... chương: TỔ CHỨC PHỤC VỤ.Thực hiện: ngày tháng năm 2013.Bài 3: NHỮNG YÊU CẦU CÁ NHÂN ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN PHỤC VỤĂN UỐNG.Mục tiêu của bài: Sau khi học xong bài này người học có khả năng: - Trình ... yêu cầu cá nhân đối với nhân viên phục vụ ăn uống. - Vận dụng các yêu cầu đó vào công việc thực tế.- Rèn luyện tác phong để trở thành 1 người nhân viên phụcvụ nhà hàng.Đồ dùng và phương tiện ... học -Trình bày một số yêu cầu về trang phục đối với nhân viên nữ?2p5 Nguồn tài liệu tham khảo - Tổng cục du lịch Việt Nam, Giáo trìnhnghiệp vụphụcvụăn uống, 2000.- Tổ chức kinh doanh nhà...
... 07Thời gian thực hiện: 135 phút. (3h)Tên chương: TỔ CHỨC PHỤC VỤ.Thực hiện: ngày tháng năm 2013.Bài 4: MỐI QUAN HỆ GIỮA BỘ PHẬN PHỤCVỤĂNUỐNG VỚI CÁC BỘ PHẬN KHÁC TRONG KHÁCH SẠN..Mục tiêu ... Cho ví dụ? 2p5 Nguồn tài liệu tham khảo - Tổng cục du lịch Việt Nam, Giáo trình nghiệp vụphụcvụăn uống, 2000.- Tổ chức kinh doanh nhà hàng, NXB Lao động xã hội Hà Nội, 2003Trưởng khoa/ ... sát.-Hs phân tích nhiệm vụ của từng bộ phận và nêu ra các mối quan hệ được thể hiện trong sơ đồ.1 4. Với bộ phận khác- Đàm thoại với hs về mối quan hệ giữa bộ phận phụcvụ nhà hàng và bộ...
... dụng và bảo quản các loại dụng cụ phụcvụăn uống .- Nhận biết được các loại dụng cụ phụcvụăn uống. - Cẩn thận, giữ gìn, bảo quản đúng các loại dụng cụ ăn uống. Đồ dùng và phương tiện dạy ... năm 2013.Bài 2: CÁC LOẠI DỤNG CỤ PHỤCVỤĂN UỐNG.Mục tiêu của bài: Sau khi học xong bài này người học có khả năng: - Liệt kê được các loại dụng cụ phụcvụănuống trong nhà hàng.- Phân tích ... tạo tâm thế tích cực của người học )- Trình chiếu video clip nói về các loại dụng cụ ănuốngphục vụ trong nhà hàng.- Yêu cầu học sinh kể tên các vật dụng đã quan sát thấy trong đoạn...
... tạo tâm thế tích cực của người học )- Trình chiếu video clip nói về các loại dụng cụ ăn uống phụcvụ trong nhà hàng.- Yêu cầu học sinh kể tên các vật dụng đã quan sát thấy trong đoạn ... xét về: + Các loại bàn gỗ trong nhà hàng đó.+ Đặc điểm của ghế ngồi.+Các loại tủ trong phòng ăn và mục đích sử dụng.+ Phân biệt bàn chờ với các loại bàn khác về mục đích sử dụng.- Thu thập,...
... vàcác dụng cụ ănuống ở các- Thuyết trình - Nghe, ghi nhận Giáo án số: 01Thời gian thực hiện: Thực hiện: ngày tháng năm 2013.VỆ SINH NHÀ HÀNG, VỆ SINH DỤNG CỤ PHỤCVỤĂN UỐNG.Mục tiêu ... dụng cụ.3 Hướng dẫn thường xuyên:- Thực hiện bài thực hànhvệ sinh nhà hàng và vệ sinhdụng cụ ăn uống. - Giám sát, hướng dẫn.- Kiểm tra kết quả thực hiện vệ sinh theo tiêu chuẩn vệ sinh.- ... Ngày tháng năm 2013 Giáo viên Xa Xuân Thủy - Các vấn đề cần chú ý khilàm vệ sinh dụng cụ ăn uống trong nhà hàng.*Tổ chức thực hành:sinh.- Thực hiện thao tác mẫu theo qui trình.- Giám...
