủy Sản dự kiến sản xuất tôm vẫn tiếp tục tăng trưởng mạnh, diện tích nuôi tôm năm 2012 là 650.000 ha, đạt sản lượng 510.000 tấn, trong đó, tôm sú chiếm 94,6% về diện tích và 62,7% về sản lượng, ... nuôi trồng thủy sản đặc biệt là nuôi tômxuất khẩu có tầm quan trọng lớn thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội, góp phần xóa đói giảm nghèo.Song song với việc nuôi tôm, việc sảnxuấttôm giống cũng ... NGHIỆPGVHD: Th.S MAI NHƯ THUỶLuận vănĐề tài: Tìm hiểu quytrìnhsảnxuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sảnxuất giống Huy Thuận, huyện Bình Đại, tỉnh Bến TreSVTH:...
... -20:-220C) CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMMÁY TÁCH KHUÔN KHẢO SÁT QUI TRÌNHSẢNXUẤTTÔM TƯƠI ĐÔNG BLOCK TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEXTHỰC TẬP TỐT NGHIỆP KỸ SƯ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC ... trong quá trình thu hoạch, bảo quản DO ENZYME NỘI TẠIKhi tôm còn sống, chúng tham gia vào quá trình tạo nên các tổ chức trong cơ thể tôm, giúp tiêu hóa thức ăn và sự co giản cơKhi tôm chết, ... đỏ) Tyrozinaza Bảo quản tôm ở nhiệt độ thấp CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Công ty đã xây dựng được hệ thống HACCP trên qui trìnhsản xuất Hệ thống quản lí có trình độ kĩ thuật và chuyên môn...
... một quytrìnhsảnxuất hoàn chỉnh. Trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc quytrìnhsảnxuất giống TTCT của Công ty TNHH Uni-President Việt Nam. Tôm giống Theo dõi tôm giống hàng ngày Lưu trình ... vỗ tôm bố mẹ và cho sinh sản Nguồn gốc tôm bố mẹ: Sử dụng tôm sạch bệnh SFP (Specific Pathogen Free), được nhập từ các công ty như: SIS, Kona, Global Gen, High Health. Quy TrìnhSảnXuất ... cắt mắt và cho sinh sản. Sinh sản: Chọn tôm cái thành thục và chuyển vào bể tôm đực cho giao vĩ. Sau khi tôm giao vĩ thành công (có 2 túi tinh đính ở thelycum), chuyển tôm mẹ vào bể đẻ. Tạo...
... Thuỷ sản về việc cấm sử dụng một số hoá chất, kháng sinh trong sảnxuất kinh doanh thuỷ sản. 5. Tôm bố mẹ sử dụng cho sảnxuấttôm giống phải đảm bảo chất lượng theo Quy định của Bộ Thuỷ sản ... 12 VI. ĐỀ XUẤT QUI TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI ẤU TRÙNG LARVAE VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM TÔM HE CHÂN TRẮNG. Hình 1: Tóm tắt quytrình kỹ thuật sảnxuất giống nhân tạo tôm chân trắng Tôm bố, ... Trại sảnxuất giống tôm Chân trắng có công suất 250 - 300 triệu PL 12/ năm (60 triệu PL12/đợt sản xuất) phải theo quy định trong bảng 2. Bảng 4: Trang thiết bị, dụng cụ cho trại sảnxuất tôm...
... TIỂU LUẬN Quy trìnhsảnxuất mắm tôm CDHTPK3 15 PHẦN V: KẾT LUẬN Qua bài tiểu luận về quá trìnhsảnxuất mắm tôm trên, chúng ... trong tôm nên bên ngoài tôm thì mặn nhưng bên trong thì nhạt. Thịt tôm bên trong, ban đầu CDHTPK3 9 Tôm tươi không bảo quản, tôm ướp đá, tôm ướp muối, tôm mới bắt lên. Tôm bảo ... quá trìnhsảnxuất mắm tôm. Thông thường tôm được giã tỉ lệ 1 muối 3 tôm. Sau đó được làm khô sơ bộ trước khi cho vào vại, lọ thuỷ tinh đậy kín không có không khí để tạo mùi. Đôi khi tôm được...
... kỳ dạng sản phẩm nào thì cá ngừ lạnh đông cũng có quytrình chế biến tổng quát như sau: Hình 1.3: Quytrìnhsảnxuất cá ... vậy việc nghiên cứu chế biến ra các sản phẩm mới, hoàn thiện các sản phẩm đang sảnxuất để nâng cao chất lượng của sản phẩm là nhiệm vụ quan trọng của nhà sản xuất, các kỹ sư công nghệ thực phẩm ... được làm từ nguyên liệu nào đi chăng nữa thì chà bông cũng có quytrình tổng quát sau: Hình 1.10: Quytrìnhsảnxuấtchà bông ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG 2. TỔNG QUAN Trang...