Nghiên cứu ngành hàng lợn thịt trên địa bàn tỉnh hưng yên

Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học nông nghiệp Hà NộI lê ngọc hớng nghiên cứu ngành hàng lợn thịt địa bàn tỉnh hng yên luận án tIếN sĩ kinh tế Hà Nội, 2012 Bộ giáo dục đào tạo trờng đại học nông nghiệp Hà NộI lê ngọc hớng nghiên cứu ngành hàng lợn thịt địa bàn tỉnh hng yên chuyên ngành: kinh tế nông nghiƯp m· sè : 62 31 10 01 ln ¸n tIÕN sÜ kinh tÕ Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: pgS.TS ngô thị thuận GVC.TS NGUYễN MậU DũNG Hà Nội, 2012 Lời cam đoan ðây cơng trình nghiên cứu riêng tơi Tơi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu Luận án trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tơi xin cam đoan rằng, giúp ñỡ cho việc thực Luận án ñã ñược cám ơn trích dẫn Luận án ñều ñã ñược rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 08 tháng 08 năm 2012 Người cam ñoan Lê Ngọc Hướng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực ñề tài: "Nghiên cứu ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng n" tơi nhận giúp đỡ, hướng dẫn, bảo nhiệt tình thầy giáo thuộc Khoa Kinh tế & PTNT, Trung tâm Việt - Bỉ ñơn vị chức thuộc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, số quan, ban ngành, cán bộ, đồng nghiệp bè bạn, nhờ Luận án tơi hồn thành Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ to lớn Tơi xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới tập thể giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Ngô Thị Thuận TS Nguyễn Mậu Dũng giúp đỡ tơi tận tình, chu đáo, kịp thời chun mơn q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn quan, ban ngành tỉnh Hưng Yên, phòng, ban chức huyện Văn Giang, Yên Mỹ Tiên Lữ; UBND xã Tân Tiến, Mễ Sở (Văn Giang), Yên Phú, Trung Hòa (Yên Mỹ), Dị Chế, Ngô Quyền (Tiên Lữ), Công ty chế biến sản phẩm thịt lợn ðức Việt hộ gia đình giúp đỡ tơi việc thu thập liệu phục vụ cho nghiên cứu ñề tài Xin chân thành cảm ơn thầy cô, bạn bè ñồng nghiệp ñã ñóng góp nhiều ý kiến quý giá, cảm ơn gia đình người thân động viên khích lệ tạo điều kiện thuận lợi giúp tơi hồn thiện Luận án Hà Nội, tháng 8/2012 Tác giả Lê Ngọc Hướng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… ii MỤC LỤC trang LỜI CAM ðOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ DANH MỤC CÁC SƠ ðỒ MỞ ðẦU i ii iii vi vii viii ix 1 Tính cấp thiết ñề tài Mục tiêu nghiên cứu ðối tượng phạm vi nghiên cứu 3 ðóng góp Luận án Chương I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NGÀNH HÀNG LỢN THỊT 1.1 Lý luận ngành hàng lợn thịt 1.1.1 Một số khái niệm 6 1.1.2 ðặc ñiểm kinh tế - kỹ thuật ngành hàng lợn thịt 1.1.3 Vai trò ý nghĩa phát triển ngành hàng lợn thịt 1.1.4 Xu hướng phát triển ngành hàng lợn thịt kinh tế 11 15 thị trường 1.