quy trình sản xuất chả giò tôm

... ÷ - 400C Cấp đơng Khay Bao PE Xếp khay Bao gói Sản phẩm lỗi Ghép mí Dị kim loại Đóng thùng Bảo quản Chả giị • Thuyết minh quy trình QUY TRÌNH SẢN XUẤT Công đoạn Tiếp nhận nguyên liệu Xử lý- Sơ ... CHẢ GIÒ Máy xay thịt Máy ly tâm THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT CHẢ GIÒ Thiết bị trộn nhân nằm ngang Máy cắt thái rau, củ Cân điện tử THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT CHẢ GIỊ Máy ghép mí Tủ cấp đơng Máy dò kim loại ... thơng báo nhắc nhở bên khâu sản xuất nguyên liệu bánh MỘT SỐ SỰ CỐ TRONG Q TRÌNH SẢN XUẤT Sự cố Phân tích Giải pháp Đề xuất Cần thêm công nhân kiểm hàng để khơng Cơng nhân chả giị q nhanh dẫn đến

Ngày tải lên: 13/04/2023, 06:33

... 7036:2008 THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT CHẢ GIÒ Máy xay thịt Máy ly tâm THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT CHẢ GIÒ Thiết bị trộn nhân nằm ngang Máy cắt thái rau, củ Cân điện tử THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT CHẢ GIỊ Máy ghép ... NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ GIỊ TÔM PTO ĐƠN VỊ: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM CHOLIMEX GVHD: Vũ Thị Hường SVTH MSSV Ngô ... NỘI DUNG BÁO CÁO Giới thiệu tổng quan nhà máy Sơ đồ bố trí mặt nhà máy Một số sản phẩm cơng ty Ngun liệu quy trình sản xuất Hệ thống quản lý chất lượng  Diện tích: 207  Gồm nhiều ngành công nghiệp

Ngày tải lên: 15/04/2023, 04:38

... - 400C Cấp đơng Khay Bao PE Xếp khay Bao gói Sản phẩm lỗi h Ghép mí Dị kim loại Đóng thùng Bảo quản Chả giị • Thuyết minh quy trình QUY TRÌNH SẢN XUẤT Công đoạn Tiếp nhận nguyên liệu Xử lý- Sơ ... Máy xay thịt Máy ly tâm h THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT CHẢ GIÒ Thiết bị trộn nhân nằm ngang Máy cắt thái rau, củ Cân điện tử h THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT CHẢ GIÒ Máy ghép mí Tủ cấp đơng Máy dị kim loại ... báo nhắc nhở bên khâu sản xuất nguyên liệu bánh h MỘT SỐ SỰ CỐ TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Sự cố Phân tích Giải pháp Đề xuất Cần thêm cơng nhân kiểm hàng để khơng Cơng nhân chả giị q nhanh dẫn đến

Ngày tải lên: 10/05/2023, 15:16

... 52 CHƯƠNG QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 54 3.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ 54 3.2 Thuyết minh quy trình 55 3.3 Các thiết bị dùng sản xuất chả giị xốp tơm ... Bảng 4.1 Bảng tiêu cảm quan sản phẩm chả giò xốp 113 Bảng 4.2 Bảng tiêu hóa lý sản phẩm chả giị bánh xốp 114 Bảng 4.3 Chỉ tiêu vi sinh sản phẩm chả giò xốp 114 DANH ... hướng dẫn thầy TS.Lâm Văn Mân, chúng em trực tiếp tham gia vào phận sản xuất Cơng ty, tìm hiểu quy trình sản xuất chả giị nhân thịt, sản phẩm quan trọng Công ty LỜI CẢM ƠN Chúng em xin chân thành

