quy trình công nghệ chế biến trà

... các thông số công nghệ của các công đoạn trong quy trình chế biến trà túi lọc từ đó xây dựng quy trình sản xuất trà túi lọc ở quy mô phòng thí nghiệm và hướng tới mở rộng ra quy mô công nghiệp ... DUY TÂN KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ HÓA BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề Tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ TÚI LỌC TỪ ĐÀI QUẢ BỤP GIẤM ... KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ HÓA BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề Tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ TÚI LỌC TỪ ĐÀI QUẢ

Ngày tải lên: 07/03/2024, 20:55

... biến từ các nguyên liệu khác nhau nhưng vẫn dựa trên quy trình chế biến trà túi lọc truyền thống Quy trình chế biến trà túi lọc truyền thống: Nguyên liệu Phơi héo Cắt ... số công trình khác nghiên cứu về tách chiết lá dâu tằm của tác giả Phạm Thiện Ngọc, Lê... 2.3 Quy trình chế biến trà túi lọc truyền thống 16 Thuyết minh quy trình: ... đường (trong đó có trà túi lọc) là vấn đề khoa học và có thực tiễn cao. Từ những lý do trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến trà túi lọc từ lá

Ngày tải lên: 15/05/2014, 01:34

... khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông IQF áp dụng hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP vào sản phẩm đƣợc chế biến nhà máy. Đề tài tiến hành khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá ... Quy trình chế biến Quy trình vận hành thiết bị 9        Quy trình pha chế, phối trộn thành phần Quy trình lấy mẫu, phân tích Các phƣơng pháp thử nghiệm Quy trình ... học ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản năm 2013 với đề tài “Khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông IQF hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP Công ty TNHH

Ngày tải lên: 21/09/2015, 19:53

... 22 4.1 Quy trình chế biến cá tra fillet đơng IQF cơng ty 22 4.1.1 Quy trình cơng nghệ 22 4.1.2 Thuyết minh quy trình 22 4.2 Định mức nguyên liệu công đoạn chế biến 36 ... theo công nhân công đoạn a Định mức công đoạn fillet Định mức công đoạn fillet theo kích cỡ cá khác trình bày bảng 4.6 Bảng 4.6 Định mức công đoạn fillet theo công nhân Công nhân Công nhân Công ... có kích cỡ đồng cao, để hạn chế thu mua cá có cỡ nhỏ làm định mức khâu fillet cao Trong trình chế biến trọng thao tác chế biến công nhân, ý đến vệ sinh công đoạn chế biến Nghiên cứu nhiệt độ cấp

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:59

... LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HUỲNH THỊ QUY? ??N TRANG KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, TÍNH ĐỊNH MỨC SẢN PHẨM CÁ ... khảo sát quy trình công nghệ, thao tác chế biến cá tra fillet đông lạnh và hệ thống xử lý nước thải tại nhà máy Kết quả thu được: Quy trình chế biến cá ... LIỆU 2.1 Tổng quan về công ty 2.1.1 Sơ lược về công ty Tên doanh nghiệp: CÔNG TY TNHH THỦY SẢN NAM PHƯƠNG... là khảo sát quy trình công nghệ chế biến và tính định

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:07

... quy trình công nghệ  Mục tiêu: khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông IQF  Cách tiến hành:  Trực tiếp xuống nhà máy để quan sát quy trình ... LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGÔ THỊ KIM CHI KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ... Hạnh Nga, 2011. Khảo sát quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông IQF phƣơng pháp kiểm tra nguyên liệu đầu vào công ty Caseamex. Luận văn tốt nghiệp ngành Chế Biến Thủy Sản Trƣờng Đại

Ngày tải lên: 21/09/2015, 22:01

... VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN Năm 2013 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN MAI HỮU MINH KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) ... .5 2.3 Quy trình chế biến cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đơng lạnh 2.3.1 Sơ đồ qui trình tổng quát chế biến cá tra fillet đông lạnh .5 2.3.2 Thuyết minh quy trình ... 3.1 Sơ đồ quy trình chế biến cá tra fillet đơng IQF dự kiến 18 Hình 3.2 Sơ đồ đánh giá hiệu xử lý nước thải công ty với TCVN 5945:2005 20 Hình 4.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất

Ngày tải lên: 21/09/2015, 22:01

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÊN ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRA- BASA FILLET NHÓM 18 TRẦN KIỀU KHANH LT61000092 ... 2. Phương pháp bảo quản nguyên liệu trước khi chế biến 5 II. Quy trình công nghệ . 6 III. Thuyết minh quy trình . 7 1. ... chương trình quản lý chất lượng HACCP các mặt hàng của công ty đang ngày càng khẳng định vị trí trên thị trường quốc tế. Việc áp dụng HACCP vào phân xưởng chế biến các mặt hàng thuỷ sản của công

