các cách pha chế đồ uống

... kỹ pha chế cho phải với công thức, pha chế cách thục + Chú ý đến phong cách phục vụ vị trí để pha chế cho không làm ảnh hưởng chung đến môi trường chung quầy bar + Các loại đồ uống trước xuất đồ ... tốt nghiệp Mint Bar - Pullman Hà Nội II Các loại đồ uống và phong cách pha chế đồ uống trong quầy Mint Bar: Các loại đồ uống thông dụng trong thực đơn của nhà hàng: ... viên pha chế khi pha chế Thường có 3 loại bình lắc... động quản lý - Phục vụ tất cả các loại đồ uống có cồn, không cồn cho khách hàng về các loại đồ uống, đồng thời phục vụ các loại

Ngày tải lên: 29/02/2016, 14:48

... sơ chế pha chế Thực hành kỹ pha chế cà phê Thực hành kỹ pha chế Trà Thực hành kỹ pha chế nước ép hoa Thực hành kỹ pha chế sinh tố Thực hành kỹ pha chế đồ uống dinh dưỡng 10 Thực hành kỹ pha chế ... rượu Pha chế loại thức uống không cồn (Mocktail) 4.1 Pha chế loại trái tươi 4.2 Pha chế loại trái ngâm đường 4.3 Pha chế loại sinh tố 4.4 Pha chế loại kem 4.5 Pha chế loại sundae 4.6 Pha chế loại ... cụ sử dụng phận pha chế đồ uống theo nhóm, gọn gàng thuận tiện cho công việc pha chế phục vụ đồ uống; + Thực công việc vệ sinh bảo dưỡng trang thiết bị, dụng cụ phận pha chế đồ uống theo tiêu

Ngày tải lên: 28/09/2020, 20:05

... pháp quy trình pha chế cụ thể U M _T TM H D  Quy trình chung Quy trình pha chế loại đồ uống U M _T TM H D  Quy trình pha chế nước  Quy trình pha chế sinh tố  Quy trình pha chế nước từ loại ... Quá trình pha chế đồ uống phải đƣợc thực theo quy chuẩn công thức quy trình pha chế nhà hàng khách sạn quy định  Ngƣời pha chế phải hiểu thật kỹ phƣơng pháp, công thức pha chế đồ uống;  Dụng ... vụ khách  Pha chế sau khách yêu cầu để giữ đồ uống đƣợc hƣơng, tƣơi đẹp Tránh làm trƣớc đồ uống, tuyệt đối không đƣợc làm sẵn đồ uống trƣớc khách yêu cầu 6.2.4 Kiểm soát pha chế đồ uống U Kiểm

Ngày tải lên: 05/11/2020, 20:57

... nhiệm vụ phận pha chế đồ uống hoạt động quầy bar độc lập, nhà hàng, khách sạn; + Mơ tả vai trị, nhiệm vụ nhân viên phục vụ pha chế đồ uống; + Mô tả quy trình nghiệp vụ phận pha chế đồ uống; + Liệt ... TIÊU MÔ ĐUN Kiến thức: Nắm vững phương pháp pha chế phục vụ đồ uống có cồn đồ uống khơng cồn Kỹ năng: Có khả pha chế, phục vụ tốt đồ uống có cồn đồ uống khơng cồn theo u cầu khách Thái độ: Hình ... xay 1.3 Pha chế phục vụ cocktail 1.3.1 Pha chế phục vụ cocktail brandy 1.3.2 Pha chế phục vụ cocktail rhum 1.3.3 Pha chế phục vụ cocktail vodka 1.3.4 Pha chế phục vụ cocktail gin 1.3.5 Pha chế phục

Ngày tải lên: 03/04/2021, 00:39

... i Ai C p cậ ổ ạ đ i cách đây ch ngừ5000 năm Hi n nay đ u ng đã có sệ ồ ố ự khác bi t r t nhi u c v cách chệ ấ ề ả ề ế bi n và s th ng th c, m i ngế ự ưở ứ ọ ười không ch t pha ch t i nhà mà đã ... ề pha ch đ u ng là ngày càng đế ồ ố ược coi tr ng, coi vi c bi t pha ch , biọ ệ ế ế ết th ng th c đúng cách là m t nét văn hoá m th c Vi t Nam.ưở ứ ộ ẩ ự ệ 2 C c u t ch c b máy c a b ph n pha ... dùng m i th đo n đ đ t đọ ủ ạ ể ạ ược m c đích,ụtìm m i cách đ đ t đọ ể ạ ược vinh quang b ng nh ng cách x u xa Tôn trằ ữ ấ ọng t iố đa các tiêu chí ngh nghi p, b o đ m tuy t đ i quy n lề ệ ả