Ngày tải lên: 12/11/2022, 15:35

... THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ GIÒ HẾN (Corbicula cyreniformis) Huỳnh Thị Huê Lê Thị Minh Thủy Khoa Thủy Sản – Trường Đại học Cần Thơ TÓM TẮT Đề tài thử nghiệm quy trình sản xuất chả giò hến ... sản phẩm lên cao Tuy nhiên, so với số sản phẩm chả giò thị trường như: chả giò cá trích có giá 41800/300g hay chả giò cá hồi với 55200/400g chả giò rế tôm cua Cầu Tre với giá 49800/500g chả giò ... có chả giò hến (75,7) cao chả giò mực (71,4) Và khối lượng chả giò hến (khoảng 25g) lớn chả giò mực (22 – 25g) Còn có bánh tráng dùng để chả khác nguyên nhân dẫn đến khác thời gian chiên Chả giò

Ngày tải lên: 21/12/2015, 01:04

... phần Chế biến hàng xuất Cầu Tre sản xuất, chế biến, bảo quản thịt sản phẩm từ thịt Chế biến, bảo quản thủy sản sản phẩm từ thủy sản Bổ sung: sản xuất mua bán trà loại Sản xuất mua bán loại bánh, ... tập Công Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre đến chúng em hoàn thành Báo Cáo Thực Tập Quá trình Thiết bị: “ Tìm hiểu hệ thống máy quy trình sản xuất chả giò nhân thịt” Em xin chân thành ... biến: Chả giò, Há cảo, Xíu mại, Chạo tôm, Bánh xếp,  Trà loại ướp hương tự nhiên, Trà lài, Trà sen, Trà đen, Trà Ôlong, Trà phổ nhĩ, Trà khổ qua,… Giới thiệu số sản phẩm công ty: Tôm viên: Chả giò

Ngày tải lên: 08/07/2016, 21:45

... động sản xuất; huy động nguyên liệu, vật tư, bao bì… phục v? ?sản xuất; hoạt động và phát triển kinh doanh xuất nhập khẩu; giá thành kếhoạch sản xuất; giá bán sản phẩm; kỹ thuật- cơ điện phục vụ sản ... số sản phẩm Bạch tuộc của Công ty Hình 1.5 Một số sản phẩm Cá của Công tyTrang 25- Thực phẩm chế biến : Há Cảo, Chạo Tôm, Càng Cua Bách Hoa, Tôm lăn bột ,Chả Giò Tôm, Bắp cải cuốn nhân Tôm, Chả ... biến những sản phẩm đảm bảo chất lượng “ Trong thời gian thực tập, chúng em đã tìm hiểu về đề tài Tìm hiểu về quy trình sản xuất chả giò nhân thịt tại Công ty cổ phần chế biến hàng xuất khẩu Cầu

Ngày tải lên: 27/06/2017, 09:17

... KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ GIÒ RẾ TÔM CUA 15 4.2.1 Giới thiệu sản phẩm 15 4.2.2 Quy trình chế biến 16 4.2.3 Thuyết minh quy trình 17 4.3 KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ GIÒ RẾ CÁ WORLD ... còn sản xuất một số sản phẩm thực phẩm tiêu thụ trong nước Mặt hàng mạnh nhất của công ty là các loại chả giò: Chả giò rế, chả giò thịt đặc biệt, chả giò thịt, chả giò mini, chả giò đặc biệt, chả ... chả giò rế chay đặc biệt, chả giò rế tôm cua, chả giò chay, chả giò con tôm? ?? Ngoài ra công ty còn sản xuất các loại mặt hàng chế biến khác như há cảo, chả lụa, hoành thánh, chạo tôm, cá viên, tôm

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:34

... qui trình sản xuất chả giò chay thực tế xưởng chế biến công ty cổ phần chế biến hàng xuất Cầu Tre nhằm hiểu rõ nguyên liệu, cách sản xuất, yếu tố ảnh hưởng đến q trình sản xuất chả giò chay quy ... Kết luận Trong q trình thực tập, chúng tơi có nhìn rõ cách thức quản lý, phương thức sản xuất nắm nguyên lý hoạt động số máy móc quy trình Quy trình sản xuất chả giò chay quy trình khép kín với ... thị trường xuất Bảng 4.11: Nguyên liệu sản xuất chả giò chay chả giò rau Nguyên liệu chả giò chay Sắn Khoai lang, khoai mơn, đậu xanh Nguyên liệu chả giò rau Sắn Đạm đậu nành chiết xuất, đậu nành