Ngày tải lên: 20/12/2013, 22:27

... 52252 E2EE22EEcEEtzrxrxrerex 16 4.1 Quy trình cơng nghệ chế biến sản phẩm tôm sú vỏ lặt đầu đông D00 1 16 4.1.1 Quy trÌnh ch ky 16 4.1.2 Thuyết minh quy trình . :-s22+2x+£+z+x+xceczxzrcee ... vào sản xuất cũng quy? ??t định đến chất lượng sản phẩm cũng như quy trình sản xuất của công ty Xuất phát từ thực tế trên, đề tài nghiên cứu “Kháo sát quy trình cơng nghệ chế biến, phương pháp kiểm ... Khảo sát quy trình cơng nghệ Mục đích: khảo sát quy trình công nghệ chế biến tôm sú vỏ lặt đầu đông block Cách tiến hành: quan sát, tham gia vào quá trình sản xuất của công ty và ghi nhận lại

Ngày tải lên: 03/10/2014, 19:28

... dụng công nghệ quy trình chế biến bột cá có ép tách dầu. Công ty thực quy trình sản xuất tương đối hoàn chỉnh, công đoạn ảnh hưởng đến suất chất lượng sản phẩm bao gồm: công đoạn chưng nấu, công ... cao hiệu suất thu hồi quy trình sản xuất bột cá. Nhìn trình công nghệ sản xuất công ty quy trình sản xuất bột cá có ép tách dầu hoàn chỉnh. Đối với quy trình sản xuất công ty công đoạn chưng nấu, ... KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA VÀ HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VĨNH HOÀN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:43

... Kết luận Qua tháng thực tập công ty TNHH Công nghiệp thủy sản Miền Nam em hiểu biết nắm bắt quy trình công nghệ sản xuất cá tra fillet đông IQF. Quy trình sản xuất công ty tuân thủ đầy đủ tiêu ... trí dây chuyền chế biến trang thiết bị hợp lý thuận lợi cho trình chế biến. 5.2 Đề xuất Qua thời gian thực tập công ty, xin đưa số đề xuất sau: Khảo sát quy trình xử lý nước cấp công ty. Tìm hiểu ... phòng kỹ thuật. Công ty xây dựng quy trình chế biến đạt chất lượng hiệu cao, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm đến tay người tiêu dùng. Ở hầu hết công đoạn, công nhân thực quy định vệ

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:33

... Kỹthuậtmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu Nhón t i La chn La chn La chn... ngui ngui Phõn l oi Long xoỏy úng bao ngui Long t t úng bao Long bch 178 Kỹthuậtmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu c) Quy ... bao gai m bo v sinh, sau ú buc cht bng dõy cao su 188 Kỹthuậtmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu 189 Kỹthuậtmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu K THUT XY DNG HM KH BIOGAS Hin nay, vic xõy dng ... PHN LOI ểNGTI 168 Kỹthuậtmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu II Nguyờn liu nhón qu: II.1 Loi nhón: + Nhón ng phốn qa nh, cựi dy, cú hng... Kỹthuậtmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu 5 chng mc trong

Ngày tải lên: 23/03/2014, 20:21

... Khảo sát thực trạng khai thác, nuôi và bảo quản chế biến hải sâm (trọng tâm là về bảo quản và chế biến) . 3. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm hải sâm cát khô mặn (ướp ... thực tiễn của ñề tài: Việc nghiên cứu khảo sát thực trạng bảo quản, chế biến hải sâm ñể từ ñó ñề xuất quy trình công nghệ cải tiến có tác dụng cải thiện chất lượng sản phẩm hải sâm muối khô ... hải sâm, các cách chế biến tiếp theo phải chú ý tạo cho sản phẩm có ñộ mặn phù hợp.[2] [...]... a bàn 2.4 Sơ ñ quy trình d ki n và b trí thí nghi m 2.4.1 Sơ ñ quy trình d ki n Th

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:36

... 2010 1.3 KHOAI TÂY CHẾ BIẾN TỐI THIỂU 1.3.1 Tình hình nghiên cứu về công nghệ chế biến tối thiểu khoai tây trên thế giới Quy trình công nghệ chế biến tối thiểu ... dùng cho chế biến tối thiểu, đưa ra quy trình công nghệ chế biến tối thiểu khoai tây phù hợp 1.3.3 Các chất chống oxy hoá biến màu khoai tây chế biến tối ... chế biến tối thiểu rất tốt loại quả này Hình 1.5: Doanh thu rau quả chế biến tối thiểu tại Mỹ (IFPA) Rau quả chế biến tối thiểu là một trong những sản phẩm có... quá trình

