những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê 1 3
Đồ án Tổng quan về cây cà phê và các sản phẩm
... Sơn La 11 - 12 Thanh Hóa 11 - 12 Phủ Quỳ ( Nghệ An ) 11 - 01 Khe Sanh 11 - 12 Kom Tum - 10 10 – 12 Gia Lai - 10 10 – 12 Dak Lak - 10 11 – 01 Lâm Đồng - 10 11 – 01 Đà Lạt 12 - 02 Đức Trọng - 12 Đồng ... gia Niên vụ 2002 20 03 2004 2005 Brazil (R/A) T.4- 48.480 28.820 39 .272 32 .944 11 .555 15 . 230 13 .844 11 .000 T .3 Việt Nam (R/A) T .10 T.9 Colombia (A) T .10 -T.9 11 .889 11 .19 7 11 .405 11 .550 Indonesia (R/A) ... - 02 Đức Trọng - 12 Đồng Nai 1. 1.7 Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê [1] [3] 10 – 01 1 .1. 7 .1 Đất đai: • Cây cà phê không đòi hỏi khắt khe đất, phát triển tốt nhiều loại đất khác như:...
- 157
- 1,888
- 20
Đặc điểm hình thái và sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh
... -Nhom 400-550g 35 .8856 0 .37 034 2 35 .35 64 36 . 414 9 Nhom 550-750g 12 35 .16 49 0 .30 238 3 34 . 732 7 35 .597 Nhom 750 -10 00 13 34 .2957 0.29052 33 .8805 34 . 710 9 Nhom >10 00g 11 33 .5 039 0. 31 5 828 33 .0525 33 .9552 ... 400-550g 12 73. 6667 1. 39 4 43 71. 39 29 75.9404 Nhom 550-750g 12 86 .33 33 1. 39 4 43 84.0596 88.60 71 Nhom 750 -10 00 18 91. 6667 1. 39 4 43 89 .39 29 93. 9404 Nhom >10 00g 12 99 .33 33 1. 39 4 43 97.0596 10 1.607 ... -Nhom 400-550g 11 .17 47 0 .38 4096 10 .6258 11 .7 236 Nhom 550-750g 12 12 .3 017 0. 31 3 6 13 11 .8 536 12 .7499 Nhom 750 -10 00 13 12 .582 0 .3 0 13 1 12 .15 14 13 . 012 6 Ngành Công ngh th c ph m-Khoa...
- 48
- 1,298
- 6
ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI VÀ SỰ THAY ĐỔI TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA CÁ TRA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN LẠNH
... -Nhom 400-550g 35 .8856 0 .37 034 2 35 .35 64 36 . 414 9 Nhom 550-750g 12 35 .16 49 0 .30 238 3 34 . 732 7 35 .597 Nhom 750 -10 00 13 34 .2957 0.29052 33 .8805 34 . 710 9 Nhom >10 00g 11 33 .5 039 0. 31 5 828 33 .0525 33 .9552 ... 400-550g 12 73. 6667 1. 39 4 43 71. 39 29 75.9404 Nhom 550-750g 12 86 .33 33 1. 39 4 43 84.0596 88.60 71 Nhom 750 -10 00 18 91. 6667 1. 39 4 43 89 .39 29 93. 9404 Nhom >10 00g 12 99 .33 33 1. 39 4 43 97.0596 10 1.607 ... -Nhom 400-550g 11 .17 47 0 .38 4096 10 .6258 11 .7 236 Nhom 550-750g 12 12 .3 017 0. 31 3 6 13 11 .8 536 12 .7499 Nhom 750 -10 00 13 12 .582 0 .3 0 13 1 12 .15 14 13 . 012 6 Ngành Công ngh th c ph m-Khoa...
- 48
- 1,086
- 1
SỰ BIẾN đổi của PROTEIN THỊT TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN và bảo QUẢN
... 20 tháng 05, 2 015 DANH SÁCH NHÓM NGUYỄN VĂN MINH 202 2 13 0 13 8 TRẦN THỊ KIỀU OANH 202 2 13 0 13 9 NGUYỄN TRÀ GIANG 202 2 13 016 9 TRẦN THỊ THÚY HUYÊN 202 2 13 00 93 TRẦN THỊ NGỌC CHÂU 202 2 13 011 4 MỤC LỤC I Giới ... bền vững với acid, kiềm enzym Khi nhiệt độ tăng gây co rút II Các yếu ảnh hưởng đến biến đổi protein chế biến bảo quản a • • Ảnh hưởng tác nhân hóa học Thủy phân acid Thủy phân hạn chế liên kết ... thành sắc tố dẫn xuất có mùi thơm thịt Một số dịch thủy phân protein trung hòa xút, lọc sử dụng làm tác nhân tạo hương - Khi đun nóng protein thực vật HCl có nồng độ 1- 3 M, Ở 10 0 0C 10 -15 phút...
