báo cáo sản xuất thực phẩm

... với các sản phẩm của các công ty lớn thì LACBASAC rẻ hơn rất nhiều. Tuy nhiên, sản phẩm được sản xuất thủ công, quy mô hộ gia đình nên chỉ tính giá trị thực của sản phẩm, chứ chưa thực sự là ... cộng vào sản phẩm, từ đó mới có thể tính được bài toán kinh tế thực sự. Đó cũng là lý do mặc dù nguyên liệu sản xuất rất rẻ tiền nhưng các công ty đưa ra giá sản phẩm rất cao. Sản phẩm LACBASAC ... hoạt tính các enzyme và mật độ tế bào trong chế phẩm sản xuất ở quy mô phòng thí nghiệm và quy mô bán sản xuất. 2. Kết quả nuôi cấy thu nhận chế phẩm Lactobacillus acidophilus. Bảng 2. Hàm

Ngày tải lên: 02/04/2014, 09:20

... botulinum để bảo quản một số thực phẩm nhng chủ yếu dùng cho các sản phẩm thịt nh xúc xích, lạp xờng và một số sản phẩm sữa, hàm lợng nitơrát và nitơrít trong sản phẩm (mg/kg sản phẩm) cần phải đợc kiểm ... bán thành phẩm của quả mà sau đó đem nấu để thu đợc sản phẩm, ví dụ nh mứt, phơng pháp này hoàn toàn không dùng cho loại sản phẩm nớc đờng. Trong thực tế không thể tách SO 2 ra khỏi sản phẩm đồ ... khi sử lý các sản phẩm đợc sulfit hoá để bảo vệ sức khoẻ ngời tiêu dùng. Hàm lợng SO 2 còn lại trong sản phẩm không đợc vợt quá giới hạn sau đây (tính bằng mg/kg sản phẩm ). Sản phẩm Hàm lợng

Ngày tải lên: 08/01/2015, 13:40

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM Đề tài: Tìm hiểu các chế phẩm enzyme thương mại trong ngành sản xuất thực phẩm Nhóm: 25 DANH SÁCH NHÓM 1 Lê Công An 2 Lê Lý Khánh ... các sản phẩm khỏi bị biến đổi xấu đi bằng cách oxy hóa trước các glucoza có trong sản phẩm đó  Làm thuốc thử trong phân tích Ứng dụng  Tăng được thời gian bảo quản các sản phẩm trứng  Trong sản ... suất sản phẩm • Trong sản xuất các mặt hàng từ quả ( mứt nhừ, mứt đông…) pectinaza có vai trò quan trọng Nhờ pectinaza mà có thể thu được dịch quả còn nồng độ đậm đặc Ứng dụng • Trong Sản xuất

Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:07

... CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 3: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI ... – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI 1.1 Sơ lược công ty TNHH sản xuất thực phẩm ... ớc Báo cáo tài từ năm 2011 đến 2014 công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 25 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 26 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo

Ngày tải lên: 26/02/2016, 10:10

... bảo quản thủy sản sản phẩm từ thủy sản; Chế biến bảo quản rau quả; Sản xuất dầu, mỡ động, thực vật; Chế biến sữa sản phẩm từ sữa; Xay xát sản xuất bột; Sản xuất thực phẩm khác; Sản xuất đồ uống ... sữa; Sản xuất kem từ sữa tươi, sữa tiệt trùng, diệt khuẩn, đồng hố; Sản xuất sữa làm khơ sữa đặc có đường không đường; Sản xuất sữa kem dạng rắn; Sản xuất bơ; Sản xuất mát sữa đông; Sản xuất ... đó, kinh doanh sản phẩm thực phẩm – đồ uống thuộc phân ngành cấp 3, xếp vào ngành Bán buôn bán lẻ Chế biến, kinh doanh lương thực, thực phẩm khác Sản xuất, Kinh doanh đồ uống Sản xuất, Kinh doanh

