3 7 đánh giá chất lượng cảm quan về mùi của các mẫu dầu trước và sau khi bảo quản
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
... 2 .75 2 .75 2 .75 2 .75 2 .75 2 .75 4 .30 3. 13 2.92 2.95 3. 10 2 .77 2.92 14 5 .30 4.15 3. 14 3. 28 3. 9 3. 04 3. 12 21 5.95 4.59 3. 28 3. 44 4 .30 3. 14 3. 32 28 6.60 4.86 3. 56 3. 88 4.54 3. 35 3. 59 35 7. 04 5.25 3. 75 ... T(-18oC), BHA 0.02% Mùi đặc trưng dầu cá mùi ôi 37 Bảng 3. 8 Đánh giá chất lượng cảm quan độ mẫu dầu trước sau bảo quản Mẫu Dầu trước bảo quản Dầu sau bảo quản sau 49 ngày (1) Mẫu đối chứng Có cặn ... dầu cá khác 33 Bảng 3. 5 Thành phần acid béo dầu cá ban đầu 34 Bảng 3. 6 Màu sắc dầu trước sau bảo quản 36 Bảng 3. 7 Đánh giá chất lượng cảm quan mùi mẫu dầu trước sau bảo quản...
- 61
- 1,868
- 8
Nghiên cứu sự biến đổi về thành phần hóa học, vi sinh vật, chất lượng cảm quan và chỉ tiêu vật lý của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi theo thời gian bảo quản bằng khí nitơ, bao gói PA
... gian bảo quản 71 3. 11 Kết nghiên cứu biến đổi tổng số vi sinh vật theo thời gian bảo quản 72 3. 12 Kết nghiên cứu biến đổi chất lượng cảm quan theo thời gian bảo quản 73 3. 13 Kết nghiên cứu ... Protein 12,49±0 ,3 21,06±0,42 Lipit 0,86±0,10 0 ,75 ±0,05 Chất xơ 3, 17 0,21 Tro Carbohydrat 24,21±1 ,7 17, 58±2,0 59, 27 55 ,77 25 ,31 ±1,15 22,52±0, 97 * Độ ẩm 4,84±0 ,33 *: tính theo nhiều cách khác (Carbohydrat ... Tổng quan khí Nitơ bảo quản rau 15 1 .3 Tổng quan vật liệu bao bì PA bảo quản rau tươi 16 1.4 Tổng quan bảo quản rau 17 1.4.1 Các biến đổi rau tươi sau thu hoạch 17 1.4.2...
- 142
- 742
- 2
điều tra thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm trứng vịt và đánh giá sự thay đổi chất lượng của trứng vịt tươi theo thời gian bảo quản
... triệu Số mẫu Tỷ lệ % 48 1 17 26 24,6 60 13, 3 2,1 96 71 49,2 36 ,4 15 13 7, 7 6 ,7 70 72 27 26 35 ,9 36 ,9 13, 8 13, 3 77 88 27 39 ,5 45,1 13, 8 1,5 (Số liệu phân tích liệu nghiên cứu định lượng SPSS) Khi tiến ... hƣởng Giá trị lớn Giá trị nhỏ Giá trị trung bình Giá Có nhiều loại sản phẩm Tiêu chuẩn chất lƣợng Hình thức bao bì Uy tính, thƣơng hiệu Giá trị cảm quan 1 1 1 5 5 5 3, 49 3, 07 4,05 3, 10 3, 68 3, 73 ... suốt 30 ngày bảo quản Thời gian bảo quản (ngày) Khả giữ nƣớc (%) Xử lý 10 15 20 97, 77d ± 1 ,39 96,00cd ± 1,84 94,22bcd ± 2,21 92,67abcd ± 2 ,78 91,10abc ± 2,20 25 30 89,04ab ± 3, 63 87, 50a ± 2, 87 Khả...
