cách chế biến một số món ăn chay
Cách chế biến một vài món ăn pptx
- 13
- 371
- 0
Cách chế biến nhanh 5 món quen trên bàn ăn
... Cách chế biến nhanh 5 món quen trên bàn ăn Sườn non kho củ senSườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại cho ... cho sườn, củ sen vào đảo sơ, đổ nước vào. Sườn mềm, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Sườn non kho gừngSườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại cho sạch. Ướp sườn với ... đều, đổ nước vào. Sườn mềm, nêm gia vị vừa ăn. lại, lấy bông hẹ cột ngang. Bắc nồi nước lên bếp, cho xương vào, nấu khoảng 30 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho bắp cải cuộn vào, tắt bếp, múc ra tô...
- 3
- 565
- 1
Tìm hiểu kỹ thuật chế biến một số loại cá.
... các thức ăn cá ăn. Một số enzyme hoạt động để bảo quản thức ăn dự trữ trong cơ thể. Ngay khi cá chết sự cân bằng giữa các quá trình bị xáo trộn. Các enzyme, thay vì phân giải thức ăn, lại phân ... càng tốt để hoàn thành việc ướp muối. Một số điều cần lưu ý:- Tỷ lệ cá ươn tăng lên khi nhiệt độ tăng. Tuy nhiên, muối thẩm thấu vào thịt cá cũng tăng lên cùng nhiệt độ. Nên muối cá ở nhiệt ... nữa.7. Đóng hộp:18GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN khi đầy thức ăn, có một lượng đáng kể các vi khuẩn. Số lượng vi khuẩn tăng lên tuỳ theo cách thức xử lý và bảo quản cá. 1.3 Ôxi hoá:- Ôxi hoá làm...
- 25
- 480
- 1
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm
... dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm Mà số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển Đề mục sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh ... và muối khoáng, cà chua đà đợc phổ biến để ăn tơi và chế biến trong công nghiệp thực phẩm. Cà chua còn có màu đỏ đẹp của Lycopersicin C50H83NO21 làm tăng sự hấp dẫn cảm quan cho thực phẩm. ... Umbelliferae. Giống nh cà chua, cà rốt cũng đợc sử dụng phổ biến để ăn tơi, trộn xalat và chế biến trong công nghiệp thực phẩm: các loại nớc sốt, xúp, nớc uống cho ngời già, trẻ em, cho bệnh nhân...
- 36
- 795
- 1
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... cho việc tăng hương vị ở phomat trên mô của những loài động vật nhai lại (dê non, cừu, bê). Một số chế phẩm lipase được sử dụng làm tăng mùi vị và làm chín phomat được thu từ một số chủng như: ... trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số : KC 04 07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô Tiến Hiển Đề tài nhánh cấp nhà nớc Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số ... 39,10 Đệm đa năng 33,5 418,75 23,86 Thí nghiệm tiếp sau đây nhằm khảo sát ảnh hởng củamột số cơ chất cảm ứng tới khả năng sinh tổng hợp lipase. Môi trờng cơ bản BMMY đợc bổ sung một số loại dầu...
- 67
- 948
- 0
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... tinh bột biến tính (bảng D2_) Sự có mặt của TBBT trong chế phẩm colagenaza là tăng khả năng ổn định của chế phẩm. Tinh bột biến tính là một chất hút ẩm rất tốt nên việc bổ sung vào trong chế phẩm ... tính an toàn của chế phẩm cho thấy chế phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn. 7. ĐÃ nghiên cứu thăm dò khả năng sử dụng colagenaza từ B. Subtilis FS2 để làm giảm tính gây dị ứng của một số protein thực ... minh khả năng sử dụng colagenase thu đợc từ B. Subtilis FS-2 trong việc cải thiện tính chất gây dị ứng của một số thực phẩm gây dị ứng nghiên cứu thông qua khả năng phân cắt hạn chế đặc 42sản...
- 60
- 719
- 0
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZIM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... khắc phục tình trạng chết của vi khuẩn một cách đáng kể. Trong thực tế không có một phơng pháp nào chung cho việc khởi động quá trình lên men malolactic, vì vậy khi đa một chủng vi khuẩn nào ... kỹ thuật Đề tài cấp Nhà nớc: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển Đề tài ... nghiên cứu một số vấn đề sau: 1. Các ảnh hởng của công nghệ và môi trờng đến khả năng sinh trởng và phát triển cũng nh phân giải axit malic của các chủng vi khuẩn và qua đó tìm đợc một chủng...
- 82
- 941
- 0
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYME TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... tái tổ hợp có khả năng thủy phân 30 Hình 5: ADN plasmid dòng số 4, 5, 6, 7 trên gel agarose 0,8% Đờng chạy số 1: thang ADN chuẩn Đờng chạy số 2-5: ADN plasmid dòng số 4, 5, 6, 7 đợc cắt ... Khoa học và kỹ thuật Đề tài Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS. TS. Ngô Tiến Hiển Đề tài ... nguyên thuỷ (chế biến từ da dới dạng nhầy); C- peptide giải phóng từ gel pH = 7,6 Chất ức chế EDTA, cysreine Collagenase [4] Mô biểu bì ở ngời Collagen nguyên thuỷ (chế biến từ da dới...
- 44
- 1,069
- 2
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... có mặt trong quả. Thành phần hoá học của một số quả hay dùng trong sản xuất rợu vang đợc trình bày trong bảng 3. Bảng 3. Thành phần hoá học của một số loại quả [2, 4, 11] Thành phần hoá ... cồn đợc sinh trong một đơn vị thể tích của hệ lên men trong một đơn vị thời gian. Qcồn = d ccồn/dt (độ/giờ) Tốc độ sinh CO2 ( QCO2 ) là lợng CO2 đợc sinh từ một đơn vị thể tích ... Lắng trong rợu nhằm tách hết những cặn bẩn, cặn men và một số protein kết tủa trong rợu. Cặn men lắng làm trong dịch rợu nhng nếu để lâu men chết và tự phân huỷ giải phóng các axit béo làm cho...
- 41
- 706
- 0
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT SỐ NÔNG SẢN THỰC PHẨM
... nghệ lên men thích ứng để sản xuất chế phẩm enzym -galactosidaza. + Nghiên cứu thử nghiệm khả năng ứng dụng chế phẩm enzym -galactosidaza thu đợc trong chế biến sữa. Điểm riêng biệt của đề ... Khoa học và kỹ thuật Đề tài Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số : KC 04 07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô Tiến Hiển ... thuật Đề tài cấp nhà nớc Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số : KC 04 07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô Tiến Hiển ...
- 30
- 686
- 0
Một số món ăn - bài thuốc từ củ cải
... máu cam, tiêu, tiểu ra máu ), trừ sỏi mật và giải một số tình trạng ngộ độc như: hơi khói than, rượu, cà, hàn the Sau đây là một số món ăn - bài thuốc theo Đông y và kinh nghiệm dân gian.- ... Một số món ăn - bài thuốc từ củ cảiĐể chữa hen, có thể lấy củ cải trắng sao giòn, tán nhỏ, ngào với ... cho vào lọ đậy kín. Mỗi lần lên cơn hen, uống 40-50 viên với nước ấm.Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, khí đi lên; củ cải đã nấu chín vịngọt, tính bình, khí đi xuống. Loại...
- 2
- 424
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25