Tài liệu về " chế biến " 14 kết quả
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang xoài
. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men 29 iii 1.4.8 Vi sinh vật dùng trong chế biến rượu vang 32 1.4.9 Các giai đoạn trong quá trình lên men rượu vang: 35 1.4.10 Quy trình sản xuất rượu vang. về quá trình lên men rượu 15 1.3.1 Đại cương về lên men rượu 15 1.3.2 Cơ chế của quá trình lên men rượu 16 1.4 Tổng quan về rượu vang 20 1.4.1. Giới thiệu sơ lược về rượu vang, lịch sử của rượu. cô, ...
- 115
- 1,253
- 0
Khảo sát công nghệ chế biến và sự biến đổi chất lượng của sản phẩm tôm amaebi đông lạnh. Các biện pháp khắc phục để nâng cao chất lượng sản phẩm tại xí nghiệp Cholimex
... ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 1.1.5 Các mặt hàng hải sản thực phẩm sản xuất xí nghiệp - Chủng loại sản phẩm: Trà (Cholimex tra): trà lài, trà khổ qua, trà túi lọc… Thực phẩm chế biến (Processing... Sau ngày tôm bốc mùi chua và nhiều mùi khác xuất Các xí nghiệp chế biến tôm đất liền không nên sử dụng tôm ướp lạnh ngày cho qúa trình chế biến, luôc, lột vỏ cấp đông Hiện tượng tôm bị biến ...
- 68
- 881
- 2
Khảo sát dây chuyền sản xuất bia và định mức tiêu hao nguyên liệu - năng lượng. Đề xuất các biện pháp cải tiến - nâng cao chất lượng sản phẩm
... trình sản xuất bia nhà máy 3/ Khảo sát, nắm vững hệ thống thiết bị sản xuất 4/ Tìm hiểu tượng hư hỏng thường gặp thực tế đề xuất biện pháp cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm 5/ Khảo sát định mức. .. Giám sát tính chất lượng sản phẩm, thiết bị sản xuất điều kiện sản xuất khác để đảm bảo yêu cầu nâng cao chất lượng sản phẩm - Cùng với phận vật tư tiêu thụ công ty kiểm tra xác nhận nguyên ...
- 73
- 1,235
- 3
Khảo sát quá trình sản xuất cá Tra - Basa đông lạnh và xây dựng kế hoạch HACCP cho một sản phẩm
. sông và được ươn trong ao hầm thành cá giốngvà cung cấp cho các bè nuôi. Cá tra – basa cũng được vớt trên sông như các loài cá khác. Hàng năm có khoảng từ 20 0- 500 triệu bột cá tra được vớt và. giám đốc sản xuất sản phẩm chả cá surimi đông lạnh phục vụ cho xuất khẩu. 12. Phân Xưởng Kho 2000 Tấn: chụi sự quản lý của phàng tài chính kế toán – xuất nhập khẩu có nhiệm vụ nhập và xuất hàng. ...
- 98
- 660
- 0
Khảo sát quá trình sản xuất sản phẩm đông lạnh tại xí nghiệp; áp dụng sản xuất sạch hơn cho quá trình sản xuất
. Khảo sát quá trình sản xuất sản phẩm đông lạnh tại xí nghiệp Áp dụng sản xuất sạch hơn cho quá trình sản xuấ t” Đề tài bao gồm các nội dung sau: 1. Tìm hiểu chung về xí nghiệp 2. Khảo sát. quá trình sản xuất một sản phẩm 3. Nghiên cứu áp dụng sản xuất sạch hơn cho quá trình sản xuất Nha Trang, 20 tháng 11 năm 2005 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Mai 1.1 QUÁ. pháp, ...
- 100
- 707
- 1
Khảo sát quy trình công nghệ, đề xuất biện pháp đảm bảo chỉ tiêu vi sinh vật và chất lượng sản phẩm nghêu luộc đông lạnh xuất khẩu tại công ty Toàn Sáng.
... hành tổ sản xuất tạo sản phẩm đạt yêu cầu cho đơn vị 2.1.3.2 Cơ cấu sản xuất BAN GIÁM ĐỐC BAN ĐIỀU HÀNH PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT CHÍNH CÁC TỔ CHỨC SẢN XUẤT HÀNG ĐÔNG LẠNH SẢN XUẤT PHỤC VỤ KHO VẬT TƯ... doanh nghiệp kinh doanh mục tiêu tối đa hố lợi nhuận Để thực mục tiêu doanh nghiệp phải có kết hợp khéo léo trình sản xuất trình tiêu thụ sản phẩm sản xuất Sản phẩm tiêu thụ đáp ứng nhu cầu thị... ...
- 194
- 484
- 0
Khảo sát quy trình xử lý nước và sử dụng chế phẩm sinh học nhằm giảm thiểu vi khuẩn Vibrio trong sản xuất giống tôm chân trắng ở Công ty Thủy sản VINA - Ninh Thuận
. tôm chân trắng ở Công ty Thủy sản ViNa - Ninh Thuận . Mục tiêu. Đánh giá được quá trình xử lí nước và sử dụng chế phẩm sinh học nhằm giảm thiểu vi khuẩn Vibrio trong sản xuất giống tôm chân trắng. Công ty Thủy sản ViNa - Ninh Thuận. 8 1.2. Một số quy trình xử lí nước và sử dụng chế phẩm sinh học tại các cơ sở sản xuất tôm giống. 9 1.2.1. Quy trình xử lí nước. 9 1.2.2. Quy trình sử dụng. ...