- 16
- 7,426
- 7
ảnh hưởng của tiền xử lý nhiệt đến sự thay đổi cấu trúc của cà rốt trong quá trình chế biến nhiệt
... 0,0424 ± 0,0 03 8984,6 10 72,7 ± 14 2,96 0 ,11 94 ± 0, 015 9 70oC – 20 phút 0,05 31 ± 0,00 41 94 31 , 4 11 17 ,1 ± 16 6,06 0 ,11 84 ± 0, 017 6 70oC – 30 phút 0,066 ± 0,00 41 10005,4 11 35 ± 12 3, 2 0 ,11 34 ± 0, 012 3 70oC – ... 0,0 011 10 1 91, 4 2046 ,3 ± 2 41 0,2008 ± 0,0 236 50oC – 40 phút 0, 016 2 ± 0,0025 95 53, 8 25 53, 6 ± 419 ,5 0,26 73 ± 0,0 439 60oC – 20 phút 0, 0 13 3 ± 0,0 018 11 425 ,3 19 82 ± 5 61, 32 0 ,17 35 ± 0,04 91 60oC – 30 ... phút 0, 011 ± 0,0 036 10 7 63, 4 2 933 ,3 ± 11 98,6 0,2725 ± 0 ,11 14 60oC – 40 phút 0, 010 9 ± 0,0 015 10 972,6 2094 ,1 ± 5 71, 87 0 ,19 09 ± 0,05 21 70oC – 20 phút 0, 014 4 ± 0,0042 10 694 ,3 4 410 ,9 ± 757,25 0, 412 5 ±...
- 54
- 464
- 0
khảo sát sự ảnh hưởng của muối calcium chloride đến sự thay đổi cấu trúc của cà rốt trong quá trình chế biến nhiệt
... 20 16 51, 434 30 58,4 73 60 11 84, 537 2004 ,14 1 90 849,02 83 14 30 ,39 0 12 0 684,6 538 12 67,6 43 16 0 536 ,6087 12 15, 211 200 439 ,9756 12 05, 438 62 23, 938 9720, 538 3 0 13 , 817 5707,7 93 10 18 65,567 3 512 ,14 8 20 11 25, 31 7 ... 11 25, 31 7 16 53, 4 03 40 754,92 23 930 ,298 60 537 ,39 78 865,482 90 428, 912 3 859,2 71 120 35 7,7446 859 ,10 5 16 0 31 2 , 538 7 859 ,10 0 200 252,2569 859 ,10 0 65 71, 156 9269,046 217 3, 4 51 4496, 219 10 14 12 ,34 5 237 7,2 31 ... nghiệm 80 10 687, 73 11 418 ,828 94 43, 447 10 828,7 21 10 8664 ,12 3 10 279,608 20 7 835 ,042 92 93 ,17 1 40 6247,042 7699, 435 60 48 93, 7 13 6504, 5 13 90 36 94,865 5248,608 12 0 30 83 ,11 8 4 433 ,262 16 0 2428,678 37 72,552...
- 42
- 970
- 2
ảnh hưởng của tiền xử lý nhiệt đến sự thay đổi cấu trúc của cà rốt trong quá trình chế biến nhiệt
... 0 ,18 77 ± 0, 03 21 0 ,12 01 ± 0, 035 9 0,0 810 ± 0,0244 0 ,15 12 ± 0, 019 3 0 ,11 41 ± 0,0245 0,0750 ± 0, 016 2 0 ,10 03 ± 0,02 71 0,0 710 ± 0,0467 H∞ 2 010 ,9 ± 279,6 31 0 2 ,1 ± 269,6 2 13 3, 9 ± 38 4,0 7 21, 0 ± 11 5,0 19 14 ,1 ... B1 : B2 : B3: 10 B4: 20 B5: 40 B6: 60 B7: 90 B8: 12 0 B9: 16 0 B10: 200 Nhân tố A Nhân tố B B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8 B9 B10 A1 A1B1 A1B2 A1B3 A1B4 A1B5 A1B6 A1B7 A1B8 A1B9 A1B10 A2 A2B1 A2B2 A2B3 ... 7 21, 0 ± 11 5,0 19 14 ,1 ± 235 ,8 899 ,10 ± 16 3 ,1 675,80 ± 222,6 11 91, 8 ± 2 03, 6 822,40 ± 246,0 452,70 ± 13 6,2 692 ,30 ± 88 ,32 6 690,80 ± 14 8,4 31 9 ,30 ± 68,9 034 38 9,90 ± 10 5,40 32 3,00 ± 212 ,6 Từ kết Bảng...
