bài giảng công nghệ sản xuất điện

... điện nguyên tử Đặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện Lực Bài giảng môn CNSXĐ Tài liệu phơng pháp học Tài liệu: Bài giảng điện tử ( Sinh viên in sẵn để sử dụng lớp) Giáo trình công nghệ sản xuất ... máy điện giới Đặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện Lực Bài giảng môn CNSXĐ PHầN I: đánh giá lợng Các nhà máy điện Việt Nam quy hoạch phát triển Đặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện Lực Bài giảng ... HTĐ- ĐH Điện Lực Bài giảng môn CNSXĐ Mục lục Giới thiệu chung CNSXĐ Phần I: Đánh giá tình hình lợng tiêu thụ lợng Phần II: Nhà máy điện nguyên tử Đặng Thành Trung- Khoa HTĐ- ĐH Điện Lực Bài giảng...

Ngày tải lên: 18/04/2014, 10:51

... sản xuất bánh mỳ Chương Công nghệ sản xuất số sản phẩm bánh khác Phần III Công nghệ sản xuất kẹo Chương Công nghệ sản xuất kẹo cứng Chương Công nghệ sản xuất kẹo mềm Chương Công nghệ sản xuất ... HỌC Bài mở đầu Phần I Nguyên liệu sản xuất Bánh kẹo Chương Nguyên liệu Chương Nguyên liệu phụ chất phụ gia Phần II Công nghệ sản xuất bánh Chương Công nghệ sản xuất bánh quy Chương Công nghệ sản ... Công nghệ sản xuất kẹo dẻo Chương Công nghệ sản xuất kẹo Sôcôla Chương 10 Công nghệ sản xuất số loại kẹo đặc sản Việt Nam Tài liệu tham khảo Lê Ngọc Tú Hoá sinh công nghiệp NXB KHKT 1998 Lê Bạch...

Ngày tải lên: 30/09/2014, 17:02

... nơi giới có trường dạy cơng nghệ sản xuất Beer • William Waters Butler chịu tránh nhiệm giảng dạy ngành trường đại học Birmingham Bao bì sản phẩm • Beer chai có lẽ xuất vào đầu kỷ 18 • 1872 chai ... ảnh hưởng đến nhà sản xuất nhỏ • Việc hạn chế nhập lúa mạch Nigeria dẫn đến việc phát triển sản phẩm Beer nhẹ làm từ lúa miến • Thuế suất tăng cao ngun liệu sản xuất Beer dẫn đến sản phẩm SoSho ... dụng sản xuất beer Đức Cộng hòa Séc thời gian từ 1000- 1200 nước Anh sử dụng vào kỷ 14 • Văn luật quy định việc sử dụng houblon sản xuất beer luật độ khiết ban hành vào năm 1516 – Nhà sản xuất...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:30

... liệu sản xuất cồn rượu sử dụng làm mơi trường sản xuất men bánh mỳ loại men thực phẩm, ngun liệu sản xuất axit axetit, axit citric làm mơi trường lên men để sản xuất bột Còn bã bùn dùng sản xuất ... trình độ sản xuất chế biến định, giống mía cho suất cao, phẩm chất tốt (nhiều đường) thích hợp với điều kiện sản xuất chế biến giống mía tốt ngược lại Ý nghĩa kinh tế cấu giống mía sản xuất: Trong ... ngắn) Chính vậy: Trong sản xuất, giống mía bố trí thành cấu để bổ sung cho ưu điểm hạn chế nhược điểm, mang lại hiệu kinh tế cao cho sản xuất chế biến Một cấu giống sản xuất hợp lý vùng sinh thái...

Ngày tải lên: 20/08/2013, 14:17

... liệu sản xuất cồn rượu sử dụng làm mơi trường sản xuất men bánh mỳ loại men thực phẩm, ngun liệu sản xuất axit axetit, axit citric làm mơi trường lên men để sản xuất bột Còn bã bùn dùng sản xuất ... trình độ sản xuất chế biến định, giống mía cho suất cao, phẩm chất tốt (nhiều đường) thích hợp với điều kiện sản xuất chế biến giống mía tốt ngược lại Ý nghĩa kinh tế cấu giống mía sản xuất: Trong ... ngắn) Chính vậy: Trong sản xuất, giống mía bố trí thành cấu để bổ sung cho ưu điểm hạn chế nhược điểm, mang lại hiệu kinh tế cao cho sản xuất chế biến Một cấu giống sản xuất hợp lý vùng sinh thái...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03

