0

2 nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người mường ở việt nam

VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI MƯỜNG Ở VIỆT NAM

VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI MƯỜNG VIỆT NAM

Sư phạm

... VĂN HÓA ẨM THỰCCỦA NGƯỜI MƯỜNG VIỆT NAM 25 2. 1 Khái niệm văn hóa văn hóa ẩm thực 25 2. 2 Ẩm thực người Mường bữa ăn thường ngày 27 2. 2.1 Đồ ăn 27 2. 2 .2 Đồ uống ... 24 Chƣơng NÉT ĐỘC ĐÁO TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƢỜI MƢỜNG VIỆT NAM 2. 1 Khái niệm văn hóa văn hóa ẩm thực Khái niệm văn hóa Trước tiên hiểu thuật ngữ văn hóa từ Việt gốc Hán, văn có nghĩa ... Văn hóa ẩm thực nét văn hóa tự nhiên hình thành sống Đối với người Việt Nam, ẩm thực khơng văn hóa vật chất mà văn hóa 25 tinh thần Qua ẩm thực người ta hiểu nét văn hóa thể phẩm giá người, trình...
  • 86
  • 1,567
  • 5
Khoá luận tốt nghiệp văn hóa ẩm thực của người mường ở việt nam

Khoá luận tốt nghiệp văn hóa ẩm thực của người mường việt nam

Giáo dục học

... văn hóa ẩm thực Việt Nam 24 Chương NÉT ĐỘC ĐÁO TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI MƯỜNG VIỆT NAM 2. 1 Khái niệm văn hóa văn hóa ẩm thực Khái niệm văn hóa Trước tiên hiểu thuật ngữ văn hóa từ Việt ... thuc •• Văn hóa ẩm thực nét văn hóa tự nhiên hình thành sống Đối với ngưòi Việt Nam, ẩm thực khơng văn hóa vật chất mà văn hóa 25 tinh thần Qua ẩm thực người ta hiểu nét văn hóa thể phẩm giá người, ... người Mường sống hàng ngày ẩm thực người Mường vào dịp lễ tết Rút đặc trưng văn hóa ẩm thực người Mường Việt Nam, so sánh vói dân tộc khác để thấy nét độc đáo ừong ẩm thực người Mường Trên sở...
  • 83
  • 1,073
  • 6
Khoá luận tốt nghiệp văn hóa ẩm thực của người mường ở việt nam

Khoá luận tốt nghiệp văn hóa ẩm thực của người mường việt nam

Giáo dục học

... Nam Chương NÉT ĐỘC ĐÁO TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI MƯỜNG VIỆT NAM 2. 1 Khái niệm văn hóa văn hóa ẩm thực Khái niệm văn hóa Trước tiên hiểu thuật ngữ văn hóa từ Việt gốc Hán, văn có nghĩa ... thuc • • Văn hóa ẩm thực nét văn hóa tự nhiên hình thành sống Đối với ngưòi Việt Nam, ẩm thực khơng văn hóa vật chất mà văn hóa tinh thần Qua ẩm thực người ta hiểu nét văn hóa thể phẩm giá người, ... người Mường sống hàng ngày ẩm thực người Mường vào dịp lễ tết Rút đặc trưng văn hóa ẩm thực người Mường Việt Nam, so sánh vói dân tộc khác để thấy nét độc đáo ừong ẩm thực người Mường Trên sở...
  • 79
  • 1,754
  • 3
Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc

Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc

Du lịch

... thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy ... Ảnh hưởng ẩm thực giới Ảnh hưởng tồn cầu văn hóa ẩm thực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ độc đáo, kebab, ăn truyền thống vùng Trung Đông chế biến từ thịt heo, gà bò Món thường bán dạo chợ cổ người ... dương nguồn nguyên liệu cho nhiều ăn Panama, bên cạnh rau xanh thảo mộc tươi Người Panama ưa dùng thực phẩm sau: Cá thịt thú săn Món ăn truyền thống người Panama giàu protein nhờ vào lượng cá thịt...
  • 4
  • 1,172
  • 2
Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt (nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt (nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Khoa học xã hội

... phá nét độc đáo thi vị ẩm thực Việt Nam từ dân dã đến chốn cung đình Bên cạnh sở lý luận chung riêng cho ẩm thực Việt Nam, sách có cơng thức số ăn lưu lạc gia đình Việt “Tập quán ăn uống người Việt ... ăn uống mà từ người ta nhận sắc cộng đồng văn hóa khác Ẩm thực thành tố văn hóa Tiếp cận góc nhìn văn hóa học: ẩm thực với tín ngưỡng tôn giáo, ẩm thực với phong tục tập quán, ẩm thực theo phong ... văn khoa học Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 3.1 Khái niệm thịt chó văn hóa ẩm thực người Việt Người Việt Nam, từ xưa đến xem chó vật ni thân thiết với người Chó xem người bạn bốn chân sớm lồi người...
  • 155
  • 2,560
  • 4
Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Xã hội học

