các hiện tượng hư hỏng của rau quả và hướng xử lý tận dụng
Các hiện tượng hư hỏng của thực phẩm bảo quản thịt
... tắc abioza I Các tượng hư hỏng thịt Sinh nhớt ( hóa nhầy ) - Hiện tượng sinh nhớt hay hóa nhầy thường thấy bề mặt thịt bảo quản lạnh buồng có độ ẩm khơng khí 90% (đây giai đoạn đầu hư hỏng) - Tốc ... 6/ thịt mốc II Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm 1/ Mục đích bảo quản 2/ Nguyên tắc bảo quản 3/ Các phương pháp bảo quản theo nguyên tắc anbioza 4/ Các phương pháp bảo quản theo nguyên ... Bảo quản phương pháp hun khói + Nguyên tắc: hun khói, khói bám vào thịt -> lắng đọng khói lên bề mặt sản phẩm, sau khói tiếp tụ thẩm thấu vào thịt thành phần khói ngấm vào thịt từ vào + Các phương...
- 41
- 3,479
- 11
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về những hư hỏng phế phẩm của quả có múi và hướng xử lý tận dụng
... việc sử dụng sắc tố kokum Chương 5: HƯỚNG XỬ LÝ VÀ TẬN DỤNG Nhóm 31 Tiểu luận Nông sản GVHD: NGuyễn Thị Mai Huơng 5.1 Hư ng xử lý hư hỏng 5.1.1 Trong trình thu hái [34] Qủa bị dập nát cách thu ... pectin 31 4.4.3.Nguồn phẩm màu tự nhiên 31 Chương 5: HƯỚNG XỬ LÝ VÀ TẬN DỤNG 31 5.1 .Hư ng xử lý hư hỏng 32 5.1.1.Trong trình thu hái [34] 32 5.1.2.Trong ... Huơng MỤC LỤC Chương : QUẢ CÓ MÚI Sử dụng: Chương 2: CÁC SẢN PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ QUẢ CÓ MÚI .16 Chương 3: NHỮNG HƯ HỎNG CỦA QUẢ CÓ MÚI .24 3.1 .Hư hỏng vi sinh...
- 41
- 837
- 2
Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ mỏng và hướng xử lý tận dụng
... gia đình……… CHƯƠNG III: NHỮNG PHẾ PHẨM CĨ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI QUẢ VỎ MỎNG VÀ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG 3.1 Những phế phẩm có vỏ mỏng hư ng xử lý tận dụng 3.1.1 Vỏ Trái tươi ngon, phần thịt giàu dinh ... Hư ng CHƯƠNG II: NHỮNG HƯ HỎNG CÓ Ở CÁC LOẠI QUẢ VỎ MỎNG VÀ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG 2.1 Sự hư hỏng vi sinh vật Quả có nhiều đường dễ bị hư hỏng nấm men, nấm mốc vi khuẩn Nấm men lên men đường tạo ... Mai Hư ng tìm hiểu nhiều tin tức, thông tin hay hư ng đề tài phế phẩm có vỏ mỏng tác dụng chúng người hư ng xử lý tận dụng chúng Sau tìm hiểu xong chúng tơi biết nhiều điều lý thú mà từ trước chưa...
- 37
- 667
- 2
các hiện tượng hư hỏng, khuyết tật của sản phẩm bánh qui trong quá trình sản xuất và bảo quản
... tương • Thường sử dụng sữa tươi sữa đặc sữa bột kiểm tra chất lượng trước đưa vào sử dụng Hiện tượng hư hỏng Sữa môi trường giàu dinh dưỡng vi sinh vật dễ xâm nhập hoạt động gây hư hỏng Nếu ... Các yếu tố ảnh hư ng đến trình nhào bột 3.a Các yếu tố ảnh hư ng đến trình nhào bột • Ảnh hư ng bột mì • Ảnh hư ng đường • Ảnh hư ng chất béo • Ảnh hư ng nguyên liệu khác 3.b Nguyên nhân hư hỏng ... khác ảnh hư ng đến chất lượng sản phẩm • Tiến hành phun hư ng: phun dầu, phun siro, phun gia vị khác b Các tượng xảy làm nguội bánh Hiện tượng giảm trọng lượng Hiện tượng khơ bánh Hiện tượng...
