0

bài tập môn văn hóa ẩm thực

Bài giảng môn Văn hóa ẩm thực

Bài giảng môn Văn hóa ẩm thực

Cao đẳng - Đại học

... sử chi phối văn hóa ăn uống Việt Nam nhiều Văn hóa ẩm thực Việt Nam chịu ảnh hưởng nhiều văn hóa ẩm thực Trung Hoa, văn hóa ẩm thực Pháp miền Bắc miền Nam chịu ảnh hưởng văn hóa ẩm thực lối sống ... mỹ- thiện Văn hóa bao gồm sản phẩm vật chất sản phẩm tinh thần Văn hóa nghĩa văn hoạc nghệ thuật mà văn học nghệ thuật phận cao lĩnh vực văn hóa 1.1.2 Khái niệm văn hóa ẩm thực Ẩm thực từ điển ... Bài giảng môn: Văn hóa ẩm thực Chương NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC MỤC TIÊU Sau nghiên cứu xong chương này, học sinh có khả năng: - Trình bày khái niệm văn hóa, văn hóa ẩm thực, ...
  • 55
  • 20,874
  • 164
Bài Tập Môn: Văn hóa kinh doanh

Bài Tập Môn: Văn hóa kinh doanh

Kinh tế - Quản lý

... tn ti v phỏt trin ca cụng ty 12 Ti liu tham kho Bi ging Vn hóa kinh doanh PGS.TS Dng Th Liu Tinh thần doanh nghiệp giá trị định hớng văn hoá kinh doanh Việt Nam 3.Thông tin đại chúng Mạng Internet...
  • 14
  • 3,945
  • 5
Bài tập môn văn hóa đại cương

Bài tập môn văn hóa đại cương

Tài liệu khác

... văn hóa tiền sử, vắn hóa Văn Lang – Âu Lạc, văn hóa thời chống Bắc thuộc, văn hóa Đại Việt, văn hóa Đại Nam Văn hóa đại Sáu giai đoạn tạo thành lớp: lớp văn hóa địa, lớp văn hóa giao lưu với Trung ... các văn hóa văn hóa Đông Sơn, văn hóa Sa huỳnh, văn hóa Đồng Nai, văn hóa Óc Eo Nền văn hoá Đông Sơn tương ứng với thời đại Hùng Vương giai đoạn tiền sử coi khởi đầu lịch sử văn hoá Việt Nam Văn ... văn hóa làng: tính cộng đồng tính tự trị Cơ tầng văn hóa Việt Nam, nêu thành tựu văn hóa Việt Nam thời Văn Lang Âu Lạc, Đại Việt I Tầng văn hóa địa Văn hóa Đông Nam Á thời tiền sử: + Dấu ấn văn...
  • 10
  • 495
  • 0
Xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn văn hoá ẩm thực việt nam tại trường đại học sài gòn

Xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn văn hoá ẩm thực việt nam tại trường đại học sài gòn

Kỹ thuật

... Vi t Nam 58 2.1.1 Vai trò, v trí c a môn h c 59 2.1.2.ăĐặcăđiểm c a môn Vĕn Hóa m Th c Vi t Nam 60 2.1.3 M cătiêu môn Vĕn Hóa m Th c Vi t Nam 61 Trang vii 2.1.4 ... 3.1.4.ăĐ m b o yêu c uăphân hóa vàăđ t hi u qu cao 75 3.2 Giới thi u môn Vĕn hóa m th c Vi t Nam 75 3.2.1 V trí môn h c 75 3.2.2.ăCh ơngătrìnhăVĕn hóa m th c Vi t Nam ... aănóătrongăquáătrình Môn h căVĕn hóa m th c Vi t Nam th gi i hi năđangăđ t iătr c gi ng d y ng Đ i h c Sài Gòn môn h c lý thuy t, n i dung môn h c thể hi n di n m o c a Vĕn hóa m th c Vi t Nam...
  • 255
  • 2,772
  • 1
xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn văn hóa ẩm thực việt nam tại trường đại học sài gòn

xây dựng bộ câu hỏi trắc nghiệm khách quan môn văn hóa ẩm thực việt nam tại trường đại học sài gòn

