Nghiên cứu các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện anh sơn, tỉnh nghệ an

luận văn thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, luận văn

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP ---------  --------- NGUYỄN THỊ NGỌC ÁNH NGHIÊN CỨU CÁC HÌNH THỨC LIÊN KẾT TRONG SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI HUYỆN ANH SƠN, TỈNH NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA HÀ NỘI - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 2 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ngọc Ánh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 3 LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài: “Nghiên cứu các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn, tỉnh Nghệ An", tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với tất cả các thầy cô giáo: Khoa kinh tế và phát triển nông thôn, Viện ñào tạo sau ñại học, bộ môn kinh tế lượng ñã truyền ñạt cho tôi những kiến thức bổ ích trong quá trình học tập và thực hiện luận văn này. Tôi xin trân trọng cảm ơn lãnh ñạo cùng với các cán bộ phòng NN&PTNT, phòng thống kê huyện Anh Sơn; Ban lãnh ñạo cùng với cán bộ xã Hùng Sơn, ðỉnh Sơn, Long Sơn và một số xã lân cận. Tôi cũng xín trân trọng cảm ơn ban giám ñốc xí nghiệp chè Hùng Sơn, Bãi Phủ, Kim Long cùng với các nông dân ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ cho tôi trong suất quá trình diều tra thu thập số liệu tại ñịa phương. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn TS. Nguyễn Thị Dương Nga, người ñã nhịêt tình chỉ dẫn, ñịnh hướng, truyền thụ kiến thức trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Qua ñây tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn ñối với tất cả các ñồng nghiệp, gia ñình và bạn bè ñã giúp ñỡ, ñộng viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Hà Nội, ngày tháng năm 2009 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Ngọc Ánh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 4 MỤC LỤC I. MỞ ðẦU .1 1.1.Tính cấp thiết .10 1.2. Mục tiêu nghiên cứu của ñề tài 12 1.2.1.Mục tiêu tổng quát .12 1.2.2. Mục tiêu cụ thế .12 1.3. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 12 1.3.1. ðối tượng nghiên cứu 12 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu .12 II.TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU .13 2.1. Cơ sở lí luận 13 2.1.1. Khái quát về liên kết kinh tế 13 2.1.2.Hợp ñồng trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp .21 2.1.3. Một số lý luận cơ bản về ngành chè 27 2.2. Cơ sở thực tiễn 31 2.2.1. Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè trên thế giới 31 2.2.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè ở Việt Nam .33 2.2.3.Tình hình thực hiện liên kết trong ngành chè ở Việt Nam .35 2.2.4. Chủ trương chính sách của ðảng và Nhà nước về liên kết kinh tế thông qua hợp ñồng giữa cơ sở chế biến và người sản xuất nguyên liệu nông nghiệp 38 2.2.5.Một số công trình nghiên cứu có liên quan .40 III. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 5 3.1.ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 41 3.2.Phương pháp nghiên cứu 49 3.2.1.Phương pháp thu thập số liệu .49 3.2.2. Phương pháp phân tích số liệu 50 3.2.3.Hệ thống nhóm chỉ tiêu nghiên cứu 50 IV. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUÂN 52 4.1.Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn - Nghệ An .52 4.1.1. Giống chè và cơ cấu giống chè ñược sử dụng trên ñịa bàn huyện .52 4.1.2. Tình hình sản xuất chè búp tươi tại huyện Anh Sơn - Nghệ An .53 4.1.3.Tình hình sử dụng chè búp tươi tại huyện Anh Sơn - Nghệ An .57 4.2. Các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn - Nghệ An 59 4.2.1. Các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè hiện nay tại huyện Anh Sơn - Nghệ An .59 4.2.2. Tình hình cơ bản của các xí nghiệp và các hộ ñiều tra .65 4.3. Tình hình thực hiện cam kết trong các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn 69 4.4. So sánh lợi ích của các tác nhân trong các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn .71 4.4.1. So sánh lợi ích của hộ nông dân khi tham gia các hình thức liên kết71 4.4.2. So sánh lợi ích của các xí nghiệp, cơ sở khi tham gia các hình thức liên kết 77 4.5. So sánh kết quả và hiệu quả của các tác nhân tham gia các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 6 4.5.1. So sánh kết quả và hiệu quả sản xuất của các hộ tham gia các hình thức liên kết 80 4.5.2. So sánh kết quả của các xí nghiệp tham gia các hình thức liên kết 83 4.6. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng ñến hoạt ñộng liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn 86 4.6.1.Từ phía các hộ trồng chè .86 4.6.2. Từ các xí nghiệp, ñơn vị tham gia liên kết .89 4.6.3. Các yếu tố ảnh hưởng khác 89 4.7. ðánh giá tiềm năng phát triển trong liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn 91 4.7.1. ðánh giá các hình thức liên kết hiện nay trên ñịa bàn huyện 91 4.7.2. ðánh giá tiềm năng phát triển liên kết chè 93 4.8. ðịnh hướng và giải pháp ñể hoàn thiện và phát triển các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè tại huyện Anh Sơn 94 4.8.1. ðịnh hướng và mục tiêu phát triển chè của cả nước nói chung và của huyện Anh Sơn nói riêng .94 4.8.2. Một số giải pháp ñể hoàn thiện và phát triển các hình thức liên kết trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ tại huyện Anh Sơn 96 V. KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ .101 5.1.Kết luận .101 5.2. Khuyến nghị 102 5.2.1. ðối với chính quyền ñịa phương 102 5.2.2. ðối với các xí nghiệp 102 5.2.3. ðối với các hộ trồng chè .102 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 7 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BQ CC ðVT LK Tr.ñ XN NN&PTNT THCS THPT Lð DT SL NN GT : Bình quân : Cơ cấu : ðơn vị tính : Liên kết : Triệu ñồng : Xí nghiệp : Nông nghiệp và Phát triển nông thôn : Trung học cơ sở : Trung học phổ thông : Lao ñộng : Diện tích : Số lượng : Nông nghiệp : Giá trị Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 8 DANH MỤC HỆ THỐNG BẢNG Bảng 2.1: Diện tích trồng chè ở một số nước trên thế giới . 32 Bảng 2.2. Diện tích và sản lượng chè cả nước giai ñoạn 2000-2007 34 Bảng 2.3. Lượng xuất khẩu và kim ngạch xuất khẩu chè giai …………… . 