Giáo trình Trồng rau nhóm ăn lá (Nghề: Trồng rau an toàn) - Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Giáo trình Trồng rau nhóm ăn lá là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành cho người Trồng rau an toàn. Nội dung mô đun trình bày: Sản xuất bắp cải an toàn; Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp; và sản xuất cây rau mồng tơi an toàn. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun.

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN TRỒNG RAU NHĨM ĂN LÁ MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ TRỒNG RAU AN TỒN Trình độ: Đào tạo 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt mục tiêu Đề án 1956 Thủ tướng Chính phủ phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh địa phương, tiến hành biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng rau an tồn Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo tháng tổng hợp dựa theo tài liệu mơ đun “Trồng rau nhóm ăn lá” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình mô đun thứ ba số mô đun chun mơn chương trình đào tạo nghề “Trồng rau an tồn” trình độ đào tạo tháng Trong mơ đun gồm có dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Sản xuất bắp cải an toàn Bài Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp Bài Sản xuất rau mồng tơi an tồn Chúng tơi xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mơ đun “Trồng rau nhóm ăn lá” trình độ sơ cấp nghề gồm: Phạm Thanh Hải - Chủ biên Đào Hương Lan Cù Xuân Phương Phùng Trung Hiếu Nguyễn Xuân Dung Nguyễn Thị Thủy Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHÓM ĂN LÁ Bài Sản xuất bắp cải an toàn Bài Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp 38 Bài Sản xuất rau mồng tơi an toàn 60 Hướng dẫn thực tập, thực hành 71 Yêu cầu đánh giá kết học tập 72 Tài liệu tham khảo 73 MÔ ĐUN TRỒNG RAU NHĨM ĂN LÁ Mã mơ đun: MĐ 03 Thời gi n: 64 Giới thiệu mô đun Mơ đun Trồng rau nhóm ăn mơ đun chun mơn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành cho người Trồng rau an tồn Nội dung mơ đun trình bày: Sản xuất bắp cải an toàn; Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp; sản xuất rau mồng tơi an tồn Đồng thời mơ đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy thực hành kết thúc mô đun Học xong mơ đun này, học viên có kiến thức việc trồng số loài rau thuộc nhóm ăn lá, chủ động việc Trồng rau an toàn để mang lại hiệu kinh tế cao Bài Sản xuất bắp cải n toàn Mã bài: MĐ 03-1 Thời gi n: 20 Mục tiêu Sau học xong học học viên có khả năng: -Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc rau bắp cải - Nhận biết tên loại sâu, bệnh hại bắp cải lựa chọn, thực phòng trừ hiệu quả, an toàn - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc kỹ thuật - Thực bước quy trình trồng chăm sóc rau bắp cải - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động bảo vệ môi trường A Nội dung A - Giới thiệu quy trình Hình 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất bắp cải B - Các bước tiến hành Thời vụ trồng (dương lịch) Ở Đơng Nam Tây ngun bắp cải trồng vụ tháng – 10 tháng 11 Các giống bắp cải - Giống bắp cải