ưcmc có ích nhất là khi bệnh nhân có giảm chức năng thất trái kèm theo
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu chế biến khổ qua nhồi thịt (surimi) đóng hộp
... đắng - Mướp đắng có tác dụng kích thích ăn uống, ti viêm, thoái nhiệt, kích thích chức tiêu hóa Alkaloid mướp đắng có công hiệu lợi niệu, hoạt huyết, chống vi êm, hạ sốt, sáng mắt, có lợi cho tim… ... phẩm - Làm cho kết cấu tổ chức thực phẩm đạt đ ược yêu cầu - Tạo môi trường bất lợi cho vi sinh vật ưa nhiệt - Khi làm nhiệt độ hộp giảm xuống khoảng 40C góp phần làm bay nước bám bề mặt hộp có tác ... quý có tác dụng làm giảm Cholesterol cải thiện tuần hoàn huyết Theo y học cổ truyền, nấm mèo đen có vị ngọt, tính bình, độc, có tác dụng lương huyết, huyết, hoạt huyết, nhuận táo, giải độc, ích...
- 86
- 622
- 1
Tiểu luận môn công nghệ đồ hộp thịt xay đóng hộp
... - Motor: có tác dụng quay trục dao thông qua hệ thống truyền động xích - Bàn đẩy: có chức đẩy thịt đến vùng chặt, điều khi n khí nén - Hệ thống điều khi n khí nén gồm có: xylanh, lọc, giảm áp, ... thành phần thịt protein hoàn thiện Các chất trích ly có thịt kích thích ăn ngon miệng kích thích dịch vị tiêu hóa Vì thịt sản phẩm chế biến từ thịt có giá trị dinh dưỡng cao, độ sinh lượng lớn ... phẩm, làm cho thịt có vị mặn Xúc tiến trình oxi hoá làm thịt thay đổi màu Muối giúp trung hoà đạm làm cho có khả giữ chất béo nước liên kết, tạo áp suất thẩm thấu tạo độ ẩm cho sản phẩm, có tính...
- 52
- 2,486
- 10
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm mặt hàng thịt heo viên và bắp nếp đóng hộp
... không ăn ñư c Có th dùng máy g t v , máy ñánh v y, máy tách da,… Làm nh nguyên li u: M c ích ñ nguyên li u có kích thư c nh t ñ nh phù h p v i trình ch bi n ti p theo t o th m m Làm nh có th c t, ... Piperaceae G m có tiêu tr ng tiêu b v tiêu ñen Trong tiêu có 1,5 – 2% tinh d u, -9% piperin 2,2 – 6% chanxin Piperin chanxin hai ankanoit có v cay h c làm cho tiêu có v cay m t khác tiêu có 8% ch t ... ñen có tên khoa h c Auricularia polytricha sacc, thu c h Auriculariaceae M c nhĩ ñen m t lo i n m ăn ñư c có giá tr b dư ng r t cao, có nhi u ho t ch t có tác d ng tăng cư ng h mi n d ch làm...
- 77
- 561
- 0
Hiệu quả kinh tế của các công đoạn chăn nuôi, giết mổ và phân phối sản phẩm thịt heo tại tỉnh Đồng Tháp
... Câu 10: Các loại dịch bệnh thường gặp: a Tụ huyết trùng b LMLM c Dịch tả d Khác: Câu 11: Heo bạn có chích ngừa không: a Có. Chi phí: …………đồng /bệnh b Không Câu 12: Khi heo bệnh, việc điều trị tiến ... tích đất dùng để canh tác ngô có xu hướng tăng Năm 2005, diện tích trồng ngô 5.600 ha, tăng 900 so với năm 2004 (năm 2004 4.700 ha) Diện tích đất trồng khoai lang mía Đồng Tháp có xu hướng giảm ... giường bệnh Năm 2005, toàn tỉnh có 13 bệnh viện, phòng khám đa khoa khu vực, bệnh viện điều dưỡng 143 trạm y tế xã phường, với 2.518 giường bệnh, tăng 3,3 % so với năm 2004 (năm 2004 có 2.438...