Ngày tải lên: 26/09/2014, 14:44

... nghệ chế biến thực phẩm GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn PHẦN 3: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ I SƠ ĐỒ KHỐI 1 Quy trình chế biến lạp xưởng 1 Lạp xưởng Trang 21 Cơng nghệ chế biến ... Erythobate……………………………………… 19 PHẦN III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ………… …… ………… ………… 21 I. SƠ ĐỒ KHỐI…………………………………………… ………………….21 1. Quy trình chế biến 1………………………………………………………21 2. Quy trình chế biến 2……………………………………….… ... hƣởng của các yếu tố công nghệ tới quá trình? ??…………. 31 3.4. Thiết bị và thông số công nghệ? ??…………………………………31 4. Quá trình phối trộn……………………………………………………….34 Công nghệ chế biến thực phẩm GVHD:

Ngày tải lên: 07/04/2015, 22:04

... NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BỘT TRỨNG LÀM NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trần Thị Mai Phương, Nguyễn Thị Hoàng Anh, Nguyễn Văn Tấn, Lại Mạnh Toàn, Hoàng Thị Hạnh Bộ Môn Chế biến và ... từ nước ngoài. Cho ñến nay các công trình nghiên cứu chế biến bột trứng ở Việt Nam còn rất ít và chưa hoàn thiện. Do vậy việc tìm ra một quy trình, công nghệ chế biến bột trứng ñơn giản, dễ làm, ... quá trình bảo quản lâu. pH sản phẩm ở mức trung tính cũng tạo ñiều kiện thuận lợi cho các quá trình chế biến tiếp theo tùy theo mục ñích s dụng. 3.2. Kết quả nghiên cứu phương pháp chế biến

Ngày tải lên: 18/05/2015, 01:30

... ---------- LÊ THỊ TỐ QUY? ?N MSSV: 2102004 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ĐỒ UỐNG LÊN MEN TỪ CỦ KHOAI LANG TÍM NHẬT BẢN Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CẦN ... ---------- LÊ THỊ TỐ QUY? ?N MSSV: 2102004 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ĐỒ UỐNG LÊN MEN TỪ CỦ KHOAI LANG TÍM NHẬT BẢN Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Giáo ... anthocyanin dịch khoai.  Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến sản phẩm đồ uống lên men t củ khoai lang tím Nhật Bản. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 35 Luận văn tốt nghiệp khóa

Ngày tải lên: 21/09/2015, 19:53

... LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN 2013 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN BÙI THỊ KIM NGÂN KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN, ĐỊNH MỨC SẢN PHẨM TÔM THẺ CHÂN ... ngƣời tiêu dùng và uy tín của công ty Xuất quát từ yêu cầu trên đề tài Khảo sát quy trình công nghệ chế biến, định mức sản. .. vật và ức chế hoạt động của enzyme 3.3.3 ... đề tài tốt nghiệp “Khảo sát quy trình công nghệ chế biến, định mức sản phẩm tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) lột PTO đông block hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP công ty TNHH Việt Hải - Hậu

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:59

... cứu quy trình công nghệ chế biến tối thiểu dứa 1.2 Mục ñích và yêu cầu ñề tài 1.2.1 Mục ñích ða dạng hóa các sản phẩm từ dứa và xây quy trình công nghệ chế biến ... gói khí cải biến ñến chất lượng cảm quan dứa chế biến tối thiểu 4.5.4 65 68 Ảnh hưởng bao gói khí cải biến ñến chất lượng vệ sinh dứa chế biến tối thiểu 70 4.6 ðề xuất quy trình chế biến tối thiểu ... Quy trình công nghệ chế biến tối thiểu rau quả ðối với nhóm rau và nhóm quả hay ngay cả cho từng loại sản phẩm rau quả cụ thể, các công ñoạn lại có yêu cầu những chế ñộ công

Ngày tải lên: 07/11/2015, 16:22

... sinh hoá 8 3.1 Các quá trình sinh hoá 8 3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu 11 4. Quy trình công nghệ 14 4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 14 4.2 Thuyến minh quy trình 15 4.3 Một số cách ... độ phòng 27– 30 o C trong 1–3 ngày TAPE CN LÊN MEN TRUYỀN THỐNG Cơm rượu 4. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: 4.1. Sơ đồ công nghệ: 14 Gạo nếp Xử lý nguyên liệu Vo sạch Ngâm nước ấm Nấu chín Để nguội Đổ ... quá trình lên men tự nhiên là qúa trình không kiểm soát, do đó xảy ra hiện tượng giao thoa trong khối lên men. Qúa trình lên men này là quá trình nhiều pha và không định hướng. Sản phẩm qúa trình...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26