... quả phụcvụ khách hàng. Các yếu tố có ảnh h-ởng nhiều rõ nét tới chất lợng phucvụ là chất lợng đội ngũ nhân viên phục vụ, chất lợng món ăn, cơsở vật chất ănuốngcơsở vật chất phụcvụăn uống, ... 0918.775.368Ch ơng 1: Cơ sở lý luận phụcvụ và chất lợng phụcvụănuống trong kinh doanh khách sạn 1.1. Khái niệm và đặc điểm phụcvụ trong khách sạn.1.1.1 Khái niệm chung về phụcvụănuống trong khách ... khi phụcvụ tiệc và ăn bữa.Đối với phụcvụ các bữa tiệc thì nhà bàn hợp đồng chặt chẽ với tổ bếp về số xuất ăn, số món ăn, thứ tự đa ăn, giờ ăn để chủ động chuẩn bị phục vụ. Đối với phụcvụ ăn...
... bóng * Dịch vụăn uống: Kinh doanh các món ăn vặt, các món đặc sản của mọi miền được phần đông khách hàng ưa chuộng. Chú trọng tới vấn đề phụcvụ khách hàng, đảm bảo vệ sinh ăn uống , thuận ... vực hát karaoke, phụcvụ cao nhu cầu vui chơi giải trí của khách hàng, bên cạnh đó còn có một khu ănuống vặt cho khách hàng với nhu cầu ănuống sau mỗi cuộc chơi. * Dịch vụ trò chơi: Công ... xong thì có nhu cầu ăn uống, khu vực ănuống trong khu vui chơi tạo sự đầy đủ và thuận tiện cho khách hàng, giúp khách hàng có thêm thú vui chơi mới đó chính là thú vui ăn uống. Khởi Sự Doanh...
... dịch vụ thì có dịch vụphụcvụăn tại phòng bệnh, phục vụăn tại giường, phụcvụăn tại nhà ăn bệnh viện.Nếu dựa vào các chế độ ăn thì có các dịch vụ như: chế độ ăn bình thường, chế độ ăn bồi ... này thì có cách thức phụcvụ khác nhau.Nếu dựa vào các đường đưa thức ăn vào cơ thể thì dịch vụănuống theo bệnh lý gồm: dịch vụ cho các bệnh nhân có thể ăn bằng miệng, ăn qua ống thông ( đường ... trình phụcvụănuống bệnh lý trong bệnh viện theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2000.I. Khái quát về các quy trình phụcvụănuống bệnh lý trong bệnh việnXã hội ngày càng phát triển, các dịch vụ vì...
... thẩm định cơsở kinh doanh dịch vụ đạt tiêu chuẩn phụcvụ khách du lịch. - Thành phần hồ sơ: + Đơn đề nghị cấp biển hiệu. + Báo cáo của cơsở kinh doanh về tình hình hoạt động, cơsở vật chất ... chức năng quản lý của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. + Thông tư số 47/2010/TT-BTC ngày 12/4/2010 của Bộ Tài chính quy định chế độ thu, nộp, quản lý và sử dụng phí thẩm định xếp hạng cơsở lưu ... quyết: 15 ngày. - Đối tượng thực hiện thủ tục hành chính: Cá nhân, tổ chức. - Cơ quan thực hiện thủ tục hành chính: Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch. - Kết quả thực hiện thủ tục hành chính: Quyết...
... và sử dụng phí thẩm định xếp hạng cơsở lưu trú du lịch và phí thẩm định cơsở kinh doanh dịch vụ đạt tiêu chuẩn phụcvụ khách du lịch. ... chức năng quản lý của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. + Thông tư số 47/2010/TT-BTC ngày 12/4/2010 của Bộ Tài chính quy định chế độ thu, nộp, quản lý và sử dụng phí thẩm định xếp hạng cơsở lưu ... - Thành phần hồ sơ: + Đơn đề nghị cấp biển hiệu. + Báo cáo của cơsở kinh doanh về tình hình hoạt động, cơsở vật chất kỹ thuật, lao động, an ninh trật tự, phòng chống cháy nổ, phòng...
... ĐỀ NGHỊ CẤP BIỂN HIỆU ĐẠT TIÊU CHUẨN PHỤCVỤ KHÁCH DU LỊCH Kính gửi: Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh (TP) - Tên cơsở kinh doanh dịch vụănuống hoặc mua sắm: - Địa chỉ: - Điện ... cơsở lưu trú du lịch và phí thẩm định cơ sở kinh doanh dịch vụ đạt tiêu chuẩn phụcvụ khách du lịch. Có hiệu lực từ ngày 27/5/2010. - Quyết Định 2942/QĐ-BVHTTDL ngày 14/9/2011 của Bộ Văn ... đúng giá ghi trong thực đơn; Thủ tục cấp biển hiệu đạt tiểu chuẩn phụcvụ khách du lịch đối với cơsở kinh doanh dịch vụănuống du lịch. Trình tự thực hiện Bước 1. Cá nhân, tổ chức chuẩn bị...