- 48
- 2,625
- 1
Các hiện tượng hư hỏng kết cấu nền mặt đường trên các công trình ngầm và đề xuất giải pháp xử lý
... kế, hư hỏng kết cấu … Đề tài nghiên cứu khoa học tác giả sâu phân tích vấn đề: Các tượng hư hỏng kết cấu mặt đường cơng trình ngầm đề xuất giải pháp xử lý Như thấy tình trạng hư hỏng (hư hỏng ... GIẢI PHÁP XỬ LÝ KHẮC PHỤC CÁC HIỆN TƢỢNG HƢ HỎNG KẾT CẤU NỀN MẶT ĐƢỜNG THƢỜNG GẶP TRÊN CÁC CƠNG TRÌNH NGẦM Như phân tích mục I chương II tượng hư hỏng kết cầu mặt đường (áo đường mềm) thường gặp ... Với tượng hư hỏng tùy thuộc mức độ hư hỏng kết cấu mặt đường, mà chưa hư hỏng đến cơng trình ngầm bên Cũng khơng thể sử dụng biện pháp xử lý mặt quy hoạch lại tốn kém, hoàn tàn sửa chữa tượng...
- 66
- 1,824
- 3
Bài thuyết trình: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói tới những trường hợp hư hỏng của rau quả tươi. pot
... II.Nội dung: Rau tươi: đặc tính, nguyên nhân hư hỏng yếu tố ảnh hư ng đến thời hạn bảo quản Bao bì ảnh hư ng bao bì tới hư hỏng RQ tươi Các phương pháp bao gói thường sử dụng ,và ảnh hư ng phương pháp ... ảnh hư ng tới hư hỏng RQ: Bao bì thường sử dung bao gói RQ tươi loại màng: PE, PP, PVC, … Các trường hợp hư hỏng RQ tươi bao gói trình bảo quản thường ảnh hư ng tính chất bao bì như: • Thành phần ... chế tượng hư hại xảy ra, bên cạnh tìm loại bao bì phương pháp bao gói thích hợp nhằm hạn chế đến mức tối đa hư hỏng chúng II Nội dung: Rau tươi: đặc tính, nguyên nhân hư hỏng yếu tố ảnh hư ng...
- 25
- 2,053
- 24
Các hiện tượng hư hỏng trong thực phẩm
... pháp khác I Các tượng hư hỏng thịt 1.- Hiện Sinh nhớtsinh ( hóa nhầy ) nhầy thường thấy tượng nhớt hay hóa bề mặt thịt bảo quản lạnh buồng có độ ẩm khơng khí 90% ( giai đoạn đầu hư hỏng ) - Tốc ... Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm 1/ bảo quản nhiệt độ thấp 2/ bảo quản nhiệt độ cao 3/ bảo quản trạng thái khô 4/ bảo quản phương pháp bao gói 5/ bảo quản hóa chất 6/ bảo quản phương ... đề: Các tượng hư hỏng thực phẩm Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm Đối tượng nghiên cứu: thịt Danh sách nhóm Lê Thị Nụ Nguyễn Hà Thảo Vy (NT) Biện Thị Tuyết Ly Nguyễn Thị Thanh Thư...
- 35
- 652
- 0
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng có thể có với các loại rau tươi ăn thân và củ hướng xử lý tận dụng
... CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM Đề tài: TÌM HIỂU NHỮNG HƯ HỎNG CĨ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI RAU TƯƠI ĂN THÂN VÀ CỦ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG GVHD: TS Nguyễn Thị Mai Hư ng SVTT: Hồ Huỳnh Phước Thắng Mai ... lại Thông thường nên xếp lớp hoa khay sấy với khối lượng - 8kg/m2 phù hợp Chương 3: SỰ HƯ HỎNG CỦA RAU Sự hư hỏng rau Nói chung rau thực phẩm dạng khối, chứa nhiều nước .Rau dễ bị hư hỏng tác động ... chuyển bảo quản trước chế biến Các vi sinh vật gây hư hỏng nhiễm vào rau từ loại rau khác hay từ dụng cụ chứa đựng thu hoạch Sự dập nát học trình vận chuyển làm tăng trình hư hỏng rau Rau thường dạng...
- 24
- 699
- 0
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ dầy hướng xử lý tận dụng
... PHẨM CỦA CÁC LOẠI QUẢ VỎ DÀY 2.1 Quá trình thu hoạch bảo quản vỏ dày CẨM TÚ 2.2 Những hư hỏng BÍCH THỦY 2.3 Những phế phẩm vỏ dày NGÂN VÀNG CHƯƠNG 3: HƯỚNG XỬ LÝ VÀ TẬN DỤNG PHẾ PHẨM VỎ QUẢ DÀY ... CÁC THÀNH VIÊN CHỊU TRẠCH NHIỆM VỀ NỘI DUNG MỞ ĐẦU THÚY PHƯỢNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢ VỎ DÀY 1.1 Phân loại THÚY PHƯỢNG 1.2 Các loại vỏ dày KIM XUÂN CHƯƠNG 2: NHỮNG HƯ HỎNG VÀ PHẾ PHẨM CỦA ... Những hư hỏng 16 2.3 Những phế phẩm vỏ dày 17 2.3.1 Vai trò vỏ trái .17 2.3.2 Phế phẩm số loại 18 CHƯƠNG 3: HƯỚNG XỬ LÝ VÀ TẬN DỤNG PHẾ PHẨM VỎ QUẢ...
- 49
- 924
- 1
Tác dụng phụ của Đông dược và cách xử lý khi dùng Đông dược bị dị ứng ppt
... phải thận trọng Khi sử dụng Đông dược phải hiểu biết tính vị, quy kinh, tốt nên theo hư ng dẫn thầy thuốc đọc kỹ hư ng dẫn sử dụng Để giúp bạn tham khảo, xin nêu số vấn đề như: Những vị thuốc phản ... nóng như: Bán hạ, Can khương, Nam tinh, Chỉ thực, Đại hồng, Đan bì, Chỉ xác, Hư ng phụ, Hồng hoa, Ích mẫu, Nhục quế, Lơ hội, Quy vĩ, Mộc thông, Nhũ hư ng, Một dược, Đào nhân, Phụ tử chế, Lý nhân, ... Mẫu đơn nên kiêng tỏi rau mùi - Thuốc có Đan sâm, Bạch linh, Phục thần nên kiêng giấm thứ chua… Các vị thuốc cấm kỵ có thai - Loại cấm dùng: vị thuốc có tác dụng mạnh độc như: Ba đậu, Ban miêu,...
- 6
- 389
- 0
ĐỀCÁC HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG THỰC PHẨM, CÁCH HẠN CHẾ VÀ KHẮC PHỤC CÁC BIẾN ĐỔI XẤU Ở THỰC PHẨM
... trạng hư hỏng thực phẩm II Hư hỏng cá cách bảo quản Các trình biến đổi bắt cá lên mặt nước Sự hư hỏng rửa cá Nguyên nhân gây hư hỏng cá Biện pháp bảo quản cá III Kết luận I.Khái quát hư hỏng thực ... hiệu 5.Nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm: Quá trình hư hỏng thực phẩm chủ yếu nguyên nhân sau: Do vi sinh vật Enzyme nội Ảnh hư ng môi trường II Hư hỏng cá cách bảo quản: Cá sản phẩm thủy ... sản phẩm như:muối cha rau quả, làm bánh mì, dò chả, xúc xích để rút ngắn thời gian q trình cơng nghệ cải thiện số tính chất sản phẩm (vị, hư ng thơm, ) Nhược điểm: Khi nhiễm vi khuẩn từ vào gây...
