Đang tải... (xem toàn văn)
Để đáp ứng nhu cầu về thức ăn cho các đối tượng nuôi thuỷ sản phù hợp với giai đoạn phát triển kinh tế theo phương hướng công nghiệp hoá và hiện đại hoá, ngoài việc cải tạo môi trường nư
1 M Ở Đ ÀU Để đáp ứng nhu cầu thức ăn cho đối tượng nuôi thuỷ sản phù hợp với giai đoạn phát triển kinh tế theo phương hướng cơng nghiệp hố đại hố, ngồi việc cải tạo mơi trường nước, bón phân, gây ni thức ăn tự nhiên, việc chế biến thức ăn tổng hợp, nuôi thức ăn sống để cung cấp cho cá cảc thuỷ sản khác nhu cầu cần thiết Thức ăn tươi sống loại thức ăn thích hợp giai đoạn ấu trùng nhiều đối tượng ni gây nhiễm mơi trường ni Vì việc nghiên cứu sử dụng thức ăn tươi sống sinh sản nhân tạo góp phần nâng cao hiệu trình sản xuất Vi tảo biển coi thức ăn tốt cho đối tượng ni, ngo thành phần dinh dưỡng vitamin thiết yếu, tảo biển chứa hàm lượng đáng kể acid béo không no HUFA n – 3, acid béo dễ dàng trở thành nguồn dinh dưỡng cho ấu trùng cá biển thông qua luân trùng loại thức ăn sống trung gian Trong số loài tảo biển áp dụng rộng rãi, tảo Nannochloropsis oculata có chất lượng tốt sử dụng nuôi luân trùng nhiều nước giới Nuôi luân trùng khâu thiếu nhiều trại sản xuất giống nhân tạo đối tượng hải sản Đặc biệt giai đoạn lấy dinh dưỡng ấu trùng đối tượng nuôi hải sản như: cá, giáp xác, động vật thân mếm Luân trùng loại thức ăn tốt nhât cho nhiều loại ấu trùng chúng có ưu điêm đặc biệt: giá trị dinh dưỡng cao, kích thước phù hợp,tốc độ bơi chậm, khả ni sinh khối cao… Ngồi ra, ln trùng dễ thích nghi với mơi trường, có khả chịu đựng biến động lớn độ mặn Ở Việt Nam năm gần đây, thành cơng quy trình sản xuất giống cua xanh Scylla serrata, cá chẽm Lates calcarifer, cá mú Epinephelus sp đặt yêu cầu cấp bách việc sản xuất thức ăn sống, đặc biệt sở sản xuất giống đại trà, nhằm cung cấp số lượng giống lớn cho nhu cầu nuôi thương phẩm Xuất phát từ yều cầu thực tế trên, đồng ý môn Hải Sản – Khoa nuôi trồng thuỷ sản - trường Đại Học Nha Trang, tiến hành thực đề tài: “Nuôi thu sinh khối tảo Nannochloropsis oculata sử dụng loại thức ăn khác để nuôi luân trùng Brachionus plicatlis làm thức ăn cho ấu trùng cá biển” Mục đích ý nghĩa đè tài: - Bước đầu làm quen với phương pháp ngiên cứu khoa học - Khả sinh khôi tảo N oculata - Loại thức ăn tốt cho luân trùng Br Plicatilis Nội dung nghiên cứu: - Kỹ thuật nuôi thu sinh khối tảo N oculata - Xác định mật độ tảo - Sử dụng tảo N oculata nuôi luân trùng - Thử nghiệm số sản phẩm để nuôi luân trùng - Xác định, so sánh mật độ nuôi luân trùng nuôi Mặc dù cố gắng làm quen với phương pháp nghiên cứu khoa học, vốn kiến thức cịn hạn chế thời gian có hạn nên báo cáo khơng tránh khỏi nhiều thiếu sót Kính mong thơng cảm đóng góp q thầy cô bạn sinh viên để luận văn hồn thiện CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Tình hình nghiên cứu ứng dụng luân trùng nước giới 1.1.1 Trên giới Mặc dầu luân trùng Brachionus plicatilis lúc đầu xác định vật gây hại ao ni cá chình năm 50 60 kỷ trước Nhưng thời gian này, nhà nghiên cứu Nhật Bản sớm nhận loài luân trùng sử dụng làm sinh vật thức ăn sống thích hợp cho giai đoạn ấu trùng