cong nghe bao quan luong thuc kho thoang
cong nghe 10 bao quan luong thuc thuc pham 2
... số lượng chất lượng sản phẩm Các dạng kho bảo quản Nhà kho Kho silô Hình ảnh nhà kho kho silô Nhà kho Kho silô Nhà kho Dưới sàn kho có gầm thông gió,tường kho xây gạch Mái che vòm gạch,ngói,tôn ... ximăng,nhưng thiết phải có trần cách nhiệt Kho phải thuận tiện cho việc giới hóa nhập,xuất hàng hóa hoạt động thiết bị phục vụ cho bảo quản Kho silô Là kho dạng hình trụ,hình vuông hay hình sáu ... nhà kho Phương pháp bảo quản đóng bao nhà kho silô Hai phương pháp thường dùng để bảo quản thóc ngô Phương pháp bảo quản thóc ngô Phương pháp sấy Phương pháp đóng bao Lương thực hộ nông dân thường...
- 22
- 1,013
- 0
cong nghe 10 bảo quản lương thực thực phẩm
... nhu cầu đa dạng gười tiêu dùng Các dạng kho bảo quản Nhà kho Kho silô Hình ảnh nhà kho kho silô Nhà kho Kho silô Nhà kho Dưới sàn kho có gầm thông gió,tường kho xây gạch Mái che vòm gạch,ngói,tôn ... ximăng,nhưng thiết phải có trần cách nhiệt Kho phải thuận tiện cho việc giới hóa nhập,xuất hàng hóa hoạt động thiết bị phục vụ cho bảo quản Kho silô Là kho dạng hình trụ,hình vuông hay hình sáu ... kho silô Phương pháp bảo quản đóng bao nhà kho Hai phương pháp thường dùng để bảo quản thóc ngô Phương pháp bảo quản thóc ngô Phương pháp sấy Phương pháp đóng bao Lương thực hộ nông dân thường...
- 24
- 2,204
- 0
Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 42+44 : Bảo quản lương thực thực phẩm ppt
... Bảo quản thóc, bị nào? quan đến câu hỏi ngô: Giáo viên yêu cầu HS trả lời - Các dạng kho bảo đọc SGK trả lời quản GV giảng giải thóc ngô bảo quản HS nghe ghi nội nhà kho Nhà kho dung cần thiết vào ... đặc điểm nhà kho? GV: Hướng dẫn học sinh quan sát hình 42.1, 42.3 để trả lời câu hỏi HS tham gia phát Gvgiảng nội dung nội dung sách giáo khoa Hỏi: Vì gầm kho phải thông gió? Vì tường kho phải HS ... dắt mái che? Vì vị triư giáo viên kho phải thuận tiện giao thông? GV cho HS quan sát hình 42.1 giới thiệu nhà kho thông dụng ý đến ưu điểm loại kho GV yêu cầu HS quan sát hình 42.2 giảng phương...
- 11
- 6,109
- 41
bài giảng công nghệ 10 bài 42 bảo quản lương thực, thực phẩm
... dạng kho bảo quản *Đặc điểm nhà kho bảo quản • Nhà kho có nhiều ngăn • Dưới sàn nhà kho có gầm thông gió • Tường kho xây gạch • Mái che ngói, tôn, fibrô ximăng thiết phải có trần cách nhiệt • Kho ... cách nhiệt • Kho phải thuận tiện giới hóa hoạt động thiết bị bảo quản Nhà kho Nhà kho HỆ THỐNG SILÔ Kho silô Đặc điểm: Kho có dạng hình trụ, hình vuông hình cạnh Được xây gạch, bê tông cốt ... tích cực • Bảo quản đóng bao nhà kho • Bảo quản theo phương pháp truyền thống • Bảo quản hệ thống silô liên hoàn đại Phương pháp truyền thống Bảo quản đổ rời Đóng bao nhà kho Hệ thống silô liên...
- 29
- 3,707
- 2
Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
... giáp với ruột củ hệ thống màng bao quanh tạo nên phân lớp vỏ ruột củ - Trên mặt vỏ có mắt củ Củ to mắt củ rõ - Ruột củ khoai tây lõi, chứa nhiều tinh bột Ruột củ chiếm kho ng 80 - 92% khối lượng ... tinh bột thóc, ngô, khoai, sắn (khoai mì)… + Nhóm giàu protein hạt đậu, đỗ + Nhóm giàu chất béo lạc, vừng… b/ Vai trò hạt lương thực dinh dưỡng người - Các hạt lương thực chứa kho ng 60-70% tinh ... Nước Đường Gluxit 46 - Khoai lang có nhiều nhựa, nhựa củ có nhiều tanin OXH Fe Tanin → flobaphen → h.chất màu đen (màu da cam sẫm) Vì chế biến tinh bột khoai lang, khoai lát, sản phẩm thường...
