3 1 quy trình chế biến bột dinh dưỡng

... Nông 11 .0 10 .1 12.4 11 .4 9 .3 9.4 9.2 12 .5 14 .2 17 .2 17 .5 15 .3 10 .7 16 .9 19 .2 24.7 8.8 23. 4 Gia Lai 1. 1 1. 0 1. 1 1. 1 1. 1 1. 2 1. 2 1. 0 1 .3 1. 2 1. 5 1. 6 1. 6 1. 7 2 .1 2.0 2.7 2.9 Kon Tum 15 8.2 15 4.4 15 1.5 ... Liêu 1. 4 1. 1 1. 1 1. 1 1 .3 1. 1 1. 0 1. 9 2 .3 1. 9 3. 0 3. 0 3. 2 3. 3 3. 3 3. 4 3. 3 3. 4 Cà Mau 2 .1 2.8 2.8 1. 9 3. 7 4.2 3. 0 2 .1 2.2 2 .1 1.6 1. 4 1. 0 0.8 0.9 0.9 0.9 0.9 28.6 32 .0 30 .7 27.8 21. 9 17 .3 16 .4 14 .6 ... 46.7 13 6 2 .1 2 010 247.0 51. 1 13 1 8.5 2009 19 5 .1 32 .9 12 11 .3 2008 2 91. 8 61. 1 13 2 5.6 2007 32 7.6 9.7 1 437 .6 2006 34 7.2 10 .8 14 60.9 2005 37 6.7 13 . 0 14 43. 1 2004 39 7 .1 19.4 15 12 .3 20 03 454.7 20.5 15 76.6...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 17:14

... Vàng Tím 0.55 -1 .36 0.77 -1. 16 0.02 -3. 04 0-0.08 0. 01- 0. 13 0. 23- 1. 82 0.40 -14 .75 0 .33 -56. 93 0 .37 -4 .32 809-2979 14 24 -30 47 17 51- 5600 25.7-40.7 25.4 -37 .0 33 .2- 41. 7 (http://www.cip.org) 2 .3. 3 Tinh b t khoai ... 6,452 3, 18 9 -3, 2 63 B c Trung B 11 ,35 5 6,5 93 -4,762 Mi n Nam 8,059 9 ,17 9 1, 120 D.H Nam Trung B 4,267 2,452 -1, 815 Tây Nguyên 1, 947 1, 744 -2 03 ðông Nam B 542 36 5 -17 7 1 ,30 3 4, 618 3, 315 ðBS C u Long ... n 15 - 03- 2 010 ) ðơn v tính: Vùng 15 / 03/ 09 15 / 03/ 10 Tăng (+), gi m (-) C nư c 30 , 518 20,625 -9,8 93 Mi n B c 22,459 11 ,446 -11 ,0 13 ðB song H ng 4,652 1, 664 -2,988 Trung du MN phía B c 6,452 3, 18 9...