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng ñến hoạt ñộng ngành hàng lợn thịt 1.1.6 Nội dung chủ yếu nghiên cứu ngành hàng 1.2 Thực tiễn sản xuất, thương mại thịt lợn giới 19 20 26 Việt Nam 1.2.1 Sản xuất thương mại thịt lợn giới 1.2.2 Sản xuất thương mại thịt lợn Việt Nam 1.2.3 Một số cơng trình nghiên cứu có liên quan đến ngành hàng lợn thịt Việt Nam 31 31 41 Chương II: ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 48 51 2.1 ðặc ñiểm ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 2.1.1 ðiều kiện tự nhiên 2.1.2 ðiều kiện kinh tế xã hội 51 51 52 TĨM TẮT CHƯƠNG I Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… iii 2.1.3 Kết sản xuất kinh doanh 2.1.4 ðặc ñiểm huyện nghiên cứu 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp tiếp cận 56 59 61 61 2.2.2 Khung phân tích 2.2.3 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 2.2.4 Phương pháp thu thập liệu 2.2.5 Phương pháp xử lý thông tin 62 64 64 66 2.2.6 Phương pháp phân tích 2.2.7 Hệ thống tiêu phân tích 66 68 68 TĨM TẮT CHƯƠNG II Chương III: THỰC TRẠNG NGÀNH HÀNG LỢN THỊT TRÊN ðỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 70 3.1 Tổng quan sản xuất thương mại thịt lợn tỉnh Hưng Yên 3.2.1 Sản xuất 70 70 3.1.2 Thương mại 3.2 Thực trạng ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 3.2.1 Xác định sản phẩm ngành hàng 3.2.2 Xác định dòng kênh sản phẩm 73 75 75 75 3.2.3 Hoạt ñộng tác nhân ngành hàng lợn thịt địa bàn tỉnh Hưng n 3.2.4 Phân tích tài chính, phân tích kinh tế ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng ñến ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 3.3.1 Nhóm yếu tố bên 3.3.2 Nhóm yếu tố bên ngồi TĨM TẮT CHƯƠNG III 79 95 108 108 112 125 Chương IV: ðỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN ỔN ðỊNH NGÀNH HÀNG LỢN THỊT TRÊN ðỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 4.1 Căn ñề xuất ñịnh hướng giải pháp 4.1.1 ðiểm mạnh, yếu, hội thách thức 4.1.2 Chủ trương, Chính sách Nhà nước Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 127 127 127 136 iv 4.1.3 ðịnh hướng phát triển chăn nuôi tỉnh Hưng Yên 4.2 ðịnh hướng phát triển ổn ñịnh ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 4.3 Một số giải pháp chủ yếu phát triển ổn ñịnh ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 4.3.1 Nhóm giải pháp kinh tế - xã hội 4.3.2 Nhóm giải pháp mơi trường TÓM TẮT CHƯƠNG IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Kiến nghị DANH MỤC CƠNG TRÌNH ðà CƠNG BỐ TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 138 138 139 139 144 146 148 148 149 151 152 162 v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt (tiếng Việt) BQ Bình qn Cụm từ CNH-HðH Cơng nghiệp hóa, đại hóa DVTY Dịch vụ thú y HQKT Hiệu kinh tế HTX KHKT LMLM Hợp tác xã Khoa học kỹ thuật Lở mồm long móng ngđ Nghìn đồng PT Phát triển SP Sản phẩm SX Sản xuất TACN Thức ăn chăn ni TB TCVN Trung bình Tiêu chuẩn Việt Nam TSCð Tài sản cố ñịnh VAC Vườn - Ao - Chuồng VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm Chữ viết tắt (tiếng Anh) Cụm từ A Amotization - Hao mòn tài sản cố ñịnh CIF Cost, Insurance, Freight - Giá, bảo hiểm, cước phí FF Financial Fee - Chi phí tài FOB Free On Board - Giá giao tàu GPr Gross Profit - Lãi gộp IC NPr Intermediate Cost - Chi phí trung gian Net Profit - Lãi rịng P Product - Giá trị sản phẩm VA Value Added - Giá trị gia tăng W Wage - Tiền lương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… viii DANH MỤC CÁC BẢNG TT 1.1 1.2 Tên bảng Quy mơ đàn lợn số quốc gia giới Trọng lượng bình