- 66
- 955
- 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lợn nấu đông đóng hộp
... kết, hợp chất collagen có Ví dụ : gân có nhiều 95% collagen, có elastin proteoglycan Như giải thích trên, sụn có nhiều chất đặc biệt chứa lượng lớn chất proteoglycan, có colagen Sụn dạng chuyên ... hoá học có nhóm ảnh hưởng trái ngược tới trình trùng * Nhóm thành phần hóa học làm giảm thời gian trùng : Chủ yếu nhóm sản phẩm có độ axít cao, nồng độ đường, muối cao Do môi trường vốn có tác ... pH trung tính, vi sinh vật có khả chịu nhiệt cao, pH thấp khả chịu nhiệt chúng giảm đáng kể Đây số để xác định chế độ trùng Theo độ axít, đồ hộp phân làm nhóm : + Nhóm có độ axít thấp ( pH ≥ 4,6...
- 72
- 2,241
- 12
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt Heo
... Tớnh th tớch cht ti: Vct Theo cụng thc (2-1)trang 29, ti liu [1] : E Vct= g v , [m3] Vi: - E : l cụng sut cht ti phũng cp ụng , [tn] - gv: l nh mc cht ti th tớch ,[t/m3] Theo trang 29 , ti liu ... tớch cht ti : Fct Theo cụng thc (2-2)trang 29, ti liu [1] : Fct= Vct hct , [m2] Vi: hct: l chiu cao cht ti, [m] chn hct= 2m Suy ra: Fct= 14,7 = 7,35 m2 Din tớch ca phũng lnh: Ftr Theo cụng thc (2-4)trang ... 0,54 theo bng 2-4, ti liu[1] Suy ra: 7,35 Ftr= 0,54 = 13,6 m2 Chiu cao ca phũng cp ụng htr= hct+ h , [m] Vi: h l chiu cao k n giú i i lu bung, chn Suy ra: htr=2+1= m Xỏc nh s phũng cp ụng: Z Theo...
- 55
- 1,093
- 3
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SÚP NÊM THỊT ĐÓNG HỘP CHẤT LƯỢNG CAO”
... Rất không thích điểm – Không thích điểm – Tương đối không thích điểm – Không ý kiến(không thích không ghét) điểm- Tương đối không thích điểm- Thích điểm - Rất thích điểm- Cực kì thích III.3.3.3 ... tỏi có allycin, cà chua có tomatin, ớt có capcaicin, tiêu có piperin chất có tính chất kháng sinh Do chế biến loại đồ hộp thịt, cá ta cho thêm gia vị này, làm tăng hương vị sản phẩm mà giảm ... vào Mục ích chủ yếu việc trùng giảm lượng vi sinh vật men hoạt động sản phẩm, trùng có mục ích làm chín sản phẩm đóng hộp Trong sản xuất đồ hộp thực phẩm, trùng trình quan trọng, có tác dụng...
- 117
- 611
- 5
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt heo
... Tớnh th tớch cht ti: Vct Theo cụng thc (2-1)trang 29, ti liu [1] : E Vct= g , [m3] v Vi: - E : l cụng sut cht ti phũng cp ụng , [tn] - gv: l nh mc cht ti th tớch ,[t/m3] Theo trang 29 , ti liu ... tớch cht ti : Fct Theo cụng thc (2-2)trang 29, ti liu [1] : Fct= Vct hct , [m2] Vi: hct: l chiu cao cht ti, [m] chn hct= 2m Suy ra: Fct= 14,7 = 7,35 m2 Din tớch ca phũng lnh: Ftr Theo cụng thc (2-4)trang ... 0,54 theo bng 2-4, ti liu[1] Suy ra: 7,35 Ftr= 0,54 = 13,6 m2 Chiu cao ca phũng cp ụng htr= hct+ h , [m] Vi: h l chiu cao k n giú i i lu bung, chn Suy ra: htr=2+1= m Xỏc nh s phũng cp ụng: Z Theo...
- 50
- 344
- 0
Thiết kế kho lạnh cấp đông cho xưởng sản xuất thịt heo
... Tính tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm bao bì: Q2 sp Ta có : Q2 = Q + Q bb , [W] Trong đó: sp Q : Tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm Q bb : Tổn thất lạnh làm lạnh bao bì sp a.Tính Q : sp Ta có cơng ... Q5 , [W] Trong đó: Q1: Tổn thất lạnh qua kết cấu bao che, [W] Q2: Tổn thất lạnh để làm lạnh sản phẩm bao bì, [W] Q3: Tổn thất lạnh thơng gió Tổn thất có phòng lạnh có phát sinh nguồn thối chất ... tổng tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm bao bì là: Q2= 12,828 + 0,361 = 13,189 kW 3.Tính tổn thất lạnh vận hành: Q4 Tổn thất lạnh vận hành Q4 bao gồm tổn thất lạnh đèn chiếu sáng , người làm việc...
