... nấmmỡ xuất vài năm gần đây, chủ yếu tập trung số vùng có khí hậu gần giống ôn đới (Đà Lạt, số vùng miền Bắc ) NỘI DUNG Đặc điểm sinh học nấmmỡGiátrịdinhdưỡng dược liệu Kĩ thuật trồng nấm ... triển hệ sợi nấmmỡ 5.5-8.5, tốt khoảng pH = • Ánh sáng: tối tốt • Nhiệt độ: thích hợp giai đoạn hệ sợi phát triển 24-250C, giai đoạn hình thành nấm 16-180C 2 Giátrịdinhdưỡngnấmmỡ Bảng thành ... dưỡngnấmmỡ Bảng thành phần hóa học loại nấm (Nguồn FAO (1972) [5] Loại nấm Thành phần (tính 100g nấm khô) Nấm rơm Nấm mèo Nấm bào ngư Nấm hương Nấmmỡ Độ ẩm (*) 90,10 87,10 90,80 91,80 88,70...
... Nấm rơm Có hình dạng tròn, thường có hai màu trắng trắng xám Cánh nấm xốp, giòn có nhiều lớp Đây loại nấm sử dụng rộng rãi chế biến ăn nhờ có giátrịdinhdưỡng cao Nấm rơm có vị ... chức gan Nấmmỡ thích hợp với sản phụ thiếu sữa, người chán ăn, viêm phế quản nấmmỡ tạo hương vị thơm ngon, nấmmỡ cần chế biến kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác Nấm mèo đen Trong nấm mèo ... Khi cần sử dụng, ngâm nấm nước ấm khoảng 10 phút đẻ nấm nở hẳn, sau rửa cắt bỏ chân nấm Phân biệt nấm thường nấm độc Nấm độc Thường có nhiều màu sắc khác nhau, số loại nấm độc có màu sắc bắt...
... dinh dưỡng, hệ khuẩn ty vòng rìa tiếp tục mọc gặp điều kiện thích hợp tiếp tục vập nhiều năm Những loại nấm ngành bao gồm nấm độc, nấm ăn được, nấm trứng, nấm đất, nấm kệ, nấm gỉ, nấm than, nấm ... thấy nấm có nguồn gốc hoàn toàn độc lập, bắt nguồn từ sinh vật đa bào Chính thế, nấm xếp vào giới riêng Nấm thông thường bao gồm nấm mốc, nấm độc, nấm ăn men Tất loài diệp lục sống hoại sinh Nấm ... ta gọi tai nấm Hầu hết nấm có mũ giống dù cuống bên Một vài có vòng cuống, phần lại màng bao từ mũ đến cuống rách mũ nấmmở Những đĩa mỏng mặt mũ nấm, tỏa từ cuống nấm phần rìa mũ nấm gọi tia...
... sợi nấm Hình 5: Mộc nhó lông Mộc nhó nhãn Trang 13 eminar: DinhdưỡngGiá trò dinhdưỡngnấm ăn PHẦN II: THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CÁC LOẠI NẤM TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHẦN CỦANẤMGiá trò thành phần dinh dưỡng: ... eminar: DinhdưỡngGiá trò dinhdưỡngnấm ăn Ta thấy nấm rơm có độ đạm cao , có nhiều khoáng chất sinh tố cần thiết nên giá trò dinhdưỡng loại nấm cao Còn thành phần dược tính trội so với loại nấm ... eminar: DinhdưỡngGiá trò dinhdưỡngnấm ăn Nấm sấy khô bảo quản – tháng chất lượng đảm bảo Trước ăn đem ngâm cho nở ra, rửa lại nấmNấm sấy khô dùng để chế biến ăn ngon nấm tươi Nấm muối: Nấm sau...
... chín Bã Lọc Thức ăn phân bón Pha đấu Thành phẩm I.3 Giátrịdinhdưỡng nước mắm [1,2,3,4,7,8] I.3.1 Các chất đạm Chủ yếu địnhgiátrịdinhdưỡng nước mắm Gồm loại đạm - Đạm tổng số: tổng lượng ... protein số loại nước chấm nhằm xác địnhgiátrịdinhdưỡng nước chấm" Mục tiêu đề tài: - Xác định hàm lượng protein số loại nước chấm - Đánh giá ý nghĩa dinhdưỡng nước chấm Website: http://www.docs.vn ... cấp lượng Nước mắm sản xuất hầu Châu Á Mỗi nước có kiểu sản xuất khác tạo sản phẩm có giátrịdinhdưỡnggiátrị cảm quan khác Bảng Tên loại nước mắm tỷ lệ phối trộn tạo sản phẩm Nước mắm Nhật...
