đề cương phân tích thực phẩm

Ngày tải lên: 20/05/2014, 10:17

... Phân tích cảm quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh, Phân tích độc chất trong thực phẩm và Đánh giá một số mặt hàng thực phẩm Trên cơ sở các kiến thức lý thuyết và thực hành sẽ giúp các ... trong sản phẩm. Hơi dung môi và hơi nước gặp lạnh sẽ ngưng tụ thành lỏng và 10 CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH CẢM QUAN So với các kỹ thuật phân tích dùng trong lĩnh vực thực phẩm, phân tích cảm ... lượng sản phẩm và hiệu quả thu hồi sản phẩm nghĩa là nâng cao hiệu quả kinh tế. Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm gồm 3 phần thể hiện trong 6 chương: Phương pháp lấy mẫu, Phân tích cảm...

Ngày tải lên: 08/08/2012, 11:12

... tham khảo [1] Giáo trình lý thuyết phân tích thực phẩm- Khoa CNTP- trương ðại học công nghiệp thực phẩm TpHCM [2] Bùi Thị Như Thuận, Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật ... trong mẫu Khoa CNTP - HUFI Ths. Trương Bách Chiến 1 1 PHÂN TÍCH THỰC PHẨM TRƯỜNG ðẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Tp HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2 GiỚI THIỆU MÔN HỌC Giảng viên: ThS. TRƯƠNG BÁCH ... phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích 1.3.2.1. Chuẩn ñộ acid - baz 32 • 1. Khi xác ñịnh chỉ tiêu hàm lượng ñộ chua trong thực phẩm sữa, người ta dùng phương pháp phân tích thể tích gì...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:01

... 2 PHÂN TÍCH CẢM QUAN So với các kỹ thuật phân tích dùng trong lĩnh vực thực phẩm, phân tích cảm quan có đặc trưng là: con người không chỉ là kỹ thuật viên mà còn là “thiết bị phân tích ... một thực phẩm. - Về yêu cầu của quy chế, vì lý do vệ sinh thực phẩm và trung thực trong thương mại, người ta quy định hàm lượng nước giới hạn hay hàm lượng chất khô tối thiểu của một thực phẩm. ... sản phẩm thực phẩm thông qua các chỉ tiêu cảm quan của thực phẩm đó”. 2.2. Giác quan và cảm giác nhận được 2.2.1. Thông tin cảm giác Việc nhận được những tính chất cảm quan của thực phẩm...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:47

... các vạch phân tích thì các vạch phổ này sẽ chen lấn các vạch phân tích, làm cho việc đo cường độ vạch phổ phân tích rất khó khăn và thiếu chính xác, nhất là đối với các máy có độ phân giải ... tố trong hàng trăm mẫu phân tích. 1.5.2. Phương pháp thêm chất chuẩn Trong thực tế phân tích, đặc biệt là xác định lượng chất kim loại, khi gặp phải các đối tượng phân tích có thành phần phức ... sinh viên nhà trường. Cảm ơn Viện Công Nghệ Sinh Học Thực Phẩm đã trang bị cho em những kiến thức quý báu và bổ ích về bộ môn phân tích thực phẩm và ngoài ra em cũng xin cảm ơn thư viện trường...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06

... & Dịch vu Hội An 4.3.1 Phân tích cân bằng tài chính qua chỉ tiêu nhu cầu VL ĐR và NQR 4.3.2 Phân tích cân bằng tài chính qua chỉ tiêu nợ phải thu, HTK B- Phân tích sự ảnh hưởng của cấu trúc ... Tỷ suất nợ trên VCSH 4.2.2 Phân tích tính ổn định của nguồn tài trợ tại công ty Du lịch & Dịch vu Hội An . NVTX . NVTT . Tỷ suất NVTX . Tỷ suất NVTT 4.3 Phân tích cân bằng tài chính dài ... . Tỷ trọng các khoản phải thu khách hang 4.2 Phân tích cấu trúc nguồn vốn tại công ty Du lịch & Dịch vu Hội An 4.2.1 Phân tích tính tự chủ về tài chính tại công ty Du lịch &...

Ngày tải lên: 17/03/2013, 14:32

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM PHƯƠNG PHÁP NIR VÀ ỨNG DỤNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD : NGUYỄN HÀ DIỆU TRANG LỚP : ĐHTP6CLT SVTH ... OH Saccharose được phân tích trong nhiều loại thực phẩm dành cho con người và động vật, với sai số từ 0,2 đến 1%. Nó giúp xác định dễ dàng lượng saccharose thêm vào thực phẩm dựa vào kết quả phân tích đường ... xem là kỹ thuật phân tích hiện hành và thực dụng nhất đáp ứng cho ngành nông nghiệp thực phẩm. Kỹ thuật cũng "xanh và sạch" vì không sử dụng hoá chất, không có vấn đề về sức khoẻ và...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38

Ngày tải lên: 15/09/2013, 13:59

... Điện Tỉnh Lâm Đồng 2.2.1 Phân tích tình hình chi phí tại Bưu Điện Tỉnh Lâm Đồng 2.2.1.1 Tình hình chung về chi phí 2.2.1.2 Phân tích chi phí theo từng khoản mục 2.2.2 Phân tích tình hình doanh thu ... chính 2.2.2.4 Thu nhập khác 2.2.3 Phân tích tình hình lợi nhuận tại Bưu điện Tỉnh Lâm Đồng 2.2.3.1 Phân tích một số chỉ tiêu lợi nhuận tại Bưu điện Tỉnh Lâm Đồng 2.2.3.2 Phân tích tỷ suất lợi nhuận trên ... sản phẩm 1.2.3.4 Chất lượng sản phẩm 1.2.4 Ý nghĩa của doanh thu 1.3 Khái niệm về lợi nhuận 1.3.1 Khái niệm lợi nhuận 1.3.2 Phân loại lợi nhuận 1.3.2.1 Phân loại theo vốn đầu tư 1.3.2.2 Phân...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 14:15