- 46
- 990
- 45
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... phitonxit có ảnh hưởng lớn đến chế độ trùng Thời gian trùng đồ hộp giảm xuống cho thêm số rau hay gia vị có chứa nhiều phitonxit như: hành, tỏi có allycin, cà chua có tomatin, ớt có capcaicin, tiêu có ... tính khử nhóm cacbonyl Vai trò: - Đường có tác dụng tạo vị cho sản phẩm, làm dịu vị muối, làm mềm thịt, làm giảm hoạt tính nước - Đường kết hợp với muối làm tăng áp suất thẩm thấu, kìm hãm hoạt ... nát đồ hộp Nhiệt độ thích hợp cho loài hoạt động 55 o C, có loài phát triển 25o C, có loài không hoạt động 40o C Vi khuẩn có nhóm nhỏ: 13 + Nhóm vi khuẩn gây thối: yếm khí, có khả phân giải hợp...
- 64
- 1,850
- 7
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ PHỤ GIA TRONG THỊT VÀ CÁ ĐÓNG HỘP
... Natri ascorbate có 99.5% C6H7NaO6, 10ppm kim loại nặng, 1ppm chất độc, 5ppm chất khống 0,25% tro khác • Làm tăng nhanh ổn định màu thịt ướp • Ascorbate 550ppm làm giảm nitrosamin, làm giảm thời gian ... LIỆU: Mô (cơ thòt) - Mô có giá trò thực phẩm cao nhất, chiếm 30% trọng lượng vật Khi vật sống, mô thực chức cử động, tuần hoàn máu, chuyển thức ăn vào quan tiêu hóa thực chức sinh lí khác - Mô ... ổn đònh màu, tạo phức kim loại, nhũ hóa, điều vò, làm rắn chắc, làm ẩm, a/ đònh, làm dày • ổnMuối polyphosphat (E 450) • - Polyphosphat polymer có dạng chuỗi dài, dạng vòng hay phân nhánh Tính...
- 20
- 4,725
- 22
công nghệ sản xuất thịt xông khói đóng hộp
... lượng lipit chứa thịt có ảnh hưởng định đến độ tăng lượng thịt, làm cho thịt vừa có giá trị lượng cao vừa góp phần tăng hương vị thơm ngon thịt Các chất trích ly thịt kích thích ăn ngon miệng tiết ... thơm, có nhiều mỡ lên Thịt tươi Bề mặt thịt có màu sẫm so với thịt bảo quản lạnh Thịt bảo quản lạnh Chỗ nhát cắt có màu hồng xám, vết ấn ngón tay màu đỏ sẫm Thịt rắn gõ vào có tiếng kêu đông Mỡ có ... lựa chọn nhiên liệu vấn đề quan trọng Không nên dùng gỗ có nhiều nhựa thông khói có nhiều bồ hóng làm cho sản phẩm cá màu sậm, vị đắng, làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm Các lọai nhiên liệu dùng...
- 51
- 3,108
- 28
“KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA ĐỰC PIETRAIN KHÁNG STRESS VÀ NÁI F1 (LANDRACE x YORKSHIRE) TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG”
... mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng kinh tế nông nghiệp Việt Nam Đã có nhiều nghiên cứu theo hướng sử dụng tổ hợp lai, nhằm tạo đàn lợn có tốc độ sinh trưởng nhanh, chất lượng thịt tốt mang lại hiệu ... Y), có 18 lợn 31 lợn đực Địa điểm - Trại chăn nuôi xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng - Phân tích chất lượng cảm quan môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi NTTS - Phân tích ... protein thô (%), lipid thô (%) khoáng tổng số (%) theo phương pháp AOAC, 1990 - Các tiêu hàm lượng protein thô, lipid thô khoáng tổng số tính theo vật chất khô Phần III KẾT QUẢ - THẢO LUẬN Bảng...
- 28
- 548
- 0
Thịt heo ngâm nước mắm
- 4
- 725
- 4
Thịt gà hầm nước cốt dừa pptx
- 2
- 370
- 0
Đổi vị với thịt heo hầm pps
- 6
- 210
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008