Kỹ thuật

... thiệu môn Văn hóa ẩm thực Việt Nam 58 2.1.1 Vai trò, vị trí môn học 59 2.1.2 Đặc điểm môn Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam 60 2.1.3 Mục tiêu môn Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam ... diện, đại quát Hầu nhƣ tất vấn đề Văn hóa ẩm thực Việt Nam nói riêng đƣợc đề cập đến môn học Nói đến ẩm thực, đặc biệt ẩm thực Việt Nam đề tài rộng, Văn hóa ẩm thực Việt Nam nội dung đƣợc ý khai ... nghiệm - Khảo sát thực trạng dạy học môn Văn hóa ẩm thực Việt Nam trƣờng Đại học Sài Gòn, từ tìm nguyên nhân thực trạng - Xây dựng câu hỏi TN đánh giá kết học tập môn Văn hóa ẩm thực Việt Nam ngƣời...
  • 261
  • 1,140
  • 3
Bài tập Văn hóa ẩm thực và tôn giáo: TÌM HIỂU VỀ HỆ THỐNG NHÀ HÀNG CHAY Ở VIỆT NAM

Bài tập Văn hóa ẩm thực và tôn giáo: TÌM HIỂU VỀ HỆ THỐNG NHÀ HÀNG CHAY Ở VIỆT NAM

Dịch vụ - Du lịch

... hành tâm linh ( Ngọc Việt travel) nhiều, trải nghiệm nhiều vùng văn hóa ẩm thực, nghiên cứu làm phong phú cho thực đơn Việt chay, nên thực khách đến có hội thưởng thức ngon : salad Nga, cải thìa ... lắm, nhà hàng phục vụ lúc từ 100 - 150 thực khách P a g e | 21 Cơ sở TP HCM - Thực đơn chay:  Hoan Hỷ đời đáp ứng nhu cầu ẩm thực chay thực khách Với thực đơn phong phú 120 ăn chay Thuần Việt ... IV Ảnh hưởng hệ thống nhà hàng ẩm thực chay du lịch Ảnh hưởng tích cực ý nghĩa nhà hàng chay nói chung ẩm thực chay nói riêng phát triển Du lịch Việt Nam : Ẩm thực chay góp tiếng nói chung vào...
  • 34
  • 1,302
  • 5
Tiểu luận văn hóa ẩm thực về các món gói và món cuốn của việt nam

Tiểu luận văn hóa ẩm thực về các món gói và món cuốn của việt nam

Khoa học xã hội

... thưởng thức ăn trở thành nghệ thuật Ẩm thực không tiếp cận về góc độ văn hóa vật chất mà chứa đựng văn hóa tinh thần… Theo nghĩa rộng, Văn hóa ẩm thực phần văn hóa nằm thổng thể, phức thể đặc trưng ... phần Văn hóa ẩm thực ngày đông đảo công chúng chuyên gia văn hóa ý không nước ta mà nhiều nước đời sống người nâng lên ẩm thực tiêu chí đánh giá chất lượng sống III) ẨM THỰC VIỆT NAM – MỘT NỀN ẨM ... VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM THỂ HIỆN QUA CÁC MÓN ĂN I) KHÁI QUÁT CHUNG VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM Theo ”Từ điển thông dụng” ẩm thực ăn uống – hoạt động cung cấp...
  • 13
  • 4,263
  • 16
Câu hỏi và đáp án môn thi văn hóa ẩm thực

Câu hỏi và đáp án môn thi văn hóa ẩm thực

Ẩm thực

... ẩm thực Việt Nam trọng ăn ngon không đặt mục tiêu hàng đầu ăn bổ Bởi hệ thống ẩm thực người Việt có cầu kỳ, hầm nhừ ninh kỹ ẩm thực Trung Hoa, không thiên bày biện có tính thẩm mỹ cao độ ẩm thực ... dù không thực bổ béo (ví dụ măng, chân cánh gà, phủ tạng động vật v.v) Trong thực tế nhiều người nhận thấy, cách cảm tính, đặc trưng ẩm thực Việt Nam toát lộ đối sánh với văn hóa ẩm thực khác ... lang xưa thường tinh thông nhiều môn khoa học thường thức Như vậy, thấy ẩm thực mang tính triết lý, tìm hiểu ẩm thực cho ta biết nhiều lĩnh vực khác thuộc văn hóa Việt Nam nước nông nghiệp thuộc...
  • 7
  • 13,444
  • 122
van hoa am thuc - các món ăn chơi Sài Gòn doc

