Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm hà nội

Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Trong kinh tế thị trường, doanh nghiệp hình thành đặt chạy đua, đua khốc lệt mạnh mẽ Mỗi doanh nghiệp sinh lớn lên có mong muốn gắn kết chặt chẽ với phát triển thị trường Và vấn đề trở lên cấp bách hết với tất doanh nghiệp Hiệu kinh doanh ta nhìn thấy phát triển rõ ràng doanh nghiệp Để có hiệu cao toàn doanh nghiệp phải có sách chiến lược vô kịp thời, đắn với tín hiệu tương lai xã hội Đi kịp thời đại phát triển kịp thời, song để trước phát triển đó, không để bị lạc hậu tụt lại sau lưng phát triển hệ thống kinh tế vấn đề đòi hỏi phát triển doanh nghiệp toán phương diện quản trị Sau thời gian học tập, nghiên cứu thực hành môn chuyên ngành quản trị kinh doanh, em tạo hội thực tế khảo sát, nghiên cứu tìm hiểu vấn đề Công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội thời gian thực tập Từ hội rút kinh nghiệm cho thân phục vụ cho công việc sống sau rời khỏi ghế nhà trường Đực hướng dẫn trí giảng viên hướng dẫn, sau thời gian thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội, em thu nhiều kết giúp ích cho than sau trường Báo cáo em bao gồm phần: PHẦN 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI PHẦN 2: CÁC ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 3: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI TỪ 2012 ĐẾN NĂM 2014 PHẦN 4: NHẬN XÉT Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI 1.1 Sơ lược công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Tên công ty: Công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Tên tiếng anh: HaNoifood production company limited Địa chỉ:Thôn Cát Bi – Xã Thụy Phú – Huyện Phú Xuyên – TP Hà Nội Văn phòng đại diện: số 28, 914 đường Trương định, Quận Hoàng Mai, TP Hà Nội Tel: 0466.812.789 fax:0433.785.201 E-mail: foodhanoi@gmail.com Websize: http://www.thucphamhanoi.vn Đăng ký hoạt động sản xuất kinh doanh phòng đăng ký kinh doanh số 03 sở kế hoạch đầu tư thành phố Hà Nội Cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh ngày19/08/2009 số 0102040417 theo định 1023/QĐ-UB Loại hình doanh nghiệp: Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Vốn điều lệ công ty: 1.880.000.000 VNĐ Mó số thuế doanh nghiệp: 0104129167 Đại diện theo pháp luật: ông Nguyễn Ngọc Quang – chức vụ: Giám Đốc Được thành lập vào năm 2009 với tên gọi công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ( theo số 0102040217 cấp ngày 19/08/2009) Công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội doanh nghiệp có tư cách pháp nhân, sản xuất kinh doanh, hạch tóan kinh tế độc lập, có tài khoản ngân hàng Công ty có nhiều bạn hàng tin cậy nước, cán công nhân viên công ty có bề dày kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh Trong hoàn cảnh kinh tế gặp khó khăn công ty sâm nhập, phát triển khẳng định thương trường, bắt kịp với xu hội nhập quốc tế Là doanh nghiệp hoạt động công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội công ty hàng đầu lĩnh vực sản xuất thực phẩm sạch, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm thuộc lĩnh vực ngành thực phẩm bao gồm: Xúc xích, thịt nguội, thịt hong khói, Các sản phẩm Vianfood cung cấp đảm bảo độ tin cậy góp phần doanh nghiệp sản xuất tạo nên sản phẩm thịt nguội, xúc xích đạt tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm phục vụ người tiêu dùng Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 1.2 Quy mô công ty Số lượng công nhân viên công ty 120 người Trong số lượng cán quản lý, nhân viên văn phòng nhân viên kinh doanh có 34 người - Giám đốc: Ông Nguyễn Ngộc Quang - Phó giám đốc: Bà Giang Thị Xuân - Trưởng phòng kế toán: Bà Nguyễn Thị Hương - Trưởng phòng kinh doanh: Bà Lê Thanh Trang - Trưởng Phòng sản xuất: Ông Nguyễn Văn Thành 1.3 Chức nhiệm vụ công ty Chủ động kinh doanh, công ty có tài khoản dấu riêng, tự hạch toán độc lập, công ty có nhiệm vụ xây dựng, tổ chức nghiên cứu thực kế hoạch kinh doanh mình, thực biện pháp bảo đảm nhu cầu cung cấp yếu tố đầu vào cho trình hoạt động kinh doanh Sử dụng vốn có hiệu quả, giảm chi tiêu kinh doanh đem đến mức thấp nhất, không ngừng tăng