để hạn chế quá trình lên men
Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện đến quá trình lên men tĩnh chủng Bacillus sử dụng để sản xuất chế phẩm để xử lý môi trường nuôi tôm
... tố ảnh hởng lên trình lên men chủng Bacillus điều kiện tĩnh trình sục khí bổ sung oxy Các yếu tố là: + Thời gian lên men + Thành phần môi trờng nhân giống + Nhiệt độ + Điều kiện lên men: sục khí, ... gian ngày Theo dõi CFU 1g chế phẩm trớc sấy khô Sau lên men xốp, chế phẩm đợc sấy khô xay thành dạng bột, xác định CFU g chế phẩm II.3.2 Tạo chế phẩm dạng lỏng: Sau lên men thu hồi sinh khối phơng ... phần III: Hớng nghiên cứu: Hiện chế phẩm Bioche đợc đem sử dụng thực tế mang lại hiệu định Tuy nhiên, trình sản xuất chế phẩm phòng thí nghiệm phải qua trình lên men có sục khí; xét mặt ứng dụng...
- 23
- 1,073
- 4
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của một số vi sinh vật trong quá trình lên men xúc xích bán khô và giải pháp hạn chế vi sinh vật không mong muốn
... - Phun chủng lên bề mặt Trước hết, chủng giống lên men bề mặt (nấm men, mốc) hoạt hóa Sau đưa xúc xích vào buồng lên men phun chủng giống lên bề mặt xúc xích - Lên men Buồng lên men kiểm soát ... lý xúc xích lên men bán khô - Đưa thông số công nghệ nhằm hạn chế vi sinh vật không mong muốn qu trình sản xuất xúc xích lên men bán khô CHƢƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Xúc xích lên men Xuất xứ ... men Hoạt tính phân giải protein nấm mốc Ngăn ngừa sinh mùi ôi Tạo hương Làm màu đẹp 15 1.6 Các thay đổi sinh hóa cấu trúc thịt trình lên men xúc xích 1.6.1 Lên men thịt Mục đích trình lên men...
- 69
- 577
- 0
Đề tài : Qúa trình lên men trong sản xuất sữa chua các loại
... thứ hai nhóm sản phẩm trình lên men hỗn hợp: lên men lactic lên men rượu, ví dụ: sữa chua kefir, koumiss… QUÁ TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA CÁC LOẠI QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC 1.1 Quy trình công nghệ sản ... sản phẩm lên men từ sữa người ta nhận thấy có dạng lên men chính: • lên men rượu • lên men lactic • lên men butyric Các dạng lên men khác xảy trình sản xuất sữa chua coi phối hợp dạng lên men chính.Bên ... có trình lên men đặc trưng riêng cho sản phẩm ví dụ như: lên men axetic, propionic… Lên men lactic Lên men lactic trình lên men chủ yếu sản phẩm sữa chua dựa vào thành phần sản phẩm lên men...
- 39
- 3,493
- 12
Cơ chế sinh hóa của quá trình lên men lactic. pptx
... triển, pH 2.5 – 3: nấm men dại hoạt động, pH 1,2 – 3: nấm mốc phát triển) c Giai đoạn 3: Khi rau chua, pH giảm xuống đến 3, vi khuẩn lactic bị ức chế, để tự nhiên nấm men dại, nấm mốc bắt đầu ... CO2 H2O, pH tăng lên, sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cá) môi trường giảm chua, có mùi mốc, có nhiều bọt khí (nấm men dại thường có Geotrichumcandidum) Khi muối rau lên men lactic có thành ... khác phát triển b Do vi khuẩn lactic phát triển mạnh, nên pH môi trường giảm xuống – 3,5, làm ức chế vi khuẩn khác, vi khuẩn lactic phát triển, chúng chiếm ưu tuyệt đối, rau trở nên chua, ngon...
- 5
- 2,194
- 9
khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than
... THUY T LÊN MEN RƯ U 2.3.1 Khái quát trình lên men rư u Lên men rư u m t trình sinh hóa ph c t p, tác nhân c a trình lên men rư u s n xu t lo i n m men Saccharomyces Th c ch t c a trình lên men rư ... t lên men rư u 15 2.3.1 Khái quát trình lên men rư u 15 2.3.2 Cơ s lý lu n c a trình lên men rư u 16 ii 2.3.3 Các y u t nh hư ng n trình lên men rư u 19 2.4 Quy trình ... ch trình lên men, trình thoát khí làm tăng kh lên men c a n m men Kích thư c, v t li u ch t o c a thi t b lên men, ch t hòa tan mang i n tích, v t lơ l ng khác hi n di n d ch lên men, lên men...