Ngày tải lên: 20/05/2015, 20:01

... 1, 2- Loi 5 ,1 Hu 11 - 13 1- 2 - 2,2 0, 21 - - Sũ 8,8 0,4 37 82 1, 9 Trai 4,6 1, 1 2.5 1, 9 668 10 7 1, 5 c 11 -12 0 ,3- 0,7 3, 9-8 ,3 1- 4 ,3 13 1 0 -16 60 51- 1 210 - 14 Bng 2.4: Thnh phn dinh dng ca Hu 10 0 gram phn ... 6,6 7 -11 thỏng 0,8-2,5 4 ,1 8 ,3 - tui 2,4 4 ,1 8,4 - tui 3, 1 5 ,1 10 ,3 Tr di 12 thỏng Tr 1- 9 tui 11 - tui Ph n trng thnh (tui) Ph n ang cú thai B m ang cho bỳ 11 ,3 N 10 18 4,6 7,8 15 ,5 19 50 3, 0 ... bộo g 2 ,1 Cholesterol mg 10 0- 250 Vitamin A IU 31 0 Vitamin B1 mg 0 ,18 Vitamin E mg 0,85 Vitamin B12 Mcg 15 10 ng mg 10 0 11 Calcium mg 94 12 St mg 1, 2 -3, 7 13 Km mg 1 43 14 Phosphorus mg 18 0 ( Theo...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... lý nhit 3. 3 X lý nhit 3. 3 .1 X lý bng t xng Xng c xp trờn li st dy khong 50 cm c t bng ci hoc than phớa di (hỡnh 1) thi gian t gi sau ú xng c nghin nh 3. 3.2 X lý nhit vi ỏp sut cao 3. 3.2 .1 X lý ... xng, ch xp y 3/ 4 ni hm, cũn li l cha hi gõy ỏp sut t ch gia nhit 12 1 -12 6oC v ỏp sut 2,8kg/cm2, hm gi, sau ú ngng cung cp nhit, m van ỏp sut v m van thỏo nc di ỏy, ly xng em sy khụ 3. 3.2.2 X lý ... xng) 3. 6 Kim tra cht lng Cỏc sn phm mỏu phi m bo v sinh an ton thc phm theo quy nh hin hnh 3. 7 úng gúi, ghi nhón, bo qun, chuyn 3. 7 .1 úng gúi Sn phm c úng gúi bao giy dy hoc Poly Protylen (PP) 3. 7.2...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:44

... git m 3. 2 X lý mỏu nguyờn liu ban u 3. 2 .1 X lý bng luc chớn Cho nc vo mỏu vi t l 1: 1 theo th tớch Mỏu ụng phi c lm tan trc luc v liờn tc khuy n mỏu tr thnh dng st en Mỏu c un sụi ti thiu 30 -35 phỳt ... NGNH 10 TCN 8 31 : 2006 QUY TRèNH CH BIN BT MU LM NGUYấN LIU THC N CHN NUễI The processing procedure of blood meal for animal feed ingredient ngy (Ban hnh kốm theo Quyt nh s Q/BNN-KHCN thỏng 12 nm ... nghin bỳa thụng thng vi mt sng 2mm 3. 5 Kim tra cht lng Cỏc sn phm mỏu phi m bo v sinh an ton thc phm theo quy nh hin hnh 3. 6 úng gúi, ghi nhón, bo qun 3. 6 .1 úng gúi Bt mỏu c úng gúi bao PE, PP...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 06:15

... 19 Hình 1. 13 : Quy trình sản xuất bột nƣa theo phƣơng pháp thủ công giới 19 Hình 1. 14: Các sản phẩm từ bột khoai nƣa 22 Hình 1. 15: Tinh bột nƣa 23 Hình 2 .1: Sơ đồ quy trình ... CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1. 1 Một số loại củ có tiềm khai thác bột Việt Nam 1. 1 .1 Khoai tây 1. 1.2 Khoai lang 1. 1 .3 Quy trình sản xuất bột từ loại củ 1. 2 ... 38 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 39 3. 1 Kết đánh giá nguyên liệu 39 3. 1. 1 Kết đánh giá cảm quan nguyên liệu 40 3. 1. 2 Kết thành phần hóa lý nguyên liệu 40 3. 1. 3...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:31

Ngày tải lên: 06/09/2014, 14:47

... quan m c m quan màu mùi c u trúc B1 (10 %) 1, 94c 2 ,11 c 1 ,33 d B2 (20%) 2,83b 2 ,38 c 2 ,33 c B3 (30 %) 3, 77a 3, 50b 3, 11 b B4 (40%) 4 ,16 a 4 ,33 a 3, 83a B5 (50%) 4,27a 3, 88a 4,22a (*) Các giá tr c th hi ... . 13 1. 5 Vitamin E .14 1. 5 .1 Gi i thi u .14 1. 5.2 Phân lo i 15 1. 5 .3 c tính lý hóa: 15 1. 5.4 Ch 1. 6 c tính: 16 Vitamin C 17 ... Threonine 3, 3 3, 3 Valine 3, 5 7,5 Histidine 1, 8 1, 9 Tyrosine 3, 0 3, 7 Aspartic acid 5,6 8,9 Proline 2,7 3, 4 Serine 3, 1 5,0 Glutamic acid 24,9 17 ,5 Glycine 4,0 4,9 Alanine 2,9 4 ,1 Arginine 17 ,9 15 ,0...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:19