... nơi giới có trường dạy cơng nghệ sản xuất Beer • William Waters Butler chịu tránh nhiệm giảng dạy ngành trường đại học Birmingham Bao bì sản phẩm • Beer chai có lẽ xuất vào đầu kỷ 18 • 1872 chai ... ảnh hưởng đến nhà sản xuất nhỏ • Việc hạn chế nhập lúa mạch Nigeria dẫn đến việc phát triển sản phẩm Beer nhẹ làm từ lúa miến • Thuế suất tăng cao ngun liệu sản xuất Beer dẫn đến sản phẩm SoSho ... dụng sản xuất beer Đức Cộng hòa Séc thời gian từ 1000- 1200 nước Anh sử dụng vào kỷ 14 • Văn luật quy định việc sử dụng houblon sản xuất beer luật độ khiết ban hành vào năm 1516 – Nhà sản xuất...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 09:20

... trung hũa v in, mt trng thỏi n nh v ngng kt trị số pH làm chất keo ngng kết gọi pH đẳng điện Điểm đẳng điện chất keo khác (pH albumin = 4,6 - 4,9; pH asparagin = 3,0 ) Keo a Keo nc sn pH ng...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 04:20

... Phần Công nghệ sản xuất vang Gamay Merlot noir Cabernet sauvignon Pinot noir Syrah Cabernet Franc Grenache Phần Công nghệ sản xuất vang Chương 1: Nguyên liệu Loại nho Loại rượu nơi sản xuất Nho ... Phần Mở đầu • Quy trình sản xuất rượu vang Phần Công nghệ sản xuất vang Chương 1: Nguyên liệu 1.1 Nho – Tên khoa học: Vitis vinifera thuộc họ Vitaceae, nguyên liệu sản xuất vang tiêu thụ dạng ... • • • – Chủng loại nho Nguồn gốc địa lý Màu sắc Nhà sản xuất Công nghệ sản xuất nhóm • Rượu vang không gaz (wine) – Là dạng RV phổ biến sản xuất nhiều phương pháp khác – Chứa khoảng 10 – 14% cồn...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 17:50

... đường Phần B: Công nghệ sản xuất bánh kẹo Chương 9: Nguyên liệu phụ gia sử dụng CNSX bánh kẹo Chương 10: Công nghệ sản xuất bánh Chương 11: Công nghệ sản xuất kẹo TÀI LIỆU THAM KHẢO CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG ... KẸO • • TỔNG SỐ TIẾT: 30 CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC Phần A: Công nghệ sản xuất đường Chương 1: Giới thiệu chung đường mía Chương 2: Nguyên liệu sản xuất đường Chương 3: Giới thiệu đường saccharose Chương ... PHẠM LƯƠNG TUỆ, … - NXB NÔNG NGHIỆP HN – 1996 PHẦN A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG Chương 1: Giới thiệu chung đường mía Chương 2: Nguyên liệu sản xuất đường Chương 3: Tính chất đường saccharose Chương...

Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:26

Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:28

... sữa……….……………………………………………… 4.3 Công nghệ chế biến sản phẩm sữa nước……………………………… 4.4 Công nghệ chế biến sữa đặc…………………………………………… 4.5 Công nghệ chế biến sản phẩm sữa bột………………………………… 4.6 Công nghệ chế biến ... tài liệu Khoa học - Công nghệ surimi sản phẩm mô GS Trần Thị Luyến, NXB Nông nghiệp Các tượng xảy công nghệ sản xuất surimi đọc thêm tài liệu Khoa học – Công nghệ surimi sản phẩm mô GS Trần Thị ... thời gian để chuẩn bị phù hợp với nhiều ăn khác Công nghệ sản xuất xúc xích đa dạng phụ thuộc vào trình độ công nghệ quy mô sản xuất Tuy nhiên công đoạn quy trình bao gồm: Nguyên liệu Xay thô...

