Giáo trình này là mô đun thứ hai trong số 5 mô đun chuyên môn của chương trình đào tạo nghề “Trồng Mãng cầu ta” trình độ đào tạo dưới 3 tháng. Trong mô đun này gồm có 3 bài dạy thuộc thể loại tích hợp như sau: Chuẩn bị đất trồng mãng cầu; Thiết kế vườn trồng mãng cầu; Trồng mới mãng cầu. Mời các bạn cùng tham khảo!
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG MỚI CÂY MÃNG CẦU TA MÃ SỐ: MĐ 02 NGHỀ TRỒNG MÃNG CẦU TA Trình độ: Đào tạo 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nông nghiệp cho lao động nông thôn địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt mục tiêu Đề án 1956 Thủ tướng Chính phủ phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh địa phương, tiến hành biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng Mãng cầu ta Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo tháng tổng hợp tài liệu mơ đun “Trồng chăm sóc na” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình mô đun thứ hai số mô đun chun mơn chương trình đào tạo nghề “Trồng Mãng cầu ta” trình độ đào tạo tháng Trong mơ đun gồm có dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Chuẩn bị đất trồng mãng cầu Bài Thiết kế vườn trồng mãng cầu Bài Trồng mãng cầu Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 984 /QĐ-BNN-TCCB ngày 28/3/2016 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN TRỒNG MỚI CÂY MÃNG CẦU TA Bài Chuẩn bị đất trồng mãng cầu Bài Thiết kế vườn trồng mãng cầu Bài Trồng mãng cầu 14 Hướng dẫn thực tập, thực hành 31 Yêu cầu đánh giá kết học tập 31 Tài liệu tham khảo 32 MÔ ĐUN TRỒNG MỚI CÂY MÃNG CẦU TA Mã mô đun: MĐ 02 Thời gi n: 36 Giới thiệu mô đun Mô đun Trồng mãng cầu ta mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành cho người trồng Mãng cầu ta Nội dung mơ đun trình bày: Chuẩn bị đất trồng, thiết kế vườn trồng trồng mãng cầu ta Đồng thời mơ đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy thực hành kết thúc mô đun Học xong mô đun này, học viên có kiến thức việc Trồng mãng cầu ta, chủ động việc trồng mãng cầu ta để mang lại hiệu kinh tế cao Bài CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG MÃNG CẦU TA Mã ài: MĐ 02-1 Thời gi n: Mục tiêu Sau học xong học học viên có khả năng: - Chọn đất trồng mãng cầu - Nêu khâu chuẩn bị đất trồng mãng cầu - Thực bước khâu chuẩn bị đất A Nội dung Yêu cầu đất trồng mãng cầu Mãng cầu ta (Na) khơng kén đất, chịu hạn tốt, khơng thích đất úng, ưa đất thoáng Tuy chịu đất cát xấu phát huy ưu điểm đất nhiều màu khơng bón phân chóng già cỗi, nhiều hạt, thịt (cơm) Phải chăm sóc từ trồng để khoẻ, nhiều nhựa (sức sống tốt) cho trái ngon Đất cát sỏi, đất thịt nặng, đất có vỏ sị hến, đất đá vơi trồng mãng cầu ta Đất trồng mãng cầu ta tốt đất có tầng đất dày, đất rừng khai phá, đất đồi ven sông suối, đất chân núi đá vơi nước nhiều mùn, giàu dinh dưỡng, độ pH 5,5 - 7,4 Chọn đất đồi dốc nhỏ 150 Đất chua cần bón 30kg vơi bột/năm/ 360m2 Dọn đất Mục đích dọn đất giảm nguy nhiễm sâu bệnh, ngăn ngừa hình thành nấm lây lan sang mãng cầu ta (Na) trồng - Đối với vùng đất có loại bụi lớn có hệ rễ ăn sâu dùng máy ủi - Đối với bụi nhỏ cỏ dại dùng dụng cụ thủ cơng đễ chặt bỏ - Sau khai hoang tiến hành giải phóng mặt bằng, đánh gốc, rà rễ, lượm thu gọn đưa đốt lơ Hình 2.1 Dọn đất trồng mãng cầu Làm đất 3.1 Mục đích củ việc làm đất Mục đích việc làm đất: - Cải thiện tính chất lý, hố học đất - Làm tăng tính thấm nước, tính nước, giữ phân đất - Làm đất cịn góp phần chế độ nước chế độ khơng khí, làm tăng cường hoạt động tập đoàn vi sinh vật đất - Làm đất cịn có tác dụng diệt trừ cỏ dại mầm mống sâu bệnh hại đất 3.2 Yêu cầu kỹ thuật làm đất Yêu cầu kỹ thuật làm đất - Làm đất thời vụ, làm sớm trước trồng 1-2 tháng - Làm đất kỹ, cỏ dại Dọn loại gốc - Làm độ sâu Nếu làm đất máy cày sâu 30- 35cm Hình 2.2.Làm đất Hình 2.3 Làm đất máy cày Chuẩn bị đất cẩn thận tăng độ tơi xốp cho đất, tăng khả giử nước, tăng khả hút thoát nước, rễ phát triển tốt Đối với đất đồi núi, địa hình dốc khơng cày bừa phải thực biện pháp làm đất tối thiểu (cuốc hố trồng theo đường đồng mức chỗ để hạn chế tình trạng xói mịn rửa trơi đất mùa mưa) B Câu hỏi ài tập Câu Mục đích việc dọn đất trước trồng Câu yêu cầu kỹ thuật việc làm đất C Ghi nhớ - Loại bỏ cây, tàn dư triệt để trước trồng Bài THIẾT KẾ VƯỜN TRỒNG MÃNG CẦU Mã