... đun sôi nước C5: … là : • CÓ THỂ EM CHƯA BIẾT • Tuỳ theo vật liệu tiết diện dây dẫn mà dây dẫn chòu dòng điện có cường độ đònh Quá mức đó, theo đònh luật Jun – Lenxơ, dây dẫn nóng đỏ, làm cháy ... xung quanh, dây nối không nóng lên ( có nhiệt độ gần nhiệt độ môi trường) BÀI 16: ĐỊNH LUẬT JUN – LEN-XƠ I Trường hợp điện C5: Theo đònh luật bảo biến đổi thành nhiệt II/ Đònh luật Jun - Len-xơ: ... tiếp Theo đònh luật Jun - Len-xơ Q∼ R, dây tóc có R lớn nên Q toả nhiều, dây tóc nóng lên tới nhiệt độ cao phát sáng Còn dây nối có điện trở nhỏ nên nhiệt lượng toả truyền phần lớn cho môi trường...
... với ảnh gốc (thu nhỏ) Quátrìnhmô tả thủ tục đƣợc gọi biến đổi chiều Haar-DWT mức thứ theomôhình 2.2 Nguyễn Việt Hƣng – CT1 401 22 Đồ án tốt nghiệp Trƣờng ĐHDL Hải Phòng Hình 2.2: Ảnh sau biến ... ảnh trình bày hình 3.16 hình 3.17 Tập ảnh mật giấu tin bao gồm 10 ảnh với kích thƣớc khác Nội dung trình bày hình 3.18 Nguyễn Việt Hƣng – CT1 401 49 Đồ án tốt nghiệp Trƣờng ĐHDL Hải Phòng Hình ... kq_giau.png, kích cỡ 512x 512 pixel (hình 2.9 a) Thực biến đổi IWT với ảnh giấu tin (hình 2.9b) Ảnh gốc ảnh lena.png, kích cỡ 512x 512 pixel (hình 2.9c), thực biến đổi IWT ta đƣợc ảnh (hình 2.9d), tiếp...
... 10 -12 CSDL Y Tran-v-C 10 -12 CSDL Y GV -CT N G P Ng-v-A 101 8-10 Đặt vấn đề Q1:COI_THI: Q2: GD Q3 :CT- M GV -CT N G P M GV GV -CT M Ng-v-A 8-10 101 X Ng-v-A Giải thuật Ng-v-B 10 -12 101 Giải thuật 10 -12 ... X Ng-v-B 10 -12 101 CSDL Y Tran-v-C 10 -12 101 CSDL {GV -CT, N, G, P} , {M, GV}, {GV -CT, M} Y Q1:COI_THI: Q2: GD Q3 :CT- M GV -CT N G P M GV GV -CT M Ng-v-A 8-10 101 X Ng-v-A Ng-v-B 10 -12 101 Giải thuật ... Q2: GD Q3 :CT- M GV -CT N G P M GV GV -CT M Ng-v-A 8-10 101 X Ng-v-A Giải thuật Ng-v-B 10 -12 101 Giải thuật 10 -12 101 Y CSDL Tran-v-C CSDL Ng-v-B Tran-v-C CSDL Q: (quan hệ phổ quát) GV -CT N G P M...
... 16 Hình 1.6 Đường cong sinh trưởng VSV hệ thống kín .20 Hình 1.7 Đường cong hấp thụ nước bước sóng khác 29 Hình 1.8 Sự chuyển động nguyên tử nước hấp thụ lượng IR 30 Hình 1.9 Hình dạng ... khô 124 Hình 3.22 Tỷ lệ gẫy đầu vỡ miếng cá cơm làm khô theo phương pháp khác 125 Hình 3.23 Điểm chất lượng cảm quan sản phẩm cá cơm làm khô phương pháp khác 126 Hình ... 116 Hình 3.16 Đường cong sấy (a) đường cong tốc độ sấy (b) cá cơm săng IR chọn lọc chế độ sấy tối ưu 117 Hình 3.17 Sơ đồ quy trình công nghệ sấy cá cơm săng IR chọn lọc 118 Hình 3.18...
