7 các chỉ tiêu vi sinh vật của rượu vang

... khí sống 220 370 C Staphylococcus aureus - Tổng số vi sinh vật hiếu khí sống 220 370 C Clostridium Các tiêu vi sinh nớc khoáng Giới hạn cho phép đối Các tiêu Pháp (trong 100 ml nớc) 20 Vi t nam (trong1 ... aureus - St aureus - E.coli - Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm - St aureus Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm - Bảo tử vi khuẩn yếm khí khử sufit Các tiêu vi sinh sa Sữa = sản phẩm giầu chất dinh ... 0,5 5000 - 70 00 Lợng vi sinh vật - lần Lng vi sinh vt cú 1m3 khụng khớ cỏc vựng khỏc Nơi lấy mẫu Nơi chn nuôi Lợng vi sinh vật 000 000 - 000 000 Khu c xá 20 000 ờng phố 000 Công vi n thành...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

... khí sống 220 370 C Staphylococcus aureus - Tổng số vi sinh vật hiếu khí sống 220 370 C Clostridium Các tiêu vi sinh nớc khoáng Giới hạn cho phép đối Các tiêu Pháp (trong 100 ml nớc) 20 Vi t nam (trong1 ... aureus - St aureus - E.coli - Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm - St aureus - Tổng số vi sinh vật hiếu khí, a ấm Bảo tử vi khuẩn yếm khí khử sufit Các tiêu vi sinh sa Sữa = sản phẩm giầu chất dinh ... 0,5 5000 - 70 00 Lợng vi sinh vật - lần Lng vi sinh vt cú 1m3 khụng khớ cỏc vựng khỏc Nơi lấy mẫu Nơi chn nuôi Lợng vi sinh vật 000 000 - 000 000 Khu c xá 20 000 ờng phố 000 Công vi n thành...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 12:20

... TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ (Aerobic Plate Count) Tổng số vi sinh vật hiếu khí Định nghĩa - Là VSV tăng trưởng hình thành khuẩn lạc điều kiện hiếu khí - Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực ... độ vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên tắc - Theo phương pháp đổ đĩa - Ủ nhiệt độ 370 C/48h 300C /72 h Tổng số vi sinh vật hiếu khí Môi trường nuôi cấy - Saline Pepton Water (SPW) - Plate Count Agar ... ++ + PHA LOÃNG 10-1 370 C/24h +- + - + - 10-2 10-3 ĐỊNH TÍNH E.COLI Định nghĩa Sử dụng lactose sinh Sinh indol Sinh acid Không sử dụng citrate Feacal Coliform Nghiệm pháp IMViC phù hợp Nguyên tắc...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 04:15

... nghi p……… vi DANH M C B NG, HÌNH DANH M C B NG B ng 1 M t s ch tiêu vi sinh v t ñ m b o ATVSTP th gi i 18 B ng Các ch tiêu v sinh an toàn th c ph m cho nguyên li u thu s n 19 B ng Ch tiêu ñ i ... 1.1 Ng ñ c th c ph m vi sinh v t Ng ñ c th c ph m vi sinh v t trình nhi m ñ c t th c ph m lo i vi sinh v t nhi m t p vào gây ñ c cho ngư i s d ng th c ph m ñó Khi m t lo i vi sinh v t gây b nh phát ... c s h tr c a ñ tài KC 07 - 11, Phòng Sinh h c th c nghi m - Vi n nghiên c u NTTS I, ti n hành ñ tài: ðánh giá m c ñ ñ m b o an toàn v sinh th c ph m v m t s ch tiêu vi sinh v t c a tôm sú (Penaeus...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

... t theo t ng ch tiêu vi sinh v t Nh n xét: T ng s có 20 m u s c ki m nghi m T t c m u t gi i h n ch tiêu vi sinh theo tiêu chu n c a B y t s 46/20 07 3.1.3 K t qu ki m tra ch tiêu vi sing s a chua ... n mu 1.2.1.6 - Vitamin Vitamin A, D1, B2 1.2.2 Vi sinh v t c n ki m tra s a [1,4] B ng 1.1: nh c a b y t v gi i h n vi sinh v t s n ph m s a Gi i h n vi sinh TT S n ph m Lo i vi khu n v t (Trong ... Phòng vi sinh & GMO 1.1.4.1 Phân tích vi sinh th c ph m, nông s n, m ph c, th u ng, phân vi sinh, ch ph m sinh h c s n ph m tiêu dùng khác SVTH: Nguy n Uyên Vy Page tài khóa lu n t t nghi p ng sinh...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:20

... -1 37c/24h PHA LONG - +- % % 1y + ^ P^o^-Pmskaucr Voges-Prosl.nuci ỡ Ơ a 10 1-2 10-3 nh ngha S dng lactose v sinh hi Sinh indol Sinh acid Khụng s dng citrate Feacal Coliform Nghim phỏp IMViC ... EMB - IMViC Mụi trng - Saline Pepton Water (SPW) - BGBL broth - EMB agar -TSA - MR - VP broth - Trypton broth - Simmon Citrate Agar Chun b mu Tng sinh Phõn p Khng nh Nghim phỏp IMViC w Tng sinh ... v khụng sinh indole Nguyờn tc - õy l phng phỏp nh tớnh xỏc nh cú hay khụng cú Salmonella mu - Mu - tin tng sinh -> tng sinh chn lc - phõn lp -> khng nh Mụi trng 3.1 Mụi trng tin tng sinh -BPW...