... Nguyễn Thị Bẩy (20 07), Đồ gốm văn hóa ẩm thực Việt Nam, NXB Văn hóa Thơng tin & Viện Văn hóa; Hà Nội 110 Trần Quốc Vượng, Nguyễn Thị Bẩy (20 10), Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận thực tiễn, ... hóa dân gian, (số 1), tr. 82- 83 22 Nguyễn Nghĩa Dân (20 11), Văn hoá ẩm thực tục ngữ ca dao Việt Nam, NXB Lao động, Hà Nội 23 Nguyễn Văn Dân (20 09), Con người văn hóa Việt Nam thời kỳ đổi hội nhập, ... Đào Hùng (20 12) , Câu chuyện ẩm thực góc nhìn lịch sử, NXB Phụ nữ, Hà Nội 46 Hoàng Thị Như Huy (20 06), Nghệ thuật ẩm thực, NXB Thuận Hóa, Huế 47 Xuân Huy (20 04), Văn hóa ẩm thực ăn Việt Nam; NXB...
  • 30
  • 574
  • 0
Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt - Nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Báo cáo khoa học

... Nguyễn Thị Bẩy (20 07), Đồ gốm văn hóa ẩm thực Việt Nam, NXB Văn hóa Thơng tin & Viện Văn hóa; Hà Nội 110 Trần Quốc Vượng, Nguyễn Thị Bẩy (20 10), Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận thực tiễn, ... hóa dân gian, (số 1), tr. 82- 83 22 Nguyễn Nghĩa Dân (20 11), Văn hoá ẩm thực tục ngữ ca dao Việt Nam, NXB Lao động, Hà Nội 23 Nguyễn Văn Dân (20 09), Con người văn hóa Việt Nam thời kỳ đổi hội nhập, ... Đào Hùng (20 12) , Câu chuyện ẩm thực góc nhìn lịch sử, NXB Phụ nữ, Hà Nội 46 Hoàng Thị Như Huy (20 06), Nghệ thuật ẩm thực, NXB Thuận Hóa, Huế 47 Xuân Huy (20 04), Văn hóa ẩm thực ăn Việt Nam; NXB...
  • 30
  • 506
  • 0
Văn hóa ẩm thực của người Tày ở Cao Bằng pptx

Văn hóa ẩm thực của người Tày Cao Bằng pptx

Ẩm thực

... bùi, thơm đậm… Rượu phần thiếu Trong đời sống người Tày, đặc biệt người Tày Cao Bằng, rượu nét văn hoá ẩm thực đặc sắc gắn bó với sống đồng bào từ lâu đời Rượu người Tày làm nguyên liệu gạo, ... đặc biệt rượu người Tày xảy tượng chén dẫn đến tự chủ, xô xát mà thường kết thúc thân ái, vui vẻ Rượu vắng mặt sinh hoạt văn hố cộng đồng người Tày, gắn với người Tày tất yếu Trong vui chung ... uống êm Với người Tày, rượu cách để chủ nhà thể lòng hiếu khách Dù quen hay lạ, trước bắt đầu câu chuyện chủ nhà mời rượu Có thể nói rượu người Tày “miếng trầu” để mở đầu câu chuyện người Kinh...
  • 3
  • 897
  • 1
Văn hóa ẩm thực của người thái ở huyện quan sơn, tỉnh thanh hóa

Văn hóa ẩm thực của người thái huyện quan sơn, tỉnh thanh hóa

Luật

... 58 2. 2.1 Quan niệm ăn uống 58 2. 2 .2 Nguyên liệu chế biến ăn .59 2. 2.3 Các đồ ăn, đồ uống . 62 2 .2. 4 Cách ứng xử ăn uống 66 2. 2.5 Giá trị văn hóa ẩm thực người ... 29 Chương SỰ BIẾN ĐỔI TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI THÁI HUYỆN QUAN SƠN 31 2. 1 Văn hóa ẩm thực người Thái huyện Quan Sơn giai đoạn 1990 – 20 05 31 2. 1.1 Quan ... giả giới Việt Nam nước ta có nhiều cơng trình nghiên cứu ẩm thực Trước hết phải kể đến tác giả Phan Văn Hồn với tác phẩm “Bước đầu tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam (20 06) Trong tác phẩm này,...
  • 14
  • 2,237
  • 15
Những biến đổi trong văn hóa vật chất của người Mường ở  xã Cẩm Châu huyện Cẩm Thủy  Tỉnh Thanh Hóa trong xu thế hiện nay

