ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm

... Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM National technical regulation of Microbiological contaminants in food I QUY ĐỊNH CHUNG Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn quy định mức giới hạn ô nhiễm vi sinh vật ... thực phẩm quy định khoản 2.2 Cơ quan quản lý nhà nước có liên quan Giải thích từ ngữ ký hiệu vi? ??t tắt Trong Quy chuẩn từ ngữ ký hiệu vi? ??t tắt hiểu sau: 3.1 Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm ... theo Thông tư này: QCVN 8-3: 2012/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm Điều Thơng tư có hiệu lực từ ngày 01 tháng năm 2012 Điều Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm,

Ngày tải lên: 10/12/2017, 03:57

... hạn về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm đối với các sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm: sữa và sản phẩm sữa; trứng và sản phẩm trứng; thịt và sản phẩm thịt; thủy sản và sản phẩm thủy sản; sản phẩm ... tắt dưới đây được hiểu như sau: 3.1. Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm là mức giới hạn tối đa vi sinh vật được phép có trong thực phẩm. 3.2. Phân loại chỉ tiêu Chỉ tiêu loại A: ... thuật sử dụng môi trường thạch fibrinogen huyết tương thỏ - TCVN 4830-3:2005 (ISO 6888-3: 2003) Vi sinh vật trong thực phẩm và... 2004) Vi sinh vật trong thực phẩm và thức

Ngày tải lên: 12/07/2014, 07:34

... sát tiêu vi sinh vật tổng số 80 mẫu nhóm thực phẩm khác nhau: thực phẩm ăn liền, thực phẩm tƣơi sống, thực phẩm khô Sau thời gian khảo sát, thu đƣợc kết sau: + Trong tổng số 35 mẫu thực phẩm ăn ... phép tiêu vi sinh vật thực phẩm: 16 2.4 Các đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.5 Tình hình an tồn vệ sinh thực phẩm: ... BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC ************************* KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo vi? ?n hƣớng dẫn: Sinh vi? ?n thực hiện: Ths NGUYỄN

Ngày tải lên: 02/11/2022, 10:31

... rộng nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật không khí kho lương thực thực phẩm khác để có số liệu đa dạng làm đưa quy chuẩn sở giới hạn mức độ nhiễm vi sinh vật cho kho lương thực thực phẩm; Mở rộng đối ... hình nhiễm vi sinh vật khơng khí kho lưu trữ ngành lương thực thực phẩm đề xuất biện pháp bảo vệ an toàn cho người nguyên vật liệu‖ phù hợp với yêu cầu cấp thiết đánh giá ô nhiễm vi sinh vật không ... Môi trường MacConkey LTTP Lương thực thực phẩm QCVN Quy chuẩn Vi? ??t Nam TCVN Tiêu chuẩn Vi? ??t Nam v Đề tài “Nghiên cứu tình hình nhiễm vi sinh vật khơng khí kho lưu trữ ngành lương thực thực phẩm

Ngày tải lên: 05/10/2023, 19:56

... tiêu vi sinh vật nớc thịt số sở giết mổ địa bàn huyện Quốc Oai, tỉnh Hà Tây 4.2.1 64 Kiểm tra mức độ ô nhiễm vi sinh vật nớc sử dụng số điểm giÕt mỉ 64 4.2.2 KÕt qu¶ kiĨm tra vi khn hiếu khí ô nhiễm ... giới Vi? ??t Nam 2.3 11 Các tổ chức quốc tế quốc gia quan tâm đến chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm 13 2.4 Nguyên nhân nhiễm khuẩn vào thịt 15 2.5 Tình hình nghiên cứu tập đoàn vi sinh vật gây ô nhiễm ... TCVN Tiªu chn Vi? ?t Nam TCVS Tiªu chn vƯ sinh VK Vi khuÈn VKHK Vi khuÈn hiÕu khÝ VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VSTĐ Vệ sinh tiêu ®éc WHO Tỉ chøc Y tÕ thÕ giíi Trường ðại học Nông nghiệp Hà