van hoa am thuc - các món ăn chơi Sài Gòn doc

Điện - Điện tử

... cách thú vị để tìm hiểu văn hóa ẩm thực dân dã đồng quê • Nhiều nhà nghiên cứu văn hóa cho rằng, ẩm thực bánh xèo, yếu tố thưởng thức ngũ giác quan người ông cha áp dụng thực tế Đó nghe tiếng xèo ... nào) ? Who (ai làm) ? Where (ở đâu) ? How (Cách làm) ? 5.Hướng phát triển bánh xèo I.Vài nét văn hóa ẩm thực Sài Gòn • Sài Gòn trung tâm vùng đất phương Nam trù phú, sản vật dồi dào, nên ăn Sài ... nước cửa ngỏ tiếp xúc với giới bên ngoài, nên thành phố tiếp nhận thêm dòng ẩm thực nước giới, chọn lọc tinh hoa thành ẩm thực phong phú hấp dẫn • Sở thích người Sài Gòn ngồi nơi thoáng đãng, ăn...
  • 22
  • 1,907
  • 14
Văn hóa ẩm thực miền bắc qua món thị Cầy ppsx

Văn hóa ẩm thực miền bắc qua món thị Cầy ppsx

Ẩm thực

... văn hóa học học tập tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam băn khoăn nên chọn ăn thực đơn ẩm thực dân tộc ngon, đặc sắc, hấp dẫn mang đậm sắc văn hóa vùng, miền Tuy nhiên tìm hiểu thịt cầy tiếng thực ... hiểu văn hóa ẩm thực miền Bắc qua thịt cầy với cách thức làm cầy, chế biến từ cầy, cách thức bày trí bàn tiệc cầy, cách thức ăn thịt cầy với tác dụng vị trí thịt cầy thực đơn văn hóa ẩm thực ... kho tàng văn hóa ẩm thực dân tộc Ẩm thực miền Bắc với ngon đặc sắc, làm xao xuyến rung động lòng người; để lại cho người cảm giác bâng khuâng, thèm thuồng nghe đến Và thịt cầy thực đơn ẩm thực miền...
  • 45
  • 1,158
  • 3
BÁO CÁO MÔN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC LÀO VÀ CAMPUCHIA

BÁO CÁO MÔN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC LÀO VÀ CAMPUCHIA

Công nghệ thực phẩm

... “có thực vực vực đạo”, “dĩ thực vi tiên”… 2.1.3 Khái niệm văn hóa ẩm thực Trong “Từ điển Việt Nam thông dụng”định nghĩa văn hoá ẩm thực hiểutheo nghĩa: Theo nghĩa rộng, Văn hóa ẩm thực phần văn ... quát văn hóa Lào Bản sắc văn hóa Lào văn hóa nông nghiệp lúa nước gắn với văn hóa lúa nước văn minh xóm làng Điều tạo nên cho văn hóa Lào bên cạnh nét riêng yếu tố địa mang hướng chung với văn hóa ... Đông Nam Á II ẨM THỰC LÀO – MỘT NÉT ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN HÓA CỦA ĐẤT NƯỚC TRIỆU VOI 2.1 Khái niệm văn hóa ẩm thực 2.1.1 Khái niệm văn hóa Có thể nói chưa khái niệm văn hoá, vấn đề văn hoá lại dư...
  • 66
  • 1,481
  • 2
BÁO CÁO KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN  VĂN HÓA ẨM THỰC

BÁO CÁO KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC

Công nghệ thực phẩm

... CÔNG NGHỆ HÓA THỰC PHẨM VĂN HÓA ẨM THỰC LÀO –CAMPUCHIA GVHD: Lương Thị Kim Tuyến SVTH: Vanxay Phimphone Khiany Phimmavong Phạm Đình Hà Phạm Thị Lệ Phan Văn Luật Lê Thị Chiến I.VĂN HÓA LÀO VÀ ... thành 1.Đôi nét đất nước văn hóa Lào Khái quát văn hóa Lào • Bản sắc văn hóa Lào văn hóa nông nghiệp lúa nước • Lào với tên gọi khác đất nước Triệu Voi • Mang văn hóa Phật giáo • Ngoài người ... tập quán đa dạng đồng Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Lào • Vị trí điạ lý • Điều kiện tự nhiên • Ảnh hưởng điều kiện kinh tế - xã hội II .ẨM THỰC LÀO – MỘT NÉT ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN HÓA...
  • 28
  • 868
  • 0
Văn hóa ẩm thực Việt Nam các món luộc, hấp, hầm, kho