quân/lợn thịt số quốc giới 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Quy mô ñàn lợn phân theo ñịa phương Sản lượng lợn thịt xuất chuồng phân theo ñịa phương Hiện trạng sử dụng ñất ñai tỉnh Hưng Yên năm 2009-2010 Cơ cấu dân số tỉnh Hưng Yên phân theo giới tính khu vực Cơ cấu lao ñộng phân theo ngành kinh tế Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp tỉnh Hưng Yên Tổng hợp mẫu thu thập thông tin 41 43 53 54 55 58 65 3.1 70 3.2 Kết chăn nuôi gia súc, gia cầm năm 2008-2010 tỉnh Hưng Yên Sản lượng lợn xuất chuồng tỉnh Hưng Yên theo 72 3.3 3.4 3.5 ñịa phương Hệ số quy đổi sản phẩm Một số thơng tin hộ nuôi lợn Hưng Yên Các sản phẩm thịt lợn bán lẻ 75 80 83 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 Kết chế biến giị, chả, ruốc hộ điều tra Mức tiêu dùng thịt lợn bình qn đầu người địa bàn nghiên cứu Những ñặc ñiểm tác nhân ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên Những thuận lợi khó khăn chủ yếu hoạt ñộng tác nhân Trang 31 34 84 86 87 88 90 94 3.12 Mối quan hệ tác nhân ðánh giá người dân ô nhiễm chăn nuôi gia trại Hưng Yên Phân tích tài cho tác nhân chăn ni 3.13 3.14 3.15 Phân tích tài cho tác nhân giết mổ, bán bn thịt lợn Phân tích tài cho tác nhân bán lẻ thịt lợn Phân tích tài cho tác nhân chế biến thịt lợn 97 99 100 3.16 Tổng hợp phân tích tài cho tác nhân 101 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 96 ix 3.17 3.18 3.19 3.20 3.21 3.22 3.23 3.24 Phân tích kinh tế cho tác nhân hộ chăn ni Kịch giá bán thịt lợn năm 2009 người kinh doanh ñịa bàn tỉnh Hưng Yên Kịch giá bán thịt lợn năm 2010 người kinh doanh ñịa bàn tỉnh Hưng Yên Hệ số yếu tố ảnh hưởng đến định ni lợn thịt hộ nông dân tỉnh Hưng Yên Ứng xử hộ chăn nuôi dịch bệnh xảy ðánh giá hộ chăn nuôi dịch vụ thú y Hưng n Tình hình vốn vay tín dụng cho chăn ni hộ điều tra 104 105 107 111 116 117 118 4.3 Tình hình tiếp cận sách phát triển chăn nuôi lợn Hưng Yên Kết thăm dị ý kiến ảnh hưởng sách phát triển chăn ni lợn đến hộ chăn ni Tổng hợp SWOT ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên Kết hợp ñiểm mạnh - thách thức, ñiểm yếu - hội ñề xuất giải pháp phát triển ổn ñịnh ngành hàng lợn thịt Kết ñánh giá xếp hạng khó khăn TT 1.1 1.2 1.3 DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ Tên ñồ thị Sản lượng thịt lợn toàn giới Xuất thịt lợn số nước giới Nhập thịt lợn số nước giới 1.4 2.1 3.1 3.2 Giá thịt lợn Mỹ Trung Quốc (2009 - 2010) Tổng sản phẩm ñịa bàn tỉnh Hưng Yên qua năm Giá lợn thịt tháng năm 2009-2011 Thu nhập/ngày cơng lao động tác nhân ngành hàng lợn 36 57 74 102 3.3 thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên VA tác nhân ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 102 3.25 4.1 4.2 3.4 Lãi gộp tác nhân ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 123 124 128 133 135 Trang 32 34 35 103 x Ngày tuần Tháng năm Bác gặp thuận lợi gì? khó khăn ? kiến nghị gì? (Stick ∨ vào ơ) Yếu tố Thuận lợi Bình thường Khó khăn Kiến nghị 1.Vốn Thông tin thị trường Thuế Giá Chất lượng hàng Vận chuyển hàng Khách hàng Lý khác Cảm ơn chúc sức khoẻ gia đình ! Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 175 BỘ CÂU HỎI (Phỏng vấn hộ chế biến thịt lợn) Mã hộ: Phân loại hộ: Người ñiều tra Ngày ñiều tra Làng: .; Xã ; Huyện: - Hộ chế biến giò chả  Hộ chế biến ruốc  Chế biến Sp khác: Các thông tin chủ hộ 1.1 Họ tên: 1.2 Tuổi : 1.3 Trình độ VH: 1.4 Số nhân khẩu: 1.5 Số lao động tham gia trực tiếp vào cơng việc này: Các nguồn thu nhập khác chế biến thịt lợn Nguồn thu Diện tích Tổng thu / năm Năng suất ðầu tư/năm Lúa Rau màu Cây ăn Ao Chăn nuôi Buôn bán Lương Khác Quy mô hộ chế biến • • • • • • Diện tích khu tập trung (m2) KL thịt mua hàng ngày Số người làm trực tiếp Số lao động gia đình: Số lao ñộng thuê: Trang thiết bị phục vụ sở gồm: Loại vật dụng Uớc tính giá trị (000đ) Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 176 Tổng • Số năm sở hoạt động Chi phí thu nhập Vật tư, hàng hố ðVT Số lượng ðơn giá (1000 đ) Thành tiền (1000 đ) I Chi phí Ngun vật liệu Chi phí vận chuyển ðiện, nước, chất đốt Thuế Chi phí khác Th lao động Lð gia đình Khấu hao tài sản II Sản phẩm Giò Chả Ruốc Khác Mua nguyên liệu Tiêu thụ * Thịt lợn ñược mua từ: Trong xã  ; Ngoài xã huyện:  ; Ngồi huyện tỉnh  Phương thức mua: Tự mua:  ; Mua nhà:  ; Mua theo hợp đồng:  Hình thức tốn: Trả tiền ngay:  ; Trả phần:  ; Chuyến sau TT chuyến trước:  * Loại thịt lợn làm nguyên liệu tốt hơn: Lợn ngoại:  ; Lợn lai 3/4:  ; Lợn nội:  Lý do: * Sản phẩm ñược tiêu thụ ở: Trong xã  Ngoài tỉnh:  ; Ngoài xã huyện:  ; Ngoài huyện tỉnh  ; Xuất khẩu:  Hình thức tốn: Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 177 Trả tiền ngay:  ; Trả phần:  ; Chuyến sau TT chuyến trước:  So sánh với năm 2007 Về Quy mô: Tăng lên:  ; Giảm ñi:  ; Giữ nguyên:  ; Giảm ñi:  ; Giữ nguyên:  ; Giảm ñi:  ; Giữ nguyên:  Về Chất lượng: Tăng lên:  Về Giá bán: Tăng lên:  TIÊU DÙNG THỊT LỢN Nhà bác thường mua thịt lợn ñâu? Chợ  ; Quán bán lẻ  ; Người bán rong  Tiêu dùng năm (kg): Thời gian Thịt mơng, vai Thịt chân giị Thịt bụng Thịt thủ Lòng Khác BQ/tuần Rằm tháng giêng Rằm tháng Rằm tháng Ngày 2/9 Giỗ (tổng số) Cưới Tết Âm lịch Giá BQ (000/kg) Chi mua thịt lợn sinh hoạt chiếm khoảng … % tổng số tiền mua thực phẩm? Thuận lợi khó khăn chế biến Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 178 PHIẾU PHỎNG VẤN CƠNG TY THỨC ĂN CHĂN NI Người điều tra:…………………………………………………………… Ngày ñiều tra: Thông tin chung: Người điều tra:……………………………………………………… Tuổi:…………… Chức vụ cơng tác: …………………………………………………………… Phịng ban cơng tác:……………………………………………………………… Tên cơng ty:……………………………………………………………………… ðịa công ty:………………………………………………………… Lĩnh vực kinh doanh: [ ] Sản xuất kinh doanh thức ăn chăn nuôi cho lợn [ ] Khác (ghi rõ) ………………………………………………………… A Kỹ thuật sản xuất: Hệ thống nhà xưởng: 1.1 Diện tích:…………………… m2 1.2 Công suất nhà máy: ……………………tấn/ngày 1.3 Dây chuyền sản xuất? [ ] Thủ công [ ] Bán tự động 1.4 Kho chứa ngun liệu thơ? [ ] Có [ ] Tự động [ ] Khơng Nếu có, diện tích………………… m2 1.5 Kho chứa nguyên liệu vi lượng? [ ] Có [ ] Khơng [ ] Có [ ] Khơng [ ] Có [ ] Khơng Nếu có, diện tích………………… m2 1.6 Xilo chứa ngun liệu? Nếu có, dung tích chứa………………… 1.7 Kho chứa thành phẩm? Nếu có, diện tích…… ……………… m2 B Ngun liệu đầu vào sản xuất TĂCN: Tình hình nguồn ngun liệu đầu vào hợp ñồng mua