hoạt động của bộ phận phục vụ bàn tại nhà hàng công nghệ tiệc cưới hoàng gia 2
Báo cáo thực tập: Hoạt động của bộ phận phục vụ bàn tại Nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2
Ngày tải lên :
01/04/2016, 08:18
... 11 /2/ 2016 12 12/ 2 /20 16 13 13 /2/ 2016 14 14 /2/ 2016 15 15 /2/ 2016 16 16 /2/ 2016 17 17 /2/ 2016 18 18 /2/ 2016 19 19 /2/ 2016 20 20 /2/ 2016 21 21 /2/ 2016 22 22 /2/ 2016 23 23 /2/ 2016 24 24 /2/ 2016 25 25 /2/ 2016 26 26 /2/ 2016 ... ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN PHỤC VỤ BÀN TẠI NHÀ HÀNG CÔNG NGHỆ TIỆC CƯỚI HOÀNG GIA 2. 1 Cơ cấu tổ chức Trưởng phận phục vụ bàn Phó phận bàn Trưởng nhóm nv phục vụ bàn Trưởng tầng 1nhóm nv phục vụ bàn tầng 2nhóm ... 8/1 /20 16 9/1 /20 16 10 10/1 /20 16 11 11/1 /20 16 12 12/ 1 /20 16 13 13/1 /20 16 14 14/1 /20 16 15 15/1 /20 16 16 16/1 /20 16 17 17/1 /20 16 18 18/1 /20 16 19 19/1 /20 16 20 20 /1 /20 16 21 21 /1 /20 16 22 22 /1 /20 16 23 23 /1 /20 16...
- 33
- 2.5K
- 6
Báo cáo thực tập: Nghiệp vụ phục vụ bàn TẠI NHÀ HÀNG CÔNG NGHỆ TIỆC CƯỚI HOÀNG GIA 2.
Ngày tải lên :
10/04/2016, 23:10
... học Công nghiệp Hà Nội 12 12/ 2 /20 16 13 13 /2/ 2016 14 14 /2/ 2016 15 15 /2/ 2016 16 16 /2/ 2016 17 17 /2/ 2016 18 18 /2/ 2016 19 19 /2/ 2016 20 20 /2/ 2016 21 21 /2/ 2016 22 22 /2/ 2016 23 23 /2/ 2016 24 24 /2/ 2016 25 ... 12 12/ 1 /20 16 13 13/1 /20 16 14 14/1 /20 16 15 15/1 /20 16 16 16/1 /20 16 17 17/1 /20 16 18 18/1 /20 16 19 19/1 /20 16 20 20 /1 /20 16 21 21 /1 /20 16 22 22 /1 /20 16 23 23 /1 /20 16 24 24 /1 /20 16 25 25 /1 /20 16 26 26 /1 /20 16 ... 25 25 /2/ 2016 26 26 /2/ 2016 27 27 /2/ 2016 28 28 /2/ 2016 29 29 /2/ 2016 Tổng hóa đơn Tổng doanh thu Khoa Du Lịch 3 2 4 68 1 522 320 000 9800000 14000000 31000000 22 700000 1 120 0000 22 800000 31800000 26 5700000...
- 37
- 1.1K
- 6
Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu.doc
Ngày tải lên :
25/09/2012, 16:59
... nhà hàng • Bàn giao cho giám sát viên 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa trưa 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa tối Lập kế hoạch phục vụ bàn bố trí vị trí tác nghiệp Lập kế hoạch hoạt ... thể phục vụ hiệu Hoạt động phục vụ bàn có nội dung kỹ thuật q trình phục vụ nhân viên phục vụ bàn cần phải tuân thủ quy trình kỹ thuật quy định thao tác kỹ thuật phục vụ Hoạt đơng phục vụ bàn ... Hoạt động phục vụ bàn sử dụng nhiều lao động trực tiếp vất vả thao tác phục vụ thực thủ công nhân viên Các buổi tiệc lớn, thời gian phục vụ thường kéo dài với cường độ lớn Hoạt động phục vụ cần...
- 12
- 2.6K
- 12
Thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li
Ngày tải lên :
05/12/2012, 14:33
... Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Lý luận chung hoạt động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng khách sạn Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng Tao Li Đưa đề xuất nâng cao hoạt động phục vụ bàn nhà ... nhà hàng Đơn vị: USD Chỉ tiêu 20 06 20 07 20 08 Doan h thu Chi phí Lợi nhuận 720 .45 505.00 21 5.45 822 .87 540 .24 28 2. 62 904.81 585.39 319. 42 2009 20 07 /20 06 Chênh Tỷ lệ lệch % 1 02. 42 14 ,2 2 35 .24 8 ... 1401 722 12, 06 24 00334 18,43 17 523 639 23 234347 27 93985 24 ,4 327 9183 23 , 02 5710708 32, 6 20 06 20 07 20 08 20 09 22 10 621 4 25 865876 30546781 10655743 11 621 420 11450471 1 424 4456 Nguồn: Báo cáo kết qủa kinh...
