biện pháp 4 kết hợp chặt chẽ cùng chị em cấp dưỡng chế biến món ăn đúng kỹ

Xây dựng VSATTP ( HACCP - CODE) cho sản phẩm bao bì plastic dùng trong bao gói thực phẩm

... 3.2.1 Hạt nh a PE, màng PA Hiện nay, bao bì plastic ch a đựng thực phẩm thường bao bì lớp cấu tạo ghép hai hay ba loại vật liệu plastic lại với để bổ sung tính tạo nên bao bì phù hợp để bảo quản ... ISO (International Standardization Organization): Tổ chức tiêu chuẩn h a quốc tế PE (Polyethylen) PA (Polyamide) LLDPE (linear low density polyethylene) TOL (toluene) EA (ethyl acetate) MEK( methyl ... kiện tiên để xuất vào thị trường quốc tế 2.1 .4. 1.Các thuật ngữ dùng HACCP Bảng 2.1 Các thuật ngữ dùng HACCP THUẬT NGỮ Ý NGH A HACCP (Hazard Là hệ thống quản lý chấ lượng mang tính phòng ng a nhằm...

123
2,129
29

bài giảng Bao bì và tổ chức bao gói thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... hàng h a- Hiệp hội MSMV Việt Nam Active packaging for foods applicatons- Aaron L Brody, NXB CRC, 2002 Food packaging technology- G.Bureau, NXB VCH,1996 Modified atmospheric processing and packaging ... ghi nh·n hµng trªn bao b× v.v - Danh mơc c¸c tiªu chn vỊ bao b× c a ViƯt nam- TCVN (Nhµ n-íc ViƯt nam) - Danh mơc c¸c tiªu chn vỊ bao b× c a ISO, c a EU vµ mét sè tiªu chn qc gia kh¸c (Qc tÕ)  ... liên kết Bao bì vận chuyển Bao bì sử dụng lần Bao bì sử dụng nhiều lần Vật liệu bao gói 10 Vật liệu bao gói phụ Bao bì hở Bao bì kín 11 Đònh lượng hàng h a 12 Ngày sản xuất 13 Hạn sử dụng 14 Hạn...

374
785
3

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu chức năng của bao bì

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ Định ngh a bào bì: Bao bì gì??? Bao bì: Vật ch a đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần sản phẩm Bao bì thực phẩm ...  Bao bì vật liệu trùng hợp (plastic)  Bao bì b a cứng: Xu hướng bao bì Kỹ thuật sản xuất chai lọ, hộp plastic màng plastic ghép nhiều loại vật liệu ngày phát triển mạnh  Có khả tái sinh, để ... II CHỨC NĂNG C A BAO BÌ II CHỨC NĂNG C A BAO BÌ Đảm bảo số lượng chất lượng Đảm bảo nguyên vẹn số lượng, trạng thái, cấu trúc, mùi vị, thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm bên bao bì ► Bao bì đảm...

47
1,389
0

báo cáo tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu về mã số mã vạch của hàng hóa bán lẻ

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... ( Logical Variant), 13 chữ số sau tương tự EAN-13 Mã EAN- 14 thường sử dụng cho đơn vị gửi (thùng, hộp, pallet, khay bọc lớp màng…) MÃ SỐ ĐƠN VỊ GỬI ĐI EAN- 14 Cấu tạo mã EAN- 14 từ mã EAN-13 VL ... bội c a 10 ) gần nhất, lớn hơn hoặc bằng kết quả bước 4 trừ đi kết quả bước 4, kết quả là số kiểm tra C MÃ SỐ ĐƠN VỊ GỬI ĐI EAN- 14 Mã số EAN- 14 gồm có 14 chữ số, số số giao vận ... cho hàng h a c a mình. Số kiểm tra ( C ) : có ý ngh a về quản lý đối với việc đăng nhập, đăng xuất c a các loại sản phẩm hàng h a c a từng loại doanh nghiệp. Là một con số được tính d a vào 12 con số trước đó ...

49
1,616
5

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu chức năng của bao bì

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... sáng bao bì cấu tạo che chắn phần hay toàn ánh sáng: bao bì dạng suốt có màu tối để ngăn cản bớt cường độ ánh sáng VD1: Sản phẩm s a bột ch a hàm lượng chất béo vitamin cao, ch a đựng bao bì ... suốt thời gian sử dụng Do đó, công nghệ chế biến, phương pháp đóng gói bao bì vật liệu bao bì phải phù hợp để trì ổn định chất lượng sản phẩm - Thưc phẩm sau xử lý chế biến đ a đóng bao bì kín ... bao bì kín hoàn toàn dùng để bao bọc thực phẩm chế biến công nghiệp, để đảm bảo chất lượng sản phẩm sau trình sản xuất suốt thời gian lưu hành thị trường tay người tiêu dùng b) Bao bì hở -Bao...