- 414
- 3,711
- 11
Công Nghệ 10 Bài 42: Bảo quản lương thực thực phẩm Mục 1,2
... Bảo quản khoai lang, sắn (củ mì) Ruồi Bọ hàhại hạikhoai khoailang lang Khoai lang bị hư hại Nội dung Sắn Phương pháp - Thái lát phơi khô Khoai lang - Để tươi - Dỡ sắn - Dỡ khoai, chọn khoai - ... đâu? a) Các dạng kho bảo quản - Nhà kho (kho thường): Gồm nhiều gian, xây dựng gạch, ngói thành dãy Đây loại kho phổ biến nước ta Đặc điểm: + Dưới sàn kho có gầm thông gió + Tường kho xây gạch + ... có trần để cách nhiệt + Kho phải thuận tiện cho việc giới hóa nhập, xuất hàng hóa hoạt động thiết bị phục vụ cho bảo quản Nhà kho *So với kho truyền thống - Kho Silô (kho máy): Ưu điểm: + Có...
- 14
- 2,858
- 1
bảo quản lương thực thực phẩm công nghệ 10
... chọn lựa → Làm → làm nước → bao gói → bảo quản lạnh → sử dụng Củng cố: - Các loại kho phương pháp bảo quản lúa, ngô - Quy trình bảo quản lúa, ngô - Quy trình bảo quản khoai lang, sắn Hướng dẫn ... lát→ làm khô → đóng gói→bảo quản kín, nơi khô ráo→ sử dụng b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi: Thu hoạch lựa chọn khoai → Hong khô → Xử lí chất chống nấm → Hong khô → Xử lí chất chống nảy mầm→ ... GV: Trình bày quy trình bảo quản sắn lát khô, khoai lang tươi? GV: Khi bảo quản sắn lát khô cần ý gì? GV: Các phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi?...
- 3
- 604
- 1
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... Bảo quản kho thường : kho kiên cố, bán kiên cố, kho đơn giản, kho ngồi đồng, hầm đất - Bảo quản kho có điều tiết khí hậu: kho lạnh, kho mát, kho có mơi trường điều biến (Modified Atmosphere, ... dễ hơn, tốt CNBQ THUCPHAM-H.9.08 18 MỐI LIÊN QUAN CỦA ĐỘ ẨM TỚI BẢO QUẢN THỰC PHẨM Độ ẩm không khí trời,trong kho, bao bì…(W KK%) Độ ẩm thực phẩm (WTP%) Hoạt độ nước (aW) CNBQ THUCPHAM-H.9.08 ... (OH) phân tử thực phẩm protit,pectin… bao quanh thành hạt keo Ví dụ : phân tử protit liên kết 1000 phân tử nước, tạo vỏ hydrat bảo vệ quanh hạt keo CNBQ THUCPHAM-H.9.08 12 Liên kết thẩm thấu...
- 190
- 718
- 1
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... trắm cỏ, cá rô phi, cá hú - Cá nước bao gồm khai thác tự nhiên nuôi - Có kho ng vài chục loài cá nước chế biến xuất khẩu, quan trọng cá tra, cá ba sa CNCB THUCPHAM/TUCHONH.1.09 Thông tin từ Bộ ... kho ng 1,7 triệu * Tổng trữ lượng cá tầng kho ng 1,2-1,3 triệu * Nguồn lợi tôm hàng năm kho ng 55-56 ngàn * Nguồn lợi chưa thống kê chiếm 13 triệu tấn/năm CNCB THUCPHAM/TUCHONH.1.09 Riêng nguồn lợi ... thủy sản CNCB THUCPHAM/TUCHONH.1.09 1.1 Khái quát tình hình thủy sản việt Nam * Thủy sản ? * Nguyên liệu thủy sản VN : Đa dạng, có mùa * Có kho ng 2.000 loài cá * Tổng trữ lượng cá đáy kho ng 1,7...
- 74
- 433
- 4
Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm
... biện pháp kỹ thuật: - Bảo quản kho thường: kho kiên cố, bán kiên cố, kho đơn giản, kho ngồi đồng, hầm đất - Bảo quản kho có điều tiết khí hậu: kho lạnh, kho mát, kho có mơi trường điều biến (Modified ... A Bảo quản kho thường: Kho thường xây dựng vật liệu: gạch ngói hay vật liệu khác Nhà kho có khẳ che mưa, nắng, chống chuột phá hại Loại kho xây dựng hình thức: * Loại mặt đất: nhà kho, vựa, lán ... My Linh B Bảo quản kho có điều tiết vi khí hậu - Kho mát, lạnh, lạnh sâu: Đây kho có chất lượng cao, bảo quản nhiều loại nơng sản với thời hạn cần thiết - Kho mát: nhiệt độ kho thường 00C - 50C,...