nước ta không phong phú Nguồn giống chủ yếu nhập nội từ Nhật Bản, Trung Q uốc số giống địa phương Miền Bắc - Một số giống bắp cải trồng phổ biến: a Giống Sa Pa - Thời gian sinh trưởng 135 – 145 ngày sau gieo - Bên có màu trắng ngà vàng - Khối lượng trung bình 1,8 - kg - Năng suất trung bình 20 -27 tấn/ha b Giống CB 26 - Thời gian sinh trưởng 75 – 90 ngày - Bắp tốt, giịn, kích thước bắp vừa phải, - Khối lượng trung bình 1,2 – 1,5 kg - Năng suất trung bình 35 tấn/ha - Chịu nhiệt độ cao lúc vào - Chống bệnh héo rũ thối nhũn tốt c Giống bắp tím (C- 05) (Red ball): - Thời gian sinh trưởng 75 ngày -Lá mọc thẳng, bắp có dạng trịn, - Khối lượng trung bình 1,2 – 1,4 kg - Chống chịu tốt điều kiện khí hậu ẩm, chống chịu va chạm tốt d Giống bắp cải F1 GM – 78 Đây giống bắp cải chịu nhiệt, chặt, gốc xanh, ăn mềm Bắp có hình cầu dẹt, trọng lượng bắp đạt 1,5 – 2,2 kg GM – 78 giống có khả kháng bệnh thối nhũn cao Hình 3.2 Giống bắp cải SaPa Hình 3.3 Giống bắp cải CB 26 Hình 3.4 Bắp cải tím Hình 3.5 Bắp cải F1 GM - 78 Tạo giống a Chọn đất vườn ươm - Đất thịt nhẹ, thoát nước giữ ẩm tốt - Độ PH thích hợp – 6,5 - Đất không trồng loại bắp cải năm b Làm đất lên luống Bước Chuẩn bị dụng cụ - Máy cày, - Máy kéo, - Cuốc, - Xẻng Bước Làm tơi đất - Dùng bừa, máy phay, cào cuốc làm đất nhỏ, vụn, tơi xốp - Làm đất nhỏ 1- cm mặt luống Chú ý: - Lên luống tạo cho lớp đất nhỏ lớp đất - Không nên làm đất nhỏ dẫn đến đóng váng bề mặt sau tưới nước - Không làm đất to ảnh hưởng đến sinh trưởng rễ - Trong trình làm đất thu gom, nhặt cỏ dại, đặc biệt cỏ thân ngầm Bước Lên luống trồng - Vụ mưa làm luống cao: + Độ cao luống: 20- 25 cm + Mặt luống: 90 - 100 cm + Rãnh: 35 – 50 cm Hình 3.6 Máy xới đất - Vụ khô lên làm luống vừa phải: + Độ cao luống: 15 – 20 cm + Mặt luống: 90 – 100 cm + Rãnh: 30 – 40 cm Lưu ý: - Vườn ươn nên chia làm nhỏ để dễ chăm sóc - Chiều dài luống phụ thuộc vào địa hình, khơng nên làm luống dài 100 m - Chiều cao luống không nên cao 30 cm Bước San phẳng mặt luống - Dùng bừa, cào răng, máy kéo san đất phẳng Hình 3.7 Luống ươm giống Hình 3.8 San phẳng mặt luống Bước Bón lót phân - Lượng phân bón trên1m2: - 1kg phân chuồng hoai + 15g supe lân + 8g kali - Trảiđều phân lên mặt luống, đảo phân với đất, sau vét đất rãnh phủ lên mặt luống dầy 1,5 – 2cm 3.2 Xử lý hạt giống a, Tiêu chuẩn lựa chọn phương pháp - Hạt giống phải mang tính đặc trưng giống - Hạt khơng có màu nâu đỏ, vỏ hạt khơng nhẵn - Hạt khơng có mầm mống sâu bệnh - Tỷ lệ nẩy mầm cao > 90 % - Không lẫn tạp, cỏ dại - Lượng hạt gieo 1,5 – g/ m Hình 3.9 Hạt giống bắp cải b Xử lý hạt giống trước gieo - Có lý để xử lý hạt giống + Trừ bệnh hại bám hạt bên hạt; + Ngăn không cho bệnh hại đất công vào hạt, rễ - Thời điểm xử lý: Trước gieo hạt - Cách xử lý Bước Thúc mầm hạt giống: Ngâm nước nóng nhiệt độ 30 – 350 (2 sôi + lạnh) Bước Thời gian ngâm: 15 phút Bước Vớt hạt rau, đại sạch, loại bỏ hạt lép Bước Ngâm nước lạnh từ 8-10 trước gieo Lưu ý: Những nơi thường xuyên bị khô hạn, không chủ động nước tưới khơng nên xử lý 3.3 Gieo hạt Bước Xác định lượng hạt- Lượng hạt gieo 1,5 – g/m2 Bước Gieo hạt - Gieo