31
1,998
1

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu vai trò của nhãn đối với việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... http://luathatran.vn/nhan-hieu-voi-doanh-nghiep/vai-tro-cua-nhan-hieu.html [7].http://toancauxanh.vn/news/branding/phan-biet-su-khac-nhau-giua-thuong-hieu-vanhan-hieu [8] http://sct.haiduong.gov.vn ... chất lượng nhờ tem chống hàng giả Đối với nhiều nhà sản xuất, kinh doanh nhãn hàng h a bao bì hàng h a sử dụng công cụ để chống làm giả thông qua việc sử dụng thông tin mang tính kỹ thuật để thể ... thương hiệu doanh nghiệp việc đảm bảo chất lượng hàng h a quan tâm đến vấn đề ghi nhãn hàng h a mẫu mã sản phẩm, hàng h a 3.2 Vai trò người tiêu dùng Nhãn hàng h a trong sở quan trọng để người tiêu...

21
1,455
7

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu vai trò của nhãn đối với việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Nhận biết Cơ sở quan IV VAI TRÒ C A NHÃN HÀNG H A Đối với người tiêu dùng • Thông tin nhãn sở để người tiêu dùng khiếu nại, tố cáo đến doanh nghiệp quan chức trường hợp hàng h a có khuyết tật, ... tiếp hàng h a, bao bì chất liệu khác gắn hàng h a, bao bì Là dấu hiệu dùng để phân biệt hàng h a, dịch vụ với hàng h a, dịch vụ loại doanh nghiệp khác từ ngữ, hình ảnh, biểu trưng kết hợp yếu tố ... Thể cam kết chịu trách nhiệm trước khách hàng  Là hình thức quảng cáo tiếp thị thu hút khách hàng, nâng cao khả cạnh tranh hàng h a IV VAI TRÒ C A NHÃN HÀNG H A Đối với nhà sx kinh doanh Trong...

37
1,393
3

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu về mã số mã vạch của hàng hóa bán lẻ

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Đài loan 743 Nicaragua 47 4 Estonia 744 Cốt-ta Rica 47 5 Latvia 745 Panama 47 6 Azerbaijan 746 Cộng hoà Đôminica 47 7 Lithuania 750 Mêhicô 40 0- 30 Nhóm GVHD: Đỗ Vĩnh Long Mã Quốc gia Mã Quốc gia 47 8 ... Bungari 690-692 Trung quốc 383 Slovenia 70 Na uy 385 Croatia 729 Israel 387 Bosnia-Herzegovina 73 Thụy Điển 44 0 Đức 740 Goa-tê-ma-la 45 Nhật 741 El Salvador 46 Liên bang Nga 742 Honduras 47 1 ... Uzbekistan 759 Venezuela 47 9 Sri Lanka 76 Switzerland 48 0 Phi-lip-pin 770 Cô-lôm-bia 48 1 Belarus 773 Uruguay 48 2 Ukraine 775 Pê-ru 48 4 Moldova 777 Bolivia 48 5 Armenia 779 Achentina 48 6 Georgia 780...

38
1,707
6

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu việc thiết kế nhãn cho hàng hóa thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... s a đ a nhãn hàng a dạng phân khúc Trong FrieslandCampina Việt Nam công ty liên doanh thành lập từ 1995 VN công ty Xuất nhập tỉnh Bình Dương (Protrate) Royal FrieslandCampina – tập đoàn s a ... 3) 4) Nam b Được tiêu dùng nước xuất c Thương nhân nhập hàng hoá để bán Việt Nam d Cả ba đáp án [] Thực phẩm chế biến hay thực phẩm tươi sống, bao gói sẵn để tiêu thụ vòng a. 18 b. 24 c .48 ... cho hàng h a thực phẩm 2013 CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Các khái niệm Bao bì vật ch a đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần...

27
1,514
6

tiểu luận môn công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm tìm hiểu việc thiết kế nhãn cho hàng hóa thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... trung tâm •Ghi tiếng Việt S A FRISTI Vị trí, kích thước nhãn: Nhãn bao xung quanh hộp nhằm tận dụng tối a diện tích để trình bày thông tin S A FRISTI Vật liệu làm nhãn: nh a •Chống thấm nước •Thuận ... Phạm vi điều chỉnh: quy chế quy định việc ghi nhãn đối tượng (Thực phẩm chế biến hay thực phẩm tươi sống, bao gói sẵn để tiêu thụ vòng 24 không thuộc phạm vi điều chỉnh qui chế ) Nhãn hàng hoá thực ... cần d a vào đặc trưng đối tượng mục tiêu mà thiết kế nhãn phù hợp Một số gợi ý cách thiết kế nhãn: •Khách hành chủ yếu đối tượng nào? Hình 2.1 Hai sản phẩm s a dành cho hai độ tuổi khác a) S a Milo...