vốn tự có để phát triển kinh doanh Quản lý vốn lưu động, tài sản vật tư theo chế độ sách hành nhà nước, chế độ xác, đầy đủ, kịp thời thực nghĩa vụ thuế, bảo hiểm nghĩa vụ khác theo quy định nhà nước Có kế hoạch nâng cao trình độ cán công nhân viên, nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho người lao động PHẦN 2: CÁC ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI 2.1 Các loại hàng hóa, dịch vụ chủ yếu Lĩnh vực kinh doanh: Công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội chuyên sản xúc xích, thịt nguội loại, thịt hong khói, dùng cho ngành thực phẩm chế biến, ăn nhanh,… - Xúc xich: + Xúc xích Veal 500gr Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội + Xúc xích Đức 500gr + Xúc xích Đức 200gr + Xúc xích hun khói 500gr + Xúc xích hun khói 200gr + Xúc xích nướng trắng 500gr + Xúc xích nướng trắng 200gr … - - Thịt nguội: + Ba hun khói 200gr + Dọi quế hun khói 250gr + chân giò ủ muối hun khói (300gr, 400 gr, 500gr) + Salamy (200gr, 500gr) + Dăm giò (200gr, 500gr) Một số sản phẩm thịt hun khói khác… 2.2 Giới thiệu quy trình sản xuất kinh doanh công ty Quá trình sản xuất công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội trình khép kín có dây chuyền liên quan đến phận khác theo vòng tròn sau: - cấp đông - Rã đông - Rửa - Thái nhỏ - Xay nhuyễn - Tẩm ướp - Tạo nhũ, trộn - Vô trùng lần - Đóng gói -Bảo quản - Tiệt trùng - Hấp chín -Hun khói tự nhiên 2.3 - Định hình - Định lượng Đặc điểm sở vật chất kỹ thuật công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Cơ sở vật chất kỹ thuật có vai trò quan trọng tất đơn vị hoạt động sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp hoạt động lĩnh Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội vực sản xuất thực phẩm công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội đòi hỏi phải đầu tư dây truyền công nghệ cao, vốn đầu tư vào sở vật chất kỹ thuật tương đối cao Tính đến ngày 31/12/2014, công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội có tổng nguyên giá tài sản cố định ước tính đạt 23 tỷ đồng với kết cấu biểu Tình hình sở vật chất kỹ thuật công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ( ngày 31/12/2014) Nhận xét: Công ty áp dụng hình thức khấu hao theo đường thẳng, tài sản cố định công ty bắt đầu khấu hao từ tháng 1/2010.với thời gian khấu hao dài, đặc biệt nhà cửa vật kiên trúc có thời gian khâu hao 30 năm, hệ thống máy móc thiết bị 15 năm, tài sản lại có thời gian khấu hao 10 năm Ta thấy tình hình sở vật chất, kỹ thuật công ty có số đặc điểm sau: Nhà làm việc, phân xưởng sản xuất máy móc thiết bị có tỷ lệ giá trị lại/ nguyên giá (GTCL/NG) lớn 80%, tài sản khác có tỷ lệ GTCL/NG 65% điều cho thấy toàn thiết bị, tài sản công ty mới, để tiếp tục tiến hành sản xuất kinh doanh, tận dụng công xuất tối đa máy móc thiết bị sản xuất, tạo đà cho doanh nghiệp mở rộng sản xuất kinh doanh, tăng khẳ cạnh tranh nhờ lực sản xuất cao, tạo thương hiệu ngành sản xuất, song bên cạnh doanh nghiệp cần trọng công tác bảo dưỡng, sửa chữa máy móc thiết bị để đảm bảo cho trình sản xuất diễn lâu dài 2.4 Tổ chức máy quản lý Sơ đồ tổ chức công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Giám Đốc Phó Giám Đốc Phòng Tài Chính Kế Toán Sơ đồ 1.1 Cơ cấu máy tổ chức công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Chức nhiệm vụ phòng ban: Phòng Tổng Hợp Nhìn vào sơ đồ 1.1 ta thấy mô hình tổ chức công ty phân cấp theo kiểu mô hình trực tuyến, gọn nhẹ, tổ chức quản lý điều hành từ xuống dưới, vào nhiệm vụ kế hoạch đặt Các phòng ban phân công đảm nhiệm Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội chức nhiệm vụ định có quan hệ phối hợp chặt chẽ, đảm bảo tính thống nhất, đồng điều hành Mỗi phận công ty có nhiệm vụ chức cụ thể sau: Giám đốc: Giám đốc người đại diện cho công ty đại diện cho cán công nhân viên nhà máy quản lý điều hành, quy định phân cấp quản lý công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội theo nghị của đại hội công nhân viên chức hội đồng công ty Giám đốc công ty chịu trách nhiệm trước công ty tập thể lao động kết kinh doanh Phó giám đốc: Phó giám đốc giám đốc ủy quyền phụ trách số mặt định