... thuận lợi cho giai đoạn phân cắt - Q trình đường hóa (saccharification): Phảnứng thủy phânthực enzyme glucose amylase, có đặc điểm thủy phân oligosaccharide thành đơn phân glucose 44 Phảnứngdiễn ... tác đơn giản, rẻ tiền, dễápdụngcho qui mơ sản xuất lớn, dễ tự động hóa Phương pháp khử trùng 3.1 Sử dụng tác nhân vật lý - Phương pháp lọc Phương pháp lọc sử dụngđể lọc khơng khí mơi trường ... gồm phảnứng khử hydrogen, phảnứng oxy hố, phảnứng hydroxyl hố, phảnứng khử nước, phảnứng khử carboxyl, amin hố, khử amin, phảnứng chuyển vị Các q trình vi sinh vật có thêm thuận lợi thực nhiệt...
... men công nghiệp Đây công đoạn qui trình, trong nồi lên men xảy trình truyền nhiệt, truyền khối tăng sinh khối tế bào Điều kiện : -nhiệt độ -pH -áp suất -Oxygen -độ ẩm 13 quy trình lên men công ... Các công đoạn 2.2 -Công đoạn lên men Phân loại phương pháp lên men: +theo loại vi sinh vật đưa vào +theo vai trò oxy +sản phẩm tạo cuối +tính liên tục trình lên men 14 quy trình lên men công ... phẩm thực phẩm Sản phẩm tái tổ hợp Chuyển hóa sinh học 17 quy trình lên men công nghiệp III Kết luận Công nghệ lên men công nghệ lâu đời tất trìnhcông nghệ sinh học Lên men có nhiều ứng dụng...
... suốt trình lên men II Phương pháp Khử trùng Phương pháp nhiệt Phương Pháp Dùng hóa chất Tia cực tím Sóng siêu âm Lọc Phương pháp nhiệt Nhiệt phương thức sử dụng rộng rãi để tiệt trùng, sử dụngcho ... phụ thuộc vào điện nguồn điện, điện giảm 10% khả diệt khuẩn giảm 15 - 20% Sóng siêu âm • Sóng âm siêu âm có cường độ đủ mạnh phá vỡ giết chết tế bào Kỹ thuật thường sử dụngđể phá vỡ tế bào nhằm ... khuẩn Việc sử dụng hóa chất diệt khuẩn cần phải cân nhắc kỹ tính gây độc cho vi sinh vật nuôi cấy, cho người sử dụng sản phẩm vệ sinh an toàn lao động Dùng hóa chất Một số hóa chất dùngđể tiệt trùng...
... hoại tính thấm màngtế bào hoạt tính enzyme ⇒ chết tế bào vi sinh vật Nguyên tắc: Đối với môi trường, thiết bị máy móc hệ đường ống truyền dẫn: - Sử dụng nóng nhiệt độ cao ápsuất dư làm cho ... tiệt trùng chia vào khay coi môi trường vô trùng, làm nguội tiếp giống cho vào lên men Thiết bị tiệt trùng dạng nằm ngang : 1-Vỏ; 2-Khớp nối để nạp nước vào thiết bị; - Cửa để nạp nguyên liệu ... nóng thiết bị chuyên dùng với ápsuất dư 0,05 Mpa để o đạt nhiệt độ 104 – 110 C Trước gia nhiệt, cần cho vào môi trường chất kháng sinh furaxin với tỷ lệ 1,5g cho 100g môi trường dung dịch...
... cồn, sử dụng làm nhiên liệu thay xăng dầu Có nhiều ứngdụngcơng nghiệp thực phẩm Chất tăng vị Chất hổ trợ thực phẩm Chất tăng vị Chất tiền thân aspartame, chất gây Ứngdụngcơng nghiệp thực phẩm, ... dầu béo Chất hổ trợ thực phẩm 2.5 Hỗ trợ q trình biến nạp Các tế bào vi sinh vật sử dụngđể chuyển hợp chất vào cấu trúc liên quan có giá trị chúng có tác dụng chất xúc tác với tính đặc trưng vị ... trường thiết bị sử dụng khử trùng triệt để, q trình thao tác vận hành phải chuẩn hóa, ápứng tiêu chí vơ trùng Để kiểm tra tạp nhiễm giống mầm thơng thường sử dụng phương pháp ni cấy trải đĩa...
... bia tỉnh chưa đủ đểápứng nhu cầu tiêu thụ Thiết kế phân xưởng lên men côngsuất 10triệutấn/năm Với phân tích cho thấy việc xây dựng nhà máy bia côngsuất 10 triệu l/năm khu công nghiệp Lễ Môn ... 0,8=3,769 (kg) III.3 Tính lượng nước rửa bã dùngchotrình nấu Quá trình hồ hoá tỷ lệ nước gạo 5:1 Lượng nước cho vào nồi hồ hoá là: 24 Thiết kế phân xưởng lên men côngsuất 10triệutấn/năm (4,95 ... cặn cho vào thùng nhân giống cấp 1, lượng dịch chiếm 70% thể tích thiết bị Mở van cho nâng dần ápsuất lên trì ápsuất at 20 phút Sau mở nước làm nguội đến 60 đến 650C dùng nước làm lạnh để làm...