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:02

... Ngộ độc thực phẩm TAĐP Thức ăn đường phố ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm VSTP Vệ sinh thực phẩm TCVN Tiêu chuẩn Vi? ??t Nam VSV Vi sinh vật VKHK Vi khuẩn hiếu khí TSVSVHK Tổng số vi sinh vật hiếu ... loại thực phẩm khác nhau: thịt, cá, rau, thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm ăn không qua nấu rau sống, thực phẩm ăn gỏi (gỏi cá, thịt), thực phẩm ăn tái,… Tất loại thực phẩm ... trạng ô nhiễm môi trường: ô nhiễm nước, đất chất thải công nghiệp chất thải sinh hoạt,… dẫn đến sản phẩm nông nghiệp bao gồm nguồn gốc động vật nguồn gốc thực vật nuôi trồng tự nhiên có nguy ô nhiễm

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:02

... 15 nhóm với 300 loại bệnh khác Bệnh thực phẩm gây có nguồn gốc từ nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật, nhiễm vi sinh vật ngun nhân hàng đầu gây bệnh thực phẩm [42],[43],[58] Những vấn đề khơng ... cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm [18] Ngộ độc thực phẩm tình trạng bệnh lý hấp thụ thực phẩm bị nhiễm có chứa chất độc [16],[17] Nguy ô nhiễm thực phẩm khả tác nhân gây ô nhiễm xâm nhập vào thực ... tài: ? ?Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật nước đá dùng liền kiến thức người sản xuất, người tiêu dùng tỉnh Quảng Bình năm 2016” Mục tiêu nghiên cứu: Mô tả thực trạng ô nhiễm số loại vi sinh vật nước

Ngày tải lên: 24/05/2020, 14:49

... (tất phần), Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật thực phẩm thức ... 15 2.5.2 Lây nhiễm từ nƣớc 16 2.5.3 Lây nhiễm trình giết mổ 17 2.5.5 Lây nhiễm trình phân phối thực phẩm 17 2.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 18 ... qua thực phẩm 2.4.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 2.4.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn giới Vi? ??t Nam 13 2.5 Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt 15 2.5.1 Lây nhiễm

Ngày tải lên: 04/04/2021, 23:49

... (tất phần), Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật thực phẩm thức ... 15 2.5.2 Lây nhiễm từ nƣớc 16 2.5.3 Lây nhiễm trình giết mổ 17 2.5.5 Lây nhiễm trình phân phối thực phẩm 17 2.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 18 ... qua thực phẩm 2.4.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 2.4.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn giới Vi? ??t Nam 13 2.5 Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt 15 2.5.1 Lây nhiễm

Ngày tải lên: 13/06/2021, 09:47

... (tất phần), Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật thực phẩm thức ... 15 2.5.2 Lây nhiễm từ nƣớc 16 2.5.3 Lây nhiễm trình giết mổ 17 2.5.5 Lây nhiễm trình phân phối thực phẩm 17 2.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 18 ... qua thực phẩm 2.4.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 2.4.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn giới Vi? ??t Nam 13 2.5 Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt 15 2.5.1 Lây nhiễm

Ngày tải lên: 14/06/2021, 12:46

... (tất phần), Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật thực phẩm thức ... qua thực phẩm 2.4.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 2.4.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn giới Vi? ??t Nam 13 2.5 Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt 15 2.5.1 Lây nhiễm ... culture media (Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Hƣớng dẫn chuẩn bị môi trƣờng nuôi cấy – Phần 2: Các hƣớng dẫn thực hành phép thử môi trƣờng nuôi cấy) Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn

Ngày tải lên: 10/08/2021, 08:32

... 1.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 20 1.7 Một số vi sinh vật thường gặp ô nhiễm thịt động vật 21 1.7.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí 21 1.7.2 Vi khuẩn Escherichia ... niệm 1.1.1 Thực phẩm 1.1.2 Vệ sinh an thực phẩm (VSATTP) 1.1.3 Ngộ độc thực phẩm 1.2 Mối nguy ô nhiễm thực phẩm 1.2.1 Mối nguy sinh học ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VI? ??N NÔNG NGHIỆP VI? ??T NAM VŨ THỊ HƯƠNG KHẢO SÁT THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG GIẾT MỔ VÀ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG THỊT LỢN TẠI MỘT SỐ ĐIỂM GIẾT