chịu trách nhiệm trước công ty giám đốc mặt công tác Phó giám đốc thay mặt giám đốc quản lý số công việc giám đốc vắng mặt Phòng tổng hợp: Đảm nhận chịu trách nhiệm trước Công ty việc xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng tháng, quý, năm Mua sắm nguyên liệu đầu vào cho trình sản xuất, tham mưu làm thủ tục pháp lý việc ký kết, giám sát thực hiện, toán hợp đồng kinh tế bên liên quan Tham gia xây dựng phương án, kế hoạch đầu tư tài Tổng hợp báo cáo tình hình thực kế hoạch kinh doanh báo cáo thống kê theo quy định yêu cầu quản trị công ty Đảm nhận chịu trách nhiệm công tác tham mưu xây dựng cấu tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh, quy hoạch cán bộ, lập kế hoạch đào tạo tuyển dụng lao động, xây dựng định mức lao động đơn giá tiền lương hàng năm; tham mưu cho ban Giám đốc xây dựng quy chế trả lương, thưởng Thực chế độ sách cho người lao động theo luật định quy chế công ty; theo dõi, giám sát việc chấp hành nội quy lao động, quy chế Công ty thực công tác kỷ luật thực nhiệm vụ công tác hành Phòng tài kế toán: Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Đảm nhận chịu trách nhiệm trước Công ty lĩnh vực tài kế toán, phòng có chức xây dựng tổ chức thực kế hoạch tài hàng năm Tổ chức công tác hạch toán kế toán, lập báo cáo tài theo quy định báo cáo quản trị theo yêu cầu công ty, thực thu tiền bán hàng, quản lý kho quỹ Chịu trách nhiệm hướng dẫn, kiểm tra việc lập hóa đơn chứng từ ban đầu cho công tác hạch toán kế toán, hướng dẫn, tổng hợp báo cáo thống kê 2.5 Các hoạt động quản trị doanh nghiệp Đánh giá hoạt động marketing, sách bán hàng Trong năm gần ngành thực phẩm có phát triển mạnh mẽ Do phát triển không ngừng ngành thực phẩm nên việc để đứng vững tren trị trường ổn định vấn đề khó khăn Vì việc khẳng định thương hiệu, tính cạnh tranh, lòng tin khách hàng với sản phẩm vô quan Và yếu tố tạo lên vấn đề chỗ chất lượng sản phẩm có thật tinh tưởng sử dụng Do vậy, đánh giá cao yếu tố chất lượng, công ty luôn tìm kiếm phát triển không ngừng công nghệ sản xuất nhằm đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm, nhấn mạnh điểm mấu chốt chất lượng sản phẩm có hương vị phù hợp với người Việt Nam 2.5.1 Tổ chức hoạt động quảng bá thương hiệu cách rộng rãi có hiệu thông qua chương trình hội chợ, bán sampling tụ điểm lớn toàn quốc Cách quảng cáo hiệu chương trình saling, bán hàng trực tiếp đến tay người tiêu dung chương trình giảm giá, khuyến mại Có sách chăm sóc khách hàng đai: chăm sóc qua điện thoại đến hỗ trợ bán hàng đại lý phân phối tỉnh thành nước Ngoài công ty áp dụng phương thức marketing khác như: catalog, thư mời, điện thoại, tivi, đài phát thanh, điện thoại, internet, Phân khúc thị trường phù hợp thành nhiều đoạn khác nhau, áp dụng cho sách giá khác Kênh nhà phân phối: thực chế độ sách ưu đãi nhất, đồng thời đưa trách nhiệm bên cạnh ưu đãi giá sách áp đặt doanh số cần đạt khu vực Và phối hợp với công ty tổ chức kiện chương trình quảng bá, nâng cao thương hiêu công ty Kênh siêu thị: nơi thương hiệu khẳng định sản phẩm chất lượng Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Kênh bán buôn: tổ chức cho đối tượng mua hàng đailý, tạp hóa, shop bán hàng, cửa hàng tự chọn,… Kênh bán lẻ: áp giá bán lẻ cho khách hàng mua lẻ, tránh vấn đề xung kênh cho nhà phân phối công ty Bảng thống kê Nhà phân phối tỉnh thành: Nhà phân phối Kiểm Trinh Tuấn Nga Nhiên Thu Lương Chanh Xuan Hoa Hải Thảo Hoa Vị Trang Ngân Quân Nhang Thủy Ngà Tổng Địa Thành phố Yên Bái Tỉnh Bắc Giang Tỉnh Phú Thọ Quảng Nam Lạng Sơn Nghệ An Hà Nội Hải Phòng Đồng Nai Đà Lạt C/s Doanh số năm (đ) 4.500.000.000 6.000.000.000 5.000.000.000 3.200.000.000 4.000.000.000 4.000.000.000 12.000.000.000 7.200.000.000 4.000.000.000 3.500.000.000 53.400.000.000 Nguốn: phòng kế toán (2014) Đánh giá tình hình quản trị nhân lực Công ty áp dụng sách lao động tiền lương theo sách Nhà nước đề ra, có đãi ngộ nhằm khuyến khích cán công nhân viên cách hiêu 2.5.2 Về lao động: - - C ông ty thường xuyên tổ chức tập huấn, tuyển mới, đào tạo lại đội ngũ công nhân viên nhằm nâng cao trình độ tránh tai nạn lao động xảy Thực sách nghỉ lễ, tết, nghỉ phép cho công nhân viên theo sách Nhà nước Đồng thời hhox trợ chị em thai sản, người nhà ốm đau Tặng quà, tặng thưởng cho người có công tác tốt Xây dựng chế độ lao động theo định mức để áp dụng đăng kiểm với quan Nhà Nước có thẩm quyền Thời gian làm việc cụ thể 8h/ ngày Không ngày / tuần Một năm có thời gian nghỉ phép 12 ngày Tình hình sử dụng lao động được chia thành loại: trực tiếp gián tiếp Lao động trực tiếp công nhân, trực tiếp tham gia trình sản xuất tạo sản phẩm.