ñầu vào? STT ðầu vào Nguồn gốc nguyên liệu SX Nhập Ký kết hợp ñồng mua bán ngun liệu Có Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… Không 179 nước Ngô Cám mạch Sắn Khơ đậu tương Bột cá Vitamin khoáng Phụ gia khác Khi mua ngun liệu đầu vào cơng ty có kiểm sốt phận kiểm sốt chất lượng đầu vào khơng? [ ] Có [ ] Khơng Nếu có cách kiểm sốt chất lượng đầu vào nào? [ ] Bằng cảm quan (Quan sát, ngửi, nếm ) [ ] Máy phân tích phịng thí nghiệm cơng ty [ ] Gửi mẫu phân tích [ ] Khác Khi phát chất lượng sản phẩm ñầu vào khơng đảm bảo cơng ty sẽ? Khơng mua sản phẩm Mua sản phẩm với giá rẻ Khác ……………………………………… Nếu xảy rủi ro có chia sẻ ñơn vị cung ứng nguyên liệu ñầu vào với cơng ty khơng? [ ] Có [ ] Khơng Nếu có, xin cho biết cụ thể? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Xin cho biết nhận định chung ơng bà chất lượng nguyên liệu ñầu vào dùng cho sản xuất TĂCN lợn thị trường nay? [ ] Rất đảm bảo [ ] ðảm bảo [ ] Khơng ñảm bảo Xin cho biết nhận ñịnh chung ông bà biến ñộng giá nguyên liệu ñầu vào dùng cho sản xuất TĂCN lợn thị trường nay? [ ] Rất có lợi cho cơng ty sản xuất TĂCN [ ] Có lợi cho cơng ty sản xuất TĂCN [ ] Bất lợi cho công ty sản xuất TĂCN C Thức ăn chăn nuôi: Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 180 Công ty cung cấp sản phẩm cho chăn ni lợn? [ ] Cám hỗn hợp viên [ ] Cám hỗn hợp bột [ ] Cám đậm đặc Cơng ty có phận kiểm tra chất lượng sản phẩm không? [ ] Có [ ] Khơng Cơng ty có định kỳ kiểm tra chất lượng sản phẩm khơng? [ ] Có [ ] Khơng Nếu có, thời gian định kỳ lâu? …… ngày/lần Cơng ty có thử nghiệm sản phẩm trước bán không? [ ] Có [ ] Khơng Nếu có thử nghiệm nào? ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ðịnh kỳ quan chức tới công ty kiểm tra chất lượng sản phẩm bao lâu? [ ] Bất [ ] Hàng tháng [ ] Hàng quý [ ] Hàng năm Cơng ty có phận chăm sóc khách hàng nhận phản hồi chất lượng sản phẩm người tiêu dùng khơng? [ ] Có [ ] Khơng Cơng ty có sách liên kết, hỗ trợ cho người chăn ni khơng? [ ] Có [ ] Khơng 10 Nếu có, cơng ty liên kết hỗ trợ người chăn nuôi nào? Ký hợp ñồng cung cấp cám cho người chăn nuôi Hỗ trợ kĩ thuật cho người chăn nuôi Thực chăn nuôi hợp đồng cơng ty với người chăn ni Hình thức khác………………………… 11 Khi xảy rủi ro liên quan đến chất lượng cám, cơng ty có hỗ trợ người chăn ni gặp rủi ro khơng? [ ] Có [ ] Khơng 12 Nếu có: Hỗ trợ tiền mặt Hỗ trợ vật Cho mua hàng trả chậm Cho vay vốn lãi suất thấp Khác ………… 13 Khi xảy rủi ro liên quan đến dịch bệnh, cơng ty có hỗ trợ người chăn ni gặp rủi ro khơng? [ ] Có [ ] Khơng 14 Nếu có: Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 181 Hỗ trợ tiền mặt Hỗ trợ vật Cho mua hàng trả chậm Cho vay vốn lãi suất thấp Khác ………… 15 Khi xảy rủi ro liên quan ñến biến động giá sản phẩm, cơng ty có hỗ trợ người chăn ni gặp rủi ro khơng? [ ] Có [ ] Khơng 16 Nếu có: Hỗ trợ tiền mặt Hỗ trợ vật Cho mua hàng trả chậm Cho vay vốn lãi suất thấp Khác ………… D Kiến nghị: Theo ơng/bà, đa số công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi thường hay gặp phải vướng mắc nhất? …………………………………………… …………………………………………………………………………………… Theo ông/bà, ñể tạo ñiều kiện cho ngành sản xuất thức ăn chăn ni phát triển nhà nước cần hỗ trợ gì? ………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………… Xin cảm ơn! Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 182 BỘ CÂU HỎI (Phỏng vấn ñại lý thuốc thú y) Mã hộ:……… ; Người điều tra:……………………… ; Ngày điều tra…………… Thơn………………… ; Xã:………………………….; Huyện………………………… CÁC THÔNG TIN VỀ CHỦ HỘ Họ tên :………………………………………… Tuổi :………… Trình độ văn hóa :……… Số nhân :……… nam:…… ; nữ:……… Số lao động :……… ñó nam:…… ; nữ:……… Người bán thuốc thú y :………; Trình độ chun mơn:……… CÁC NGUỒN THU NHẬP NGOÀI (CẢ NĂM) a Lúa rau màu Chỉ tiêu ðơn vị tính Năm 2009 So với năm 2008 số Số ðơn giá tiền tăng lên hay giảm lượng (1000ñ) xuống % b Nguồn thu khác So với năm 2008 tăng lên hay Chỉ tiêu ðơn vị tính Năm 2009 giảm xuống khoảng % Cây ăn Diện tích Sào 1000đ Ước thu nhập (Doanh thu- Chi phí) Cây cảnh Diện tích Sào 1000đ Ước thu nhập (Doanh thu- Chi phí) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 183 Sào Ao Diện tích 1000đ Ước thu nhập (Doanh thu- Chi phí) 1000đ Bn bán (Doanh thu- Chi phí) 1000đ Nghề phụ (Doanh thu- Chi phí) 1000đ Chăn ni (Doanh thu- Chi phí) 1000đ Làm th (Doanh thu- Chi phí) 1000đ 10 Lương 1000đ CƠ SỞ VẬT CHẤT DÀNH CHO KINH DOANH THUỐC THÚ Y Tên tài sản Diện Thời Số năm Sửa Ghi tích, số hạn sử lượng dụng (m , m ) (năm) Tiền ñã sử chữa ñầu tư dụng hàng (000ñ) (năm) năm (000ñ) Thuê……….m2 Cửa hàng Tiền thuê/năm:…… Cách nhà:…… Các trang thiết bị khác THỰC TRẠNG KINH DOANH THUỐC THÚ Y Số lượng TT Các loại thuốc ðVT bán ñược Giá bán Dùng chữa BQ hàng (000ñ) bệnh gì? tháng Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 184 *Nguồn cung cấp Thuốc thú y từ ñâu? (Nếu nhiều nguồn, nơi chiếm khoảng %?) Phải toán sau mua hàng  Phải toán phần sau mua hàng  ðược trả nhiều lần sau mua hàng  Mua ñợt tốn đợt cũ (gối)  * Bình qn ngày có …….người đến mua thuốc thú y Phải tốn sau mua hàng  Phải toán phần sau mua hàng  ðược trả nhiều lần sau mua hàng  Mua đợt tốn ñợt cũ (gối)  CÁC LOẠI THUẾ, PHÍ MÀ BÁC PHẢI NỘP Loại thuế, phí Tỷ lệ nộp (%) Tính theo doanh thu, hàng tháng, hàng năm Mỗi ngày, bình qn, bác chữa bệnh cho hộ: …………… hộ Mỗi hộ bình quân ñầu lợn: …………………………… ñầu lợn Tiền công mũi tiêm (trừ tiền thuốc): …………………… nghìn đồng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 185 Bác thuộc ñối tượng nào?  Cán thú y  Không phải cán thú y - Bác có muốn trở thành cán thú y khơng?  Có  Khơng - Nếu khơng sao? Theo bác yếu tố quan trọng làm nghề thú y?  Niềm tin người chăn nuôi  Thu nhập cho gia đình bác  Khác (cụ thể: ………………………………………………….) Phương châm bác làm nghề thú y gì?  Chất lượng ñặt lên hàng ñầu  Thu nhập gia đình  Kết hợp Theo bác đáp ứng đầy đủ nhu cầu hộ chăn ni chưa?  