ài: MĐ 02-2 Thời gi n: 12 Mục tiêu Sau học xong học người học có khả năng: - Biết vai trò, bước quy hoạch thiết kế vườn trước trồng, phương thức bố trí trồng vườn; - Thực cơng việc: lựa chọn địa điểm, phát dọn thực bì, thiết kế đường xá, lô, hàng vườn mãng cầu ta, bố trí trồng, đào hố, bón lót yêu cầu kỹ thuật đạt định mức theo quy định; - Đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh môi trường tiết kiệm nguyên vật liệu A Nội dung Phát dọn thực ì: Tất khu vực trồng hay bỏ hoang, chuyển đổi sang trồng mãng cầu ta phải phát dọn thực bì 1.1 Phát dọn tồn diện 1.1.1 Đối tượng áp dụng: Áp dụng nơi có độ dốc 150 1.1.2 Phát thực ì: Phát từ lên, hướng phát theo đường đồng mức Bước 1: Phát luỗng thảm tươi, bụi, dây leo, có đường kính 6cm, phát gốc thấp 10cm, băm cành nhánh thành đoạn có chiều dài 1m Hình 2.4 Phát thực bì theo đường đồng mức Bước 2: Khai thác, tận dụng gỗ, củi, chặt có đường kính từ 6cm trở lên, tùy theo yêu cầu sử dụng mà phân loại, cắt khúc Bước 3: Làm đường băng cản lửa rộng 1012m 1.1.3 Dọn thực ì - Dọn cách đốt: Sau phát từ 15-20 ngày, cành nhánh bắt đầu khô, tiến hành đốt toàn diện Khi đốt phải làm băng cản lửa châm lửa cuối hướng gió - Dọn thực bì cách để mục: Thường dọn theo băng áp dụng nơi có độ dốc lớn nơi dễ gây cháy rừng Thực bì sau phát để khô rụng hết lá, dọn thành băng theo đường đồng mức cho không ảnh hưởng đến việc trồng sau 1.2 Phát dọn cục ộ 1.2.1 Phát dọn theo đám - Tất vùng đồi trồng lâm nghiệp hay bỏ hoang, chuyển sang trồng mãng cầu ta phải phát dọn thực bì, đánh gốc rừng Nếu điều kiện cho phép san ủi tạo mặt phẳng tương đối để công việc thiết kế vườn diễn thuận lợi - Những nơi đất dốc không cày phải dẫy cỏ, san lấp chỗ gồ ghề tạo bề mặt tương đối phẳng tiến hành đào hố trồng - Những nơi đất không dốc sau phát quang, san ủi sơ cày bừa qua lượt để tạo cho vườn cỏ, tơi xốp, hạn chế nước lớp thực bì bị phát quang Thiết kế xây dựng hệ thống vườn trồng mãng cầu t 2.1 Xác định quy mô tr ng trại thích hợp - Bước thứ cơng tác thiết kế vườn trồng xác định quy mơ trang trại thích hợp - Với trình độ quản lý, trình độ khoa học kỹ thuật trước phát triển thị trường thương mại nước ta, việc xây dựng doanh nghiệp nhỏ vừa mức quy mô trang trại phù hợp với điều kiện phát triển kinh tế - Phương hướng đắn phát triển kinh tế trang trại nhiều trang trại phát triển lập nên vùng kinh tế hàng hoá lớn Xây dựng vùng sản xuất lớn tập trung, chuyên canh đa dạng hoá sản phẩm nông nghiệp hệ canh tác nông nghiệp bền vững 2.2 Chuẩn ị cấu trồng vườn trồng mãng cầu t - Vườn có khả trì bảo vệ đất trồng trọt, tạo thuận lợi cho phát triển quần thể giống loài, bảo vệ lẫn điều kiện môi trường sinh thái bất lợi - Rải vụ thu hoạch năm nhiều năm để bố trí xếp lực lượng lao động vùng trang trại cách hợp lý nhất, có đủ nguyên liệu cho xí nghiệp chế biến hoạt động liên tục năm - Các giống chủng loại trồng phải thích nghi cao với điều kiện sinh thái vùng trồng Cần lựa chọn kỹ giống tiến có suất cao, phẩm chất tốt, mã đẹp đáp ứng nhu cầu thị trường nước xuất - Không nên trồng xen nhiều chủng loại ăn gây khó khăn cho cơng tác phịng trừ sâu bệnh, sản phẩm nhiều chủng loại, số lượng manh mún, khơng cịn mang tính hàng hố 2.3 Thiết kế xây dựng hệ thống đường gi o thơng - Hệ thống đường cần thiết kế từ đầu nhằm nối liền khu vực trồng với khu vực khác để thuận tiện cho việc lại - Đối với vườn có diện tích nhỏ 1ha khơng cần phải thiết kế đường giao thơng - Với diện tích lớn cần phải phân thành lơ nhỏ có diện tích 0,5 – 1ha/lơ có đường giao thơng rộng để vận chuyển vật tư phân bón sản phẩm thu hoạch xe giới, đặc biệt, đất dốc cần phải bố trí đường lên xuống, đường liên lạc đồi - Hệ thống đường giao thông cần thiết kế bao gồm: + Đường trục chính: Đây đường có chiều rộng khoảng - m + Đường lên đồi: Đường lên đồi có chiều rộng khoảng 3,0 - 4,0m Độ dốc đường lên đồi không - 70 + Đường giao thông đồi, lô: Rộng khoảng 2,5 - 3,0m 2.3.1 Cơng tác chuẩn ị - Máy móc, thiết bị làm đường - Dụng cụ thủ công hỗ trợ xây dựng đường cuốc, xẻng, xà beng, cáng đất…số lượng máy móc thiết bị vật tư tuỳ thuộc vào số lượng người tham gia - Bản thiết kế mẫu đường giao thông 2.3.2 Các ước tiến hành - Xây dựng loại đường khu trồng mãng cầu ta: + Đường trục chính: - m + Đường lên đồi: 3,0 – 4,0m + Đường