đối với loại lao động không yêu cầu cao trình độ học Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội - vấn, cần qua đào tạo lớp chuyên môn vệ sinh an toàn thực phẩm quy trình sản xuất trực tiếp tham gia sản xuất Nhưng công ty ưu tiên với người có tay nghề lĩnh vực thực phẩm Lao động gián tiếp: đới tượng cán nhân viên quản lý giám đốc, kế toán, kinh doanh,… đối tượng đòi hỏi có trình độ học vấn cao hơn, từ cao đẳng trở lên, phải có kinh nghiệm hoạt động lĩnh vực sản xuất thực phẩm Bảng: số liệu nhân viên công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội năm 2012-2014 - năm 2012 2013 2014 ĐVT: người Số lượng Tổng số nhân viên 17 28 34 Số lao động phổ thông 13 22 27 Số nhân viên văn phòng - Về tiền lương: - - Công ty áp dụng hai hình thức trả lương: trả lương theo thời gian trả lương theo doanh số Trả lương theo thời gian : áp dụng cho đội ngũ công nhân trực tiếp tham gia sản xuất sản phẩm công ty Hình thức trả lương tính theo bậc lao động, thời gian làm việc Hàng ngày, người theo dõi kỹ thời gian làm việc Công ty có bảng quy chế lương tổng hợp để làm định mức lương bản, phụ cấp ăn trưa, phụ cấp thâm niên, trợ cấp lao động, số phụ cấp khác Trả lương theo doanh số: áp dụng chô đội ngũ nhân viên bán hàng, kế toán phận quản lý, văn phòng công ty Quy chế làm việc theo bảng quy chế 10 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội phẩm Hơn nữa, trình nhồi & vô bao đóng vai trò trình chuẩn bị cho trình tiệt trùng, làm cho sản phẩm có độ kết dính cao, đồng thời cố định gel làm cho sản phẩm căng đều, tăng giá trị cảm quan Hỗn hợp nhũ tương sau xay nhuyễn chuyển qua máy nhồi Tại đây, hỗn hợp đưa qua hệ thống đường ống bao gói Một hệ thống cân điện tử lập chương trình sẵn để điều khiển lưỡi dao cắt sản phẩm vớí khoảng (tức khối lượng tương đương nhau) (Quy trình có loại sản phẩm: xúc xích 40g & 70g) Sau đó, sản phẩm đóng clip nhôm đầu đưa khỏi máy nhồi để chuẩn bị cho trình tiệt trùng Toàn trình thực chế độ chân không nhằm hạn chế tối đa nhiễm khuẩn cho sản phẩm - Tiệt trùng Mục đích: + Làm chín sản phẩm + Tiêu diệt vi sinh vật + Cải thiện cấu trúc Xông khói + làm chín: Mục đích: Trong trình tiệt trùng, xúc xích trương nở môi trường nước, nên đưa vào bảo quản vi sinh vật phát triển xâm nhập vào xúc xích hai đầu clip, nơi có độ ẩm cao Vậy mục đích sấy làm khô nước hai đầu clip xúc xích, hạn chế hư hỏng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản Hoàn thiện: Đây giai đoạn bao gồm trình: làm nguội, dán nhãn, vô thùng, cuối ta sản phẩm đưa tiêu thụ Từng xúc xích làm đẹp mắt với quy cách trình bày hấp dẫn, nâng cao giá trị sử dụng sản phẩm Quá trình hoàn thiện sản phẩm thực phòng hoàn thiện có nhiệt độ bình thường Sau thực trình sấy nhiệt độ xúc xích khoảng từ 70°C đến 80°C Để thực việc dán nhãn vô thùng phải làm nguội xúc xích Vì để nhiệt độ cao nhãn dễ bị bóc trình hoàn thiện gặp nhiều khó khăn Do sản phẩm xúc xích đưa qua kho trữ đêm để hạ nhiệt độ Đây phương pháp làm nguội sản phẩm không khí tự nhiên Sau đó, đổ sản phẩm bàn công nhân dán nhãn cho xúc xích, xếp vào thùng carton Ở giai đoạn ta sử dụng băng chuyền tự động dán nhãn thiết bị đếm tự động để vào thùng carton 13 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Thành phẩm bảo quản nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, nhiệt độ cao 2.5.5 Đánh giá tình hình kế hoạch chất lượng sản phẩm giá thành - Theo kỳ phát triên, sách giá thay đổi cho phù hợp với hoạt động kinh doanh, tình hình tài công ty người tiêu dung Đánh đứng tâm lý người tiêu dung thông thái, công ty đua loại sản phẩm có mức giá thành khác nhau, song phù hợp chất lượng sản phẩm, nhằm thu hút không ngừng lựa chọn khách hàng - Không ngừng tìm hiểu khắc phục nhược điểm sản phẩm nhằm thay đổi chất lượng cách cao nhất, phục vụ cho người tiêu dùng - Đưa quy định chung quy trình, kỹ thuật đạt chuẩn cho sản phẩm 2.5.6 Đánh giá tình hình sử dụng vốn kinh doanh Là doanh nghiệp hàng đầu sản xuất xúc xích thịt nguội loại, với thị trường tiêu thụ rộng khắp đòi hỏi phải sản xuất lượng sản phẩm tương đối lớn để đáp ứng cho nhu cầu thị trường Nên nguồn vốn công ty đầu tư tương đối lớn không ngừng thay đổi qua năm Tình hình vốn kinh doanh công ty thể qua biểu 1.1 ( qua biểu 1.1 ta có tốc độ phát triển bình quân bậc (giá trị năm 2014/ giá trị năm 2012)) Qua biểu 1.1 ta thấy tổng vốn sản xuất kinh doanh công ty có xu hướng tăng dần qua năm, đạt tốc độ phát triển bình quân 112,89%, tăng bình quân 12,89%/ năm Nguyên nhân công ty dần có bước nên tình hình kinh doanh công ty đân phát triển Theo mục đích sử dụng: ta thấy lượng vốn cố định công ty có xu hướng không ổn định có biến động giảm vào năm 2013, đồng thời lượng vốn lưu động công ty tăng đáng kể, điều chứng tỏ công ty dồn vốn để đầu tư mở rộng sản xuất kinh doanh, gia tăng số lượng sản phẩm Cụ thể số vốn lưu động công ty năm 2013 đạt tới 75,77% tăng 2,08% so với năm 2012 Theo nguồn hình thành: Ta thấy nguồn vốn chủ sở hữu tăng dần qua năm chiếm tỷ trọng cao tổng số vốn, điều chứng tỏ công ty có khẳ độc lập nguồn vốn, bên cạnh nợ phải trả tăng nhiều so với năm 2013, năm 2014 nợ phải trả tăng 1,69% Đều thể khẳ huy động vốn doanh nghiệp khả quan, nhiên nợ phải trả cao phí nợ phải trả tăng nên, điều làm cho công ty gặp không bất lợi áp lực khoản nợ phải trả 14 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Bảng 1:Tình hình tài công ty từ năm 2011 đến 2014 Đơn vị tính: nghìn đồng Nguốn 2011 vốn 2012 % 2014 2013 % % % Vốn CSH 9,264,812 15,8 10,048,747 6,4 40.472.382 19,1 55,021,412 23,1 Vốn vay 49,414,710 84,2 147.961.52 93,6 171.357.472 80,9 184,005,260 76,9 Tổng 58,679,522 100 158,010,27 100 211,829,854 239,026,672 100 100 2.5.7 Đặc điểm sở vật chất kỹ thuật công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Cơ sở vật chất kỹ thuật có vai trò quan trọng tất đơn vị hoạt động sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực sản xuất thực phẩm công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội đòi hỏi phải đầu tư dây truyền công nghệ cao, vốn đầu tư vào sở vật chất kỹ thuật tương đối cao Tính đến ngày 31/12/2014, công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội có tổng nguyên giá tài sản cố định ước tính đạt 23 tỷ đồng với kết cấu biểu 1.2: Tình hình sở vật chất kỹ thuật công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ( ngày 31/12/2014) Nhận xét: Công ty áp dụng hình thức khấu hao theo đường thẳng, tài sản cố định công ty bắt đầu khấu hao từ tháng 1/2010.với thời gian khấu hao dài, đặc biệt nhà cửa vật kiên trúc có thời gian khâu hao 30 năm, hệ thống máy móc thiết bị 15 năm, tài sản lại có thời gian khấu hao 10 năm Qua bảng biểu ta thấy tình hình sở vật chất, kỹ thuật công ty có số đặc điểm sau: Nhà làm việc, phân xưởng sản xuất máy móc thiết bị có tỷ lệ giá trị lại/ nguyên giá (GTCL/NG) lớn 80%, tài sản khác có tỷ lệ GTCL/NG 65% điều cho thấy toàn thiết bị, tài sản công ty mới, để tiếp tục tiến hành sản xuất kinh doanh, tận dụng công xuất tối đa máy móc thiết bị sản xuất, tạo đà cho doanh nghiệp mở rộng sản xuất kinh doanh, tăng khẳ 15 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội cạnh tranh nhờ lực sản xuất cao, tạo thương hiệu ngành sản xuất, song bên cạnh doanh nghiệp cần trọng công tác bảo dưỡng, sửa chữa máy móc thiết bị để đảm bảo cho trình sản xuất diễn lâu dài 16 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Kết cấu tài sản công ty từ 2011 đến 2014 Tên TS STT Giá trị lại Nguyên giá 2011 2012 2013 2014 Nhà cửa vật kiến trúc 17,789,973,418 8,894,986,709 7,115,989,367 5,336,992,025 3,557,994,683 Cửa hàng 09 Trần Phú 1,493,591,818 746,795,909 597,436,727.2 448,077,545.4 298,718,363.6 Cửa hàng TT Can Lộc 928,752,727 464,376,363.5 371,501,090.8 278,625,818.1 185,750,545.4 Cửa hàng bán xe dịch vụ TT Hương Khê 1,129,673,636 564,836,818 451,869,454.4 338,902,090.8 