phân tích thực phẩm đè tài tinh bột

... CƠNG NGHIỆP THÀNH PHỒ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC MƠN HỌC PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRAT TRONG SỮA BỘT PHƯƠNG PHÁP KHỬ BẮNG CADIMI VÀ ĐO PHỔ GVGD : TRẦN NGUYỄN AN ... VỚI CƠ THỂ NGƯỜI HÀM LƯỢNG CHO PHÉP TRONG THỰC PHẨM GIỚI THIỆU VỀ NITRAT TRONG THỰC PHẨM  Trên thị trường có dạng muối nitrit, nitrat dùng bảo quản thực phẩm sau : KNO2 , NaNO2 , KNO3 , NaNO3 ... Trong dân gian gọi muối diêm  Trong lĩnh vực thực phẩm , muối diêm dùng bảo quản chế biến thịt Trong Quy Định chất phụ gia cho phép sử dụng thực phẩm Bộ Y Tế Việt Nam , natri nitrat kali nitrat

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:45

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA THỰC PHẨM, MÔI TRƯỜNG VÀ ĐIỀU DƯỠNG ĐỀ TÀI: ankaloid MÔN: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: THs PHẠM VĂN THỊNH NHĨM SVTH:  Trần Thị Mỹ Châu ... Setunơ phân lập từ nhựa thuốc phiện chất gây ngủ, quên đau, gọi mophin N CH3 MeO O OH 1806: SERTURNER trích ly từ Á phiện muối kết tinh có phản ứng base goi muối phiện 1810: Gomes kết tinh chất ... xuất Có cách loại tạp chất Ngâm bột dược liệu với dung môi phân cực eter dầu, eter vòng vài đến ngày(trích nguội) Chiết liên tục với eter dầu cách đun hồn lưu, bột loại tạp xong để khơ tự nhiên(trích

Ngày tải lên: 31/12/2021, 09:34

... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... lượng pectin thực phẩm trở thành nhu cầu thiết yếu ngành Công nghệ thực phẩm Chính ngun nhân mà nhóm chúng em định lựa chọn đề tài “Các phương pháp xác định hàm lượng pectin thực phẩm? ?? để tìm

Ngày tải lên: 26/09/2022, 19:43

... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... lượng pectin thực phẩm trở thành nhu cầu thiết yếu ngành Công nghệ thực phẩm Chính ngun nhân mà nhóm chúng em định lựa chọn đề tài “Các phương pháp xác định hàm lượng pectin thực phẩm? ?? để tìm

Ngày tải lên: 26/09/2022, 20:04

... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... lượng pectin thực phẩm trở thành nhu cầu thiết yếu ngành Công nghệ thực phẩm Chính ngun nhân mà nhóm chúng em định lựa chọn đề tài “Các phương pháp xác định hàm lượng pectin thực phẩm? ?? để tìm

Ngày tải lên: 26/09/2022, 20:04

... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... lượng pectin thực phẩm trở thành nhu cầu thiết yếu ngành Cơng nghệ thực phẩm Chính ngun nhân mà nhóm chúng em định lựa chọn đề tài “Các phương pháp xác định hàm lượng pectin thực phẩm? ?? để tìm

Ngày tải lên: 30/11/2022, 14:13

... HỌC CÔNG NGHỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CƠNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN LIPID CĨ TRONG SỮA TƯƠI GVHD : TS NGUYỄN THỊ HƯƠNG ... 12, LỚP DHTP17D TP.HCM, THÁNG 11, NĂM 2021 PHẦN I : MỞ ĐẦU I Lí chọn đề tài phân tích thành phần lipid có sữa -Sữa thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Sữa nguồn cung cấp yếu tố thiết yếu cho sinh ... dụng thực phẩm có hàm lượng lipid cao lipid giúp nâng cao giá trị cảm quan thư ăn (thức ăn có nhiều chất béo có mùi thơm ngon hơn) 2.2 Vai trị sữa Sữa, dạng thô qua chế biến, loại thực phẩm bổ

Ngày tải lên: 19/01/2023, 15:24

... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Đề tài:   PHÂN TÍCH BORAX TRONG THỰC PHẨM Nhóm: 06 – Lớp: L01 Giảng viên hướng dẫn: Cơ Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc Sinh viên thực hiện:  ... dùng để phân tích 83 mẫu với chín loại thực phẩm khác đư ợc lấy chợ địa bàn thành phố Hà Nội Bảng 4: Kết phân tích Borax polyphosphates mẫu thực phẩm Dựa kết bảng, thấy sản phẩm thực phẩm làm ... thực phẩm có hàn the mức xử phạt 7-10 triệu đồng II Phương pháp phân tích kết nghiên cứu số báo Nghiên cứu phân tích hàm lượng hàn the thực phẩm chả lụa 1.1 Thiết bị hóa chất Tiến hành phân tích