- 47
- 548
- 0
Tài liệu Luậnvăn: "Nghiên cứu các thành phần hoá học và sự thay đổi của chúng trong nước dưới đất, để từ đó có biện pháp bảo vệ và khai thác một cách hợp lý nguồn tài nguyên này" doc
... 90.000 13 3 .11 0 879 32 .006 35 .548 3 01. 609 36 0.588 498.548 45.6 53 2 01. 237 49.477 2 73. 949 71. 235 3 61. 200 1. 512 .000 2. 632 .000 3. 460.800 61, 31 32 ,65 46,28 47,90 34 ,99 37 ,90 32 ,64 31 , 49 51, 29 47,90 37 ,90 ... 74. 637 75.406 79. 814 91. 262 96.7 91 108.5 71 125.949 15 ,36 11 5 .19 6 13 9.462 16 ,92 % 6, 51 6,50 21, 15 18 ,99 18 , 61 % 1, 51 1,50 1, 31 1 ,34 1, 30 SVTH: ĐOÀN MINH NHÂN Trang 15 Tiểu luận tốt nghiệp nhiên ... - 711 ,0 61, 5 44,8 29,7 -16 ,7 -15 ,1 32 3,9 31 0 ,3 242,8 - 13 ,6 -67,5 44,0 40,6 68,7 -3, 4 28 ,1 -9 ,3 -55,4 288,2 30 2,4 2,4 19 6,8 1. 162 ,1 187,5 22,4 1. 450 ,3 13 2,08 28,0 1. 752,7 33 ,8 778,4 1. 022,5 898,3...
- 55
- 848
- 0
những biện pháp hạn chế sự biến đổi của các thành phần hóa học cơ bản (protein, lipid, glucid, nước, vitamin, khoáng,…) của nguyên liệu chế biến thủy sản trong quá trình chế biến và bảo quản
... 17 -20 0,8 - - 54 - 1, 2 Tôm 19 - 23 0 ,3 – 1, 4 1, 3 – 1, 8 29 - 30 33 -67 1, 2-5 ,1 Hàu 11 - 13 1- 2 - 2,2 0, 21 - - Sò 8,8 0,4 37 82 1, 9 Trai 4,6 1, 1 2,5 1, 9 668 10 7 1, 5 Ốc 11 -12 0 ,3- 0,7 3, 9-8 ,3 – 4 ,3 13 10 -16 60 ... Lipid Muối vô Thịt cá 48 – 85 ,1 10 ,3 – 24,4 0 ,1 – 5,4 0,5 – 5,6 Trứng cá 60 - 70 20 - 30 - 11 1 2 Gan cá 40 - 75 - 18 3- 5 0,5 – 1, 5 Da cá 60 - 70 - 15 - 10 1- 3 Bảng 1: Thành phần hóa học cá phile ... Ngọc Thanh Thủy Trần Thị Bích Nhu Bùi Thị Thiên Hương 20 719 23 20 718 64 20 719 52 20 719 14 20 719 24 20 719 65 20 719 13 20 719 17 20 719 54 20764 43 40620 61 ...