225,934,727,2 Cửa hàng Hương Sơn 2,628,130,000 1,314,065,000 1,051,252,000 788,439,000 525,626,000 Trung tâm thương mại 96 Trần Phú 6,026,126,655 3,013,063,328 2,410,450,662 1,807,837,997 1,205,225,332 Máy móc thiết bị 540,347,389 270,173,694.5 216,138,955.6 162,104,216.7 54,034,738.9 Hệ thống Camera quan sát 169,992,800 113,328,533.3 101,995,680 90,662,826.67 79,329,973,34 Điều hoà Pana 10,454,545 0 0 10 Máy chiếu đa KTS 14,937,273 0 0 11 Máy phát điện Elexmax 28,000,000 0 0 12 Thang máy tải khách 290,562,771 0 0 13 Phương tiện vận tải 3,671,740,767 2,447,827,178 2,203,044,460 1,958,261,742 1,713,479,024 17 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Nguồn: phòng tài kế toán Biểu tình hình sở vật chất kỹ thuật công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ( 31/12/2014) 18 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 3: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI TỪ 2012 ĐẾN NĂM 2014 3.1 Kết kinh doanh công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội từ 2012 - 2014 Từ bắt đầu hoạt động nay, tình hình sản xuất kinh doanh công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội tăng có bước phát triển mạnh quy mô sản xuất Qua bảng báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ta thấy lợi nhuận sau thuế doanh nghiệp tăng hàng năm, năm 2012 lợi nhuận đạt 5.924.997.110 đồng tới năm 2013 lợi nhuận đạt tăng 2.296.702.611 đồng tăng 38%, năm 2014 lợi nhuận sau thuế tiếp tục tăng 51,95% so với năm 2013 Đây số ấn tượng biểu tình hình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp dần ổn định đà phát triển mạnh Sau số nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận công ty: Tổng doanh thu: Đây nhân tố làm cho tổng lợi nhuận công ty tăng, tổng doanh thu tăng qua năm, tổng doanh thu năm 2012 60.709.094.667 đồng, tới năm 2013 số tăng 10.424.851.282 đồng tương ứng với 17,17%, năm 2014 tăng 20,40% so với năm 2013, thành tích công ty có giải pháp tiêu thụ hợp lý, kích thích sức mua thị trường, tạo chỗ vững cho doanh nghiệp Các khoản giảm trừ : Đây nhân tố làm giảm lợi nhuận, năm từ năm 2012- 2014 khoản giảm trừ doanh thu tăng dần, công ty áp dụng sách giảm giá hàng bán, hưởng doanh số để tăng doanh thu, năm 2014 khoản giảm trừ tăng 50% so với năm 2013 Hàng bán bị trả lại vấn đề cần quan tâm ảnh hưởng tới uy tín doanh nghiệp, từ ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ công ty Năm 2013, lượng hàng bị trả lại giảm 5,98% so với năm 2012, đến năm 2014 số tăng tới gần 200% so với năm 2013 Đây nguyên nhân làm cho doanh thu giảm, công ty cần xem xét kiểm tra kỹ lưỡng để tìm nguyên nhân tình trạng khắc phục nó, kịp thời có biện pháp xử lý nhằm giữ vững uy tín công ty 19 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Giá vốn hàng bán: giá vốn hàng bán tăng nguyên nhân làm cho lợi nhuận giảm năm 2013 giá vốn hàng bán tăng 13,51% so với năm 2012, năm 2014 tăng 11,69% so với năm 2013 tương ứng với mức tăng 6.417.597.070 đồng nguyên nhân tăng giá tỷ lệ lạm phát làm cho sức mua đồng tiền giảm, giá nguyên vật liệu đầu vào tăng, đồng thời công ty mở rộng quy mô sản xuất thêm sản phẩm nên số lượng nguyên vật liệu cần dùng nhiều nên giá vốn tăng Chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp: hai nhân tố làm cho lợi nhuận giảm, chi phí bán hàng tăng qua năm, công ty đẩy mạnh biện pháp nhằm đẩy mạnh khẳ tiêu thụ sản phẩm Ngoài có yếu tố doanh thu tài chi phí tài ảnh hưởng tới lợi nhuận công ty, ta thấy doanh thu tài công ty mức nhỏ tăng giảm không Trong chi phí tài công ty lại mức cao, doanh thu bù đắp phần chi phí tài chi phí lãi vay cao Biểu Kết sản xuất kinh doanh công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ĐVT:đồng Người nộp thuế: Công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Mã số thuế: 0104129167 Đơn vị tính: đồng VN Chỉ tiêu Mã Thuyết Năm Năm Năm số Minh 2011 2012 2013 IV.08 1,Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ 239,436,581,016 282,201,497,403 20 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 2, Các khoản giảm trừ doanh thu 20,454,546 Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ (10 = 01 - 02) 10 