Giáo trình Tiêu thụ sản phẩn rau an toàn là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành cho người Trồng rau an toàn. Nội dung mô đun trình bày: Quảng bá giới thiệu sản phẩm; Chuẩn bị địa điểm bán hàng; Thực hiện bán hàng; và hạch toán hiệu quả kinh tế. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN TIÊU THỤ SẢN PHẨN RAU AN TỒN MÃ SỐ: MĐ 05 NGHỀ TRỒNG RAU AN TỒN Trình độ: Đào tạo 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt mục tiêu Đề án 1956 Thủ tướng Chính phủ phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh địa phương, tiến hành biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng rau an tồn Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo tháng tổng hợp dựa theo tài liệu mơ đun “Tiêu thụ sản phẩn rau an tồn” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình mơ đun cuối số mơ đun chun mơn chương trình đào tạo nghề “Trồng rau an tồn” trình độ đào tạo tháng Trong mơ đun gồm có dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Quảng bá giới thiệu sản phẩm Bài Chuẩn bị địa điểm bán hàng Bài Thực bán hàng Bài Hạch toán hiệu kinh tế Chúng tơi xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mơ đun “Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn” trình độ sơ cấp nghề gồm: Phạm Thanh Hải - Chủ biên Đào Hương Lan Cù Xuân Phương Phùng Trung Hiếu Nguyễn Xuân Dung Nguyễn Thị Thủy Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN TIÊU THỤ SẢN PHẨM RAU AN TOÀN Bài Quảng bá giới thiệu sản phẩm Bài Chuẩn bị địa điểm bán hàng 11 Bài Thực bán hàng 16 Bài Hạch toán hiệu kinh tế 21 Hướng dẫn thực tập, thực hành 26 Yêu cầu đánh giá kết học tập 27 Tài liệu tham khảo 27 MÔ ĐUN TIÊU THỤ SẢN PHẨM RAU AN TỒN Mã mơ đun: MĐ 05 Thời gi n: 30 Giới thiệu mô đun Mô đun Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn mơ đun chun mơn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành cho người Trồng rau an toàn Nội dung mơ đun trình bày: Quảng bá giới thiệu sản phẩm; Chuẩn bị địa điểm bán hàng; Thực bán hàng; hạch toán hiệu kinh tế Đồng thời mơ đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy thực hành kết thúc mô đun Học xong mô đun này, học viên có kiến thức việc tiêu thụ sản phẩm rau an toàn, chủ động việc Trồng rau an toàn để mang lại hiệu kinh tế cao Bài Quản bá giới thiệu sản phẩm Mã bài: MĐ 05-1 Thời gi n: Mục tiêu Sau học xong học học viên có khả năng: - Xác định cần thiết phải quản bá sản phẩm bán hàng - Thiết kế chương trình lựa chọn hình thức quảng bá loại sản phẩm thị trường A Nội dung Cơng bố sản phẩm r u theo tiêu chuẩn Viet GAP 1.1 Th m khảo tài liệu, công cụ công bố sản phẩm r u n tồn Cơng bố sản phẩm rau an toàn việc sử dụng phương tiện thông tin để truyền đạt tin tức chất lượng hay ưu điểm sản phẩm đến khách hàng nhằm bán nhanh, nhiều sản phẩm Một số phương tiện giới thiệu sản phẩm rau an tồn chính: - Nhóm phương tiện in ấn: Báo chí, tạp chí, ấn phẩm thương mại - Nhóm phương tiện điện tử: Truyền thanh, truyền hình, phim tư liệu - Nhóm phương tiện ngồi trời: Pa nơ, áp phích, bảng hiệu Dựa vào ưu, nhược điểm phương tiện quảng cáo để lựa chọn hình thức quảng cáo phù hợp cho sản phẩm rau an toàn Phương tiện Ưu điểm Nhược điểm - Uyển chuyển, định thời gian - Thời gian ngắn - Bao quát thị trường nội địa - Đọc lướt qua, sơ lược Báo chí - Được chấp nhận sử dụng rộng rãi - Chất lượng hình ảnh, màu sắc - Mức độ tin cậy cao Phương tiện Ưu điểm Nhược điểm - Chọn lọc độc giả, khu vực - Thời gian gián đoạn dài Tạp chí - Có chất lượng tái tạo hai lần xuất - Gắn bó với độc giả thời gian lâu - Sử dụng rộng rãi - Đánh vào tai người nghe Truyền - Linh động khu vực địa lý - Ít gây ý ti vi - Chi phí thấp - Thời gian ngắn - Kết hợp tốt âm thanh, hình ảnh, màu sắc - Khơng chọn khán giả Truyền hình - Bao quát số lượng lớn khán giả - Có thể nhàm chán, bỏ qua - Gây ý tâm lý, hấp dẫn, thú vị - Thời gian ngắn; Chi phí cao - Linh động, lặp lại cao - Hạn chế sáng tạo Quảng cáo ngồi trời - Ít chịu áp lực quảng cáo cạnh tranh - Không chọn lọc người xem 1.2 Tổ chức sản xuất chương trình, tài liệu công cụ, thiết kế tờ rơi, p no, áp phích Thiết kế mẫu tờ rơi quảng cáo hay pano, áp phích cơng việc cần chuẩn bị cụ thể chu đáo Các bước thực hiện: - Quy cách thiết kế: + Kích thước thiết kế + Chất liệu + Gia công thành phẩm (bề gập, ) - Thống nội dung: + Thiết kế phần chữ viết tờ rơi Đặt câu thông điệp trang bìa đầu tiên, trang bìa tờ rơi đóng vai trị giống dịng tít quảng cáo + Hình kèm theo: chọn hình ảnh biểu đạt ý nghĩa cần thiết + Lựa chọn logo, biểu tượng, quy chuẩn màu - Thời gian thiết kế thời gian hoàn thiện Những lưu ý thiết kế tờ rơi: - Luôn thích cho hình ảnh - Bố cục rõ ràng, làm bật ý quan trọng - Dùng hình chụp thay cho hình vẽ - Nên lựa chọn giấy dày, thiết kế hấp dẫn - Thông tin địa phải trình bày rõ ràng, trang trọng bố trí nơi riêng biệt Giới thiệu phương phương pháp M rketing sản phẩm r u n tồn 2.1 Khái niệm Marketing hình thức kinh doanh nhằm đạt mục tiêu doanh nghiệp thông qua việc cung ứng vượt mức yêu cầu khách hàng thực tốt việc đáp ứng nhu cầu khách hàng chạy theo phương thức cạnh tranh 2.2 Chức củ m rketing kinh nh r