... tiên hàng ñ u Giá tr dinh dư ng c a nguyên li u thông s b n ñ u tiên giúp l a ch n nguyên li u phù h p cho t ng loài cá Chính nh ng lý ñ xu t ti n hành ñ tài: “ðánh giágiá tr dinh dư ng c a ... ñánh giágiá tr dinh dư ng c a th c ăn 1.4.1 Phương pháp phân tích phòng thí nghi m Năng su t chăn nuôi ph thu c ch y u vào hai y u t b n tính di truy n ch ñ dinh dư ng h p lý Mu n có ch ñ dinh ... Phương pháp thí nghi m nuôi dư ng M i phương pháp ñánh giágiá tr dinh dư ng c a th c ăn ñ u có nh ng ưu c ñi m riêng Khi xác ñ nh giá tr dinh dư ng c a th c ăn b ng phương pháp nuôi dư ng có...
... khoa h c ñã ñưa nh ng phương pháp ñánh giágiá tr dinh dư ng c a th c ăn (Flatt, 1988) (d n theo Ninh Th Len ctv., 2009 [10]) Cho ñ n nay, vi c ñánh giágiá tr dinh dư ng c a th c ăn cho v t nuôi ... u v thành ph n giá tr dinh dư ng c a th c ăn Năm 1962 H c vi n Nông Lâm (ti n thân c a vi n Chăn nuôi ngày nay) [5] ñã ñưa phương pháp tính giá tr dinh dư ng th c ăn b ng giá tr dinh dư ng th ... phương pháp xác ñ nh giá tr dinh dư ng c a th c ăn Giá tr dinh dư ng c a th c ăn ñư c thông qua giá tr thô c a protêin, m , hydrat cacbon… lư ng Tuy nhiên s li u ch ph n ánh v giá tr ti m c a th...
... nguyên liệu phần Bước Tính toán giátrịdinhdưỡng phần dự kiến (xem bảng 4) Bảng Giátrịdinhdưỡng phần dự kiến Tên thức ăn Khối Năng lượng hàm lượng chất dinhdưỡng lượng TA Năng lượngTĐ Protein ... nguyờn liệu phần Bước Tính toán giátrịdinhdưỡng phần dự kiến (xem bảng 4) Bảng Giátrịdinhdưỡng phần dự kiến Khối lượng TA (kg) Năng lượng hàm lượng chất dinhdưỡng Năng lượng TĐ Protein thụ ... hoá bị lignin hoá Nếu kiềm hoá urê, amoniac hay xút làm tăng tỷ lệ tiêu hoá giátrịdinhdưỡng Tuy giátrịdinhdưỡngcủa rơm thấp lại nguồn thức ăn rẻ tiền nông dân có tập quán sử dụng từ lâu...
... hoàn toàn loại giátrị cao xác định bò sữa, giátrị xác định bò thịt cuối giátrị xác định cừu Với cỏ voi, ME xác định bò sữa cao sai khác đáng kể so với ME xác định cừu bò thịt; giátrị xác định ... khác đáng kể xác định bò sữa bò thịt hai giátrị cao giátrị xác định cừu Đối với cỏ Stylo, khác giátrị ME xác định loại gia súc khác tương tự với giátrị ME xác định theo công thức ước tính ... cho thấy giátrị ME tính theo công thức INRA xác định cừu thấp đáng kể so với giátrị xác định bò sữa bò thịt; giátrị ME xác định hai nhóm sai khác mức ý nghĩa thống kê (P>0,05) Giátrị ME xác...
... hoàn toàn loại giátrị cao xác định bò sữa, giátrị xác định bò thịt cuối giátrị xác định cừu Với cỏ voi, ME xác định bò sữa cao sai khác đáng kể so với ME xác định cừu bò thịt; giátrị xác định ... khác đáng kể xác định bò sữa bò thịt hai giátrị cao giátrị xác định cừu Đối với cỏ Stylo, khác giátrị ME xác định loại gia súc khác tương tự với giátrị ME xác định theo công thức ước tính ... cho thấy giátrị ME tính theo công thức INRA xác định cừu thấp đáng kể so với giátrị xác định bò sữa bò thịt; giátrị ME xác định hai nhóm sai khác mức ý nghĩa thống kê (P>0,05) Giátrị ME xác...