Những biến đổi trong văn hóa vật chất của người Mường xã Cẩm Châu huyện Cẩm Thủy Tỉnh Thanh Hóa trong xu thế hiện nay

Du lịch

... Nội, 20 10 + Giáo sư Nguyễn Từ Chi, Hoa văn Mường, NXB văn hóa dân tộc, 1978 + Vương Anh, Đặc trưng văn hóa Mường Thanh Hóa, sách Kỷ yếu Văn hóa dân tộc Mường, Sở Văn hóa Thơng tin, Hội Văn hóa ... thông, 20 12 + Vũ Ngọc Khánh, Văn hóa Mường Việt Nam, NXB Đà Nẵng, thang 10 – 20 11 + Bùi Thiện, Văn hóa dân gian Mường, NXB văn hóa dân tộc, 20 10 + Bùi Huy Vọng, Tang lễ cổ truyền người Mường, ... lĩnh vực văn hóa Mường như: Trong tang ma, ẩm thực, nghệ thuật dân gian Mường, trang phục Mường, nhà vv, từ khẳng định giá trị, vai trò, vị trí văn hóa Mường văn hóa dân tộc Việt Nam Ngồi có...
  • 95
  • 500
  • 1
Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản doc

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản doc

Ẩm thực

... trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ta uống Sake ... đoạn lên men mà người Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, người nước ngồi nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, người Nhật pha ... Bản có rượu Đơng Di Truyện Trung Quốc viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi người Trung người Nhật) kể người Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát...
  • 6
  • 816
  • 7
Cồng chiêng - Nét độc đáo trong đời sống tinh thần của người K’ho Mạ, Bình Thuận

Cồng chiêng - Nét độc đáo trong đời sống tinh thần của người K’ho Mạ, Bình Thuận

Âm nhạc

... đây, Phan Sơn nằm tuyến du lịch Đại Ninh Nếu bảo tồn đưa nét độc đáo văn hóa cồng chiêng vào phục vụ khách du lịch khơng bảo tồn sắc văn hóa mà du lịch thêm loại hình mới, hấp dẫn lôi du khách ... 50% gia đình người K’ho Phan Sơn giữ chiêng Tuy nhiên, khơng có nhà có đủ chiêng mà nhà 1, Người giữ nhiều già làng K’Liên Vì bây giờ, tiếng chiêng vang lên làng người K’Ho Mạ Bởi muốn có đủ ... đánh được, lại phải tìm người đánh chiêng Già làng K’Liên tư lự cho biết, tháng trước, tham quan khu du lịch Lâm Giang huyện Lạc Dương- Lâm Đồng Chúng trở cội nguồn thưởng thức điệu trầm bổng...
  • 2
  • 931
  • 4
Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc

Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc

Ẩm thực

... nhau.Ngừơi Cơtu Quảng Nam trải qua trình tồn phát triển lâu dài hình thành nên đặc tính riêng văn hóa ẩm thực T.S Nguyễn Xn Hång (Tạp chí Văn hố Quảng Nam số 28 - tháng 7-8 /20 01) ... uống, vào dịp ăn uống đơng người, đồng bào tập qn ăn bốc Thứ năm : ăn uống người Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đơi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước người Cơtu ăn uống nhu ... phần thành viên khác Tính cộng đồng thể cách hưởng lợi Sản phẩm săn bắn phạm vi làng người hưởng -Tính cộng đồng thể khơng gian ăn uống, số lượng người tham gia vào bữa ăn Vào dịp lễ tết, hội...
  • 3
  • 1,401
  • 12
Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản pptx

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản pptx

Ẩm thực

... trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ta uống Sake ... đoạn lên men mà người Nhật gọi Nihonshu ( | Rượu Nhật Bản) Luật Thuế Rượu Nhật Bản gọi Seishu Thêm nữa, người nước ngồi nói sake thường hàm ý thứ Nihonshu nguyên chất Trong đó, người Nhật pha ... Bản có rượu Đơng Di Truyện Trung Quốc viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi người Trung người Nhật) kể người Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát...
  • 6
  • 892
  • 5
Khám phá nét độc đáo trong thói quen ăn chay của người Huế pptx

Khám phá nét độc đáo trong thói quen ăn chay của người Huế pptx

Ẩm thực

... bún bò Huế đổi bán bún chay Ở Huế, hầu hết gia đình tự nấu chay cho bữa ăn Bữa cơm chay đạm cách mà người Huế bày tỏ quý mến chân thành với bạn bè Đây nét văn hóa độc đáo mà có lẽ có riêng xứ Huế ... chao Chao có hương vị hấp dẫn bảo quản lâu ngày Đất Huế thơ mộng, lại mang nét văn hóa ăn chay độc đáo, thật dễ khiến lòng người nhớ khơng ngi… ... mắt vô chế tác từ thực vật Điểm đặc biệt thưởng thức, ngỡ thịt cá thật Đó tài chế tác từ bàn tay nội trợ điệu nghệ xứ Huế Sự kết hợp hài hòa màu sắc rau, đậu, hoa xào nấu dầu thực vật, xì dầu,...
  • 6
  • 303
  • 0
Văn hóa ẩm thực của người Việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