hạt theo hàng + Hàng cách hành cm + Cây cách 2,5 cm - Gieo vãi: Vãi hạt giống luống, rải móng Hình 3.10 Gieo hạt rau theo hàng Bước Lấp hạt - Hạt lấp độ sâu: 1,5 – cm - Gieo hạt xong cào nhẹ dùng tay xoa nhẹ mặt luống cho đất phủ kín hạt Bước Phủ luống - Sau lấp hạt xong dùng + Trấu + Rơm rạ băm ngắn 3- cm phủ lên luống Hình 3.12 Phủ luống rơm Bước Tưới nước - Dùng vòi hoa sen tưới nước đủ ẩm - Tưới vào buổi sáng buổi chiều mát - Nguồn lực cần thiết: Vợt, túi nilong, - Địa điểm: Vườn sản xuất rau - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Kết sản phẩm phải đạt được: + Xác định loại sâu có ruộng đưa biện pháp loại trừ + Xác định loại bệnh có ruộng rau + Xác định loại thiên địch với số lượng nhiều hay 59 Bài Sản xuất r u mồng tơi n toàn Mã bài: MĐ 03-3 Thời gi n: 20 Mục tiêu: Sau học xong người học có khả năng: - Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc mồng tơi - Nhận biết tên loại sâu, bênh hại mồng tơi lựa chọn, thực phịng trừ hiệu quả, an tồn - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc kỹ thuật - Thực bước quy trình trồng chăm sóc mồng tơi - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an tồn lao động bảo vệ mơi trường A Nội dung A - Giới thiệu quy trình Hình 3.81 Sơ đồ quy trình trồng mồng tơi an toàn 60 B - Các bước tiến hành Thời vụ trồng (dương lịch) Ở Miền nam mồng tới trồng quanh năm, tốt đầu mùa mưa Các giống mồng tơi 2.1 Mồng tơi trắng Phiến nhỏ, thân mảnh, thân có màu xanh nhạt Hình 3.127 Mồng tơi trắng Hình 3.128 Mồng tơi tía 2.2 Mồng tơi tí : Phiến nhỏ, thân gân có màu tím đỏ 2.3 Mồng tơi to: Phiến to, dày, màu xanh đậm,thân mập Hình 3.129 Mồng tơi to Tạo giống 3.1 Chuẩn bị đất a Chọn đất vườn ươm - Trồng nhiều loại đất, tốt đất thịt nhẹ, thoát nước giữ ẩm tốt - Độ PH thích hợp – 6,5 b Làm đất lên luống + Làm đất 61 - Dùng bừa, máy phay, cào cuốc làm đất nhỏ, vụn, tơi xốp - Làm đất nhỏ 1- cm mặt luống Chú ý: - Lên luống tạo cho lớp đất nhỏ lớp đất - Không nên làm đất nhỏ dẫn đến đóng váng bề mặt sau tưới nước - Không làm đất to ảnh hưởng đến sinh trưởng rễ - Trong trình làm đất thu gom, nhặt cỏ dại, đặc biệt cỏ thân ngầm + Lên luống trồng - Vụ mưa làm luống cao: + Độ cao luống: 25- 30 cm + Mặt luống: 1- 1,2 m + Rãnh: 35 – 50 cm - Vụ khô lên làm luống vừa phải: + Độ cao luống: 15 – 20 cm + Mặt luống: – 1,2m + Rãnh: 30 – 40 cm Hình 3.130 Kích thước luống ươm giống vụ khô Lưu ý: - Vườn ươn nên chia làm nhỏ để dễ chăm sóc - Chiều dài luống phụ thuộc vào địa hình, khơng nên làm luống dài 100 m - Chiều cao luống khơng nên cao q 30 cm c Bón lót phân - 0,1 kg vôi bột/m2 - 30 – 45 kg/ 100m2 phân chuồng ủ - 10 – 20 kg /3100 m2 phân NPK - 15 – 20 kg/100 m2 phân vi sinh - kg/36 m2 tro bếp Chú ý: - Rắc phân chuồng, tro bếp, phân NPK lên mặt luống sau phủ lớp đất dày khoảng 0,5 – cm lên mặt luống - Sau phủ đất tiến hành bón phân vi sinh phủ lớp đất mỏng gieo hạt 3.2 Xử lý hạt giống 62 a Tiêu chuẩn lựa chọn phương pháp - Hạt giống phải mang tính đặc trưng giống - Hạt khơng có màu nâu đỏ, vỏ hạt khơng nhẵn - Hạt khơng có mầm mống sâu bệnh - Tỷ lệ nẩy mầm cao > 90 % - Không lẫn tạp, cỏ dại - Lượng hạt gieo 450 g/100 m2 Hình 3.131 Hạt giống mồng tơi b Xử lý hạt giống trước gieo - Thời điểm xử lý: Trước gieo hạt - Cách xử lý: Bước Thúc mầm hạt giống : Ngâm nước nóng nhiệt độ 30 – 350 ( sôi + lạnh) Bước Thời gian ngâm:3 – Bước Vớt hạt rau, đại sạch, loại bỏ hạt lép Bước Để giáo nước đem gieo Lưu ý: Những nơi thường xuyên bị khô hạn, không chủ động nước tưới khơng nên xử lý 3.3 Gieo hạt Bước Xác định lượng hạt: Lượng hạt gieo 450 g/ 100 m2 Bước Gieo hạt: Gieo vãi: Vãi hạt giống luống, rải móng Bước Lấp hạt - Hạt lấp độ sâu: 1,5 – cm - Gieo hạt xong cào nhẹ dùng tay xoa nhẹ mặt luống cho đất phủ kín hạt Bước Phủ luống - Sau lấp hạt xong dùng + Trấu + Rơm rạ băm ngắn 3- cm phủ lên luống Bước Tưới nước 63 - Dùng vòi hoa sen tưới nước đủ ẩm - Tưới vào buổi sáng buổi chiều mát Hình 3.132 Tưới nước cho rau Lưu ý: - Không lấp đầy dầy thời gian nẩy mầm kéo dài - Lấp đất mỏng cm mọc lên bị yếu - Chia hạt làm lượt để hạt phân bố mặt luống (khi gieo trộn hạt với đất bột) 3.4 Chăm sóc giống a Tưới nước - Dùng ô doa tưới mặt luống - Tưới phun mưa hệ thống máy bơm - Trời nắng nóng, độ ẩm thấp đất khơ hanh + Tưới lần/ngày + Tưới vào lúc sáng sớm chiều mát - Trời rét tùy độ ẩm đất + Tưới lần/ngày lần/ngày + Tưới vào lúc 10 – 11 sáng 3- chiều b Làm cỏ - Tiến hành thường xuyên tay, cuốc, dằm - Một số cỏ thường gặp: Cỏ gấu, cỏ mần trầu, - Nhỏ cỏ phải lấp đất bù vào chổ hổng tránh đọng nước c Bón phân thúc - Vườn ươm khơng cần bón nhiều phân thúc - Trường hợp bón phân thúc sinh trưởng phát triển kém: - Sau gieo hạt khoảng 10 ngày bón phâm đạm 0,3 kg/100 m2 Lưu ý: Khi trời nắng dùng lưới đen phủ mặt luống 64 3.5 Tiêu chuẩn xuất vườn Cây sinh trưởng mạnh, khơng bị sâu bệnh Cây có từ – Hình 3.133 Cây mồng tơi Giai đoạn trồng r ruộng sản xuất 4.1 Chuẩn bị đất trồng a Cày đất: Dùng dụng cụ làm đất để tách đất, lật đất thành tảng, cục đất to b Làm đất nhỏ - Đất nhỏ, vụn, tơi xốp, - Đường kính viên đất lớp đất mặt thích hợp từ – cm, c Lên luống - Vụ mưa làm luống cao: + Độ cao luống: 20 cm + Mặt luống: 1- 1,2 cm + Rãnh: 35 – 40 cm - Vụ khô lên làm luống vừa phải: + Độ cao luống: 15 cm + Mặt luống: – 1,2 cm + Rãnh: 30 cm Hình 3.134 Kích thước luống trồng rau mồng tơi vụ mưa b San phẳng mặt luống 65 - Tạo cho mặt luống phẳng để tránh đọng nước trời mưa - Tạo điều kiện tốt cho sinh trưởng phát triển tốt c, Cuốc hố bón phân lót - Khoảng cách hố + Hố cách hốc 20 cm x hàng cách hàng 25 cm Hình 3.135 Cuốc hố bón phan lót Hình 3.136 Bón phân lót - Loại phân dùng để bón lót Bảng 3.4 Lượng phân bón lót cho mồng tơi Loại phân Loại phân Liều lượng (100m ) - Phân chuồng ủ 200-300 Bón lót trước trồng 3-7 ngày - Phân NPK 50 Lưu ý: - Đất trồng rau tốt phải để ải 5- ngày - Cần bón vơi xử lý đất để trừ nguồn bệnh 66 Cách bón Trộn bón hốc bốn rãnh 4.2 Mật độ, khoảng cách trồng Khoảng cách hàng: Cây cách 20 cm – Hàng cách hàng 25 cm 4.3 Trồng a Gieo trực tiếp luống: Lượng hạt gieo cho 1.000 m2 từ 2,5 – kg Gieo hạt theo hình thức - Rạch hàng (hàng cách hàng 25 cm) - Dùng que nhỏ chọc lỗ để bỏ hạt b Trồng hạt - Trồng theo khoảng cách cách 20 cm - Sau trồng tưới