giao thông đồi, lô: rộng 2,5 – 3,0m + Đường lơ, đường chăm sóc cây: rộng 0,6m 2.4 Thiết kế lô, hàng vườn trồng mãng cầu t 2.4.1 Thiết kế lô trồng - Diện tích lơ trồng mãng cầu ta phụ thuộc vào địa hình quy mơ chung vườn mãng cầu ta + Diện tích tối đa cho lơ diện tích phẳng - 4ha + Vùng đất dốc - 2ha Vùng đất trũng chua phèn 0,5 – 1ha 2.4.2 Thiết kế hàng - Cách bố trí vườn + Bố trí theo kiểu hàng đơn vng + Bố trí theo kiểu hàng đơn chữ nhật + Bố trí theo kiểu hàng đơn nanh sấu + Bố trí theo kiểu hàng kép * Tuỳ theo địa hình đất mà áp dụng phương thức trồng thích hợp + Đối với đất có độ dốc 50: Có nhiều cách bố trí cây: Kiểu hình vng, hình chữ nhật hình tam giác (kiểu nanh sấu) + Đất có độ dốc từ - 80: Nên trồng kiểu hàng đơn theo đường đồng mức + Đất có độ dốc từ - 100: Trồng theo hàng đơn bậc thang đơn giản thiết kế theo đường đồng mức + Độ dốc 100: Thiết kế trồng hàng đơn bậc thang kiên cố 2.4.3 Xác định mật độ, khoảng cách * Căn để xác định mật độ, khoảng cách - Đặc điểm giống Mỗi giống mãng cầu ta trồng có đặc điểm khác chiều cao hình dạng tán, độ rộng hay hẹp góc phân cành Đó sở để xác định khoảng cách trồng thích hợp - Tính chất đất đai + Có nhiều loại đất khác thành phần, tính chất, độ phì tầng canh tác…phải vào loại đất cụ thể để xác định khoảng cách trồng + Nếu đất tốt thiết kế trồng với mật độ vừa phải, ngược lại, đất xấu trồng dày để áp dụng biện pháp thâm canh đồng thời cải tạo đất - Căn vào khả đầu tư thâm canh chủ vườn: Nếu chủ vườn có điều kiện đầu tư thâm canh cao trồng thưa chủ vườn khơng có khả thâm canh; - Căn vào khả đầu tư ban đầu chủ vườn: Hiện nay, chủ vườn có khả đầu tư ban đầu lớn thường áp dụng kỹ thuật trồng với mật độ dày Các năm sau, vào độ khép tán vườn mà có biện pháp chặt tỉa thưa dần Ưu điểm biện pháp trồng dày tỉa thưa dần là: + Tăng thu nhập đơn vị diện tích so với vườn trồng với mật độ trung bình từ ban đầu; + Giảm chi phí cố định hệ thống tưới, hệ thống nhà xưởng, máy bơm thuốc phòng trừ sâu bệnh, cơng quản lý,… Giải pháp để nâng cao mật độ trồng là: Chọn tạo giống thấp cây, tán nhỏ chọn gốc ghép thích hợp nhân phương pháp vơ tính Thường xun đốn tỉa hợp lý sau mùa thu hoạch * Công thức tính mật độ trồng sau: + Trồng theo kiểu vng hình chữ nhật Hình 2.5 Thiết kế hàng trồng đất Cơng thức tính số 01ha sau: n = 10.000 C1 * C2 Trong đó: n số cây/ha C1 khoảng cách hàng (m) C2 khoảng cách (m) 10.000 đơn vị quy đổi từ sang m2 + Trồng theo kiểu tam giác: Công thức tính số 01ha sau: 10.000 N = C1 * C2 * 0,86 Trong đó: n số cây/ha C1 khoảng cách hàng (m) C2 khoảng cách (m) 10.000 đơn vị quy đổi từ sang m2 - Ví dụ: Nếu bố trí hàng cách hàng 4m, cách 3m thì: + Một trồng theo kiểu hình chữ nhật 833 10.000 n = = 833 4*3 + Một trồng theo kiểu tam giác (nanh sấu) 968 + Thành phần chất hữu cơ: Có loại khó phân giải (như xenlulose, chất chát, chất sáp ), có loại dễ phân giải (như chất đạm, đường, tinh bột ) + Điều kiện ngoại cảnh: Ở vùng nhiệt đới (nhiệt độ cao) chất hữu bị phân giải nhanh hơn, triệt để vùng ơn đới + Tập đồn vi sinh vật đất có mặt đất phong phú số lượng chủng loại chất hữu bị phân giải nhanh chóng Sự biến đổi chất hữu q trình sinh hố phức tạp với tham gia trực tiếp vi sinh vật, điều kiện yếu tố khí hậu, thời tiết khác Chất hữu đất chuyển hố theo q trình: - Phân giải lên tục để biến thành hợp chất khống gọi q trình khống hố - Vừa phân giải vừa tổng hợp để biến thành chất mùn gọi q trình mùn hố - Chất hữu vi sinh vật sử dụng biến thành hợp chất hữu tế bào vi sinh vật Quá trình tạm thời vịng đời vi sinh vật ngắn Khi vi sinh vật chết chất hữu trả lại cho đất c.Vai trò chất hữu mùn đất Đối với lý tính đất - Mùn có màu đen nên có khả điều hoà nhiệt đất, tránh cho bị hại thời tiết biến đổi đột ngột - Mùn chất hữu tăng khả giữ nước cho đất, vừa cung cấp nước cho trình hoá học xảy đất, vừa hạn chế rửa trơi xói mịn - Mùn làm cho đất tơi xốp cải thiện thành phần giới đất Đối với hố tính đất - Chất hữu mùn ảnh hưởng lớn tới đặc tính dung dịch đất như: Độ chua, tính đệm - Càng giàu mùn khả hấp phụ dinh dưỡng tăng - Số lượng chất hữu mùn ảnh hưởng tới nhiều tính chất hố học khác đất Đối với vi sinh vật - Chất hữu mùn kho dự trữ thức ăn cho vi sinh vật đất - Trong mùn có chứa nhiều chất có tác dụng kích thích sinh trưởng chất kháng sinh