- 105
- 823
- 3
Bước đầu khảo sát quá trình lên men và áp dụng kỹ thuật clea để thu nhận enzyme cellulase
... thường cần diện tích Quá trình lên men thường thực thiết bị lên men Các thiết bị lên men thường gọn Phương pháp lên men chìm tự động hóa giới hóa mức độ cao Trong lên men chìm thường phải thiết ... thống nhiều thiết bị lên men nối tiếp Do đó, việc kiểm soát chất lượng lên men trở nên dễ dàng Quá trình lên men chìm thực theo ba phương pháp: lên men theo chu kỳ (batch), lên men theo chu kì có ... nhiệt độ lên men đến khả tổng hợp cellulase c Phương pháp thực hiện: Thí nghiệm tiến hành theo sơ đồ Sử dụng môi trường MT2 để lên men Lên men điều kiện lắc 180 vòng/phút, nhiệt độ trình lên men thay...
- 77
- 807
- 1
nghiên cứu khả năng thủy phân rơm rạ của axit H2SO4 để tạo đường định hướng cho quá trình lên men tạo etanol
... trình trung hòa để lên men tạo Etanol Do nồng độ axit 3% xem thích hợp cho trình thủy phân rơm rạ Vậy nồng độ axit H2SO4 tối ưu cho trình thủy phân 3% 3.2.2 Khảo sát ảnh hưởng thời gian đến trình ... etanol C6H12O6 = C2H5OH + CO2 Quá trình sản xuất rượu etanol làm nhiên liệu sinh học gồm có giai đoạn: - Lên men chất đường với chất men - Cất rượu: Rượu Etanol dùng để làm nhiên liệu cho xe ô tô ... nghiệm trình thực hiện, qua kết hợp với lý thuyết trình tìm hiểu để biện luận kết thu Chương : Kết luận Chương đưa kết luận mà tác giả rút suốt trình làm đồ án Đưa kiến nghị nhằm nâng cao hiệu trình...
- 42
- 973
- 5
luận văn công nghệ sinh học Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nước giải khát kombucha từ chè phế liệu.DOC
... phẩm tích tụ sau trình lên men mà người ta chia làm nhiều kiểu lên men khác Tuy nhiên, có hai hình thức lên me lên men iếu khí lên me n ymkhí 1.3.1 chế t r ình lên men Quá trình lên men Kombucha ... nấm l ân men lớn) nên khả hấp thụ chất tế bào nấm men lớn Đường lên men chất dinh dưỡng khác có môi trường lên men hấp thụ bề mặt nấm men, sau huếch tán vào tế bào nấm men Quá trình lên men glucose ... lượng đường dịch lên m Quá trình lên men chia làm thời kỳ: - Thời kỳ đầu: Khoảng 60h đầu kể từ lúc cho tế bào nấm men tiếp xúc với dịch lên men Sự lên men xảy chậm, đường lên men không đáng kể...
- 83
- 1,075
- 5
QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHÈ ĐEN
... xanh loại chè không lên men, enzyme vô hoạt cách sấy chần đẻ ngăn trình lên men. Ngược lại ,chè đen lên men hoàn toàn, enzyme tạo điều kiện tối ưu để tạo trình lên men triệt để Chè Ô Long sản phẩm ... lªn men ChÌ §en GVHD: Trần Thanh Giang Quá trình lên men chè đen 2.1 Mục đích • Mục đích: Khi tiến hành phá vỡ tế bào định hình, tế bào bị phá vỡ trình lên men bắt đầu xảy Quá trình lên men độc ... chè phòng lên men phun ẩm điều chỉnh nhiệt độ thích hợp cho trình lên men Phòng lên men: Tùy thuộc vào suất nhà máy mà định thể tích phòng lên men, phòng lên men phải có ánh sáng không để ánh nắng...
- 30
- 1,246
- 7
Đề tài : Quá trình lên men etilic và lactic
... nấm men -Quá trình lên men etilic nhờ nấm men sở việc chế tạo loại rượu , bia,… -Quá trình tạo thành rượu etilic thể qua phương trình sau: III Quá trình lên men etilic III Quá trình lên men etilic ... luỹ loại lên men để gọi trình lên men II Định nghĩa lên men +Nghĩa hẹp: Lên men sống thiếu không khí +Nghĩa rộng: Lên men gồm chuyển hoá vi sinh vật thực nói chung III Quá trình lên men etilic ... tranh ADP photphat vô tế bào III Quá trình lên men etilic III Quá trình lên men etilic Sự tạo thành glixerin lên men rượu : III Quá trình lên men etilic Lên men etilic nhờ vi khuẩn: - Ở Sarcira...