Ngày tải lên: 01/03/2019, 19:59

... bảo quản thủy sản sản phẩm từ thủy sản; Chế biến bảo quản rau quả; Sản xuất dầu, mỡ động, thực vật; Chế biến sữa sản phẩm từ sữa; Xay xát sản xuất bột; Sản xuất thực phẩm khác; Sản xuất đồ uống ... sữa; Sản xuất kem từ sữa tươi, sữa tiệt trùng, diệt khuẩn, đồng hố; Sản xuất sữa làm khơ sữa đặc có đường không đường; Sản xuất sữa kem dạng rắn; Sản xuất bơ; Sản xuất mát sữa đông; Sản xuất ... đó, kinh doanh sản phẩm thực phẩm – đồ uống thuộc phân ngành cấp 3, xếp vào ngành Bán buôn bán lẻ Chế biến, kinh doanh lương thực, thực phẩm khác Sản xuất, Kinh doanh đồ uống Sản xuất, Kinh doanh

Ngày tải lên: 18/07/2019, 08:05

... bảo quản thủy sản sản phẩm từ thủy sản; Chế biến bảo quản rau quả; Sản xuất dầu, mỡ động, thực vật; Chế biến sữa sản phẩm từ sữa; Xay xát sản xuất bột; Sản xuất thực phẩm khác; Sản xuất đồ uống ... sữa; Sản xuất kem từ sữa tươi, sữa tiệt trùng, diệt khuẩn, đồng hố; Sản xuất sữa làm khơ sữa đặc có đường không đường; Sản xuất sữa kem dạng rắn; Sản xuất bơ; Sản xuất mát sữa đông; Sản xuất ... đó, kinh doanh sản phẩm thực phẩm – đồ uống thuộc phân ngành cấp 3, xếp vào ngành Bán buôn bán lẻ Chế biến, kinh doanh lương thực, thực phẩm khác Sản xuất, Kinh doanh đồ uống Sản xuất, Kinh doanh

Ngày tải lên: 05/09/2019, 11:14

... bảo quản thủy sản sản phẩm từ thủy sản; Chế biến bảo quản rau quả; Sản xuất dầu, mỡ động, thực vật; Chế biến sữa sản phẩm từ sữa; Xay xát sản xuất bột; Sản xuất thực phẩm khác; Sản xuất đồ uống ... sữa; Sản xuất kem từ sữa tươi, sữa tiệt trùng, diệt khuẩn, đồng hố; Sản xuất sữa làm khơ sữa đặc có đường không đường; Sản xuất sữa kem dạng rắn; Sản xuất bơ; Sản xuất mát sữa đông; Sản xuất ... đó, kinh doanh sản phẩm thực phẩm – đồ uống thuộc phân ngành cấp 3, xếp vào ngành Bán buôn bán lẻ Chế biến, kinh doanh lương thực, thực phẩm khác Sản xuất, Kinh doanh đồ uống Sản xuất, Kinh doanh

Ngày tải lên: 12/05/2021, 01:03

... CƠNG NGHỆ SINH HỌC BÁO CÁO KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP QUY TRÌNH SẢN XUẤT CAO NẤM BÀO NGƯ VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM Thuộc nhóm ngành khoa học: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Sinh viên thực hiện: NGUYỄN ... Màu sắc sản phẩm sấy nhiệt độ khác 112 Hình 4.1: Sản phẩm bột nêm từ cao nấm bào ngư 121 Hình Sơ đồ uy trình sản xuất cao nấm bào ngư 122 Hình Sơ đồ uy trình sản xuất bột ... 12 Biểu đồ 1.5 : Tình hình sản xuất bào ngư nước ta giai đoạn 1975-1997 16 Hình 1.6: Các sản phẩm từ nấm bào ngư 17 Hình 1.7: Sản phẩm hạt nêm Maggi, Aji-Ngon, Knorr Gomex