- 77
- 5.4K
- 150
Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu
Ngày tải lên :
27/03/2013, 09:31
... nhà hàng • Bàn giao cho giám sát viên 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa trưa 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa tối Lập kế hoạch phục vụ bàn bố trí vị trí tác nghiệp Lập kế hoạch hoạt ... ly… Hoạt động phục vụ bàn sử dụng nhiều lao động trực tiếp vất vả thao tác phục vụ thực thủ công nhân viên Các buổi tiệc lớn, thời gian phục vụ thường kéo dài với cường độ lớn Hoạt động phục vụ ... khách xếp chỗ Phục vụ khách ăn uống Thanh toán xin ý kiến Tiễn khách Thu dọn II Kế hoạch phục vụ bàn tổ chức điều hành hoạt động phục vụ 1.Giới thiệu nhà hàng Nhà hàng Galaxy nhà hàng hạng trung...
- 12
- 1.1K
- 3
Đánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li
Ngày tải lên :
17/07/2013, 21:01
... Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Lý luận chung hoạt động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng khách sạn Đánh giá thực trạng hoạt động phục vụ bàn nhà hàng Tao Li Đưa đề xuất nâng cao hoạt động phục vụ bàn nhà ... khách hàng mục tiêu 1 .2. 4 Quy trình phục vụ bàn Nguồn: Giáo trình “Cơng nghệ phục vụ khách sạn - nhà hàng Quy trình phục vụ ăn uống nhà hàng phải qua công đoạn chuẩn bị phục vụ, phục vụ khách ... đối tượng, giúp nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng 1 .2. 1 .2 Nhiệm vụ Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối...
- 48
- 1.7K
- 15
Báo cáo thực tập HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN HƯỚNG DẪN VIÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VẬN TẢI HẢI THIÊN
Ngày tải lên :
11/01/2017, 18:02
... chéo trách nhiệm, nhiệm vụ phận đảm bảo hoạt động diễn trôi chảy, tạo độc lập gắn kết phận nghiệp vụ phận hỗ trợ khác 1.5 .2 Chức năng, nhiệm vụ phận Bộ phận điều hành Trong công ty Cổ phần Vận tải ... việc phục vụ khách có chất lượng cao 14 CHƯƠNG II HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN HƯỚNG DẪN VIÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VẬN TẢI DU LỊCH HẢI THIÊN 2. 1 Giới thiệu chung đội ngũ hướng dẫn viên Công ... họp,…; Nhà hàng chuyên phục vụ ăn Âu – Á ăn truyền thống dân tộc Việt Nam Phục vụ ăn trưa ăn tối, hội thảo hội nghị, tiệc sinh nhật, tất niên Phục vụ buffet thực đơn theo yêu cầu, sở thích với hàng...
- 38
- 486
- 1
Hoàn thiện công nghệ phục vụ bàn tại nhà hàng Little Italy Huế, thuộc công ty cổ phần du lịch DMZ
Ngày tải lên :
25/04/2015, 11:00
... 1.1 .2 Phân loại nhà hàng Căn vào ăn đồ uống mà nhà phục vụ: + Nhà hàng Âu + Nhà hàng Á + Nhà hàng phục vụ đặc sản Dựa vào phương thức phục vụ: + Tự phục vụ + Phục vụ bán trọn vẹn + Phục vụ trọn ... 24 92 399 145 520 5 749 20 9, 72 3463 5 12 187 6648 1496 418,88 5905 1107 723 315 11187 3688 10 32, 64 971 113 42 1443 747 20 9,16 138,96 128 , 32 128 ,97 127 , 72 199,73 199,73 24 42 595 723 128 4539 21 92 ... ca 1 Bộ phận bàn 14 Bộ phận bếp 10 Bộ phận thu ngân 2 Bộ phận pha chế 2 Bộ phận vận chuyển 2 Bộ phận bảo vệ 2 ( Nguồn: phòng hành nhân sự_Cơng ty CPDL DMZ) 12 - qua ĐT 2 Xét theo giới tính phận...