239,436,581,016 282,181,042,857 Giá vốn hàng bán 11 232,750,591,187 269,054,601,341 dịch vụ( 20 = 10 - 11) 20 6,685,989,829 13,126,441,516 Doanh thu hoạt động tài 21 6,961,962 28,956,684 7 Chi phí tài 22 794,971,006 6,703,779,616 Trong đó: Chi phí lãi vay 23 Chi phí quản lý doanh nghiệp 25 4,530,722,612 5,378,754,643 doanh{30 = 20 + 21 - 22- 24} 30 1,367,258,173 1,072,863,941 10 Thu nhập khác 31 562,386,379 1,592,831,066 11 Chi phí khác 32 562,386,379 1,073,259,066 12 Lợi nhuận khác ( 40 = 31 - 32) 40 519,572,000 1,367,258,173 1,592,435,941 Lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp Lợi nhuận từ hoạt động kinh 13 Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế ( 50 = 30 + 40) 50 IV.09 14 Chi phí thuế TNDN 51 239,270,180 398,108,985 15 Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh 60 1,127,987,993 1,194,326,956 nghiệp ( 60 = 50 -51 Nguồn: phòng tài kế toán 21 Nguyễn Duy Dũng – K43 PHẦN 4: NHẬN XÉT 4.1 Những kết đạt - Công ty có quy chế rõ ràng hệ thống quản trị bán hàng Nhân viên kinh doanh có sách chế độ phù hợp có tính khuyến khích cao - Tình hình tài công ty ổn định, có khả nâng cao sản xuất kinh doanh tốt - Quy chế lao động theo quy định nhà nước, hợp lý có tính khuyến khích cao Áp dụng chế độ đãi ngộ hấp dẫn, thu hút nhiều lao động - Quy trình sản xuất kinh doanh có khoa học, áp dụng theo quy chuản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Chủng loại sản phẩm có tính đa dạng mẫu mã, chất lượng giá thành Có tính cạnh tranh cao - Cách thức PR tên thương hiệu, quy trình bán hàng có chuẩn mực - Công ty ý tới lợi ích công nhân viên, nhằm nâng cao tinh thần lao động chất lượng sản xuất 4.2 Những hạn chế nguyên nhân - Chưa có chiến lược phát triển cụ thể lâu dài cho giai đoạn phát triển - Chưa đề tầm nhìn chiến lược cụ thể Mọi chiến lược mức độ trung bình, chưa sâu, xát vào trình tiến chiển công ty - Cần tăng them tính cạnh tranh thương hiệu sản phẩm người tiêu dùng - Thị trường công ty chưa thật có độ bao phủ kín Báo cáo tổng hợp thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội KẾT LUẬN Sau ba tuần tham gia thực tập tìm hiêu sâu hoạt động kinh doanh công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội, nhờ hướng dẫn thầy cô ban quản lý công ty em có hiểu biết cần thiết cho hoạt động kinh doanh công ty Em nhận điểm mạnh công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội công tác là: Có công tác thu hút vốn đầu tư từ bên hấp dẫn, thu nhiều nguồn đầu tư từ bên Công tác quản lý lao động hợp lý chặt chẽ tao điều kiện cho hoạt động kinh doanh có chất lượng cao Chế độ lương, thưởng, bảo hiểm có tính khuyến khích tinh thần lao động công nhân Nằm thị trấn, tập trung đông dân, tạo điều kiện tố cho hoạt động buôn bán kinh doanh công ty Có sách sử dụng vốn tốt, hợp lý, đem lại lợi nhuận cao công ty Có niềm tin người baán hàng, nên có khoản phải trả người bán cao tăng dần theo năm ký báo cáo Bên cạnh công ty nhiều điểm yếu : Có chế độ nghỉ phép hợp lý để công nhân nghỉ ngơi đảm bảo sức khỏe Chưa sử dụng vốn có hiệu hoạt động kinh doanh tài chính, cần có chiến lược mói để thay đổi hiệu sủ dụng vốn cao 23 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Hoạt động chiếm dụng vốn chưa thật có hiệu cao, lâu dài với đối tượng khách hàng nhà cung cấp đầu vào 24 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội T ÀI LIỆU THAM KHẢO HƯớng dẫn giáo viên Giáo trình quản trị kinh doanh - H ọc viện tài Giáo trình “ kế hoạch kinh doanh “ - TH si Bùi Đức Tuấn Giáo Trình “ Quản trị học” - TH si Trương Thị Lan Anh Khóa luận tốt nghiệp bạn khóa tr ớc Báo cáo tài từ năm 2011 đến 2014 công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 25 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 26 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 27 Nguyễn Duy Dũng – K43 [...]... 