... động sảnxuất lên 365ngày/năm nên công suất sử dụng máy móc thiết bị đạt mức tối đa, suất Nhà máy 24 triệu lít bia /năm Sản xuất, kinh doanh bia mang nhãn hiệu Bia Sài Gòn cho Tổng Công ty Bia- RượuNước ... nấu 24, 25, 26, 27 Kho vật tư 35 Khu chiết chai 1.3 Quytrình công nghệ 1.3.1 Quytrìnhsảnxuấtbia Sài Gòn - Tây Đô Malt + Gạo Làm Nghiền Nấu Sản phẩm Đường hoá Dán nhãn Lọc Bã hèm Nồi chờ Nồi ... trùng Đóng nắp Houblon, phụ gia Chiết lon Nồi lắng Lọc bia Làm lạnh Lên men Hình 2: Quytrìnhsảnxuấtbia Sài Gòn – Tây Đô 1.3.2 Thuyết minh quytrình 1.3.2.1 Nguyên liệu: hai silô malt silô gạo...
... sát quytrìnhsảnxuấtbia lon 333 Công ty cổ phần bianước giải khát Sài Gòn-Tây Đô Mục đích: tìm hiểu quytrình công nghệ thông số kỹ thuật quytrìnhsảnbia lon 333 Kết thu nhận: quytrìnhsản ... 1: khảo sát quytrìnhsảnxuấtbia lon 333 Công ty cổ phần bia- nước giải khát Sài Gòn-Tây Đô 20 3.2.2 Nội dung 2: Tính toán nguyên liệu cho trình nấu quytrìnhsảnxuấtbia lon 333 ... máy bia Sài Gòn – Tây Đô sử dụng công nghệ đại, toàn quytrình công nghệ sảnxuất tự động hóa nhằm ngăn ngừa tối thiểu yếu tố bên ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Trong quytrìnhsảnxuất bia...
... 10 Sơ đồquytrìnhsảnxuất 24 11 Sơ đồquy tr nh đƣờng hóa 25 12 Máy nghiền g o 26 13 Máy nghiền malt 26 14 Nồi g o 28 15 Sơ đồquytrình ... ch: sản phẩm đƣợc chế biến từ đ i m ch sau đƣợc nảy mầm iểm soát điều iện định Quytrìnhsảnxuất malt Đ i m ch Ngâm Ƣơm mầm Sấy Tách rễ, mầm malt Rễ, mầm Malt Hình 5: Sơ đồquytrìnhsảnxuất ... MEN 2.5.1 Vai trò nấm men sảnxuấtbia Chuyển đƣờng thành C2H5OH t o mùi vị đ c trƣng cho sản phẩm 2.5.2 Phân loại nấm men sảnxuấtbia đặc điểm loại Trong sảnxuấtbia thƣờng dùng loài men chìm...
... ngnh bia phỏt trin ngy cng a dng, phong phỳ vi nhiu nh mỏy sn xut bia nc c xõy dng nh: Cụng ty bia Si Gũn, Cụng ty Bia H Ni, sau ú l bia Heneken, bia i Vit, bia Vit H, bia Vinh, Mt t l cỏc loi bia ... v bia rt a dng, phong phỳ, gm nhiu nh mỏy sn xut bia nc c xõy dng nh: Cụng ty bia Si Gũn, Cụng ty Bia H Ni, sau ú l bia Henliken, bia i Vit, bia Vit H, bia Vinh, Chớnh vỡ vy dõy chuyn sn xut bia ... cỏch mng ngnh sn xut bia, to hng v c trng ca tng sn phm bia khỏc Cỏc loi bia chai, bia lon, bia ti, bia en, u cú mựi v v hng thm riờng ca tng loi sn phm ú l kt qu m ngnh bia ó t c v em li s khú...
... Ngoài bia có vitamin B1, B2, nhiều vitamin PP axit amin cần thiết cho thẻ Theo Hopkins, 100 ml bia 10% chất khô có 2,5 – mg vitamin B1, 35 – 36 mg vitamin B2 PP Chính từ lâu bia trở thành thứ đồ ... ưa thích Bia thích hợp dùng cho người lớn, uống với lượng vừa phải mang đến cho người sảng khoái, dễ chòu, trợ giúp cho tiêu hóa tăng sức đề kháng cho thể Với xu người tiêu dùng sử dụng bia chức ... chất có giá trò dinh dưỡng cao, tăng hàm lượng vitamin, chất chống oxi hoá nhờ nấm men có bia Chính mà bia men sống đời để phục vụ nhu cầu cho người dân SVTH: ĐINH THỊ MAI LUẬN KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP...
... Các sản ph m công ty: 11 1.6 Sơ đồ bố trí mặt bằng: .12 CHƯƠ G 2: QUY TRÌ H SẢ XUẤTBIA CỦA HÀ MÁY BIA VI AKE 13 2.1 Sơ đồquytrình 13 2.2 Giải thích quytrình ... 16.000 Bia ly 3.200 Bia 1.800 Bia lon Lon lít Bia trùng Chai thuỷ tinh, chai pet a) Bia lon 18.000 b) Bia bock Hình 1.2 Các loại biasảnxuất nhà máy Vinaken c) Bia pet GVHD: Phan Vĩnh Hưng d) Bia ... để sảnxuấtbia Trong thành phần bia nước chiếm từ 87-90% N ước dùng tất công đoạn sảnxuấtbia Vì mà thành phần tính chất nước ảnh hưởng trực tiếp đến sản phNm cuối bia Vì mà nước dùng sản xuất...