thực vật d Các biện pháp bảo vệ nâng cao chất hữu mùn đất Các biện pháp bảo vệ chất hữu mùn đất: - Vùng đồi núi thiết không đốt nương làm rẫy khai hoang bừa bãi Không nên để đồi trọc, phải có biện pháp che phủ đất + Đất trồng trọt khơng cày ủi lớp đất mặt + Địa hình dốc phải có biện pháp ngăn chặn dịng chảy để hạn chế xói mịn, rửa trơi + Bón vơi để tạo liên kết bền, hạn chế rửa trôi mùn - Các biện pháp nâng cao chất hữu mùn đất: + Bón phân hữu hàng năm 18 + Tăng cường trồng phân xanh + Khi thu hoạch nên để lại sản phẩm thừa vùi vào đất + Tưới tiêu hợp lý, giữ ẩm cho đất 2.3 Độ phì củ đất 2.3.1 Khái niệm Độ phì đất khả đảm bảo điều kiện thích hợp cho trồng đạt suất cao thời gian 2.3.2 Biện pháp nâng c o độ phì cho đất Muốn tăng suất trồng ngày cao ổn định cần phải tích cực nâng cao độ phì đất Có nhiều biện pháp để nâng cao độ phì đất tất qui mặt - Thủy lợi cải tạo đất: Công tác tưới nước, tiêu úng, rửa mặn cho đất biện pháp kỹ thuật có tác dụng nâng cao độ phì đất rõ rệt - Phân bón cải tạo đất: Bón phân trực tiếp cung cấp dinh dưỡng cho trồng, đồng thời làm tăng độ phì cho đất Trong điều kiện nước ta cần lưu ý bón thêm vơi phân hữu - Làm đất: Tạo cho đất có trạng thái vật lý điều hoà chế độ nước, khơng khí, dinh dưỡng trồng Làm đất kỹ thuật tạo cho đất có kết cấu - Chế độ canh tác: Vấn đề chọn chế độ canh tác phục vụ cho sản xuất có hiệu nhất, phải kết hợp với việc xây dựng cấu trồng, hệ thống luân canh hợp lý để đạt lúc hai mục tiêu * Tăng tổng sản lượng * Tăng tối thiểu giữ vững độ phì nhiêu đất * Tăng độ phì biện pháp tổng hợp, cần phân tích tồn diện tính chất đất, điều kiện kinh tế, tự nhiên, xã hội thiết thực, có hiệu kinh tế 2.4 Khái niệm nhiệm vụ củ làm đất 2.4.1 Khái niệm Làm đất biện pháp làm thay đổi nhiều mặt đến trạng thái lớp đất canh tác Bằng cơng cụ máy móc tách, lật, đảo, trộn đất, làm vụn xốp làm nhuyễn đất nhanh theo yêu cầu trồng trọt Qua khâu làm đất tạo lớp đất với tính chất vật lý (độ xốp, độ vụn) theo ý muốn, chế độ khơng khí, nước, nhiệt độ phù hợp với điều kiện gieo trồng sinh trưởng đồng thời với tồn vi sinh vật đất Quá trình làm đất ảnh hưởng mạnh mẽ đến sinh học đất hoá học đất, tác động mạnh mẽ đến sinh trưởng suất trồng Vì nói làm đất giữ vai trị quan trọng sản xuất nông nghiệp 2.4.2 Nhiệm vụ tác dụng củ làm đất - Tạo lớp đất có trạng thái vật lý thuận lợi cho việc gieo hạt, trồng cây, cho trình xuất mầm sinh trưởng tốt phận đất dẫn đến sinh trưởng tốt phận mặt đất - Góp phần tận dụng làm tăng hiệu lực phân bón nước tưới - Phịng trừ sinh vật gây hại cỏ dại sâu bệnh 19 - Bảo vệ đất khỏi xói mịn nước gió gây ra, góp phần biện pháp khác cải tạo loại đất xấu (đất chua, đất phèn, đất mặn, đất bạc màu…) Những điểm cần ý sử dụng hiệu ưu làm đất: - Làm đất biện pháp khai thác đất, khơng bón thêm phân, độ phì đất bị giảm - Làm đất khơng làm tăng thêm nước cách trực tiếp, mà làm tăng tiếp nhận nước giúp tận dụng nước Muốn đủ nước cho cần phải đưa thêm nước vào ruộng - Làm đất gây số ảnh hưởng xấu như: Làm tổn thương phận trồng (rễ, thân, lá…) làm đất chăm sóc, làm tăng xâm nhập gây hại sâu bệnh - Làm đất khơng hợp lý làm tăng độ phân tán đất, tăng xói mịn, tăng cỏ đại - Làm đất khơng hợp lí làm cho chi phí tăng cao, ảnh hưởng đến giá thành; kéo dài thêm thời gian làm đất ảnh hưởng đến việc tăng vụ Có số trường hợp bỏ làm đất đất có trạng thái vật lý phù hợp với gieo trồng sinh trưởng (đất có kết cấu viên, đất vụn xốp, đất mềm nhuyễn ngâm nước lâu…) Nếu có thuốc trừ cỏ khơng cần làm đất để trừ cỏ Cần nghiên cứu kỹ để đề biện pháp làm đất hợp lý biện pháp cần thiết khác nhằm phát huy tác dụng làm đất cho trồng 2.4.3 Ảnh hưởng củ làm đất đến đất Có nhiều cơng cụ loại cày, bừa lưỡi xới… tác động vào đất với thao tác khác làm việc chúng gây ảnh hưởng giống đến đất - Độ xốp: Các thao tác làm tách đất, cắt đất làm vỡ đất thành tảng lớn, cục đất trung bình, viên đất hạt đất nhỏ hơn, chúng có khoảng cách hình thành khe hở nhỏ (khe hở mao quản) khe hở lớn (khe hở phi mao quản) tạo thành độ xốp đất Làm đất tăng độ xốp 25 - 50% tuỳ theo thành phần giới độ vụn đất Ở loại đất thịt qua làm đất độ xốp tăng nhiều loại đất cát, đất có kích thước trung bình có độ xốp cao đất có kích thước q lớn q nhỏ Độ xốp trì lâu dài cịn tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố tình hình mưa, độ sâu làm đất, độ vụn đất, kết cấu độ mùn đất Thời gian mưa dài, cường độ mưa lớn đất mau chặt (độ xốp đất giảm nhanh) Độ sâu làm đất lớn độ xốp trì lâu Kích thước đất lớn độ xốp trì lâu kích thước đất nhỏ Đất có kết cấu viên bền vững hàm lượng mùn cao độ xốp trì lâu - Độ ẩm: Làm đất làm thay đổi độ xốp, làm thay đổi chế độ nước đất Lúc khả chứa nước, dẫn nước giảm khả thấm nước lại tăng, độ ẩm đất giảm Vì vậy, điều khiển chế độ nước theo yêu cầu cách làm tăng thêm độ xốp cho đất ngược lại 20 - Khơng khí: Do tác động nhiều yếu tố độ xốp đất giảm dần, hàm lượng khơng khí đất giảm dần Vì phải tiến hành làm đất thường xuyên để cung cấp đủ khơng khí cho hoạt động sinh học đất - Nhiệt độ: Trên đất có làm đất chế độ nhiệt điều hoà Nhiệt độ đất thay đổi khơng q nhanh đất chặt (khơng q nóng lạnh) - Vi sinh vật: Các hoạt động sống cần ơxi khơng khí để hơ hấp trì sống vi sinh vật Việc làm đất làm tăng độ xốp, tăng khơng khí nên làm tăng vi sinh vật sống đất Khi làm đất có q trình trộn đất, trộn vi sinh vật, đồng thời làm tăng độ xốp toàn đất cày Cuối làm tăng vi sinh vật kể mặt đất Khi cày sâu làm đất xong, lớp nông nhiều vi sinh vật lớp đất bên lớp đất mặt có q trình trao đổi với khơng khí ngồi đất nhiều - Mùn: Làm đất thúc đẩy trình biến đổi chất hữu cơ, q trình mùn hố q trình khống hố (do thúc đẩy q trình hoạt động vi sinh vật) Các q trình tạo đặc tính tốt cho đất, có lợi cho sinh trưởng hoạt động sống đất Để giữ nguyên lượng mùn chất hữu cần bổ sung thường xuyên chất hữu vào đất Mặt khác cần tránh q trình khống hố q mạnh dẫn tới mùn (do làm đất không hợp lý, làm đất nhiều dẫn đến đất xốp điều kiện nhiệt độ cao) Để tránh tượng nhiều nước giới áp dụng nhiều phương pháp để giảm tần số cường độ làm đất - Kết cấu viên đất: Các hoạt động học công cụ thao tác làm đất, lực nén máy kéo chuyển động làm đất phá vỡ phần số lượng kết cấu viên đất Việc phân giải mùn dẫn tới kết cấu viên đất giảm đi, người ta phải nghiên cứu biện pháp làm đất hợp lý đơi với tăng cường bón phân hữu để giữ cho đất có kết cấu viên - Độ phì: Ngồi việc cải thiện chế độ nước, khơng khí có lợi cho sống cây, tác dụng làm đất biến độ phì tiềm tàng thành độ phì hữu hiệu Làm đất làm tăng số lượng vi sinh vật cường độ hoạt động chúng, chúng phân giải chất hữu vô phức tạp thành muối khống để sử dụng Sự tích luỹ chất dinh dưỡng làm tăng độ phì đất có liên quan đến làm đất Sự tăng vi sinh vật cố định đạm tự sinh đất làm tăng đạm, di chuyển cation từ lớp đất sâu lên lớp đất cày 2.5 Một số iện pháp làm đất tác dụng củ 2.5.1 Làm đất ải Đất làm ải có trạng thái vật lý, hóa học, sinh học tốt hơn, trồng sinh trưởng tốt cho suất cao Ảnh hưởng làm đất ải đến đất sau: + Về mặt lý tính: Sau phơi ải tưới nước đầy đủ đất ải dễ bừa chóng đạt tới độ mềm, nhuyễn, xốp + Về sinh vật đất: Giai đoạn đầu phơi ải lượng vi sinh vật đất tăng ơxi tăng: 21 Nhưng nước nhiều, lượng vi sinh vật giảm xuống cịn thấp Một số cịn sống tiếp tục hoạt động, số sống dạng tiềm sinh + Về hóa tính đất: Khi phơi khô lượng ôxi tăng dần, để ải lượng ôxi giảm mạnh hấp thụ đất giữ nước liên tục (làm dầm) Sự giảm tăng mạnh lượng vi sinh vật Phơi ải làm lượng phân dễ tan tăng lên, giảm độ chua đất Nhìn chung sau phơi ải tưới nước trở lại, đất biến đổi theo chiều hướng có lợi cho sinh trưởng tạo suất trồng cao Do nhân dân ta có câu “ Một hịn đất nỏ giỏ phân” - Kỹ thuật làm đất phơi ải: + Mức độ ải: Đất phải phơi ải kỹ, độ ẩm đất đạt 2-3% độ ẩm tuyệt đối đất ải tốt Nếu đất không thật ải (ải dở dang, ải thầm) làm đất xấu (đất co lại, sức liên kết tăng, sức hút nước + Thời tiết thời gian phơi ải: Làm đất phơi ải vào tháng mùa khô Cứ 20 ngày nắng liên tục đất đủ ải + Đất làm ải đất tốt, có hàm lượng đạm mùn cao - Các bước làm đất ải sau: Xử lý đất: Thời gian cày đất, thường vào lúc thời tiết khơ, sau cày gặp trời mưa dễ rơi vào tình trạng “ải thâm” Độ ẩm cày đất: Cày máy lực nén vào đất lớn làm đất chặt nhiều nên đất ướt nên cày máy, đất khô cày trâu Độ sâu đường cày: Tùy thuộc vào thời tiết, công cụ độ ẩm đất Khi thời tiết có lợi cho phơi ải, cày máy, độ ẩm đất thấp cày sâu ngược lại Kích thước đất cày phụ thuộc vào thời tiết thời gian: Nếu khô hanh thời gian phơi lâu cày đất cày xá to, sâu ngược lại Đảo đất: Đảo đất làm