... tra * 60 12 40 76 12 56 72 12 52 84 16 60 64 12 44 -4Cấp đông, bao gói, bảo quản sản 108 24 76 nhuyễn thể chân đầu đông lạnh Ôn kiểm tra kết thúc khóa học 16 16 Tổng cộng 48 0 88 328 64 *Ghi chú: ... tối thiểu: 44 0 - Thời gian kiểm tra hết mô đun, ôn kiểm tra kết thúc khóa học: 40 (trong ôn kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ) Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học tập: 48 0 - Thời ... *Ghi chú: Tổng số thời gian kiểm tra ( 64 giờ) bao gồm số kiểm tra định kỳ mô đun ( 24 - tính vào thực hành); số kiểm tra hết mô đun ( 24 giờ) số ôn kiểm tra kết thúc khóa học (16 giờ) MĐ 06 IV CHƯƠNG...
... thôn Kết cấu giáo trình gồm 06 bài: Bài Đặc điểm nguyên liệu nhuyễn thể chân đầu Bài Chuẩn bị điều kiện tiếp nhận nguyên liệu Bài Kiểm tra tiếp nhận nguyên liệu Bài Phân loại, phân cỡ sơ Bài Bảo ... nhận nguyên liệu nhuyễn thể chân đầu Phần đánh giá kết dựa vào kết đạt thực thực hành -9- BÀI ĐẶC ĐIỂM CỦA NGUYÊN LIỆU NHUYỄN THỂ CHÂN ĐẦU Mã bài: MĐ01-01 Mục tiêu - Nhận diện số loại nhuyễn thể ... làm thực phẩm B CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THỰC HÀNH Câu hỏi Câu hỏi 1: Nêu đặc điểm sinh học nhuyễn thể chân đầu Bài tập Bài tập 1: Phân biệt loại nhuyễn thể chân đầu - 29 - Bài tập 2: Nhận biết sai...
... Giáo trình bao gồm 06 bài: Bài Đặc điểm sinh học số nhuyễn thể hai mảnh vỏ Bài Dụng cụ, thiết bị Bài Kiểm tra nguyên liệu Bài Phân loại, phân cỡ sơ Bài Ngâm rửa nguyên liệu Bài Bảo quản nguyên ... phục 43 Vệ sinh, khử trùng khu vực phân loại, phân cỡ sơ 43 Bài NGÂM RỬA NGUYÊN LIỆU 46 Mục đích 46 Yêu cầu 46 Thực ngâm rửa 46 Các lỗi thường ... 41 2.2 Yêu cầu 41 2.3 Thực 42 Các lỗi thường gặp phân loại, phân cỡ sơ bộ, cân 43 3.1 Các lỗi thường gặp 43 3.2 Nguyên nhân 43 3.3 Hạn...
... rằn, bạc, nghệ Loại Chì, gân, bạc, đất Sắt Càng Giang 34 21- 24 21-30 21-30 21-30 21-150 25-30 31 -40 31 -40 31 -40 151-300 31 -40 41 -90 41 -90 41 -70 41 -90 91-120 91-120 71-90 91-120 120-300 120-300 121-300 ... hành: 43 BÀI BẢO QUẢN TÔM NGUYÊN LIỆU 45 A Nội dung: 45 Bảo quản tôm nguyên liệu 45 Kết thúc công việc 51 B Câu hỏi tập thực hành: 51 BÀI VẬN CHUYỂN ... bao gồm bài: Bài 1: Chuẩn bị tiếp nhận nguyên liệu Bài 2: Nhận biết, đánh giá chất lượng tôm nguyên liệu thu mua tôm Bài 3: Rửa bảo quản tôm nguyên liệu Bài 4: Vận chuyển tôm nguyên liệu Bài 5:...