Ngày tải lên: 19/04/2023, 06:21

... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Đề tài:   PHÂN TÍCH BORAX TRONG THỰC PHẨM Nhóm: 06 – Lớp: L01 Giảng viên hướng dẫn: Cơ Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc Sinh viên thực hiện:  ... dùng để phân tích 83 mẫu với chín loại thực phẩm khác đư ợc lấy chợ địa bàn thành phố Hà Nội Bảng 4: Kết phân tích Borax polyphosphates mẫu thực phẩm Dựa kết bảng, thấy sản phẩm thực phẩm làm ... thực phẩm có hàn the mức xử phạt 7-10 triệu đồng II Phương pháp phân tích kết nghiên cứu số báo Nghiên cứu phân tích hàm lượng hàn the thực phẩm chả lụa 1.1 Thiết bị hóa chất Tiến hành phân tích

Ngày tải lên: 19/04/2023, 06:23

... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Đề tài: PHÂN TÍCH BORAX TRONG THỰC PHẨM Nhóm: 06 – Lớp: L01 Giảng viên hướng dẫn: Cô Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc Sinh viên thực hiện: ... dùng để phân tích 83 mẫu với chín loại thực phẩm khác đư ợc lấy chợ địa bàn thành phố Hà Nội Bảng 4: Kết phân tích Borax polyphosphates mẫu thực phẩm Dựa kết bảng, thấy sản phẩm thực phẩm làm ... thực phẩm có hàn the mức xử phạt 7-10 triệu đồng II Phương pháp phân tích kết nghiên cứu số báo Nghiên cứu phân tích hàm lượng hàn the thực phẩm chả lụa 1.1 Thiết bị hóa chất Tiến hành phân tích

Ngày tải lên: 20/04/2023, 08:52

... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Đề tài:   PHÂN TÍCH BORAX TRONG THỰC PHẨM Nhóm: 06 – Lớp: L01 Giảng viên hướng dẫn: Cơ Nguyễn Thị Quỳnh Ngọc Sinh viên thực hiện:  ... dùng để phân tích 83 mẫu với chín loại thực phẩm khác đư ợc lấy chợ địa bàn thành phố Hà Nội Bảng 4: Kết phân tích Borax polyphosphates mẫu thực phẩm h Dựa kết bảng, thấy sản phẩm thực phẩm làm ... thực phẩm có hàn the mức xử phạt 7-10 triệu đồng II Phương pháp phân tích kết nghiên cứu số báo Nghiên cứu phân tích hàm lượng hàn the thực phẩm chả lụa 1.1 Thiết bị hóa chất Tiến hành phân tích

Ngày tải lên: 10/05/2023, 15:21

... KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG PECTIN TRONG THỰC PHẨM GVHD: PGS.TS Phan Ngọc Hòa PGS.TS ... lượng pectin thực phẩm trở thành nhu cầu thiết yếu ngành Cơng nghệ thực phẩm Chính nguyên nhân mà nhóm chúng em định lựa chọn đề tài “Các phương pháp xác định hàm lượng pectin thực phẩm? ?? để tìm

Ngày tải lên: 23/12/2023, 22:04

... phố Hồ Chí Minh Khoa Cơng Nghệ Hóa Học Tiểu luận : Phân Tích Thực Phẩm Đề tài: Xác định hàm lượng SO rau, sản phẩm rau phương pháp chuẩn độ thể tích GVGD: TRẦN NGUYỄN AN SA SVTH: NGUYỄN THỊ KIM ... KIM HẰNG MSSV: 10244071 Nội dung Sơ lược khí SO2 Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm Xác định SO2 phương pháp chuẩn độ thể tích Sơ lược khí SO2 tự nhiên  SO2 loại khí khơng màu, có mùi hắc ,vị ... khí độc hại không sức khỏe người, động thực vật mà cịn ảnh hưởng nghiêm trọng đến mơi trường SO2 + O2  SO3 SO2 + H2O  H2SO3 Ứng dụng SO2 bảo quản thực phẩm  SO2 xem chất bảo quản làm thay đổi

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:44

... tinh bột dùng cơng nghiệp - - 1.9 ❖ Một số hình ảnh tinh bột: ~ Hình 1.2a Tinh bột ngơ Hình 1.2b Tinh bột lúa mì Hình 1.2c Tinh bột lúa gạo hình 1.2d Tinh bột loại hạt 1.10 1.3 Cấu tạo tinh bột ... quát tinh bột 1.1 2.2 1.2 Phần Một số ứng dụng tinh bột hạt ngũ cốc đời sống 1.3 PHẦN 1: Khái quát tinh bột 1.1 Qúa trình hình thành tinh bột từ thực vật - Tinh bột ... tử nước thâm nhập vào phân tử tinh bột có kích thước lớn, tương tác với nhóm hoạt động tinh bột tạo lớp vỏ hydrate làm cho mắt xích phân tử tinh bột bị yếu đi, phân tử tinh bột bị xê dịch, rão

Ngày tải lên: 16/01/2022, 11:53

... Môn Phân tích Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin II CÔNG THỨC: Saccharin:  Công thức phân tử: C7H5NO3S  Công thức cấu tạo: Natri saccharin:  Công thức phân ... TÂM Trường Đại Học Công Nghiệp TPHCM Tiểu luận Môn Phân tích Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin  Trong thực tế nay, nước phương Tây, đường hóa học dùng nhiều ... 0,54-0,7 Xylitol Fructose tinh thể 1,2-1,8 GVHD: LÊ NHẤT TÂM 10 Trường Đại Học Công Nghiệp TPHCM Tiểu luận Môn Phân tích Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin ...