- 88
- 598
- 1
đánh giá hiệu quả của hai dạng chế phẩm vi rút npv (nucleopolyhedrovirus) khô và lỏng theo thời gian bảo quản đối với sâu ăn tạp (spodoptera litura fabr.) trong điều kiện phòng thí nghiệm
... RH: 76 % Nghiệm thức Độ hữu hiệu (%) qua ngày sau chủng 12 Lỏng (250C) 2,1 3, 2b 9,8b 21,7c 23, 9c Lỏng (40C) 3, 1 15,0ab 32 ,7ab 41,7b 53, 3b Khô (250C) 1,0 3, 4b 15,8b 21,0c 29,2c Khô (40C) 3, 1 13, 9ab ... nghiệm T: 30 ,5ºC, RH: 84% Nghiệm thức Độ hữu hiệu (%) qua ngày sau chủng 12 Lỏng (250C) 7, 4 35 ,4b 59,7b 78 ,8bc 89,7b Lỏng (40C) 10,6 54,0b 75 ,1b 90,0ab 92,5b Khô (250C) 19,8 55,1b 70 ,7b 76 ,2c 77 ,5c ... 18,3bc 23, 6bc 37 ,6c Khô (250C) 2,1b 6,6cd 13, 9bc 19,3bc 22,8d Khô (40C) 4,2b 14,2b 20,9b 30 ,8b 49,8b Vi rút (tinh khi t) 25,0a 51,4a 77 ,6a 97, 7a 100,0a CV (%) 63, 85 18, 63 22,94 15 ,75 10,56 ** **...
- 58
- 333
- 0
Đánh giá chất lượng tinh dịch gà tre tân châu và gà tre thái lan trong môi trường pha loãng theo thời gian bảo quản
... bảo quản (n = 9, Mean ±SEM) A 81.48a ± 1 . 37 75 .00a ± 0.8 30 .63a ± 1.29 B 81.85a ± 1.26 78 .33 a ± 1.115 27. 48b ± 1.08 A 68.15ab ± 2.29 69 .78 b ± 0.61 35 .89a ± 0.89 B 69.63ab ± 1. 03 72 .19b ± 1. 23 ... Ringer NaCl: 0,68 g KCI: 0,1 73 3 g CaCl2: 0,0642 g MnSO4: 0,025 g NaHCO3: 0,0245 g Nước cất: 100 ml 3. 6.2 Đánh giá chất lượng tinh dịch sau pha loãng Các tiêu đánh giá - Hoạt lực tinh trùng (A ... Env Ext 3, 33 - 37 6 .3 Website [33 ] http://agriviet.com [34 ] http://cctytg.wordpress.com/2010/12/16/antibiotic-arguments/ [35 ] http://www.gatrekieng.com [36 ] http://www.colostate.edu [ 37 ] http://www.vcn.vnn.vn/PrintPreview.aspx?ID=11266...
- 55
- 1,570
- 4
Đề tài SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN
... ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC LOẠI GELATINE VÀ NỒNG ĐỘ GELATINE ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA MARSHMALLOW TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN I Tóm tắt: Sự ảnh hưởng nồng độ Gelatine, khả tạo gel nguồn gốc đến chất lượng thời ... nước phút trước chuyển vào bồn trộn Nhiệt độ trình phối trộn trì 50 oC Hỗn hợp đánh trộn 4,5 phút máy trộn kenwood với 3, 5 phút đánh cấp độ phút cuối đánh mức độ Hỗn hợp sau đánh trộn dẫn vào khuôn ... từ 0.416 đến 0. 479 Các yếu tố quan trọng góp phần vào thay đổi hoạt độ nước thời gian phương pháp nghiên cứu Bảng 3: Lượng độ ẩm giảm, hoạt độ nước độ cứng mẫu khác đo tuần 25 Mẫu Mất độ ẩm (%)...
- 20
- 843
- 6
Khảo sát ảnh hưởng của các biện pháp chống oxi hóa lên sản phẩm chả cá rô phi viên theo dõi sự thay đổi một số chỉ tiêu
... 73 . 50 73 . 59 66 .72 76 . 93 73 . 54 73 . 49 66.51 76 .74 74 .18 73 . 07 66.65 76 .74 74 .18 73 . 07 67. 21 75 .96 74 .20 73 . 16 67. 50 75 .60 73 . 92 73 . 76 67. 20 75 .74 73 . 58 73 . 34 66.86 75 .48 72 .12 72 . 73 66.89 74 .90 72 .35 ... 74 .90 72 .35 71 . 27 66 .33 74 .81 71 . 13 71 .12 65.41 74 .80 72 . 47 71.65 66,97w 76 ,03x 73 , 27y 72 ,88y 73 , 24c 72 ,96c 72 ,80c 72 ,67bc 72 ,56bc 72 ,66bc 72 ,63bc 72 ,70 bc 72 ,47bc 71 ,80ab 71 ,35 a 70 ,85a 71 ,08a Ghi ... tạng 75 – 100 27, 66 11 ,70 32 ,66 18,82 7, 61 Con 140 – 160 29 ,36 29 ,36 31 ,85 16, 07 8 ,77 Con 210 – 250 33 ,32 33 ,32 27, 27 17, 79 9, 07 Con 150 – 200 30 ,12 30 ,12 31 ,75 17, 96 7, 16 Con đực 210 – 250 31 ,99...