... hoạch thực nghiệm, ứng dụng phần mềm Modde 5.0, Design Expert 8.0 để thiết lậpmôhình toán học tối ưu hóa thông số trình sấy theo phương pháp Box-Wilson 2.3 Thiết bị, hóa chất phục vụ nghiên cứu ... cơm săng trình sấy IR chọn lọc Chính hướng nghiên cứu luận án nhằm đánh giá ảnh hưởng yếu tố: nhiệt độ, khoảng cách chiếu xạ tốc độ gió trình sấy cá cơm xạ IR có chọn lọc, từ xây dựng quy trình ... chất cảm quan vi sinh cá cơm săng trình sấy IR chọn lọc, đề xuất quy trình công nghệ sấy cá cơm IR chọn lọc đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm hiệu kinhtế Nội dung nghiên cứu 1) Xác định...
... hẹp xếp theohình xoắn ốc thân hình thành hoa thị với non già ngồi Hoa dứa thuộc loại lưỡng tính, số lượng thay đổi từ 100 – 200 Hoa dứa khơng sinh sản nỗn khơng đậu cách lai phấn thụ tinh hình ... 4.84 1.540 10 12. 445 4,84 1.320 95 4.479 4.84 1.540 8.479 4.84 1.232 10 12. 479 4.84 1. 012 (Nguồn: Xây dựng quy trình sản xuất nước dứa đóng hợp – lvtn 2003 - Phạm Minh Thơng) -9- QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... cam mật, múi trái tép giống bưởi, vị chua khơng có giá trị kinhtế thường dùng để chưng Cam chua: phổ biến, khơng có giá trị kinhtế dùng làm gốc ghép 2.2.2Thành phần hóa học cam Bảng 3: Thành...
... hẹp xếp theohình xoắn ốc thân hình thành hoa thị với non già ngồi Hoa dứa thuộc loại lưỡng tính, số lượng thay đổi từ 100 – 200 Hoa dứa khơng sinh sản nỗn khơng đậu cách lai phấn thụ tinh hình ... 4.84 1.540 10 12. 445 4,84 1.320 95 4.479 4.84 1.540 8.479 4.84 1.232 10 12. 479 4.84 1. 012 (Nguồn: Xây dựng quy trình sản xuất nước dứa đóng hợp – lvtn 2003 - Phạm Minh Thơng) -9- QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... cam mật, múi trái tép giống bưởi, vị chua khơng có giá trị kinhtế thường dùng để chưng Cam chua: phổ biến, khơng có giá trị kinhtế dùng làm gốc ghép 2.2.2Thành phần hóa học cam Bảng 3: Thành...
... phổ biến Các nguyên liệu thủy sản thường có cấu trúc đa bào, đặc biệt lại chứa đựng lớp tế bào sống, mô sống kết cấu lỏng lẻo, nước chiếm tỉ lệ cao,lại chứa chất xúc tác sinh học hệ tế bào vi ... ́ ́ phenylalanin) Một số hình ảnh tượng biến đen tôm • 2/ Sự biến đổi sắc tố giáp xác: • a/ Đối với tôm: Quátrình biến đỏ tôm xảy tôm tươi gia nhiệt, tôm bảo quản môi trường acid Cơ chế ... sản triglicerit acid béo bậc cao hóa hợp với glicerin - Qúatrình thủy phân lipit tạo glycerin + axit béo tự đăc biệt axit butyric Quátrình oxi hóa lipit sinh andehyt,axeton 6/ Biến đổi glucid:...