... phương pháp sử dụng chiết bia: Phương pháp chiết đẳng áp: Dựa vào nguyên tắc bình thông nhau, ápsuất bầu chiết bia ápsuất chai Bia chiết nhờ vào chênh lệch độ cao mức chất - lỏng Phương pháp chiết ... gia vào côngthức nấu bia, tiết kiệm điều chỉnh % đạm cao malt Khi sử dụng nguyên liệu gạo để sản xuất bia, đểtrình đường hóa đạt hiệu suất cao cần phải có trình hồ hóa, sau tạo điều kiện cho ... màngtế bào Sau đó, hàng loạt phảnứng sinh hóa mà đặc trưng trình trao đổi chất để chuyển hoá chất thành dạng cần thiết chotrình phát triển lên men nấm men tiến hành Dựa vào đặc tínhcông nghệ...
... phương pháp sử dụng chiết bia: Phương pháp chiết đẳng áp: Dựa vào nguyên tắc bình thông nhau, ápsuất bầu chiết bia ápsuất chai Bia chiết nhờ vào chênh lệch độ cao mức chất - lỏng Phương pháp chiết ... gia vào côngthức nấu bia, tiết kiệm điều chỉnh % đạm cao malt Khi sử dụng nguyên liệu gạo để sản xuất bia, đểtrình đường hóa đạt hiệu suất cao cần phải có trình hồ hóa, sau tạo điều kiện cho ... màngtế bào Sau đó, hàng loạt phảnứng sinh hóa mà đặc trưng trình trao đổi chất để chuyển hoá chất thành dạng cần thiết chotrình phát triển lên men nấm men tiến hành Dựa vào đặc tínhcông nghệ...
... s phỏt trin cho h vi sinh vt chu mui c nhõn lờn, hat ng to hng cho sn phm - To cho cỏc si nm cú th mc sõu vo cu trỳc lờn ca ht nguyờn liu, b góy mt s liờn kt nguyờn liu to iu kin cho h enzyme ... thin Hn hp nguyờn liu c gi nộn ym khớ, trỡ cho lờn men khong 20-30 ngy Sn phm sau ú b sung thờm gia v, cht ph gia v bao gúi cho tiờu th Nguyờn liu s dng cho sn xut tụm chua hon ton l cỏc nguyờn ... mycotoxin cho lờn men ti cỏc nc ang phỏt trin xy mnh Li ớch ca probiotic i vi sn phm lờn men ang c quan tõm cho vic to cỏc dũng sn phm khụng nhng an ton, hm lng dinh dng cao m cũn cú chc nng cú li cho...
... như: công ty bia, công ty lắp ráp xe máy, điện tử, điện lạnh, chế biến nông, lâm, thủy sản, sản xuất mỹ phẩm văn phòng phẩm sản xuất hàng dệt may phần tạo thuận lợi cho liên hợp côngtrình điện, ... cận Điện Bàn Duy Xuyên, Đại Lộc, Quế Sơn, Hiệp Đức Vì khu công nghiệp Điện NamĐiện Ngọc thuộc huyện Điện Bàn nơi có nhiều lợi cho phát triển nhà máy sữa Hơn khu công nghiệp tập trung nhiều công ... nguyên liệu sữa tươi khu công nghiệp Điện Nam- Điện Ngọc (Quảng Nam) cần thiết đểápứngphần nhu cầu người tiêu dùng, đảm bảo an toàn thực phẩm mang lại nguồn lợi lớn cho doanh nghiệp Các sản...
... quan đến ápsuất thiết bòphảnứng Nhiệt độ cao ápsuất cao, làm gia tăng chênh lệch ápsuất thiết bòphảnứng so với bên Sự chênh lệch ápsuất tỷ lệ với lực cắt tạo nên chênh lệch ápsuất đột ... ứngdụngtrình mở rộng cho sản phẩm thức ăn gia súc, nghiền gỗ cứng Ứngdụngtrình xử lý thuỷ nhiệt xử lý biomass đề cập đến từ đầu năm thập niên 1980 Công ty Iotech thực số nghiên cứu hiệu trình ... Mỹ thủy phân gián đoạn sử dụng 0,5% acid sulfuric nước ápsuất 912 kPa Sản lượng ethanol toàn trình vào khoảng 22 gal/ton (83,28 l/tấn), chứng minh tính kinh tế Quy trình Đức, Heinrich Scholler...
... thiết bị từ nước để đảm bảo tínhcông nghệ Bên cạnh đó, để giảm chi phí đầu tư ban đầu gia công số thiết bị mà không ảnh hưởng đến công nghệ Kết luận : Qua phân tích điều kiện thựctếcho thấy việc ... enzyme thủy phântinh bột, thủy phân protein Các hợp chất gluxit protein cao phân tử nội nhũ hạt tác dụng hệ enzyme tương ứng bị phân cách tạo thành sản phẩm có phân tử nhỏ hoà tan vào nước để thành ... sử dụng 70% cao hoa 30% hoa viên Tỷ lệ hoa dùng 3g/l Cho hoa vào nồi theo phương án: - 70 % cao hoa cho vào lúc dịch đường bắt đầu sôi - 30 % cao hoa lại cho vào sôi 30 phút - Hoa viên cho vào...