Ngày tải lên: 28/05/2021, 12:21

... thức pha chế đồ uống để bán họ tạo quầy đơn giản quây gỗ chắn, gọi ngăn có tác dụng ngăn cách khu vực pha chế với khách hàng, không dùng để bày đồ uống, vào thời kỳ khách hàng phải tự cầm đồ uống ... thuật pha chế phục vụ loại nước hoa quả: 53 1.3 Kỹ thuật pha chế phục vụ loại nước sinh tố( mocktail) 56 Kỹ thuật pha chế phục vụ loại đồ uống có cồn 58 2.1 Các phương pháp pha chế phục ... đồ uống, có nhiều loại đồ uống pha chế có tính chun mơn hố nên ngon hấp dẫn Để thoã mãn nhu cầu đồ uống nhiều tầng lớp người xã hội hệ thống sở phục vụ loại đồ uống đời Công nghiệp sản xuất đồ

Ngày tải lên: 10/02/2022, 17:44

... Kỹ thuật pha chế đồ uống Bài 1: Giới thiệu Kỹ thuật pha chế đồ uống Bài 2: Kiến thức loại đồ uống Bài 3: Kỹ thuật pha chế phục vụ đồ uống không cồn Bài 4: Kỹ thuật pha chế phục vụ đồ uống có cồn ... Nêu tên đặc điểm loại đồ uống, đồ uống khơng cồn, đồ uống có cồn - Phân biệt giải thích khác biệt loại đồ uống, đồ uống khơng cồn, đồ uống có cồn - Tỉ mỉ, cẩn thận pha chế đồ uống - Rèn luyện thái ... Luyện tập pha chế loại đồ uống không cồn 135 Bài 4: Kỹ thuật pha chế phục vụ đồ uống có cồn 136 4.1 Các phương pháp pha chế cocktail 137 4.2 Các bước thực tập pha chế

Ngày tải lên: 10/02/2022, 18:04

... thức pha chế đồ uống để bán họ tạo quầy đơn giản quây gỗ chắn, gọi ngăn có tác dụng ngăn cách khu vực pha chế với khách hàng, không dùng để bày đồ uống, vào thời kỳ khách hàng phải tự cầm đồ uống ... pha chế đồ uống TÀI LIỆU THAM KHẢO .67 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Kỹ thuật pha chế đồ uống Mã mơ đun: MĐ 25 Vị trí tính chất mơ đun: - Vị trí: Mơ đun Kỹ thuật pha chế đồ uống ... vụ đồ uống, có nhiều loại đồ uống pha chế có tính chun mơn hố nên ngon hấp dẫn Để thỗ mãn nhu cầu đồ uống nhiều tầng lớp người xã hội hệ thống sở phục vụ loại đồ uống đời Công nghiệp sản xuất đồ

Ngày tải lên: 21/03/2022, 08:34

... SAIGONTOURIST MÔ ĐUN : PHA CHẾ CÀ PHÊ NGHỆ THUẬT (BARISTA) NGÀNH/NGHỀ : KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP TP.HCM, Năm 2020 GIÁO TRÌNH MƠ- ĐUN Tên mô-đun: Pha chế cà phê nghệ thuật ... kiến thức kỹ pha chế phục vụ loại thức uống có tảng cà phê Những kiến thức, kỹ cung cấp môn học bổ trợ cho công việc pha chế học viên mơ hình pha chế riêng biệt nhà hàng tương lai Đồng thời, tảng ... kiến thức: hiểu biết cà phê, thức uống làm từ cà phê khác biệt cách pha chế cà phê khác Về kỹ năng: Pha chế cà phê Espresso loại cà phê có tảng Espresso máy pha cà phê kiểu Ý Về thái độ: Học

Ngày tải lên: 08/07/2022, 12:13

... trình bày thức uống Do việc cập nhật xu hướng thức uống cách bày trí điều cần thiết nhân viên phục vụ nhà hàng nhân viên pha chế Thị trường thức uống Việt Nam bao gồm loại thức uống đa dạng khác ... 54 BÀI 4: PHA CHẾ CÁC MÓN ĐÃ XAY (ICE BLENDED) 4.1 Đồ dùng trang thiết bị cần thiết 55 4.2 Nguồn gốc thức uống đá xa 55 4.3 Các dòng Ice Blend tiếng 56 4.4 Cách trình ... milk shake 98 BÀI 11: PHA CHẾ CÁC THỨC UỐNG NÓNG 11.1 Đồ dùng trang thiết bị cần thiết 100 11.2 Giới thiệu nguyên liệu uống nóng 100 11.3 Công thức cách làm cà phê trứng / cacao

