Nghiên cứu một số kỹ thuật hái hợp lý cho hai giống chè mới tại trung tâm nghiên cứu chè phú hộ phú thọ

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ HOÀNG THỊ LỆ THU NGHIÊN CỨU MỘT SỐ KỸ THUẬT HÁI HỢP LÝ CHO HAI GIỐNG CHÈ MỚI TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU CHÈ PHÚ HỘ – PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN ðÌNH VINH HÀ NỘI, 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc./. Tác giả luận văn Hoàng Thị Lệ Thu LỜI CÁM ƠN Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii ðể hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô giáo giảng dạy, Thầy giáo hướng dẫn khoa học, ñược sự giúp ñỡ của các cơ quan, các ñồng nghiệp và gia ñình. Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng ñến: TS. Nguyễn ðình Vinh – Bộ môn Cây công nghiệp và Cây thuốc - Khoa Nông học – Trường ðại Học Nông nghiệp Hà Nội. TS. Nguyễn Thị Ngọc Bình – Trưởng bộ môn Khoa học ñất và sinh thái vùng cao – Viện KHKT nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc. Ban Giám hiệu, Khoa sau ñại học - Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội Tập thể lãnh ñạo Viện KHKT nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc; Tập thể giảng viên Khoa Nông – Lâm – Ngư - Trường ðại học Hùng Vương Gia ñình, bạn bè và các ñồng nghiệp ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong thời gian học tập và thực hiện ñề tài. Hà Nội, tháng 9 năm 2008 Tác giả luận văn Hoàng Thị Lệ Thu Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip iii MC LC Li cam ủoan i Li cm n ii Mc lc iii Danh mc ch vit tt vi Danh mc cỏc bng vii Danh mc cỏc hỡnh ix 1. Mở đầu 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích yêu cầu 3 1.3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 4 2. Tổng quan tài liệu 5 2.1. Cơ sở khoa học xác định biện pháp kỹ thuật hái 5 2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè 9 2.3. Tình hình nghiên cứu về hái chè trong và ngoài nớc 19 3. Đối tợng, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 34 3.1. Nội dung nghiên cứu 34 3.2. Phơng pháp nghiên cứu 39 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 44 4.1. ảnh hởng của công thức hái đến sinh trởng và năng suất giống chè Keo Am Tích, Phúc Vân Tiên thời kỳ kiến thiết cơ bản 44 4.1.1. ảnh hởng của công thức hái đến khả năng sinh trởng và năng suất giống chè Keo Am Tích 44 4.1.2. ảnh hởng của công thức hái đến khả năng sinh trởng và năng suất của giống chè Phúc Vân Tiên 54 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip iv 4.2. ảnh hởng của công thức hái đến sinh trởng, năng suất và chất lợng của giống chè Keo Am Tích, Phúc Vân Tiên giai đoạn sản xuất kinh doanh 63 4.2.1. ảnh hởng của công thức hái đến sự sinh trởng, năng suất, chất lợng của giống chè Keo Am Tích 63 4.2.2. ảnh hởng của công thức hái đến sinh trởng, năng suất, chất lợng của giống chè Phúc Vân Tiên 84 4.2.3. Quan sát đặc điểm hình thái nơng chè 100 5. Kết luận và đề nghị 101 5.1. Kết luận 101 5.2. Đề nghị 101 Tài liệu tham khảo 103 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Viết ñầy ñủ BVTV Bảo vệ thực vật CT Công thức C Cá CHT Chất hoà tan ð/C ðối chứng FAO Tổ chức nông lương thế giới HQKT Hiệu quả kinh tế HTXNN Hợp tác xã nông nghiệp KAT Keo Am Tích KTCB Kiến thiết cơ bản LAI Chỉ số diện tích lá LN Lần nhắc NTQD Nông trường quốc doanh NSTB Năng suất trung bình NSTT Năng suất thực thu PVT Phúc Vân Tiên SXKD Sản xuất kinh doanh T Tôm TNHH Trách nhiệm hữu hạn TBKT Tiến bộ kỹ thuật TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam Toàn TG Toàn thế giới Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip vi DANH MC CC BNG STT Tờn bng Trang 2.1. Diện tích chè thế giới và một số nớc trồng chè chính năm 2001 - 2006 10 2.2. Năng suất chè của thế giới và một số nớc trồng chè chính năm 2002 - 2006 11 2.3. Sản lợng chè trên thế giới và một số nớc trồng chè chính 11 2.4. Diện tích, năng suất, sản lợng chè Việt Nam từ năm 1999 - 2006 15 2.5. Thành phần cơ giới búp chè 26 2.6. Tỷ lệ tanin và chất