- 36
- 1,228
- 0
Mối quan hệ giữa vi sinh vật và sự hư hỏng của rau ăn quả
... sinh vật hư hỏng rau ăn đồng thời biết biện pháp bảo vệ rau cách tốt để đảm bảo chất lượng rau ăn CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ RAU ĂN QUẢ CHƯƠNG 1: 1.1 - GIỚI THIỆU VỀ RAU ĂN QUẢ Vài nét rau ăn Rau có ... nhân gây hư hỏng cho rau ăn Người ta ước tính có phần tư loại rau ăn quả, trái thu hoạch bị hư hỏng trước tiêu thụ Sự hư hỏng rau ăn quả, trái tươi thường xảy trình bảo quản vận chuyển Rau ăn tiêu ... biến đổi làm cho tính chống chịu rau ăn sâu bệnh Trang 15 CHƯƠNG 2: VI SINH VẬT VÀ SỰ HƯ HỎNG TRONG RAU ĂN QUẢ CHƯƠNG 2: VI SINH VẬT VÀ SỰ HƯ HỎNG TRONG RAU ĂN QUẢ 2.1 - Nguồn lây nhiễm vi sinh...
- 38
- 1,287
- 3
CHUYÊN ĐỀ CÁC DẠNG HƯ HỎNG CỦA TRỤ CẦU VÀ BIỆN PHÁP SỬA CHỮA CÓ GIA CƯỜNG HIỆU QUẢ
... CÁC DẠNG HƯ HỎNG CỦA TRỤ CẦU A: CÁC DẠNG HƯ HỎNG Hư hỏng chuyển vị: - Khả chịu lực đất khơng đủ 28/04/2017 | Nhóm | CĐBO1 – K54 | I: TỔNG QUAN VỀ CÁC DẠNG HƯ HỎNG CỦA TRỤ CẦU A: CÁC DẠNG HƯ HỎNG ... VỀ CÁC DẠNG HƯ HỎNG CỦA TRỤ CẦU A: CÁC DẠNG HƯ HỎNG Hư hỏng số nguyên nhân khác: Do mưa lũ, thiên tai 28/04/2017 | Nhóm | CĐBO1 – K54 | 10 I: TỔNG QUAN VỀ CÁC DẠNG HƯ HỎNG CỦA TRỤ CẦU A: CÁC ... DẠNG HƯ HỎNG Hư hỏng chuyển vị: - Áp lực ngang đất tăng lên 28/04/2017 | Nhóm | CĐBO1 – K54 | I: TỔNG QUAN VỀ CÁC DẠNG HƯ HỎNG CỦA TRỤ CẦU A: CÁC DẠNG HƯ HỎNG Hư hỏng chuyển vị: - Hiện tượng trượt...
- 38
- 376
- 1
xử lý và bảo quản cá sau thu hoạch và một số hiện tượng hư hỏng
... số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp • Các tượng hư hỏng thường gặp: -protein cá giảm thoát nước nhiều gấp ba lần muối ngấm vào, lượng nước thoát phụ thuộc vào phương pháp muối, ... chế Các acid thường dùng a.lactic a.xitric, a.acetic .các acid có tác dụng kìm hãm phát triển nấm mốc penicillin III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp Các hư hỏng thường ... biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp b Làm lạnh cá nước biển lạnh Ngâm cá nước biển lạnh III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp Phương pháp bảo quản muối ăn...
- 23
- 5,368
- 22
Bài 37: Các hiện tượng bề mặt của chất lỏng
... vng góc với đường giới hạn mặt ngồi hư ng vào phía mặt ngồi C Lực căng mặt ngồi có phương tiếp tuyến với mặt ngồi chất lỏng, vng góc với đường giới hạn mặt ngồi hư ng phía ngồi mặt ngồi D Phạt biãøu ... khơng dính ướt thuỷ tinh b/ Giải thích: + Hiện tượng dính ướt: Khi lực hút phân tử chất rắn với phân tử chất lỏng mạnh phân tử chất lỏng với + Hiện tượng khơng dính ướt: Khi lực hút phân tử chất ... liãn quan SAI ĐÚNG SAI SAI 1/ SỰ DÍNH ƯỚT VÀ KHƠNG DÍNH ƯỚT: a/ Quan sát: + Nhỏ giọt nước lên thuỷ tinh, tượng xảy nào? + Nhỏ giọt thuỷ ngân lên thuỷ tinh, tượng xảy nào? Giọt nước chảy lan Giọt...
- 14
- 5,421
- 22
Bài 37: Các hiện tượng bề mặt của chất lỏng
... VẤN ĐỀ VÀO BÀI Ống thủy tinh Nước I Hiện tượng căng bề mặt chất lỏng: Thí nghiệm: Quan sát hình vẽ 37.2 bảng phụ Hiện tượng chứng tỏ bề mặt màng xà phòng có lực tiếp tuyến kéo căng theo phương ... kính d vòng I Hiện tượng căng bề mặt chất lỏng: C2: Em đọc nội dung C2 Lưu ý thật kỹ công thức tính để áp dụng thực hành 40 sách giáo khoa I Hiện tượng căng bề mặt chất lỏng: Ứng dụng: * Căng ... bên ống lớn III Hiện tượng mao dẫn: Hiện tượng mức chất lỏng bên ống có đường kính nhỏ ln dâng lên cao hơn, hạ xuống thấp so với bề mặt chất lỏng bên ngòai ống gọi tượng mao dẫn (Các ống gọi ống...
- 25
- 7,231
- 44
cac hien tuong be mat cua chat long
... giảm diện tích mặt đến nhỏ Hiện tượng gọi tượng căng mặt Bài 2: HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI, SỰ DÍNH ƯỚT A A’ Hiện tượng căng mặt a Thí nghiệm b Lực căng mặt B B’ Hiện tượng AB dòch chuyển giải ... hư ng bò hút vào chất lỏng. Làm cho mặt thoáng chất lỏng có xu hư ng giảm căng Một khối lỏng có mặt thoáng dạng cho diện tích có giá trò nhỏ Bài 2: HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI, SỰ DÍNH ƯỚT Hiện ... SỰ DÍNH ƯỚT Hiện tượng căng mặt a Thí nghiệm Nhúng khung hình chữ nhật có cạnh AB di chuyển vào nước xà phòng, lấy ra, đặt nằm ngang Bài 2: HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI, SỰ DÍNH ƯỚT Hiện tượng căng...
- 28
- 1,548
- 6
Gián án các hiện tượng bề mặt của chất lỏng
... CÁC HIỆN TƯỢNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I HIỆN TƯỢNG CĂNG BỀ MẶT CHẤT LỎNG II HIỆN TƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆN TƯỢNG KHƠNG DÍNH ƯỚT III HIỆN TƯỢNG MAO DẪN Thí nghiệm: Hiện tượng mao dẫn: Ứng dụng: CÁC HIỆN ... HIỆN TƯỢNG MAO DẪN Thí nghiệm: CÁC HIỆN TƯỢNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I HIỆN TƯỢNG CĂNG BỀ MẶT CHẤT LỎNG II HIỆN TƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆN TƯỢNG KHƠNG DÍNH ƯỚT III HIỆN TƯỢNG MAO DẪN Thí nghiệm: CÁC HIỆN ... LỎNG II HIỆN TƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆN TƯỢNG KHƠNG DÍNH ƯỚT III HIỆN TƯỢNG MAO DẪN Thí nghiệm: CÁC HIỆN TƯỢNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I HIỆN TƯỢNG CĂNG BỀ MẶT CHẤT LỎNG II HIỆN TƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆN TƯỢNG...
- 26
- 1,800
- 17
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25