17 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Nguồn: phòng tài chính kế toán Biểu tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ( 31/12/2014) 18 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 3: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI TỪ 2012 ĐẾN NĂM 2014... si Trương Thị Lan Anh Khóa luận tốt nghiệp của các bạn khóa tr ư ớc Báo cáo tài chính từ năm 2011 đến 2014 của công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 25 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 7 26 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 8 27 Nguyễn Duy Dũng – K43 ... của công ty - Cần tăng them tính cạnh tranh về thương hiệu của sản phẩm đối với người tiêu dùng - Thị trường của công ty chưa thật sự có độ bao phủ kín Báo cáo tổng hợp thực tập tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội KẾT LUẬN Sau ba tuần tham gia thực tập và tìm hiêu sâu về hoạt động kinh doanh tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội, nhờ sự hướng dẫn của các thầy cô và ban quản lý của công ty. .. thay đổi hiệu quả sủ dụng vốn cao hơn 23 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Hoạt động chiếm dụng vốn chưa thật sự có hiệu quả cao, và lâu dài với các đối tượng khách hàng và nhà cung cấp đầu vào 24 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội T ÀI LIỆU THAM KHẢO 1 2 3 4 5 6 HƯớng dẫn của giáo viên Giáo... quả kinh doanh của công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội từ 2012 - 2014 Từ khi bắt đầu hoạt động cho tới nay, tình hình sản xuất kinh doanh của công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội luôn tăng và có những bước phát triển khá mạnh về quy mô sản xuất Qua bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ta thấy lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp tăng hàng năm, năm 2012... 80%, các tài sản khác cũng có tỷ lệ GTCL/NG là 65% điều này cho thấy toàn bộ các thiết bị, tài sản của công ty vẫn còn mới, để tiếp tục tiến hành sản xuất kinh doanh, tận dụng công xuất tối đa của máy móc thiết bị trong sản xuất, tạo đà cho doanh nghiệp mở rộng sản xuất kinh doanh, tăng khẳ năng 15 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội cạnh tranh... hưởng tới lợi nhuận của công ty, ta thấy doanh thu tài chính của công ty chỉ ở mức nhỏ và tăng giảm không đều Trong khi đó chi phí tài chính của công ty lại ở mức cao, doanh thu không thể bù đắp phần chi phí tài chính do chi phí lãi vay cao Biểu Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội ĐVT:đồng Người nộp thuế: Công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Mã số thuế: 0104129167... phẩm Hà Nội cạnh tranh nhờ năng lực sản xuất cao, tạo được thương hiệu trong ngành sản xuất, song bên cạnh đó doanh nghiệp cần chú trọng trong công tác bảo dưỡng, sửa chữa máy móc thiết bị của mình để đảm bảo cho quá trình sản xuất diễn ra lâu dài 16 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Kết cấu tài sản trong công ty từ 2011 đến 2014 Tên TS STT Giá... 184,005,260 76,9 Tổng 58,679,522 100 158,010,27 7 100 211,829,854 239,026,672 100 100 2.5.7 Đặc điểm về cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Cơ sở vật chất kỹ thuật có vai trò rất quan trọng đối với tất cả mọi đơn vị hoạt động sản xuất kinh doanh, nhất là đối với những doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm như công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội đòi hỏi... Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo thực tập tổng hợp tại công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội Thành phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, nhiệt độ cao 2.5.5 Đánh giá tình hình kế hoạch chất lượng sản phẩm và giá thành - Theo từng kỳ phát triên, chính sách giá được thay đổi sao cho phù hợp với các hoạt động kinh doanh, tình hình tài chính của công ty và người tiêu dung ... K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI 1.1 Sơ lược công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội. .. K43 Báo cáo thực tập tổng hợp công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội PHẦN 3: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THỰC PHẨM HÀ NỘI TỪ 2012 ĐẾN NĂM 2014 3.1 Kết kinh doanh công ty TNHH sản. .. ớc Báo cáo tài từ năm 2011 đến 2014 công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 25 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo cáo tổng hợp thực tập công ty TNHH sản xuất thực phẩm Hà Nội 26 Nguyễn Duy Dũng – K43 Báo