- 65
- 467
- 0
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
... đánh giá chất lượng dầu thu 3. 3.1 Chất lượng cảm quan Kết đánh giá chất lượng cảm quan dầu đầu cá ngừ thể bảng 3. 2 Bảng 3. 2 Chất lượng cảm quan dầu thu từ đầu cá ngừ Dầu đầu cá ngừ sau tách chiết ... 22 ,7 15,82 C16 :1 7 8,0 10 ,3 6,1 3, 4 7, 00 C18:0 2,5 3, 8 2 ,3 8,4 3, 50 C18:1ω9 16,9 12,4 7 ,3 10,9 17 ,35 C18:1 7 4,6 - 2 ,7 2,8 3, 85 C18:2ω6 2,2 2,1 0 ,7 1 ,3 6,46 C18 :3 3 1,0 1,0 0,4 3, 1 0 , 37 C18:4 3 ... hồi lipid 2 .3. 4 Đánh giá chất lượng dầu đầu cá ngừ 2 .3. 4.1 Chất lượng cảm quan Dầu cá đánh giá cảm quan thông qua tiêu màu sắc, mùi vị, độ 2 .3. 4.2 Xác định tiêu hóa học dầu đầu cá ngừ Dầu đầu cá...
- 61
- 1,605
- 2
Tài liệu NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH NGỦ NGHỈ VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN TỚI KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN CHIP CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY potx
... 1400,00 1 37 6, 67 134 3 ,33 131 3 ,33 86, 67 6,19 La chipper 1500,00 1480,00 1456, 67 1 430 ,00 70 ,00 4, 67 Chipperta 1420,00 1 436 , 67 138 6, 67 136 3 ,33 56, 67 3, 99 Megachip 14 53, 33 1426, 67 1400,00 1 37 3 ,33 80,00 ... 2060,00 2 033 ,33 2000,00 80,00 3, 86 Diamant (Đ/C 2) 960,00 936 , 67 9 13, 33 866, 67 93, 33 9,69 Marcy 2110,00 2086, 67 20 63, 33 2020,00 90,00 4,26 Beacon chipper 138 6, 67 136 0,00 133 3 ,33 1290,00 96, 67 6, 97 NY ... diamond Trước bảo quản 0,025 0,054 0,026 0, 033 0,028 0,029 0,029 0, 035 0, 032 Hàm lượng đường khử (%) chất tươi Sau 30 NBQ Sau 60 NBQ 0,028 0, 032 0,058 0,062 0,028 0, 034 0, 035 0, 039 0, 032 0, 039 0, 032 ...
- 9
- 612
- 1
Nghiên cứu khả năng sinh trưởng năng suất của một số tổ hợp ngô đường lai và xác định thời gian bảo quản sản phẩm ngô đường tươi sau thu hoạch
... 71 72 1 03 50 55 55 84 SW585 x SW656 63 67 68 98 48 53 53 81 SW 679 x HD4 63 66 67 98 52 54 54 85 SW629 x SW381 65 69 71 102 52 56 58 87 SW5 97 x HD4 64 68 69 100 53 57 58 86 SW594 x SW656 62 67 ... tươi sau thu hoạch - Đánh giá chất lượng ngô đường sau 0, 24, 48, 72 , 96 thu hoạch điều kiện bảo quản thông thường (nguyên bắp có bi, để phòng nhiệt độ thường) * Các tiêu đánh giá: Hàm lượng ... (triệu tấn) Châu Phi 461,04 36 ,09 1,66 Châu Mỹ 38 7, 50 136 ,11 5, 27 Châu Á 171 ,41 51,82 0,89 Châu Âu 48,52 148,82 0 ,72 Châu Úc 29, 57 126,20 0 , 37 Khu vực Nguồn: FAOSTAT, 20 13[ 27] 1.2.2 Tình hình sản...
- 128
- 458
- 1
nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp sát trùng và kích thích trứng trong thời gian bảo quản đến kết quả ấp nở của trứng gà
... nghiệm với mức nhiệt độ: Lô I ( 37 ,8 0C; 37 ,5 C 37 ,3 0C), lô II ( 37 ,5 0C; 37 ,3 0C 37 0C), lô III ( 37 ,3 0C; 37 ,1 0C 36 ,8 0C) Kết cho thấy tỷ lệ giảm khối lượng trứng sau 24 ngày ấp lô I 12,84 %; ... 4,21a ± 0 ,31 3, 72 g ± 0, 23 3,85b ± 0,21 Oxy già - 18 8,57e ± 0, 27 7,46d ± 0,22 7, 84f ± 0, 17 Formol + thuốc - 18 8 ,30 c ± 0,20 7, 19i ± 0 ,31 7, 4h ± 0,15 9,61b ± 0 , 37 7, 91g ± 0, 27 8 ,30 c ± 0, 23 Thời Sát ... ngày Oxy già 3, 26a 0,54 3, 21a 0, 53 3,18a 0, 53 Formol + thuốc tím 3, 15a 0,52 3, 05a 0,51 3, 05a 0,51 Không sát trùng 3, 46a 0,58 3, 23a 0,54 3, 33a 0,56 Oxy già 11 6,91a 0, 63 7, 07a 0,64 6 ,78 a 0,61 Formol...
- 71
- 460
- 2
Báo cáo hóa học đề tài :Đánh giá sự biến đổi chất lượng giống của một số chủng Bacillus trong thời gian bảo quản ở nhiệt độ 4ºC
... 10 ,7 24,4 2 ,3 4,9 17, 8 3, 6 4,9 26 ,7 5,5 13, 1 24,4 1,9 5 ,3 20,0 3, 8 5 ,3 22,2 4,2 7, 1 35 ,6 5,0 3, 1 33 ,3 10 ,7 3, 1 44,4 14 ,3 48h 133 ,3 88,9 133 ,3 8,9 11,1 13, 3 111,1 88,9 111,1 133 ,3 111,1 133 ,3 177 ,8 ... 5,9 177 ,8 44,4 4 ,3 133 ,3 53, 3 5,1 177 ,8 53, 3 5 ,3 222,2 48,9 9,2 155,6 44,4 8 ,3 177 ,8 22,2 2,1 177 ,8 22,2 4,5 155,6 28,9 5,9 222,2 44,4 3, 4 200,0 37 ,8 7, 1 222,2 40,0 7, 5 244,4 66 ,7 9,4 422,2 75 ,6 ... 5 ,3 5 ,3 10 ,7 4,9 4,9 13, 1 5 ,3 5 ,3 7, 1 3, 1 3, 1 44,4 46 ,7 100,0 71 ,1 97, 8 64,4 57, 8 62,2 37 ,8 40,0 73 , 3 8 ,3 8,8 9,4 14,5 20,0 4,9 10,8 11 ,7 5 ,3 12,9 23, 6 488,9 488,9 600,0 622,2 644,4 600,0 466,7...
- 49
- 577
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản nguyên liệu đến sự hao hụt khối lượng và khả năng khử protein, khoáng của hệ Enzyme nội tại trên đầu tôm thẻ chân trắng
... 0,0 73 0,1 1,48±0,1 24,5±0,18 77 ,3 0, 03 45, 97 0, 13 22,9±0,01 0,129±0,08 1 ,31 ±0,24 24 ,3 0,25 76 ,9±0,12 40, 27 0,51 21, 97 0,05 0,2 57 0,02 1,24±0,01 24,1±0,01 76 ,5±0,22 39 , 73 0 ,32 20 ,74 ±0,2 0 ,36 1±0,44 ... theo thời gian bảo quản 36 3. 1.1 Sự hao hụt khối lƣợng đầu tơm theo thời gian bảo quản: 36 3. 1.2 Sự thay đổi pH đầu tơm theo thời gian bảo quản 37 3. 2 Đánh giá ảnh hƣởng việc ... enzyme 34 Hình 3. 1: Hao hụt khối lƣợng đầu tơm theo thời gian bảo quản 36 Hình 3. 2: Sự thay đổi pH đầu tơm theo thời gian bảo quản 37 Hình 3. 3 Ảnh hƣởng thời gian bảo quản đến HQKP...
- 65
- 411
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25