Nghiên cứu đặc điểm bệnh lý viêm ruột ỉa chảy do clostrium perfringens gây ra trên đà điểu từ 0 3tháng tuổi tại trạm nghiên cứu chăn nuôi đà điểu ba vì và biện pháp phong trị

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------------------------- ðINH PHƯƠNG NAM NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM BỆNH LÝ BỆNH VIÊM RUỘT ỈA CHẢY DO CLOSTRIDIUM PERFRINGENS GÂY RA TRÊN ðÀ ðIỂU TỪ 0 - 3 THÁNG TUỔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU CHĂN NUÔI ðÀ ðIỂU BA VÌ VÀ BIỆN PHÁP ðIỀU TRỊ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : THÚ Y Mã số : 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS. PHẠM NGỌC THẠCH HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan công trình khoa học này là của tôi, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành luận văn ñều ñã ñược cảm ơn. Các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều chính xác và ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 05 tháng 11 năm 2010 Tác giả ðinh Phương Nam Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành bản luận văn, tôi luôn nhận ñược sự giúp ñỡ của nhiều tổ chức và cá nhân. Nhân dịp này tôi xin cảm ơn Ban Giám hiệu, Viện ðào tạo Sau ðại học, Ban Chủ nhiệm khoa Thú y - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện cho tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám ñốc trung tâm giống gia cầm Thụy Phương - Viện chăn nuôi Quốc gia, ban lãnh ñạo và tập thể cán bộ Trạm nghiên cứu chăn nuôi ñà ñiểu Ba Vì - Hà Nội ñã tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài nghiên cứu. Tôi xin cảm ơn tập thể cán bộ thuộc bộ môn Nội - chẩn - Dược - ðộc chất, bộ môn Vi sinh vật - Truyền nhiễm, bộ môn Bệnh lý, phòng thí nghiêm trung tâm khoa Thú y - Trường ðHNN Hà Nội, bộ môn Vi trùng - Viện Thú y Quốc gia, ñã nhiệt tình giúp ñỡ, tạo ñiều kiện thuận lợi nhất ñể tôi hoàn thành ñề tài nghiên cứu. ðặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến thầy hướng dẫn khoa học PGS. TS. Phạm Ngọc Thạch bộ môn Nội - Chẩn - Dược ñộc chất - khoa Thú y - trường ðHNN Hà Nội ñã trực tiếp hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Tôi luôn biết ơn gia ñình, bạn bè và các em sinh viên ñã ñóng góp công sức, ñộng viên, giúp ñỡ tôi hoàn thành ñề tài nghiên cứu và luận văn. Hà Nội, ngày 05 tháng 11 năm 2010 Tác giả ðinh Phương Nam Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các ảnh viii 1 ðẶT VẤN ðỀ 1 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Nguồn gốc, vị trí phân loại ñà ñiểu 3 2.2 ðặc ñiểm sinh học của ñà ñiểu 5 2.3 ðặc ñiểm tiêu hoá ở ñà ñiểu 8 2.4 ðặc ñiểm ngoại hình 11 2.5 Tập tính của ñà ñiểu 11 2.6 Xu thế phát triển chăn nuôi ñà ñiểu 13 2.7 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 17 2.8 Một số ñặc tính của trực khuẩn Cl. perfringens 25 3 ðỐI TƯỢNG - NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 ðối tượng nghiên cứu 31 3.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 31 3.