Văn hóa ẩm thực của người Việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

Việt Nam học

... hóa ẩm thực người Việt, chúng tơi tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Việt thể qua ca dao, tục ngữ Sở dĩ, chúng tơi chọn văn hóa ẩm thực người Việt Việt Nam có 54 dân tộc khác nhau, người Việt (người ... tầm văn hóa ẩm thực 17 1 .2. 2 Các cơng trình nghiên cứu văn hóa ẩm thực 21 1 .2. 3 Các cơng trình nghiên cứu văn hóa ẩm thực qua ca dao tục ngữ 24 Tiểu kết 28 CHƢƠNG 2: ... phần trăm (%) Lương thực, hoa màu 42/ 224 18,8 Rau, củ, 32/ 224 17,4 Các loại đồ uống đồ hút: 5 /22 4 2, 23 Các loại sản vật khác 9 /22 4 4,017 Thủy sản sản phẩm làm 9 /22 4 4,017 12/ 224 9,4 loại bánh trái...
  • 187
  • 5,016
  • 8
Văn hóa ẩm thực của người việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

Văn hóa ẩm thực của người việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

Thạc sĩ - Cao học

... tơi văn hóa ẩm thực người Việt, chúng tơi tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Việt thể qua ca dao, tục ngữ Sở dĩ, chúng tơi chọn văn hóa ẩm thực người Việt Việt Nam có 54 dân tộc khác nhau, người Việt ... (20 00), Văn hóa ẩm thực ăn Việt Nam, NXB Trẻ, TP HCM 20 Nguyễn Việt Hƣơng (20 06), Văn hoá ẩm thực trang phục truyền thống người Việt, Nxb Đại học Quốc gia, H 21 Nguyễn Việt Hƣơng (20 02) , Mấy ... văn hóa ẩm thực việt nam, NXB Văn hóa thơng tin 11 Nguyễn Nghĩa Dân, Văn hoá ẩm thực tục ngữ ca dao Việt Nam, NXB Lao động, 20 11 12 Chu Xuân Diên, Lƣơng Văn Đang, Phƣơng Tri (1993), Tục ngữ Việt...
  • 15
  • 823
  • 0
Triết lý trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc thiểu số tỉnh tuyên quang

Triết lý trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc thiểu số tỉnh tuyên quang

Cao đẳng - Đại học

... tới nay, tạo thành nét đẹp, nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam 35 Văn hóa ẩm thực dân tộc thiểu số tỉnh Tuyên Quang phận văn hóa Việt Nam nói chung văn hóa ẩm thực Việt Nam nói riêng, chứa ... người Việt Nxb Hà Nội năm 20 12 Nói chung, cơng trình nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam thể nét văn hóa ẩm thực người dân đất Việt có giá trị to lớn với người mong muốn tìm hiểu văn hóa ẩm thực ... tuệ người Việt Nam thơng qua ăn, phương thức ăn uống nguồn gốc, giao lưu văn hóa ẩn chứa ẩm thực Việt Nam Hai sách Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt Văn hóa ẩm thực qua tục ngữ người Việt ...
  • 117
  • 561
  • 0
Triết lý trong văn hoá ẩm thực của các dân tộc thiểu số tỉnh Tuyên Quang

Triết lý trong văn hoá ẩm thực của các dân tộc thiểu số tỉnh Tuyên Quang

Cao đẳng - Đại học

... tới nay, tạo thành nét đẹp, nét đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam 35 Văn hóa ẩm thực dân tộc thiểu số tỉnh Tuyên Quang phận văn hóa Việt Nam nói chung văn hóa ẩm thực Việt Nam nói riêng, chứa ... người Việt Nxb Hà Nội năm 20 12 Nói chung, cơng trình nghiên cứu văn hóa ẩm thực Việt Nam thể nét văn hóa ẩm thực người dân đất Việt có giá trị to lớn với người mong muốn tìm hiểu văn hóa ẩm thực ... tuệ người Việt Nam thơng qua ăn, phương thức ăn uống nguồn gốc, giao lưu văn hóa ẩn chứa ẩm thực Việt Nam Hai sách Văn hóa ẩm thực qua câu đố người Việt Văn hóa ẩm thực qua tục ngữ người Việt ...
  • 117
  • 334
  • 0

Xem thêm