nước đẫm 4.4 Phân bón 4.4.1 Các loại phân dùng để bón cho r u mồng tơi - Phân hữu cơ: phân chuồng (Phân bò, trâu, gà ủ xử lý) - Phân hóa học: + Phân đạm: Thường sử dụng phân đạm Ure có hàm lượng đạm nguyên chất 46 % - Phân hữu vi sinh: BioGro có loại: - BioGro bón qua rễ: + Có khả thay 50% phân đạm lân hóa học + Làm khỏe, tăng khả chống chịu sâu bệnh + Làm giảm lượng nitrat (chất gây ung thư) tồn rau + Cải tạo đất - BioGro bón qua lá: chiết rút từ sản phẩm vi sinh vật tạo ra: + Có tác dụng nhanh bón qua rễ (5 -7 ngày) + Có khả cung cấp vitamin, chất kích thích sinh trưởng mà rễ khơng hấp thụ + Không gây độc hại 4.4.2 Lượng phân bón cho mồng tơi Bảng 3.5 Lượng phân bón thúc cho mồng tơi Loại phân Loại phân Liều lượng (100m ) Cách bón Pha phân vi sinh với Bón lót thúc lần (cây 15 ml pha với 4,5 lít Vi sinh qua nước, dùng bình phun 2-3 thạt) nước mặt Bón thúc lần (Nếu Hòa với nước tưới vào Phân đạm ure 0,15kg sinh trưởng kém) gốc Lưu ý: - Sau lần cắt cần bón thêm miếng khoảng 0,3 kg NPK - Sau thu hoạch lứa bón thêm tải tro kg lân - Chỉ thu hoạch sau tưới thúc 10 – 15 ngày 67 4.6 Quản lý dịch hại 4.6.1 Quản lý cỏ dại a Các loại cỏ thường gặp ruộng b Phương pháp diệt cỏ - Để giảm bớt chi phí cho cơng làm cỏ sử dụng số biện pháp sau: + Dùng hóa chất diệt cỏ phun trước trồng + Che phủ mặt luống rơm rạ để hở hốc cho phát triển - Làm cỏ: Thường xuyên làm cỏ, xới xáo 4.6.2 Quản lý bệnh hại Các loại bệnh hại mồng tơi quan trọng sâu hại Bệnh phổ biến đốm mắt cua (đốm lá) Triệu chứng - Xuất già mồng tơi - Ban đầu đốm nhỏ màu đen, sau lan rộng thành đốm tròn đồng tâm lớn màu nâu đen, xung quanh có vùng màu vàng Điều kiện phát triển bệnh - Nấm đốm vòng lan truyền thông qua hạt giống trồng tàn dư trống Thậm chí già khơ, chết chứa bào tử nấm sống - Các bào tử bệnh đốm vịng dễ dàng lan truyền nhờ gió, bị bắn nước mưa bám vào nơng cụ, máy móc, người, ướt - Mưa thời tiết ẩm ướt thuận lợi cho bào tử phát triển Bệnh xuất bị ẩm tiếng Biện pháp phòng trừ - Dùng giống bệnh, hạt giống phơi sấy nhiệt độ 300C 24 giờ, xử lý khơ hố chất Granozan, Falizan 4g/kg hạt - Tồn trữ hạt T0 thấp, lạnh nơi khơ có H% < 65% - Xử lý hạt nước nóng trước gieo T0 = 48 - 50 thời gian 20-25 phút - Vệ sinh đồng ruộng, thu dọn tàn dư, tỉa bỏ già Luân canh với lúa nước - Dùng thuốc hoá học: Dithan, Copperzin, Kasuran - Xuất già bắp cải - Ban đầu đốm nhỏ màu đen, sau lan rộng thành đốm trịn đồng tâm lớn màu nâu đen, có đường kính khoảng 1-2cm đơi xung quanh có vùng màu vàng 4.6.3 Sâu hại Trên mồng tơi sâu gây hại chủ yếu giai đoạn Một số sâu gây hại: Sâu khoang, số sâu ăn Biện pháp trừ: Khi sâu xuất bắt tay, thật nghiêm trọng dùng số loại thuốc như: Match 050EC; Pegasus 500SC; Monster 40 EC… 68 Thu hoạch mồng tơi 5.1 Gi i đoạn thu hoạch thích hợp - Sau trồng khoảng tháng thu hoạch Hình 3.137 Thời điểm thu hoạch mồng tơi 5.2 Phương pháp thu hoạch - Trang bị đồ bảo hộ lao động, găng tay cao su - Dùng dao sắc cắt gốc cách mặt đất 5-10cm Từ trở khoảng 12-15 ngày lại thu lứa Nên thu vào buổi sáng sớm, thu hoạch trời nắng nóng rau dễ bị héo, ôi, phẩm chất 5.3 Tiêu chuẩn chất lượng - Cây, màu trắng nhạt đến đậm - Không có bệnh, trùng chất khơng tốt bề mặt trái Hình 3.138 Rau mồng tơi B Câu hỏi thập thực hành Bài tập Chuẩn bị đất làm vườn tạo - Công việc nhóm: nhóm chuẩn bị đất tạo 10 m2 - Nguồn lực cần thiết: Cuốc, xẻng, 69 - Địa điểm: Khu đất tạo giống vườn sản xuất rau - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chuẩn bị đất làm vườn ươm - Kết sản phẩm phải đạt được: + Tạo luống vườn ươm + Bón phân lót Bài tập Xử lý hạt giống nhiệt độ tiến hành gieo hạt - Công việc nhóm: nhóm xử lý 0,6 kg hạt giống mồng tơi - Nguồn lực cần thiết: Nước nóng, nước lạnh, chậu đượng nước, hạt giống mồng tơi, giá, rơm, cuốc - Địa điểm: Khu nhân giống - Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chuẩn bị đất làm vườn ươm - Kết sản phẩm phải đạt được: + Xử lý hạt giống nhiệt độ + Bón phân lót luống vườn ươm + Gieo hạt đảm bảo mật độ Bài tập Chuẩn bị đất trồng ruộng sản xuất - Công việc nhóm: nhóm chuẩn bị đất 30 m2 - Nguồn lực cần thiết: Cuốc, xẻng, vôi - Địa điểm: Khu đất tạo trồng rau vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ chuẩn bị đất vườn sản xuất - Kết sản phẩm phải đạt được: + Lên luống kích thước + Xử lý đất Bài tập Bón phân hữu - Cơng việc nhóm: nhóm học viên bón phân hữu 50 m2 - Nguồn lực cần thiết: Cuốc, xẻng, phân chuồng, phân vi sinh, phân lân - Địa điểm: Khu đất tạo trồng rau vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực học viên, dựa theo tiêu chuẩn phiếu đánh giá kỹ bón phân hữu - Kết sản phẩm phải đạt được: + Các luống trồng rau bón đầy đủ phân hữu 70 Bài tập Bón phân hóa học - Cơng việc nhóm: nhóm học viên tiến hành bón loại phân hóa học cho rau 50 m thời kỳ rau - Nguồn lực cần thiết: 0,3 kg phân đạm, ô doa, nước tưới - Địa điểm: Vườn sản xuất rau - Kết sản phẩm phải đạt được: luống rau tưới phân hóa học - Hình thức trình bày tiêu chuẩn sản phẩm: phân tưới vào gốc rau Bài tập Làm cỏ - Công việc nhóm: nhóm làm cỏ cho diện tích 50 m2 - Nguồn lực cần thiết: vườn trồng rau, 05 cuốc - Địa điểm: Vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Kết sản phẩm phải đạt được: vườn rau làm cỏ - Hình thức trình bày tiêu chuẩn sản phẩm: + Làm cỏ quanh gốc, không làm ảnh hưởng đến rễ rau + Với vườn rau cải vào giai đoạn trải bàng tiến hành nhổ tay Bài tập Điều tra sâu bệnh đồng ruộng giai đoạn sinh trưởng rau - Cơng việc nhóm: nhóm điều tra sâu, bệnh, thiên địch diện tích 50 m2 - Nguồn lực cần thiết: Vợt, túi nilon - Địa điểm: Vườn sản xuất rau - Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 – học viên/nhóm) - Kết sản phẩm phải đạt được: + Xác định loại sâu có ruộng đưa biện pháp loại trừ + Xác định loại bệnh có ruộng rau + Xác định loại thiên địch với số lượng nhiều hay Hướng dẫn thực tập, thực hành - Nguồn nhân lực: + Địa điểm thực hành: Tại mô hình trồng rau an tồn mơ hình trồng rau bình thường + Thiết bị, dụng cụ: Giấy bút, tập, máy tính, nguyên nhiên vật liệu dụng cụ hỗ trợ thực hành mơ đun 03 “Trồng rau nhóm ăn lá” - Cách thức tổ chức + Giáo viên làm mẫu (hướng dẫn phần lý thuyết) + Học viên xây dựng bước thực công việc + Học viên thực làm thực hành + Học viên báo