đất mau khô, khô vỡ vụn thêm, tốn nhiều cơng Nếu có thời tiết tốt đủ thời gian phơi khô cần phải đảo 2.5.2 Làm đất đất dốc Ở đất đốc có tượng xói mòn nước Nước hòa tan mang theo chất dinh dưỡng đồng thời theo hạt đất, làm giảm bề dày lớp đất mầu mỡ, suất trồng giảm sút đến mức khơng thể canh tác nữa, phải bỏ hóa 10 20 năm canh tác lại Diện tích đất dốc đất đồi núi chiếm diện tích cịn lớn, đất dốc chưa khai phá có độ phì tiềm tàng cao Sử dụng tốt đất dốc mang lại lợi ích cho nơng lâm nghiệp song phải đặc biệt ý biện pháp chống xói mịn + Hướng cày đất: Cày đất theo đường đồng mức (ngang với sườn dốc) tạo luống đất cày vng góc với hướng nước chảy làm giảm tốc độ dòng chảy + Độ cày sâu: Cày sâu đất dốc làm tăng độ dày tầng đất xốp, làm tăng lượng nước thấm để giảm tốc độ dòng chảy lượng nước chảy + Hướng lật đất: Lật đất lên phía tạo khe hở đứng, làm tăng lượng nước thấm, làm giảm tốc độ dòng chảy + Áp dụng làm đất ít: Khi thực làm đất tượng xói mịn tăng 22 suất trồng Do bớt làm đất nên đất bớt vỡ vụn phân tán thành nhiều hạt nhỏ, giữ kết cấu viên, giảm dòng chảy mặt + Làm đất tạo thành ruộng bậc thang: Làm ruộng bậc thang tạo mặt đoạn một, kết hợp với đắp bờ giữ nước, làm giảm rõ rệt tốc độ dịng chảy, giảm tác dụng xói mịn mạnh Trong điều kiện áp dụng biện pháp thâm canh bón nhiều phân để nâng cao độ phì đất nâng cao suất trồng cách lâu dài ổn định 2.6 Một số phương pháp làm đất trình tự thực 2.6.1 Chuẩn ị dụng cụ Tùy tính chất đất mà sử dụng dụng cụ cho phù hợp cày, bừa, cuốc bàn, xảo, cuốc chim, xẻng, thước dây 2.6.2 Phương pháp làm đất toàn diện a Điều kiện áp dụng: Áp dụng nơi có độ dốc 150, nơi có điều kiện thâm canh nơi thực nông lâm kết hợp b Kỹ thuật thực hiện: - Sử dụng dụng cụ thủ công giới, cuốc cày lật đất tồn diện tích, độ sâu cày 20-30 cm, cuốc 10-15 cm, sau cuốc hố có kích thước, mật độ theo thiết kế - Ưu điểm: Cải tạo toàn lớp đất mặt, giữ ẩm cho đất, tiêu diệt hết cỏ dại - Nhược điểm: Dễ bị xói mịn lớp đất mặt nên hạn chế áp dụng nơi có độ dốc 200 2.6.3 Phương pháp làm đất cục ộ a Làm đất theo băng - Cày lật đất theo băng: Áp dụng nơi có độ dốc 150 Cày băng chạy theo đường đồng mức, băng cày rộng 150 cm, sâu 20-30 cm - Làm đất theo băng dụng cụ thủ công: + Cuốc hạ băng rộng 120 cm, băng chạy theo đường đồng mức + Mặt băng dốc vào mái taluy + Cuốc hố có kích thước, mật độ cự ly theo thiết kế b Làm đất theo hố - Điều kiện áp dụng: Nơi địa hình phức tạp, độ dốc 300, nơi xa xơi hẻo Hình 2.9 Làm đất theo băng lánh 23 - Cách bố trí hố nằm hàng chạy theo đường đồng mức, hố thường bố trí so le theo kiểu nanh sấu để tăng khả chống xói mịn - Kỹ thuật cuốc hố: Lớp đất màu (tầng A) để sang bên, lớp đất (tầng B) kéo lên làm gờ giữ nước - Kỹ thuật lấp hố + Cuốc hố, sau tuần đất phơi ải, tiến hành lấp hố + Dùng cuốc đập nhỏ lớp đất màu đưa Hình 2.10 Làm đất theo hố xuống hố trước + Vạc cỏ quanh hố đường kính 80 100 cm, cuốc đất bổ sung, đập nhỏ, nhặt rễ đá lẫn, lấp cho đầy miệng hố, tạo mặt hố hình lịng chảo, cao mặt hố từ 10 15cm, tuỳ loài trồng, mùa trồng vùng khác + Cần trộn phân với đất trình lấp hố độ sâu 10 15cm trước trồng 10 ngày Hình 2.11 Lấp đất màu Hình 2.12 Vạc cỏ Hình 2.14 Đào hố vùng đất Hình 2.13 Hố lấp hồn chỉnh Hình 2.15 Đào hố hình trịn 24 Bón lót 3.1 Chuẩn ị 3.1.1 Dụng cụ: Thúng, quang gánh, cuốc, xẻng đảm bảo yêu cầu sử dụng 3.1.2 Vật tư - Phân vô gồm có kaly, lân - Phân hữu cơ: Phân chuồng, phân xanh Nếu khơng có điều kiện sử dụng rơm rác, cỏ mục để thay cho phân hữu - Vôi bột + Căn vào số hốc cần bón lót mà chuẩn bị lượng phân cho loại cho phù hợp 3.2 Các ước tiến hành - Cân lượng phân bón cần dùng cho hố Thông thường, bà nông dân thường cân lượng phân cho vài hố đầu tiên, sau ước lượng lượng phân cho hố để giảm bớt cơng bón phân Hình 2.16 Đưa hỗn hợp phân đất xuống đáy hố - Rắc vôi bột xuống đáy hố thành hố - Trộn phân với đất màu đưa xuống chiếm đáy hố Độ dày lớp đất tùy thuộc vào độ cao địa hình Địa hình cao lấp đất để đảm bảo khả giữ nước tốt, đồng thời không gây úng đọng nước địa hình thấp Thơng thường lấp đất cao miệng hố 10 – 20cm Trồng 4.1 Công tác chuẩn ị - Chuẩn bị giống: + Với ghép: Sau ghép khoảng 5-6 tháng, cao khoảng 60-100 cm đem trồng Không nên để lâu vườn ươm, già tuổi quá, tỷ lệ sống không cao Khi giống đạt tiêu chuẩn