- 32
- 1,907
- 0
Tìm hiểu các thành phần hóa học và ảnh hưởng của sự biến đổi hóa học từ đó đưa ra giải pháp kiểm soát của loài giáp sát (tôm hùm)
... Bảng thành phần chất trích ly nito phi protein: Chất trích ly nito phi protein Axit amin tự Arginine Glycine Glutamic Proline Trimethylamin oxit Mg /10 0g 30 00 750 10 0 -10 00 270 750 10 00 Nguyễn Thị ... Ngoài tôm hùm có chất trích ly chứa nitơ phi protein,enzym ,sắc tố độc tố Bảng thành phần hóa học tôm hùm: Thành phần % Nước 78.5 protein 16 ,9 Lipit 1. 9 Khoáng 2.2 Hàm lượng lipit tôm hùm ... nên phức chất có màu xanh nâu Dưới tác dụng nhệt nung nấu làm cho protein bị biến tính ,khi dó astaxanthin giải phóng màu đỏ lại xuất 4 .ẢNH HƯỞNG CỦA BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN HÓA HỌC ĐẾN CHẤT LƯỢNG...
- 10
- 555
- 0
khảo sát sự biến đổi các thành phần hóa học chính của hạt đậu nành (glycine max) theo thời gian và nhiệt độ nảy mầm
... 2 010 2 011 2 012 2 0 13 2 014 Diện tích gieo trồng (nghìn ha) 14 6,2 19 7,8 18 1 ,1 120,8 18 0,0 200,0 Năng suất (tấn/ha) 1, 46 1, 51 1,47 1, 45 1, 50 1, 50 Tổng sản lƣợng (nghìn tấn) 2 13 ,6 298,6 266,9 17 5 ,3 ... trƣờng 37 , 21 39 ,18 38 ,54 39 ,08 38 ,50a 24 39 ,58 39 ,98 41, 81 40,62 40,49b 36 39 ,94 43, 76 43, 92 42, 53 42,53c 48 40, 83 44,26 45, 21 43, 58 43, 47d 60 41, 39 45,76 47,78 44, 21 44,78e 72 42,02 47, 93 49,72 ... 18 ,90 19 ,09 18 ,80a 24 19 ,69 21, 20 20, 53 20 ,35 20,44b 36 22,45 24 ,36 26,06 22,69 23, 86f 48 20,45 23, 05 24, 51 19, 61 21, 87d 60 20 ,19 24,48 23 ,16 21, 07 21, 23c 21, 00 22,22 24,66 20, 81 72 22 ,16 e Trung...
- 58
- 668
- 1
nghiên cứu chiết tách và xác định các thành phần hóa học của dịch chiết nhân hạt gấc
... bày qua bảng 3 .1 -32 - Bảng 3 .1 Kết khảo sát độ ẩm nhân hạt gấc STT m0 m1 ω (%) 5,006 4,598 8,2 5, 014 4,604 8,2 5, 011 4, 6 13 ωtb (%) 7,9 8,08 5,009 4,6 01 8 ,1 5, 0 13 4, 611 8,0 Từ bảng 3 .1 cho thấy ... 5 , 13 6 1. 19 O C18H38 8 ,38 5 10 , 834 F 1. 65 Octadecane 1. 24 n-Hexadecanoic acid (hoặc Palmitic acid, Cetylic acid) C16H32O2 12 ,462 1. 23 9 ,12 -Octadecadienoic acid (Z,Z)(hoặc Linoleic acid) C18H32O2 ... Linoleic acid) C18H32O2 14 , 13 9 1. 59 O OH O OH F F C7H4F4O F -45- O 9 ,12 -Octadecadienoic acid, ethyl ester Bicyclo [10 .1. 0]tridec -1- ene C20H36O2 14 ,34 9 C13H22 16 ,9 63 1. 28 O 2.74 O 10 9-Octadecenal, (Z)(hoặc...
- 48
- 1,797
- 13
skkkn hướng dẫn học sinh lớp 10 cân bằng dinh dưỡng để cơ thể phát triển toàn diện ( qua chương “ các thành phần hóa học của tế bào”)
... biệt Canxi chiếm 1/ 3 khối lượng chất khoáng 17 GV: LÊ THỊ XUÂN LAM – Trường THPT NGÔ QUYỀN SKKN: 2 0 13 - 2 014 thể 98% canxi nằm xương rǎng Trong 10 0g sữa bò có 12 0 mg canxi, 10 0g lương thực ( ... QUYỀN SKKN: 2 0 13 - 2 014 bệnh suy dinh dưỡng protein nǎng lượng bệnh có ý nghĩa cộng đồng liên quan đến thiếu yếu tố vi chất Đề án 6 41 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt ngày 28/4/2 011 với mục tiêu phát ... ĂN ĐẦY ĐỦ CHẤT DINH DƯỠNG: • Bữa ăn sáng: 35 GV: LÊ THỊ XUÂN LAM – Trường THPT NGÔ QUYỀN SKKN: • 2 0 13 - 2 014 Bữa ăn 36 GV: LÊ THỊ XUÂN LAM – Trường THPT NGÔ QUYỀN SKKN: 2 0 13 - 2 014 37 GV: LÊ...