ban đầu cá biển Việc sử dụng thành công luân trùng hoạt động trại sản xuất giống cá tráp đỏ Pagrus major thương mại khuyến khích việc nghiên cứu để phát triển kỹ thuật nuôi hàng loạt luân trùng Từ năm 1956, nhiều đặc diểm sinh thái học, biến động quần đàn, sinh học sinh sản, dinh dưởng cá thể thực phòng thí nghiệm ngồi thực địa Sau 25 năm nghiên cứu (1956-1981), luân trùng đựơc sử dụng phổ biến giới ứng dụng thành cơng, làm thức ăn cho 60 lồi cá biển 18 lồi giáp xác (Dhert, 1997 trích Như Văn Cẩn, 1999) Trên giới có nhiều phương pháp ni ln trùng khác Tuy nhiên có số phương pháp phố biến sau: - Nuôi theo phương pháp thu hoạch tồn - Ni theo phương pháp thu hoạch bán liên tục - Nuôi hệ thống tuần hồn + Ni theo phương pháp thu hoạch tồn Đây hình thức ni sinh khối áp dụng sớm giới Luân trùng cấy vào mơi trường có tảo phát triển mật độ cao (khoảng 10-20x10 tb/ ml).( Một điều chắn vi tảo biển thức ăn tốt cho luân trùng cho suất cao có sẵn tảo với khối lượng đủ kèm theo việc quản lý thích hợp) Khi luân trùng sử dụng hết lượng tảo thu hoạch tồn dùng phần làm giống cho đợt nuôi khác + Nuôi theo phương pháp thu hoạch bán liên tục Luân trùng thả với mật độ thấp bể tảo tảo sử dụng hết, luân trùng tiếp tục cho ăn men bánh mì hay nguồn tảo từ bên ngồi Khi mật độ luân trùng tương đối cao, thay thu hoạch toàn theo phương pháp trên, người ta thu hoạch phần thể tích sau bổ sung lượng nước vào Thể tích thu hoạch hàng ngày khoảng 10-30% thể tích ni tuỳ theo mật độ tốc độ tăng trưởng quần đàn Sau vài lần thu hoạch, mật độ luân trùng bị giảm dần tích tụ chất thải thức ăn thừa bị phân huỷ, ta thu hoạch làm thức ăn cho ấu trùng hay cấy sang bể + Ni hệ thống tn hồn Ni ln trùng với mật độ cao thường dẫn đến ô nhiễm phân huỷ thức ăn thừa tích tụ chất thải Năm 1976, Hirata lần mô tả phương pháp đơn giản cải thiện chất lượng nước cách cho chảy qua kênh rải sỏi Năm 1979, ông cải tiến hệ thống làm lưu thông nước 20 lần / ngày Các chất bẩn định kỳ thu vào bể có chứa loại vi khuẩn nhằm phân huỷ thành chất vô chất khống Những chất khống sau dùng để nuôi tảo dùng tảo nuôi luân trùng Với hệ thống bể ni 500 lít theo phương pháp cần có thêm bể tạo dịng chảy 150 lít Luân trùng thả với mật độ ban đầu thấp thu hoạch đạt đến mật độ 100-150 cá thể/mL tiếp tục tăng lên đến mật độ 500 cá thể/mL Ở mật độ lượng luân trùng hàng ngày đạt tới 80.5x106 cá thể 20 ngày (Hirata, 1979 trích Cái Ngọc Bảo Anh, 1999) 1.1.2 Ở Việt Nam Tại Việt Nam vấn đề nghiên cứu luân trùng phổ biến nhiều Nguyễn Quyền ctv (1976-1980) nghiên cứu số đặc điểm sinh học luân trùng mùa vụ xuất tự nhiên, ảnh hưởng nhiệt độ, độ mặn thức ăn thử áp dụng hệ thống bể ni tuần hồn nuôi sinh khối luân trùng Nguyễn Thị Nga (1998) nghiên cứu số đặc điểm sinh học luân trùng, ảnh hưởng yếu tố môi trường lên sinh truởng phát triển luân trùng làm sở cho nuôi sinh khối bảo quản chúng Năm 1999 khuôn khổ dự án hợp tác nghiên cứu sản xuất giống cá chẽm Lates calcarifer tổ chức NUFU tài trợ, Cái Ngọc Bảo Anh nghiên cứu ảnh hưởng loại thức ăn khác đến nuôi sinh khối chất lượng ln trùng Brachionus plicatilis dịng nhỏ ni bể kích thước