Ngày tải lên: 12/06/2018, 16:27

... đề tài phân tích quy trình sản xuất chả giò chay Cơng ty CP CB HXK Cầu Tre 1.2 Mục đích Tìm hiểu quy trình sản xuất chả giò chay , gắn kết lý thuyết thực tế sản xuất, hiểu q trình Cơng nghệ thực ... nguyên liệu 18 4.3 Quy trình sản xuất chả giò chay 22 4.3.1 Quy trình 22 4.3.2 Thuyết minh quy trình 23 4.4 Đảm bảo vệ sinh trình sản xuất 32 4.4.1 ... Một số sản phẩm trà .5 Hình 2.3 Một số sản phẩm chả giò .6 Hình 2.4 Một số sản phẩm tôm .6 Hình 2.5 Một số sản phẩm khác Hình 4.1 Quy trình sản xuất bánh

Ngày tải lên: 12/06/2018, 17:40

... khăn ban đầu để vào sản xuất với phương châm “ Sản xuất, chế biến sản phẩm đảm bảo chất lượng “ Trong thời gian thực tập, chúng em tìm hiểu đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất chả giị nhân thịt ... ty có 30.000m2 xưởng sản xuất với nhiều trang thiết bị đại sản xuất từ Nhật Bản nước Châu Âu Sản phẩm công ty đa dạng phong phú, chế biến từ nguyên liệu thủy hải sản nông sản tiêu thụ thong qua ... hạn chế chờ đợi sản phẩm trước cấp đơng - Năng suất sản xuất tương đối lớn • - Nhược điểm: Thiết bị không phù hợp với q trình sản xuất nhỏ, khơng ổn định mặt hàng suất - Đòi hỏi sản phẩm để cấp

Ngày tải lên: 26/08/2021, 17:54

... doanh thực phẩm Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế…………………… 8…………………………………………… SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh GVHD: Lê Văn Hiển Quãng Thị Như Thùy Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế…………………… 9…………………………………………… ... PHẦN 3. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẢ GIÒ RẾ 1 Qui trình sản xuất . 1. Thuyết trình qui trình ... đường bộ các nguồn nguyên liệu thu mua cũng như cung cấp, phân phối sản phẩm nội địa và xuất khẩu. Khảo sát quy trình sản xuất chả giò rế…………………… 5…………………………………………… Sơ đồ mặt bằng tổng thể SVTH:

Ngày tải lên: 19/09/2013, 17:21

... 26 3.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 27 3.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH 28 3.3 BAO BÌ 32 3.4 CÁC LOẠI MÁY MĨC DÙNG TRONG CHẾ BIẾN 33 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ... trường điều kiện sản xuất chế biến xí nghiệp quản lý kho hàng - Phòng kỹ thuật – KCS: với nhiệm vụ kiểm tra quản lý chất lượng sản phẩm từ khâu cung cấp ngun vật liệu đến sản xuất thành phẩm Sơ ... Mặt hàng Sản phẩm Thịt nguội Jambon, pate, sản phẩn xơng khói Đồ hộp (đồ hộp chay) Gà, bò, heo Xúc xích Heo, bò, gà Hàng truyền thống Chả giò, há cảo, hồnh thánh, lạp xưởng, xíu mại, giò thủ…

Ngày tải lên: 08/04/2017, 01:18

... "Quy cách sản phẩm," [Online] Available: http://www.cautre.vn/san-phamchay/cha-gio-chay.htm [13] Thông số quy trình sản xuất chả giò, Công ty chế biến hàng xuất Cầu Tre [14] Yêu cầu sản phẩm chả ... Yêu cầu sản phẩm chả giò chay, Quy? ??t định số 07/QĐ-CTE JSCO Công ty hàng xuất Cầu Tre, 03/2012 [15] "Quy trình công nghệ sản xuất chả giò chay đvtt: công ty chế biến hàng xuất cầu tre.," 2010 ... Công ty cổ phần chế biến hàng xuất Cầu Tre hướng dẫn Thầy Nguyễn Quốc Sinh, trực tiếp tham gia quy trình sản xuất, biết cách sản xuất, quy định nhà máy,cách thức làm sản phẩm hết biết khó nhọc người