- 22
- 5,786
- 51
Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía
... ng ca nm men (Nguyn Cụng H, 2000) 2.3.4.3 nh hng ca thi gian lờn men Thi gian lờn men ph thuc vo nhiu yu t: Nhit lờn men, nng ng dch lờn men, dũng nm men Quỏ trỡnh lờn men bao gm lờn men chớnh ... lờn men chớnh v lờn men ph, thi gian lờn men tớnh t lỳc cy ging vo mụi trng lờn men S lờn men tht s kt thỳc nm men ht kh nng chuyn hoỏ ng thnh ru v CO2 Cng v cui giai on lờn men, bt khớ sinh ớt ... vi lờn men ru vang l 20 - 25oC, lờn men bia l - 10oC hoc - 12oC, (Lng c Phm, 2005) nhit cao, hot tớnh ca nm men gim nhanh nhng ch yu l b nhim lactic v nm men hoang di Ngoi ra, lờn men nhit...
- 282
- 394
- 0
Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía (TT)
... Tuyển chọn nấm men VKDC để lên men ehanol từ bã mía Kết lên men ethanol có kết hợp dòng nấm men với dòng VKDC tuyển chọn bò (bảng 3.14) Bảng 3.14 Kết hợp nấm men với VKDC bò để lên men ethanol +VK+ST1 ... ủ sử dụng trực tiếp để bổ sung thêm nấm men D11 vào để tiến hành lên men Giai đoạn lên men ethanol chuẩn bị tương tự tiểu mục 2.2.3.1 Theo dõi: Số mL khí CO2 sinh trình lên men, hàm lượng ethanol ... (tương ứng 10% v/v) dịch nấm men với mật số 106 CFU/mL để lên men kỵ khí chai tối màu 30oC ngày Bảng 2.4 Bố trí lên men ethanol tổ hợp VKDC bò nấm men NT Vi khuẩn 121oC Nấm men DC1 + DC2 + + NT1 +...
- 28
- 366
- 0
Cơ chế của quá trình lên men vi khuẩn lactic
... 0.5 -7 % 3.2.7 Lên men: Quá trình lên men thực bioreactor có phận điều khiển: nhiệt độ tự động, pH môi trường tự động Quá trình lên men thực ỏ nhiệt độ T = 42°c, thời gian lên men t = -6 h , ... Lên men lactic dị hình: Lên men lactic dị hình trình lên men sản phẩm axit lactic tạo lượng đáng kể sản phẩm phụ axit acetic, etanol, axit xucxinic, CO2, Phương trình chung biển diễn trình lên ... Như vậy, sản phẩm phụ khác đáng kể tạo thành trình lên men lactic dị hình chứng tỏ trình phức tạp so vđi lên men lactic đồng hình Trong vi khuẩn lên men lactic dị hình enzyme sơ đồ Embden-marehof...
- 15
- 3,278
- 30
Khả năng ức chế một số chủng nấm mốc trên quả cam canh của chế phẩm AXIT PHENYLLACTIC thu được từ quá trình lên men vi khuẩn LACTIC
... tiêu đề “Khả ức chế số chủng nấm mốc cam canh chế phẩm axit phenyllacic thu từ trình lên men vi khuẩn Lactic” Mục đích đề tài: Khảo sát khả ức chế trực tiếp số chủng nấm mốc cam canh chế phẩm axit ... dụng chế phẩm PLA kết hợp với chế phẩm màng sáp ong để bảo quản cam canh Nội dung đề tài: - Đánh giá khả ức chế chế phẩm PLA số chủng nấm mốc môi trường thạch đĩa - Đánh giá khả ức chế chế phẩm ... 25mg/ml cho hiệu ức chế quần thể nấm mốc 71,6% Tỷ lệ phần trăm ức chế P.digitatum tăng lên theo tăng nồng độ chế phẩm PLA Khi điều chỉnh nồng độ chế phẩm PLA lên đến 40mg/ml khả ức chế quần thể nấm...
- 60
- 482
- 0
Đề tài Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men chính trong sản xuất rượu vang nho , sử dụng nấm men cố định trong gelalginate
... tính rượu vang Đặc tính rượu vang Quá trình oxi hóa Cường độ màu Loại màu Quá trình lên men nấm men Độ ổn đònh protein Sự sinh trưởng vi khuẩn Quá trình lên men vi khuẩn pH thấp (3,0 – pH cao ... luận Ưu điểm nấm men cố đònh pH thấp: thời gian lên men nấm men cố đònh pH 3,5 tương đương với thời gian lên men nấm men tự pH 4,5 Ưu điểm lên men pH thấp (3,5): Tăng khả ức chế vi sinh vật SO2 ... học trình lên men Các số cần xác đònh trình lên men Mật độ tế bào nấm men Tốc độ sinh trưởng riêng nấm men Hàm lượng đường khử Tốc độ sử dụng đường trung bình Hàm lượng đường sót Thời gian lên men...
- 63
- 1,095
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008