lớn Như Văn Cần nghiên cứu khả thích nghi đánh giá chất lượng luân trùng Brachionus plicatilis dịng lớn, ni sinh khối Nha Trang số loại thức ăn khác 1.2 Đặc điểm sinh học cua luân trùng 1.2.1.Vị trí phân loại Ngành Nemathelminthes Lớp Rotatoria Bộ Monogonota Họ Brachionidae Giống Brachionus Loài B plicatilis Muller, 1786 1.2.2 Đặc điểm hình thái Cơ thể luân trùng phân biệt thành phần khác nhau: đầu, thân chân - Phần đầu: mang máy tiêm mao, quan giúp cho vận động tạo dòng nước đưa thức ăn vào miệng Phần đầu quan cảm giác - Phần thân: có lớp vỏ cuticul khơng thấm nước, bị phân huỷ luân trùng chết - Phần chân có dạng vịng, có khả co rút, phần tận không phân đốt với hai mấu chân tiết chất dính giúp thể dính vào giá thể (Fukúho, 1981 trích Cái Ngọc Bảo Anh, 1999) Luân trùng có kích thước thể nhỏ dao động từ 100-360 m , thể có dạng hình trứng dài dẹp Bờ bụng trước vỏ có gai có dạng u lồi, có khe hình chữ V Bờ lưng trước có gai hình tam giác đỉnh nhọn Cơ quan đặc trưng luân trùng mề nghiền, có tác dụng việc nghiền hạt ăn 1.2.3 Phân bố dinh dưỡng luân trùng Luân trùng phân bố rộng nhiều nơi giới, nước ta phân bố ao, đầm… với mật độ cao Brachionus plicatilis bọn động vật ăn lọc nên thức ăn chủ yếu vi tảo, vi khuẩn, mùn xác hữu cơ, vật thể lơ lửng nước 1.2.4 Sinh trưởng phát triển Luân trùng sinh trưởng phát triển phụ thuộc vào nhiều yếu tố: độ mặn, nhiệt độ, mật độ nuôi… Bằng phương pháp nuôi nhân tạo xác định số tiêu sinh trưỏng sau: -Thời gian phát triển phôi: thường kéo dài tử 11-21h -Thời gian thành thục: tính từ lúc cịn non đến lúc trưởng thành sinh sản: kéo dài từ 22-38h -Nhịp đẻ: thường dao động từ 6-10h -Số trứng mang thời điểm: thường dao động từ 1-4 (8 chiếc) -Số trứng mang vòng đời: dao động từ 11-17 (30 chiếc) -Tuổi thọ: phụ thuộc chủ yếu vào nhiệt độ Ở nhiệt độ khoảng 25 0C thời gian sống cá thể luân trùng ước tính khoảng 3,4 - 4,4 ngày (Fukusho, 1989 trích Cái Ngọc Bảo Anh, 1999) Thơng thường cá thể nở trưởng thành sau 0.5 - 1,5 ngày bắt đầu đẻ trứng khoảng h/lần Một cá thể sinh sản khoảng 10 hệ suốt vòng đời 1.2.5 Về sinh sản Vòng đời Brachionus plicatilis khép lại hai phương thúc sinh sản: Sinh sản đơn tính hữu tính Trong giai đoạn sinh sản đơn tính cái, vơ phối đơn tính sản sinh trứng đơn tính (thể lưỡng bội 2n), nhiễm sắc thể phát triển nở thành vơ phối đơn tính Trong điều kiện mơi trường đặc thù, chuyển sang sinh sản hữu tính phức tạp trở thành vơ phối đơn tính lưỡng tính Mặc dầu hai khơng thể phân biệt hình thái, vơ phối lưỡng tính sản sinh trứng đơn bội( nhiễm sắc thể n) Các ấu trùng nở từ trứng lưỡng tính không thụ tinh phát triển thành đực đơn bội Những đực có kích thước khoảng 1/4 kích thước cái, khơng có ống tiêu hố bàng quang lại có tinh hồn đơn chứa đầy tinh trùng Các trứng lưỡng tính có kích thước nhỏ nhiều nở thành đực; trứng lưỡng tính thụ tinh lớn có lớp bên ngồi có dạng hạt Các trứng trứng nghỉ chúng phát triển nở thành vơ phối đơn tính sau tiếp xúc với điều kiện mơi trường đặc thù Điều kết thay đổi điều kiện môi trường, cuối tạo thay đổi nhiệt độ, độ mặn điều kiện thức ăn thay đổi Cần nhấn mạnh mật độ ln trùng quần