Ngày tải lên: 24/08/2021, 22:08

... độc thực phẩm Vi? ??t Nam 11 1.4 Nguyên nhân nhiễm khuẩn vào thịt 14 1.5 Các tổ chức hoạt động ATVSTP 18 1.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 20 1.7 Một số vi sinh vật thường gặp ô nhiễm ... độc thực phẩm 1.2 Mối nguy ô nhiễm thực phẩm 1.2.1 Mối nguy sinh học 1.2.2 Mối nguy hoá học 1.2.3 Mối nguy vật lý 1.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm giới Vi? ??t Nam 1.3.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VI? ??N NÔNG NGHIỆP VI? ??T NAM VŨ THỊ HƯƠNG KHẢO SÁT THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG GIẾT MỔ VÀ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG THỊT LỢN TẠI MỘT SỐ ĐIỂM GIẾT

Ngày tải lên: 06/01/2022, 23:01

... (tất phần), Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật thực phẩm thức ... 15 2.5.2 Lây nhiễm từ nƣớc 16 2.5.3 Lây nhiễm trình giết mổ 17 2.5.5 Lây nhiễm trình phân phối thực phẩm 17 2.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 18 ... qua thực phẩm 2.4.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 2.4.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn giới Vi? ??t Nam 13 2.5 Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt 15 2.5.1 Lây nhiễm

Ngày tải lên: 05/04/2022, 20:47

... (tất phần), Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật thực phẩm thức ... 15 2.5.2 Lây nhiễm từ nƣớc 16 2.5.3 Lây nhiễm trình giết mổ 17 2.5.5 Lây nhiễm trình phân phối thực phẩm 17 2.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 18 ... qua thực phẩm 2.4.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 2.4.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn giới Vi? ??t Nam 13 2.5 Các nguồn ô nhiễm vi khuẩn vào thịt 15 2.5.1 Lây nhiễm

Ngày tải lên: 16/12/2022, 09:41

... phần), Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Chuẩn bị mẫu thử, huyền phù ban đầu dung dịch pha loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật oi m z at nh z TCVN 6404 (ISO 7218), Vi sinh vật thực phẩm ... 15 2.5.2 Lây nhiễm từ nƣớc 16 2.5.3 Lây nhiễm trình giết mổ 17 2.5.5 Lây nhiễm trình phân phối thực phẩm 17 2.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 18 ... ô nhiễm nƣớc sử dụng sở giết mổ lợn Hoàng Long 37 Kiểm tra mức độ ô nhiễm vi sinh vật thịt lợn sở giết mổ 4.3 Hoàng Long 41 Kiểm tra mức độ ô nhiễm tổng số vi sinh vật

Ngày tải lên: 12/07/2023, 15:20

... HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG VÕ THỊ THÚY LOAN H P THỰC TRẠNG NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TẠI TỈNH HẬU GIANG NĂM 2020 U LUẬN VĂN THẠC SĨ Y TẾ CÔNG CỘNG ... HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG VÕ THỊ THÚY LOAN H P THỰC TRẠNG NHIỄM VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TẠI TỈNH HẬU GIANG NĂM 2020 U H LUẬN VĂN THẠC SĨ Y TẾ CÔNG CỘNG ... 33 3.1 Thông tin chung sở người trực tiếp sản xuất nước uống đóng chai 33 3.2 Thực trạng nhiễm VSV sản phẩm NUĐC 35 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến nhiễm vi sinh vật sản phẩm NUĐC 37

Ngày tải lên: 26/07/2023, 23:45

... 2007 Sinh vi n Đặng Thị Kim Thoại 2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm [14] Vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm theo 4 con đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, ... Giới hạn cho phép của các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm: 16 2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 3.3.2. Phƣơng pháp pha loãng vi sinh vật Cân 10 g mẫu cho vào 90ml ... VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42

... nhiễm tổng vi sinh vật hiếu khí (TPC) Coliforms, E. coli và Staphylococcus aureus trong các lô sản phẩm chả giò tôm cua thành phẩm của Cholimex. Từ đây xác định được mật độ nhiễm vi sinh vật ... và nước đá sản xuất không ảnh hưởng đến sự nhiễm vi sinh vật trong thành phẩm nhưng vệ sinh công nhân đã trực tiếp dẫn đến sự nhiễm khuẩn trong sản phẩm. Thí nghiệm 4: Ứng dụng và đánh giá ... sinh trong 10 lô chả giò tôm cua thành phẩm cuả Cholimex: 33 Bảng 3.2: Kết quả kiểm tra vi sinh vật ở các công đoạn sản xuất chả giò tôm cua: 34 Bảng 3.3: Kết quả kiểm tra vi sinh nước giếng...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47