- 79
- 1.6K
- 10
THỰC TRẠNG CÔNG TÁCH QUẢN lý QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG của KHÁCH sạn GOLD COAST
Ngày tải lên :
17/03/2018, 22:20
... phục vụ bàn phận chuyên phục vụ nhu cầu ăn uống khách khách sạn Trong nhà hàng, phận phục vụ bàn đảm nhiệm đón tiếp, phục vụ khách ăn uống hàng ngày bữa tiệc lớn nhỏ khách 1 .2. 2 Vị trí, chức Bộ phận ... Đường BP nhà hàng: Bao gồm phận bàn, phận bếp, phận bar - Bộ phận nhà hàng: phục vụ khách ăn đồ uống, tổ chức quy trình phục vụ cho khách, quan tâm phục vụ chu đáo khách tiêu dùng dịch vụ nhà hàng ... Trang 22 Chuyên đề tốt nghiệp 1.4.1 .2 GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Tổ chức công tác Tùy thuộc vào quy mô, tổ chức nhà hàng, phận phục vụ bàn mà công tác quản lý nhà hàng, trưởng phận bàn hay...
- 67
- 644
- 2
Luận văn:Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie (Khách sạn Parkroyal Sai Gon) pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 12:20
... 28 2. 2 .2. 1 Sơ đồ tổ chức nhân nhà hàng 28 2. 2 .2. 2 Nhiệm vụ chức danh nhà hàng 28 2. 2.3 Tổ chức ca làm việc nhà hàng Garden Brasserie 29 2. 2.3.1 ... - Nhà hàng Ý – phục vụ ăn Ý - Nhà hàng Trung Hoa – phục vụ ăn Trung Hoa - Nhà hàng Á – phục vụ ăn nước Châu Á - Nhà hàng Âu – phục vụ đồ ăn Âu b Phân loại theo hình thức phục vụ: - Nhà hàng phục ... 21 – 25 Bàn 31 – 35 14 Bàn 16 – 20 Bàn 26 – 30 Bàn 36 – 39 Bảng 2. 4 Số bàn section – nhà hàng Garden Brasserie 2. 2 .2 Tổ chức nhân nhà hàng Garden Brasserie 2. 2 .2. 1 Sơ đồ tổ chức nhân nhà hàng Giám...
- 93
- 7K
- 74
giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng bazan - khách sạn sài gòn ban mê
Ngày tải lên :
27/04/2014, 15:34
... nhà hàng 33 2. 2 .2 Tổ chức nhân nhà hàng 34 2. 2.3 Tổ chức ca làm việc nhà hàng 36 2. 2.4 Quy trình phục vụ phận bàn nhà hàng Bazan 37 2. 3 Đánh giá chất lượng phục vụ phận bàn ... LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1.1 Các vấn đề phục vụ bàn nhà hàng 1.1.1 Khái niệm phục vụ bàn 1.1 .2 Chức nhiệm vụ phận bàn nhà hàng 1.1.3 Tổ chức lao động phận bàn ... tổ chức tiệc cưới hay tiệc chiêu đãi khách hàng 2. 2 .2 Tổ chức nhân nhà hàng Sơ đồ 2. 2 Tổ chức nhân nhà hàng Bazan 2. 2 .2. 1 Trưởng phận F&B Có nhiệm vụ: - Tổ chức, điều hành giám sát để công việc...
- 82
- 5.7K
- 56
hoàn thiện công tác phục vụ bàn tại nhà hàng sài gòn - pairis ( khách sạn sài gòn)
Ngày tải lên :
27/04/2014, 16:14
... 39 2. 2.3 Lĩnh vực hoạt động chức hoạt động nhà hàng : 41 2. 2.4 Chức nhiệm vụ phận nhà hàng : 43 2. 2.5 Cơ sở vật chất bên nhà hàng SÀI GÒN : 50 2. 2.6 Tình hình hoạt động nhà hàng ... thực dịch vụ, hàng hóa bán kèm, dịch vụ dịch vụ ẩn 1 .2 Cơ sở lý luận hoạt động phận bàn nhà hàng khách sạn : 1 .2. 1 Chức nhiệm vụ phận phục vụ bàn : Chức : Bộ phận phục vụ bàn phận lớn • phận có ... : 51 2. 2.7 Mối quan hệ phận nhà hàng với phận khác : 51 2. 3 Thực trạng hoạt động phục vụ bàn Nhà hàng SÀI GÒN – PARIS : 55 2. 3.1 Nội quy nhân viên phục vụ : 55 2. 3 .2 Các công việc...