44
1,290
0

Bài giảng học phần Bao bì và bao gói thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... left-hand odd parity, 0010011 CENTAR GUARD BARS (always the same): 01010 3rd EAN-8 DATA DIGIT [3]: Encoded as right-hand character, 1000010 4th EAN-8 DATA DIGIT [4] : Encoded as right-hand character, ... character, 1011100 5th EAN-8 DATA DIGIT [5]: Encoded as right-hand character, 1001110 10 CHECK DIGIT [7]: Encoded as right-hand character, 1000100 11 RIGHT GUARD BAR (always the same): 101 Đọc mã vạch ... h a hỗn hợp mã A B, quy tắc áp dụng mã A hay B phụ thuộc vào chữ số bắt đầu sở bảng EAN PARITY ENCODING  Các bảng mã A, B C trình bày bảng EAN CHARACTER SET ENCODING Bảng 5.1: Bảng EAN CHARACTER...

61
1,516
4

Tiểu luận môn bao gói thực phẩm tìm hiểu bao bì bằng vật liệu trùng hợp

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... mềm Sau cán thành màng đơn, ta tiến hành dập nóng hút chân không để tạo thành hộp thân mềm Dùng làm túi, bao như a Màng đơn sau được cán thành được hàn dán thành túi như a 2 .4. 2 ... Ống màng sau tiếp tục lên, tiếp tục được làm lạnh đến qua lăn để làm dẹp lại Sau chúng được đ a khỏi tháp đùn thông qua một hệ thống lăn Thông thường, khoảng tỷ lệ khuôn và ống màng ... sản xuất hàng loạt dây chuyền công nghệ bao bì a i với suất lớn, mức độ tiêu chuẩn h a cao − Nhóm Page 22 Không có khả chịu nhiệt độ cao nên làm bao bì cho sản phẩm thực phẩm càn...

26
927
4

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng chịu lực của màng bao gói thực phẩm được chế tạo từ tinh bột sắn có bổ sung Polyethylene Glycol

Danh mục: Y khoa - Dược

... a film from Cassava starch as an alternative to commercial Wax”- Brazil [8] Maria A Garcia, Maria Victoria E Grossmann, Mirian N Martino, Noemi E Zaritzky and Suzama Mali (20 04) “Mechanical and ... “Mechanical and thermal properties of yam starch films - Estadual de Londrina University, Brazil [9] D.F Parra, C.C Tadini, P Ponce, A. B Luga˜o (20 04) “Mechanical properties and water vapor transmission ... TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3(26).2008 cassava-starch film in food packaging as a substitution for PE material to alleviate difficulties in improving...

9
1,219
5

Màng bao gói thực phẩm được chế tạo từ tinh bột sắn có bổ sung polyethylene glycol

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... a film from Cassava starch as an alternative to commercial Wax”- Brazil [8] Maria A Garcia, Maria Victoria E Grossmann, Mirian N Martino, Noemi E Zaritzky and Suzama Mali (20 04) “Mechanical and ... “Mechanical and thermal properties of yam starch films - Estadual de Londrina University, Brazil [9] D.F Parra, C.C Tadini, P Ponce, A. B Luga˜o (20 04) “Mechanical properties and water vapor transmission ... TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3(26).2008 cassava-starch film in food packaging as a substitution for PE material to alleviate difficulties in improving...

9
2,108
14

Nghiên cứu chế tạo màng bao gói thực phẩm ăn được trên cơ sở tinh bột dẻo hóa

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thời gian nhúng dung dịch canxi propionat phải lâu 1.2.2.2 Careagenan [18] [19] Careagenan polyme glactoza đợc chiết từ rong Irish (Chandruscrispus) từ loại tảo đỏ khác Careagenan hỗn hợp ch a polyme ... muối Ca để tạo gel Một số muối Ca đợc dùng để tạo nên lớp phủ gel alginat Tuy nhiên, loại màng alginat thu đợc từ CaCl2 bền với gluconat canxi, nitrat propionat Alginat thờng đợc kết hợp với ... hiệu i, , , - Careagenan Trong số hỗn hợp i, , Careagenan đợc dùng thực phẩm Quá trình tạo gel hoá i - Careagenan xảy với cation hoá trị I cation hoá trị II trình - Careagenan không tạo gel...