... tính • Tinh nồng ñộ (X) dung dịch phân tích • Tính kết quả hàm lượng (X) trong mẫu thực phẩm ban ñầu 42 • Trong phép phân tích hàm lượng sắt tổng có trong thực phẩm, kết quả một dãy chuẩn sắt là: Mẫu ... phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích Nội dung Mẫu ddịch mẫu Dd phân tích Chuẩn ñộ 26 CHƯƠNG 1: Các khái niệm cơ bản 1.3. Các phương pháp phân tích 1.3.2. Phương pháp thể tích Nội dung Chỉ ... gam chất tan V - thể tích dung dịch (l) C N - nồng ñộ ñương lượng (N) Khoa CNTP - HUFI Ths. Trương Bách Chiến 22 43 • Trong phép phân tích hàm lượng sắt tổng có trong thực phẩm, kết quả một dãy...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20

... từ mẫu chung nhằm để tiến hành các phân tích. 1.2.11. Mẫu phân tích Là mẫu trung bình trộn đều và chia làm nhiều phần như nhau, lấy một ít làm mẫu phân tích. 1.3. Yêu cầu chung của việc ... Đơn vị lấy mẫu Là đơn vị sản phẩm mà từ đó lấy mẫu để phân tích. Đơn vị lấy mẫu có thể là một hay một nhóm đơn vị sản phẩm. 1.2.6. Lô hàng Lô hàng hay lô sản phẩm là lượng hàng nhất định ... cho phù hợp, dễ đại diện, dễ phân tích: Đối với sản phẩm lỏng đóng chai, đóng hộp như nước khoáng, nước giải khát, sữa… đơn vị mẫu là chai hoặc hộp. Đối với sản phẩm rời như quả trứng, quả...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

... cũng như sự thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Tôi quyết định chọn đề tài: “ Phân tích thực trạng và đề xuất những biện pháp đẩy mạnh công tác Marketing tại Công ty TNHH tin học ... tầm nhìn chiến lược trong kinh doanh thì khi phân tích thực trạng công tác Marketing tại Công ty, chúng ta sẽ thấy rõ những công việc mà Công ty thực hiện tốt và những công việc chưa làm ... nghiệp GVHD: Đỗ Thị Tuyết Trang 1 CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1 Sự cần thiết của đề tài nghiên cứu Ngày nay, vấn đề cực kỳ quan trọng mà các Công ty thương mại - dịch vụ đang đối mặt không phải...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 14:20

... Phân tích hoạt động huy động vốn và sử dụng vốn tại Ngân Hàng Xuất Nhập Khẩu Chi nhánh Cần Thơ” do sinh viên Lê Thị Thu Hà thực hiện năm 2006, đề tài do cô Nguyễn Thị Hồng Liễu hướng dẫn. Đề ... + Luận văn tốt nghiệp: Phân tích hoạt động tín dụng trung và dài hạn của Ngân hàng Sacombank chi nhánh Cần Thơ” do sinh viên Trần Quốc Thái thực hiện. Bài viết phân tích sơ lược về nguồn vốn, ... hỏi nghiên cứu Dựa trên đề tài Phân tích hiệu thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả huy động vốn tại NHTMCP Sài Gòn Thương Tín chi nhánh Cần Thơ” đặt ra các vấn đề nghiên cứu sau:  Kết...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 14:20

Ngày tải lên: 12/11/2013, 22:11

Ngày tải lên: 14/11/2013, 05:47

... cầu về độ đồng đều của sản phẩm, về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với rau xuất khẩu, chất độc hại tồn đọng trong rau quả vượt quá tỷ lệ cho phép, mẫu mã bao bì sản phẩm không đáp ứng ... của Nhà nước đối với việc thúc đẩy xuất khẩu rau quả Luận văn Đề Tài: Phân tích thực trạng xuất khẩu rau quả và hệ thống chính sách tác động tới xuất khẩu rau quả ... sản phẩm đã có thị trường thì yêu cầu về sản phẩm là rất quan trọng. Trên thực tế, rau quả của ta kém khả năng cạnh tranh về các mặt trên thị trường quốc tế. Về chất lượng, một số sản phẩm...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 10:15

Ngày tải lên: 21/12/2013, 10:09

... trong thực phẩm trên máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm bằng phương pháp quang phổ nguyên tử vào thực tế thông qua việc thực hành ... nguyên tử hóa mẫu phân tích cần phải thoả mãn một số yêu cầu nhất định sau đây: − Ngọn lửa đèn khí phải làm nóng đều được mẫu phân tích, hóa hơi và nguyên tử hóa mẫu phân tích với hiệu suất ... 180.70 nm. Do đó muốn phân tích các á kim này cần phải có các bộ đơn sắc đặc biệt. Cho nên đến nay, theo phương pháp phân tích trực tiếp, đối tượng chính của phương pháp phân tích theo phổ hấp thu...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 08:15