cáo kết giáo viên lớp đánh giá kết 71 + Rút học kinh nghiệm - Tiêu chuẩn sản phẩm + Đúng trình tự quy trình + Kết đảm bảo xác + Thời gian thực quy định Yêu cầu đánh giá kết học tập Bài Sản xuất bắp cải n tồn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu - Chuẩn bị đất làm vườn tạo chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Xử lý hạt giống nhiệt độ - Quan sát thao tác thực học viên tiến hành gieo hạt - Chuẩn bị đất trồng ruộng - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu sản xuất chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Bón phân hữu - Quan sát trình thực học viên - Bón phân hóa học - Quan sát trình thực học viên - Làm cỏ - Quan sát trình thực học viên - Điều tra sâu bệnh đồng ruộng - Theo dõi quan sát trình thực người giai đoạn sinh trưởng rau học Bài Sản xuất bắp cải x nh, cải chíp n tồn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu - Chuẩn bị đất làm vườn tạo chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Xử lý hạt giống nhiệt độ - Quan sát thao tác thực học viên tiến hành gieo hạt - Chuẩn bị đất trồng ruộng - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu sản xuất chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Bón phân hữu - Quan sát q trình thực học viên - Bón phân hóa học - Quan sát trình thực học viên - Làm cỏ - Quan sát trình thực học viên - Điều tra sâu bệnh đồng ruộng - Theo dõi quan sát trình thực người giai đoạn sinh trưởng rau học 72 Bài Sản xuất r u mồng tơi n tồn Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu - Chuẩn bị đất làm vườn tạo chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Xử lý hạt giống nhiệt độ tiến - Quan sát thao tác thực học viên hành gieo hạt - Chuẩn bị đất trồng ruộng sản - Quan sát thực học viên, dựa theo tiêu xuất chuẩn phiếu đánh giá kỹ - Bón phân hữu - Quan sát q trình thực học viên - Bón phân hóa học - Quan sát trình thực học viên - Làm cỏ - Quan sát trình thực học viên - Điều tra sâu bệnh đồng ruộng - Theo dõi quan sát trình thực giai đoạn sinh trưởng rau người học Tài liệu th m khảo - Giáo trình Mơ đun 03 “Trồng rau nhóm ăn lá”, trình độ đào tạo sơ cấp nghề Theo Quyết định số 1549/QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn - Thông tư số 03/2016/TT-BNNPTNT ngày 21/4/2016 Bộ Nông nghiệp PTNT việc Ban hành Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng, cấm sử dụng Việt Nam; công bố mã HS thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng, cấm sử dụng Việt Nam 73 ... bắp cải an toàn Bài Sản xuất cải xanh, cải canh, cải chíp Bài Sản xuất rau mồng tơi an tồn Chúng tơi xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mơ đun ? ?Trồng rau nhóm ăn lá? ?? trình độ sơ cấp... soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng rau an tồn Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo tháng tổng hợp dựa theo tài liệu mơ đun ? ?Trồng rau nhóm ăn lá? ?? trình độ sơ cấp... đun Trồng rau nhóm ăn mơ đun chun mơn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành cho người Trồng rau an tồn Nội dung mơ đun trình bày: Sản xuất bắp cải an toàn; Sản xuất cải xanh, cải canh,