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 31 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Tình hình chăn nuôi của trạm nghiên cứu chăn nuôi ñà ñiểu - Ba Vì 35 4.2 Tình hình dịch bệnh trên ñàn ñà ñiểu từ 0 - 3 tháng tuổi 36 4.2.1 Tình hình dịch bệnh chung trên ñàn ñà ñiểu từ 0 - 3 tháng tuổi 36 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 4.2.2 Tỷ lệ mắc bệnh ñường tiêu hóa trên ñàn ñà ñiểu từ 0 – 3 tháng tuổi của trạm trong 9 tháng ñầu năm 2010 38 4.3 ðặc ñiểm bệnh lý bệnh viên ruột ỉa chảy do Cl.perfingens gây ra trên ñà ñiểu từ 0 – 3 tháng tuổi 39 4.3.1 Biểu hiện lâm sàng ở ñà ñiểu 0 - 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy do Cl. perfringens gây ra 39 4.3.2 Thân nhiệt, tần số hô hấp, tần số tim ở ðà ñiểu 0 - 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy do Cl. perfringens 42 4.3.3 Một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu ở ñà ñiểu mắc bệnh viêm ruột ỉa chảy do Cl. perfringens 45 4.4 Tổn thương bệnh lý ñường ruột ở ñà ñiểu 0 - 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy 58 4.4.1 Tổn thương bệnh lý ñại thể ñường tiêu hóa 59 4.4.2 Tổn thương bệnh lý vi thể ñường ruột ở ñà ñiểu từ 0 – 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy 62 4.5 Xây dựng phác ñồ ñiều trị thử nghiệm 67 5 KẾT LUẬN 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TKHC Tỉ khối huyết cầu Hb Hemoglobin Cl. perfringens Clostridium perfringens C. chauvoei Clostridium chauvoei C. soderllii Clostridium soderllii C. colinum Clostridium colinum AI Avian influenxza E. coli Escherichia coli KHNN Khoa học Nông nghiệp ðHNL Thái Nguyên ðại học Nông lâm Thái Nguyên NXB Nhà xuất bản KHKTTY Khoa học kỹ thuật Thú y KHKT Khoa học kỹ thuật cs Cộng sự NCKH – CN Nghiên cứu khoa học chăn nuôi TBKT Thông báo kỹ thuật FAO Food and Agriculture Organization H.E Hematoxyline – Eosin Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Chiều dài trung bình các phần ñường tiêu hoá của ñà ñiểu (Ostrich) trưởng thành trong tự nhiên 9 2.2 Số lượng ñà ñiểu ở một số nước trên thế giới năm 1996 14 2.3 Số lượng ñà ñiểu nuôi trên thế giới 15 2.4 Số lượng trang trại và ñà ñiểu ở một số nước hiện nay 15 4.1 Số lượng ñà ñiểu của trạm từ năm 2006 ñến 9 tháng năm 2010 36 4.2 Tỷ lệ chết theo nhóm bệnh ở ñà ñiểu 0 - 3 tháng tuổi qua các năm (2006 ñến 9 tháng năm 2010) 37 4.3 Tỷ lệ mắc bệnh ñường tiêu hoá theo ñộ tuổi trên ñàn ñà ñiểu 0 - 3 tháng tuổi trong 9 tháng ñầu năm 2010 38 4.4 Biểu hiện lâm sàng ở ñà ñiểu từ 0 - 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy do Cl. perfringens 40 4.5 Thân nhiệt, tần số mạch, tần số hô hấp ở ñà ñiểu bị viêm ruột ỉa chảy do Cl. perfringens 43 4.6 Số lượng hồng cầu, tỷ khối huyết cầu, thể tích trung bình của hồng cầu ở ñà ñiểu 0 - 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy 46 4.7 Hàm lượng huyết sắc tố, lượng huyết sắc tố trung bình của hồng cầu ở ñà ñiểu bị viêm ruột ỉa chảy 48 4.8 Số lượng bạch cầu, công thức bạch cầu ở ñà ñiểu từ 0 - 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy 49 4.9 Hàm lượng ñường huyết và ñộ dự trữ kiềm trong máu ở ñà ñiểu từ 0 - 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy 52 4.10 Hoạt ñộ men sGOT và sGPT trong huyết thanh của ñà ñiểu viêm ruột ỉa chảy 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii 4.11 Hàm lượng protein huyết thanh và các tiểu phần protein ở ñà ñiểu từ 0 – 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy 56 4.12 Hàm lượng Natri và Kali trong huyết thanh ở ñà ñiểu viêm ruột ỉa chảy 58 4.13 Tổn thương bệnh lý ñại thể ở một số khí quan nội tạng của ñà ñiểu từ 0 – 3 tháng tuổi bị viêm ruột ỉa chảy 59 4.14 Tổn thương bệnh lý vi thể ñường ruột ở ñà ñiểu viêm ruột ỉa chảy do Cl. perfringens. 63 4.15 Kết quả ñiều trị thử nghiệm bệnh viêm ruột ỉa chảy do Cl. perfringens ở ñà ñiểu từ 0 – 3 tháng tuổi. 