u n toàn Chức cung cấp, hấp dẫn, thu hút thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng tiêu dùng rau an toàn thị trường nước Chức kết nối sản xuất với tiêu dùng cuối loại sản phẩm rau an tồn Đối với đa số sản phẩm cơng nghiệp, vai trị marketing trở nên vơ quan trọng, nhiên sản phẩm rau an tồn vai trị marketing kênh phân phối mẻ Do tính đồng tường đối sản phẩm rau an toàn, nên việc xây dựng thương hiệu quản lý thương hiệu khó khăn khó cho hoạt động marketing Tuy nhiên, sản phẩm rau an tồn hàng hóa khơng bảo quản nhiều tích lũy lâu, nhanh bị hư hỏng mà cần tới chức quan trọng marketing Đây vấn đề khó song khơng phải vấn đề khơng thể thực loại rau an toàn thơng thường, rau an tồn Chức marketing kênh phân phối rau an tồn làm cho dịng chảy sản phẩm rau an toàn dịch vụ rau từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối thơng suốt, trật tự nhanh chóng, đến địa điểm, thời gian người nhận với chi phí vận chuyển đơn vị sản phẩm thấp tỷ lệ rau an toàn hư hỏng giảm đáng kể, doanh lợi cao cho toàn kênh khâu kênh, đồng thời toán trở lại giá, nhanh gọn sòng phẳng, dứt điểm thuận tiện Theo chức dịng chảy kênh phân phối gồm có dịng chủ yếu sau: Dịng vận chuyển sản phẩm dịch vụ, dòng chuyển quyền sở hữu, dịng tốn, dịng thơng tin, dịng xúc tiến Dòng vận động sản phẩm dịch vụ rau an tồn: dịng vận động vật chất hình thái vật lý sản phẩm rau an toàn từ địa điểm sản xuất tới đại điểm tiêu dùng qua kho dự trữ, sân bay, bến cảng phương tiện vận tải chuyên dùng cần thiết Dòng vận chuyển sở hữu: dòng thực sở hữu sản phẩm rau an toàn từ người bán sang người mua qua khâu kênh kết thúc thuật quyền sở hữu người tiêu dùng cuối Dịng tốn: chiều vận động tiền tệ chứng từ toán ngược từ người tiêu dùng trở lại khâu trung gian sản xuất Dịng thơng tin kênh: dịng quan trọng thực hai chiều vấn đề liên quan đến hoạt động kênh Những thông tin thông báo trao đổi hai thành viên kế cận không kế cận, chạy suốt tồn kênh, đến thành viên, tùy theo tính chất nội dung thơng tin thành viên nhận tin Dòng xúc tiến: hoạtđộng hỗ trợ xúc tiến toàn kênh thành viên kênh hoạt động quảng caosm tuyên truyền, khuyến Những dòng chảy khơng hồn tồn phải ăn khớp với theo tiến trình chung thể tính phức tạp kênh Tuy nhiên, chúng lại có mối quan hệ phụ thuộc lẫn hỗ trợ cho cho toàn kênh Chiến lược thị trường 3.1 Phân khúc thị trường r u a Khái niệm phân khúc thị trường rau an toàn Phân khúc thị trường rau an toàn phân chia thị trường rau an tồn tổng thể, số lượng lớn, khơng đồng nhất, mn hình mn vẻ thành nhóm (đoạn khúc) nhỏ hơ, đồng đặc tính Như vậy, việc phân khúc thị trường rau an toàn giúp khách hàng khúc thị trường có đồng (tương đối giống nhau) nhu cầu ước muốn có phản ứng giống trước kích thích marketing Việc phân khúc giúp doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rau an toàn lựa chọn một vài phân khúc làm thị trường mục tiêu, làm đối tượng ưu tiên cho nỗ lực marketing doanh nghiệp b.Yêu cầu chung việc phân khúc thị trường rau an toàn Khi thị trường rau an toàn phân khúc, doanh nghiệp nhằm vào mục tiêu rõ ràng cụ thể có hiệu lực Tuy nhiên điều khơng đồng nghĩa với việc phân chia thị trường rau an toàn tổng thể nhỏ có lợi Vì vậy, điều quan trọng việc phân khúc thị trường phải phát tính khơng đồng nhóm khách hàng số lượng khách hàng khúc phải đủ khả bù đắp lại nỗ lực marketing doanh nghiệp việc phân đoạn có hiệu Tóm lại, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rau an tồn đáp ứng tốt nhu cầu rau an tồn nhóm khách hàng có lợi nhuận nhóm khách hàng phân khúc thị trường có hiệu c Các tiêu chí để phân khúc thị trường rau an toàn Về mặt lý thuyết, để phân khúc thị trường tổng thể, đặc trưng người tiêu dùng dùng để làm tiêu chuẩn cho việc phân khúc Tuy nhiên, thực tế sản phẩm rau an toàn, người ta chọn số đặc trừng tiêu biểu làm sở nhu cầu biệt sản phẩm rau an toàn Phân khúc theo địa lý: Thị trường tổng thể phân thành nhiều đơn vị địa lý như: vùng, miền, tỉnh, thành phố, quận, huyện, xã, phường Đối với sản phẩm rau an tồn, tiêu chí phổ biến nhất, vào đặc tính sản phẩm rau an tồn, Tính dập nát, héo úa, khả bảo quản phương tiện vận tải chuyên dùng để vận chuyển rau an tồn tới thị trường mục tiêu mong muốn Phân khúc theo dân số, xã hội: Theo tiêu chí gồm các yếu tố, giới tính, tuổi tác, nghề nghiệp, trình độ văn hóa, quy mơ gia đình, tình trạng nhân, thu nhập, giai tầng xã hội, tín ngưỡng Đó sở tạo khác biệt nhu cầu hành vi mua hàng Ví dụ thu nhập cao nhu cầu loại rau an tồn cao cấp rau bắp cải, cà chua, dưa chuột khác hẳn so với người có thu nhập thấp dùng loại rau đơn loại rau muốn, rau rền, rau đay Phân khúc theo tâm lý học: Cơ sở phân khúc biểu thành tiêu chí như; thái độ, động cơ, lối sống, quan tâm, quan điểm, giá trị văn hóa d Đánh giá phân khúc thị trường Mục đích việc đánh giá phân khúc thị trường để nhận dạng mức độ hấp dẫn phân khúc việc thực mục tiêu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Việc đánh giá thường dựa vào tiêu chí sau: Quy mơ tăng trưởng thị trường: Thông thường doanh nghiệp lớn thường hướng tới đoạn thị trường có tầm cỡ lớn bỏ qua đoạn thị trường nhỏ hẹp Ngược lại, doanh