Ngày tải lên: 03/06/2016, 21:53

... Hướng dẫn • • • Thông tin sở Các mục tiêu an toàn vi sinh vật thực phẩm Trách nhiệm chung nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm lí đưa tiêu vi sinh vật • Áp dụng tiêu vi sinh vật • Nhấn mạnh ngăn ngừa ... Chương 1, Các tiêu An toàn Thực phẩm Chương 2, Các Chỉ tiêu vệ sinh trình Các Chương Phụ lục Qui định đưa kế hoạch lấy mẫu chi tiết hành động khắc phục tiêu vi sinh vật nêu Qui định Hầu hết tiêu yêu ... thường xuyên vi c xét nghiệm vi sinh vật không cần phải xét nghiệm cho lô hàng theo tiêu vi sinh vật để chứng tỏ vi c tuân thủ Các sở kinh doanh thực phẩm đáp ứng tiêu thông qua vi c tự kiểm...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:21

... đất, phân động vật hay chế biến không đủ nhiệt độ trước dùng, sản phẩm đóng hộp không qui cách có nguy nhiễm vi sinh vật rấy cao Điều kiện thích hợp cho vi c hình thành độc tố vi sinh vật điệu kiện ... nghiên cứu cho số lượng Coliform cao thực phẩm khả diện vi sinh vật gây bệnh khác lớn Tuy mối liên hệ số lượng vi sinh vật thò vi sinh vật gây bệnh tranh cải khoa học Cho đến mối liên hệ không ... có nguy nhiễm vi sinh vật jambon, kem tổng hợp, nước soup… loại thực phẩm xử lý nhiệt độ cao 40oC Các loại thuỷ sản hay thực phẩm đóng hộp thường hay bò nhiễm loài vi sinh vật Các nguồn lây nhiễm...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... đất, phân động vật hay chế biến không đủ nhiệt độ trước dùng, sản phẩm đóng hộp không qui cách có nguy nhiễm vi sinh vật rấy cao Điều kiện thích hợp cho vi c hình thành độc tố vi sinh vật điệu kiện ... nghiên cứu cho số lượng Coliform cao thực phẩm khả diện vi sinh vật gây bệnh khác lớn Tuy mối liên hệ số lượng vi sinh vật thò vi sinh vật gây bệnh tranh cải khoa học Cho đến mối liên hệ không ... có nguy nhiễm vi sinh vật jambon, kem tổng hợp, nước soup… loại thực phẩm xử lý nhiệt độ cao 40oC Các loại thuỷ sản hay thực phẩm đóng hộp thường hay bò nhiễm loài vi sinh vật Các nguồn lây nhiễm...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... ko sinh bào tử, hiếu khí kỵ khí tùy tiện, có khả sinh acid, sinh lên men lactose 37oC 24h Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn vi sinh thực phẩm (áp dụng Mỹ, năm 1920) Giúp kiểm soát vệ sinh ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí - Là VSV ptriển điều kiện có oxy, ủ 30oC thời gian 72 h - Chỉ tiêu ktra = pp đếm đĩa, có cách thực hiện: Dùng que trải thuỷ tinh vô ... có màu trắng trong) Dựa vào đặc điểm sinh hoá loài Samonella (là vi khuẩn gây bệnh truyền qua thực phẩm) Đặc điểm Có mặt tự nhiên ống tiêu hoá vật nuôi động vật hoang dã, động vât có vú chim gây...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20

... (1)+(2) T l (%) H Ni 31 14 45,16 17 54,84 10 32,26 22,58 24 77 ,42 Vnh Phỳc 21 11 52,38 10 47, 62 28, 57 19,05 17 80,95 Thanh Hoỏ 34 17 50,00 17 50,00 26, 47 23,53 26 76 , 47 Kết từ bảng cho thấy, tỷ lệ ... 31 16,13 26 83, 87 17 54,84 29,03 22 70 ,96 Vnh Phỳc 21 14,29 18 85 ,71 13 61,90 23,80 16 76 ,19 Thanh Húa 34 17, 65 28 82,35 20 58,82 23,53 26 76 , 47 Thanh Hoá, lần lợt l 82,35% v 76 , 47% Mặc dù tỷ lệ ... Coliforms: 70 ,96% 76 , 47% ; E coli: 83, 87% 85 ,71 %; Salmonella: 93,55% - 95,24%; Staphylococcus aureus: 76 , 47% - 80,95% Các chủng vi khuẩn phân lập đợc có độc lực cao, có khả gây chết 100% số động vật...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 00:20

