... tàu khai thác cá ngừ. [41]. Các tàu đánhcángừcông nghiệp đã và đang sử dụng các dịch vụ hỗ trợ đánh bắtcángừ thông qua vệ tinh. Đó là các phần mềm như “Seastar”, “Catsat” Các phần mềm ... là cá nổi nhỏ, sống gần bờ. Sản phẩm khai thác của phần lớn các mẻ lưới đều có cángừ xuất hiện. Cángừ bị khai thác dưới hình thức này thường là các loài cángừ nhỏ, sống gần bờ như cángừ ... so với những con cángừ ở phía Tây Đại Tây Dương.[38]. b) Cángừ mắt to (Thunnus obesus) Cángừ Mắt to mặc dù phân bố rộng trong cùng vĩ độ với Cángừ Vây vàng, nhưng Cángừ Mắt to thường...
... Nghiên cứu QTSX cángừ ngâm mắm TS. Trương Thanh Long Trang 6 2.1. Giới thiệu chung về cángừ 2.1.1. Giới thiệu chung Cá ngừ đại dương hay còn gọi là cángừ California, cá bò gù; tiếng ... cángừ vây vàng và cángừ mắt to có kích thước lớn 70 – 200 cm, khối lượng 1,6 – 64 kg). Chúng được xếp đứng đầu chuỗi thức ăn trong các loài cá. Căn cứ vào tập tính di cư có thể chia cángừ ... sơ chế của nguyên liệu cá ngừ. Xác định chế độ luộc cá. Xác định công thức gia vị. Nghiên cứu QTSX cángừ ngâm mắm TS. Trương Thanh Long Trang 14 2.2.1.3. Các chất khác Trong 1 lít...
... chính: Cángừ - Nguyên liệu phụ: Dầu thực vật và muối I. Giới thiệu về cángừ Cá ngừ thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) có giá trị kinh tế quan trọng nhất ở biển Việt Nam. Cángừ phân bố ở khắp các ... câu cángừ mới được du nhập từ những năm 1990 đã nhanh chóng trở thành một nghề khai thác cángừ quan trọng. Thịt cángừ có màu đỏ hoặc đỏ sẫm, trong cángừ có nhiều huyết, 5-6% trọng lượng cá ... quản thực phẩm. 13 Côngnghệ sản xuất cángừ ngâm dầu đóng hộp GVHD:TS. Lê Văn Việt Mẫn CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu trong côngnghệ sản xuất cángừ ngâm dầu gồm có:...
... >1.5Mức độ ngấm phụ thuộc vào tính chất thịt cá, nước muối, thời gian ướp, nhiệt độ. Cá tươingấm nhanh hơn cá ươn. Cá gầy ngấm nhanh hơn cá béo do mô mỡ ngấm muối chậm. Chỉ tiêu cảm quan ... thịt cá có màu tối và vị đắng. Ởnhiệt độ hun khói cao , cá phủ một màu hung sáng, và ở nhiệt độ thấp – màu hung tối.Tốc độ bám khói của cá phụ thuộc vào trạng thái bề mặt của cá. Nếu bề mặt cá ... gió làm việc theo từng mẻ 3.2 Thuyết minh các bước thực hiện trong qui trình côngnghệ 1:3.2.1 Nguyên liệu:Nguyên liệu cá đông lạnh, không sử dụng cá bị ươn thối vì chúng sẽ làm chất lượngsản...
... 24Chương 5. CÔNG TÁC LẬP BÁO CÁO TỔNG KẾT Điều 47: Yêu cầu công tác lập báo cáo tổng kết Công tác lập báo cáo tổng kết gồm báo cáo thuyết minh, các bản vẽ và phụ lục kèm theo. Báo cáo thuyết ... Xử lý tài liệu đánh giá kết quả công tác, viết báo cáo định kỳ, báo cáo tổng kết. - Cán bộ kỹ thuật và công nhân đo máy, thu thập tài liệu, gia công phân tích mẫu đảm bảo các yêu cầu kỹ ... theo các quy định hiện hành. Chương 6. CÁC ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH Điều 52: Phạm vi áp dụng quy trình Quy trình côngnghệđánh giá chi tiết các vùng ô nhiễm phóng xạ tự nhiên áp dụng cho các...
... triển côngnghệ Đã nhiên cứu phát triển các côngnghệ sau: - Côngnghệ định vị vệ tinh GPS. - Côngnghệ bay chụp ảnh với GPS dẫn đường và xác định toạ độ tâm ảnh. Công nghệ này đã trở thành công ... côngnghệ chính của ngành trong bay chụp ảnh. - Côngnghệ tự động hoá đo vẽ bản đồ địa hình đáy biển. - Côngnghệ đo vẽ bản đồ ảnh số. - Côngnghệ xây dựng các tập Atlat điện tử + Áp dụng công ... dụng các côngnghệ hiện đại đưa vào giảng dạy, xây dựng các bài tập thực hành theo hướng sử dụng các côngnghệ mới cho các chuyên ngành đào tạo của mình. Có chương trình kế hoạch kết hợp với các...
... thực hiện các đề án, dự án phục vụ công tác cải cách hành chính và các hoạt động quản lý, điều hành của Sở, chủ trì các chương trình, đề tài nghiên cứu ứng dụng công nghệ thông tin, các dự án ... 1.064.458.500đ. Cụ thể các khoản chi sau:Chi trả lương cán bộ công nhân viên chức: 535.500.000đChi trả phu cấp cho cán bộ công nhân viên: 26.775.000đChi cải cách lương: 53.550.000đChi trả các khoản đóng ... khoản đóng góp bao gồm các khỏan bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế cho cán bộ công nhân viên theo quy định của Nhà nước 138.519.500đChi trả các khoản dịch vụ côngcộng bao gồm các khoản chi điện thắp...
... Quảng cáo và nghệ thuật &apos ;bắt vía' người tiêu dùngThích nghe kể chuyện không chỉ có trẻ con mà còn với cả người lớn. Nhiều nhà quảng cáo đã nhanh chóng khai thác ... Việt Nam, cách đây vài năm Nutifood từng kể chuyện quảng cáo ấn tượng với hình ảnh chiếc máy xay sinh tố; gần đây Trà Liptop, Pond’s cũng khai thác nhiều kiểu quảng cáo kể chuyện khác. Các câu ... tìm hiểu sản phẩm hơn là tiếp nhận thông tin một cách thụ động từ nhà quảng cáo. Những quảng cáo “kể chuyện” loại này thường là những quảng cáo dài tập, như Pond’s với “7 ngày tìm lại tình...
... và giữ được hương vị tốt tối đa của cà phê rang.Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp nhau bằng ống dẫn. Giải ... bị trao đổi nhiệt dạng tấm để duy trì được mùi vị của hạt cà phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của cà phê +...
... drying): Có 4 bước: - Bắt đầu bằng làm lạnh sơ bộ. Dịch café được làm lạnh đến nhiệt độ 20°F (-6°C).- Tiếp tục làm lạnh đến -40-(-50)°F (-40-[-45]°C), giai đoạn này thực hiện trên các thiết bị hình ... Dịch đặc cà phê đưa đến buồng bốc hơi chân không ở nhiệt độ thấp. Dung dịch được dàn mỏng trên các trục lớn có hơi nóng đi trong trục. Bột khô thành những màng mỏng quanh ống có bộ phận cơ...