ngành công nghệ chế biến thủy sản ra làm gì

Khảo sát vấn đề lao động trong ngành công nghiệp chế biến thủy sản Khánh Hòa.doc

Ngày tải lên : 24/10/2012, 16:18

... khẩu ngành thủy sản Việt Nam. Tính đến năm 2009, Khánh Hòa đã có 60 xưởng chế biến xuất khẩu; trong đó 33 nhà máy chế biến đông lạnh, 5 phân xưởng chế biến đồ hộp, 22 cơ sở chế biến thủy sản ... trường châu Âu. Có 25 nhà máy chế biến đông lạnh, 16 phân xưởng chế biến thủy sản khô, 4 phân xưởng chế biến đồ hộp được Bộ Thủy sản chứng nhận đạt tiêu chuẩn ngành. ... như : Công ty TNHH Hải Vương với 610 lao động, Công ty CP Nha Trang Seafoods F17 với 540 lao động, Công ty CP Hải sản Nha Trang với 519 lao động, Công ty TNHH Thủy sản Hải Long Nha Trang với...

95
1.4K
3

Công nghệ chế biến thủy sản tại Cafatex

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:23

... 1/7/1992 đã quyết định thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản Cần Thơ trên cơ sở “xí nghiệp thủy sản II” nguyên là đơn vị chuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống Seaprodex ... Thơ Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm - Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng Trang 18 nước là nguyên nhân làm mất giá trị dinh dưỡng và mùi vị của sản phẩm trong quá trình chế biến. Ngoài ra trong ... đơn vị báo cáo sở trực thuộc công ty chế biến thủy sản Hậu Giang thành đơn vị độc lập với tư cách pháp nhân đầy đủ. Nhiệm vụ chuyên thu mua, chế biến các mặt hàng thủy sản đông lạnh xuất khẩu và...

65
2.8K
35

Công nghệ chế biến thủy sản truyền thông.

Ngày tải lên : 06/11/2012, 09:44

... Lên men CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của Hoàng ... trên CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ : I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN...

32
1.1K
3

Công nghệ chế biến thủy sản truyền thông

Ngày tải lên : 19/11/2012, 12:38

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 32 BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ : I. SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II. SẢN ... TRÌNH SẢN XUẤT: Xếp vào vỉ Bảo quản Rửa sạch Để ráo nước Phơi khô cân Chần trong nước muối Cá cơm Sản phẩm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... nước nổi lên trên CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 24 VIII. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM CHUA: − Nhiệt...

32
733
0

Công nghệ chế biến thủy sản truyền thống

Ngày tải lên : 19/11/2012, 15:12

... Ráo: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 1 BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU THỦY SẢN Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân SẢN XUẤT ... Cá nát, CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 12 Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm của Hoàng ... nước nổi lên trên CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page 24 VIII. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM CHUA: − Nhiệt...

32
858
0

Luận án Tiến sỹ : "Phát triển ngành công nghiệp chế biến thủy sản theo định hướng xuất khẩu tại Đà Nẵng"

Ngày tải lên : 27/03/2013, 10:25

... Công nghiệp chế biến thuỷ sản và những đặc điểm chủ yếu của công nghiệp chế biến thuỷ sản 1.1.1. Công nghiệp chế biến thuỷ sản Công nghiệp chế biến thuỷ sản là phân ngành công nghiệp làm thay ... được nguồn nguyên liệu, đã làm ảnh hưởng lớn đến chế biến thủy sản xuất khẩu. 2.3.2.2. Công nghệ chế biến thuỷ sản Công nghệ chế biến của ngành chủ yếu là công nghệ cấp đông và lạc hậu so ... thuỷ sản rất đa dạng phong phú về chủng loại, dạng chế biến và có yêu cầu cao về bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. 1.1.2.3. Đặc điểm của công nghệ chế biến thuỷ sản Công nghệ chế biến thuỷ sản...

27
1.2K
9

Thực trạng và giải pháp phát triển ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản Việt Nam

Ngày tải lên : 10/04/2013, 22:10

... số công nghệ chế biến thuỷ sản chủ yếu của nớc ta: Các sản phẩm thuỷ sản chế biến bao gồm sản phẩm sơ chế và sản phẩm tinh chế. Sản phẩm thuỷ sản sơ chế là các sản phẩm chế biến theo công nghệ ... lĩnh vực chế biến thủy sản, trong đó có 29 nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu, 7 nhà máy chế biến bột cá, 40 doanh nghiệp chế biến thủy sản khô và 96 doanh nghiệp chế biến thủy sản nội ... 1. Công nghiệp chế biến thuỷ sản2 2.Đặc điểm của công nghiệp chế biến thuỷ sản 2 3.Vị trí của ngành chế biến thuỷ sản3 4.Qúa trình phát triển của ngành chế biến thuỷ sản . 4 II.Thực trạng ngành...

25
1.3K
6

công nghệ chế biến thủy sản - xúc sản: Surimi seafood

Ngày tải lên : 15/04/2013, 18:13

... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – ... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... 25% tổng lượng sản xuất surimi. Công nghệ mới cũng đã mở đường cho các nguồn lực mới để được sử dụng làm nguyên liệu cho surimi. Ví dụ, việc sử dụng các thuốc ức chế protease làm gia tăng các...