Ngày tải lên: 15/07/2022, 15:05

... có thể: - Nêu khái niệm thức uống nóng - Biết nguyên liệu thức uống nóng - Thực quy trình pha chế uống nóng - Tự tin, chuyên nghiệp thao tác pha chế NỘI DUNG 11.1 Đồ dùng trang thiết bị cần dùng ... 62 BÀI 4: PHA CHẾ CÁC MÓN ĐÁ XAY (ICE BLENDED) MỤC TIÊU Sau học xong này, học viên có thể: - Nêu khái niệm thức uống đá xay - Biết nguyên liệu thức uống đá xay - Thực quy trình pha chế đá xay ... trí: whipped cream Cách làm: - Cho tất thành phần vào máy xay sinh tố - Xay nhuyễn hỗn hợp - Rót hỗn hợp ly - Trang trí phục vụ WWW.STHC.EDU.VN | 109 BÀI 11: PHA CHẾ CÁC THỨC UỐNG NÓNG MỤC TIÊU

Ngày tải lên: 15/07/2022, 15:05

... dụng cụ pha chế đồ uống - Trình bày tính chất, đặc điểm, tác dụng loại đồ uống - Trình bày kỹ thuật pha chế phục vụ đồ uống Về kỹ năng: - Thực quy trình sơ chế thực phẩm, quy trình pha chế, kỹ ... thuật pha chế đồ uống mơ đun bắt buộc chương trình đào tạo nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống, trình độ đào tạo thường xuyên Mô đun trang bị cho người học kiến thức kỹ thực hành: Pha chế nước ép, pha chế ... nhân viên pha chế đồ uống 1.6 Trang thiết bị cần có kỹ thuật pha chế 1.7 Các loại ly dùng pha chế CÂU HỎI ÔN TẬP .10 BÀI 2: KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN

Ngày tải lên: 11/10/2022, 11:38

... vụ đồ uống 1.5 Những công việc nhân viên pha chế đồ uống 1.6 Trang thiết bị cần có kỹ thuật pha chế Bài 2: Kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn Kỹ thuật pha chế phục vụ trà, cà phê Kỹ thuật pha chế ... cụ pha chế đồ uống Trình bày tính chất, đặc điểm, tác dụng loại đồ uống Trình bày kỹ thuật pha chế phục vụ đồ uống II Về kỹ Thực quy trình sơ chế thực phẩm, quy trình pha chế, kỹ thuật pha chế ... nhân viên pha chế đồ uống 1.6 Trang thiết bị cần có kỹ thuật pha chế BÀI 2: KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN ( Thời gian: 55 giờ) I MỤC TIÊU 1.Trình bày phương pháp pha chế phục vụ đồ uống không

Ngày tải lên: 12/10/2022, 13:32

... thuật pha chế loại đồ uống 5.1 Nguyên tắc pha chế - Phải biết rõ chất lượng, tính chất loại đồ uống trước pha chế - Pha chế xong nên mời khách uống đồ uống dễ bị phân ly bay mùi 27 - Khi pha chế, ... pha chế cocktail phân tầng Kỹ thuật thả dựa sở khéo léo người pha chế, thành phần nặng (có trọng lượng riêng lớn hơn) chìm xuống phía dưới, cịn thành phần nhẹ lên + Kỹ thuật pha chế: * Cách pha ... tiếp loại đồ uống cho khách hàng, loại đồ uống phục vụ quầy bar khu vực phục vụ (các bàn phục vụ đặt xung quanh quầy bar) 2.2 Bar phục vụ Là loại bar có chức pha chế cung ứng loại đồ uống cho

Ngày tải lên: 03/11/2022, 21:10

... Phong cách đàm phán  Cạnh tranh đàm phán: Phong cách cạnh tranh đàm phán bên tham gia đàm phán bên hướng quyền lực mình, theo đuổi mục đích giá phía bên cách dứt khốt khơng hợp tác Phong cách ... Âu 2.1 Anh Cách chào hỏi Người Anh dè dặt cách chào hỏi Ở trường học hay chỗ làm câu chào hỏi thơng thường “Hello”, “Hi”, “Good morning” Ngồi cịn cách chào hỏi khác + Bắt tay: Là cách chào hỏi ... kinh doanh Hợp tác thái độ tích cực, phong cách hay Đàm phán sử dụng phong cách hợp tác hữu ích Do nguyên tắc chung đàm phán bắt đầu đàm phán phong cách hợp tác Kỹ giao tiếp Kỹ nghe có hiệu giao