thể đóng vai trị quan trọng việc định phương thức sinh sản Mặc dầu chưa hoàn toàn hiểu hết chế, nói chung người ta tin việc sản xuất trứng nghỉ chiến lược quần thể để sống sót qua điều kiên mơi trường khơng thuận lợi hạn hán rét 1.2.6.Giá trị dinh dưỡng vai trò làm thức ăn luân trùng Giá trị dinh dưỡng “vật mồi” định khả thoả mãn nhu cầu dinh dưỡng cho sinh trưởng phát triển “đối tượng đích” Khơng phải ngẫu nhiên mà luân trùng nuôi rộng rãi để làm thức ăn cho hầu hết loài cá biển Mỗi dối tượng cá biến cần loại thức ăn khác nhau, khẳng định “Luân trùng thức ăn sống thiếu cho giai đoạn bắt đầu ăn ấu trùng cá biển” (Như Văn Cẩn, 1999) Giá trị luân trùng công nghệ sản xuất giống cá biển thể mặt sau: -Kích thước luân trùng phù hợp với kích cỡ miệng ấu trùng cá biển nở -Tốc độ bơi chậm, khả phân bố nước, màu sắc phù hợp nên ln trùng có tác dụng kích thích tập tính bắt mồi ấu trùng -Luân trùng dễ nuôi chịu biến động lớn môi trường -Tốc độ sinh sản nhanh, vòng đời ngắn, khả ni với mật độ cao cho sinh khối lớn, đáp ứng cho nhu cầu sản xuất Và đặc biệt quan trọng giá trị dinh dưỡng luân trùng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho đối tượng nuôi: Luân trùng bọn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ Trong thành phần axit béo khơng no có chứa EPA, DHA,hai loại coi axit béo thiêt yếu có tác động đến tỷ lệ sống phát triển cá biển (Sargent, 1989; Olsen ctv, 1993; Kanazawa, 1993; Dhert Sorgeloos, 1995 trích Như Văn Cẩn, 1999) Mặc dầu, khả tổng hợp HUFA n-3 luân trùng kém, bù lại luân trùng lại dễ hấp thu tích luỹ loại axit Điều có ý nghĩa ta áp dụng biện pháp làm giàu luân trùng trước cho ấu trùng cá biển ăn, nhằm cao tỷ lệ sống, sức sinh trưởng đối tượng nuôi Theo thống kê luân trùng sử dụng làm thức ăn cho 60 lồi cá biển, 16 lồi giáp xác Ví dụ: sử dụng làm thức ăn cho cá chẽm giai đoạn từ – 15 ngày tuổi sử dụng làm thức ăn cho cá mú giai đoạn từ – 30 ngày tuổi sử dụng làm thức ăn cho cá măng,c bớp giai đoạn từ – 20 ngày tuổi 1.2.7 Ảnh hưởng số yếu tố tới biến động quần thể luân trùng - Ảnh hưởng yếu tố vô sinh Trong yếu tố vô sinh , yếu tố nhiệt độ độ mặn quan trọng Nhiệt độ: Nhiệt độ không ảnh hưởng tới phát triển quần thể , tỷ lệ trứng, tốc độ tiêu thụ thức ăn, hình thành tỷ lệ nở trứng nghỉ, kích thước, thời điểm xuất luân trùng tự nhiên mà cịn tác động đến thành phần sinh hố luân trùng Theo Olsen ctv (1993) nhiệt độ thấp luân trùng tiêu thụ thức ăn chậm, tốc độ phát triển quần đàn thấp lại trì hàm lượng lipit carbohydrate thời gian dài (Như Văn Cẩn, 1999) Ngược lại, nhiệt độ cao tiêu thụ thức ăn nhanh, tốc độ tăng sinh khối nhanh (do tăng hoạt động sinh sản) nuôi luân trùng với nhiệt độ cao kèm với chi phí nhiều cho thức ăn thành phần sinh hoá biến đổi nhanh, đặc biệt biên động thức ăn Sự thích ứng nhiệt độ phụ thuộc vào dịng, dịng nhỏ có nhiệt độ cực thuận nằm khoảng 28-350C, dịng lớn 18-250C (Fukusho, 1989 trích Cái Ngọc Bảo Anh) Bảng 1.1 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hoạt động sinh sản Brachionus plicatlis (Theo Ruttner-Kolisko, 1972) Nhiệt đô (0C) 15 20 25 Thời gian để phát triển phôi (ngày) 1,3 1,3 0,6 Thởi gian đẻ non đẻ lần đầu (ngày) 3,0 1,9 1,3 Khoảng thời gian hai lần đẻ (giờ) 7,0 5,3 4,0 Tuổi thọ (ngày) 15 10 Số trứng đẻ đời 23 23 20 Độ mặn: Độ mặn thích hợp ni ln trùng xác định nằm khoảng – 35 ppt (Lubzens, 1987), tốt 25 ppt ( Spektorova, 1998 trích Như Văn Cẩn, 1999) Mặc dù, luân trùng tồn độ mặn -97 ppt, phát triển tốt độ mặn tối ưu, biến đổi đột ngột độ mặn làm luân trùng ngừng hoạt động , gây chết làm giảm chất lượng luân trùng, điều có ý nghĩa ta sử dụng luân trùng để làm thức ăn cho ấu trùng động vật biển trước cho ấu trùng ăn ta cần phải làm đến độ mặn thích hợp Ngồi hai yếu tố nhiệt độ độ mặn yếu tố oxy hồ tan, NH3 … có ảnh hưởng theo mức độ khác Trong nuôi sinh khối với mật độ cao cần quan tâm tới việc bổ sung ôxy, khơng nên sục khí q mạnh làm tổn thương tới luân trùng Luân trùng tồn nước với hàm lượng ôxy thấp tới mg/L Trong nuôi sinh khối luân trùng, mức pH 6,6; hàm lượng NH3 mg/L coi an toàn 10 - Ảnh hưởng yếu tố hữu sinh Vi khuẩn Để nuôi luân trùng ổn định, ảnh hưởng vi khuẩn lên sinh khối luân trùng cần phải xem xét cách kỹ lưỡng số lượng thành phần vi khuẩn hệ thống nuôi Psedomonas Acinetobacter vi khuẩn hội phổ biến, chúng nguồn thức ăn bổ sung quang trọng cho ln trùng Ví dụ vài lồi Psedomonas tổng hợp vitamin B12, mà vitamin yếu tố hạn chế điều kiện nuôi (Yu ctv, 1998, trích Lavens Sorgeloos, 1996) Mặc dù hầu hết vi khuẩn không gây bệnh cho luân trùng cần tránh để chúng sinh sơi nảy nở chúng tích tụ lại truyền qua chuỗi thức ăn gây ảnh hưởng có hại đến sinh vật ăn mồi sống Để nuôi luân trùng ổn định, cần xem xét hệ vi khuẩn điều kiện sinh lý luân trùng Ví dụ, người ta chứng minh điều kiện thức ăn luân trùng Brachionus plicatilis đo hoạt động sinh lý phản ứng dịng vi khuẩn gây bệnh chọn lựa (Vibrio anguillarum TR27): dòng vi khuẩn V.anguillarum xử lý nông độ 10 6-107 CFU/mL (đơn vị hình thành tập đồn) ảnh hưởng xấu đến luân trùng nuôi phần thức ăn tối ưu khơng bị ảnh hưởng dịng vi khuẩn Trùng tiêm mao Trong sản xuất, có mặt số lượng trùng tiêm mao khơng phải vấn đề nghiêm trọng, với số lượng lớn dẫn đến việc giảm đột ngột mật độ khả thu sinh khối luân trùng Các trùng tiêm mao Halotricha Hypotricha Uronema sp Euplotes sp lồi khơng mong muốn ni thâm canh chúng cạnh tranh thức ăn với luân trùng (Lavens Sorgeloos, 1996) Sự suất trùng tiêm mao nói chung điều kiện mức tối ưu dẫn đến kết làm cho luân trùng hoạt động làm tăng hội cạnh tranh thức ăn Các trùng tiêm mao sản sinh chất chuyển hoá làm tăng hàm lượng ... thể luân trùng Theo Võ Khả Tâm ( 1999), luân trùng nuôi sinh khối tảo N oculata mật độ 12x106 tb/mL cho sinh khối luân trùng cao hạn chế phát triển nấm 1.2.8 Các loại thức ăn sử dụng nuôi sinh khối. .. Kỹ thu? ??t nuôi thu sinh khối tảo N oculata - Xác định mật độ tảo - Sử dụng tảo N oculata nuôi luân trùng - Thử nghiệm số sản phẩm để nuôi luân trùng - Xác định, so sánh mật độ nuôi luân trùng nuôi. .. mặn làm luân trùng ngừng hoạt động , gây chết làm giảm chất lượng luân trùng, điều có ý nghĩa ta sử dụng luân trùng để làm thức ăn cho ấu trùng động vật biển trước cho ấu trùng ăn ta cần phải làm