72
796
1

Thực trạng và giải pháp phát triển ngành công nghiệp chế biến thủy sản ở Việt Nam

Ngày tải lên : 16/04/2013, 09:05

... TRẠNG NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIÊN THUỶ SẢN VIỆT NAM: 1.Một số công nghệ chế biến thuỷ sản chủ yếu của nớc ta: Các sản phẩm thuỷ sản chế biến bao gồm sản phẩm sơ chế và sản phẩm tinh chế. Sản phẩm ... 1. Công nghiệp chế biến thuỷ sản2 2.Đặc điểm của công nghiệp chế biến thuỷ sản 2 3.Vị trí của ngành chế biến thuỷ sản3 4.Qúa trình phát triển của ngành chế biến thuỷ sản. 4 II.Thực trạng ngành ... tiêu dùng. Công nghệ chế biến phổ biến là: đông lạnh ,phơi khô và ớp muối. Sản phẩm thuỷ sản chế biến có giá trị gia tăng là những sản phẩm đợc chế biến theo công nghệ tiên tiến ,có kỹ thuật cao ,tạo ra...

25
949
3

Phát triển ngành công nghiệp chế biến thủy sản theo định hướng xuất khẩu tại Đà nẵng

Ngày tải lên : 21/04/2013, 16:16

... Công nghiệp chế biến thuỷ sản và những đặc điểm chủ yếu của công nghiệp chế biến thuỷ sản 1.1.1. Công nghiệp chế biến thuỷ sản Công nghiệp chế biến thuỷ sản là phân ngành công nghiệp làm thay ... được nguồn nguyên liệu, đã làm ảnh hưởng lớn đến chế biến thủy sản xuất khẩu. 2.3.2.2. Công nghệ chế biến thuỷ sản Công nghệ chế biến của ngành chủ yếu là công nghệ cấp đông và lạc hậu so ... ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản, sự phát triển bền vững ngành công nghiệp chế biến TSXK, xác định các tiêu thức đánh giá sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản xuất khẩu. 2....

27
647
2

Thực trạng và giải pháp phát triển ngành công nghiệp chế biến thủy sản ở Việt Nam

Ngày tải lên : 26/04/2013, 11:28

... TRẠNG NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THUỶ SẢN VIỆT NAM: 1.Một số công nghệ chế biến thuỷ sản chủ yếu của nớc ta: Các sản phẩm thuỷ sản chế biến bao gồm sản phẩm sơ chế và sản phẩm tinh chế. Sản ... nguyên liệu thủy sản Tăng cường nghiên cứuvà hướng dẫn để ứng dụng công nghệ 23 I.C S L LU N: 1. Công nghiệp chế biến thuỷ sản: Công nghiệp chế biến thuỷ sản thuộc lĩnh vực chế biến thực ... phẩm thuỷ sản sơ chế là các sản phẩm chế biến theo công nghệ đơn giản .Mục đích chủ yếu của sơ chế thuỷ sản là bảo vệ sản phẩm thuỷ sản để bán nguyên liệu cho tái chế biến thành các sản phẩm...

33
2.1K
23

Dây chuyền công nghệ chế biến thủy sản xuất khẩu

Ngày tải lên : 26/04/2013, 16:25

... 97N1  Trang Trang 2 2 ÂÄƯ ẠN TÄÚT NGHIÃÛP ÂÄƯ ẠN TÄÚT NGHIÃÛP Thiãút kãú hãû thäúng laûnh Thiãút kãú hãû thäúng laûnh Nguyãùn Táún Huìng 97N1 Nguyãùn Táún Huìng 97N1  Trang Trang 25 25 ... 97N1  Trang Trang 42 42 ÂÄƯ ẠN TÄÚT NGHIÃÛP ÂÄƯ ẠN TÄÚT NGHIÃÛP Thiãút kãú hãû thäúng laûnh Thiãút kãú hãû thäúng laûnh Nguyãùn Táún Huìng 97N1 Nguyãùn Táún Huìng 97N1  Trang Trang 4 4 ... 97N1  Trang Trang 24 24 ÂÄƯ ẠN TÄÚT NGHIÃÛP ÂÄƯ ẠN TÄÚT NGHIÃÛP Thiãút kãú hãû thäúng laûnh Thiãút kãú hãû thäúng laûnh Nguyãùn Táún Huìng 97N1 Nguyãùn Táún Huìng 97N1  Trang Trang 21 21 ...

107
1.1K
6

Báo cáo chuyên đề “độc học môi trường của chất bảo quản, làm lạnh trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản đông lạnh

Ngày tải lên : 14/12/2013, 15:06

39
1.5K
7

Tài liệu Tiểu luận môn Công nghệ chế biến thuỷ sản - xúc sản docx

Ngày tải lên : 14/12/2013, 16:15

... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi ... ĐHTP3 Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị ... 25% tổng lượng sản xuất surimi. Công nghệ mới cũng đã mở đường cho các nguồn lực mới để được sử dụng làm nguyên liệu cho surimi. Ví dụ, việc sử dụng các thuốc ức chế protease làm gia tăng các...

72
1.4K
0

Tài liệu Đề tài: Công nghệ chế biến thủy sản của nhà máy Hiệp Thanh doc

Ngày tải lên : 16/02/2014, 17:20

... ngành nghề nói chung và chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng. Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản chúng tôi vừa có dịp tham quan các cơ sở sản xuất cũng như các nhà máy chế biến thủy ... nghiệp chế biến thủy sản đầu tiên của Việt Nam. Hoạt động dưới hình thức là nhà chế biến và xuất khẩu thủy sản và luôn là một trong những doanh nghiệp thủy sản hàng đầu của Việt Nam về chế biến ... 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH. 2 CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH 2 A. Giới thiệu tổng quan về công ty 2 A. Giới thiệu tổng quan về công ty...