Ngày tải lên: 13/06/2014, 23:29

... Quy trình công nghệ sản xuất rượu mùi Cồn tinh luyện Nước xử lý Dịch trích từ rau Phối trộn Các ngliệu phụ khác Tàng trữ I lọc Cặ n Tàng trữ II Lọc Rót chai, đóng nắp Hồn thiện sản phẩm Rượu ... Phân đoạn sản phẩm rượu hương cần thu nhận – chất lỏng suốt chứa hỗn hợp dẫn xuất terpene Nồng độ cồn phân đoạn 60-80%v/v  Phân đoạn cuối chứa terpene số cấu tử dễ bay khác Các trình sản xuất rượu ... Chưng cất:   Là q trình tách cấu tử có nhiệt độ bay khác khỏi hỗn hợp ban đầu Các nhà sản xuất phân biệt sản phẩm q trình chưng cất với ba phân đoạn với tổng lượng dịch cất thu 0,1-2,0%; 50-70%...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:03

Ngày tải lên: 19/06/2014, 12:03

... QUI TRÌNH SẢN XUẤT +  +  Phối trộn Nguyªn liÖu Bét cacao 10 Socola ®en (%) 12 Sữa bét t¸ch b¬ 20 - Đ­êng bét ... cacao Hoàn thiện  Quá trình nghiên tiếp tục chảo đá hoa cương  Tạo mùi cấu trúc hoàn thiện cho sản phẩm  Nhiệt độ thiết bị - socola đen 55 -600C - socola sữa 45 -500C  Bơ chuyển thành nhủ tương...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

... sôi, bổ sung sirô ấm Agar Tách từ loại tảo biển Sản xuất kẹo dẻo trung tính Yếu môi trường sôi acid Gôm (gum arabic) Dịch chiết từ Dùng để sản xuất kẹo gôm cứng, dai dày Tinh bột Từ hạt loại ... Nguyên nhân  Do hàm lượng chất đưa vào - đường khử - lượng axit bổ sung  Do thao tác qúa trình sản xuất - độ pH sirô - nhiệt độ nấu - thời gian nấu - nước bổ sung - thời gian lăn côn, làm nguôi ... vào bao gói  Bao gói - lựa chọn kẹo trước bao gói - yêu cầu vật liệu bao gói - phương pháp: thủ công máy IV.4 HIỆN TƯỢNG XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN  Kẹo hút ẩm  Kẹo hồi đường - hồi đường...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

... tăng độ kẹo sau nấu kẹo mẻ theo phương thức thủ công, giảm hàm lượng nước kẹo, tiết kiệm nhiên liệu đốt - Quy cách: 50 l - Sản lượng: 200 kg - Công suất: 7.5 kw Đặc điểm maý: Thiết bị đuợc dùng ... dầu chanh : 100kg : 40kg : 0,5kg : 5ml 99,9% chất khô 80% chất khô 97% chất khô IV.3 QUI TRÌNH SẢN XUẤT Nguyên liệu Hòa sirô Nấu Kẹo đầu đuôi Làm nguội Tạo hình Bao gói Phụ gia Lăn Vuốt Tạo hình ... caramen hóa tạo màu vàng cho vỏ bánh mùi thơm - đường khử + axit amin (Maillard) tạo mùi vị cho sản phẩm - trình thoát ẩm  Chế độ - nhiệt độ buồng nướng: 2800C - nhiệt độ vỏ bánh: 1800C - nhiệt...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

... SỐ LOẠI BÁNH  Sponge drops biscuits THỰC ĐƠN CỦA MỘT SỐ LOẠI BÁNH  Bánh cứng bánh bán III.4 SẢN XUẤT BÁNH QUI QUI TRÌNH VÀ THIẾT BỊ Xử lý nguyên liệu Nhào bột Tạo hình Nướng Làm nguội Đóng gói...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21

... sản xuất kẹo  Cơ chế - sục khí - hóa chất - thao tác (đùn, lật)  Yếu tố kỷ thuật - kích thước phân bố bọt - tính chất hình thành bọt dung dịch (đường, mật tinh bột thành phần) Tạo bọt khí sản ... BÉO  Vai trò - tạo mùi vị đặc trưng - tăng giá trị dinh dưỡng - tạo cấu trúc  Các loại dùng sản xuất - Bơ - Dầu dừa - Dầu cacao - Shortening II.10 THUỐC NỞ  Vai trò - tạo cấu trúc bánh (xốp) ... SỮA  Vai trò - tăng mùi vị - tạo cấu trúc mềm, xốp mịn - tăng giá trị dinh dưỡng  Dạng sản phẩm sữa dùng sản suất - sữa đặc - sữa bột II.8 GELATIN  Vai trò - chống hồi đường - giữ cho kẹo mềm...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:21