nghiệp nhỏ bước đầu thường tiếp cận với phân khúc thị trường nhỏ, bị bỏ ngỏ khơng địi hỏi q nhiều tài lực họ Để đánh giá quy mô tăng trưởng phân khúc thị trường, doanh nghiệp phải tiến hành thu thập phân tích tiêu cần thiết như: doanh số bán, thay đổi doanh số bán, mức lãi thay đổi mức lãi sản phẩm rau an toàn tiêu thụ phân khúc phân khúc Tính hấp dẫn phân khúc thị trường: mức độ cạnh tranh đánh giá thách thức đe dọa mà doanh nghiệp phải đối phó Sự gia nhập đối thủ cạnh tranh dễ dàng, dẫn đến tình trạng phân chia thị trường làm giảm thị phần doanh nghiệp ngược lại Hoặc xuất loại rau an toàn thay mối đe dọa lớn doanh nghiệp cung ứng sản phẩm rau giống cũ Ngồi ra, đe dọa từ phía người mua, cụ thể sức mạnh chi phối giá mua khách hàng lớn khúc thị trường khơng thể coi hấp dẫn Tính phù hợp với mục tiêu khả cơng ty; để chiếm lĩnh thị trường, đòi hỏi khúc thị trường phải phù hợp với mục tiêu lâu dài khả nhân lực vật lực khả cạnh tranh doanh nghiệp Một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rau an tồn thành cơng thực họ có khẳ triển khai nỗ lực marketing trội đối thủ cạnh tranh 3.2 Lự chọn thị trường mục tiêu Thị trường mục tiêu việc lựa chọn nhóm khách hàng tiềm mà doanh nghiệp phục vụ với sản phẩm rau định Khi lựa chọn thị trường mục tiêu, cần làm rõ số vấn đề như: - Loại rau bán để thỏa mãn nhu cầu khách hàng - Phương thức thỏa mãn - Quy mơ tiền thị trường - Khả tiêu thụ lợi nhuận Mức độ phù hợp yêu cầu khách hàng khả thỏa mãn nhu cầu Các mơ hình để chọn lựa thị trường mục tiêu gồm có: - Mơ hình tập trung vào khúc thị trường rau định - Mơ hình chun mơn hóa có tính chọn lọc: việc chọn lựa số khúc thị trường riêng biệt khúc kinh doanh số sản phẩm rau khác nhau, có tính hấp dẫn phù hợp với khả riêng doanh nghiệp - Mơ hình chun mơn hóa sản phẩm: Tức doanh nghiệp tập trung vào sản xuất kinh doanh sản phẩm rau để đáp ứng nhu cầu đoạn thị trường - Mơ hình chun mơn hóa thị trường: việc doanh nghiệp tập trung vào việc thỏa mãn nhu cầu đa dạng loại sản phẩm rau nhóm khách hàng riêng biệt Chiến lược sản phẩm Dựa vào giai đoạn chu kỳ đời sống sản phẩm, chiến lược giá cả, thị trường, quảng cáo ta phải đề chiến lược sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường 4.1 Xác định vị trí xác định lại vị trí củ sản phẩm Vị trí sản phẩm hình ảnh sản phẩm mối quan hệ với sản phẩm khác đưa thị trường doanh nghiệp nơng nghiệp Mục đích việc xác định lại vị trí trao vị trí cho sản phẩm nhãn hiệu thị trường có Nhưng phần lớn loại nơng sản nói chung rau nói riêng có tính đồng tương đối Vì xây dựng thương hiệu cho loại rau khó Đây vấn đề bất cập thương hiệu cho loại rau nay, vấn đề thực 4.2 Đối với sản phẩm Xuất phát từ áp lực cạnh tranh, thay đổi thị hiếu người tiêu dùng buộc nhà sản xuất phải đổi sản phẩm để tiếp tục phát triển Đối với loại rau, đổi thực chất chép những sản phẩm rau có 4.3 Phát triển sản phẩm Theo đà phát triển ngày cao kinh tế xã hội đời sống người dân khơng ngừng nâng cao Theo nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng đòi hỏi cao hầu hết loại sản phẩm Sẽ có nhu cầu loại rau hoàn toàn đổi Việc phát triển sản phẩm thường tuân theo bước sau: Bước Tìm kiếm lựa chọn ý tưởng cho sản phẩm Bước Nghiên cứu thiết kế mẫu thử nghiệp sản phẩm Bước Phát hành phổ biến sản phẩm Giai đoạn quan trọng liên quan đến số vấn đề sau: - Thời điểm để tung sản phẩm thức vào - Địa điểm tung sản phẩm đâu - Đối tượng khách hàng mà doanh nghiệp tập trung bán sản phẩm - Cách thức tung sản phẩm hỗ trợ cần thiết thị trường Một số chiến lược giá củ loại r u 5.1 Những yếu tố ảnh hưởng tới việc xác định giá củ sản phẩm r u a Yếu tố nội Khi doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rau xác định thị trường mục tiêu, xác định vị trí sản phẩm thị trường điều có nghĩa chiến lược marketing hỗn hợp có chiên lược giá thực cách thuận lợi nhiều Khi doanh nghiệp xác định rõ mục tiêu việc đánh giá rau dễ dàng Việc xác định giá quan trọng, liên quan chặt chẽ với việc ước tính đủ yếu tố chi phí cố định chi phí biến đổi b Yếu tố môi trường Thị trường lượng cầu: chi phí làm nên giá tối thiểu cho việc xác định giá thị trường định giá tối đa Để nắm rõ vấn đề cần phải tìm hiểu số yếu tố sau: - Giá rau loại thị trưởng khác - Những cảm nhận khách hàng giá giá trị loại rau - Phân tích mối quan hệ giá lượng cầu - Độ co giãn lượng cầu trước biến động giá Giá đối thủ canh tranh: Giá cả, chất lượng sản phẩm rau, phản ứng đối thủ cạnh tranh ảnh hưởng lớn tới vấn đề định giá doanh nghiệp Các yếu tố môi trường điều kiện kinh tế, phản ứng giới lẻ, can thiệp nhà nước điều phải xem xét trước định giá sản phẩm rau doanh nghiệp 5.2 Các đề định giá Định giá theo người mua: định giá dựa vào nhận thức khách hàng sản phẩm rau doanh nghiệp khơng dựa vào chi phí sản xuất Doanh nghiệp phải sử dụng nỗ lực marketing để xây dựng giá trị sản phẩm tâm trí người tiêu dùng Đồng thời phải khám phá nhận thức người tiêu dùng giá trị sản phẩm đối thủ cạnh tranh so với sản phẩm doanh nghiệp Ví dụ người tiêu dùng chấp nhận mua 1kg cà chua nhãn hiệu Vietlinh siêu thị với giá 30.000 đ mà không mua người bán hàng rong với giá có 