Ngày tải lên: 02/06/2014, 10:49

... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu ... ( 2 47- 144) 5.525,1 (7. 828 – 3.584) 1.820 49 .72 6 (Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Y tế) Chết (người) 59 63 71 37 41 53 57 55 61 55,2 (71 – 31) 4 97 2.3 Giới thiệu số vi sinh vật diện thực phẩm chế ... loại bánh, xôi, rượu ) vi sinh vật tác nhân vật lý 2.1.1.1 Các tác nhân vật lý - Mảnh kim loại, - Xương, tóc … - Vật lạ gỗ, kim loại, đá sạn… - Chất phóng xạ - Các mảnh thuỷ tinh Và vật lạ khác lẫn...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

... các tiêu vi sinh vi c đánh giá chất lượng nước HỆ VI SINH VẬT TRONG NƯỚC  Trong nước thiên nhiên có nhiều loại vi trùng, siêu vi trùng, rong tảo loài thủy vi sinh khác Tùy theo ... CHỈ THỊ VSV ĐẶC TRƯNG NHẤT  Coliforms xem vi sinh vật thị an toàn vệ sinh, số lượng chúng diện mẫu thị khả có diện vi sinh vật gây bệnh  Coliforms nhóm trực khuẩn đường ruột gram âm không sinh ... 500 vi khuẩn hoàn toàn không dùng  Chỉ tiêu mà ta phải quan tâm đến thị số lượng Coliforms E coli nước Coliforms tiêu thông dụng dùng để đánh giá mức an toàn vệ sinh nước Có ba nhóm vi sinh...

Ngày tải lên: 18/09/2014, 00:09

Ngày tải lên: 15/11/2014, 10:03

... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn  Tổng số vi sinh vật hiếu ... 218 4.9641 71 2003 238 6.428 37 2004 145 3.584 41 2005 144 4.304 53 2006 165 7. 135 57 20 07 2 47 7.329 55 2008 205 7. 828 61 Trung bình/năm 202,2 ( 2 47- 144) 5.525,1 (7. 828 – 3.584) 55,2 (71 – 31) ... loại bánh, xôi, rượu ) vi sinh vật tác nhân vật lý 2.1.1.1 Các tác nhân vật lý - Mảnh kim loại, - Xương, tóc … - Vật lạ gỗ, kim loại, đá sạn… - Chất phóng xạ - Các mảnh thuỷ tinh Và vật lạ khác lẫn...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 03:40

Ngày tải lên: 18/12/2014, 11:13

... 85. 27 49,293,100,085 89.09 57, 939, 872 ,694 90.46 15, 870 ,889 ,76 4 47. 49 8,646 ,77 2,609 17. 54 28,635,4 67, 506 73 .06 42,6 37, 712,485 77 . 07 52,941,145 ,78 2 82.66 14,002,244, 979 48.90 10,303,433,2 97 24. 17 ... - 675 .000.000 -99,56 15. 075 .064.356 38,46 20.859.229.858 37, 70 19.812.141 .78 9 30.93 5 .78 4.165.502 38, 37 -1.0 47. 088.069 -5,02 IV.Hàng tồn kho 7. 878 .2 87. 550 20,10 15. 277 .035.682 27, 61 26.818 .72 5.135 ... 12 .73 1.0 87. 873 23,01 12.380 .75 2.290 19.33 2 .77 5. 976 .958 27, 88 -350.335.583 -2 ,75 I Tài sản cố định 8.945.3 97. 521 22,82 12. 571 .522.288 22 ,72 12.246.500.528 19.12 3.626.124 .76 7 40,54 -325021 .76 0...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41

... nước chấm có nguồn gốc thực vật có tương Bần giới hạn vi sinh vật áp dụng theo tiêu chuẩn sau: Bảng 2.1: Quy định giới hạn cho phép vi sinh vật tương Bần STT Tên tiêu Đơn vị Giới hạn tối đa Coliform ... nhóm vi sinh vật thị Số lượng diện chúng thực phẩm, nước hay loại mẫu môi trường dùng để thị khả diện vi sinh vật gây bệnh khác Nhiều nghiên cứu cho thấy số Coliform thực phẩm cao khả diện vi sinh ... perfringens Coliform, E coli C Perfringens n % n % n % 27, 27 27, 27 18,18 47 TBBH 11 9,09 27, 27 9,09 TBNS 11 0 18,18 0 TB 11 36,36 72 ,73 36,36 Tổng 44 18,18 16 36,36 15,91 Trong tổng số 44 mẫu...

Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:38