Ngày tải lên: 20/10/2014, 22:28

... xử lý mẫu Sản phẩm dạng lỏng Sản phẩm có mỡ động vật, dầu thực vật Mẫu Sản phẩm có phần nước riêng biệt đông đặc Sản phẩm dạng đông đặc khó tách riêng nước 2.1.Lấy mẫu 2.1.1.Sản phẩm dạng lỏng ... có màu vàng rơm Ghi thể tích buret Thêm 1ml hồ tinh bột Mất màu xanh tím 5.Tính kết Với V1 thể tích Na2S2O3 thử với mẫu trắng, ml V2 thể tích Na2S2O3 chuẩn độ với mẫu thực, ml m khối lượng mẫu, ... THỂ TÍCH THIẾC Nguyên tắc Lấy mẫu xử lý mẫu Tiến hành phân tích Tính toán kết A TỔNG QUAN Lịch sử hình thành đồ hộp Đồ hôp thợ làm bánh Nicolas Francois Appert phát minh nhằm cung cấp thực phẩm...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:38

... Cu Ni giống 3 Kết LOGO 3.3 Phân tích mẫu thực: Tuỳ thuộc vào chất mà quan tâm, áp dụng hai cách cô đặc pha loãng mẫu Các mẫu thực có khác biệt lớn nồng độ chất phân tích chấp nhận Tác nhân ảnh ... chế độ ăn dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng • Có thể lựa chọn thực phẩm bổ sung • Xây dựng chế độ ăn phù hợp cho bệnh nhân, tránh thực phẩm không hợp với bệnh mãn tính  Các nguyên tố vi lượng,không ... định đồng thời khoáng chất dinh dưỡng vi lượng quan trọng loại thực phẩm  Mục đích: Xác định hàm lượng chất khoáng vi lượng loại thực phẩm giúp ta: • Tính toán phần ăn hợp lý ngày • Xác định chế...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:39

... Lấy mẫu để phân tích lý hóa kiểm tra cảm quan  Trong trường hợp định, dụng cụ lấy mẫu vật chứa mẫu để phân tích lý hóa kiểm tra cảm quan phải khử trùng  Cắm ống xiên mẫu khô, vào sản phẩm, cần ... thể tích Dung dịch amoniac I Dung dịch amoniac II Axit sunfuric (H2SO4) Dung dịch thể tích chuẩn kali permanganat, c(KMnO 4)=0.004mol/l ±0.0001mol/l 4.2 HÓA CHẤT, DỤNG CỤ Dụng cụ Cân phân tích, ... Bình định mức vạch, dung tích 50ml Pipet, dung dích 20ml Máy li tâm, tạo gia tốc hướng tâm 1400g Ống li tâm, hình trụ đáy tròn, dung tích 30ml, chia vạch 20ml Pipet, dung tích 2ml 5ml Dụng cụ hút,...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... tiêu đề tài nghiên cứu Mục tiêu đề tài chuẩn hóa kỹ thuật phân tích Na, K, Ca Mg thực phẩm kỹ thuật sắc ký ion để xác định hàm lượng chất thực phẩm Đối tượng thực phẩm lựa chọn loại thực phẩm thông ... lấy phần ăn để phân tích Số mẫu thực phẩm: 33 loại thực phẩm × mẫu hỗn hợp/chợ × chợ = 99 mẫu phân tích 5 Kết nghiên cứu Chuẩn hóa kỹ thuật phân tích cation sắc ký ion Kết phân tích mẫu 5.1 5.2 ... mẫu phân tích Mẫu thực phẩm lựa chọn theo phương pháp tiện lợi có chủ đích Mẫu thu thập từ chợ nội thành Hà Nội Mỗi loại thực phẩm mua đơn vị mẫu chợ, sau trộn điều thành mẫu hỗn hợp để phân tích...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... phòng thí nghiệm để phân tích, mẫu lưu để phân tích trọng tài, mẫu lưu người giao hay nhận hàng LẤY MẪU TRUNG BÌNH Trên mẫu trung bình có dán nhãn ghi: tên sở sản xuất, tên sản phẩm, hạng chất lượng, ... NỘI DUNG NỘI DUNG LẤY MẪU PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG MUỐI PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG MAGIE TRONG MUỐI TÀI LIỆU THAM KHẢO LẤY MẪU VÀ XỬ LÝ MẪU CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT ... lượng, khối lượng lô hàng, ngày nơi lấy mẫu, họ tên người lấy mẫu Cơ quan phân tích trọng tài nơi bảo quản mẫu trọng tài theo thỏa thuận bên giao bên nhận 10 DỤNG CỤ LẤY MẪU  Tất dụng cụ lấy...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:43