15.000đ Định giá theo mức cạnh tranh hành: việc định giá dựa vào giá trị đối thủ cạnh tranh ý vào chi phí cầu thị trường Doanh nghiệp định giá cao hay thấp chút so với đối thủ cạnh tranh, áp dụng phổ biến thị trường mà độ co giãn khó đo lường Trên sở định giá ban đầu cho sản phẩm rau, nhà sản xuất kinh doanh rau điều chỉnh giá dựa vào lợi sản phẩm thơng qua số chiến lược giá cả: 5.3 Một số chiến lược giá Chiến lược hớt váng sữa: Đây chiến lược tập trung vào số thị trường nhỏ lợi nhuận cao Chiến lược thường áp dụng số sản phẩm rau cao cấp phục vụ cho khách hàng, nhà hành, khách sạn cao cấp phục vụ cho xuất Áp dụng chiến lược này, doanh nghiệp thường đặt giá cao cho sản phẩm, tới mức tiêu thụ giảm xuống doanh nghiệp lại giảm giá để thu hút thêm khách hàng Chiến lược giá xâm nhập Đây chiên lược đối lập với chiến lược vớt váng sữa, doanh nghiệp sản xuất cung ứng rau thường định giá ban đầu thấp để nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường với doanh số lớn nhờ doanh nghiệp thu lợi nhuận mong muốn Chiến lược chủ động thay đổi giá cả: số sản phẩm rau có lợi so sánh nhu cầu lúc trái vụ hay lúc khan trêm số thị trường, doanh nghiệp sản xuất cung ứng rau nên chớp hội để tăng giá lên Tuy nhiên, sản phẩm rau khơng thể bảo quản tích lũy lâu số sản phẩm cơng nghiệp khác Vì thế, nhu cầu thị trường giảm sút, nên có biện pháp điều chỉnh lại lực sản xuất cung ứng, không nên áp dụng chiến lược bán phá số sản phẩm công nghiệp khác Chiến lược định giá bán cửa trang trại: người mua phải tốn tồn chi phí vận chuyển sản phẩm từ cửa trang trại (nơi giao hàng người bán) tới địa điểm cuối người mua Ưu điểm chiến lược người bán lo chi - Vị trí địa điểm bán hàng: Thành phố, vùng thành phố, nơng thơn, nên chọn vị trí nơi tập trung khách hàng sẵn có khách hàng tiềm Thông thường cửa hàng bán rau an toàn thường tập trung nơi tập trung dân cư đông đúc, thành phố lớn - Chi phí thuê cửa hàng: chi phí thuê cửa hàng có phù hợp với doanh nghiệp bạn khơng - Địa điểm bán hàng có thuận lợi cho việc lại có đảm bảo an tồn khơng - Yêu cầu trang thiết bị: nhìn chung cửa hàng bán rau an tồn khơng địi hỏi trang thiết bị đặc biệt - Sự khoanh vùng: Nhiều thành phố có yêu cầu khoanh vùng khắt khe Hãy nghiên cứu tình hình đảm bảo doanh nghiệp bạn phép hoạt động trước ký hợp đồng thuê địa điểm Như vậy, để định chắc cẩn thận đòi hỏi bạn phải nghiên cứu loạt vấn đề phức tạp Hãy xác định thứ tự ưu tiên vấn đề nêu trên, giữ thái độ cởi mở với lựa chọn khác, thực nghiên cứu sẵn sàng đưa định quan trọng để khởi hoạt động cho doanh nghiệp bạn Quy trình thực bán hàng Bán hàng trực tiếp hình thức sử dụng nhân viên bán hàng để thông tin thuyết phục khách hàng tiềm mua sản phẩm công ty Nhiệm vụ người bán hàng: - Giải thích lợi ích sản phẩm - Hướng dẫn giải thích tính năng, đặc điểm sản phẩm - Dịch vụ sau bán hàng để làm hài lịng khách - Thu thập thơng tin thị trường đối thủ nhằm cải tiến chiến lược marketing Quy trình thực bán hàng: - Thăm dị khách hàng tiềm năng: thơng qua buổi triển lãm, hội chợ thương mại, khảo sát thực tế, danh bạ điện thoại, - Tiếp cận khách hàng: nhằm mục đích giới thiệu sản phẩm, có đơn đặt hàng, trưng bày hàng, hướng dẫn kỹ thuật, - Xử lý phản đối: + Lắng nghe trọn vẹn ý phản bác, không cắt ngang + Thành thật bày tỏ thông cảm với lời phản bác khách hàng + Đặt câu hỏi để tìm hiểu mối quan tâm thực 13 + Xác định lo lắng thực khách làm cho rõ ý khách hàng + Giải đáp: Hiều lầm => Giải thích; Nghi ngờ => Chứng minh; Than phiền => Chương trình đối phó + Kiểm tra, thăm dị xem khách hàng hài lịng với giải đáp + Ln ln bình tĩnh tình - Kết thúc: + Đưa giải pháp thay thế: đề nghị khách hàng lựa chọn giải pháp cụ thể + Giả định: giả định khách hàng mua + Trao quà: đưa hành động nhằm hoàn thành việc bán hàng + Thêm lần tán thành : tập hợp lợi ích sản phẩm để khách hàng thấy ích lợi việc mua hàng, sau đề nghị khách hàng mua + So sánh: đưa lý có lợi để mua so với việc trì hoãn mua + Trực tiếp: hỏi khách hàng định mua Các phương thức th nh toán Thanh tốn đơn giản thuật ngữ ngắn gọn mơ tả việc chuyển giao phương tiện tài từ bên sang bên khác Tiền phương tiện thực trao đổi hàng hóa, đồng thời việc kết thúc trình trao đổi Lúc tiền thực chức phương tiện toán Sự vận động tiền tệ tách rời hay độc lập tương vận động hàng hoá Đối với người sản xuất kinh doanh rau an tồn lựa chọn hình thức tốn phù hợp với điều kiện doanh nghiệp Hiện nay, có nhiều hình thức tốn khác nhau: - Thanh tốn tiền mặt: Ưu điểm: thuận lợi cho giao dịch nhỏ, phạm vi hẹp Nhược điểm: + Chi phí lưu thơng cao + Kém an tồn + Khó giao dịch quy mô lớn, khoảng cách xa + Chịu tác động biến động tỷ giá hối đoái - Thanh tốn khơng dùng tiền mặt Ưu điểm: Gọn nhẹ, nhanh chóng an tồn Nhược điểm: Chỉ tốn nơi có hỗ trợ tốn Các hình thức tốn khơng dùng tiền mặt: + Thanh toán séc: Các loại séc chuyển khoản, bảo chi, định mức, chuyển tiền người mua phát hành để trả tiền hàng hoá, dịch vụ + Thanh toán thẻ: Thẻ toán Ngân hàng phát hành bán cho khách hàng sử dụng để trả tiền hàng hoá, dịch vụ, khoản toán khác, rút tiền mặt Ngân hàng đại lý toán hay quầy rút tiền tự động + Thanh toán