Văn hóa ẩm thực Việt Nam các món luộc, hấp, hầm, kho

Công nghệ - Môi trường

... Trang 27 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 28 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 29 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 30 Văn hóa ẩm thực Việt ... bỏ thực phẩm ướp kỹ vào tiếp tục đun nhỏ lửa thực phẩm dừ cạn nước Trang 21 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 22 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 23 Văn hóa ẩm ... 23 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 24 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 25 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc, hấp, hầm, kho Trang 26 Văn hóa ẩm thực Việt Nam luộc,...
  • 33
  • 828
  • 1
BÁO CÁO THỰC TẬP-KHAI THÁC CÁC GIÁ TRỊ VĂN HÓA ẨM THỰC ĐỂ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH Ở BẮC GIANG

BÁO CÁO THỰC TẬP-KHAI THÁC CÁC GIÁ TRỊ VĂN HÓA ẨM THỰC ĐỂ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DU LỊCH Ở BẮC GIANG

Cao đẳng - Đại học

... 1.2 Ẩm thực văn hóa ẩm thực 1.2.1 Khái niệm ẩm thực Ẩm uống, thực ăn, ẩm thực nói chung cách ăn uống người 1.2.2 .Văn hóa ẩm thực 1.2.2.1 Quan niệm văn hóa ẩm thực 1.2.2.2 Nét đẹp văn hóa ẩm ... văn hóa ẩm thực 1.2.2.3 Nghệ thuật văn hóa ẩm thực đời sống đời thường 1.3 Giá trị văn hóa ẩm thực để tạo sản phẩm du lịch 1.3.1 Giá trị văn hóa ẩm thực 1.3.2 Vai trò giá trị văn hóa ẩm thực khách ... cao hơn, đáp ứng nhu cầu khám phá văn hóa người 2.2.2 Điều kiện để phát triển văn hóa ẩm thực du lịch Bắc Giang 2.3 Thực trạng khai thác giá trị văn hóa ẩm thực Bắc Giang 2.3.1 Một số ăn truyền...
  • 17
  • 2,012
  • 3
Ký Vũ Bằng về văn hoá ẩm thực (Qua Món ngon Hà Nội và Thương nhớ mười hai)

Ký Vũ Bằng về văn hoá ẩm thực (Qua Món ngon Hà Nội và Thương nhớ mười hai)

Khoa học xã hội

... nhớ tinh hoa văn hóa ẩm thực 73 2.3 Vẻ đẹp văn hóa ẩm thực qua nhìn "đậm" nỗi sầu Vũ Bằng 78 Chương Một số đặc sắc nghệ thuật ký Vũ Bằng tạo nên vẻ đẹp văn hóa ẩm thực qua hai tác phẩm ký: Miếng ... Thương nhớ mười hai Vũ Bằng 34 2.1 Nét đẹp văn hóa ẩm thực qua ăn dân dã 34 2.1.1 Nét đẹp văn hóa ẩm thực qua phong phú ăn 35 2.1.2 Nét đẹp văn hóa ẩm thực qua kết hợp hài hòa chất liệu chế biến, ... nghiệp sáng tác Vũ Bằng 23 1.2.2 Ẩm thực phương diện văn hóa 28 1.2.3 Ẩm thực kết tinh tình yêu đất nước, người Việt Nam 32 Chương Văn hóa ẩm thực qua hai tác phẩm ký: Miếng ngon Hà Nội Thương...
  • 142
  • 990
  • 3
Giải pháp xây dựng nội dung chuyên đề ngoại khóa giáo dục văn hóa ẩm thực trà qua phần i bài 48 – chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản – công nghệ 10

Giải pháp xây dựng nội dung chuyên đề ngoại khóa giáo dục văn hóa ẩm thực trà qua phần i bài 48 – chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản – công nghệ 10

Thạc sĩ - Cao học

... ngoại khóa Giáo dục văn hóa ẩm thực trà qua phần I 48 – Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản – Công nghệ 10” II MÔ TẢ GIẢI PHÁP Theo kế hoạch năm học nhà trường, kế hoạch tổ chuyên môn Hóa – ... thể nói văn hóa trà nơi khác, vùng miền lại có văn hóa thưởng trà riêng, quên đi, bỏ qua văn hóa thưởng trà người Việt Nam, nôi hình thành nên lịch sử chè, du nhập từ nước về, từ văn hóa uống ... dung chuyên đề ngoại khóa Giáo dục văn hóa ẩm thực trà qua phần I 48 – Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản – Công nghệ 10” Giải pháp truyền tải nội dung 48 – Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm...
  • 26
  • 421
  • 0

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25