- 72
- 545
- 2
Khảo sát thành phần hóa học của đầu và vỏ tôm thẻ chân trắng và sự biến đổi của các thành phần cơ bản trong các điều kiện bảo quản
. gnơưh .gnắ 91 .3.1 C NÊIHGN CÁC V MÔT UỆIL ẾHP ỀV UỨ ƯH À NẬT GNỚ D GNỤ 91 .1.3.1 c nêihgn cáC n gnort uứ ư .cớ 91 .2.3.1 c nêihgn cáC ogn uứ ưn ià .cớ 63 .3.3.1 ưh cáC ]8[ môt uệil ếhp gnụd. nếib ự hp hnàht các c nầ b ơ nảuq oảb nệik uềiđ các gnort nả .” M .2 it cụ c uê t ềđ aủ ià đ cáX ht các hnị hp hnà c cọh aóh nầ b ơ v gnắrt nâhc ẻht môt uệil ếhp aủc nả à hk ht các aủc gnộđ nếib. . ...
- 90
- 1,378
- 0
Khảo sát và đề xuất áp dụng các cơ hội sản xuất sạch hơn cho quy trình chế biến cá fillet Block đông lạnh tại Nhà máy Chế biến thủy sản F17
. KHẢO SÁT VÀ ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG CÁC CƠ HỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ FILLET BLOCK ĐÔNG LẠNH TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN F17 . KHẢO SÁT VÀ ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG CÁC CƠ HỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ FILLET BLOCK ĐÔNG LẠNH TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN F17 ...
- 90
- 734
- 2
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan
. về nguồn phế liệu tôm 5 1.1.1. Thành phần, tính chất của nguồn phế liệu tôm. 5 1.1.2. Sản lượng phế liệu tôm 6 1.1.3. Các ứng dụng của phế liệu tôm 7 1.1.4. Xử lý và bảo quản phế liệu trước. nhịêt độ phòng (t 0 = 28÷30 0 C) 30 3.2.2.2. Bảo quản lạnh đông 32 3.2.2.3. Mẫu phơi khô 32 3.3. Ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của chitin và chitosan 35 3.3.1. Chitin & chitosan. ...
- 43
- 658
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng muối trộn, hàm lượng nước bổ sung và số lần cho muối đến thời gian chín và chất lượng sản phẩm mắm nêm từ nguyên liệu cá cơm
. diễn ảnh hưởng của số lần bổ sung muối đến thời gian chín của sản phẩm ở hàm lượng nước 30%. 68 Hình 3.28: Biểu đồ biểu diễn ảnh h ưởng của số lần bổ sung muối đến thời gian chín của sản phẩm ở hàm. cứu ảnh hưởng của hàm lượng nước bổ sung đến thời gian chín, điểm cảm quan và hàm lượng đạm của sản phẩm 60 iv 3.1.2.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng nước bổ sung đến thời gian ...
- 118
- 803
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của loại, nồng độ axit và thời gian xử lý đến khả năng khử khoáng và protein trên vỏ tôm thẻ chân trắng
... NGHỆ THỰC PHẨM **** ĐỖ ĐĂNG KHOA NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI, NỒNG ĐỘ AXIT VÀ THỜI GIAN XỬ LÝ ĐẾN KHẢ NĂNG KHỬ KHOÁNG VÀ PROTEIN TRÊN VỎ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên... ảnh hưởng thời gian khử khoáng đến hiệu khử khoáng 33 3.1.2 Ảnh hưởng thời gian khử khoáng đến hiệu khử protein 38 - vii - 3.2 Kết xác định ảnh hưởng nồng độ axit đến hiệu khử khoáng. .. lại thời ...
- 152
- 545
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của qui trình tách chiết đến tính chất và chất lượng của chitin và chitosan sản xuất từ vỏ tôm thẻ chân trắng
. Xác định các thông số kỷ thuật của quy trình sản xuất. Đề xuất quy trình và sản xuất thử nghiệm rượu vang từ chùm ruột. Tính chi phí nguyên liệu cho một đơn vị sản xuất. Dù đã cố gắng rất nhiều. đổi hàm lượng chất khô (Bx) 53 3.2. Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm hoàn thành 54 3.2.1. Quy trình 54 3.2.2. Thuyết minh quy trình 55 3.3. Kết quả sản xuất thử nghiệm 56 3.4. Đề xuất tiêu. ...
- 79
- 467
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch, phương pháp bảo quản và vật liệu bao gói đến tính chất hóa lý của quả cà chua (Lycopesium esculentum)
. NGUYỄN THỊ LUẬN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI ĐIỂM THU HOẠCH, PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ VẬT LIỆU BAO GÓI ĐẾN TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA QUẢ CÀ CHUA (Lycopesium esculentum) ĐỒ ÁN TỐT. nghiệm ảnh hưởng của các màng bao gói đến các tính chất hóa lý của cà chua được bảo quản lạnh 32 Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33 3.1 .Ảnh hưởng của thời điểm thu hái cà chua đến các tính chất hóa. ...
- 90
- 899
- 1