ta tiến hành phân lô để tạo điều kiện thuận lợi cho công tác chăm sóc chuyển giao giống cho sản xuất 25 Hình 2.17 Cây mãng cầu ta giống ghép Cây có chiều cao 40-50cm, đường kính gốc khoảng 0,6-1,0cm, phần cành ghép cao khoảng 2025cm, không bị sâu bệnh (đặc biệt ý bệnh vàng gân xanh greening), xanh tốt, không bị gẫy, không bị tượng chân voi chân hương Bầu không bị dập vỡ - Nếu trồng gieo hạt: Yêu cầu đường kính gốc từ 0,61,0cm, cao 30-40cm Nếu gieo ngồi luống đất tránh lúc lộc non nên hồ rễ trước đem trồng - Cách xử lý rễ trần: Tưới đẫm nước cho vườn ươm, dùng thuổng mai nhẹ nhàng đẩy lên khỏi mặt đất, nhẹ nhàng rũ đất để bị đứt rễ, dùng kéo cắt bớt lá, rễ, sau nhúng rễ vào hỗn hợp bùn lỗng với phân chuồng hoai, bó Hình 2.18 Mãng cầu đủ tiêu chuẩn trồng thành bó, quấn rễ bao tải để giữ ẩm nhanh chóng vận chuyển đến nơi trồng 4.2 Cách trồng 26 - Cuốc hố nhỏ hố trồng Hố có kích thước vừa bầu (đối với hình thức chiết ghép), chiều dài rễ (đối với hình thức trồng rễ trần) - Nếu trồng hình thức ghép chiết cành, cần phải xé vỏ bầu trước đặt vào hố trồng Kỹ thuật xé bỏ vỏ bầu: + Đặt bầu đứng thẳng mặt đất Hình 2.19 Tạo hố nhỏ + Dùng ngón tay tay trỏ hai bàn tay cầm hai vị trí sát cạnh mép bầu + Nhẹ nhàng xé rách túi bầu từ xuống đến đáy bầu - Đặt hố ngắm thẳng hàng, hàng trồng lần Hình 2.20 Rạch vỏ túi bầu Hình 2.21 Đặt vào hố trồng Hình 2.22 Lấp đất cho Hình 2.23 Tưới nước sau trồng - Độ sâu lấp đất qua cổ rễ - cm ngang với trồng vườn ươm - Ấn chặt xung quanh bầu - Tưới đẫm nước, tủ gốc rơm rạ cỏ khô cách gốc 10 cm 27 Chống đổ 5.1 Mục đích - Sau trồng, bị đổ ngã long gốc số nguyên nhân sau: + Gió bão (đây nguyên nhân phổ biến nhất) + Gia súc, gia cầm phá hại Đây nguyên nhân mang tính cá biệt địa phương + Trong q trình chăm sóc (tưới nước, bón phân, phịng trừ sâu bệnh…) người vơ tình chạm phải làm long gốc - Cây trồng có đặc điểm rễ chưa mọc mọc, non yếu Nếu gặp phải tác nhân gây hại làm cho rễ yếu ớt bị đứt, đổ, dẫn tới sinh trưởng phát triển giai đoạn đầu, chí gây chết hàng loạt Hình 2.24 Chống đổ cho 5.2 Chuẩn ị Để chống đổ cho cây, hố cần phải chuẩn bị lượng vật liệu sau: - Cọc + Số lượng: 01-03 Nếu có đủ nguồn cung cọc, sử dụng 03 cọc để chống đảm bảo khả chống đổ tốt + Kích thước cọc: Chiều cao cọc khoảng 40-60cm, đường kính cọc 2cm, cọc phải thẳng, cứng + Vật liệu làm cọc: Tùy ý (có thể tre, gỗ loại vật liệu khác) - Dây buộc: Mỗi hố cần 01 dây buộc có chiều dài khoảng 30cm, dây phải dai, dây nilong dây rừng - Dụng cụ đóng cọc: Có thể dùng búa đinh, vồ dụng cụ, vật liệu sẵn có khác 5.3 Cách chống đổ - Nếu chống 01 cọc cho hố: + Hướng cọc phải ngược với hướng gió vùng + Độ sâu cọc khoảng 10-15cm tùy thuộc vào độ cứng đất + Cọc tạo với thân góc 450 28 - Nếu chống 03 cọc cho hố: Tương tự cách cắm 01 cọc/hố hướng cắm cọc cắm cho cọc tạo thành hình tứ diện Tủ gốc 6.1 Mục đích Tủ gốc cho sau trồng nhằm mục đích sau: - Giữ ẩm cho gốc - Hạn chế cỏ dại mọc - Cung cấp mùn cho đất, giúp đất tơi xốp 6.2 Nguyên liệu Nguyên liệu tủ rơm, rác, cỏ khô phế phụ phẩm nơng nghiệp sẵn có gia đình bắp, đậu nành, phọng Nếu có nhiều ngun liệu tủ, tủ tồn diện tích đất trồng Nếu khơng, tủ quanh gốc với đường kính khoảng 1m 6.3 Cách tủ gốc: Tủ cách gốc 05-10 cm để sâu bệnh không cơng gốc Tưới nước 7.1 Mục đích Tưới nước sau trồng nhằm mục đích sau: - Tạo điều kiện cho rễ tiếp xúc với đất dễ dàng, rễ dễ bám vào đất, tăng tỷ lệ sống sót - Tưới nước nhằm mục đích làm cho lớp đất mặt ôm chặt lấy rễ gốc cây, hạn chế long gốc 7.2 Thời điểm Sau trồng xong, dù đất ẩm hay đất khô cần phải tưới nước cho Trừ trường hợp sau trồng trời mưa, độ ẩm nước mưa đủ làm ẩm lớp đất mặt khơng cần phải tưới nước 7.3 Lượng nước tưới, số lần tưới Lượng nước số lần tưới tưới tùy thuộc vào độ ẩm đất, loại đất - Với đất khô, cần tưới lượng nước nhiều đất ẩm số lần tưới nhiều - Đất có tỷ lệ cát cao cần tưới nhiều nước đất có tỷ lệ sét cao số lần tưới nhiều 7.4 Dụng cụ tưới: Có thể tưới thùng ơzoa, tưới gáo máy bơm 7.5 Cách tưới: Tưới xung quanh gốc đất lún Chú ý: khơng xả nước q mạnh vào gốc làm xối đất khỏi gốc, long gốc B Câu hỏi ài tập thực hành Câu hỏi: Hãy khoanh tròn đáp án Câu 1: Phương pháp làm đất toàn diện nên áp dụng nơi có độ dốc nào? a Dưới 15 độ b Từ 15-20 độ c Trên 20 độ Câu 2: Khi cuốc hố trồng mãng cầu