ðáp ứng ñầy ñủ  ðáp ứng phần  Hồn tồn chưa đáp ứng Khó khăn thuận lợi bác gặp phải làm nghề thú y? TIÊU DÙNG THỊT LỢN Nhà bác thường mua thịt lợn ñâu? Chợ  ; Quán bán lẻ  ; Người bán rong  Tiêu dùng năm (kg): Thời gian Thịt Thịt Thịt mơng, vai chân giị bụng Thịt thủ Lòng Khác BQ/tuần Rằm tháng giêng Rằm tháng Rằm tháng Ngày 2/9 Giỗ (tổng số) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 186 Cưới Tết Âm lịch Giá BQ (000/kg) Chi mua thịt lợn sinh hoạt chiếm khoảng … % tổng số tiền mua thực phẩm? Ý KIẾN ðỐI VỚI CHĂN NUÔI LỢN HIỆN NAY *Ni lợn nơng dân vẫn: Rất quan trọng  ; Quan trọng  ;Ít quan trọng  ; Không quan trọng  * Xu hướng tới nuôi lợn cần phải: Nuôi 30 ; Ni từ 30 đến 50 ; Từ 50 ñến 100 ; Trên 100  * ðối với địa phương, nên ni lợn: Tập trung ngồi đồng  ; Trong khu dân cư, tự ; Trong khu dân cư, gia trại  TỰ ðÁNH GIÁ VỀ MỨC ðỘ ðÁP ỨNG NHU CẦU VỀ DỊCH VỤ CUNG CẤP THUỐC THÚ Y CHO HỘ CHĂN NUÔI LỢN ðáp ứng ñầy ñủ ; ðáp ứng phần  ; Hồn tồn chưa đáp ứng  THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG CUNG CẤP THUỐC THÚ Y ******************************************** Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 187 PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ CHẠY MƠ HÌNH LOGIT > RESET > read; nobs=200; nvar=6; names=x1,x2,x3,x4,x5,y; file= d:\L_N_H\mohinh\mohinh3\sl1.txt $ > LOGIT;Lhs=Y;Rhs=ONE,X1,X2,X3,X4,X5$ Normal exit from iterations Exit status=0 + -+ | Multinomial Logit Model | | Maximum Likelihood Estimates | | Dependent variable Y | | Weighting variable ONE | | Number of observations 200 | | Iterations completed 10 | | Log likelihood function -21.13470 | | Restricted log likelihood -138.6294 | | Chi-squared 234.9895 | | Degrees of freedom | | Significance level 0000000 | + -+ + -+ + + + -+ + |Variable | Coefficient | Standard Error |b/St.Er.|P[|Z|>z] | Mean of X| + -+ + + + -+ + Characteristics in numerator of Prob[Y = 1] Constant 2.538347969 X1 -1.055421693 1.8337012 42746052 1.384 -2.469 1663 0135 2.3150000 X2 X3 3840140799E-03 1624405654E-01 10254846E-03 85956443E-01 -3.745 189 0002 8501 17336.310 19.400000 X4 X5 3122275219E-03 2.812260455 11530501E-03 1.0914417 2.708 2.577 0068 0100 14676.250 50500000 + + | Fit Measures for Binomial Choice Model | | Logit model for variable Y | + + | Proportions P0= 500000 P1= 500000 | | N = 200 N0= 100 N1= 100 | | LogL = -21.13470 LogL0 = -138.6294 | + + Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 188 | Efron | McFadden | Ben./Lerman | | 86996 | 84755 | 93689 | | Cramer | Veall/Zim | Rsqrd_ML | | 87378 | 92990 | 69116 | + + | Information Akaike I.C Schwartz I.C | | Criteria 27135 74.05929 | + + Frequencies of actual & predicted outcomes Predicted outcome has maximum probability -Actual -0 -Total Predicted + | + 94 | 97 | + 97 103 | Total 100 100 200 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận án tiến sĩ khoa học kinh tế ………………………… 189 ... nghiên cứu ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên Tổng quát ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng Yên 1.4 2.1 2.2 3.1 3.2 Trang 14 22 30 51 63 76 3.3 Các kênh tiêu thụ ngành hàng lợn thịt ñịa bàn. .. hàng lợn thịt địa bàn tỉnh gặp khó khăn, trở ngại nào? Những giải pháp cần nghiên cứu, ñề xuất ñể phát triển ngành hàng lợn thịt địa bàn tỉnh? Có tranh tổng thể ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh Hưng. .. TRẠNG NGÀNH HÀNG LỢN THỊT TRÊN ðỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 70 3.1 Tổng quan sản xuất thương mại thịt lợn tỉnh Hưng Yên 3.2.1 Sản xuất 70 70 3.1.2 Thương mại 3.2 Thực trạng ngành hàng lợn thịt ñịa bàn tỉnh