Ngày tải lên: 14/04/2017, 08:51

... tìm hiểu quy trình sản xuất loại sản phẩm từ thịt heo, bổ sung chất phụ gia để cải thiện cấu trúc làm đa dạng hóa sản phẩm Trên co sở đó, đề tài khảo sát quy trình sản xuất chả lụa, patê, giò thủ ... CÔNG NGHỆ THựC PHẴM Mã ngành: 08 KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ LỤA, PATÊ, GIÒ THỦ TẠI CÔNG TY CỎ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU SA GIANG VÀ HIỆU SUẤT THU HỒI SẢN PHẨM Giảo viên hưởng dẫn PGS.TS NGUYỄN ... đính kèm theo đây, với tựa đề tài:"KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ LỤA, PATÊ, GIÒ THỦ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẤU SA GIANG VÀ HIỆU SUẤT THU HỒI SẢN PHÁM” sinh viên Võ Thị Tuyết Vân thực

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:52

... Trường Đại học Cần Thơ CHƯƠNG 4: CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT 4.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ LỤA 4.1.1 Sơ đồ quy trình Sơ đồ sản xuất chả lụa được trình bày ở hình 6 Nguyên liệu (thịt nạc, ... quy trình sản xuất chả lụa 49 Bảng 23: Khối lượng nguyên liệu quy trình sản xuất patê 49 Bảng 24: Khối lượng nguyên liệu quy trình sản xuất giò thủ 49 Bảng 25: Hiệu suất thu hồi sản ... CÁC QUY TRÌNH SẢN XUẤT 19 4.1 Quy trình sản xuất Chả lụa 19 4.1.1 Sơ đồ quy trình 19 4.1.2 Thuyết minh quy trình 20 4.1.3 Tiêu chuẩn sở 24 4.2 Quy

Ngày tải lên: 22/11/2015, 09:43

...  t chc [...]... vực sản xuất trong cơng hoạch, quản lý sản xuất ty Áo thun vàng, quần Cơng nhân sản xuất cơng ty Khi làm việc ngồi khu xanh vực sản xuất, đi ăn cơm trong cơng ... phòng sản xuất, kế sản xuất. .. sau q trình chất hàng, sau khi hết hàng  D ng c thiết bị : Máy mó thiết bị : Vệ sinh đầu, giữa trước sau và thường xun trong q trình sản xuất ( ... thuật, quy trình cơng nghệ đã phổ biến, khơng được tự ý thay đổi hoặc thực hiện sai lầm ảnh hưởng đến sản xuất Tuyệt đối khơng... bên trong khu Trắng các phòng sản xuất, kế sản xuất

Ngày tải lên: 25/04/2014, 18:02

... tra - Xử lý - Bảo quản nguyên liệu 4.1. Súc sản − Nguyên liệu trước khi nhập vào công ty để sản xuất phải được kiểm nghiệm kỹ càng về địa điểm sản xuất, giấy chứng nhận của bác sĩ thú y và dấu ... liệu xấu không thể nào sản xuất ra sản phẩm tốt được. − Mạng lưới thu mua nguyên liệu của công ty rất rộng lớn, nằm rải rác từ Thái Bình cho đến Cà Mau. − Đối với nông sản thì chủ yếu được mua ... hãng MYCOM với năng suất tùy từng loại sản phẩm nhất định. Với chả giò là 259kg/h. − Yêu cầu: nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -18 0 C. Sản phẩm sau khi cấp đông phải giữ nguyên hình dạng ban đầu,...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35

... nghiệm nghiên cứu các thông số cho quy trình sản xuất chả tôm 35 -35- 2.2.5. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quy trình sản xuất chả tôm. Tôm thịt vụn Xử lý Rửa ... thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -19- trúc hình ... NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12