phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm

... VÀ THỰC PHẨM 1. PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM 1.1 Kế hoạch lấy mẫu Mật độ các vi sinh vật trong thực phẩm được qui địnhgiới hạn với một số lượng nhật định tuỳ theo từng nhóm vi sinh vật cần phân ... đoán được số lượng vi sinh vật trong một đơn vị khối lượng thực phẩm. 3. 2. Nguyên tắc Để xác định số lượng vi sinh vật trong một đơn vị khối lượng thực phẩm bằng phương pháp đếm số lượng khuẩn ... diện trong một khối lượng thực phẩm xác định. Số lựơng vi sinh vật được xác định trong thực phẩm có thể không bao giờ phản ánh chính xác số lượng vi sinh vật thực tế có trong mẫu, vì thế một khoảng...

Ngày tải lên: 24/02/2014, 11:20

... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát ... chính xác cao. Các phương pháp nhanh và tự động hoá trong phân tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa trên nguyên tắc của vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dịch học, sinh học phân tử học để phát ... thương mại dựa trên kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng trong phát hiện vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Tên thương mại Phương pháp phân tích Nhà sản xuất Clostridium...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 03:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... nhóm các vi sinh vật dùng để chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm. Nhóm Coliform gồm những vi sinh vật hiếu khí và kỵ khí tùy ý, Gram âm , không sinh bào ... danh vi sinh vật. 28 CHƯƠNG 1: CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG THỰC PHẨM 1.1. Salmonella Salmonella có thể gây ngộ độc thực phẩm khi hiện diện đến mức cả triệu tế bào trong ... botulinum Loài vi sinh vật này phân bố khắp nơi trong đất, nước, trong đường ruột các gia súc và các loài thủy sản. Vi sinh vật này sinh độc tố botulin gây ngộ độc thịt làm thực phẩm cho người....

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:50

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 16:20

... (-20 o C). Ko thể bquản đông, phân tích mẫu trong 36h giữ trong tủ lạnh (0-4 o C). Thực phẩm đồ hộp hay thực phẩm khó hư hỏng bảo quản ở T 0 phòng đến phân tích. Mẫu đến cuối/ hết hạn sd: ... VSV. Trữ vi khuẩn • Trên môi trường đặc • Trên môi trường loãng (BHI, TSB… + glycerol, 1:1) • Trữ khô ở - 80 o CA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN Chương VI Thử ... dạng sản phẩm ban đầu. ▫ Mẫu phân tích: Mẫu phân tích là lượng mẫu cần thiết dùng cho quá trình phân tích được lấy ra từ mẫu trung bình. Các loại mẫu đều được dán nhãn Mẫu thực phẩm mau hỏng:...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 14:20

... lọc vi sinh vật Ưu điểm: Xác định được mật độ VSV cụ thể trong một thể tích mẫu lớn: 10ml, 100ml… Nhược điểm: Không thích hợp cho vi c phân tích các mẫu thực phẩm rắn. 3.1.5 .Phương pháp MPN (phương ... QUAN 2.1. Giới thiệu về vi sinh vật chỉ thị 2.1.1. Khái niệm vi sinh vật chỉ thị Vi sinh vật chỉ thị là những đối tượng sinh vật có yêu cầu nhất định về điều kiện sinh thái liên quan đến nhu ... Ks. Phạm Minh Nhựt Tổng lượng vi sinh vật kị khí ưa nhiệt độ trung bình cho biết khả năng thực phẩm nhiễm Clotridium. c. Vi sinh vật ưa lạnh Tổng lượng vi sinh vật ưa lạnh cho biết trước khoảng...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40

... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát ... chính xác cao. Các phương pháp nhanh và tự động hoá trong phân tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa trên nguyên tắc của vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dịch học, sinh học phân tử học để phát ... tính trong quá trình trao đổi glucose trong tế bào vi sinh vật. Quá trình phân huỷ glucose trong tế bào vi sinh vật tạo ra sản phẩm trung gian là acid pyruvic, từ đây có thể chia vi sinh vật...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 22:20

... HỌC  PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH CÔNG CỤ ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG AFLATONXIN TRONG THỰC PHẨM Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 1 năm 2014 dụng các Aflatoxin vào các động vật thực nghiệm). ... thế giới là phương pháp sắc kí lỏng hiệu hiệu năng cao. Phương pháp sắc kí bản mỏng được dùng nhiều trong phòng thí nghiệm. Hiện nay các quá trình phân tích Aflatoxin trong mẫu thực phẩm đang ... Nấm Mốc Độc Trong Thực Phẩm NXB khoa học kỹ thuật, 1980. [2]. Vi n công nghệ sinh học và thực phẩm- Trường đại học công nghiệp thành phố hồ chí minh,” An Toàn Và Vệ Sinh Thực Phẩm NXB đại...

Ngày tải lên: 02/05/2014, 23:22

... pha loãng 10-5, 10-6 PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG ĐẤT Khu hệ vi sinh vật đất có mối quan hệ mật thiết với cây trồng, vì thế vi c xác định vi sinh vật trong đất có vai trò rất ... phần vi sinh vật trong đất. Trên cơ sở đó mà có những biện pháp tích cực tạo điều kiện cho những vi sinh vật có ích phát triển và hạn chế sự có mặt của những vi sinh vật có hại. Để xác định vi ... vật có hại. Để xác định vi sinh vật trong đất người ta có thể dùng nhiều phương pháp khác nhau, trong đó có 2 phương pháp dưới đây được dùng nhiều hơn cả: - Phương pháp xác định trực tiếp số...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 19:56

... đánh giá vi lượng iot trong đất, nước, lương thực và thực phẩm cần phải nghiên cứu tìm được phương pháp phân tích có độ nhạy, độ lặp lại và độ chính xác cao, như các phương pháp phân tích quang ... để phân tích một số mẫu môi trường: đất, nước, trứng. 45 3.11.1. Phân tích iot trong đất. 45 3.11.2. Phân tích iot trong nước 48 3.11.3. Phân tích iot trong trứng 49 3.12. Các quy trình phân ... phân tích iot trong các mẫu môi trường đất, nước, trứng. 50 3.12.1. Quy trình phân tích iot trong mẫu đất 50 3.12.2. Quy trình phân tích iot trong nước 51 3.12.3.Quy trình phân tích iot trong...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 16:10