thư tín dụng: tốn nước sử dụng ít, chủ 14 yếu sử dụng việc thực nghiệp vụ kinh doanh xuất nhập hàng hoá dịch vụ + Ủy nhiệm thu: Ủy nhiệm thu người thụ hưởng lập gửi vào Ngân hàng phục vụ để thu tiền hàng giao hay dịch vụ cung ứng + Ủy nhiệm chi: hình thức tốn phổ biến môi trường kinh tế nước bắt đầu chuyển sang kinh tế thị trường Việc chuyển nợ có uỷ quyền doanh nghiệp nhờ Ngân hàng trả lương vào Tài khoản công nhân, việc nộp loại phí bảo hiểm… dịch vụ tốn tương tự ủy nhiệm hình thức ln chuyển thơng tin đĩa băng từ hay qua mạng viễn thông Tổ chức, trưng bày sản phẩm r u n toàn quầy hàng Trưng bày sản phẩm rau an toàn cách thức cửa hàng đặt để trình bày sản phẩm rau an toàn vật dụng phục vụ cho ni trồng chăm sóc rau an toàn để thu hút khách hàng Trưng bày đâu có định lớn cho hiệu việc bán hàng Các nguyên tắc trưng bày sản phẩm rau an toàn : - Trưng bày nhiều sản phẩm rau an toàn bán chạy - Nên trưng bày đơn giản theo thể loại - Chú ý ánh sáng màu sắc sản phẩm thu hút khách hàng Hình 5.1 Trưng bày sản phẩm VietGAP B Câu hỏi thập thực hành Bài tập Trưng bày sản phẩm rau - Cơng việc nhóm: Lựa chọn loại rau trưng bày thành gian hàng - Nguồn lực cần thiết: Các loại rau an toàn, bàn, nghế … - Địa điểm: Hội trường - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) 15 - Phương pháp đánh giá: Giáo viên giám sát, tổ chức cho nhóm lên trình bày ý tưởng trưng bày sản phẩm - Kết sản phẩm phải đạt được: Sản phẩm rau trình bày trơng đẹp mắt Bài Thực bán hành Mã bài: MĐ 05-3 Thời gi n: Mục tiêu: Sau học xong người học có khả năng: - Bố trí lượng hàng phù hợp với thị trường tiêu thụ rau an toàn - Phân phối sản phẩm qua kênh bán hàng khác A Nội dung Giới thiệu sản phẩm r u cho nhà bán buôn Sau thăm dò khảo sát thị trường tiêu thụ rau, doanh nghiệp trang trại giới thiệu sản phẩm cho nhà bán buôn Để thực hành kỹ giới thiệu sản phẩm thương lượng giá cả, học viên cần có yếu tố cần thiết sau: Địa điểm nhà bán buôn thị trường, số lượng nhà bán bn nhà bán bn tiếp cận tốt Cuốn catoluge loại sản phẩm rau chủng loại sản phẩm rau, có giá kèm theo Những lợi tiêu thụ sản phẩm công ty so với công ty khác: Rau tươi, hình dáng mẫu mã đẹp, chủng loại sản phẩm đa dạng, mua nhiều chiết khấu (giảm giá), Đặc biển sản phẩm rau chứng nhận đủ tiêu chuẩn theo Viet GAP Phương thức giao hàng: Nhanh gọn xác địa điểm thời gian quy định, cho khách hàng phép tốn theo hình thức gối đầu hay phải toán tiền mặt sau giao hàng Dịch vụ hậu mãi: Bảo đảm chất lượng sản phẩm, chịu trách nhiệm lô hàng không quy định chất lượng mẫu mã Đó yếu tố có giới thiệu sản phẩm Tuy nhiên để việc giới thiệu thành công đến thương lượng ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm, phụ thuộc vào kỹ thương lượng thuyết phục người giới thiệu nhiều Xúc tiến bán hàng Có nhiều qui trình bán hàng chuyên gia bán hàng xây dựng Hầu hết qui trình đúc kết từ kinh nghiệm thực tế, có điểm khác người xây dựng qui trình tiếp cận từ thị trường, nghành hàng khác nhau, nhìn trình xây dựng dựa nguyên tắc chung 16 2.1.Xác định khách hàng triển vọng Trong bối cảnh thị trường cạnh tranh khốc liệt nay, người bán hàng luôn chịu áp lực cao tiêu bán hàng (doanh thu, khối lượng) Nhằm để nâng tối ưu hóa hoạt động bán hàng, người bán hàn cần phải xác định khách hàng triển vọng trước tiến hành tiếp cận Phương thức: Thu thập thơng tin (có thể cách tiến hành thăm dò, quan sát, nghiên cứu liệu thị trường ) phân tích để tìm đối tượng khách hàng tiềm 2.2.Tiếp cận khách hàng Nhằm tránh tạo đột ngột khơng có lợi, bạn khách hàng cần phải trạng thái sẵn sàng cho việc thương lượng mua bán hàng Phương thức: Liên lạc trước với khách hàng để xin hẹn Trình bày tóm tắt lợi ích sản phẩm (dịch vụ) mà bạn mang lại cho khách hàng Sau đó, kiểm tra khả chấp nhận khách hàng 2.3 Thăm dị, tìm hiểu khách hàng tiếp xúc Khi tiếp xúc khách hàng, bạn tiến hành bước thăm dò, nghiên cứu kháchhàng để nắm thơng tin nhu cầu tình trạng khách hàng Phương thức: Bạn sử dụng câu hỏi mở (những câu hỏi mà khách hàng hải trả lời nội dung vấn đề, không gật lắc đầu) để tìm hiểu tình trạng khách hàng nắm nhu cầu khách hàng 2.4 Đư r giải pháp hỗ trợ Bạn đưa giải pháp cho khách hàng sau khách hàng lộ cho bạn biết nhu cầu họ Bạn đưa giải pháp sau bạn am tường cặn kẽ nhu cầu khách hàng bạn biết sản phẩm (giải pháp) bạn giải thoả mãn nhu cầu khách hàng Phương thức: Bạn xác nhận nhu cầu khách hàng giới thiệu đặc điểm sản phẩm (giải pháp) mà bạn có, bạn khẳng định lợi ích cho khách hàng mà đặc điểm sản phẩm bạn mang lại 2.5 Gút gi o dịch Khách hàng tỏ sẵn sàng xúc tiến giao dịch, khách hàng tỏ chấp nhận lợi ích sản phẩm (giải pháp) mà bạn giới thiệu Phương thức: Bạn tóm lại lợi ích sản phẩm (giải pháp) mà khách hàng chấp nhận Đề xuất bước cho hai bên (chẳng hạn đặt hàng, thảo hợp đồng, hay giao hàng mẫu ) Hỏi lại khách hàng xem họ có chấp nhận đề xuất bạn hay khơng 2.6 Giải tình Trong trường hợp tiếp xúc với khách hàng không xãy cách thuận tiện (thường thế) Bạn cần phải biết cách vượt qua rào cản, phản biện khách hàng để xúc tiến thành cơng giao dịch bán hàng Một số tình thường gặp bán hàng: 2.6.1 Khách hàng dự - Dò hỏi