... phổ biến Các nguyên liệu thủy sản thường có cấu trúc đa bào, đặc biệt lại chứa đựng lớp tế bào sống, mô sống kết cấu lỏng lẻo, nước chiếm tỉ lệ cao,lại chứa chất xúc tác sinh học hệ tế bào vi ... (tyrosin, phenylalanin) Một số hình ảnh tượng biến đen tôm • 2/ Sự biến đổi sắc tố giáp xác: • a/ Đối với tôm: Quátrình biến đỏ tôm xảy tôm tươi gia nhiệt, tôm bảo quản môi trường acid Cơ chế ... sản triglicerit acid béo bậc cao hóa hợp với glicerin - Qúatrình thủy phân lipit tạo glycerin + axit béo tự đăc biệt axit butyric Quátrình oxi hóa lipit sinh andehyt,axeton 6/ Biến đổi glucid:...
... chất lượng tôm Sự oxi hóa thủy phân lipit: Sẽ dẫn đến hình thành hợp chất có mùi khó chịu,hôi thối Biến đổi TMAO:Dưới tác dụng vi khuẩn bacteria làm TMAO chuyển thành TMA.Mà ta biết TMA thành ... ô nhiễm môi trường bị ương thối Nguyên tắc chung kiềm hãm ,ức chế hoạt động vi sinh vật ,của enzym ,nguyên nhân gây biện đổi cua thành phần tôm Biện pháp kiểm soát biến đen tôm: Có cách : • ... quản tôm đá xay hoăc đá vẩy thùng cách nhiệt có nắp đậy để hạn chế tiếp xúc với oxi không khí • Duy trì nhiệt độ bảo quản 00C • Sử dụng thêm hợp chất chống oxi hóa trình báo quản lạnh tôm Ngoài ra,còn...
... 10C 100 DANH MỤC CÁCHÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ Trang Hình 1.1 Hình ảnh trạng thái bên ngồi cá Tra giống thả ni thịt Hình 2.1 Cá tra (Pangasius hypophthalmus) 40 Đồ thị 1.1 Tình hình xuất cá tra cá basa ... độ khoảng -2,10C Quátrình bảo quản cá 00C điểm đóng băng gọi trình làm lạnh thấp (superchilling) điều cho phép tăng đáng kể thời gian bảo quản Về nguyên tắc, tạo trình làm lạnh cách sử dụng nước ... tra 1.1.3 Hình thức ni khai thác 1.1.4 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng cá tra 1.2 TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƯỚC VỀ 11 CÁ TRA 1.2.1 Các nghiên cứu nước 11 1.2.2 Các nghiên...
... thay thế .Các axitamin không thay cần thiết cho thể người - Người ta chia protein theohình dạng chúng thành nhóm: protein hình sợi protein hình cầu Protein hình sợi sợi mảnh liên kết với theo chiều ... lớn, thuộc nhóm hình sợi gồm protein sợi cơ: myosin, actin, protein mô trụ colagen, elastin,…Protein hình sợi không hòa tan nước Protein hình cầu có hình dạng phân tử gần giống hình cầu dạng ... vào trình trao đổi chất tế bào, trình tiêu hóa thức ăn tham gia vào trìnhtê cứng Sau cá chết enzyme hoạt động gây nên trình tự phân giải cá, làm ảnh hưởng đến mùi vị, trạng thái cấu trúc, hình...
... hóa lipid, ngăn chất độc tràn vào tế bào thần kinh, trì mức ATP tế bào, bảo vệ cấu trúc nguyên vẹn tế bào thần kinh Đối với tế bào thần kinh đệm: Ngăn chặn căng tế bào, hạn chế bùng nổ hô hấp sản ... TRONG QUÁTRÌNH CHẾ BIẾN Chủ nhiệm đề tài: DS LÊ THỊ HỒNG VÂN Cơ quan chủ trì: TRUNG TÂM KHOA HỌC CÔNG NGHỆ TRẺ Thời gian thực đề tài: 12 Tháng Kinh phí đƣợc duyệt: 80.000.000 đồng Kinh phí cấp: theo ... tươi 41 Hình 4.2Sắc ký đồ SKLM định tính saponin sâm Việt Nam 42 Hình 4.3Sơ đồ quy trình chế biến sâm Việt Nam .43 Hình 4.4.Sâm Việt Nam trước chế biến 45 Hình 4.5.Sâm Việt...
