... bò thịt [45% rỉ mật (theo VCK) vớihạt kết hợp 2% máu ngựa hạt kết hợp với keo dậu khô 20, 30, 40% hạt kết hợp với urê - 2% (theo VCK)] có lợng xấp xỉ 10 - 11MJ/kg chất khô, CP: 14% cho tăng ... giả khuyến cáo nên dùng hệ thống đánh giágiátrịdinh dỡng thức ăn cho gia súc nhai lại theo hệ thống PDI viện INRA (Pháp) Protein hệ thống đợc tính hai giá trị: PDIN (Protéines digestibles dans ... vitamin đặc biệt nhóm A, D, dầu cá có giátrị dợc phẩm, nguồn thực phẩm có giátrị lợng giátrị sinh học cao 19 Hàm lợng khoáng loại thuỷ hải sản kháckhác Nói chung cá có mầu đỏ sẫm giàu nguyên...
... chán ăn Những người thể chất yếu, thận yếu không nên ăn nhiều gạo kê nó khiến thận hoạt động vất vả Gạo nếp – Thải độc tốt Trong gạo nếp có nhiều chấtdinhdưỡng protein, chất béo, carbonhydrate, ... chuyên giadinhdưỡng gọi gạo chăm sóc sức khỏe” Gạo kê có tác dụng kiện tỳ hòa trung, ích thận khí, nhiệt, lợi tiểu, thực phẩm giàu dinhdưỡng phục hồi sức khỏe điều trị bệnh tỳ vị hư, thể chất yếu, ... độc tínhGạo nếp giúp ấm bụng, có tác dụng tốt với người bị viêm loét dày Tuy nhiên, không nên ăn nhiều gạo nếp khiến nóng người, người bị mụn nhọt, vết thương sưng tấy Gạo tẻ - Bổ dưỡng Gạo...
... Gạo đen có giátrịdinhdưỡng cao gạo tẻ thường Ảnh: internet Gạo kê – Tốt cho dày Gạo kê giàu thành phần dinhdưỡng protein, chất béo, carbonhydrate, vitamin ... tốt Trong gạo nếp có nhiều chấtdinhdưỡng protein, chất béo, carbonhydrate, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B2, lượng lớn tinh bột… Đây loại gạo dẻo có giátrịdinhdưỡng cao Người ta thường dùng ... điều trị bệnh tỳ vị hư, thể chất yếu, thiếu máu sau sinh, chán ăn Những người thể chất yếu, thận yếu không nên ăn nhiều gạo kê nó khiến thận hoạt động vất vả Gạo nếp – Thải độc tốt Trong gạo nếp...
... loài có khả sinh aflatoxin, hợp chất độc Mộtsố mycotoxin khác xuất vài nông sản, thường bảo quản không tốt, fumonisin, ochratoxin, vomitoxin zearalenone Aflatoxin chất độc chủ yếu xuất nông sản ... áp dụng để xác định có mặt chất độc ngũ cốc, thay đổi từ test đơn giản (backlight test) đến phương pháp phức tạp (sắc ký mỏng (thin-layer chromotography test) Các hợp chất hoá học Trong vài nước, ... Trong vài nước, thị trường đòi hỏi trình sản xuất nông sản không sử dụng loại thuốc hoá học cả, đặc biệt thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ Việc không sử dụng thuốc hoá học sản xuất hoạt động sau thu hoạch...
... khoáng So sánh giátrị thịt .10 Định nghĩa – Phân loại 10 Giátrịdinhdưỡngsố loại thịt đỏ 11 Ảnh hưởng thịt đỏ sức khỏe .16 Giátrịdinhdưỡngsố loại ... trí phần thịt thể mà có giátrịdinhdưỡngkhác nhau, hàm lượng chấtdinhdưỡngkhác có mặt đầy đủ hầu hết chấtdinhdưỡng 25 Thịt ức có hàm lượng protein cao hàm lượng chất béo thấp, đùi cánh ... hơn, ngon hơn, giátrịdinhdưỡng thịt thay đổi Nhìn chung nấu chin giátrịdinhdưỡng thịt trắng tăng lên, nhiên có trường hợp giảm xuống (DHA, vitamin B1 sốchất không bền nhiệt khác) Cách thức...
... cần thiết không - 6% thực tế không đáp ứng nhu cầu thể acid này, thường gồm loại: mỡ cừu, mỡ bò margarine PHẦN SO SÁNH GIÁTRỊDINHDƯỠNGCỦA CÁC LOẠI DẦU MỠ 12 So sánh giá trị dinh dưỡng ... nửa khô: tiếp xúc với không khí tạo thành màng keo với tốc độ chậm, không bền vững loại dầu: vỏ hạt điều, đậu tương, màng tang, – Dầu không khô: Khi tiếp xúc với không khí không tạo thành màng ... loại theo nguồn gốc: Có loại: – Loại dầu mỡ tuý: gồm nông sản (hàng hoá nông nghiệp) thực hạt lạc, khô dừa (copra), hạt đậu tương, hạt hướng dương, hạt cọ dầu, hạt đào lộn hột, hạt thầu dầu, hạt...
... biệt cao Trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, men hormone Hơn nữa, tỷ lệ chấtdinhdưỡng trứng tương quan với thích hợp cân đối 1.Thành phần dinhdưỡng trứng Trứng gồm lòng ... Albunmin, không chứa chất béo số vitamin B(B2, B6),lòng đỏ trứng: tập trung nhiều loại acid amin thiết yếu, hàm lượng lớn chất béo mà đáng ý Leucithin Cholesterol Mộtsố ăn chế biến từ trứng gà: Mộtsố ... 3- So sánh chất lượng số thực phẩm với trứng gà (Theo Amino Acid Contents of Food, FAO-1970) Chất lượng Trứng Thịt bò Cá Sữa bò Bột mỳ Hạt đậu tương Khả tiêu hoá 97,0 90,3 85,0 96,9 90,9 72,8 Giá...
... dùng lựa chọn loại tôm thích hợp mà có giátrịdinhdưỡng cao Dưới số loại tôm giátrịdinhdưỡng B:Thành phần dinhdưỡng có loại tôm: b.1: Tôm đồng tép gạo: Đây hai loài tôm nhân dân ta dùng ... ruột kết Cá Chim trắng * Thành phần dinhdưỡng 100g: Cá Đuối: * Thành phần dinhdưỡng 100g: D:VAI TRÒ VÀ DỤNG CỦADINHDƯỠNG CÁ - Cá ăn giàu chấtdinhdưỡng giúp thể điều hòa ngăn cản nhiều ... Mực khô Bảng sau so sánh giátrịdinhdưỡng mực tươi mực khô Năng lượng mà mực tươi cung cấp 73 kcal phơi khô tăng lên 291 kcal Protein, chất béo, Carbonhydrates tăng lên đáng kể sau làm khô...
... THỰC PHẨM Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn A Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Văn B Tên đề tài: “Thành phần giátrịdinhdưỡng rau quả, biến đổi chấtdinhdưỡng sau thu hoạch biện pháp khắc phục” CHƯƠNG ... VÀ GIÁTRỊDINHDƯỠNGCỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH Nước Glucid 2.1 Đường 2.2 Tinh bột 2.3 Cellulose 2.4 Hemicellulose 2.5 Pectin Các acid hữu Các glycozid Hợp chất polyphenol Các chất mùi Các chất ... Carotenoids 7.3 Anthocyanins Protein Chất béo 10 Vitamin chất khoáng 11 Các fitonxit 12 Các loại enzyme -2- CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINHDƯỠNGCỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH Các trình...