... Kết đánh giá trình bày hình 3. 1, 3. 2, 3. 3 Tổng điểm TB cảm quan (điểm) bảng 3. 1, 3. 2 18 .5 18 .08 17 .84 18 17 .5 17 16 .5 16 .24 16 15 .5 15 5% 10 % 15 % Mẫu thí nghiệm tách nƣớc Hình 3. 1 Sự thay đổi ... tách nƣớc mo (g) 10 15 hồi Vo m1 V1 m2 V2 m3 V3 (ml) (g) (ml) (g) (ml) (g) (ml) (%) 5% 80 10 ,4 65 11 55 12 52 40 10 % 80 11 ,8 67 12 60 11 ,8 53 40 15 % 80 10 ,8 67 10 ,6 65 11 ,4 58 38 mo, Vo: Khối ... HỢP CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT RONG NHO KHÔ 33 3. 1. 1 Xác định lƣợng nƣớc tách trình ly tâm 33 3. 1. 2 Khảo sát tái sử dụng lại dung dịch sorbitol 38 3. 1 .3 Xác định chế độ...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45

... công đoạn lột PD (n = 3) Cỡ (con/pound) Định mức TB (TB  Độ lệch chuẩn) 31 - 40 1. 190  0.0006 a 41- 50 1. 2 01  0.0004 b 71- 90 Định mức chuẩn 1. 2 23  0.0024 c 1. 19- 1. 23 Chú thích: chữ khác ... (n =3) Cỡ (con/pound) Định mức (TB  Độ lệch chuẩn) 31 - 40 1. 474  0.0 014 a 41- 50 1. 4 81  0.0 010 b 71- 90 Định mức chuẩn 1. 537  0.0021c 1. 47 – 1. 50 Chú thích: chữ khác (a, b, c) cột khác biệt ... định mức công ty 1. 19- 1. 23 so với khảo sát Huỳnh Thị Cẩm Vân (20 13 ) 1. 184 cỡ 31 - 40 định mức chuẩn 1, 17- 1. 2 có tương đương Định mức nguyên liệu công đoạn ngâm tăng trọng Bảng 3: định mức nguyên...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:28

... Bảng 1: Định mức nguyên liệu công đoạn loại bỏ nội tạng ( n =3) Cỡ (con/kg) Định mức (TB  độ lệch chuẩn) 28-28 1. 190  0.0004 a 29 -38 1. 2 01  0.001b 39 -48 1. 235  0.003c Định mức chuẩn 1 .3 Chú ... cuối 11 /2 012 , thủy sản Sóc Trăng ước đạt doanh thu 35 0 triệu USD, dự đoán đến cuối năm đạt 37 5 triệu USD (giảm năm trước).(Hồng Văn, 2 012 ) Tính đến hết tháng 11 /20 13 , xuất mực, bạch tuộc đạt 4 03, 5 ... chuẩn 1. 16 định mức thực tế nhỏ Bảng 3: Định mức nguyên liệu công đoạn cấp đông( n =3) Cỡ (con/kg) Định mức (TB  độ lệch chuẩn) 28-28 1. 056  0.001a 29 -38 1. 066  0.0006 b 39 -48 1. 080  0.000003c...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:43

... 30 H 3. 1 PH NG PH NG TIỆN- PH NG PHÁP NGHIÊN ỨU 33 NG TIỆN NGHIÊN ỨU 33 3. 3 .1 ịa điểm, thời gian lấy mẫu 33 vi 3. 1. 2 Dụng cụ, thiết bị, hóa chất 33 3. 1 .3 Ngun ... xuất 1 .3 THIẾT KẾ NHÀ MÁY 11 1 .3. 1 Tổng mặt cơng ty 11 1 .3. 2 u - nhược điểm thiết kế nhà máy bố trí dây chuyền sản xuất 12 1 .3. 2 .1 Ƣu điểm 12 1 .3. 2.2 Nhƣợc ... Nước 1, 83 ± 0,06 1, 91 ± 0,05 75,22 ± 0,55 0,02 ± 0,02 1, 41 ± 0,02 74,40 ± 0,20 0 ,14 ± 0, 01 1, 63 ± 0,20 76,20 ± 0 ,10 0 ,39 ± 0,05 1 ,30 ± 0,06 81, 50 ± 0,50 (Nguồn: TS Nguyễn Xn Phương, 20 03) 2 .1. 3...

Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:06

... 21 – 25 26 – 30 31 – 40 41 – 50 51 – 60 61 – 70 71 – 90 10 14 18 23 28 34 45 55 65 80 75,5 - 56,7 56,6 - 37 ,8 37 ,7 - 30 ,2 30 ,1 - 22,7 22,6 - 18 ,1 18,0 - 15 ,1 15,0 - 12 ,0 11 ,9 - 9 ,1 9,0 - 7,6 7,5 ... tôm PTO size 16 -20, 21- 25, 26 -30 công đoạn lặt đầu: 1, 51; 1, 53; 1, 55; công đoạn lột PTO: 1, 12; 1, 15; 1, 19; công đoạn ngâm quay 0,92; 0,90; 0,88 hao hụt cấp đông là :1, 01; 1, 02; 1, 03 Ngành công ... (phút) 6/8 9 /12 13 / 15 16 /20 21/ 25 26 /30 31 /40 41/ 50 51/ 60 61/ 70 45 45 40 35 30 30 30 25 25 25 * Mạ băng Mục đích: - Tạo lớp nƣớc áo bề mặt sản phẩm có tác dụng bảo vệ sản phẩm (hạn chế tiếp xúc...

Ngày tải lên: 22/11/2015, 09:31

... 4.2 .10 2 Trong đó: -Tô vận hành -Tô 4.2 .1 03 4.2 .10 4 PHÒN G TÀI CHÍNH KÉ TOÁN 4.2 .10 5 4.2 .10 6 4.2 .10 7 4.2 .10 8 4.2 .10 9 4.2 .11 0 4.2 .11 1 4.2 .11 2 NHÀ MÁY 4.2 .1 13 4.2 .11 4 4.2 .11 5 4.2 .11 6 4.2 .11 7 4.2 .11 8 ... 4.2 .10 0.Tối 4.2 .10 1 Tối 4.2 .10 2.Tối đa thiểu 4, 4.2 .1 03 V 4.2 .10 4 4.2 .10 5 ưu 7, 4.2 .10 6 9,8 i4.2 .10 7 khuẩn 44.2 .10 8 04.2 .10 9 N 1, 4, 4.2 .11 0 9,0 ấm men 54.2 .11 2 04.2 .1 13 - 6,0 4.2 .11 1 N 1, 7, ... 4.2 .16 1 Đi Cần 4.2 .16 2 Quốc lộ Đi Sóc 4.2 .1 63 4.2 .16 4 4.2 .16 5 4.2 .16 6 4.2 .16 7 4.2 .16 8 4.2 .16 9 - C 4.2 .17 0 ö f 4.2 .17 1 ' 4.2 .17 2 C 4.2 .1 73 4.2 .17 4.c d 4.2 .17 5.‘ 4.2 .17 6 O Q 4.2 .17 7 4.2 .17 8 4.2 .17 9...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:54

... 30 3. 3 .1 Hệ thống xử lý nước thải chất thải …………………………… 30 3. 3.2 Thành phần, tính chất nước thải Công ty Đức Linh ………… 31 3. 4 Chất lượng sản phẩm 33 3. 4 .1 Dinh dưỡng ……………………………………………………… 33 ... …………………………………………………… 2.2 .3 Giá trị thành phần dinh dưỡng ………………………………… Chương III: Kết thảo luận 3. 1 Kết tìm hiểu quy trình sản xuất bột thịt heo 3. 1. 1 Quy trình sản xuất………………………………………………… 3. 1. 2 Giải ... ……………………………………………………… 33 3. 4.2 An toàn vệ sinh thực phẩm ……………………………………… 34 3. 5 Kiểm tra phân tích lấy mẫu 35 3. 5 .1 Nguyên tắc lấy mẫu ……………………………………………… 35 3. 5.2 Mô tả quy trình …………………………………………………… 35 3. 5.3...