- 68
- 842
- 5
Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx
... vệ sinh kho - Thực nguyên tắc, kho chưa vệ sinh sẽ, chưa đưa hàng vào kho bảo quản - Đảm bảo dụng cụ bảo quản, phương tiện vận chuyển, sở chế biến - Vệ sinh xung quanh nhà kho, cách nhà kho 5m ... rau từ 10 - 30% Năm 1995 sản lượng lúa thiệt hại kho ng 10%, ước tính kho ng 2,3 triệu Với loại rau củ kho ng 20%, với sản lượng 2,005 triệu khoai lang, 722.000 CN BQ – CB Nông Sản Thực Phẩm ... chúng chui vào kho có côn trùng côn trùng tự bay đến bám vào thể chúng) vào kho hạt khác làm lây lan côn trùng đến cho kho Từ nguyên nhân chủ yếu làm phát sinh lây lan côn trùng kho hạt nêu trên,...
- 27
- 2,416
- 2
Công nghệ chế biến lương thực sản xuất biến bún khô
... nghệ Bao gói Bao gói : Mục đích Hoàn thiện sản phẩm Tạo giá trị cảm quan cho người sử dụng Bảo quản: tránh xâm nhập vi sinh vật, gãy vụn trình vận chuyển Thiết bị: Hình 12: Thiết bị bao gói ... – Co Mức tối đa 20 mgSiO2/l 10 Mùi Độ pha loãng 25oC Vị Độ pha loãng 25oC Bảng 3: Chỉ tiêu cảm quan nước STT Chỉ tiêu Tổng số vi khuẩn hiếu khí Nấm men - nấm mốc Coliforms tổng số Faecal streptococci ... muối Nghiền ướt nước Cắt tạo hình Tách nước Sấy lần Hồ hóa Nước Làm nguội Nhào Bao gói Ép đùn Bún khô Hấp Ủ Sấy lần Hơi nước Thuyết minh quy trình công nghệ Tách...
- 25
- 2,036
- 1
Đánh giá thực trạng công nghệ bảo quản nguyên liệu ghẹ và nghiên cứu đề xuất một số phương pháp mới bảo quản ghẹ nguyên liệu
... thử cảm quan, người ta sử dụng giác quan mình: thị giác, thính giác, xúc giác vị giác Lúc đầu, cảm quan phương pháp định tính; tới nay, nhờ phát triển khoa học cơng nghệ, khoa học cảm quan phát ... Biến đổi cảm quan - Biến đổi hố học - Biến đổi VSV a Biến đổi cảm quan Biến đổi cảm quan biến đổi mà người ta nhận biết giác quan, liên quan tới biến đổi cấu trúc mùi vị ghẹ Biến đổi quan trọng ... điều kiện khoa học – kỹ thuật, kinh tế xã hội định” Để đánh giá chất lượng sản phẩm, người ta dựa vào tiêu: cảm quan, hố học vi sinh vật 1.2.1 Các tiêu cảm quan Kiểm nghiệm phương pháp cảm quan có...
- 60
- 1,568
- 6
Báo cáo tổng hợp : Hoàn thiện công nghê bảo quản nhằm kéo dài thời gian tồn trữ đồng thời duy trì chất lượng thương phẩm quả vải
... vải sau kho ngày TT Chỉ tiêu Màu sắc (Theo Minolta): Ngay trước kho Sau kho 48 Phương pháp kho Đóng thùng xốp Đóng thùng gỗ theo cách thông thường Điểm cảm quan thị hiếu Hedonic (Sau kho 48 giờ) ... chân thành cám ơn Bộ Khoa học Công nghệ, Bộ Nông nghiệp PTNT, vụ chuyên ngành, nhà khoa học nước nhà khoa học Ấn Độ, Bộ Khoa học Công nghệ Ấn Độ (DST) Đại sứ quán Ấn Độ Hà Nội quan tâm, giúp đỡ ... thu kho ng 3-4oC/giờ) không tăng đột biến Kết phân tích số tiêu đặc trưng (màu sắc theo Hunter values đo máy đo màu Minolta, cảm quan) vải sau kho ngày trình bày bảng 16 Bảng 16 Đánh giá cảm quan...
- 70
- 410
- 0
- công nghệ bảo quản
- đồ án công nghệ bảo quản thủy sản
- công nghệ bảo quản lúa gạo
- bảo quản lương thực thực phẩm
- các loại kho bảo quản lương thực
- phương pháp bảo quản lương thực
- công nghệ bao bì và thực phẩm
- bảo quản lương thực
- cong nghe che bien va bao quan luong thuc
- công nghệ bảo quản thực phẩm của nhật
- báo cáo thực hành công nghệ chế biến lương thực
- công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
- giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực
- công nghệ bảo quản và chế biến lương thực tập 1
- công nghệ bảo quản và chế biến lương thực tập 2
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25