... 108 Kết cấu giáo trình gồm 08 sau: Bài Chuẩn bị điều kiện cấp đông, bao gói, bảo quản Bài Cấp đông, tách khuôn, mạ băng Bài Vào túi, rà kim loại Bài Đóng thùng Bài Xếp sản phẩm vào kho - 4Bài ... 43 Vệ sinh khử trùng 45 BÀI VÀO TÚI, RÀ KIM LOẠI 49 Vào túi PE/PA 49 Rà kim loại 53 Vệ sinh khử trùng 54 BÀI ĐÓNG THÙNG 56 Mục đích ... cụ, thiết bị 82 BÀI THEO DÕI VÀ XỬ LÝ TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 84 Mục đích 84 Yêu cầu 84 Thực theo dõi xử lý trình bảo quản 84 Bài XUẤT SẢN PHẨM ...
... giám sát thu hoạch, sở thu hoạch phải gửi Phiếu giám sát thu hoạch đến quan kiểm soát thu hoạch để đổi thành giấy chứng nhận xuất xứ thức Hồ sơ Thành phần hồ sơ Phiếu giám sát thu hoạch nhuyễn ... Cơ quan kiểm soát thu hoạch; Cơ quan kiểm soát thu hoạch tổ chức giám sát thu hoạch trường Cơ quan kiểm soát thu hoạch cấp phiếu giám sát thu hoạch/ giấy chứng nhận xuất xứ NT2MV cho lô nguyên ... 60/2008/QĐ-BTC Kết việc thực TTHC:Giấy chứng nhận Các bước Mô tả bước Tên bước Cơ sở thu hoạch thông báo thời gian, địa điểm, khối lượng NT2MV dự kiến thu hoạch cho Cơ quan kiểm soát thu hoạch; Cơ...
... nhận hẹn trả kết quả; vào sổ hồ sơ; sau chuyển hồ sơ cho phòng chuyên môn giải - Phòng chuyên môn xử lý hồ sơ, trình lãnh đạo Cục ký trình cấp có thẩm quyền xem xét, giải - Chuyển kết Bộ phận ... trình lãnh đạo Cục ký trình cấp có thẩm quyền xem xét, giải - Chuyển kết Bộ phận “một cửa” để trả kết cho tổ chức, cá nhân hẹn Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Đơn đề nghị xác nhận chất lượng đăng ký bổ ... sung sản phẩm thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi vào Danh mục nhập (mẫu số 6); - Kết phân tích tiêu theo Phiếu yêu cầu phân tích Cục Chăn nuôi Số hồ sơ: 01 Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai...
... HOUBLON 4. 2.3 BẢO QUẢN HOA HOUBLON 4. 3 THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA HOUBLON 4. 3.1 CHẤT ĐẮNG 4. 3.2 TINH DẦU THƠM 4. 3.3 POLYPHÊNOL GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang Đồ án công nghệ 4.4 ... 3.2 .4 XIRO TINH BỘT CHƯƠNG : HOA HOUBLON 4. 1 ĐẶC TÍNH THỰC VẬT GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang Đồ án công nghệ 4. 2 THU HÁI, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN HOUBLON 4. 2.1 THU HÁI 4. 2.2 ... malt độ ẩm giảm từ 43 -45 % xuống 3 -4% mà làm thay đổi màu sắc, mùi vị thành phần hoá học malt GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA Trang 40 Đồ án công nghệ 2.2.2 .4 Giai đoạn tách rễ,...
... (dry rendering) Dựng ni chu ỏp sut v x lý Xp xng vo ni, a hi nc vo gia hai lp v vi ỏp sut l 4, 2kg/cm2 t 45 phỳt n 90 phỳt H ỏp sut v nhit Ly xng mang i sy khụ 3.3.2.3 X lý bng sy than Xng sch, ... (Wet rendering) Phng phỏp ny ũi hũi thit b hm xng (hỡnh 2) Xp xng vo ni v nc ngp xng, ch xp y 3 /4 ni hm, cũn li l cha hi gõy ỏp sut t ch gia nhit 121-126oC v ỏp sut 2,8kg/cm2, hm gi, sau ú ngng ... dng a vo sy v ly kt thỳc Nhit lũ 150 n 200oC Thi gian sy 6-8 ting, xng cú mu vng v mựi c trng 3 .4 p nh s b Xng ó c sy khụ em i nghin 3.5 Nghin xng thnh bt hoc mnh xng Xng ó p nh c nghin bng mỏy...