- 117
- 3.9K
- 12
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề quản trị: Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... Dung - 28 - Lớp: QT5A2 Nh hàng Cafe Smile B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiƯp tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ theo suất phục vụ kiểu gia đình - Phục vụ theo món: Nhân viên phục vụ đứng ... nhân sự: Quản lý nhà hàng Bộ phận bàn Bộ phận bếp Giám sát Bếp trưởng Điều hành Giám sát Nhân viên Nhân viên * Chức nhiệm vụ vị trí: + Bộ phận bàn: - Quản lý nhà hàng: • Quản lý nhà hàng người điều ... nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 17 - Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 17 - Tổng kết, đề xuất, kiến nghị 30 D Nhận xét quản lý nhà hàng đề tài tốt nghiệp SV: Sì Thị Dung -3- 33 Lớp: QT5A2 Nh hàng...
- 34
- 1.3K
- 2
LVTN Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Thủy Tạ
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... nhà hàng khách sạn Để kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng, khách sạn cần có hoạt động tổng hợp ba phận: - Bộ phận phục vụ bàn: phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày khách khách sạn - Bộ phận bar: phục ... nhà hàng ngày thu hút nhiều khách hàng Nhiệm vụ phận bàn nhà hàng khách sạn phục vụ khách ăn uống hàng ngày phục phụ bữa tiệc lớn nhỏ, vụ thể nhiệm vụ sau: - Phối hợp chặt chẽ với phận bếp, phận ... CHUẨN NGHỀ NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng Kỹ vệ sinh nhà hàng: Một phần công việc quan trọng nhân viên bàn phải thường xuyên vệ sinh nhà hàng theo quy định...
- 34
- 565
- 0
Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Baguet and Chocolatte Hà Nội
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... bàn nhà hàng khách sạn 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19 Kỹ vệ sinh nhà hàng 19 Kỹ chuẩn bị nhà hàng 19 Kỹ chăm sóc khách hàng 24 Kỹ kiểu phục vụ 28 Kỹ thu dọn bữa ăn 29 ... cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ theo suất phục vụ kiểu gia đình - Phục vụ theo món: Nhân viên phục vụ đứng đợi để bày phục vụ thức ăn cho khách lên dĩa họ, ... bị phục vụ: Các trang thiết bị nhà hàng nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ Chính việc trang bị trang thiết bị nhà hàng phải đồng bộ, đại, đảm bảo yêu cầu phục vụ khách quy mô hoạt động khách sạn nhà...
- 33
- 479
- 0
Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Bảo tàng Dân tộc học
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... 12 Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục cụ 15 Các phận khách sạn nhà hàng 16 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19 Kỹ vệ sinh nhà ... uống Nhà hàng B&C H Ni có dịch vụ tiệc dành cho buổi gặp mặt liên hoan, hội nghị B C CU T CHC CỦA NHÀ HÀNG Sơ đồ tổ chức nhân sự: Sơ đồ tổ chức nhân phận nhà hàng Qu¶n lý nhà hàng Bộ phận bàn ... cao Giáo trình tập trung vào cách phục vụ: phục vụ theo món, phục vụ theo suất phục vụ kiểu gia đình - Phục vụ theo món: Nhân viên phục vụ đứng đợi để bày phục vụ thức ăn cho khách lên dĩa họ,...
- 32
- 773
- 0
Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng B&C Hà Nội
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... Bản, Nhà hàng Hàn Quốc - Căn vào ăn đặc sắc nhà hàng nh: Nhà hàng hải sản, nhà hàng phục vụ lẩu, nhà hàng phục vụ nớng - Căn vào hình thức phục vụ nhà hàng nh: nhà hàng buffet, nhà phục vụ ăn ... vụ ăn nhanh, phục vụ tiệc cới, nhà hàng phục vụ ăn chọn - Căn vào chức vụ phục vụ nhà hàng nh: Nhà hàng sang trọng, nhà hàng đặc sản nhà hàng, quán ăn bình dân Chức nhà hàng: Nhà hàng có chức ... nhiệm vụ vị trí 14 Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục cụ 19 Các phận khách sạn, nhà hàng 21 C Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 24 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách...
- 36
- 452
- 0
Quản trị Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Song Thư - QT7
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... hàng Bộ phận phục vụ ăn uống phận lớn phận quan trọng nhà hàng khách sạn Để kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng, khách sạn cần có hoạt động tổng hợp ba phận sau: - Bộ phận phục vụ bàn: phục vụ ... nghiệp phục vụ bàn nhà hàng 19 Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng khách sạn 19 Kỹ vệ sinh nhà hàng 19 Kỹ chuẩn bị nhà hàng 20 Kỹ chăm sóc khách hàng tiếp nhận yê cầu 25 Kỹ kiểu phục vụ & thu ... tập làm công việc đến hết thời gian thực tập) C TIÊU CHUẨN NGHỀ NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Kỹ thuật phục vụ bàn nhà hàng Kỹ vệ sinh nhà hàng Trong vấn đề vệ sinh, thao tác phục vụ ăn uống...
- 32
- 471
- 2