hoà tan trong búp chè Trung Du 26 4.1. ảnh hởng của các công thức hái đến sinh trởng thân cành giống chè Keo Am Tích 44 4.2. ảnh hởng của công thức hái đến hệ số diện tích lá và năng suất của giống chè Keo Am Tích 49 4.3. ảnh hởng của công thức hái đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất trên giống chè Keo Am Tích 50 4.4. Sơ bộ hiệu quả kinh tế của các công thức hái 54 4.5. ảnh hởng của công thức hái đến sinh trởng giống chè Phúc Vân Tiên 55 4.6. ảnh hởng của công thức hái đến hệ số diện tích lá và năng suất của giống chè Phúc Vân Tiên 59 4.7. ảnh hởng của công thức hái đến các yếu tố cấu thành năng suất của giống chè Phúc Vân Tiên 60 4.8. Hiệu quả kinh tế của các công thức hái giống chè Phúc Vân Tiên giai đoạn kiến thiết cơ bản 63 4.9. ảnh hởng của công thức hái đến sự sinh trởng thân cành của giống chè Keo Am Tích 64 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip vii 4.10. ảnh hởng của công thức hái đến hệ số diện tích lá và tỷ lệ nụ hoa của giống chè Keo Am Tích 66 4.11. ảnh hởng của các công thức hái đến các yếu tố cấu thành năng suất của giống chè Keo Am Tích 68 4.12. ảnh hởng của công thức hái đến thời gian sinh trởng, năng suất của 1 lứa hái giống chè Keo Am Tích 72 4.13. ảnh hởng của công thức hái đến thành phần cơ giới búp chè giống Keo Am Tích 74 4.14. ảnh hởng của công thức hái đến tỷ lệ mù xoè và phẩm cấp nguyên liệu chè Keo Am Tích 76 4.15. ảnh hởng công thức hái đến thành phần sinh hoá của giống chè Keo Am Tích 79 4.16. ảnh hởng của kỹ thuất hái đến kết quả thử nếm sản phẩm chè xanh của giống chè Keo Am Tích 82 4.17. Hiệu quả kinh tế của các công thức hái giống chè Keo Am Tích 83 4.18. ảnh hởng của công thức hái đến sinh trởng thân cành của giống chè Phúc Vân Tiên 85 4.19. ảnh hởng của công thức hái đến hệ số diện tích lá và tỷ lệ nụ hoa của giống chè Phúc Văn Tiên 87 4.20. ảnh hởng của các công thức hái đến các yếu tố cấu thành năng suất của giống chè Phúc Vân Tiên 89 4.21. ảnh hởng của công thức hái đến thời gian sinh trởng của 1 lứa hái giống chè Phúc Vân Tiên 92 4.22. ảnh hởng của công thức hái đến thành phần cơ giới búp chè giống Phúc Vân Tiên 94 4.23. ảnh hởng của công thức hái đến tỷ lệ mù xoè và phẩm cấp nguyên liệu của giống chè Phúc Vân Tiên 95 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc Nụng nghip viii 4.24. ảnh hởng công thức hái đến thành phần sinh hoá chè giống Phúc Vân Tiên 96 4.25. ảnh hởng của kỹ thuất hái đến kết quả thử nếm cảm quan chè xanh của giống chè Phúc Vân Tiên 98 4.26. Hiệu quả kinh tế của các công thức hái giống chè Phúc Vân Tiên 99 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 3.1. Giống chè Phúc Vân Tiên 35 3.2. Giống chè Keo Am Tích 36 4.1. ảnh hưởng của các công thức hái ñến chiều rộng tán chè giống Keo Am Tích 45 4.2. ảnh hưởng của các công thức hái ñến số lượng cành các cấp giống chè Keo Am Tích 45 4.3. ảnh hưởng của công thức hái ñến năng suất của giống chè Keo Am Tích 50 4.4. ảnh hưởng của công thức hái ñến mật ñộ búp giống chè Keo Am Tích 52 4.5. ảnh hưởng của công thức hái ñến chiều rộng tán của giống chè Phúc Vân Tiên 56 4.6. ảnh hưởng của công thức hái ñến số lượng cành các cấp giống chè Phúc Vân Tiên 58 4.7. ảnh hưởng của công thức hái ñến năng suất của giống chè Phúc Vân Tiên 59 4.8. ảnh hưởng của công thức hái ñến mật ñộ búp của giống chè Phúc Vân Tiên 61 4.9. ảnh hưởng của công thức hái ñến chiều rộng tán của giống chè Keo Am Tích 65 4.10. ảnh hưởng của công thức hái ñến hệ số diện tích lá của giống Keo Am Tích 67 4.11. ảnh hưởng của các công thức hái ñến mật ñộ búp của giống Keo Am Tích 70 4.12. ðộng thái tăng trưởng búp cây chè 71 . tài:’ Nghiên cứu một số kỹ thuật hái hợp lý cho hai giống chè mới tại Trung tâm nghiên cứu chè Phú Hộ – Phú Thọ. ” 1.2. Mục ñích – yêu cầu 1.2.1. Mục ñích Nghiên. ------------------ HOÀNG THỊ LỆ THU NGHIÊN CỨU MỘT SỐ KỸ THUẬT HÁI HỢP LÝ CHO HAI GIỐNG CHÈ MỚI TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU CHÈ PHÚ HỘ – PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG