... Độc tố từ sản phẩm chiên Hình 3.2Côngthứccấutạocấutrúcmạngtinhthểacrylamide3.2 .3 Một số tính chất vật lý Bảng 3.3Tính chất acrylamide điều kiện lý tưởng 25 C, 100 kPa[6] Tên tính chất ... sáng 12 23 8 23 8 Ngũ cốc rang 26 5 22 5 Cà phê rang 203 147 Rau củ sống 21 4 174 Rau củ rang 4015 33 95 Ca cao 180 177 Chocolate nhân hạnh đào 94 73 Bột chocolate hòa tan 57 41 3.2. 4 Nguồn gốc Acrylamide ... khác phải thực điều kiện công nghệ sản xuất 3.2ACRYLAMIDE3.2.2Côngthứccấutạo [6] - Acrylamide thuộc nhóm amide có côngthức phân tử C3H5NO, C=CC(=O)N có tên theo IUPAC 2- propenamide Page Độc...
... HAI HÌNH THỨC PHÂN PHỐI THỰC PHẨM HIỆN NAY XÉT ĐẾN LÀ TẠI CÁC SIÊU THỊ VÀ CÁC CHỢ A Tại siêu thị: Siêu thị gì? Siêu thị loại hình cửa hàng đại; kinh doanh tồng hợp chuyên doanh; có cấu chủng ... theo bữa ăn xâm nhập vào thể người thuốc ép hoa chín sớm có chứa chất độc dioxin gây ung thư Một loại chất thường sử dụng bảo quản thịt clorin kích thích mạnh hệ hô hấp,có thể gây phá huỷ phổi ... phẩm hàng hóa (hiện mạng lưới mỏng, không đảm đương đầy đủ trách nhiệm) • Đẩy mạnh hoạt động chuyên môn, nghiệp vụ: Tăng cường tập huấn, đào tạo, nâng cao trình độ cán làm công tác bảo đảm chất...