để tìm hiểu nguyên nhân khách hàng dự - Sau bạn nắm cụ thể ngờ vực khách hàng đặc điểm 17 sản phẩm hay lợi ích cho khách hàng - Bạn tỏ cho khách hàng biết bạn hiểu rõ ngờ vực khách hàng đâu - Bạn chứng minh với chứng cụ thể để xua tan ngờ vực khách hàng - Bạn tìm hiểu lại xem khách hàng có cịn dự hay khơng 2.6.2 Giải hiểu nhầm củ khách hàng - Dò hỏi để tìm hiểu hiểu nhầm cụ thể - Bạn biết rõ khách hàng cho sản phẩm (giải pháp) bạn khơng thể có tính chất đấy, khơng thể mang lại lợi ích - Bạn xác nhận lại với khách hàng nhu cầu khách hàng dẫn đến quan tâm tính chất sản phẩm, lợi ích sản phẩm (giải pháp) - Bạn tỏ cho khách hàng biết bạn hiểu rõ nhu cầu khách hàng - Bạn mơ tả tính chất, đặc điểm hay lợi ích sản phẩm (giải pháp) bạn đáp ứng nhu cầu mà khách hàng quan tâm - Bạn tìm hiểu xem khách hàng hết hiểu nhầm hay chưa 2.6.3 Vướng điểm yếu củ sản phẩm (giải pháp) - Dò hỏi để tìm hiểu điểm vướng khách hàng sản phẩm (giải pháp) - Bạn hiểu rõ khách hàng khơng hài lịng tính chất, đặc điểm sản phẩm hay lợi ích khơng đủ sức thuyết phục - Bạn bày tỏ cho khách hàng biết bạn hiểu rõ khơng hài lịng nầy khách hàng - Bạn chuyển hướng ý khách hàng sang đặc điểm, tính chất quan trọng sản phẩm, lợi ích lớn lao chứng cụ thể - Chứng tỏ cho khách hàng thấy điểm mạnh nầy sản phẩm (giải pháp) có ý nghĩa, có giá trị lớn nhiều điểm yếu mà khách hàng quan tâm - Bạn tìm hiểu xem khách hàng chấp nhận hay chưa Kỹ bán hàng Marketing phương thức kinh doanh nhằm đạt mục tiêu doanh nghiệp thông qua việc cung ứng vượt mức yêu cầu khách hàng thực hiệdsn tốt việc đáp ứng nhu cầu khách hàng chạy theo phương thức cạnh tranh Chức marketing kinh doanh hoa: - Cung cấp, hấp dẫn, thu hút thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng tiêu dùng rau an toàn thị trường nước - Kết nối sản xuất với tiêu dùng cuối loại sản phẩm rau an toàn Theo chức dịng chảy kênh phân phối gồm có dịng chủ yếu sau: dịng vận động sản phẩm dịch vụ, dòng chuyển quyền sở hữu, dịng tốn, dịng thơng tin dịng xúc tiến Các bước marketing sản phẩm rau an toàn: - Xác định mục tiêu kinh doanh: Các mục tiêu sản xuất, kinh doanh rau an toàn phải cụ thể, đo lường pahir thống theo định hướng chiến lược Mục tiêu sản xuất kinh doanh rau an tồn là: 18 + Tồn lâu dài + Tối đa rau an toàn lợi nhuận + Thâm nhập thị trường chiếm lĩnh thị trường mục tiêu + Dẫn dắt chất lượng sản phẩm + Thu hồi vốn nhanh - Đưa chiến lược thị trường để lựa chọn thị trường mục tiêu Khi lựa chọn thị trường mục tiêu cần làm rõ vấn đề: + Loại rau an toàn bán để thỏa mãn nhu cầu khách hàng + Phương thức thỏa mãn + Quy mô tiềm thị trường + Khả tiêu thụ lợi nhuận + Mức độ phù hợp yêu cầu khách hàng khả thỏa mãn nhu cầu - Đưa chiến lược loại sản phẩm rau an toàn - Đưa chiến lược giá loại rau an toàn - Lựa chọn hình thức giao dịch: Bán lẻ: Sản xuất rau an tồn quy mơ nơng hộ sản xuất hàng hóa quy mơ nhỏ, sản lượng rau an tồn trang trại, doanh nghiệp có đủ điều kiện nguồn lực để phân phối trực tiếp tới tận người tiêu dùng để tốn chi phí qua khâu trung gian tăng thêm thu nhập nên tiến hành theo hình thức Tuy nhiên, chi phí cho vận chuyển chi phí cho bán hàng lại cao Vì việc bán lẻ cần phải cân nhắc kỹ lợi nhuận bán lẻ tăng lên có đủ bù đắp cho chi phí tự vận chuyển bán hàng hay không Kỹ bán hàng phù hợp với bán lẻ: + Kỹ giao tiếp + Thuyết phục bán lợi ích sản phẩm + Hướng dẫn dùng sản phẩm + Xử lý lời phàn nàn khách hàng + Kỹ giải vấn đề Bán sỉ: Đối với hộ sản xuất lớn, trang trại, sản lượng rau an toàn thu hoạch lớn, không đủ nguồn nhân lực để phân phối sản phẩm tới người tiêu dùng nên áp dụng hình thức bán sỉ ký hợp đồng, hợp đồng ngắn hạn hay dài hạn nhiều hình thức như: hợp đồng bao tiêu sản phẩm khơng có ứng trước vật tư sản xuất, hợp đồng cung ứng bao tiêu sản phẩm Chăm sóc khách hàng s u bán hàng Các chương trình chăm sóc khách hàng: - Dịch vụ bảo hành, chăm sóc - Dịch vụ kỹ thuật: cung cấp giống, phương pháp chăm sóc cây, phân bón, giá thể, 19 chậu,… - Xử lý khiếu nại khách hàng - Đo lường thoả mãn khách hàng - Các dịch vụ tư vấn hướng dẫn chăm sóc sử dụng sản phẩm - Tổ chức hội nghị khách hàng - Chương trình gởi quà, thiệp chúc mừng (duy trì quan hệ) - Tham gia vào công tác từ thiện để tạo thiện cảm Ý nghĩa việc chăm sóc khách hàng: - Thể quan tâm, tôn trọng đến khách hàng - Thể trách nhiệm với sản phẩm cung cấp - Mong muốn cung cấp sản phẩm có chất lượng cao - Mong muốn thoả mãn khách hàng thông qua việc cải tiến chất lượng sản phẩm - Nắm bắt nhu cầu khách hàng - Tạo niềm tin nơi khách hàng - Giúp khách hàng chăm sóc sử dụng sản phẩm cách hiệu - Duy trì mối quan hệ với khách hàng tại/tiềm - Mong muốn có thừa nhận khách hàng chất lượng sản phẩm Nguyên tắc chăm sóc khách hàng: Tạo giá trị gia tăng cho khách hàng thơng qua sản phẩm Hướng tồn hoạt động sản xuất kinh doanh vào khách hàng Thường xuyên đo lường thỏa mãn khách hàng Cải tiến liên tục sản phẩm Xây dựng chiến lược thỏa mãn khách hàng Các mong muốn kỳ vọng khách hàng: - Khách hàng muốn báo mau lẹ - Khách hàng muốn tin vấn đề giải - Khách hàng muốn chắn lành nghề nhân viên xử lý khiếu nại - Khiếu nại phải xử lý cách nhã nhặn - Nhân viên phải dễ gần sẵn sàng giúp đỡ - Khách hàng muốn biết khoảng thời gian trung bình để giải khiếu nại - Khách hàng muốn quan tâm, lắng nghe Các lý cần phải đo lường thỏa mãn khách hàng: - Để biết tiếp nhận khách hàng - Để xác định nhu cầu, mong muốn, yêu cầu mong đợi khách hàng - Để khắc phục khác biệt - Để biết tổ chức mong chờ điều nâng cao chất lượng dịch vụ thoả mãn khách hàng 20 - Để biết công việc diễn theo hướng - Để nắm bắt hội thị trường kinh doanh, nhanh chóng tập hợp cơng nghệ tốt để đưa giải pháp thực tiễn - Bởi nâng cao hiệu cơng việc tăng lợi nhuận Những lợi ích đo lường thỏa mãn khách hàng: - Tạo cảm giác lập thành tích hồn thành cơng việc, phục vụ tốt - Đưa tiêu chuẩn thực tiêu chuẩn hoàn hảo để người phải phấn đấu - Phản hồi lại cho người thực - Chỉ việc cần làm để nâng cao chất lượng thoả mãn khách hàng cách thức phải thực - Huy động người thực B Câu hỏi tập thực hành: Bài tập Đóng kịch bán sản phẩm rau an tồn - Cơng việc nhóm: Các nhóm phân công thành viên nhận vai - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính, bàn ghế… - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, tổ chức nhóm lên diễn kịch Bài Hạch tốn hiệu kinh tế Mã bài: MĐ 05-4 Thời gi n: 12 Mục tiêu: Sau học xong người học có khả năng: - Xác định khoản thu chi phí cho sản phẩm rau - Định khoản khoản mục trình sản xuất - Tính tốn chi phí phân tích hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh A Nội dung Nhận dạng nh thu chi phí 1.1 Chi phí Để tiến hành sản xuất sản phẩm rau phục vụ cho thị trường yếu tố trước tiên 21 mà người dân trồng rau cần phải có khoản chi phí cho yếu tố đầu vào phục vụ sản xuất Có thể chia chi phí thành dạng sau: - Chi phí trực tiếp: Là chi phí bị thay đổi trực quy mô sản xuất rau chi phí về: + Vật liệu : giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật + Cơng lao động + Tài sản Lưu ý: Chi phí trực tiếp thay đổi theo sản lượng loại rau sản xuất - Chi phí gián tiếp: Là chi phí khơng thay đổi theo chi phí sản xuất hay doanh thu các: + Chi phí quản lý, + Chi phí th mặt bằng, th đất, khấu hao máy móc, nhà lưới, nhà che phủ - Tổng chi phí: Là tổng chi phí biến đổi chi phí cố định mức sản xuất rau an toàn cụ thể Tổng chi phí tính theo cơng thức: Tổng chi phí = Tổng chi phí trực tiếp + Tổng chi phí gián tiếp 1.2 Do nh thu Trong trường hợp vườn sản xuất r u n toàn đ dạng mặt hàng r u để phục vụ nhu cầu thị trường tổng doanh thu tổng doanh thu tất loại rau Doanh thu dự kiến = Sản lượng dự kiến x giá bán dự kiến Việc ước đoán sản lượng giá loại rau phải vào nhiều thông tin từ: + Thời tiết, dịch bệnh, giá thị trường + Nhu cầu người tiêu dùng + Bên cạnh dự đốn suất sản lượng loại rau cho năm tới dựa số liệu thống kê giá sản lượng khứ điều kiện khơng thay đổi đáng kể - Đó sở để ước đoán sản lượng rau mùa vụ tới hợp lý - Còn giá khơng thể hồn toàn vào yếu tố bên được, làm bị động sản xuất kinh doanh Do vậy, xác định giá cho loại rau nên vào: + Các loại chi phí đầu vào + Và số mục tiêu kinh doanh cụ thể doanh nghiệp để xác định cho phù hợp Lợi nhuận - Lợi nhuận kết hoạt động sản xuất kinh doanh rau an toàn mang lại Là phần chênh lệch doanh thu chi phí - Nếu kết âm (-), nghĩa hoạt động sản xuất kinh doanh bị thua lỗ - Ngược lại kết dương (+) nghĩa hoạt động sản xuất có hiệu bắt đầu có lời 22 Lợi nhuận tính theo cơng thức Lợi nhuận = Doanh thu – Tổng chi phí + Lợi nhuận mục tiêu kinh tế cao nhất, điêu kiện tồn phát triển hầu hết doanh nghiệp + Để cung ứng loại sản phẩm rau cho thị trường, nhà sản xuất kinh doanh rau phải đầu tư vốn số yếu tố đầu vào khác trình hoạt động sản xuất kinh doanh + Họ ln cố gắng cho chi phí cho yếu tố đầu vào thấp bán sản phẩm với giá cao + Khi đó, sau lấy thu bù chi dư khoản tiền định (lợi nhuận), khoản tiền không phục vụ cho sản xuất giản đơn mà tái đầu tư mở rộng sản xuất, nhằm củng cố tăng cường vị thị trường + Như việc tối thiểu hóa chi phí đồng nghĩa với tối đa hóa lợi nhuận Nhưng tối đa hóa doanh thu chưa tối đa hóa lợi nhuận Tính nh thu chi phí cho chu kỳ sản xuất 3.1 Tính chi phí cho chu kỳ sản xuất kinh nh a Chi phí tài sản khấu hao tài sản cố định: + Khấu hao chi phí kinh doanh xem xét từ hai quan điểm khác liên quan đến - Thứ nhất: Nó biểu thị giá sử dụng vào hoạt động sản xuất kinh doanh để tạo thu nhập cho người trồng rau - Thứ hai: Nó q trình kế tốn để bổ chi phí ban đầu cho suất thời gian sử dụng tài sản Ta khấu trừ tồn chi phí mua tài sản năm mua sắm Vì tài sản dùng để tạo thu nhập nhiều năm mà phải lấy giá mua trừ giá trị thu hồi, phân bổ suất thời gian sử dụng gọi khấu hao * Áp dụng phương pháp tính khấu hao đường thẳng: Tính theo cơng thức: Khấu h o hàng năm = (Chi phí – Giá trị thu hồi)/Thời gi n sử dụng Ví dụ: Giá trị máy cày 10.000 000đ, giá trị thu hồi ấn định 2.000000 đồng, thời gian sử dụng 10 năm Tính khấu hao hàng năm? Khấu hao hàng năm = (10000000 – 2000000)/10 = 800.000 đồng Bảng 5.1 Chi phí tính khấu hao tài sản cố định Thành Thời gi n Khấu TT Tên tài sản Số lượng Đơn giá tiền sử dụng h o/năm Máy bơm Máy cày Máy xới b Chí phí cho nguyên vật liệu Đó vật tư giống, phân bón, phân chuồng để sử dụng