ta đồi núi dốc, phải đổ đất nào? a Đổ đất màu sang bên, đất sang bên 29 b Đổ đất màu xuống phía thấp, đất tầng bên dưới sang phía cao miệng hố; c Đổ lớp đất sang bên cạnh có chiều cao với miệng hố Câu 3: Ở nơi đất có độ phì thấp, mật độ trồng bố trí nào? a Cao nơi có độ phì cao b Thấp nơi có độ phì cao Câu 4: Khi lấp đất cho hố trồng, miệng hố trồng phải nào? a Nhất thiết phải tạo vòm cao miệng hố? b Tùy địa hình mà lấp lượng đất cho phù hợp Câu 5: Khi bón lót để chuẩn bị trơng mãng cầu ta, người ta bón lót loại phân gì? a Phân hữu cơ, lân, kaly vôi b Phân hữu cơ, lân, đạm kali c Phân hữu cơ, đạm, kaly vơi Câu 6: Khi đóng cọc chống đổ cho mãng cầu ta sau trồng, hướng cọc xác định nào? a Ngược hướng với hướng gió b Cùng hướng với hướng gió c Vng góc với hướng gió Câu 7: Sau trồng mãng cầu ta, trồng đất đủ ẩm có cần tưới nước cho hay khơng? a Có b Khơng Câu 8: Khi cắm cọc chống đổ, để hiệu chống đổ cao cọc phải cắm nào? a Nghiêng 30 độ so với thân b Tạo góc 45 độ so với thân c Tạo góc 60 độ so với thân Bài tập thực hành Thực bước công việc đào hố trồng mãng cầu ta dụng cụ thủ công Thực bước công việc lấp hố để chuẩn bị trồng Thực bước cơng việc bón lót cho hố trồng mãng cầu ta 4.Thực bước công việc chọn mãng cầu ta đủ tiêu chuẩn đem trồng Thực bước công việc chống đổ cho mãng cầu ta sau trồng Thực bước công việc tủ gốc cho mãng cầu ta sau trồng Thực bước công việc tưới nước cho mãng cầu ta sau trồng bình zoa C Ghi nhớ - Lựa chọn phương pháp làm đất phù hợp với loại đất để cải tạo đất, nâng cao độ phì đất hạn chế xói mịn, rửa trơi - Bón lót trước trồng tháng để đảm bảo tỷ lệ sống sót sức sinh trưởng mãng cầu ta giai đoạn đầu 30 - Trồng mùa vụ để có điều kiện tốt cho trình sinh trưởng - Sau trồng phải tưới nước, chống đổ cho để đảm bảo tỷ lệ sống sót cao Hướng dẫn thực ài tập, ài thực hành - Nguồn nhân lực: + Địa điểm thực hành: Tại vườn mãng cầu ta (Na) + Thiết bị, dụng cụ: Giấy bút, tập, máy tính, nguyên nhiên vật liệu dụng cụ hỗ trợ thực hành mô đun 02 - Cách thức tổ chức + Giáo viên làm mẫu (hướng dẫn phần lý thuyết) + Học viên xây dựng bước thực công việc + Học viên thực làm thực hành + Học viên báo cáo kết giáo viên lớp đánh giá kết + Rút học kinh nghiệm - Tiêu chuẩn sản phẩm + Đúng trình tự quy trình + Kết đảm bảo xác + Thời gian thực quy định Yêu cầu đánh giá kết học tập Bài Chuẩn ị đất trồng mãng cầu Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Mục đích việc dọn đất trước trồng Học viên trả lời vấn đáp trả lời đáp án Giáo viên nhận xét ghi điểm Yêu cầu kỹ thuật việc làm đất Bài Thiết kế vườn trồng mãng cầu Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Các xác định mật độ Học viên trả lời vấn đáp trả lời đáp án trồng Giáo viên nhận xét ghi điểm Học viên xác định mật độ trồng diện tích cho trước Xác định mật độ trồng đồ đường đồng mức diện tích đất cụ thể Giáo viên quan sát học viên thực hiện, nhận xét ghi điểm Thiết kế lô trồng, hàng Học viên thiết kế lô trồng, hàng trồng mãng cầu ta trồng Giáo viên quan sát học viên thực hiện, nhận xét ghi điểm Bài Trồng mãng cầu 31 Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chuẩn ghép Học viên trả lời vấn đáp trả lời đáp án đem trồng Giáo viên nhận xét ghi điểm Học viên thực chuẩn bị hố trồng mãng cầu ta Chuẩn bị hố trồng Giáo viên quan sát học viên thực hiện, nhận xét ghi điểm Học viên thực thao tác kỹ thuật trồng mãng cầu ta Kỹ thuật trồng Giáo viên quan sát học viên thực hiện, nhận xét ghi điểm Tài liệu th m khảo Giáo trình mơ đun 03 (Trồng chăm sóc na), trình độ đào tạo sơ cấp nghề Theo Quyết định số 984/QĐ-BNN-KTHT ngày 28/3/2016 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 32 ... MỤC LỤC MÔ ĐUN TRỒNG MỚI CÂY MÃNG CẦU TA Bài Chuẩn bị đất trồng mãng cầu Bài Thiết kế vườn trồng mãng cầu Bài Trồng mãng cầu 14 Hướng dẫn thực... Chuẩn bị đất trồng mãng cầu Bài Thiết kế vườn trồng mãng cầu Bài Trồng mãng cầu Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 984 /QĐ-BNN-TCCB ngày 28/3/2016 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC LỜI GIỚI... việc Trồng mãng cầu ta, chủ động việc trồng mãng cầu ta để mang lại hiệu kinh tế cao Bài CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG MÃNG CẦU TA Mã ài: MĐ 0 2-1 Thời gi n: Mục tiêu Sau học xong học học viên có khả năng: -