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . viii DANH MỤC CÁC ẢNH STT Tên ảnh Trang 4.1 ðà ñiểu khỏe mạnh 41 4.2 ðà ñiểu viêm ruột ỉa chảy 41 4.3 Bệnh tích ñà ñiểu bị viêm ruột ỉa chảy 60 4.4 Xoang bao tim tích nước ñà ñiểu bị viêm ruột ỉa chảy 60 4.5 Tim xuất huyết khi ñà ñiểu bị viêm ruột ỉa chảy 61 4.6 Vành tim xuất huyết khi ñà ñiểu bị viêm ruột ỉa chảy 61 4.7 Hiện tượng gan sưng và xuất huyết 61 4.8 Xoang bụng tích nước 62 4.9 Ruột bị viêm và xuất huyết tràn lan khi ñà ñiểu bị viêm ruột ỉa chảy 62 4.10 Lông nhung ruột ở trạng thái bình thường.Nhuộm H.E x 100 64 4.11 Phần ñỉnh lông nhung ruột bị hoại tử bắt màu hồng ñều. Nhuộm H.E x 100 64 4.12 ðỉnh lông nhung bị hoại tử bắt màu hồng ñều.Nhuộm H.E x 400 65 4.13 Sung huyết ở hạ niêm mạc, mạch quản dãn rộng chứa ñầy hồng cầu. Nhuộm H.E x 100 65 4.14 Xuất huyết nghiêm trọng ở hạ niêm mạc, Hemosiderin nằm trong ñám hồng cầu vỡ. Nhuộm H.E x 100 65 4.15 Xuất huyết nghiêm trọng ở ruột, từng ñám hồng cầu lẫn với tế bào biểu mô bị long tróc, xen kẽ với các lông nhung bị ñứt nát. Nhuộm H.E x 100 66 4.16 Xuất huyết hạ niêm mạc ruột, Hemosiderin màu nâu vàng nằm lẫn trong ñám hồng cầu vỡ. Nhuộm H.E x 400 66 4.17 Thâm nhiễm tế bào viêm ở hạ niêm mạc. Nhuộm H.E x 400 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 1. ðẶT VẤN ðỀ Lịch sử chăn nuôi ñà ñiểu ñã hình thành hơn 150 năm nay và bắt nguồn từ Châu Phi, ở các châu lục khác ngành chăn nuôi ñà ñiểu còn rất mới mẻ. Trong những năm qua, chăn nuôi ñà ñiểu ngày càng phát triển trên thế giới, chính sự phát triển chăn nuôi ñà ñiểu tại nhiều nước trên thế giới ñã khiến Nam Phi là nước mà cho ñến nay vẫn dẫn ñầu trong ngành sản xuất này phải thay ñổi chính sách. Ở Nam Phi, ñà ñiểu là loài rất quan trọng mang lại lợi nhuận cao từ chăn nuôi ñộng vật và chính sự cạnh tranh khốc liệt bên ngoài ñã buộc Nam Phi phải tiến hành hợp tác quốc tế sâu rộng ñồng thời ñã ñiều chỉnh lại các chính sách hạn chế trước ñây. Ở Mỹ và Châu Âu từ phát triển chăn nuôi ñà ñiểu ñã kéo theo toàn bộ các cơ sở dịch vụ khác phát triển. Ở Mỹ và Australia, người chăn nuôi và các hiệp hội người sản xuất ñịa phương ñều tham gia một phần nào ñó vào việc tài trợ cho các công trình nghiên cứu nhằm nâng cao tính hiệu quả của chăn nuôi ñà ñiểu. Ở Việt Nam năm 1995, Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao cho Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi ấp 02 quả trứng ñà ñiểu Ostrich gửi từ Mỹ về nở ñược 02 con nuôi phát triển bình thường. Năm 1996, Trung tâm tiếp tục ñược Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao tổ chức ấp 100 trứng ñà ñiểu nhập từ Zimbabwe nở ñược 38 con nuôi cho kết quả tốt. Với những cơ sở khoa học vững chắc và kết quả thực nghiệm có tính thuyết phục, năm 1997 Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn ñã phê duyệt dự án ñầu tư xây dựng cơ sở nghiên cứu phát triển chăn nuôi ñà ñiểu Ba Vì - Hà Nội thuộc Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi. Năm 1998, 150 ñà ñiểu Ostrich 3 - 4 tháng tuổi gồm 03 dòng Blue, Black và AUST ñã ñược nhập về từ Úc với giá gần 7,5 triệu ñồng/con. 03 dòng ñà ñiểu này và 01 dòng của Zimbabwe ñược chăm . Viêm ruột ỉa chảy do Clostridium perfringens gây ra trên ñà ñiểu từ 0 - 3 tháng tuổi tại Trạm nghiên cứu chăn nuôi ñà ñiểu Ba Vì và biện pháp ñiều trị Mục. CHẢY DO CLOSTRIDIUM PERFRINGENS GÂY RA TRÊN ðÀ ðIỂU TỪ 0 - 3 THÁNG TUỔI TẠI TRẠM NGHIÊN CỨU CHĂN NUÔI ðÀ ðIỂU BA VÌ VÀ BIỆN PHÁP ðIỀU TRỊ LUẬN VĂN THẠC SĨ