... thích tế bào trần từ nhóm tế bào dịch treo 127 Hình 3.93 Sự phóng thích tế bào trần từ in vitro 127 xviii Hình 3.94 Tập hợp tế bào trần cô lập từ dịch treo tế bào chuối Cau Mẵn 127 Hình ... tiết nhóm tế bào trần cô lập từ dịch treo tế bào chuối Cau Mẵn 127 Hình 3.96 Khả sống tế bào trần sau 10 ngày nuôi cấy môi trường PCM 127 Hình 3.97 Tế bào trần từ tế bào dịch ... lặng Cáctế bào yên lặng cảm ứng tế bào bên cạnh hình thành nên tế bào gốc (stem cell) mô phân sinh rễ Khi tế bào gốc bắt đầu sản sinh tế bào con, mô phân sinh rễ với đầy đủ chức thành lập [57]...
... nghiệp DANH MỤC HÌNH STT Tên hìnhHình 3.1 Máy quang phổ hệ thống Kjeldahl 14 Hình 3.2 Màu dung dịch trước sau chuẩn độ Hình 4.1 Hàm lượng protein tổng số theo thời gian nẩy mầm Hình 4.2 Hàm lượng ... lipid thô theo thời gian nẩy mầm 17 Hình 4.3 Đổ thị hấp thụ dung dịch glucose chuẩn Hình 4.4 Hàm lượng đường khử theo thời gian nẩy mầm Hình 4.5 Đồ thị đo độ hấp thụ dung dịch phytate chuẩn Hình 4.6 ... triển Tuy nhiên, lectin có khả làm gia tăng trí nhớ cách nuôi dưỡng tốt tế bào não hệ thần kinh, làm vững tuyến tái tạo môtế bào thể Ngoài ra, lectin có tác dụng cải thiện hệ thống tuần hoàn, bổ...
... MỤC HÌNHHình 1.1 Hình ảnh tỏi Hình 1.2 Hình ảnh củ tỏi Hình 1.3 Hình ảnh sản phẩm tỏi đen 17 Hình 2.1 Hình ảnh củ tỏi Phan Rang 27 Hình 2.2 Sơ đồ quy trình ... lượng nước tỏi theo thời gian lên men 40 Hình 3.5 Sự biến đổi hàm lượng tro tỏi theo thời gian lên men 42 Hình 3.6 Sự biến đổi hàm lượng đường tổng tỏi theo thời gian lên men 44 Hình 3.7 Sự ... hiệu số 2125 80 cho tỏi Phan Rang Đây thành công bước đầu trình phát triển thương hiệu cho đặc sản tỉnh nhà, tiến trình hội nhập Quốc tế [37] Theo nhà khoa học, sau tỏi tươi lên men quy trình từ...
... tách nước -Tốc độ phản ứng chậm môi trường nước bị giảm dần Vd: p.ứ thủy phân 06 /12/ 2 012 Sự biến đổi protein Dưới tác động yếu tố vật lý, hóa học, sinh học, trình thủy phân phân giải protein ... thành phần chất ngấm - Hàm lượng số chất ngấm giảm xuống - Quátrình sấy khô kéo dài tổn thất chất ngấm nhiều làm cho mùi vị giảm 06 /12/ 2 012 Biến đổi sinh hóa Giai đoạn sau sấy: số enzym enzym ... thời gian thủy phân mà thu được peptid và acid amine 3.Sự biến đổi lipid - Sự thủy phân 06 /12/ 2 012 -Sự oxy hóa lipid - QT oxy hóa xảy nhanh chóng lipid tiếp xúc với không khí nhiệt độ cao...