Ngày tải lên: 31/08/2016, 17:27

... 41, 80 30 ,00 Lá thứ 39 ,09 39 , 41 41, 52 41, 06 39 ,02 41, 50 41, 80 30 ,00 Lá thứ 36 ,49 39 , 73 40,62 40 ,38 39 ,02 41, 50 41, 80 30 ,00 Cẫng 39 ,66 39 , 81 42,04 40,79 40,70 44 ,30 44 ,10 39 ,90 Toànbúp 38 ,92 39 ,64 ... ,495 ,082 Total 10 ,269 Between Groups 11 ,797 5,899 11 1,906 ,000 Within Groups , 31 6 ,0 53 Total 12 ,11 4 Ckht Subset for alpha = 0.05 ct a Duncan N 3 6,0400 8 ,19 00 8 ,30 67 Sig 1, 000 , 636 Means for groups ... Hình 2 .1 Quy trình công nghệ chế biến bột chè xanh hòa tan 21 Hình 4 .1 Sản phẩm bột chè xanh hoà tan 35 Hình 4.2 Quy trình chế biến thử nghiệm bột chè xanh hòa tan từ chè già 36 iv...

Ngày tải lên: 25/11/2016, 09:00

... 36 .5 18 ,02 2 ,14 dg 18 ,15 2,00fh 44 18 ,34 1, 99gh 59 19 ,15 1, 82h 59 19 ,78 1, 81h 20 17 ,3 2 ,37 ac 20 17 , 51 2 ,33 be 27 x x x x x x CT10 .1 CT 11. 1 2,02eh 44 x CT8 .1 CT9 .1 17,96 36 .5 x CT6 .1 CT7 .1 2,49a 2,42ab ... 17 ,96 18 ,15 19 ,16 2 ,37 ab 2,26b 2 ,19 bc 2,02cd 1, 87cd 1, 82d CT10 .1 CT12 .1 CT4 .1 CT2 .1 CT6 .1 CT8 .1 m hn hp ộp 17 ,24 17 , 51 17,70 18 ,02 18 ,16 18 ,34 19 ,78 ựn (%) Kớch thc phụi 2,42a 2 ,33 ab 2,26b 2 ,14 bc ... Bng 4 .3 Quan h gia m nguyờn liu trc ộp v kớch thc phụi ộp CT GO C1 m hn hp ộp 17 ,44 ựn (%) Kớch thc phụi 2,49a ộp CT go (cm) CT TM C2 CT9 .1 CT 11. 1 CT3 .1 CT1 .1 CT5 .1 CT7 .1 17 ,30 17 ,49 17 , 81 17,96...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:45

... Glucid Khoáng Calo /10 0g 74 70 70,4 70,4 12 ,8 13 13 , 9 11 ,3 11 ,5 14 ,2 13 , 3 11 ,8 0,7 1 ,3 1, 7 1, 8 1, 1 0,8 17 1 18 9 18 9 18 9 Bột trứng phế phẩm trứng Bột trứng làm từ trứng gà I .1. 2 Sữa bột sữa Sữa dung ... Cenllulose Độ tro Thượng 10 ,8 0,9 73, 6 0,2 0,5 Loại Loại Loại 11 ,0 11 ,5 11 ,8 1, 1 1, 4 1, 5 72,9 71 ,3 69,6 0 ,3 0,8 1, 6 0,7 1, 0 1, 5 hạng c) Bắp – bột bắp Bắp dùng chế biến bột phải đảm bảo chất lượng: ... .trang 13 V .1 Một số sản phẩm bột dinh dưỡng có thò trường trang 13 V.2 Một số thành tựu công nghệ quy trình chế biến sữa .trang 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO trang 17 Công nghệ chế biến bột dinh dưỡng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41