trồng rau 23 TT Bảng 5.2 Chi phí cho nguyên vật liệu Tên vật tư Số lượng (kg) Giống Phân chuồng Đạm Lân Kali NPK Đơn giá (đ) Thành tiền (đ) c Chi phí nhân cơng Chi phí cơng lao động cho diện tích trồng rau định Bảng 5.3 Yêu cầu nhân công chi phí nhân cơng cho chu kỳ Cơng việc Số công cần Giá tiền công (đ) Thành tiền (đ) Làm đất Nhổ cỏ Phun thuốc d Chi phí tiêu thụ bán sản phẩm Bảng: 45.4 Chi phí cho tiêu thụ bán hàng chu kỳ kinh doanh Các công việc phục vụ tiêu Số tiền cần chi Tăng chi phí thụ sản phẩm Vận chuyển Bốc xếp Quảng bá sản phẩm e Chi phí tiền vay Chi phí tiền vay phụ thuộc vào hộ trồng rau Bảng 5.5 Thanh toán tiền vay/1chu kỳ kinh doanh Ngày/tháng/năm Tổng tiền v y Tiền lãi phải trả Vay ngắn hạn Vay ngắn hạn Vay dài hạn 24 Tiền gốc phải trả Chi chung Tổng tiền phải trả Bảng 5.6 Tổng chi phí cho chu kỳ sản xuất kinh doanh TT Các khoản mục Số tiền Ghi Chi phí ngun vật liệu Chi phí nhân cơng Chi phí tiêu thụ bán hàng Thanh tốn tiền vay Khấu hao tài sản 3.2 Tính nh thu cho chu kỳ sản xuất Khi doanh thu nhận dạng tiền mặt cho loại rau trồng bán thời điểm việc xác định dễ dàng xác * Cơng thức tính doanh thu cho loại rau tính theo công thức: Doanh thu = Sản lượng x Đơn giá Việc ước đoán sản lượng giá loại rau phải vào nhiều thông tin + Thời tiết + Dịch bệnh + Giá thị trường + Nhu cầu người tiêu dùng + Thời điểm tiêu thụ Bên cạnh dự đoán sản lượng loại rau cho năm tới dựa số liệu thống kê giá sản lượng khứ điều kiện khơng thay đổi đáng kể Ví dụ: Tính doanh thu rau cà chua vụ thu đông/sào: Cà chua suất dự kiến 1800 kg/sào Với giá bán 10.000 đồng/kg Doanh thu = 1.800 x 10.000 = 18.000.000 đồng * Cơng thức tính doanh thu cho nhiều loại rau tính theo cơng thức: Tổng doanh thu = Doanh thu rau cải + Doanh thu cà chu + Doanh thu dưa chuột B Câu hỏi tập thực hành Bài tập Lên bảng dự toán chi phí sản xuất cho loại rau bắp cải, cà chua, dưa chuột chu kỳ sản xuất kinh doanh - Cơng việc nhóm: Tính chi phí tài sản khấu hao tài sản cố định, nguyên vật liệu, nhân cơng, tiêu thụ, tiền vay lập dự tốn tổng chi phí - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo kết nhóm lên trình bày báo cáo - Kết sản phẩm phải đạt được: + Tính chi phí tài sản khấu hao tài sản cố định 25 + Chi phí nguyên vật liệu + Chi phí nhân cơng + Chi phí tiền vay + Lập dự tốn tổng chi phí Bài tập Lập bảng lợi nhuận vườn sản xuất rau chu kỳ sản xuất kinh doanh (vườn sản xuất rau có loại cây) - Cơng việc nhóm: Tính tổng chi phí, tổng doanh thu, tổng lợi nhuận - Nguồn lực cần thiết: Giấy, bút, máy tính - Địa điểm: Lớp học - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựatheo kết nhóm lên trình bày báo cáo - Kết sản phẩm phải đạt được: + Lập dự tốn tổng chi phí + Tổng doanh thu + Tổng lợi nhuận Hướng dẫn thực tập, thực hành - Nguồn nhân lực: + Địa điểm thực hành: Tại mơ hình trồng rau an tồn mơ hình trồng rau bình thường + Thiết bị, dụng cụ: Giấy bút, tập, máy tính, nguyên nhiên vật liệu dụng cụ hỗ trợ thực hành mô đun 05 “Tiêu thụ sản phẩm rau an toàn” - Cách thức tổ chức + Giáo viên làm mẫu (hướng dẫn phần lý thuyết) + Học viên xây dựng bước thực công việc + Học viên thực làm thực hành + Học viên báo cáo kết giáo viên lớp đánh giá kết + Rút học kinh nghiệm - Tiêu chuẩn sản phẩm + Đúng trình tự quy trình + Kết đảm bảo xác + Thời gian thực quy định 26 Yêu cầu đánh giá kết học tập Bài Quản bá, giới thiệu sản phẩm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Thiết kế mẫu tờ rơi quản cáo cho - Quan sát thực học viên, nhóm tự đánh sản phẩm rau an tồn giá - Tổ chức thực quản bá sản - Quan sát thực học viên, nhóm tự đánh phẩm rau giá Bài Chuẩn bị đị điểm bán hàng Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Giám sát, tổ chức cho nhóm lên trình bày ý tưởng Trưng bày sản phẩm rau trưng bày sản phẩm Bài Thực bán hàng Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Quan sát thực học viên, tổ chức Đóng kịch bán sản phẩm rau an tồn nhóm lên diễn kịch Bài Hạch tốn hiệu kinh tế Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Lên bảng dự tốn chi phí sản xuất cho - Quan sát thực học viên, dựa theo kết loại rau bắp cải, cà chua, dưa chuột nhóm lên trình bày báo cáo chu kỳ sản xuất kinh doanh - Lập bảng lợi nhuận vườn sản - Quan sát thực học viên, dựa theo kết xuất rau chu kỳ sản xuất kinh nhóm lên trình bày báo cáo doanh (vườn sản xuất rau có loại cây) Tài liệu th m khảo Giáo trình Mơ đun 06 “Tiêu thụ sản phẩm rau an tồn”, trình độ đào tạo sơ cấp nghề Theo Quyết định số 1549/QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 27 ... Tổ chức, trưng bày sản phẩm r u n toàn quầy hàng Trưng bày sản phẩm rau an toàn cách thức cửa hàng đặt để trình bày sản phẩm rau an toàn vật dụng phục vụ cho ni trồng chăm sóc rau an tồn để thu... mục tiêu Hiện nay, nhu cầu tiêu thụ rau an toàn nhiều thị trường mở rộng doanh nghiệp sản xuất rau an toàn ngày nhiều dẫn tới canh tranh gay gắt Từ hình thành nên mạng lưới phân phối tiêu thụ. .. có kiến thức việc tiêu thụ sản phẩm rau an toàn, chủ động việc Trồng rau an toàn để mang lại hiệu kinh tế cao Bài Quản bá giới thiệu sản phẩm Mã bài: MĐ 0 5-1 Thời gi n: Mục tiêu Sau học xong