27
1,668
11

Bao gói thực phẩm - Mã số - Mã vạch

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... A A A A B B B B B B 10 A B B B A B B A B B A A B B A A B B B A A B A B B A A A B B A B B A B B A B A A Trong mã vạch tiêu chuẩn EAN-VN13 số thứ 13( số bên trái) số số bên trái thể theo bảng sau: ... vạch gi a: môđun= 1,65mm Cấu trúc EAN-13: Mã vạch tiêu chuẩn EAN-VN13 có cấu tạo, kể từ bên phải sang trái: giá trị số thứ 13 mã số mã vạch thể số bên trái theo thứ tự 12 A A A A A A A A A A 11 A ... khác nhau, thí dụ UPC có version UPC -A, UPC-B, UPC-C, UPC-D UPC-E; EAN có version EAN-8, EAN-13, EAN- 14, Code 128 gồm Code 128 Auto, Code 128 -A, Code 128-B, Code 128-C Mã vạch EAN (European Article...

30
1,087
3

Bao gói thực phẩm ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... (pectinase, lacase, ) • Oxi h a d u m (lipase) • Oxy h a rau, qu (oxydase) 2.1 Các y u t gây hư h ng th c ph m Enzyme – phương pháp ngăn ch n • Gia nhi t • ð acid • Lư ng nư c • H a ch t CHƯƠNG BAO ... GÂY HƯ H NG TH C PH M • Ap su t th m th u Tác dụng - VSV chết đột biến - VSV chết đột biến – a m n: Enterobacteria, Pseudomonas, – Khơng a m n: Halococcus morrhueae, Staphylococcus,… - Diệt khuẩn ... GÂY HƯ H NG TH C PH M Lọai b c x Bước sóng Tia tử ngọai Tia xạ ion h a (X, R) Tia diệt khuẩn nh sáng ban ngày 136 – 3200Ao 136 – 1000Ao 2000 – 2950Ao 40 00 – 8000Ao CHƯƠNG BAO BÌ VÀ CÁC Y U T GÂY...

226
595
3

nghiên cứu một ôs yêu cầu ảnh hưởng đến khả năng chịu lực của màng bao gói thực phẩm được chế tạo từ tinh bột sắn có bổ sung polyethylene glycol (peg)

Danh mục: Luật thương mại

... Excel-Solver - Kết thí nghiệm phân tích phương sai một nhân tố ANOVA (Anova single factor ) so sánh sai khác giá trị trung bình bằng phương pháp DUNCAN (Duncan’s Multiple Range Test) phần ... Nồng độ PEG: 0.2%, phương pháp ANOVA  Thời gian hồ ho a: 10 phút So sánh sai khác giá trị trung  Nồng độ tinh bột sắn: 4- 12% bình bằng phương pháp DUNCAN B Ảnh hưởng nồng độ PEG Tạo mẫu màng ...  Nồng độ PEG: - 0 .4%  Thời gian hồ ho a: 10 phút  Nồng độ tinh bột sắn: 10% C Ảnh hưởng thời gian hồ h a Tạo mẫu màng tinh bột có  Nồng độ PEG: 0.3%  Thời gian hồ ho a: – 25 phút  Nồng...

22
1,701
4

Nghiên cứu chế tạo màng bao gói thực phẩm ăn được trên cơ sở tinh bột dẻo hoá

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

45
566
0

BAO GÓI THỰC PHẨM_Đề tài: Mã số Mã vạch doc

Danh mục: Thương mại điện tử

... A A A A B B B B B B 10 A B B B A B B A B B A A B B A A B B B A A B A B B A A A B B A B B A B B A B A A Trong mã vạch tiêu chuẩn EAN-VN13 số thứ 13( số bên trái) số số bên trái thể theo bảng sau: ... vạch gi a: môđun= 1,65mm Cấu trúc EAN-13: Mã vạch tiêu chuẩn EAN-VN13 có cấu tạo, kể từ bên phải sang trái: giá trị số thứ 13 mã số mã vạch thể số bên trái theo thứ tự 12 A A A A A A A A A A 11 A ... khác nhau, thí dụ UPC có version UPC -A, UPC-B, UPC-C, UPC-D UPC-E; EAN có version EAN-8, EAN-13, EAN- 14, Code 128 gồm Code 128 Auto, Code 128 -A, Code 128-B, Code 128-C Mã vạch EAN (European Article...

30
925
1

biện pháp 4 kết hợp chặt chẽ cùng chị em cấp dưỡng chế biến món ăn đúng kỹ thuật để giữ lượng can xi sắt vitamin b1 a ở mức tối đa