34 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng ñất ñai của huyện Anh Sơn qua 3 năm 44 Bảng 3.2: Tình hình dân số và lao ñộng của huyện Anh Sơn qua 3 năm .46 Bảng 3.3: Kết quả sản xuất kinh doanh của huyện Anh Sơn qua 3 năm .48 Bảng 3.4: Kết cấu mẫu ñiều tra .50 Bảng 4.1: Diện tích chè búp tươi huyện Anh Sơn qua 3 năm (2006-2008) 54 Bảng 4.2: Năng suất chè búp tươi huyện Anh Sơn qua 3 năm (2006-2008) .55 Bảng 4.3: Sản lượng chè búp tươi qua 3 năm (2006-2008) 56 Bảng 4.4: Căn cứ phân loại chè búp tươi tại huyện Anh Sơn .57 Bảng 4.5: Tình hình cơ bản của các xí nghiệp ñiều tra năm 2008 65 Bảng 4.6: Thông tin chung về hộ ñiều tra 66 Bảng 4.7: Trình ñộ học vấn, giới tính và nghề nghiệp của chủ hộ 68 Bảng 4.8: Tỷ lệ phá vỡ hợp ñồng trong các hình thức liên kết 71 Bảng 4.9: Lợi ích của các hộ khi mua ñầu vào 72 Bảng 4.10: Lợi ích trong vay vốn tín dụng 74 Bảng 4.11: Tình hình tham gia tập huấn kỹ thuật 75 Bảng 4.12: Lợi ích khi tiêu thụ ñầu ra .77 Bảng 4.13: Chất lượng chè búp tươi thu mua của các ñơn vị .78 Bảng 4.14: Kết quả và hiệu quả sản xuất của các hộ trồng chè 82 Bảng 4.15: Phẩm cấp chè thành phẩm của các xí nghiệp . 83 Bảng 4.16: So sánh kết quả sản xuất của các xí nghiệp năm 2008 . 84 Bảng 4.18: Lý do các hộ không tham gia liên kết 88 Bảng 4.20: Dự kiến về diện tích, năng suất, sản lượng chè Nghệ An 95 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 9 DANH MỤC HỆ THỐNG SƠ ðỒ, HÌNH ẢNH Hình 2.1. Xuất khẩu chè trên thế giới .24 Ảnh 4.1. Vườn chè giống LDP1 45 Mô hình 4.1: Mô tả hình thức liên kết với xí nghiệp chè Hùng Sơn và Bãi Phủ .61 Mô hình 4.2: Mô hình liên kết với xí nghiệp chè Kim Long 63 Mô hình 4.3: Các tác nhân tham gia LK trong hình thức phi chính thống 65 Biểu ñồ 4.1. Mức ñộ chủ ñộng ñầu vào của các xí nghiệp và cơ sở .69 Biểu ñồ 4.2. Mức ñảm bảo công suất của các xí nghiệp .75 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Kinh tế…… ……………………… 10 I. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết Chè là một cây công nghiệp lâu năm, có ñời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu quả kinh tế cao. Chè trồng một lần, có thể thu hoạch 30-40 năm hoặc lâu hơn nữa. Trong ñiều kiện thuận lợi thì cuối năm thứ nhất ñã thu bói trên dưới một tấn búp/ha. Các năm thứ hai thứ ba cũng cho một sản lượng ñáng kể khoảng 2-3 tấn búp/ha. Từ năm thứ tư chè ñã ñưa vào kinh doanh sản xuất. Bên cạnh ñó, chè là sản phẩm có thị trường quốc tế ổn ñịnh, rộng lớn và ngày càng ñược mở rộng [Phan tuân, 2005]. Với ưu thế, nguồn tài nguyên ñất ñai, lao ñộng . sản xuất chè ñã trở thành tập quán canh tác của bà con nông dân Việt Nam và ngày càng khẳng ñịnh vị trí trong nền kinh tế quốc dân nói chung cũng như sản xuất nông nghiệp nói riêng. Nghệ An là một tỉnh miền núi có ñiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội thuận lợi cho phát triển cây chè. Hiện nay cây chè ñược xác ñịnh là cây có vị trí quan trọng của tỉnh. Góp phần tạo việc làm, xóa ñói giảm nghèo, tăng thu nhập cho các hộ nông dân trồng chè. Anh Sơn là một trong 2 huyện trọng ñiểm chè của tỉnh. Hơn nữa với lợi thế vùng ñồi và chất ñất phù hợp với cây chè, những năm gần ñây bằng nhiều cơ chế, chính sách, Anh Sơn ñã ñẩy mạnh phát triển vùng chè nguyên liệu phục vụ chế biến, xuất khẩu. ðến nay các ñồi chè ñang dần ñược khép kín và ñi vào ñầu tư thâm canh tăng năng suất . ðến thời ñiểm này, năm 2008 diện tích chè của huyện ñã ñạt hơn 2500 ha. Theo quy hoạch ñến năm 2010, huyện Anh Sơn sẽ phát triển ñược trên 3000 ha chè công nghiệp [Sỹ Thuần, 2009] Sau 5 năm triển khai Quyết ñịnh số 80/2002/Qð-TTg ngày 24 tháng 6 năm 2002 của Thủ tướng Chính Phủ về chính sách tiêu thụ nông sản thông qua hợp ñồng ñã mở ra hướng ñi tích vực giúp cho sản xuất nông nghiệp gắn với chế biến, tiêu thụ, thu hút nhiều doanh nghiệp và nông dân tham gia.