Ngày tải lên: 03/11/2022, 21:11

... thức nghiệp vụ Công việc nhân viên pha chế pha chế chuẩn bị loại đồ uống quầy bar Yêu cầu thiếu nhân viên pha chế phải nắm công thức pha chế loại đồ uống pha chế cách thành thạo, chuẩn xác, nhanh, ... thức: Trình bày kiến thức Pha chế Trà, Cà phê Liệt kê công việc nhân viên pha chế đồ uống Phân biệt loại Trà, Cà phê Kể tên dụng cụ pha chế quầy Bar Xác định phương pháp pha chế Trà, Cà phê Ghi nhớ ... cầu khách hàng Nhân viên pha chế phải có kiến thức loại đồ uống sản phẩm quầy bar, hiểu biết loại đồ uống có cồn, đồ uống khơng cồn tính chất, đặc điểm, q trình sản xuất cách thức sử dụng bảo quản

Ngày tải lên: 03/11/2022, 21:11

... tay pha và vòi để tránh cà phê bám lên đầu pha và rơi xuống tách Đầu pha: vệ sinh bằng cách xả nước đầu pha trong khoảng 3 giây  Bước 4: Lắp tay pha và chiết xuất Lắp tay pha: Từ vị trí tay pha ... pha cà phê 4 Group heads (Đầu pha): là nơi gắn tay pha và là cung cấp nước pha 5 Operating switches (hệ thống các phím điều khiển): cài đặt và thực hiện lệnh chiết xuất 6 Filter holder (Tay pha): ... tay pha vuông góc với máy pha xoay sang trái 1 góc 45 độ Nâng tay pha lên để tay pha vào khớp với đầu pha sau đó xoay tay pha sang phải (về vị trí cũ) Thao tác lắp tay pha phải nhẹ nhàng, nếu

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:08

... trình bày thức uống Do việc cập nhật xu hướng thức uống cách bày trí điều cần thiết nhân viên phục vụ nhà hàng nhân viên pha chế Thị trường thức uống Việt Nam bao gồm loại thức uống đa dạng khác ... 54 BÀI 4: PHA CHẾ CÁC MÓN ĐÃ XAY (ICE BLENDED) 4.1 Đồ dùng trang thiết bị cần thiết 55 4.2 Nguồn gốc thức uống đá xa 55 4.3 Các dòng Ice Blend tiếng 56 4.4 Cách trình ... milk shake 98 BÀI 11: PHA CHẾ CÁC THỨC UỐNG NÓNG 11.1 Đồ dùng trang thiết bị cần thiết 100 11.2 Giới thiệu nguyên liệu uống nóng 100 11.3 Công thức cách làm cà phê trứng / cacao

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:08

... SAIGONTOURIST MÔ ĐUN : PHA CHẾ CÀ PHÊ NGHỆ THUẬT (BARISTA) NGÀNH/NGHỀ : KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP TP.HCM, Năm 2020 GIÁO TRÌNH MƠ- ĐUN Tên mô-đun: Pha chế cà phê nghệ thuật ... kiến thức kỹ pha chế phục vụ loại thức uống có tảng cà phê Những kiến thức, kỹ cung cấp môn học bổ trợ cho công việc pha chế học viên mơ hình pha chế riêng biệt nhà hàng tương lai Đồng thời, tảng ... kiến thức: hiểu biết cà phê, thức uống làm từ cà phê khác biệt cách pha chế cà phê khác Về kỹ năng: Pha chế cà phê Espresso loại cà phê có tảng Espresso máy pha cà phê kiểu Ý Về thái độ: Học

Ngày tải lên: 05/01/2023, 20:19

... lớn, khoảng cách hai tâm xa hoặc khe hở cạnh răng quá nhỏ, khoảng cách trục gần theo quy định, ở hai nửa thân bị kẹt, bị quay nặng. Khắc phục: Thay bánh răng mới, đo lại khoảng cách trục, căn ... cho các thiết bị khoan - Dùng để vận chuyển xi măng - Cung cấp nguồn khí nuôi cho các thiết bị đo và tự động điều chỉnh - Cung cấp cho các hệ thống điều khiển các thiết bị van. - Cung cấp cho các ... chế độ làm việc tự động. Đèn LED sẽ tắt sau khi ngắt tải MNK bằng tay. 3 Màn hình Để hiển thị các thông số báo về trạng thái vận hành của máy nén khí, nhắc nhở các dịch vụ bảo dỡng hoặc các...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 19:51