Ngày tải lên: 26/08/2021, 10:17

... MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƢỞNG SINH VIÊN NCKH CẤP TRƢỜNG 2014 QUY TRÌNH SẢN XUẤT CAO NẤM BÀO NGƢ VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM ... MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƢỞNG SINH VIÊN NCKH CẤP TRƢỜNG 2014 QUY TRÌNH SẢN XUẤT CAO NẤM BÀO NGƢ VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM ... HỒNG BÁO CÁO TỔNG KẾT GVHD: Th.S NHƯ XUÂN THIỆN CHÂN Hình 3.48: Màu sắc sản phẩm sấy nhiệt độ khác 117 Hình 4.1: Sản phẩm bột nêm từ cao nấm bào ngƣ 123 Hình 4.2 Sơ đồ quy trình sản xuất

Ngày tải lên: 12/01/2022, 23:34

... & SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO AN TỒN VÀ Ơ NHIỄM TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỦ ĐỀ: Thức ăn vỉa hè Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: (Nhóm 1) Ts Tống Thị Ánh ... tâm nhiều vấn đề làm cho vệ sinh thực phẩm đường phố ngày Có nhiều nguyên nhân dẫn đến việc sản xuất thực phẩm không Thời gian qua, chúng em có nhiều trải nghiệm thực tế tìm nguyên nhân Dụng cụ ... Trùm đầu 10 Tạp dề 6.7 Đeo trang sức 20 Hút thuốc 3.3 Trong chế biến thực phẩm có nhiều quy định dành cho người chế biến thực phẩm quy định có phần rườm bất tiện nên người bán hàng lề đường thường

Ngày tải lên: 18/02/2022, 08:33

... HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BÁO CÁO AN TỒN VÀ Ơ NHIỄM TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM KHẢO SÁT THỰC TRẠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ CẦN THƠ Tháng 4/2018 TRƯỜNG ... HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BÁO CÁO AN TỒN VÀ Ơ NHIỄM TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM KHẢO SÁT THỰC TRẠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ CẦN THƠ Giáo viên hướng ... An tồn nhiễm sản xuất thực phẩm, chúng em có hội thực tế đường địa bàn Thành phố Cần Thơ nhằm khảo sát thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm gian hàng vỉa hè/ đường phố Qua chuyến thực tế này,

Ngày tải lên: 18/02/2022, 08:36

... DỤNG BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ AN TOÀN VÀ Ô NHIỄM TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM ĐỐI TƯỢNG: THỰC PHẨM CHẾ BIẾN TỪ BÚN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: Sinh viên Thực Hiện: Ts Tống Thị ... màu sắc và mùi trên thực phẩm trước khi mua nếu là thực phẩm tươi sống Chọn mua thực phẩm ở các chợ truyền thống, các siêu thị Nắm vững kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm Nên lựa chọn ... liệu có nguồn gốc rõ gàng Nên chọn thực phẩm sạch và an toàn Bảo quản thực phẩm kỹ sau khi nấu chín Không sử dụng chung dụng cụ giữa thực phẩm chín và thực phẩm sống Nơi chế biến phải được kê

Ngày tải lên: 18/02/2022, 08:40

... vào thực phẩm Với thực trạng nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày cao người vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trở nên báo động hết Vấn đề ngày trở nên nóng bỏng có nhiều thơng tin thực phẩm ... ỨNG DỤNG BÁO CÁO AN TỒN VÀ Ơ NHIỄM TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI THÀNH PHỐ CẦN THƠ Giáo viên hướng dẫn: Ts Tống Thị Ánh Ngọc Nhóm sinh viên thực La ... tiếp vào thực phẩm 2.5 Điều kiện bảo quản Đa số thực phẩm bày bán bảo quản nhiệt độ mơi trường, có số sản phẩm thủy sản bảo quản bồn kín, thau nước có thổi khí vào (sử dụng cho bảo quản sản phẩm

