độc tố của nấm mốc

... gây tê liệt thần kinh Khi ăn phải độc tố sau từ 1h đến 4h buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy gây độc lên hệ thần kinh, làm tê liệt chân tay, nặng gây tử vong Độc tố gây liệt nhuyễn thể (PSP) Do ba ... kinh, truyền dẫn xung thần kinh  Tác dụng độc: gây tê liệt thần kinh Nếu ăn phải cá bị ngộ độc cần: cho nơn mửa nạn nhân bị ngộ độc khác, rửa dày sớm tốt, cho thở oxy, làm hô hấp nhân tạo Cấp ... Hợp chất vô asen với liều lượng cao độc  Ngộ độc cấp tính: bị nhiễm với liều lượng 0.06g As bị ngộ độc, với liều lượng 0.15g/người gây tử vong  Liều lượng tối đa asen chấp nhận hàng ngày cho

Ngày tải lên: 20/09/2017, 23:37

... CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHĨM MƠN: ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM [ĐỀ TÀI] ĐỘC TỐ TỰ NHIÊN CÓ NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT GVHD: Cô Phan Thị Kim Liên Date: Thứ tiết ... TÌNH TÌNH HÌNH HÌNH NGỘ NGỘ ĐỘC ĐỘC  Bổ sung sau 1.TETRODOTOXIN 1.TETRODOTOXIN - Độc tố cá Danh pháp IUPAC: Công thức cấu tạo: C11H17O8N3 Hợp chất hữu phi protein, tan tốt nước Bền nhiệt cao 1.TETRODOTOXIN ... có tảo độc Xuất phát từ tảo vi sinh Dinoflagellate PSP có cơng thức phân tử là: C10H17N7O4 3.PSP 3.PSP Cơ thể bị nhiễm độc tố PSP ăn phải hoặc ngửi phải nhuyễn thể nhiễm độc Cơ chế gây độc +

Ngày tải lên: 07/01/2022, 13:33

... sắc tố làm cho thịt có màu đỏ c Nấm mốc Có rất nhiều loại nấm mốc khác nhau; có loại gây bệnh, ký sinh trong thực phẩm và làm ngộ độc thực phẩm; cũng có nhiều loại như Giberella, Binetti( mốc ... nitrosodiethylamine (NDEA) cóđộc tính mạnh nhất còn độc tính của N – nitrosopyrrolidine là thấp hơn cả, thấp hơn 100lần so với độc tính của NDMA d Các yếu tố ảnh hưởng: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự ... dừa, khô đỗtương… tiết ra độc tố Aflatoxin gây ung thư 1.3 Các quá trình biến đổi sinh độc tố trong quá trình bảo quản 1.3.1 Chuyển hóa protein và sự hình thành độc tố a Các giai đoạn Giai đoạn

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:14

... HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM & - ĐỘC TỐ THỰC PHẨM Đề tài : Chất độc PCB Nhóm thực : 04 GVHD : ThS Lê Thị Minh Nguyệt Hà Nội - Năm 2023 Danh sách ... với nhiễm độc cấp tính 14 2.Đối với nhiễm độc mãn tính 14 Phần : IV Cách phòng ngừa 15 MỞ ĐẦU Khi nhắc tới PCB (Polychlorinated biphenyls) người ta nghĩ tới chất hữu độc hại ... nhiễm độc gan loài gặm nhấm Độ cao huyết áp, chất béo trung tính huyết thanh, cholesterol huyết báo cáo với tăng nồng độ huyết PCB người  Gây nhiễm độc cấp tính mãn tính Đối với nhiễm độc cấp

Ngày tải lên: 13/03/2023, 15:05

... sinh Cyanobacteria sản xuất nhiều độc tố gây độc hại tế bào gan, thần kinh, kích thích da Các lồi tảo sinh độc tố được liệt kê bảng đây: Các loại độc tố (độc tố hại gan) Các loài Cyanobacteria ... http://www.alga.cz/users/tichym/KFR320_9_toxins.ppt Độc tố Cyanotoxins Tác động gây độc chúng x Độc tố gây hại thần kinh (Neurotoxins) x Độc tố gây hại gan (Hepatotoxins) Link Video: Toxic Algae Kiểm tra tảo độc MCYST-LR Chạy ... xuất Sản phẩm phân giải chất tiền độc tố (precursor) mức độ gây độc 100 lần so với độc tố có cấu trúc vòng Binds to phosphate containing enzymes Các loại độc tố các loài tảo Cyanobacteria sản

Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20

... tiền độc tố (precursor) mức độ gây độc kém hơn 100 lần so với độc tố có cấu trúc vòng Cấu trúc hóa học tổng quát của độc tố Microcystin Trang 4Cyanobacteria sản xuất ra nhiều độc tố gây độc hại ... sinh độc tố, người ta chia ra các nhóm sau đây: I Nhóm độc tố có liên quan đến loài nhuyễn thể. II Nhóm độc tố có liên quan đến cá. Trang 24I Nhóm độc tố có liên quan đến loài nhuyễn thể:1.Độc tố ... nguy hiểm đối với con người Tảo độc Cyano được phát hiện từ năm 1970 Độc tố Cyanotoxins Tác động gây độc của chúng Độc tố gây hại thần kinh (Neurotoxins) Độc tố gây hại gan (Hepatotoxins)

Ngày tải lên: 20/12/2014, 09:08

... non với sự tham gia của muối mật và chúng tạo thành hạt nhũ chấp, vào hệ bạch huyết và tuần hoàn. Sự có mặt của muối mật là cần thiết cho hấp thu của các chất chuyển hoá của vitaminD như1,25Dihydroxyvitamin ... 3.1.1: Nguồn tự nhiên của vitaminA Bảng 3.1.2:Nguồn tự nhiên của β-caroten 3.1.7.Nhu cầuNhư tất cả các vitamin khác, vitamin A có những nhu cầu cần thiết do đóta cần Cung cấp tối thiểu để tránh ... provitamin D3, sau đó thành vitamin D3 dưới tác động của nhiệt độ. Ở nhiệt độ bình thường của cơ thể, tất cả các provitamin D3 được sản xuất dưới tác dụng của ánh sáng mặt trời sẽ được chuyển thành vitamin

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:45

... lượng của nó có nhiều trong phân và nước tiểu phản ánh sự lưu lại thời gian ngắn của Mo trong cơ thể * Khả năng gây ngộ độc của Mo: GVHD: ThS Tơn Nữ Minh Nguyệt Trang 11 Hóa học thực phẩm Độc ... độc của Se: - Ngộ độc cấp tính (do quá trình hít khói bụi chứa Se) dẫn đến ho, buồn nôn, đau đầu, tổn thương mũi,da và mắt GVHD: ThS Tơn Nữ Minh Nguyệt Trang 13 Hóa học thực phẩm Độc tố ... của Mo: GVHD: ThS Tơn Nữ Minh Nguyệt Trang 11 Hóa học thực phẩm Độc tố khống - Độc tính của Mo tương đối yếu Ngộ độc Mo rất hiếm, ngay cả đối với công nhân luyện kim Tuy nhiên,trong vùng

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

... H H 2. Độc tố trong dầu thực vật Độc tố là hợp chất hóa học có thể gây tác động xấu đến các hoạt động sống bình thường của cơ thể. 2.1 Độc tố có nguồn gốc từ nguyên liệu Độc tố được tạo ... về những chất có khả năng làm giảm độc tính của urushiol Độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến Đây là nguồn chủ yếu phát sinh độc tố trong dầu thưc vật Do bản ... với từng loại nguyên liệu. Xử lý với hóa chất hạn chế sự phất triển của các loại nấm mốc. Một cách tiếp cận mới để các giải độc của aflatoxins là việc bổ sung các chất hấp thụ vật liệu vô cơ, được

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:04

... THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN I. GIỚI THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN III. CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ III. CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ II. CÁC LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY SẢN II. CÁC LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY ... n” s tr thành hi m ho đ i ể ẽ ở ể ạ ố v i s c kh eớ ứ ỏ .” I. GIỚI THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN I. GIỚI THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢN

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

... 9 Độc chất học: Phốtpho và các hợp chất của chúng . Tuy là chất tương đối ít độc, nhưng hít phải hơi của P 4 S 3 cũng gây kích ứng các niêm mạc. 7. ỨNG DỤNG CỦA PHÔTPHO VÀ CÁC HỢP CHẤT CỦA ... tiết của động vật Trong bùn thải của hệ thống xử lý nước thải…. 4. VÒNG TUẦN HOÀN CỦA PHÔTPHO Phôtpho là một trong các nguyên tố rất cần thiết cho sự sống. Trong vỏ trái đất phôtpho là nguyên tố ... Phôtpho trắng Nguồn phôtpho trong tự nhiên Vòng tuần hoàn của phôtpho Độc tính của phôtpho đối với con người Nhiễm độc cấp tính Nhiễm độc mãn tính Phôtpho đỏ và các hợp chất phôtpho khác Phôtpho

Ngày tải lên: 21/06/2014, 10:20

... độc với liều lượng nhỏ trong một thời gian dài , chức năng của ng gan bò thay đổi : to gan, viêm gan, lượng độc tố ng (enzyme) của gan trong máu có thể bòO ng lên và F tă DDT tích tụ... LUẬN ... tại những vấn đề cần phải giải quye X môi trường của thuốc trừ sâNG ùi chung và chất độc DDT nói u no ng O riêng,... thường hay bò nhiễm độc ng ng IN nước H về thực phẩm N Người sống trong ... thưMO Nồng độ LC50 của các loài cá cửa sông bò ngộ độc ng DDT : 0.4 – 89 mg/l TÀI LIỆU CHỈ MANG TÍNH CHẤT THAM KHẢO Nồng độ tổng... nói u no ng O riêng, và những tác hại của nó lên cơ thể con

Ngày tải lên: 29/06/2014, 06:20

... quần đảo nước Anh do ăn phải lạc thối mốc, các nhà khoa học Tây âu tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra độc tố Anatoxin, một độc tố được tiết ra từ nấm Aspergillus flavus, parasiticus và ... quần đảo nước Anh do ăn phải lạc thối mốc, các nhà khoa học Tây âu tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra độc tố Anatoxin, một độc tố được tiết ra từ nấm Aspergillus flavus, parasiticus và ... Ðộc tố nấm Aflatoxin là gì? Các bệnh mà nó gây ra? Ðã từ lâu độc tố nấm ít được các nhà khoa học quan tâm và nghiên cứu, kể cả các

Ngày tải lên: 07/07/2014, 08:20

... độ trên 1200C trong môi trường kiềm Trang 4 Độc tính của aflatoxinNgoài việc gây ngộ độc cấp tính (liều gây chết người khoảng 10 mg/kg thể trọng), độc tố aflatoxin còn được xem là nguyên nhân gây ... Trang 1Độc tố nấm aflatoxinTrang 2 aflatoxinCó 4 loại aflatoxin chính trong nguyên liệu thức ăn: Aflatoxin B1, Aflatoxin B2, Aflatoxin G1, và Aflatoxin G2 Trong đó thường gặp và gây độc mạnh ... thận Độc tố này chủ yếu gây độc mãn tính hơn là cấp tính, nó biểu hiện rõ hơn cả vào thời tiết khí khí hậu ẩm ướt và lạnh, làm hại hệ thần kinh và làm giảm sức đề Trang 10 Liều lượng gây độc

Ngày tải lên: 15/07/2014, 10:00

... của các rối loạn vận động có chỉ định điều trị bằng độc tố botulinum A. - Nhận định về tính hiệu quả của độc tố botulinum A trong điều trị. - Nhận định về các tác dụng phụ thường gặp của độc ... ĐỘC TỐ BOTULINUM A TÓM TẮT Đặt Vấn Đề: Độc tố botulinum A là một protein do vi trùng yếm khí Clostridium botulinum tạo ra và là một độc tố mạnh nhất vốn gây ra bệnh lạp trường độc do ... neurologists, ĐẶT VẤN ĐỀ Độc tố botulinum (botulinum toxin) là một độc tố sinh học mạnh nhất từng được biết từ trước đến nay, Từ năm 1981 đã có báo cáo dùng độc tố botulinum tiêm vào cơ mắt

Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:21

...  Chỉ số LD-50: 192 µg.kg ở chuột 2.3 Độc tố cá nóc 2.3.1 Phân bố •  Gan, buồng trứng và ruột của cá nóc, độc tố tăng lên vào  mùa đẻ trứng 2.3 Độc tố cá nóc 2.3.2 Cơ chế gây độc •  TTX là chất độc thần kinh rất đặc hiệu với các kênh Natri  ... ĐộctốCyanogenicGlycosidestrongkhoaimì ChấtđộcSolaninGlycosidetrongkhoaitây  PHẦN 2: ĐỘC TỐ TỪ ĐỘNG VẬT Hiệntượngthuỷtriềuđỏ Độctốgâytiêuchảytrongnhuyễnthể-DSP Độctốcánóc ... ĐỘC TỐ CÓ SẴNG TRONG NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN CBHD : TS. TRẦN BÍCH LAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM   TIỂU LUẬN MÔN ĐỘC CHẤT HỌC NỘIDUNG  PHẦN 1: ĐỘC TỐ TỪ THỰC VẬT ĐộctốCyanogenicGlycosidestrongkhoaimì

Ngày tải lên: 09/08/2015, 16:13

... Bảo vệ cơ thể khỏi độc tố 3-MCPD bằng cách nào.  Định hướng sản xuất nước tương sạch trong tương lai. Độc tố 3-MCPD đối với sức khoẻ con người (!?) I. Thực trạng về độc tố 3-MCPD trong nước ... PPNC - KHNN giáo viên giảng dạy: Nguyễn Trọng Ngữ nhóm 2 Độc tố 3-MCPD đối với sức khoẻ con người Nội dung chính:  Thực trạng về độc tố 3-MCPD trong nước tương.  3-MCPD là gì?  3-MCPD từ ... con người đã biết dùng đến nước chấm trong bữa ăn của mình.  Đậu nành rửa,luộc,ủ (3,4 tháng) phụ gia nước tương  Hiện nay, với sự phát triển của khoa học người ta dùng HCL để thủy phân nguyên

Ngày tải lên: 11/08/2015, 18:49

... Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM GVHD: Liêu Mỹ Đông Đề tài: Cơ chế xâm nhập chất độc vào thể: vận chuyển tích cực, nội thấm bào Chất độc Aflatoxin Vận chuyển tích cực Khái ... xì dầu, tương,… Không ăn thực phẩm bị nhiễm nấm mốc, Câu hỏi củng cố Cơ chế thực bào chia làm giai đoạn • • • • A) B) C) D) sai Aflatoxin loại cực độc: a) G1 c) M1 b) B1 d) B2 Hiện tượng kìm ... phòng chống Aflotoxin - Bảo quản tốt loại LTTP, chủ yếu thực phẩm thực vật  Với lương thực gạo, ngô, mì: Yêu cầu bảo quản giữ khô, thoáng mát để không bị nhiễm mốc Kiểm tra vệ sinh xí nghiệp

Ngày tải lên: 09/03/2016, 19:51

... Độc tố cá có tên Tetrodotoxin, loại độc tố đánh giá mạnh tự nhiên Độc tố tác dụng vào hệ thần kinh, gây tê liệt nhanh chóng người bị nhiễm Độc tố cá tạo ta mà loại vi khuẩn, có khả sản sinh độc ... chế tác dụng So loài cực độc So có chứa độc tố tetrodotoxins nguy hiểm Độc tố tập trung chủ yếu buồng trứng So Trong mùa sinh sản, mức độ sản sinh độc tố số lượng lớn Độc tố từ buồng trứng lây lan ... trong buồng trứng của con So Trong mùa sinh sản, mức độ sản sinh ra độc tố số lượng lớn Độc tố từ buồng trứng có thể lây lan sang các bộ phận khác của So Khi ăn phải, độc tố hấp thu vào

Ngày tải lên: 28/03/2016, 18:00

... về độc tố nấm mốc I. Khái quát về độc tố nấm mốc a. Định nghĩa về các độc tố của nấm mốc: a. Định nghĩa về các độc tố của nấm mốc: - Độc tố là những chất có nguồn gốc sinh vật, có - Độc tố là ... quát về độc tố nấm mốc II. Điều kiện nấm mốc sản sinh ra độc tố. III. Các độc tố của nấm mốc 23 5. 5. Deoxynivalenol (DON) Deoxynivalenol (DON) Nhiễm nhiều trong tấm gạo bị nhiễm mốc, trong ... tố quan trọng với các nấm mốc phát triển hiếu khí. - Nấm mốc thuộc Mucor và Trichoderma cần nhiều Oxy sống ở vùng ven cơ chất. 5 I. Khái quát về độc tố nấm mốc I. Khái quát về độc tố nấm mốc c....

Ngày tải lên: 14/03/2013, 14:54