- 42
- 924
- 1
Tiểu luận môn các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học Tổng quan về cây đu đủ các thành phần hóa học và khả năng phòng chống ung thư của lá cây đu đủ
... Một đu đủ năm đầu thu 10 0-200g nhựa khô ( tương đương với 0, 71, 0% trọng lượng tươi cây) Thời gian thu nhựa tốt vào 9 -10 15 16 hàng ngày Một tuần lễ lấy mủ 1- 2 lần thu nhựa 3- 4 lần lần sau đường ... tháng - 10 Miền Trung: vụ xuân trồng vào tháng 12 - 1, vụ hè thu trồng tháng – Miền Nam: trồng vào đầu mùa mưa (tháng – 5) Những vùng chủ động tưới tiêu trồng vào cuối mùa mưa (tháng 10 – 11 ) b ... luống, đắp ụ trồng đu đủ - Bón lót: lượng phân bón cho hố: 30 – 35 kg phân chuồng hoai, 12 0 – 15 0g urê, 250 – 500g supe lân, 20 – 30 g Kalisulfat Trộn toàn lượng phân với đất, bón vào hố trước...
- 23
- 1,390
- 7
Tiểu luận môn Các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học Tổng quan về cây đu đủ các thành phần hóa học và khả năng chữa bệnh của lá đu đủ
... glucotropeolin Đu đủ xanh, chất chứa 4% chất nhựa mủ latex màu trắng đục - hỗn hợp nhiều proteaza (loại men tiêu hóa chất đạm), chất chủ yếu papain Một đu đủ năm cho khoảng 10 0g nhựa mủ, lấy nhựa non II ... dưỡng 10 0g đu đủ II Thành phần hóa học công dụng chữa bệnh đu đủ Đu đủ chín chứa khoảng 90% nước, 13 % đường, tinh bột, có nhiều carotenoid, acid hữu cơ; Các vitamin A, B, C, protid; 0,9% chất ... Trưởng khoa Da liễu, Bệnh viện Trung ương Quân đội 10 8, khởi nguồn thuốc bà Lê Thị Đặng (TP.Hồ Chí Minh) sưu tầm Cách năm bà Lê Thị Đặng (ĐT: 0 837 20 218 3) dùng nước sắc đu đủ điều trị cho chồng bị ung...
- 21
- 1,563
- 5
MỐI QUAN hệ GIỮA địa TẦNG, cổ địa lý với THÀNH PHẦN HOÁ học nước dưới đất TRONG các TRẦM TÍCH đệ tứ VÙNG ĐỒNG BẰNG bắc bộ(8tr)
... bị ảnh hưởng biển tiến nên nhạt, thành phần hoá học chủ yếu bicarbonat Tại vùng chịu ảnh hưởng biển tiến, nước mặn, thành phần hoá học chủ yếu chlorur Giai đoạn 3: lớp chứa nước qh2 chịu ảnh hưởng ... biên), 20 01 Địa chất khoáng sản tờ Hải Phòng tỷ lệ 1/ 200.000 Cục Địa chất Khoáng sản Việt Nam Hà Nội Hoàng Ngọc Kỷ (Chủ biên), 20 01 Địa chất khoáng sản tờ Nam Định, tỷ lệ 1: 200.000 Cục Địa chất Khoáng ... Bản đồ địa chất kỷ Thứ tư Việt Nam tỷ lệ 1: 3. 000.000 Thông báo Khoa học Viện KHVN, 2: 67- 71. Hà Nội Nguyễn Văn Hoành (Chủ biên), 19 78 Địa chất tờ Hà Nội, tỷ lệ 1: 200.000 Tổng cục địa chất, Hà Nội...
- 8
- 572
- 1
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng giáo dục
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tín dụng
- các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thuốc
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của thuốc
- các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1 34 37
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng vật đúc
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ ăn uống
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chương trình du lịch
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê
- những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nghề cho lao động nông thôn
- các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng cà phê 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25