Ngày tải lên: 18/02/2022, 08:45

... xảy ra ở các loại thực phẩm này [36].  Acrylamide cũng được tìm thấy ở hơn 86 sản phẩm của hạt hạnh nhân như hạnh nhân rang, nướng, trong bánh mì Acrylamide ở những thực phẩm chiên hay nướng ... biến mà vẫn không làm thay đổi hương vị của sản phẩm ngoại trừ sản phẩm được xử lý với acid citric nồng độ 0.2% có màu hơi nhạt hơn so với các sản phẩm khác. Kết quả thí nghiệm được minh họa ... đó chính là các loại độc tố dù tồn tại trong thực phẩm với hàm lượng rất nhỏ cũng có thể gây ảnh hưởng rất lớn đến cơ thể. Nhu cầu về một thực phẩm đáp ứng không những về dinh dưỡng mà còn về...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:18

... DUNG LUAÄN VAÊN Bảng: Hàm lượng acrylamide trong thực phẩm Bảng: Hàm lượng acrylamide trong thực phẩm Acrylamide (ppb) Loại thực phẩm 122 – 416 Các loại snack mặn khác 30Thức uống có ... 10 µg/kg thể trọng/ngày ADI: 5 – 10 µg/kg thể trọng/ngày  Nguồn gốc: sản phẩm được bảo quản bằng Nguồn gốc: sản phẩm được bảo quản bằng nitrite/nitrate nitrite/nitrate HAAs: CƠ ... PAHs: BIỆN PHÁP GIẢM ĐỘC TỐ PAHs: BIỆN PHÁP GIẢM ĐỘC TỐ  Bao gói sản phẩm trước quá trình xông khói: Bao gói sản phẩm trước quá trình xông khói:  Bao bì làm từ ruột cừu non: giảm 70 –...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:18

... doanh nghiệp sản xuất thực phẩm 23 1. Những nhận thức đúng đắn 23 2. Những quan điểm con lệch lạc 27 Chương 3: Một số giải pháp tăng cương QTCL tại các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm ở Việt ... học cho rằng mỗi một sản phẩm đều có hai thuộc tính là giá trị và giá trị sử dụng. Giá trị sử dụng của sản phẩm tạo nên tính hữu ích của sản phẩm, đó là chất lượng sản phẩm. Đây là một quan ... về chất lượng sản phẩm. Với quan niệm này thì không bao giờ chúng ta đạt tới sản phẩm có chất lượng mà chỉ tiệm cận tới sản phẩm có chất lượng mà thôi. b.Quan niệm của nhà sản xuất: Quan niệm...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:05

... các sản phẩm thịt nấu đông, giò bó như giò thủ, giò da, nem. 2. Công nghệ sản xuất gelatin thực phẩm và công nghiệp (keo da, vảy, vây…) 3. Công nghệ sản xuất bóng bì tữ da lợn, một số sản phẩm ... phẩm thực phẩm truyền thống rất nổi tiếng. 4. Công nghệ sản xuất một số mặt hàng có giá trị thực phẩm và tiêu thụ cao (mỹ vị) như: vây cá nhám, cá mập, y ến sào, bong bóng cá (làm thực phẩm ... chẳng hạn: Trong công nghệ sản xuất dầu hidro hóa (để sản xuất bơ, mỡ nhân tạo), chỉ số Iốt sẽ giúp ta quyết định mức độ hidro hóa (no hóa) khi dự định sản xuất các sản phẩm bơ, mỡ nhân tạo khác...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:20

... học cho rằng mỗi một sản phẩm đều có hai thuộc tính là giá trị và giá trị sử dụng. Giá trị sử dụng của sản phẩm tạo nên tính hữu ích của sản phẩm, đó là chất lượng sản phẩm. Đây là một quan ... về chất lượng sản phẩm. Với quan niệm này thì không bao giờ chúng ta đạt tới sản phẩm có chất lượng mà chỉ tiệm cận tới sản phẩm có chất lượng mà thôi. b.Quan niệm của nhà sản xuất: Quan niệm ... người sản xuất là tạo ra những sản phẩm đáp ứng được cả hai nhu cầu đó. Nhà quản trị quan niệm chất lượng sản phẩm đồng nghĩa với sự đáp ứng đó được xem xét trên 4 phương diện: + Công dụng sản phẩm. ...

Ngày tải lên: 05/10/2012, 16:45